Julia Albertina Castro Ixchop

Manual Pedagógico: “Implementación de huertos escolares en la producción de hortalizas en la Escuela Oficial Rural Mixta Chitucur III, San Pedro Jocopilas,

Quiché”.

Asesor: Lic. Armín Ernesto Rodríguez Mota

Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Humanidades

Departamento de Pedagogía

Guatemala, noviembre de 2010

Este informe fue presentado por el autor como informe final del Ejercicio Profesional

Supervisado, previo a optar el grado de Licenciatura en Pedagogía y Administración

Educativa. Guatemala, junio de 2010

ÍNDICE

CONTENIDO Página

Introducción i

CAPÍTULO I

DIAGNÓSTICO

1. Diagnóstico institucional 1

1.1 Datos generales de la institución 1

1.1.1 Nombre de la institución 1

1.1.2 Tipo de institución 1

1.1.3 Ubicación geográfica 1

1.1.4 Visión 1

1.1.5 Misión 1

1.1.6 Políticas 1

1.1.7 Objetivos 1 1

1.1.7.1 General 1

1.1.7.2 Especifico 2

1.1.8 Metas 2

1.1.9 Estructura organizacional 3

1.1.10 Recursos 4

1.1.10.1 Humanos 4

1.1.10.2 Físicos 5

1.1.10.3 Financieros 5

1.2 Técnicas utilizadas para el diagnóstico institucional 5

1.2.1 Técnica de la entrevista 5

1.3 Lista de carencias 6

1.4 Cuadro de análisis y priorización de problemas 7

1.4.1 Priorización de problemas 9

1.5 Datos de la institución o comunidad beneficiada 10

1.5.1 Nombre de la comunidad 10

1.5.2 Ubicación geográfica 10

1.5.3 Visión 10

1.5.4 Misión 10

1.5.5 Políticas 10

1.5.6 Objetivos 10

1.5.7 Metas 10

1.5.8 Estructura organizacional 11

1.5.9 Recursos 11

1.5.10 Humanos 11

1.5.10.1 Materiales 12

1.5.10.2 Financieros 12

1.6 Lista de carencias 12

1.7 Cuadro de análisis y priorización de problemas 13

1.7.1 Priorización de problema 14

1.8 Análisis de viabilidad y factibilidad 15

1.9 Solución propuesta 17

CAPÍTULO II

PERFIL DEL PROYECTO

2.1 Aspectos generales del proyecto 18

2.1.1 Nombre del proyecto 18

2.1.2 Problema 18

2.1.3 Localización 18

2.1.4 Unidad ejecutora 18

2.1.5 Tipo de proyecto 18

2.2 Descripción del proyecto 18

2.3 Justificación 19

2.4 Objetivos del proyecto 19

2.4.1 General 19

2.4.2 Específicos 19

2.5 Metas 20

2.6 Beneficiarios 20

2.6.1 Directos 20

2.6.2 Indirectos 20

2.7 Fuentes de financiamiento y presupuesto 21

2.7.1 Financiamiento 21

2.7.2 Presupuesto 22

2.8 Cronograma de actividades 23

2.9 Recursos 24

2.9.1 Humanos 24

2.9.2 Materiales 24

2.9.3 Físicos 24

2.9.4 Financieros 24

CAPÍTULO III

PROCESO DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO

3.1 Actividades y resultados 25

3.2 Productos y logros 26

3.2.1 Documento pedagógico 27

3.2.2 Evidencias de la ejecución del proyecto 61

CAPÍTULO IV

PROCESO DE EVALUACIÓN

4.1 Evaluación del diagnóstico 69

4.2 Evaluación del perfil 69

4.3 Evaluación de la ejecución 69

4.4 Evaluación final 69

Conclusiones 70

Recomendaciones 71

Bibliografía 72

Apéndice

Anexos

INTRODUCCIÓN Por medio de la Facultad de Humanidades de la Universidad de San Carlos de Guatemala y el Ejercicio Profesional Supervisado, de la carrera de Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa, se presenta el informe final del proyecto educativo llamado Manual Pedagógico: “implementación de huertos escolares en la producción de hortalizas, en la escuela Oficial Rural Mixta, Chitucurr III, San Pedro Jocopilas, Quiché”. El informe final se divide en cuatro capitulos, en su orden: diagnostico, perfil o diseño del proyecto, ejecución y evalución. Capítulo I Diagnóstico al llevar acabo el diagnostico, se elaboro un plan, se tomó como base la guía de analisis contextual e institucional, el cual consistió en obtener información del ámbito geografíco social, la descripción física histórica, la identificación del personal que labora, su estructura en el proceso adminitrativo, las interrelaciones a lo interno y con su entorno, determinar los fundamentos que definen su naturaleza, orientación, aspiraciones y razón de ser de la institución y de la comunidad, concluimos con una lista de carencias, después del análisis crítico se definieron los problemas, siendo varios, pero se priorizó: la deforestación de grandes extensiones de tierras presentada en el mencionado lugar. Capítulo II Perfil de proyecto El perfil del proyecto resume las diferentes actividades que conforman el proyecto es decir: Título, el cual es la presentación; justificación, por que se ejecutó; objetivos, representan el qué en el proyecto, es decir, su fin y sus propósitos a corto plazo; las metas, son la cuantificación de los objetivos; actividades, son el desglose de los pasos necesarios que se realizaron en el proyecto y los recursos que fueron necesarios para el desarrollo del proyecto, etc. CapítuloIII Proceso de ejecución del proyecto en el proceso de ejecución se llevaron a cabo las actividades planificadas en el perfil, dando como resultado el cumplimiento de metas previstas.

Capítulo IV Proceso de evaluación Se llevo a cabo la evaluación de cada una de las fases anteriores, buscando con ello cuantificar el logro de los objetivos propuestos. Y tomar acciones para dar soluciones cuando fuere necesario.

i

1

CAPÍTULO I DIAGNÓSTICO

1. Diagnóstico institucional

1.1. Aspectos generales de la institución 1.1.1 Nombre de la Institución: Municipalidad de San Pedro Jocopilas, departamento de Quiché. 1.1.2 Tipo de Institución:

La municipalidad, es una institución autónoma que presta sus servicios a todos los habitantes de la población de San Pedro Jocopilas.

1.1.3 Ubicación Geográfica.

La Municipalidad de San Pedro Jocopilas está ubicada en el área central del municipio, exactamente frente al parque central y la iglesia Católica. Esto hace que el acceso a ella sea fácil.

1.1.4 Visión.

“Brindar el apoyo necesario para el desarrollo del municipio, asimismo cumplir con los requerimientos de atención a las necesidades de toda la población de San Pedro Jocopilas”. (OMP, 2010)

1.1.5 Misión.

“Lograr el desarrollo, tanto urbano como rural, que permita suplir las necesidades y crear una mejor forma de vida para la población de San Pedro Jocopilas.” (OMP, 2010)

1.1.6 Política. “prestar los servicios sin discriminación y realizar el bien común para

todos los habitantes” (OMP, 2010)

1.1.7 Objetivos.

1.1.7.1 General “Promover el desarrollo integral de los habitantes del municipio, en

formulación, presentación y administración de programas y proyectos de salud, ambiente, red vial y de educación de forma coordinada, que busque mejorar la calidad de vida de los habitantes, con la participación e incidencia de los Consejos Comunitarios de Desarrollo que permita la plena planificación de actividades operativas, para

2

mejorar el nivel de desarrollo físico e ideológico de las comunidades sus autoridades y el personal administrativo municipal” (OMP, 2010)

1.1.7.2 Específicos

“Brindar el apoyo necesario para el mantenimiento y reparación

de diferentes carreteras, así como apertura de nuevas vías de

comunicación para facilitar el acceso a los habitantes de las

diferentes comunidades.

Colaborar con el apoyo económico necesario para el buen

funcionamiento de establecimientos educativos del municipio.

Contribuir con los recursos necesarios para mantener los

servicios esenciales de la población, y así brindar un ambiente

agradable para la subsistencia”. (0MP. 2,010)

1.1.8 Metas.

“Formar un equipo de trabajo eficiente y efectivo que luche por

el engrandecimiento de las diferentes comunidades del

municipio de San Pedro Jocopilas.

Lograr un amplio financiamiento de instituciones nacionales

como internacionales, para cubrir las necesidades esenciales

del municipio en general” (OMP 2,010)

3

1.1.9. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE LA MUNICIPALIDAD DESAN PEDRO JOCOPILAS

(OMP 2,010)

Oficina Municipal de Planificación

Tesorería

Alcalde Municipal

Alguaciles

Secretaria Municipal

Presupuesto

Contabilidad

Servicios Municipal

es

AFIM

Alcaldes Auxiliares

Oficina Forestal

Concejo

4

1.1.10 Recursos

1.1.10.1 Humanos:

Personal de la municipalidad de San Pedro Jocopilas

Nombre Cargo Título Académico

Fredy Armando López Girón

Alcalde Municipal PEM

Pedro Chaperon Lajpop

Síndico Primero MEPU

Ramón Grave Pérez Síndico Segundo Perito Contador

Alberto López Baten Síndico Suplente Ninguno

Noé Israel Herrera G. Concejal Primero Ninguno

Víctor Patzan Pacheco Concejal Segundo Bachiller en Cien y Let.

Diego Sarat Ús Concejal Tercero Ninguno

Jesús Pelicó Ambrosio Concejal Cuarto Ninguno

Jerónimo Pú Reinoso Concejal Quinto MEPU

Carlos Reinoso Concejal Suplente 1º. Ninguno

Jesús López Galvez Concejal Suplente 2º. Ninguno

Rodolfo Girón Barrios Tesorero Municipal Perito Contador

Hugo Toledo Vásquez Secretario Municipal Bachiller en Cien. Y Letras

Verónica Amalia Ixcoy Oficial Primero Secretaria Comercial

Allan Keny Girón López Oficial Segundo MEPU

José Tiguilá Hernández Oficial Tercero Perito Contador

Marcos Marena Barrios Oficial Cuarto Secretaria Oficinista

María del Rosario Jocom

Oficial Quinto MEPU

Magno Iván Garcia Oficial 1º. de Tesorería Perito Contador

Cesar Augusto Juárez Oficial 2º. de Tesorería MEPU

Luis Zapeta López Coordinador de OMP PEM

Oscar Samayoa Técnico Forestal Ninguno

Filadelfo López Sosa Recaudador Municipal Ninguno

Edil Meza Girón Fontanero Ninguno

Abelino Castro Fontanero Ninguno

Mateo TamupTorres Recaudador Municipal Ninguno

Gaspar Tamup Torres Guardián del Mercado Ninguno

Alejandro Girón de León

Conserje Municipal Ninguno

Mateo Larios Calel Encargado de Limpieza Ninguno

Santiago Acajabal Encargado de Limpieza Ninguno

5

1.1.10.2 Recursos Físicos 2 Edificio Municipal

3 Equipo de computación

4 Mobiliario

5 Insumos de oficina

1.1.10.3 Recursos Financieros. El financiamiento de la municipalidad de San Pedro Jocopilas viene de diferentes sectores, y de los cuales el mayor ingreso que percibe es el del porcentaje del Gobierno Central de Guatemala. Transferencias corrientes

Venta de bienes y servicios

Aporte del Gobierno Central

Ingresos tributarios

Ingresos de operación

Ingresos no tributarios

Endeudamiento Interno

Transferencias de capital

1.2 Técnicas utilizadas para el diagnóstico institucional

En base a un análisis Contextual e Institucional, se utilizaron las siguientes técnicas para la elaboración del diagnostico de la institución.

1.2.1 Se utilizó la técnica de la entrevista

Se elaboro el instrumento de cuestionario para recabar información institucional. Se elaboraron instrumentos de investigación, previo a ello se solicito la autorización para recabar la información del personal de la institución.

6

para recabar la información oral del personal de la institución y de la comunidad se utilizo la Técnica de la Entrevista y el instrumento de apoyo fue el cuestionario. Para reunir la información visual de la institución y la comunidad se utilizo la técnica de la observación y posteriormente, se proceso la información recabada la cual fue ubicada en cada uno de los sectores que contiene la guía de análisis contextual de la institución, como producto de estudio de cada sector, se hacer una lista de las carencias mas relevantes de la institución. Se realizo el análisis de Viabilidad y Factibilidad, para ello se utilizo la lista de cotejo con sus indicadores, con la intención de definir una solución.

1.3 Lista de carencias

Se carece de políticas educativas para la conservación del ambiente.

Se carece de hábitos de higiene y limpieza en la población.

Se necesita el impulso del gobierno local para promover la ejecución

de proyectos de reforestación y forestación.

Hace falta suficientes afluentes.

Se carece de información en relación a la clasificación de Desechos

Sólidos.

Hace falta de buzón para recibir sugerencias y recomendaciones.

Carencia de ambientes adecuados en el edificio municipal.

Hace falta Proyectos de saneamiento y salubridad.

Hace falta interés de parte de la población en general por realizar

proyectos forestales para la mejora del medio ambiente.

Se Carece de agua potable en el casco urbano.

Inexistencia de huertos escolares en la comunidad

Carencia de un edificio amplio y adecuado para implementar nuevos

ambientes.

Se carece de un edificio en buenas condiciones.

Inexistencia de proyección forestal comunitaria

7

1.4 Cuadro de análisis y priorización de problemas

(con base en la lista de carencias)

Problemas Factores que originan los

problemas

Solución que requieren

los problemas

1. Deforestación

en las áreas

rurales

2. Contaminación

ambiental.

1. La falta de interés de parte

de la población en general

por realizar proyectos

forestales para la mejora

del medio ambiente.

2. Inexistencia de huertos

escolares

1. Hace falta Proyectos de

saneamiento y salubridad.

1. Concientizar a la

población sobre la

necesidad de forestar y

reforestar.

2. 2. Elaborar un manual

pedagógico:

implementación de huertos

escolares en la producción

de hortalizas.

1. Implementar Proyectos

de Saneamiento y

Salubridad.

8

2. Se carece de hábitos de

higiene y limpieza en la

población.

3. Se carece de información

en relación a la

clasificación de desechos

sólidos.

2. Crear un programa de

hábitos de higiene y

limpieza.

3. Capacitar sobre el

manejo adecuado de los

desechos sólidos.

3. Inconsistencia

institucional

1. Carencia de un edificio

amplio y adecuado para

implementar nuevos

ambientes.

2. Hace falta de buzón para

recibir sugerencias y

recomendaciones.

1. Comprar un edificio más

grande.

2. Instalar un buzón en un

punto estratégico.

4. Agua potable

1. Hace falta suficientes

afluentes.

2. Se carece de agua

potable en el casco

urbano.

1. Compra de

suficientes afluentes

para abastecer a la

comunidad.

2. Impulsar proyectos

de introducción de

agua potable.

9

5. Infraestructura

deficiente

1. Se carece de un

edificio en buenas

condiciones.

2. Carencia de ambientes

adecuados en el

edificio municipal.

1. Reestructurar y darle

mantenimiento al

edificio municipal.

2. Crear y ampliar los

espacios para

nuevas oficinas.

1.4.1 Priorización de Problema

En reunión celebrada con el Alcalde y Corporación Municipal se estableció que

el problema prioritario es: “Deforestación en las áreas rurales”, específicamente

porque la municipalidad no cuenta con manuales de sensibilización comunitaria en

cuanto al tema forestal, en la solución número dos habla sobre la implementación

de un huerto escolar en San Pedro Jocopilas. Esta solución tiene mucha

incidencia en la conservación de los suelos y además, sirve como fuente de

producción.

10

1.5 Datos de la Institución o Comunidad Beneficiada

1.5.1 Nombre de la Comunidad

Cantón Chitucur III

1.5.2 Ubicación Geográfica

Cantón Chitucur III, San Pedro Jocopilas, Quiché

1.5.3 Visión:

Ser una comunidad prospera, con servicio básicos suficientes y con un

nivel intelectual a la altura de los pueblos desarrollados.

1.5.4 Misión:

Nos organizaremos de forma minuciosa con respeto y dignidad,

compartiendo los valores para un bien común.

1.5.5 Políticas:

Educación para todos y todas, sin importar la edad, sexo ni clase

social.

Velar por la calidad educativa.

Gestionar proyectos para el buen desarrollo comunitario.

Fortalecer los valores comunitarios.

1.5.6 Objetivos:

Buscar acceso a la educación para todos y todas.

Organizar diferentes comités para la superación comunitaria.

Gestionar proyectos para el desarrollo comunitario.

Manejar transparencia en todas las gestiones.

1.5.7 Metas

Lograr el 90% de alfabetización para el año 2,020.

Organizar comités para mejorar la comunidad.

11

Lograr la construcción de un salón comunitario de usos múltiples.

Contar con líderes transparentes comprometidos en la superación

comunitaria.

1.5.8 Estructura Organizacional de Chitucur III

Organigrama

1.5.9 Recursos

1.5.10 Humanos

300 habitantes

Tres comités organizados

10 profesionales del nivel diversificado

Docentes

Concejo Comunitario de Desarrollo COCODE

Consejo de Padres de Familia

Comité de Emergencia

Comité de Agua Potable

Alcalde Auxiliar

12

1.5.10.1 Materiales

Una Escuela Oficial de Educación Primaria con 6 aulas

Una iglesia católica

Ciento veinte casas habitadas

Quince carros particulares

Cinco tiendas

1.5.10.2 financieros

La economía local esta basada en:

Veinte por ciento (20%) de ganadería

Setenta y cinco por ciento (75%) mano de obra calificada para albañilería,

agricultura y otros.

Cinco por ciento (5%) servicios profesionales prestados al Estado y entidades no

Gubernamentales.

1.6 Lista de carencia

Se carece de insuficientes aulas en la escuela.

Se carece de bosques y áreas verdes.

Hace falta un ambiente para cocina escolar.

Hace falta interés de parte de la comunidad en general por realizar

proyectos forestales para la mejora del medio ambiente

Hay necesidad de actualizar los libros administrativos de los diferentes

comités locales comunitarios.

Escasez de líderes comunitarios.

Deficiencia en el servicio de agua potable para las familias.

No existe un huerto en el centro escolar.

13

1.7 Cuadro de análisis y priorización de problemas

(con base en la lista de carencias)

Problemas Factores que lo

producen

Soluciones

1. Edificio de la

Escuela Primaria

Deficiente

1. No cuenta con

aulas suficientes

para la escuela

primaria.

2. Hace falta un

ambiente para

cocina escolar

1. Construir aulas

para el uso de los

niños.

2. Construir un

ambiente exclusivo

para cocina

escolar.

2. Deforestación en

grandes

extensiones de

tierra

1. La falta de interés de

parte de la comunidad

en general por realizar

proyectos forestales

para la mejora del

medio ambiente.

2. Inexistencia de

huertos escolares.

1. Forestar y reforestar

las áreas más

necesitadas.

2. Elaborar un manual

pedagógico:

implementación de

huertos escolares en

la producción de

hortalizas.

14

3. Administración

deficiente.

1. Hay necesidad de

actualizar los libros

administrativos de

los diferentes

comités locales.

2. Escasez de líderes

comunitarios.

1. Actualizar los libros

administrativos de

los comités de la

comunidad.

2. Realizar talleres

para capacitar a

nuevos líderes

comunitarios.

1.7.1 Priorización de Problema

En reunión celebrada con el Alcalde, corporación Municipal y líderes comunitarios

se estableció que el problema prioritario del Cantón Chitucur III es:

La deforestación en grandes extensiones de tierra.

Opciones de Solución:

Opción uno: Forestar y Reforestar las áreas más necesitadas.

Opción dos: Elaborar un manual pedagógico: implementación de huertos

escolares en la producción de hortalizas.

15

1.8 Análisis de Viabilidad y Factibilidad

INDICADORES

OPCIÓN

No. 1

OPCIÓN

No. 2

SI NO SI NO

Financiero

1. ¿Se cuenta con suficientes recursos financieros?

X

X

2. ¿Se cuenta con fondos extras para imprevistos? X X

3. ¿El Proyecto se ejecutará con recursos propios? X X

Administrativo legal

4. ¿Se tiene la autorización legal para realizar el

proyecto?

X

X

5. ¿Se tiene un estudio de impacto ambiental? X X

6. ¿Se tiene representación legal? X X

7. ¿Existen leyes que amparen la ejecución del

proyecto?

X

X

Técnico

8. ¿Se tiene bien definida la cobertura del proyecto?

X

X

9. ¿Se tiene los insumos necesarios para el proyecto?

X

X

10. ¿El tiempo programado es suficiente para la

Ejecución del proyecto?

X

X

X

11. ¿Se cuenta con terreno adecuado para el proyecto? X X

12. ¿Se diseñaron controles de calidad para la ejecución

Del proyecto?

X

X

13. ¿Se han cumplido las especificaciones

Apropiadas en la elaboración del proyecto?

X

X

16

14. ¿Se han definido claramente las metas? X X

Político

15. ¿El proyecto es de vital importancia para la

institución?

X

X

16. ¿La institución será responsable del proyecto? X X

Cultural

17. ¿El proyecto responde a las expectativas

Ecológicas de la región?

X

X

18. ¿El proyecto respeta las costumbres de la región?

X

X

Social

19. ¿El proyecto genera conflictos entre grupos

sociales?

X

X

Físico Natural

20. ¿El proyecto favorece la conservación del clima? X X

21. ¿El clima permite el desarrollo del proyecto? X X

22. ¿Existen las condiciones topográficas para la

Realización del proyecto?

X

X

23. ¿El área de terreno es apropiada para la

ejecución del proyecto?

X X

24. ¿Se tienen los recursos naturales renovables

en el área del proyecto?

X

25. ¿Existen riesgos naturales? X X

Económico

26. ¿Se ha establecido el costo total del proyecto? X X

Total 19 5 22 4

17

1.9 Solución Propuesta

Elaborar un manual pedagógico: “implementación de huertos

escolares en la producción de hortalizas, en la Escuela Oficial

Rural Mixta Chitucur III, de San Pedro Jocopilas, Quiché”.

Forestar y reforestar las áreas necesitadas de la comunidad.

.

18

CAPÍTULO II

PERFIL DEL PROYECTO

2.1 Aspectos Generales.

2.1.1. Nombre del Proyecto.

Elaborar un manual pedagógico: “implementación de Huertos escolares en la

producción de hortalizas, en la Escuela Oficial Rural Mixta Chitucur III, San Pedro

Jocopilas, Quiché”.

2.1.2 Problema

La deforestación en grandes extensiones de tierra.

2.1.3 Localización.

Cantón Chitucur III, San Pedro Jocopilas departamento del Quiché.

2.1.4 Unidad Ejecutora.

Universidad de San Carlos de Guatemala y Municipalidad de San Pedro

Jocopilas.

2.1.5 Tipo de Proyecto

Educativo-ambiental de producto

2.2 Descripción del Proyecto

El proyecto consiste en la elaboración de un manual pedagógico: “ implementación

de Huertos Escolares en la producción de hortalizas, en la Escuela Oficial Rural

Mixta Chitucur III, San Pedro Jocopilas, Quiché”. Este se complementó con la

plantación de 500 pilones con el fin forestar y reforestar los sectores que

presentan mayor riesgo de erosión en el cantón Chitucur III, en conjunto con la

comunidad, alumnos, docentes y la municipalidad del municipio de San Pedro

Jocopilas y el Epesista.

19

2.3 Justificación

El crecimiento del área urbana trae consigo una serie de aspectos que es

necesario considerar, por un lado el conjunto habitacional se multiplica, lo que

resulta en menos calidad de aire puro para la zona urbana, y ello afecta

seriamente la conservación de un ambiente sano. Los cambios climáticos que se

han experimentado a causa del calentamiento global también han hecho impacto

en las pocas reservas naturales con las que se cuenta, a ello hay que añadir la

tala inmoderada de los bosques que a la vez provoca el deterioro del medio

ambiente y la poca proyección de enfoques al cultivo de hortalizas y vegetales,

provocando a si la mortalidad y morbilidad. También se aúna a este grupo de

inconvenientes, lo que se menciona con anterioridad resultan ser razones

valederas para iniciar un proyecto.

Para ello se foresto, se implementó un huerto escolar y se elaboro un “Manual

pedagógico: implementación de Huertos Escolares en la producción de hortalizas,

en la Escuela Oficial Rural Mixta Chitucur III, San Pedro Jocopilas, Quiché.” como

importantes para la subsistencia de una gran variedad de especies y también de la

vida humana.

2.4 Objetivos del proyecto.

2.4.1 General.

Contribuir con la conservación del medio ambiente, implementando huertos

escolares en el municipio de San Pedro Jocopilas, que a través de un manual

pedagógico, niños y adultos puedan tener un material educativo y productivo para

la realización de huertos escolares en beneficio de una mejor vida.

2.4.2 Específicos.

A. Elaborar un Manual pedagógico: “implementación de Huertos Escolares en la

producción de hortalizas, en la Escuela Oficial Rural Mixta Chitucur III, San Pedro

Jocopilas, Quiché”.

20

B. Socializar el Manual pedagógico: “implementación de huertos escolares en la

producción de hortalizas, en el Cantón Chitucur III, San Pedro Jocopilas, Quiché”.

C. Reforestar las áreas deforestadas del Cantón Chitucur III.

2.5 Metas.

A. Elaborar un Manual pedagógico: “implementación de Huertos Escolares en la

producción de hortalizas, en la Escuela Oficial Rural Mixta Chitucur III, San Pedro

Jocopilas, Quiché”.

B. Socializar con alumnos dicho Manual Pedagógico.

C. Plantar 500 Pilones de las especies pino y aliso en las áreas más necesitadas

del Cantón Chitucur III.

D. Sensibilizar la importancia de un huerto y recalcar su importancia como parte

del medio ambiente.

2.6 Beneficiarios.

2.6.1 Directos.

A. Los habitantes y alumnos del Cantón Chitucur III.

B. Diferentes especies de aves que hacen de los árboles su hábitat.

2.6.2 Indirectos.

A. Poblaciones cercanas al municipio de San Pedro Jocopilas.

B. Diversas instituciones existentes en el municipio y del departamento.

21

2.7 Fuentes de financiamiento y Presupuesto

Aporte Entidad Total

Asesoría Técnica Municipalidad de San

Pedro Jocopilas

Un asesor forestal

Mano de obra voluntaria Comunidad 25 Personas

2.7.1 Financiamiento

Cantidad Entidad Total

Q. 2,000.00 Municipalidad de San

Pedro Jocopilas

Q. 2,000.00

Q. 1,758.00 Gestión epesista Q. 1,758.00

Q. 3,758.00

22

2.7.2 Presupuesto

Cantidad Descripción Costo

unitario

Total

4 Resmas de papel bond, tamaño carta Q. 41.00 Q. 168.00

1,500 Fotocopias Q. 0.20 Q. 300.00

4 Cartuchos de tinta color negra Q. 75.00 Q. 300.00

3 Cartuchos de tinta a color Q. 125.00 Q. 375.00

5 Empastados de informes finales Q. 25.00 Q. 125.00

40 Refacciones (Reuniones) Q. 15.00 Q. 600.00

20 Gastos de transporte Q. 10.00 Q 200.00

1 Memoria USB Q. 102.00 Q. 102.00

Gastos imprevistos Q. 580.00

500 Pilones de diferente especie Q. 1.50 Q. 750.00

6 Onz. Diferentes semillas para huerto Q. 14.00 Q. 84.00

4 libs. Fertilizante Q. 6.00 Q. 24.00

15 Madera Q. 10.00 Q. 150.00

TOTAL Q. 3,758.00

23

2.8 Cronograma de ejecución de actividades del proyecto

REFERENCIAS:

P = Programado

E = Ejecutado

No

ACTIVIDADES

Meses

Semanas

Año 2,010

Abril Mayo Junio

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

1.

Elaboración del cronograma del proyecto

P

E

2.

Elaboración del presupuesto del proyecto

P

E

3. Presentación del diseño del proyecto a

autoridades de la institución. (reunion)

P

E

4. Elaboración de solicitudes para gestionar

el financiamiento del proyecto

P

E

5. Capacitación sobre la temática forestal en

INAB

P

E

6. Presentación del proyecto a las

autoridades de la institución, para revisión.

(reunion)

P

E

7. Finalización del proyecto P

E

8. Entrega del proyecto ya finalizado P

E

9. Elaboración de informe final P

E

24

2.9 Recursos.

2.9.1 Humanos

Municipalidad de San Pedro Jocopilas

Autoridades Locales

Personalidades del municipio

Docentes

Estudiantes

Población en general

2.9.2 Materiales

- Hojas de papel bond

- Tintas de impresora

- Lápiz, cuaderno de apuntes

- Programador

- Memoria (USB)

- Cámara fotográfica

- Equipo de computación

- Herramienta Agrícola

- Fotocopias

2.9.3 Físicos.

Instalaciones de la municipalidad de San Pedro Jocopilas

Escuela Oficial Rural Mixta Chitucur III

Pizarrón

Alumnos de Chitucur III

Pilones

Semillas

2.9.4 Financieros

Q. 3,758.00

25

CAPÍTULO III

PROCESO DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO

3.1 Actividades y Resultados

No. Actividades Resultados

01 Investigar bibliografía y digital. Se obtuvo información necesaria e

importante para iniciar el proyecto.

02 Reunir información escrita y oral

sobre huertos escolares.

Se realizo una compilación de

información con relación a huertos

escolares.

03 Analizar, seleccionar y clasificar

información obtenida.

Se analizo, selecciono y clasifico la

información necesaria.

04 Diseñar el manual sobre huertos

escolares.

Se obtuvo el diseño correcto para el

instructivo.

05 Redactar el manual Pedagógico Se redacto el primer borrador del manual

sobre huertos escolares.

06 Recibir capacitación técnica del

INAB.

Orientación para selección y preparación

del terreno, elección de la especie y

plantación de árboles.

07 Solicitar el área a reforestar. Área autorizada por la Municipalidad

San Pedro Jocopilas.

08 Forestar y Reforestar. Se plantaron 500 pilones de la especie

pino y aliso.

09 Imprimir y empastar el manual. Manual impreso y empastado.

10 Reproducir el manual Ejemplares para entregar a las

autoridades municipales y personal de

la escuela.

11 Socializar el manual Manual socializado exitosamente.

12 Creación de huerto escolar Huerto escolar realizado exitosamente.

13 Entrega del proyecto ya finalizado. Se obtuvo el finiquito de la institución.

26

3.2 Productos y logros

1. Elaboración del Manual

pedagógico: implementación de

huertos escolares en la

producción de hortalizas.

2. La forestación y reforestación de

tres manzanas de terreno

consideradas áreas deforestadas

con el riesgo de erosión en el

Cantón Chitucur III

3. Implementación de un Huerto

Escolar

1. Socialización del documento, ya

que se obtuvieron los temas

necesarios, también aporto gran

experiencia y acumulación de

conocimientos que servirán para

próximas actividades.

2. Apoyo incondicional de la

Institución para la ejecución del

proyecto

3. Asesoría técnica de parte del

asesor agrónomo de la institución.

4. Contribución con la conservación

del medio ambiente del Cantón

Chitucur III

5. Apoyo de la dirección de la

escuela para realizar los talleres

6. Aprendizaje de las técnicas

correctas utilizadas para la

plantación de pilones.

3. Se contó con el apoyo de los

comunitarios del Cantón Chitucur

III, para realizar la muestra en la

escuela, el cual se motivo la

importancia de tener este tipo de

proyectos en la comunidad.

Por lo que se completo las

actividades previstas.

Productos Logros

27

3.2.1 Documento pedagógico

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE HUMANIDADES

DEPARTAMENTO DE PEDAGOGÍA

EJERCICIO PROFESIONAL SUPERVISADO- EPS-

SECCIÓN QUICHÉ

ASESOR: LIC. ARMÍN ERNESTO RODRÍGUEZ MOTA

Manual pedagógico: “Implementación de huertos escolares en la producción

de hortalizas en la Escuela Oficial Rural Mixta Chitucur III, San Pedro

Jocopilas, Quiché”.

EPESISTA: Julia Albertina Ixchop Castro

Carné No. 200450385

Santa Cruz del Quiché Junio del 2010

28

Índice del manual pedagógico

Pág.

1. Introducción i

2. Objetivos 1

3. El huerto escolar como herramienta para preservar el medio ambiente 2

4. ¿En que consiste un huerto escolar? 7

5. Importancia del huerto escolar como recurso educativo para la

enseñanza de la agricultura y ciencia. 14

6. ¿Cómo implementar el huerto escolar? 18

7. Conservación del medio ambiente al forestar y reforestar. 25

8. Bibliografía 39

29

i

Introducción

Este documento fue realizado para abordar temas de relevancia actual que sirve

como una herramienta pedagógica que se puede utilizar en el aula con los

alumnos y con padres de familia que esperamos sea de utilidad para los fines que

se quiera alcanzar, el cual es concientizar a las comunidades.

El manual tiene un alto valor, agregado al proceso enseñanza-aprendizaje en los

centros educativos, se pretende así contribuir a la implementación de proyectos

que tenga que ver con la conservación del medio ambiente.

El documento cuenta con cinco unidades para poder trabajarlo con personas

adultas y en especial con alumnos. Los cuales se describen de la siguiente forma:

1. El huerto escolar como herramienta para preservar el medio ambiente

2. ¿En que consiste un huerto escolar?

3. Importancia del huerto escolar como recurso educativo para la enseñanza

de la agricultura y ciencia.

4. ¿Cómo implementar el huerto escolar?

5. Conservación del medio ambiente al forestar.

Espero contribuir con la comunidad, alumnos en general y que este aporte sea de

beneficio para generaciones presentes y futuras.

30

1

Objetivos

Facilitador debe de:

1. Conocer el manual pedagógico

2. Utilizar de la forma correcta el contenido del manual pedagógico.

3. Aplicar el manual pedagógico como apoyo, al impartir los diferentes talleres,

contenidos en este documento

El participante pueda:

1. Comprender la importancia del manual pedagógico.

2. Aprender estrategias sobre la protección del medio ambiente a través de los

huertos escolares en el cultivo de hortalizas y vegetales.

3. Actuar con responsabilidad sobre la protección del medio ambiente.

31

2

UNIDAD I

El HUERTO ESCOLAR COMO HERRAMIENTA PARA PRESERVAR EL

MEDIO AMBIENTE

32

3

El HUERTO ESCOLAR COMO HERRAMIENTA PARA PRESERVAR EL

MEDIO AMBIENTE

Objetivo Especifico

Desarrollar capacidades en alumnos, y personas adultas para formar valores de

convivencia y protección al medio ambiente a través de los huertos escolares.

Instrucciones acerca de cómo se trabajara el contenido

Proporcionar ideas y hacer pautas para complementar el tema a tratar.

Diseñar con los participantes en la socialización del documento proponer

alternativas y la creación de huertos escolares en la escuela.

Divulgar la importancia de la de la protección del medio ambiente con la

implementación de huertos escolares.

33

4

El HUERTO ESCOLAR COMO HERRAMIENTA PARA PRESERVAR EL MEDIO

AMBIENTE

1. El huerto escolar y su aporte en el

ambiente.

Los huertos escolares que en parte nos

sirven como recurso educativo y son

útiles para la conservación de nuestro

medio ambiente.

Entre las metas que se tiene el implementar huertos escolares nos sirve para:

Mejorarar el entorno de la escuela, si en nuestro centro educativo no existe

áreas verdes, con la implementación de este proyecto decoraremos la

escuela con área verde.

Esto permitirá que tanto alumnos, docentes y demás personas respetemos y nos

interesemos por el cuidado del entorno escolar. Además tomaremos conciencia al

adquirir conocimientos sobre el medio ambiente, a respetar la naturaleza y a

manejar los recursos naturales.

1. Los huertos escolares mejoran el entorno:

Para mejorar el entorno esta enseñanza debe de empezar desde la casa, seguir la

práctica en la escuela y continuarlo en la sociedad. Estos proyectos mejoran en

gran parte el terreno de la escuela, ya que su importancia reside en la vista y

belleza que proporcionan al ambiente.

Saber utilizar este proyecto para beneficio de la comunidad, podemos decir que

esto proporciona al alumno el cuidado del ambiente al adquirir responsabilidad

para cuidar su entorno tanto como ciudadano y como parte de la sociedad.

Reflexión:

Habilidades para la supervivencia

Los huertos son útiles para la escuela

Enseñan a los niños habilidades para

la supervivencia

34

5

2. Los huertos escolares benefician a la tierra.

Si utilizamos la horticultura

orgánica al realizar este

proyecto protegemos el

medio ambiente,

aprovechamos el uso de

materiales que van a ser

menos dañinos para la salud,

evitamos el uso de

insecticidas y plaguicidas

que usan en las siembras

convencionales.

Al utilizar el suelo, el sol, la lluvia, el abono orgánico, contribuimos con el

mejoramiento del suelo y lo conservamos, así será más sostenible, económico y

natural. La horticultura orgánica es apropiada para los niños porque no utiliza

productos químicos peligrosos.

(Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá, 2009)

35

6

Actividades practicas acerca del contenido:

Los alumnos discuten sobre los huertos que conocen y diseñan carteles

con palabras y dibujos de los temas que se tratan: que se produce en

huerto, que sucede con los cultivos, que otros objetos hay en el huerto.

Los alumnos describen las tareas del huerto que conocen (por ejemplo,

cavar la tierra, sembrar)

Discuten que clase de hortaliza les gustaría sembrar en un huerto,

anotando sus ideas.

Los niños cavan un agujero en el terreno de la escuela para identificar la

capa arable y el subsuelo, inspeccionan los suelos pobres y ricos,

contestan a preguntas sobre los suelos y aprenden el lema: Un buen suelo

es húmedo, oscuro, se desmenuza y esta lleno de vida.

Los niños clasifican en hojas de papel los componentes de la tierra en

grupos: cosas de las plantas, cosas de los animales, cosas que viven y

otras cosas, aprenden a dar el visto bueno sobre el contenido orgánico del

suelo.

Evaluación

Se evaluaran los resultados de este tema si lo aplicamos con los alumnos

dentro y fuera del aula, el mejor resultado ver que lo apliquen al momento que

el docente les pida que realicen las actividades mencionadas y que responde a

lo que se les pregunta.

36

7

UNIDAD II

¿En que consiste un huerto escolar?

En la siembra de hortalizas y vegetales.

37

8

¿En que consiste un huerto escolar?

Objetivo específico

Adquirir nuevas nociones acerca de lo que es un huerto, huerta y en especial

huerto escolar, tema al cual se tendrá que apegar para el manejo del manual

pedagógico, tanto facilitador como para los participantes.

Instrucciones acerca de cómo se trabajara el contenido

a) Se pega el dibujo de un huerto para generar el conversatorio se

hacen las siguientes preguntas generadoras.

No. Preguntas generadoras Temática relacionada

1. ¿Qué característica debe de tener en huerto y un

huerto escolar?

Huerto

Huerta

Huerto escolar.

2. ¿Existe diferencia entre un huerto y un huerto

escolar? ¿Cuáles?

Diferencia entre los tres

términos.

3. ¿Por qué tener un huerto escolar en la escuela? Cultura agraria

Producción y clase de

alimentos.

4. ¿De que forma nos pueden ayudarlos huertos

escolares, en las escuelas?

Conservación de nuestro

medio ambiente.

5.

¿Quiénes tendrán que involucrarse en llevar

huertos escolares en las escuelas?

Comunidades educativas

e instituciones

Gubernamentales y no

gubernamentales.

38

9

¿En que consiste crear un huerto escolar?

Aptitudes para manejar un huerto

escolar y tener éxito.

Hay que manejar tres puntos:

1. Como motivar a la gente.

2. Como cultivar las plantas.

3. A quien acudir para pedir ayuda.

Para manejar un huerto escolar no solo depende de conocimiento de horticultura,

si no que también aptitudes de cómo se trabaja con la gente. Depende de

entusiasmo, formas de organizar las tareas y facilidad de publicidad. A demás se

necesita contar con lo siguiente:

Planificar

Gestionar

Encontrar recursos

Obtener ayuda y apoyo

Estar en contacto con las personas interesadas

Organizar clases de horticultura

Motivar a las personas

Esto no implica que el responsable del huerto tenga que hacer todo, hacer

buenas gestiones de un huerto escolar, desarrollar capacidades en la escuela

hasta que el huerto llegue prácticamente a la autogestión. Los alumnos

mayores enseñan a los pequeños lo que se debe de hacer y así llevar acabo

las actividades que se generan.

Definamos que es un huerto escolar:

El Huerto

39

10

Son áreas pequeñas de tierra, generalmente tapiadas en donde se cultivan,

legumbres, hortalizas u otras clases de plantación.

Huerto Escolar:

El huerto es un espacio donde se puede

cultivar diferentes clases de plantaciones

para el beneficio humano.

La propuesta de llevar acabo el cultivo de

hortalizas en la escuela a través de un

huerto, proporciona y facilita disponibilidad

de alimentos de calidad y cantidad, con la

salvedad de producir hortalizas y vegetales limpios sin la utilización de

plaguicidas, que es uno de los puntos claves para preservar la salud de los

escolares.

1. Responsable del huerto escolar

El responsable directo del huerto escolar

puede ser el director, un maestro que

tenga experiencia y conocimiento en este

campo o un agricultor de la comunidad. Se

debe de contar a la vez con un grupo de

personas que demuestren interés en el

proyecto.

Cuando exista un encargado especifico este debe de elegir a un colega que

lo reemplace cuando sea necesario, contar con un grupo de alumnos

encargados para la supervisión.

2. ¿Qué necesitamos?

Entre ellas necesitamos:

Herramientas y equipo adecuado.

Semillas, pilones y costo

40

11

Se hace con el fin de contar con los recursos necesarios para poder mantener

adecuadamente el huerto de la misma producción del huerto se puede

mantener el proyecto.

¿Qué nos proporcionan las hortalizas?

¿Cómo decidir que hortalizas se van a cultivar?

Depende de la elección de los tipos de cultivo que se quiere hacer en el

huerto escolar y los tipos de cultivo que se pueda dar en la comunidad, lo

adaptable al clima. El periodo escolar es importante al elaborar el proyecto.

Se recomienda hacer un listado de los tipos de cultivo que se quiera hacer

en el huerto en conjunto con los protagonistas. Se debe de adecuar a los

hábitos alimenticios locales y el valor nutritivo que tenga lo que se sembrara

por ejemplo: hortalizas de color verde oscuro, frutas y hortalizas

anaranjadas y amarillas, en esto también los niños deben de participar.

41

12

3. ¿Quién hará el trabajo?

Se necesita la contribución de los alumnos pues son ellos los que deben

estar inmersos en esta tarea, la

mayoría de las actividades deben de

hacerlo ellos con el apoyo de maestro

y padres de familia para que el alumno

interactué en las actividades desde el

inicio hasta la cosecha de lo cultivado.

En este proyecto los alumnos deben

de planificar, organizar, colaborar,

evaluar y divulgar, para involucrarse y tener responsabilidades como ser

humano.

4. ¿Qué tipo de apoyo se necesita?

Para ello es indispensable:

Apoyo de la escuela: Director, docentes y otras personas en la escuela

que puedan apoyar esta labor.

Apoyo de autoridades locales de educación ya que es muy importante

su colaboración por ejemplo: las personas encargadas en salud y

agricultura que seria muy aprovechable la ayuda de ellos. Tomemos

42

13

en cuenta el apoyo de supervisores en este tipo de proyecto para

realizar huertos escolares en las escuelas.

Apoyo de los comunitarios: Participación e involucramiento de las

familias para llevar a cabo este tipo de proyecto.

Apoyo de otros servicios: Asistencia técnica de los servicios de

extensión agrícola, los agricultores, los servicios de salud, las ONG, etc.

5. ¿Cómo lograr que las personas valoren los huertos escolares?

Depende mucho de nuestra actitud, personas participativas, entusiastas

realizaran este proyecto, enseñar a las personas que este tipo de proyectos

son educativos.

Actividades practicas acerca del contenido:

Opiniones de lo que se trato en este taller.

Se pide que escriban si conocen alguna escuela que este implementando

un huerto escolar.

Mencione tipos de vegetales u hortalizas que preferirían sembrar.

Formar grupos pequeños y proporcionar cartulinas, marcadores, para que

dibujen el tipo de alimentos propios de esta región.

Evaluación

A través de la observación, darse cuenta si las personas o niños que tuvieron

la oportunidad de participar en el taller captaron el aporte de los contenidos.

43

14

UNIDAD III

Importancia del huerto escolar como recurso educativo para la enseñanza

de la agricultura y ciencia.

44

15

UNIDAD III

Importancia del huerto escolar como recurso educativo para la enseñanza

de la agricultura y ciencia.

Objetivo especifico

Implementar un huerto en la escuela, el docente debe de reconocer la importancia

pedagógica que tiene el huerto como un recurso más, ya que servirá de apoyo

para llevar acabo actividades muy interesantes, con esta forma de enseñar será

vivencial toda tarea en el aula como fuera de ella.

Instrucciones acerca de cómo se trabajara el contenido.

El facilitador una lluvia de ideas y pide a los participantes que opinen sobre

el valor educativo que tienen los huertos escolares.

Se forman grupos para elaborar una propuesta de cómo establecer los

huertos escolares en las escuelas.

El facilitador presenta el tema a tratar, es en ese momento donde se

promueve la lluvia de ideas.

45

16

Huerto escolar como recurso educativo.

El huerto escolar es un recurso educativo valioso, con ello se puede trabajar con

facilidad haciendo que el niño se relacione fácilmente con el medio ambiente,

permite que el docente pueda inculcarle la participación activa, y dejar a un lado el

método tradicional.

Cursos con los cuales se puede interactuar y hacer uso del huerto escolar.

Comunicación y lenguaje

Matemáticas

Formación ciudadana

Productividad y desarrollo

Expresión artística

Ciencias sociales

Ejemplo con el curso de matemáticas.

Relato un docente de la Escuela X, sita a sus alumnos de segundo grado después

de realizar las actividades de bienvenida, los lleva donde se encuentra ubicado el

huerto escolar, hace un recordatorio del tema anterior: conteo de números del 1 al

50, al estar frente al huerto le pide a uno de sus alumnos contar de izquierda a

derecha los rábanos que están en cada fila. Así continua con los siguientes niños.

Es así como se puede hacer vivencia, de una forma distinta para que el niño

aprenda a interactuar e involucrarse en todas las actividades necesarias.

El huerto proporciona a los docentes ejemplos prácticos para la enseñanza de las

matemáticas, biología y ciencias ambientales.

46

17

Actividades practicas acerca del contenido:

Presentar el tema

Discutirlo

Realizar una lluvia de ideas con los participantes

Llevar a cabo la ejemplificación

Se hacen las observaciones necesarias.

Evaluación

A través de las propuestas de los participantes se verificara si se logro lo deseado

con este tema, se hará la evaluación para constatarnos si se cumplieron las

indicaciones, luego de que hayan participado, hacerles las preguntas y retomar

puntos importantes.

47

18

UNIDAD IV

¿Cómo implementar el huerto escolar?

48

19

¿Cómo implementar el huerto escolar?

Objetivo especifico:

Identificar como llevar a cabo la siembra del huerto escolar, el terreno,

emplazamiento, y algunas sugerencias que puede usar el lector para llevar a

cabo este proyecto.

Instrucciones de cómo se debe de trabajar el contenido.

Preparar material adecuado para este tema.

Tener insumos, fotografías sobre como se debe de preparar un huerto.

Proponer las formas con las cuales se puede hacer los cultivos en

cuanto a la selección de terreno.

Verificar las actividades que se presentan como sugerencias para que el

aporte de este tema sea captado.

49

20

¿Cómo implementar el huerto escolar?

1. Mejorar el lugar

De que se dispone: Lo primero que se debe de hacer es conocer el lugar donde

se ubicará el huerto, después de haber cononocido el terreno debe de seleccionar

el lugar.

Para la selección de terreno debemos de tomar en cuenta lo siguiente:

1. Protección contra los

depredadores:

Esto es muy

fundamental ya que

debemos de prever

sobre el cuidado del

huerto escolar y

protegerlos de distintos

animales que puedan

dañar nuestro trabajo, por ejemplo: la cabra, el chivo, gallinas, vacas, etc.

Lo recomendable es que cuando existan esta clase de animales

construyamos un cercado alrededor de huerto.

2. Suministro de agua: este es el elemento más importante ya que las plantas

necesitan de agua periódicamente, por lo que en la escuela se necesita de

un buen abastecimiento de agua. Si en caso no cuenta con lo suficiente se

sugiere lo siguiente:

Aprovechar el agua de la lluvia, la famosa agua gris que se refiere al agua

que se utilizó para el lavado de los trastos

3. El terreno: Este aspecto es muy importante tomarlo en cuenta es mejor si

nuestro huerto lo realizamos en un llano.

50

21

Decidir que conservar en el terreno

Quitar piedras, raíces y matorrales

Eliminar hierbas y malezas arraigadas

Nivelar el suelo

Construir vallas sectos y muros

Cavar canales de drenaje

Procurar un cobertizo seguro

Abastecimiento de agua:

-Mejorar el suministro de agua

-diseñar una política de majo del agua

-establecer un sistema de riego irrigación

Mejora del suelo:

-Hacer un análisis del suelo

-Añadir fertilizantes naturales

-Agregar compost, estiércol (guano), abono verde

2. Compromiso de los escolares

Se debe te tomar en cuenta que los niños de la escuela no están del todo

capacitados sobre la siembra de huertos escolares, pero debemos de

comprometerlos a lo siguiente:

Discutir los insumos necesarios para este tipo de proyecto.

Observar y discutir los trabajos y avances que se tengan en los huertos

escolares.

Ser guías, cuando lleguen visitantes a ver el huerto escolar, e informar a la

familia sobre este trabajo hecho.

Hacer carteles y rótulos sobre el proyecto.

(www.fao.org 2006)

http://www.fao.org/

51

22

Actividades

1) Pedir a los alumnos que hagan bocetos y descripciones del terreno del

huerto.

2) Preparar una lista de lo que se necesita hacer y estimar los costos.

3) Pedir a los alumnos que ayuden averiguar los precios del equipo que falta.

4) Averiguar cual es la situación jurídica respecto a la propiedad y el

mantenimiento del equipo del huerto.

5) Consultar al grupo del huerto sobre quien podría ayudar con el trabajo.

6) Informar a los alumnos mayores sobre lo que se necesita hacer.

7) Prepararlos para que guíen a los patrocinadores, voluntarios, grupos del

huerto, padres y otros niños menores en el recorrido del huerto.

8) Consultar a horticultores de la zona, trazado del huerto y luego discutir y

decidir lo que es factible con el docente, los escolares y sus familias.

9) Planificar el trazado del huerto con los alumnos.

10) Exponer el trazado del huerto en la escuela.

Evaluación

Cuando se realicen las actividades con los alumnos, evaluarlos con una lista de

cotejo, sobre las actividades y con el grupo de personas adultas observar el apoyo

en los momentos que se elabore el huerto escolar.

52

23

¿Cómo construir un huerto escolar?

El huerto escolar es un pequeño terreno donde se cultivan hortalizas y plantas

para consumo de la comunidad escolar. Generalmente funciona en terrenos

disponibles dentro de la escuela, pero si no los hay, se pueden utilizar balcones,

azoteas, macetas o cajas.

En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas, raíces, hojas o

frutos son comestibles, también árboles frutales como limoneros y naranjos, si

existe el espacio suficiente.

Pasos para construir el huerto escolar:

• Escoger el terreno que esté disponible

dentro de la escuela. Preferiblemente

debe estar retirado de los árboles para

que la sombra de ellos no impida el

crecimiento de las plantas y hortalizas.

• Limpiarlo eliminando cualquier material

de desecho, piedras, maleza u otros.

• Labrar el terreno, unos 20 o 25

centímetros de profundidad, utilizando implementos de labranza.

• Desmoronar y triturar muy bien la tierra.

• Fertilizar el terreno preferiblemente con abono natural. Es recomendable utilizar

fertilizantes naturales, para evitar la contaminación de la tierra.

• Después de que el terreno está preparado, se hacen surcos y se colocan en ellos

las semillas previamente seleccionadas, dejando el espacio necesario entre ellas.

(Investigar lo que necesita cada planta).

• Regar con abundante agua pero sin excederse, de preferencia en horas de la

53

24

Tarde o en la mañana antes de que salga el sol.

• Cercar el huerto para que algunos animales no

lo destruyan.

Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son:

Pala, pico, escardilla, machete, rastrillo,

carretilla, manguera, tobo, cuchara,

regadera, barretón, guantes.

¿Cómo sembramos en el huerto

escolar?

Si son granos, como el maíz o frijol, se

siembra directamente en el suelo. Si es

cilantro, tomate, pimentón, u otros, se

hace en semilleros, para después trasplantarlas a un lugar definitivo (barbacoa,

suelo), cuando tengan tres a cuatro hojitas y su tallo esté bien consistente.

Es recomendable cambiar cada año el tipo de planta que se va a cultivar, proceso

que se conoce como rotación de cultivos. Consiste en que un año se siembran

plantas con raíces largas y otro año plantas de raíces cortas, así las capas del

suelo se aprovechan y se utilizan mejor sus componentes, ya que los nutrientes se

agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo. Es importante

dejar descansar el suelo y abonarlo.

54

25

Proceso de la siembra del huerto escolar

Socialización del manual pedagógico con alumnos de la escuela

Epesista explicando como deben Niños midiendo la distancia para la

de sembrar los niños siembra

Epesista explicando los tipos de semilla

. niños preparándose para la siembra

55

26

Repartimiento de semillas Sembrando en el huerto escolar

Finalización de la siembra colocándole Comunitarios colaborando con el huerto

Un colchón de pino por las lluvias

Hidratación de los niños después de Alumnos participantes

la siembra

56

27

UNIDAD V

Conservación del medio ambiente.

57

28

Conservación del medio ambiente.

Objetivo especifico

Comprender la importancia de la conservación del medio ambiente, contribuye al

rescate de nuestro entorno, al entender la diferencia entre forestar y reforestar.

Instrucciones acerca de lo que se trabajara.

Reflexionar sobre la problemática que afrontamos hoy en día por la

destrucción de nuestro medio ambiente.

Presentar el tema de la conservación del medio ambiente.

Hacer preguntas acerca de lo que entienden sobre el medio ambiente.

Diferenciar los términos forestación y reforestación.

58

29

Conservación del medio ambiente.

La Importancia de la forestación y la forma correcta de plantar árboles

Por medio del decreto legislativo 101-96 de ley forestal el Congreso indica que el

país está en urgencia nacional de reforestar y proteger los bosques y buscar

soluciones a favor de la protección del medio ambiente.

Las instituciones que apoyan la reforestación son INAB (Instituto Nacional de

Bosques), MARN (Ministerio de Ambiente de Recursos Naturales), Ministerio de

Educación en el Nuevo Currículo Nacional Base lo enfoca en uno de sus ejes

trasversales Medio Ambiente el cual promueve una Educación que se basa en la

preservación de los recursos naturales, la comunidad educativa debe promover

una mejor calidad de vida.

Se puede rescatar los bosques por medio de forestación y reforestación de áreas

sin protección, permite mejorar la situación de vida saludable de los seres

humanos.

1. La importancia de la Forestación y la Reforestación

El ser humano debe mantener dentro de sus sanas prácticas lo que tiene que ver

con la forestación de bosques y su protección, dentro de los beneficios que se

obtienen al forestar y reforestar se pueden mencionar los siguientes

1.1 Producción de agua y evita las inundaciones y conservación de los suelos.

1.2 Recuperar zonas degradadas.

1.3 Porque los bosques están en extinción.

1.4 Provee productos importantes para el ser humano como: leña, madera, carbón

y otros.

1.5 Producción de oxígeno puro y descontaminación.

(INAB, 2008)

59

30

2. Procedimiento Correcto para la Plantación de Árboles

2.1 Seleccionar el terreno: consiste en buscar un lugar adecuado para plantar

árboles. Se debe buscar árboles adecuados a las necesidades de la región y

terreno; además verificar que el suelo tenga fertilidad, condiciones del clima,

cantidad de lluvia y agua, exposición del terreno al sol.

2.2 Selección de la especie: buscar especies de árboles que estén a las

necesidades de la región.

2.3 Preparación del terreno: para una plantación de éxito se debe realizar las

siguientes actividades como:

2.3.1 Limpieza del terreno: se debe limpiar el terreno donde se hará la

plantación, para una mejor presentación ecológica.

2.3.2 Cercado: consiste en rodear el área de plantación con alambres de púa

y determinar el terreno para evitar daños.

2.3.3 Trazado y Marcación: existen varias formas de trazado, los más

comunes son: cuadrada, para terrenos péquenos y Tresbolillo, para terrenos

grandes.

2.3.4 Ahoyado: “Esta actividad se realiza después del trazo y marco del

terreno, consiste en abrir agujeros en el terreno de plantación, utilizar

barra, pala doble o piocha. Los hoyos se hacen 30 centímetros de ancho

30 centímetros de profundidad de los hoyos deben ser de 5 a 8

centímetros de más profundo”.

(INAB, 2008)

60

31

2.3.5 Plantación: se corta el fondo de la bolsa a unos 2 ½ centímetros y se

quita con cuidado la bolsa.

3. La regla principal a la hora de la plantación de los

árboles

“El cuello de la planta, es decir la parte del tallo corresponde con el nivel del

suelo, debajo del cual empiezan las raíces debe mantenerse encima de la

superficie del suelo. Se coloca el arbolito en el hoyo, procurando que quede

recto, la bolsa plástica debe retirarse”

(INAB, 2008)

4. Los cuidados del nuevo árbol

4.1 Chapeo: limpieza periódica de malezas.

4.2 Rondas: limpieza de la parcela y evitar incendios forestales.

4.3 Paleo: es necesario hacer zanja alrededor y regar agua cuando sea

necesario.

61

32

3.2.2 Evidencias de la ejecución del proyecto

FORESTACION Y REFORESTACIÓN

Entrega de los pilones en la comunidad Acomodando pilones para distribuirlos

Entrega de pilones a alumnos niños plantando adecuadamente los

pilones

62

33

Ahoyado Retirar la bolsa de nailon

Plantación

Colocarlo en forma vertical dentro del agujero

63

34

Forestando el área con comunitarios

área a forestar área ya forestada

Pilones plantados Comunitarios y epesista forestando

Epesista forestando Epesista trabajando

64

35

UNIVERSIDADE GUATEMALA

FACULTAD DE HUMANIDADES

DEPARTAMENTO DE PEDAGOGÍA

EJERCICIO PROFESIONAL SUPERVISADO- EPS-

SECCIÓN QUICHÉ

ASESOR: LIC. ARMÍN ERNESTO RODRÍGUEZ MOTA

PLAN DE TALLERES DE FORESTACIÓN Y REFORESTACIÓN EN EL

CANTÓN CHITUCUR III.

IDENTIFICACIÓN:

Nombre del proyectista: Julia Albertina Ixchop

Sede de Talleres: Escuela Oficial Rural Mixta Cantón Chitucur III

Período de ejecución: Del 1 al 15 de mayo de 2010.

II. JUSTIFICACIÓN DEL TALLER

El mundo de hoy se ve amenazado por catástrofes cada vez mayores, como

resultado de la contaminación ambiental, los países industrializados hacen

“esfuerzos” para lograr detener los daños irreversibles en nuestro planeta.

Un Guatemala uno de los causantes principales de los desordenes naturales lo

constituye la tala inmoderada de árboles, aunque se ha dicho mucho al respecto

no se ha tomado en serio, es necesario volver a los principios ancestrales que

enseñaban a cuidar a La Madre Tierra.

III. OBJETIVOS GENERALES

1. Concientizar a los alumnos sobre la necesidad de volver a los principios de

los mayas que tienen que ver con el cuidado de la naturaleza.

65

36

2. Despertar la conciencia en los alumnos de la escuela Oficial Rural Mixta

Chitucur III municipio de San Pedro Jocopilas, Quiche.

3. IV. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1. Impartir a los alumnos de la escuela Oficial Rural Mixta Chitucur III

municipio de San Pedro Jocopilas, Quiché. Talleres que expliquen sobre el

cuidado de la naturaleza.

2. Practicar con los alumnos las formas correctas del cuidado de la Tierra.

V. MÉTODOS

1. Inductivo: Explicar las distintas temáticas del taller de lo más fácil a lo más

complejo.

2. Individual: Realizar preguntas directas a estudiantes del establecimiento y

recabar información

VI. TÉCNICAS

1. Cuestionario: Darle a cada estudiante una serie de interrogantes para

responder en una hoja de papel bond

2. Lluvia de ideas: Reunidos en grupo cada estudiante aportará sus puntos de

vista

3. Trabajos en Grupo: Discutirán en grupo los puntos de vista controversiales.

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37

VI. RECURSOS

Humanos

1. Personal Administrativo

2. Personal Docente

3. Alumnos

Materiales

1. Pizarrón

2. Marcadores

3. Proyector Multimedia

4. Hojas de Trabajo

5. Lapiceros

6. Ordenador

VII. LOGROS ESPERADOS

1. Promover el cuidado y la plantación de árboles para perpetuar la cosmovisión

maya.

2. Que se contextualice las prácticas de la cosmovisión maya

3. Que se reforeste tomando conciencia del aporte que se hace a la sociedad

sanpedrana.

VIII. EVALUACIÓN

La evaluación se realizará durante todo el proceso del taller a través de

cuestionarios, preguntas directas y comentarios de los asistentes a los talleres.

Firma de Epesista

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38

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DEL TALLER DE FORESTACIÓN Y

REFORESTACIÓN EN LA ESCUELA OFICIAL RURAL MIXTA CHITUCUR III

No.

Actividades

Abril Mayo

25 28 29 30 05 10 12 28 29 30 31

1. Elaboración del plan de talleres

2. Investigation documental del

tema

3. Visitas a INAB (Instituto

Nacional de Bosques)

4. Elaboración de talleres

5. Revisión y aprobación de

talleres

6. Entrega de solicitud para

ejecución de talleres

7. Ejecución de talleres

8 Evaluación

9. Elaboración del Informe final

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39

BIBLIOGRAFÍA

(INB, 2008)

(Instituto de nutrición de Centroamérica y Panamá.2009)

( www.fao.org. 2006)

http://www.fao.org/

69

CAPÍTULO IV

PROCESO DE EVALUACIÓN

4.1 Evaluación del Diagnóstico

Se verificó el avance de recopilación de información sobre la institución, por

medio de una lista de cotejo que permitió recabar datos internos de la institución,

mismos que sirvieron para luego identificar el problema y su posible solución

viable y factible con un enfoque pedagógico. La evaluación se realizó con el

personal administrativo de la institución y el epesista para luego definir los

problemas ambientales que más afectan la institución.

4.2 Evaluación del Perfil

Verificar que el diseño del proyecto a ejecutar contenga factores que permitieron

realizar el proyecto en los aspectos financieros, humanos, materiales; además

asignar un presupuesto ideal; para determinar las actividades de forestación que

beneficiarán a una población.

4.3 Evaluación de la Ejecución

Establecer las actividades que permitieron resultados positivos del proyecto;

además determinar los productos y logros, de igual forma indicar el impacto del

programa en la comunidad educativa. Especificar propuestas de los educandos

para el aprovechamiento de los bosques.

4.4 Evaluación Final Indicar el aspecto que influyeron en los avances de cada

etapa del proyecto, determinar la cantidad de tiempo, esfuerzos y recursos que

funcionaron en el proyecto.

70

CONCLUSIONES

1. Se contribuyó a minimizar las áreas deforestadas en el cantón Chitucur III.

Mediante la forestación de tres manzanas de terreno contribuyendo de esa

forma a mejorar el medio ambiente

2. Se elaboro un Manual pedagógico sobre la implementación de Huertos

escolares en la producción de vegetales y hortalizas en la Escuela Oficial

Rural Mixta Chitucur III, municipio de San Pedro Jocopilas Quiché.

3. Se socializó con alumnos y docentes el Manual pedagógico sobre la

implementación de Huertos escolares en la producción de vegetales y

hortalizas en la Escuela Oficial Rural Mixta Chitucur III, municipio de San

Pedro Jocopilas Quiché.

4. Se forestó y reforestó un área de tres manzanas de terreno con quinientos

pilones de pino y aliso.

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RECOMENDACIONES

1. A la municipalidad de San Pedro Jocopilas impulsar programas de

forestación y reforestación para reducir las áreas deforestadas en el

municipio y ayudar a prevenir la extensión de zonas deforestadas.

2. A los docentes y administración de la Escuela Oficial Rural Mixta del Cantón

Chitucur III impulsar los contenidos del manual pedagógico con futuras

generaciones.

3. continuar con el proceso de socialización del Manual pedagógico sobre la

implementación de Huertos escolares en la producción de vegetales y

hortalizas en la Escuela Oficial Rural Mixta Chitucur III, municipio de San

Pedro Jocopilas Quiché.

4. A los habitantes del Cantón Chitucur III prestar el debido cuidado al

proyecto de forestación y reforestación para lograr que los pilones

plantados tengan un desarrollo normal.

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BIBLIOGRAFÍA

1. Albizuris Palma Francisco “Técnicas de Redacción Moderna”. USAC,

Facultad de Ciencias Económicas, Guatemala, 1995.

2. Perfil Ambiental de Guatemala, informe del Ministerio de Ambiente y

Recursos Naturales, 2006

3. Planificación Anual de la Oficina Municipal de Planificación, Municipalidad

San Pedro Jocopilas, 2010.

4. “Propedéutica para el Ejercicio Profesional Supervisado -EPS-”, Facultad

de Humanidades, Universidad de San Carlos de Guatemala. Guatemala

2010.

5. Trifoliar INAB, plantar árboles, Guatemala 2008)

6. (www.fao.org. 2006)

http://www.fao.org/

APÉNDICE

RESULTADO DE LA APLICACIÓN DE LA GUÍA DE ANÁLISIS CONTEXTUAL E INSTITUCIONAL EN LA MUNICIPALIDAD DE SAN PEDRO JOCOPILAS,

QUICHÉ

I SECTOR Comunidad

Área 1. Geográfica 1.1Localización Límites políticos y territoriales El municipio de San Pedro Jocopilas Colinda al Norte con el municipio de

Sacapulas (Quiché); al Este con Santa Lucía La Reforma (Totonicapán); al Sur

con Chinique, Santa Cruz del Quiché y San Antonio Ilotenango (Quiché) y Santa

Lucía La Reforma (Totonicapán) y al Oeste con Malacatancito (Huehuetenango).

1.2. Tamaño y extensión territorial El municipio está dividido en área urbana: cabecera municipal y área rural. Ocupa una extensión territorial aproximada de 576 kilómetros cuadrados y está

ubicado a una altitud de 2,135 metros sobre el nivel del mar. El territorio está

integrado por 54 centros poblados, distribuidos en un pueblo (cabecera municipal)

y 53 cantones. En el presente año se realiza el proceso de micro-regionalización,

ya que esto permitirá una mejor planificación y administración para el desarrollo

del municipio.

1.3. Clima y aspectos Naturales: El 99.71 por ciento (29,328.93 Has.) de los suelos de San pedro Jocopilas corresponde a la cuenca del río Salinas. El territorio está cubierto por una unidad bioclimática, con las características

siguientes:

Bosque Húmedo Montano Bajo Subtropical (bh-MBS), con una extensión de 29,249.41 hectáreas, que representa el 99.44 por ciento del municipio, altitudes de 1,500 a 2,000 metros sobre el nivel del mar, precipitación pluvial anual de 1,000 a 2,000 milímetros cúbicos, temperatura media anual de 12 a 18 grados centígrados, con suelos son profundos, de textura mediana bien drenados o moderadamente bien drenados, de color pardo o café. La extensión total del municipio es de 29,413.70 hectáreas. Los grandes paisajes más importantes por su extensión que se manifiestan son: montañas volcánicas altas de occidente con una extensión de 13,075.97 hectáreas, que representan el 44.46 por ciento del municipio; macizo intrusivo de

Huehuetenango y Sacapulas con una extensión de 8,903.04 hectáreas, que representa el 30.27 por ciento del municipio; relleno piroclásico Pamaria con una extensión de 4,897.21 hectáreas, que representa el 16.65 por ciento del municipio y sierra de Chuacús con una extensión de 2,522.99 hectáreas, que representan el 8.58 por ciento del municipio.

La serie de suelos de mayor importancia por su extensión presentes en este municipio son:

Suelos Sacapulas con una extensión de 15,724.61 hectáreas, equivalentes al 53.46 por ciento del municipio; suelos Quiché con una extensión de 10,202.87 hectáreas, equivalentes al 34.69 por ciento del municipio; suelos Sinaché con una extensión de 1,458.20 hectáreas, equivalentes al 4.96 por ciento del municipio; suelos Chixocol con una extensión de 1,258.11 hectáreas, equivalentes al 4.28 por ciento del municipio.

La cobertura forestal está distribuida de la forma siguiente:

Áreas sin cobertura forestal con una extensión de 11,605.92 hectáreas (39.46%).

Asociación de bosques mixtos y cultivos, con una extensión de 9,296.79 hectáreas (31.61%).

Asociación de bosques de coníferas y cultivos, con una extensión de 4,563.74 hectáreas (15.52%).

Bosque mixto, con una extensión de 3,947.24 hectáreas (13.42%).

2. Área Histórica: 2.1Origen del nombre: Su origen se remonta al período pre-hispánico. En la Historia General de Las Indias Occidentales del Dominico Antonio de Remesal, aparece por 1549, a petición de los padres fundadores del convento de la Sierra de Sacapulas por orden y diligencia del Licenciado Pedro Ramírez de Quiñónez, se juntaron en pueblos varias poblaciones dispersas, inclusive San Pedro Xocopila. Con respecto al nombre de Jocopilas se conocen distintas versiones acerca de su origen, una de ellas señala que proviene de XOCOPILÁ nombre del río que se forma por esta región y que de su ribera se obtiene el barro utilizado para la elaboración de alfarería, que caracteriza al municipio. Otra versión indica que el nombre puede derivarse del cerro que de igual manera lleva por nombre XOCOPILÁ el cual se encuentra próximo al pueblo, y del que los alfareros del municipio obtienen el barro necesario para hacer vasijas. 2.3. Personalidades presentes y pasadas Licenciado Pedro Ramírez de Quiñónez. (OMP 2007) Fiesta Titular En la actualidad la fiesta titular del municipio se celebra cada año en honor a su patrón apóstol San Pedro, del 25 al 29 de junio, siendo el último el día principal. La mayor parte de las festividades de la población, son de sentido religioso

tradicional, las cuales se entrelazan con el cristianismo. Estas son acompañadas de música de marimba, chirimía, tambores, procesiones, cohetes, bombas voladoras, comida especial del lugar, bebidas embriagantes, bailes sociales, actos culturales y actividades deportivas. Entre los actos más importantes en estas festividades, se destaca la celebración realizada por la cofradía de San Pedro. Así mismo se puede apreciar danzas tradicionales como el baile de la conquista, baile del torito, y baile del venado. 2.4. Lugares de orgullo local Uno de sus atractivos turísticos se encuentra el Balneario Termal Agua caliente y cuenta con los centros arqueológicos de Comitancillo que fue declarado Monumento Nacional Arqueológico por Acuerdo Gubernativo del 24 de abril de 1931 y San Pedro Jocopilas. 3. Política: 3.1. Gobierno local Consejo Municipal Consejo Municipal De Desarrollo Consejo Comunitario de Desarrollo Comisión Económica Productiva Comisión de Educación cultura y deportes Comisión de participación ciudadana Comisión de salud Comisión de infraestructura y servicio Consejo Comunitario de desarrollo (en cada comunidad) 3.2. Organización Administrativa El municipio está dividido en área urbana (cabecera municipal) y área rural compuesta por diez microrregiones. 3.3. Organizaciones Políticas: UNE GANA PAN UNIONISTA FRG ANN PP Organizaciones civiles apolíticas: Asociaciones deportivas y culturales 4. Área Social 4.1. Ocupación de los habitantes: Su economía se basa en la agricultura de productos como: Maíz, fríjol y habas; y sus habitantes se dedican a la producción artesanal de: frazadas de lana,

alfarería, tejidos de algodón, trenzas y sombreros de palma, cerería, tejas y ladrillos de barro, así como de la venta de animales tales como aves y bovinos. Actualmente se ha hecho presente la introducción del comercio informal y el comercio formal, a través de tiendas y algunos almacenes los cuales van desplazando gradualmente las formas tradicionales de producción y paralelamente las formas de vida de sus habitantes.

4.2. Producción Distribución de productos Maíz Fríjol Habas Artesanías Lo cual es llevado al mercado local y a la cabecera departamental. 4.3. Agencias educacionales La situación del sector educativo de San Pedro Jocopilas no difiere del resto de municipios de Quiché, con claras deficiencias en términos de cobertura, personal y materiales, lo que incide en los resultados académicos. Cobertura educativa del municipio de San Pedro Jocopilas. En la actualidad funcionan 2 centros que imparten nivel Preprimaria 33 niveles primario 3 de Básico 1 Diversificado Además de las instancias de atención a la población escolar (MINEDUC) en San Pedro Jocopilas tienen presencia dos instituciones dedicadas a la educación de adultos: IGER y CONALFA. 4.4. Agencias de salud El concepto de salud incluye además de la situación sanitaria, aspectos tales como agua Potable, drenajes, eliminación de basuras y desechos humanos. La falta de estos servicios está íntimamente relacionada con la ruralidad, indicando que el área rural presenta mayores carencias que el área urbana. En este apartado nos referimos a la cobertura de salud, la morbilidad y la mortalidad del municipio, así como