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J.G. Colvara, A. S. Lima, W. P. Silva UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS DEPARTAMENTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS LABORATÓRIO DE MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
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J.G. Colvara, A. S. Lima, W. P. Silva
UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTASDEPARTAMENTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
LABORATÓRIO DE MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
INTRODUÇÃO
Importante recurso natural
INTRODUÇÃO
De toda água doce disponível
na terra, 97% são águas subterrâneas
BRASIL = 13% de água doce
INTRODUÇÃO
61 % da população brasileira é abastecida com água subterrânea
No Rio Grande do Sul muitos domicílios são abastecidos
com poços artesianos
INTRODUÇÃO
Será que toda água subterrânea é segura à saúde
de quem a consome??
?
INTRODUÇÃO
Década de 70 : problema obscuro
Hoje : traços da presença de contaminantes
INTRODUÇÃO
COLIFORMES TOTAIS E FECAIS
Condições higiênico -sanitárias
OBJETIVO
Tendo em vista o grande número de domicílios rurais e urbanos
abastecidos por água subterrânea em poços artesianos localizados no Sul
do Rio Grande do Sul, este trabalho teve por objetivo avaliar as condições
de potabilidade dessas águas, utilizando-se como parâmetro a portaria
518, do Ministério da Saúde.
MATERIAIS E MÉTODOSAVALIAÇÃO DA CONTAMINAÇÃO DE ÁGUA SUBTERRÂNEA EM POÇOS
ARTESIANOS NO SUL DO RIO GRANDE DO SUL
20 AMOSTRAS
5 amostras de Pelotas;
4 amostras de Morro Redondo;
3 amostras de Canguçu;
3 amostras de Monte Bonito;
5 amostras de Capão do Leão.
MATERIAIS E MÉTODOSAVALIAÇÃO DA CONTAMINAÇÃO DE ÁGUA SUBTERRÂNEA EM POÇOS
ARTESIANOS NO SUL DO RIO GRANDE DO SUL
Coliformes totais e fecais
APHA (1995)
As análises foram realizadas no Laboratório de Microbiologia de Alimentos da
Universidade Federal de Pelotas, DCTA/FAEM.
MATERIAIS E MÉTODOSAVALIAÇÃO DA CONTAMINAÇÃO DE ÁGUA SUBTERRÂNEA EM POÇOS
ARTESIANOS NO SUL DO RIO GRANDE DO SUL
• LST
• 37°C/48 h
Teste Presuntivo
• VB
• 37°C/48 h
Coliformes Totais • EC
• 45°C/24 h
Coliformes Fecais
RESULTADOS E DISCUSSÃOAVALIAÇÃO DA CONTAMINAÇÃO DE ÁGUA SUBTERRÂNEA EM POÇOS
ARTESIANOS NO SUL DO RIO GRANDE DO SUL
20 AMOSTRAS DE ÁGUA
DE POÇOS ARTESIANOS
100 % CONTAMINADAS POR COLIFORMES TOTAIS
RESULTADOS E DISCUSSÃO
14 amostras (70%) apresentaram
Coliformes fecais
RESULTADOS E DISCUSSÃO
A possível presença de Escherichia coli mostra as más condições da
água analisada;
Situação de risco á população das cidades;
A contaminação pode ocorrer na propriedade;
Mesmo cristalina e aparentemente própria para o consumo,
pode estar contaminada por microrganismos patogênicos,
causando diarréias, vômitos, cólera e outras enterites.
CONCLUSÃO
O consumo de água de poços artesianos provenientes de
cidades do sul do Rio Grande do Sul apresenta risco à
saúde pública, uma vez que as amostras estavam em
desacordo com a Legislação vigente, não apresentando
condições de potabilidade.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS• APHA (AMERICAN PUBLIC HEALTH ASSOCIATION). STANDARD METHODS FOR THE
EXAMINATION OF WATER AND WASTEWATER. 19th. ed .
Baltimore, Maryland, USA, APHA, AWWA, WEF, 1995.
• FREITAS, M. B. & ALMEIDA, L. M. Qualidade da água subterrânea e sazonalidade de organismos
coliformes em áreas densamente povoadas com saneamento básico precário. In: X Congresso
Brasileiro de Águas Subterrâneas. CD-ROM, São Paulo: Sonopress-Rimo, 1998.
• IBGE (Fundação Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), 1991. Censo Brasileiro de 1991. Rio de
Janeiro: IBGE.
• MCT (MINISTERIO DA CIENCIA TECNOLOGIA). Panorama dos Recursos Hídricos Centro de Gestão
estudos estratégicos, 2001.
Introdução
ÁGUA
Importante recurso naturalEscassez e qualidade
“ A descoberta consiste em ver o
que todo mundo viu e pensar no
que ninguém pensou. "
( Jonathan Swift )
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