INSTITUTO DE DESENVOLVIMENTO EDUCACIONAL DO … · viável para pequenas propriedades, pois possui...

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Projeto de Aperfeiçoamento Teórico e Prático – Getúlio Vargas – RS – Brasil 1

INSTITUTO DE DESENVOLVIMENTO

EDUCACIONAL DO ALTO URUGUAI

FACULDADES IDEAU

SISTEMA ORGÂNICO DE PRODUÇÃO DO RABANETE

BARRIQUELO, Anderson1

CECCONELLO, Maicon Ismael¹

FRANZ, Samea¹

LAZZARI, Natali¹

RINTZEL, Alisson Adolfo¹

FRESCHI, Elisandra Mottin2

KRUEL, Izabele Brandão²

MEIRELES, Ronaldo Bernardon²

PIEROZAN, Morgana Karin²

SILVA, Douglas Frabklin da²

SLAVIERO, Angelice Melania Barancelli²

TREVISAN, Kátia²

URIO, Elisandra²

RESUMO: O rabanete (Raphanus sativum), é um legume de raiz tuberosa que se cultiva em várias regiões, pois

tem boa adaptação climatológica. O aumento da demanda da produção de alimentos tornou-se um desafio para

produzir mais alimentos orgânicos que são saudáveis, ou seja, sem agrotóxicos, o que possibilita uma redução de

custos e um reaproveitamento de compostos orgânicos que normalmente são desperdiçados, sendo ele o principal

objetivo desta pesquisa, além disso, por uma produção ecológica e sustentável, o torna uma cultura interessante e

viável para pequenas propriedades, pois possui um retorno econômico rápido, podendo ser consorciado com

outras culturas, porém necessita de uma boa adubação para o desenvolvimento de sua máxima produtividade. O

rabanete possui importantes fontes nutricionais e baixo valor calórico, assim trazendo inúmeros benefícios à

saúde humana. No entanto para ser cultivado organicamente o rabanete exige um maior atenção e dedicação do

produtor, o que acarreta ao seu produto um maior valor de mercado, sendo que duas aplicações de esterco

renderam 7,88 Kg a mais perante a testemunha, e isso representa uma maior eficiência de produção e diluição de

custos, tudo isso refletindo em qualidade e valor de planta economicamente.

Palavras-chave: Rabanete, Rafhanus sativum, orgânico, sustentável, espaçamento.

ABSTRACT: The radish (Raphanus sativum), is a tuber root root vegetable that is cultivated in several regions,

as it has good climatological adaptation. Increased demand for food production has become a challenge to

produce more organic foods that are healthy, that is, without pesticides, which allows a reduction of costs and a

reuse of organic compounds that are normally wasted, being the main The objective of this research, in addition,

for an ecological and sustainable production, makes it an interesting and viable crop for small properties, since it

has a fast economic return, being able to be intercropped with other crops, but it needs a good fertilization for the

development of its productivity. The radish has important nutritional sources and low caloric value, thus bringing

innumerable benefits to human health. However, in order to be organically grown the radish requires a greater

attention and dedication from the producer, which gives the product a greater market value, with two

applications of manure yielding a further weight of 7.88 kilograms to the witness, and this represents a greater

efficiency of production and dilution of costs, all reflecting in quality and value of plant economically.

Keywords: Radish, Raphanus sativus, organic, sustainable, spacing.

1 INTRODUÇÃO

Nas diversas áreas destinadas ao cultivo agrícola no Brasil, as hortaliças são

produzidas pelo sistema de cultivo convencional. Em contrapartida, crescem

1 Discentes do Curso Agronomia, Nível 2 2017/2- Faculdade IDEAU – Getúlio Vargas/RS. 2 Docentes do Curso Agronomia, Nível 2 2017/2 - Faculdade IDEAU – Getúlio Vargas/RS.

*E-mail para contato: [email protected]

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significativamente formas de cultivos diferenciados, principalmente aqueles sob sistemas

orgânicos (MELO & VILELA, 2017).

Desta forma, ganha visibilidade a agricultura familiar, sendo esta responsável pelo

abastecimento do mercado interno brasileiro de alimentos. Dentre os produtos cultivados

pelos agricultores familiares destacam-se as hortaliças, em função do retorno econômico

rápido e adaptação a pequenas áreas de produção (AMARO et al., 2007).

Entre essas hortaliças o rabanete (Raphanus sativus L), é um legume de porte

pequeno que possui raízes tuberosas globulares, com polpa branca e cor escarlate brilhante. O

mesmo adapta-se com maior facilidade ao plantio outono-inverno, ou seja, temperaturas

amenas (FILGUEIRA, 2013).

Em função do crescimento populacional observado nas últimas décadas, aumenta

também a demanda por uma maior produção de alimentos, surgindo então um desafio para a

agricultura atual; produzir mais diminuindo os impactos negativos ao meio ambiente

(RODRIGUES, 2016). Além disso, é possível observar uma readequação alimentar por parte

dos brasileiros, crescendo assim a demanda de produtos orgânicos, ou seja, aqueles

produzidos sem o uso de agrotóxicos e produtos químicos (BORGUINI & MATTOS, 2002).

A adubação orgânica caracteriza-se pela aplicação de resíduos orgânicos na área onde

determinada cultura será desenvolvida, são eles: esterco de animais, palhas, capins, lixo

orgânico, serragem, restos de culturas, entre outros. Todos estes compostos orgânicos

transformam-se em húmus, sendo benéficos ao solo (MELLO & FERNANDES, 2000).

Sendo assim, a adubação orgânica vem ganhando espaço, pois possibilita uma redução

nos custos de produção e dá destino ao excremento animal produzido nas propriedades rurais

(PRESTES, 2002). Da mesma forma, nos últimos 50 anos a população mundial duplicou, e a

questão alimentar passou a ganhar maior relevância em relação à demanda de alimentos

saudáveis, agressão ao meio ambiente e utilização de recursos naturais (MUTELA, 2014).

Perante este cenário, observa-se a necessidade em aumentar a produção de alimentos de forma

barata e sustentável, ou seja, utilização racional de recursos.

O presente trabalho tem como objetivo avaliar as respostas da cultura do rabanete à

aplicação de doses de adubação orgânica (em dois canteiros), mais especificamente, esterco

bovino líquido.

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2 DESENVOLVIMENTO

Nesta parte do trabalho será detalhado o referencial teórico, a metodologia

empregada e os resultados encontrados. Contém a exposição ordenada e detalhada do assunto

tratado no estudo.

2.1 Referencial Teórico

O rabanete é uma das hortaliças mais antigas que se tem notícia, sendo cultivado há

cerca de três mil anos. Em relação ao seu local de origem, são observadas algumas

controvérsias. Alguns acreditam que o mesmo seja proveniente do continente Asiático ou

Europeu, contudo, é possível que o mesmo seja originário do Antigo Êxito, onde atualmente

até as folhas desta hortaliça são consumidas (MINAMI & TESSARIOLI, 1997).

Por ser uma cultura de ciclo curto, o rabanete torna-se uma opção interessante e viável

também para os produtores rurais brasileiros, apesar disso, ainda é uma cultura pouco

consumida no país (MINAMI & TESSARIOLI, 1997). O rabanete é um vegetal

importantíssimo em pequenas propriedades, pois além do retorno financeiro rápido em cerca

de trinta dias, o mesmo pode ser consorciado juntamente com outras culturas de ciclo mais

longo (CONCEIÇÃO, 2016).

O rabanete é uma hortaliça da família das brassicaceae, do gênero Raphanus, espécie

Raphanus Sativus. Pode ser cultivado em clima equatorial, mediterrâneo, subtropical,

temperado e tropical, podendo atingir de 15 a 20 cm de altura. É favorecido em dias curtos

com bastante luminosidade. Desenvolve-se melhor em solos leves, com faixa de pH entre 5,5

e 6,8. A colheita inicia-se 25-35 dias após a semeadura (FILGUEIRA, 2013).

Morfologicamente caracteriza-se como uma folha peciolada, pilosa, rugosa, membranácea,

simples, peninérvea, runcinada, escabro.

Para que qualquer vegetal se desenvolva e produza, ele necessita obrigatoriamente de

alguns requisitos indispensáveis. Dentre eles destacam-se a necessidade de um local favorável

à fixação de suas raízes, temperatura e umidade adequada, luz solar, água, nutrientes e solo

em condições adequadas para plantio (MARTINS, 2013).

A nutrição mineral da cultura de rabanete apresenta grande influência na qualidade da

raiz da planta e principalmente na sua produtividade, bem como a adubação orgânica

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proveniente de esterco bovino disponibiliza nutrientes como nitrogênio, fósforo, potássio e

enxofre (KIEHL, 1985).

A implantação de adubação orgânica no solo propicia uma série de benefícios ao

mesmo. Além de fornecer elementos nutritivos, a adubação com matéria orgânica faz com que

os adubos minerais tenham maior aproveitamento, porque os nutrientes químicos ficam

retidos mais facilmente. Ainda é possível observar que tal prática melhora a estrutura do solo,

uma vez que, confere ao mesmo uma maior capacidade de absorção e armazenamento de

água, melhor desenvolvimento do sistema radicular. Observa-se que a adubação orgânica

serve como alimento para a população microbiana do solo, melhorando esta atividade, bem

como promove elevação da capacidade de troca catiônica (CTC) e permite uma rápida

correção da acidez do solo, tendendo a estabilizar o pH ou aproximá-lo da neutralidade

(OLIVEIRA, LIMA & CAJAZEIRA, 2014).

As hortaliças possuem grande valor nutricional. Desta forma, é importantíssimo que

seu consumo seja motivado visando uma alimentação mais saudável. As hortaliças, em

especial o rabanete, é uma fonte grandiosa de vitamina A, sendo a mesma importante para a

visão e a para a manutenção da pele e mucosas. (NAKAYAMA, 2013).

O rabanete é um alimento com baixo teor calórico (cerca de 16 calorias para 100

gramas) e elevado teor de água. Após a mesma, seus principais componentes são carboidratos

e fibras, sendo as mesmas favoráveis para o sistema digestivo reduzindo a prisão de ventre. É

rico também em vitamina C, importantíssima para o organismo humano no combate as

infecções e para um processo mais rápido de cicatrização de machucados. Age ainda na

formação de ossos e dentes, glóbulos vermelhos do sangue e absorção de ferro. Esta hortaliça

melhora também a resistência do corpo as infecções. (DICAS SOBRE SAÚDE, 2015).

Segundo uma pesquisa realizada no município de Getúlio Vargas-RS, no mês de

agosto de 2017, do ponto de vista econômico torna-se viável o cultivo do rabanete levando-se

em conta o preço do mesmo no mercado. Um maço com 12 unidades é comercializado entre

R$ 2,00 e R$ 3,50. Desta forma, em função do baixo custo de produção e alto retorno

econômico, os olericultores encontram no rabanete uma atividade econômica lucrativa.

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2.2 Material e Métodos

O experimento foi implantado na área experimental do Instituto de Desenvolvimento

Educacional do Alto Uruguai (IDEAU), pertencente à horta do Hospital São Roque na cidade

de Getúlio Vargas, região Norte do estado do Rio Grande do Sul, Brasil. O local apresenta

latitude (S) de 27º 53.023’ e longitude (W) 52º 13.413, informações obtidas através da leitura

de dados de um GPS portátil. O solo é do tipo argilo-humoso, a altitude média é de 760m e o

clima caracteriza-se como subtropical, com temperaturas médias anuais que variam de 14º a

19º. O solo apresentou os seguintes nutrientes em abundância, como se pode observar no

resultado da análise do solo: O pH: 6,22, P: 84 mg/l; K: 420 mg/l; MO: 2,82%; Argila: 62%;

CTC: 38,21 cmol/l; S: 1,53 mg/dm³; Al²+:0 mols/l. Subclasse 3: Muito argiloso + 60%.

Na semeadura fizeram-se os seguintes procedimentos: primeiramente determinou-se o

local do experimento, o mesmo tendo uma área de 0,64m2, sendo ela dividida em quatro

canteiros iguais com duas repetições experimentais e duas repetições testemunhas.

Descompactou-se a porção do solo necessária para o experimento com o auxílio de

uma enxada, após isso, dois canteiros foram escolhidos aleatoriamente para serem adubados e

então receberam esterco líquido curtido de bovino, na proporção 4.5 litros por m2. Para a

aplicação do mesmo contou-se com o auxílio de um recipiente plástico reciclado. Os canteiros

escolhidos como testemunha não passaram por esse procedimento.

Revolvendo-se o solo novamente, implantou-se a cultura do rabanete com

espaçamento de 5 cm por 5 cm, sendo 3 sementes por escavação a 2 cm de profundidade. A

variedade implantada foi Crimson Gigante, que produz tubérculo redondo e tem sua colheita

estimada no inverno entre 25 e 35 dias, tendo como característica uma ótima aceitação no

mercado.

Avaliaram-se as seguintes variáveis: estatura de plantas (cm), o peso total da planta em

gramas (g), comprimento total de planta (cm). Os dados foram obtidos com o auxílio de uma

régua milimétrica e uma balança de precisão conforme podemos ver na (Figura 1), dispondo

de cinco plantas da área útil de cada parcela.

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Figura 1: Modo de obtenção do peso total de planta.

Fez-se a primeira avaliação 14 dias após a semeadura, nesta data também foi realizada

a segunda aplicação do adubo orgânico na proporção de 9 litros/m², visto que o período crítico

da cultura do rabanete é 18 dias após a semeadura. As medições seguintes foram realizadas a

cada 7 dias.

2.3 Resultados e Discussão

Finalizadas todas as avaliações, foram obtidos os seguintes resultados: Em relação ao

peso de planta, durante todo o experimento as plantas pertencentes aos canteiros adubados

sobressaíram-se em relação às plantas dos canteiros testemunhas, como se pode ver na (Figura

2), sendo que a diferença de peso entre elas aumentou sucessivamente com a

evolução/desenvolvimento da cultura. Desta forma, observa-se que os resíduos de plantas e de

animais, como por exemplo, o esterco bovino, disponibiliza ao solo nutrientes como

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nitrogênio, fósforo, potássio, cálcio, magnésio. À medida então que a matéria orgânica é

decomposta e esses elementos tornam-se disponíveis os mesmos passam a influenciar no

crescimento, ou seja, peso da planta (ADUBAÇÃO ORGÂNICA, 2003).

Figura 2: Peso de planta inteira durante todo o experimento (em gramas).

Sabe-se que a raiz não é apenas um órgão de absorção e sustentação da planta, pois

esta possibilita a busca por nutrientes em camadas mais profundas do solo de forma que a

planta aumente sua altura e comprimento (PRADO, 2013). Justifica-se assim a altura e o

comprimento total das plantas deste experimento, visando que na primeira avaliação as

plantas dos canteiros testemunhas possuíam uma altura maior em relação às plantas que

receberam adubação, isso deu-se pelo fato que uma maior competição de nutrientes fez com

que as plantas expandam suas raízes e consequentemente sua parte aérea. Nas demais

avaliações, sobressaírem-se as plantas dos canteiros adubados, tendo em vista a maior

disponibilidade de nutrientes que as mesmas possuíam (Figura 3).

0,52 2,00

9,47

20,33

48,24

0,301,97

5,79

16,30

28,56

0,00

10,00

20,00

30,00

40,00

50,00

60,00

1 5 2 2 2 9 3 6 4 3

PES

O D

E P

LAN

TA IN

TEIR

A (GRAMAS)

DIAS

COM ADUBAÇÃO

SEM ADUBAÇÃO

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Figura 3: Estatura de plantas (cm).

Observou-se ainda que devido à alta densidade de plantas (400 por m2) os tubérculos

ficaram deformados, fugindo do padrão da espécie. Houve também algumas rachaduras nos

tubérculos devido ao stress hídrico que ocorreu durante o ciclo da cultura. A competição pelo

espaço de solo que a planta tem para explorar influenciou no seu desenvolvimento bem como

na quantidade de luminosidade, água e nutrientes que a planta necessitou, tanto na parte aérea

quanto na subterrânea (LUCCHESI et al., 1976).

Quanto ao custo benefício da adubação orgânica foi usada a quantidade de 13.5 Kg de

esterco líquido curtido de bovino por m2, sendo o custo do mesmo estimado em R$ 0.11/Kg.

Desta forma, a adubação utilizada custou um total de R$ 1.48 por m2, sendo que as parcelas

adubadas produziram 7,87 kg a mais que as testemunhas (cerca de 41%). O custo benefício da

adubação orgânica é alto, e o lucro gerado pela mesma foi de R$ 92,98 por m2, considerando

que 100% das plantas implantadas produzissem normalmente, visando que as percas não

foram estimadas para esse cálculo.

O ciclo específico da cultivar semeada é de 30 a 35 dias após, porém em decorrência

do stress hídrico ocorrido até o 33ª dia as plantas apresentaram um desenvolvimento abaixo

do padrão comercial no 35ª dia, pois segundo Leite (1976), variações nas condições de

temperatura e umidade do solo podem prejudicar a produtividade das culturas então optou-se

por atrasar 7 dias a colheita final, que ficou, portanto no 42ª dia. (PEREIRA et al, 1999)

3,12

7,30

10,00

12,66

18,67

3,33

6,00

9,40

11,40

14,30

0,00

2,00

4,00

6,00

8,00

10,00

12,00

14,00

16,00

18,00

20,00

15 22 29 36 43

ESTA

TUR

AS

DE

PLA

NTA

S (C

M)

DIAS

COM ADUBAÇÃO

SEM ADUBAÇÃO

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Como citado anteriormente, na primeira coleta realizada, os canteiros sem adubação

sobressaíram-se em relação aos adubados, isto também em relação a comprimento total de

planta (Figura 4). É possível observar que as plantas dos canteiros adubados obtiveram 1,6% a

mais em seu comprimento total quando comparadas as plantas adubadas. Nas demais coletas

os canteiros adubados obtiveram vantagem. Na segunda coleta realizada as plantas adubadas

apresentaram 26,4% a mais em seu comprimento. Aos 29 dias (terceira coleta) o crescimento

foi de 3,4 % a mais. Na quarta e quinta coleta, ou seja, aos 36 e 43 dias, as plantas adubadas

em média cresceram 13,3% a mais que as testemunhas.

Figura 4: Comprimento total de planta (cm).

Como resultado final em relação a peso, às plantas que receberam adubação pesaram

41% a mais que as não adubadas (figura 4), portanto além da maior produção as mesmas

também geraram maior lucratividade, já que o custo por m2 da adubação é entorno de R$ 1,50

e gerou R$ 137,09 bruto a mais que a testemunha.

7,18

13,94

18,00

26,62

32,00

7,30

11,02

17,40

23,50

28,20

0,00

5,00

10,00

15,00

20,00

25,00

30,00

35,00

1 5 2 2 2 9 3 6 4 3

CO

MP

RIM

ENTO

TO

TAL

DE

PLA

NTA

(C

ENTI

MET

RO

S)

DIAS

COM ADUBAÇÃO

SEM ADUBAÇÃO

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Figura 5: Peso em kg/m².

3 CONCLUSÃO

Atualmente os consumidores tendem a procurar alimentos de produção orgânica, por

serem isentos de produtos químicos, e consequentemente mais saudáveis, por acreditarem que

os mesmos promovem uma melhor qualidade de vida. No entanto, tais produtos exigem uma

maior dedicação do agricultor e estudos técnicos, tornando-se mais trabalhoso o seu cultivo,

isto tudo acarreta maior valor na mercadoria.

Infere-se que com o manejo de duas aplicações de esterco bovino produziu 7,88 Kg

em quantidade superior que a testemunha, isso representa 41% a mais, tendo uma maior

diluição de custos. A adubação orgânica influenciou positivamente em massa verde de parte

aérea e tubérculos, refletindo em qualidade de planta, sendo mais rentável economicamente.

4 REFERÊNCIAS

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<http://www.dpv24.iciag.ufu.br/new/dpv24/Apostilas/Apostila%20Ad.%20Organicos%2003.

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Acesso em: 27 ago. 2017.

19,30

11,42

0,00

5,00

10,00

15,00

20,00

25,00

COM ADUBAÇÃO SEM ADUBAÇÃO

PES

O E

M K

G/M

²

http://www.dpv24.iciag.ufu.br/new/dpv24/Apostilas/Apostila%20Ad.%20Organicos%2003.pdf

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http://viaciencia.com.br/artigo-62-competi%C3%A7%C3%A3o-entre-raiz-e-solo-por-%C3%ADons-nutrientes-teoria.html

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INSTITUTO DE DESENVOLVIMENTO EDUCACIONAL DO … · viável para pequenas propriedades, pois possui...

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