Integração Agricultura - Pecuária

Produção de Carne em Confinamento

Integração

• Agricultura – Pecuária.

• Agricultor – Pecuarista.

Agricultura

IBGE, Elaboração MB Agro

IBGE, Elaboração MB Agro

1990

2006

Porque Passear com o Grão ?

Caminho da Carne !!!

Rebanho Brasileiro

13,0 %

Fonte: Anualpec 2007

Outros Cabeças %Mato Grosso 20.665.310 13,0Mato Grosso do Sul 17.680.566 11,1Minas Gerais 18.248.083 11,5Goiás 15.853.160 9,9Pará 10.194.414 6,4Rio Grande do Sul 11.962.944 7,5São Paulo 9.982.534 6,3Rondônia 9.178.273 5,8Bahia 8.556.145 5,4Paraná 6.776.078 4,3Tocantins 5.804.050 3,6Outros 24.438.984 15,3TOTAL 159.340.505 100

Abate de Animais Confinados

5% terminados em confinamento. 2,3 milhões de cabeças.

62 %

Animais Confinados - MT• Estimativa: 600.000 animais.

– Confinamento e semi-confinamento.

• Cerca de 2,7 % do rebanho total.

• Atividade em franca expansão.– Animais.– Matéria-prima.– Frigoríficos.

2005 2006 Var.

SP 57% 43% -24%

GO 9% 18% 111,7%

MT 6% 14% 121,3%

MG 3% 7% 129,4%

RS 5% 7% 58,9%

RO 2% 4% 135,5%

MS 13% 2% -84,2%

TO 1% 2% 208,4%

PA 0% 1% 1.612,2%

ES 0% 1% 102,7%

PR 3% 0% -85,0%

SC 1% 0% -67,9%

RJ 0% 0% -89,1%

TOTAL 100% 100% 1,1%

UF com queda dos embarques

UF com crescimento dos embarques

UF com participação <1% nos embarques

Distribuição dos FrigoríficosExportações - Janeiro a Setembro

Confinar é um Bom Negócio ?

Rebanho dos 50 maiores confinadores

Benefícios do Confinamento• Integração Agricultura x Pecuária.• Aumentar índices de produtividade na fazenda.• Diversificar receita da propriedade e manter

fluxo de caixa na entressafra.• Diminuir ociosidade de maquinário e mão-de-

obra.• Venda de boi na entressafra – valor da @ mais

alto e mercado com baixa oferta de carne.• Rentabilidade.

Benefícios do Confinamento• Escala e padrão de produção.

– Negociação com Indústrias Frigoríficas.

• Qualidade da carne.– Acabamento de carcaça.– Rendimento de carcaça.

• Conhecimento do custo de produção.– Planejamento x Mercado Futuro– Especulação do preço da @ ???

Confinamento como negócio

• “Ferramenta de manejo” – pecuária.• Utilização de subprodutos da agricultura.• Utilização de produtos da agricultura.• Parceria de engorda.• Prestação de serviço de engorda.• Escala / padrão / qualidade.

Gestão Empresarial do Confinamento:

• Reservar uma área específica para o sistema – manejo e logística.

• Encarar como uma outra fazenda dentro da propriedade.

• O sistema deve pagar por tudo que consome.

• Custo oportunidade.

Confinamento Bertin em Aruanã - GO

Curral de manejo (2.000 bois /dia)

Escritório

Depósito de ingredientes da ração6 galpões de 10 mil ton / galpão

Casas dos funcionários

Confinamento

Volumoso

Gestão Empresarial do Confinamento

1. Planejamento / projeções.Animais.Alimento.Custos.

2. Execução.Manejo.Coleta de dados.

3. Fechamento.Análise econômica.

Escolha dos Animais• Com maior desenvolvimento.• Mais profundos.• Mais compridos.• Sadios.• Boi de coleção.

Planejamento / Projeções

• Definir o número de animais a ser confinado.

• Peso de entrada e dias de confinamento.• Definir o tipo e a área a ser cultivada para

produzir o volumoso.• Definir o concentrado a ser oferecido a

esses animais.• Definir a estrutura a ser utilizada.

Milho

Caroço de Algodão Sorgo

Farelo de Soja

Resíduo de soja

Girassol

Bagaço de CanaSilagem de Cana Cana Picada

Silagem de MilhoSilagem de Sorgo

Tendência do Confinamento Moderno

• Dificuldade na produção do volumoso.– Riscos agronômicos.– Imobilização de área.

• Dieta de alto grão.

Alto Grão X Alto Volumoso

Água• Um boi bebe de 40 a 60 litros de água dia.

• Alta vazão.

• Bebedouro deve ser limpo pelo menos 2 vezes por semana.

Custos do Confinamento

Projeção dos Custos• Vomuloso: Silagem de Milho.• Ração concentrada: R$ 200,00 / ton.• Silagem de milho: R$ 40,00 / ton.• Dieta: 8 kg de ração: R$ 1,60.

14 kg de silagem: R$ 0,56.• Custo da alimentação: R$ 2,40 / animal.• Peso de entrada: 400 kg (13,33 @ - 50 % RC).• Peso de abate: 500 kg (17,6 @ - 53 % RC). • Custo do animal: R$ 720,00.

Projeção dos Custos

• Alimentação: R$ 2,40 x 75 dias = R$ 180,00.• Custo de produção: R$ 180,00 + R$ 720,00 = R$ 900,00.• Receita: 17,6 @ x R$ 57,00 = R$ 1003,20.• Margem do sistema: R$ 103,20.

• Custo da @ confinada: R$ 50,94.

• Ponto de equilíbrio: R$ 51,13.

Indicador Esalq Bezerro

300

320

340

360

380

400

420

2/1

/2002

2/3

/2002

2/5

/2002

2/7

/2002

2/9

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2/1

1/2

002

2/1

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2/3

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/2006

2/1

1/2

006

2/1

/2007

2/3

/2007

Desde janeiro 2006 até abril 2007o indicador Esalq Cepea Bezerro

subiu 24%.

Execução - Animais

• Pesar os animais na chegada

• Separar em lotes homogêneos

• Marcação, se necessário

• Manejo sanitário.

Manejo de Cocho• Freqüência de

Trato• Horários de tratos• Forma de

fornecimento • Não faltar comida

(sobra x resto)• Leitura de cocho

Leitura de cocho:

2 1

0

• Resto • Sobra

TotalmixTotalmix PémixPémix

Vagão / Carreta em CamadasVagão / Carreta em Camadas

Vagão Misturador

Importância da Mistura

Nutrientes Nutricionista % Tratador % Diferença %

PB 17,5 14 -20,0FDN 33 57 +72,7MM 5 6 +20,0EE 4,5 5,5 +22,0CNF 40 17,5 -56,2

Fonte: Rehagro, 2007

Composição da Dieta do Nutricionista x Dieta do tratador

Execução / FechamentoCinco itens obrigatórios para gerar informações:1. Balança (tronco; curral);

2.Equipamentos (Misturadores da ração);

3. Planilhas práticas e simples;

4. Treinamento da mão de obra (capacitação);

5. Rapidez e praticidade na interpretação dos dados;

6. Análise econômica final: projetado x realizado.

1 ha de Milho X ConfinamentoCusto Oportunidade

• 1 ha de milho grão.

• 25 sacas de milho / ha.

• Receita: 25 x R$ 14,00 = R$ 350,00.

1 ha de Milho X Confinamento

• 1 ha de milho ensilado.• 24 toneladas de m.o. / ha = 23 bois de 400 kg em

75 dias.• Dieta: 14 kg de silagem e 8 kg de ração.• Custo alimentação + operacional: R$ 2,40. • Valor do animal: R$ 720,00

1 ha de Milho X Confinamento

• Custo do animal: R$ 900,00.• Custo do confinamento: R$ 20.700,00.• @ produzidas: 23 bois x 17,6 = 404,8 @.• 404,8 @ x R$ 57,00 = R$ 23.073,60.• Margem do sistema: R$ 2.373,60.

1 ha de Milho X Confinamento

• 1 ha de milho grão: R$ 350,00.

• 1,1 ha de milho ensilado: R$ 2.157,81.– 0,1 ha para confinamento

• Aumento na renda: R$ 1.807,80 / ha.

1 ha de cana x ConfinamentoCusto Oportunidade

• Cana para usina:• 1 ha: 100 ton – 20 % = 80 ton.

• 80 ton x R$ 38,00 = R$ 3.040,00.

1 ha de cana x Confinamento

• 90 ton = 85 animais de 400 kg durante 75 dias• Dieta 14 kg de cana + 8 kg de ração.• Ração: 8 kg x R$ 0,22 = R$ 1,76.• Cana: 14 kg x R$ 0,38 = R$ 0,53.• Custo alimentação + operacional = R$ 2,50.• Valor do animal: R$ 720,00.

1 ha de cana x Confinamento

• Custo do animal: R$ 907,50.• Custo do confinamento: R$ 77.137,50.• @ produzidas: 85 bois x 17,6 = 1.496.• 1.496 @ x R$ 57,00 = R$ 85.272,00.• Margem do sistema: R$ 8.134,50.

1 ha de cana x Confinamento

• 1 ha de cana na usina: R$ 3.040,00.

• 1,4 ha de cana no confinamento: R$ 5.810,35.– 0,4 ha para confinamento.

• Aumento na renda: R$ 2.770,35 / ha.

GenéticaGenética

NutriçãoNutriçãoSanidadeSanidade

RESPONSABILIDADE RESPONSABILIDADE SOCIAL e AMBIENTALSOCIAL e AMBIENTAL

Novas exigências de qualidade

Exportação: Qualidade x Quantidade

• Friboi: ameaça de embargo Europeu atinge maior mercado externoApesar das boas perspectivas para exportação anunciadas pela Friboihoje em seu balanço trimestral, a concentração das vendas externas da companhia nos países europeus poderá ameaçar seu crescimento futuro. O Parlamento Europeu está considerando a imposição de umembargo à carne brasileira, com base em estudos que apontam que a produção da carne nacional estaria fora dos padrões europeus. Caso a ameaça seja concretizada, estará em jogo quase metade do volume de exportações da Friboi, que concentra suas vendas externas na Europa. De acordo com o balanço trimestral divulgado hoje pela companhia, 35% das exportações são destinadas para Itália (8%), Espanha (4%), Holanda (8%), Reino Unido (10%) e Alemanha (5%). Segundo a Friboi, a União Européia tem ampliado suas compras devido à redução dos subsídios aos criadores e exportadores de gado locais, o que vemafetando negativamente a sua produção e aumentando o seu déficit. (Portal Estadão, Agronegócios / SP).

Exportação: Qualidade x Quantidade

Brasil, o 'preferido' dos veterinários europeusO Brasil será o exportador agrícola mais investigado em todo o mundo por autoridades veterinárias da União Européia em 2007. Bruxelas prepara o envio de mais duas missões ao país no próximo mês, elevando para seis as investigações este ano, ante quatro para os EUA. Isso reflete, de um lado, o alto volume de exportações agropecuárias brasileiras para a UE, mas também sinaliza que esse tipo de investigação será cada vez mais comum devido à pressão de produtores do bloco incomodados com a competitividade brasileira. Quatro missões européias já estiveram no Brasil este ano, para investigar resíduos em produtos animais, o sistema de exportação de frango, o funcionamento do controle de transgênicos e as exportações de carne bovina. Como o Valor informou no fim de março, houve indicações desta última missão que o mercado da UE para a carne bovina brasileira, que chega a US$ 1 bilhão, deve ser mantido, mas está descartada a habilitação imediata de novas áreas exportadoras em Estados atualmente embargados por conta do surgimento da febre aftosa no Mato Grosso do Sul e no Paraná, no fim de 2005. Bruxelas continua insatisfeita com as falhas apresentadas pelo sistema de rastreabilidade de bovinos (Sisbov) brasileiro. A pressão continua grande porque, apesar da tarifa de 170%, a carne brasileira consegue entrar no bloco mais barata que a européia. Sem poder atacar pelo lado tarifário, os produtores do Reino Unido, desde que voltaram ao mercado depois da doença da "vaca louca", deflagraram uma dura campanha procurando desqualificar a carne brasileira pelo lado sanitário. Um artigo do deputado Jonathan Evans, publicado na última terça-feira num jornal do Pais de Gales, seu país, pede a proibição pura e simples da carne brasileira. A Comissão Européia tem de mostrar que exige dos exportadores o que demanda de seus próprios países-membros. E a mensagem é clara: o Brasil precisa cumprir o que prometeu e garantir a segurança de seu produto. "A comissão ainda está avaliando os relatórios das missões, que não estão finalizados", declarou o porta-voz da área de segurança alimentar da UE, Philip Tod. "Temos repetido que a UE tomará as medidas necessárias para assegurar que a carne importada do Brasil cumpra as exigências da legislação européia". Uma das missões que já esteve no Brasil pode liberar as exportações de mel. Em maio, outro grupo investigará o pescado exportado para a Europa. Trata-se de um comércio de US$ 100 milhões, quase tudo envolvendo camarão. A segunda missão examinará como o Brasil cumpre o que promete para combater contaminantes em exportação de produtos como café, castanha de caju, amendoim.(Valor Econômico, Agronegócios / SP)

Destaques• O Parlamento Europeu está considerando a

imposição de um embargo à carne brasileira, com base em estudos que apontam que a produção da carne nacional estaria fora dos padrões europeus.

• Quatro missões européias já estiveram no Brasil este ano, para investigar resíduos em produtos animais, o sistema de exportação de frango, o funcionamento do controle de transgênicos e as exportações de carne bovina.

• A pressão continua grande porque, apesar da tarifa de 170%, a carne brasileira consegue entrar no bloco mais barata que a européia.

Nichos de alto valor agregado• Valor do Rib-eye na Europa :

– Brasileiro 7 euros/kg– Argentino 9 euros/kg– Holandês (Limousin) 10 euros/kg– Irlandês 13 euros/kg– Australiano (grain-fed) 14 euros/kg– Americano (grain-fed) 25 euros/kg

Fonte : Jon Ratcliff / FACS Ltd

Nutrição

Comércio Mundial de Carne Bovina - 2006

10 MAIORES EXPORTADORESPAÍSBRASILAUSTRALIAINDIA N. ZELANDIA ARGENTINAURUGUAIESTADOS UNIDOS CANADAUEOUTROSTOTAL

29%20%11%

7%7%7%7%6%3%3%

100%

% DO TOTAL10 MAIORES IMPORTADORESPAÍSESTADOS UNIDOSRUSSIAJAPÃOUEMEXICOEGITOCORÉIA DO SULCANADAFILIPINASOUTROSTOTAL

28%16%14%12%

7%5%4%3%3%8%

100%

% DO TOTAL

Fonte: FAS/USDA (2006)

Mercados Perdidos após a Aftosa

Exportações de Carne Bovina

Escala / Padrão / Qualidade

Mercado Interno / Externo

PlanejamentoProdução

Padrão / Escala

Profissionalismo e Responsabilidade !!!

Qualidade

Certificações

Mudança de Atitude

Devemos parar de criar boi e passar a produzir carne.

Ruy Felipe de Camargo MoraesZootecnista – Divisão de Confinamento

ruy.moraes@tortuga.com.br