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I  Encontro  de  Atualização  Técnica  em  Piscicultura  do  Distrito  Federal  e  RIDE  Secretaria  de  Agricultura  e  Desenvolvimento  Rural  -­‐  Granja  do  Ipê  

Brasília,  dezembro  de  2014  

 Guilherme  Wolff  Bueno,  Zootecnista  

bueno.gw@gmail.com  (61)  8191  –  5578  

 

Soja/milho  

Gado  de  Corte  (Confinamento)  

Cana  de  açúcar  

Aquicultura  (viveiro  escavado  ou  tanque-­‐rede)  

ProduSvidade  em  1  hectare  

3.6  toneladas/safra  

10  toneladas/safra  

110  toneladas/safra  

60  ou  150  toneladas  Slápia/safra  

AQUICULTURA: PRODUÇÃO DE ALIMENTO

ü Rentabilidade

ü Retorno Econômico

ü Ótima Opção de Investimento

AQUICULTURA - AGRICULTURA

>305 Espécies

186

18

30

61

>158 Espécies

18

Cereais        Raízes  e  tubérculos      Oleoginosas  Vegetais        Pecuária      

Peixes        Moluscos        Crustáceos        Plantas  AquáScas      

48

10

26

Tacon (2013)

Crescimento da Produção de Proteína Animal

Feed  and  Food  (2013)  

Player’s  da  Aquicultura  Mundial  

CHINA    60.6%  

INDONESIA  7.9%  

INDIA    5.9%    

VIETNAM  3.4%  

PHILIPPINES  3.2%  

Outros  11.1%  

FAO  (2012)  e  MPA  (2011)*  

China 47,829,609 (60.6%) Indonesia 6,277,924 (7.9%) India 4,653,093 (5.9%) Viet Nam 2,706,800 (3.4%) Philippines 2,545,967 (3.2%) Korea Rep. 1,377,233 (1.7%) Bangladesh 1,308,515 (1.7%) Thailand 1,286,122 (1.6%) Japan 1,151,080 (1.5%) Norway 1,008,010 (1.3%) Brasil* 628.704 (0.8%) Produção Mundial 78,943,001 ton

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Principais  Espécies  Brasileiras  

MPA  (2013)  

Total  de  Pisciculturas:  19  mil  Camarão  

Tilápia  

Surubins  

Tambaqui  

Carpa  

Pseudoplatystoma  sp.  

Oreochromis  nilo<cus  

Cypribus  carpio  

Colossoma  macropomum  

Piaractus  mesopotamicus  

Litopenaeus  vannamei  

Reservatórios Viveiros de terra

150 t/ha/ano 60 t/ha/ano

Sistemas  de  CulSvo  

ATUAIS DESAFIOS PARA O PISCICULTOR

•  Qualidade  da  Água   •  Sanidade  (Doenças)   •  Clima  (chuva,  seca  etc..)  

•  Ração  (Qualidade  e  preço  da  ração)  

•  Mercado  (Venda  do  peixe)  •  Mão  de  Obra          Especializada   •   Crédito  (Financiamento)  

•  Licença  Ambiental  (  Outorga,  CAR,  RGP)  

Como os principais países produtores de peixes fizeram??

� China � China

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® Chile   � Canadá

       Brasil  

1 milhão de prejuízo em 6 meses

� BRASIL

Floração de alga em área aquícola no reservatório de Capivara – PR/SP.

� BRASIL

Revista Panorama da Aquicultura. Vol. 14, n°84, 2004.

Cultivo de peixes em tanques-rede 1°Maio – PR.

US$ 50 milhões prejuízos

� BRASIL

75 tanques = 150 mil de prejuízos Falta de oxigênio nas gaiolas

� BRASIL

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•  Aumento  do  fluxo  de  par\culas  e  nutrientes  dissolvidos  na  água;  

•  Mortalidade  e  perdas  de  biodiversidade  de  peixes;    

•  Contaminação  por  compostos  químicos;  

•  Reduções  localizadas  das  concentrações  de  oxigênio  dissolvido;  

•  Florações  de  algas  tóxicas  -­‐  Eutrofização;    

•  Aumento   da   concentração   de   matéria   orgânica   e   de   metais   no  sedimento;  

•  Alterações   nas   propriedades   fsico-­‐químicas   e   da   biodiversidade   da  micro-­‐flora  no  sedimentos  bentônicos;  

•  Introdução  de  espécies  exóicas;  

•  Disseminação  de  doenças  que  podem  afetar  as  populações  selvagens;  

•  Conflitos  diretos  com  outros  usuários  de  recursos  hídricos;  

Impacto  ambiental  da  Aquicultura   Toda  aSvidade  de  produção  gera    impacto  ambiental  e  possui  riscos!!  

Comparação dos efluentes gerados por dia para produzir 1 tonelada de animal (peso vivo).

Animais DBO (Kg) Sólidos (Kg) Nitrogênio

Total (Kg) Lama (l)

Peixe 0,8-1,3 3,9-6,3 0,2-0,32 65

Gado corte 1,6 9,5 0,32 30

Gado Leite 1,4 7,9 0,51 51

Ave 3,4 14 0,74 37

Suíno 3,1 8,9 0,51 76

Fonte: (CHEN, 1998). Aquaculture Magazine July/August.

Resíduos  da  Produção  Animal  

Lovalo  et  al  (2005).  R.  Bras.  Zootec.,  v.34,  n.6,  p.2348-­‐2354.  

Resíduos  da  Produção  Animal  -­‐  Suinocultura  

Resíduos  da  Produção  Animal  -­‐  Piscicultura  

Kg de resíduo produzido para produção de 01 tonelada de tilápia Juvenil Crescimento Terminação

Retenção de Nitrogênio (%DN) 39 36 31 Retenção de Fósforo (%DPI) 57 55 48 Total de Resíduos Sólidos 199 287 361 Nitrogênio Sólido 8 9 13 Fósforo Sólido 6 7 8 Nitrogênio Dissolvido 39 45 50 Fósforo Dissolvido 6 6 7 Chowdhury  et  al.  (2013);  Bueno  et  al.  (2014);    

Ramseyer  e  Garling  (2000)  

Estratégias  para  MiSgar  Impactos  da  Produção  de  Peixes  

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 Desempenho  

 Retorno  $$  

Nutrição   Sanidade  

Água  

Piscicultura Sustentável =

Segurança de Investimento

Nutrientes - Piscicultura

Ração  Ingerida  • DigesSbilidade  N  e  P  ingeridos  

Resíduos  Sólidos  (FEZES)  • %  N  e  P  nas  fezes  

Eficiência  na  Retenção  de  Nutrientes  • %  N  e  P  reSdos  

Biomanipulação  Retenção  

Plâncton  

Macrófitas  

Preço  R$/kg  

Conversão  Alimentar  

Custo  do  Kg  do  peixe  

Rendimento  de  Filé  

Custo  do  Kg  do  Filé  

Retenção  de  Proteína  

Excreção  de  P  mg/dia/kg  

px  

R$  1,00   1,7   R$  1,70   30%   R$  5,67   37,3%   30,0  

R$  1,25   1,4   R$  1,75   32%   R$  5,47   43,8%   18,1  

AVALIAÇÃO DE DUAS RAÇÕES COMERCIAIS

Abimorad  (2009)  

Nutrir não significa “encher o estômago”, e sim fornecer nutrientes que possam ser aproveitados ou assimilados em forma de energia.

Entrada  de  P  da  Alimentação  

Saída  de  Resíduo  Dissolvido   Saída  de  Resíduo  Sólido  

DigesSbilidade    do  Fósforo  

Excreção  de  resíduos  não  fecais  

Excreção  de  resíduos  fecais  

EsSmaSva  total  de  resíduos  

 

Entrada  de  Fósforo  Digesnvel    P  Depositado  na  Carcaça  

Figura  5.  Modelo  bioenergéico  fatorial  para  simulação  do  uso  de  P  pelos  peixes.                      Bureau  e  Hua  et  al.  (2010)    

Modelo de Predição de Alimentação e Resíduos

Ração  perdida  

Brânquias  e  Urina  

Bureau  (2010)  

Compa

raSv

o  da

 Indú

stria

 Aqu

ícola  na

 América  do

 Norte  

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Projeto  Monitoramento  Pisciculturas  –  Oeste  Paraná  

*Resolução  CONAMA  no  357/05  1  -­‐  Captação  no  córrego  Capão  Preto;    2  -­‐  Efluente  dos  tanques  de  piscicultura;    3  -­‐  Efluente  da  lagoa  de  decantação;  4  -­‐  Córrego  Coqueiros  à  montante  do  ponto  de  lançamento  de  efluente;    5  -­‐  Córrego  Coqueiros  à  jusante  do  ponto  de  lançamento  de  efluente.  

Granja  do

 Ipê  –  Brasília  -­‐  D

F  

Lima  (2010)   Baccarin  (2002)  

Componentes  de  um  viveiro  de  culSvo  

% de nutrientes na matéria seca Organismos Matéria seca Proteína

bruta Extrato etéreo

Extrativo não-nitrogenado

Matéria mineral

Energia (kcal/kg)

Algas 14-22 18-31 4-10 21-52 27-47 2.200-3.700 Rotíferos 11 64 20 10 6 4.866 Cladóceros 10 57 19 16 8 4.800 Copépodos 10 52 26 15 7 5.445 Chiromídeos 19 59 5 30 6 5.034 Adaptado de Hepher (1988).

Qual o melhor Caminho???

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Pré-­‐requisitos  e  tendências  para  uma  aquicultura  sustentável  

•  Observação e respeito aos limites de produção;

•  Aproveitamento eficiente da produtividade primária (fitoplâncton) e

detritos orgânicos gerados nos sistemas de produção;

•  Reuso e mínimo uso de água e aporte de efluentes – Uso de

biofiltros;

•  Uso de rações de alta qualidade;

•  Aumento no número de empreendimentos de menor porte com

foco no comércio local/regional de pescado;

•  Opção pelo cultivo de espécies de baixo nível trófico e eficientes no

aproveitamento de rações formuladas;

•  Uso de recursos de forma compartilhada com outras atividades;

•  Aplicação  do  Princípio  do  Poluidor  Pagador  (Noruega,  Canadá);    

CF  art.  225,  parágrafo  3º,  que  prescreve:  “As  a<vidades  e  condutas  lesivas  ao  meio  ambiente  sujeitarão  os  infratores,  pessoas  ,sicas  ou  jurídicas,  

às  sanções  penais  e  administra:vas,  independentemente  da  obrigação  de  reparar  os  danos  causados.”  

 

•  Aplicação  de  códigos  de  conduta  de  BPM’s  e  Cerificação  Paricipaiva;  

•  Normas  que  incluam  o  produtor  na  aividade;    •  Aquicultura  Ecossistêmica!!  FAO  (2008).  

Pré-­‐requisitos  e  tendências  para  uma  aquicultura  sustentável  

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“O  importante  é  que  a  aquicultura  seja  vista  como  parte  da  solução  e  não  como  

um  problema”    Tacon  (2013)  

Você  Invesiria  na  Piscicultura?    

Sustentabilidade

Segurança

Rentabilidade

Investimento

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