La Dieta Taoista, Filosofia Milenaria - Barcelona Alternativa

8/18/2019 La Dieta Taoista, Filosofia Milenaria - Barcelona Alternativa

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24/4/2016 LA DIETA TAOISTA, FILOSOFIA MILENARIA - Barcelona Alternativa

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By angelescastell | 12/11/2015

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A L I M E N T O S

LA DIETA TAOISTA, FILOSOFIA

MILENARIA

Una dieta taoista estricta que lleva dando resultados por miles de años. Más que un

habito alimentario una filosofía de vida.

Esta dieta china milenaria, de la que tanto se escucha hablar, se centra en la idea de que

hay determinados alimentos que incrementan el Chi o energía vital, estos alimentos

energéticos tienen

que ser la base de nuestra alimentación. Esta dieta, muy común y respetada en Asia,

recomienda disminuir la cantidad de alimentos procesados, así como el tabaco y la

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cafeína.

Con respecto a la carne: el Taoísmo sugiere consumirla con moderación pero enfatiza la

importancia de que la carne provenga de animales que hayan sido criados y matados de

una manera digna. Se

suele oponer a las carnes rojas y es más flexible con el pescado y carnes de aves.

El Taoismo busca constantemente el equilibrio y su dieta también. Según esta filosofía la

comida y alimentos no deben estar ni muy fríos ni muy calientes. Esta filosofía se refiere

a algunas

comidas como Ying (femeninas, oscuridad) y otras como el Yang (masculino, luz). Se

sugiere las comidas tengan un equilibrio entre estos dos componentes. Parte de este

balance implica la

conciencia del ecosistema que nos rodea: tratar de comer lo que crece en la zona, comida

orgánica y de la temporada en la que se vive.

Entre las comidas que generan la energía Chi están el arroz integral, la avena, la cebada,

el mijo, el trigo. También se recomiendan los frutos secos, frijoles, semillas, tofu y las

algas

marinas. Se recomiendan la mayoría de los vegetales pero no se debe abusar de las

papas, los tomates y la berenjena. La manera recomendada para preparar los vegetaleses friéndolos.

Los dátiles, los higos, las manzanas, las pasas y las bayas promueven el equilibrio

interior.

En contraposición a la dieta habitual occidental la dieta Taoísta es:

Baja en grasas

Alta en energía

Llena de vitaminas y minerales

Fácil de digerir

Sin procesamientos, refinamientos o aditivos artificiales.

Es importante saber que la cultura Taoísta contempla la diversidad de pareceres y que

tiene ramas extremas y otras que son más compatibles con la civilización occidental. Hay

Taoístas que se

oponen a la ingesta de cereales de grano y los hay que proscriben la carne.

1.- ¿Cuáles son las reglas que debemos seguir para alimentarnos adecuadamente?

Son cuatro las reglas de oro de la dieta taoísta que aseguran una vida larga y saludable:


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Ø Comer con moderación. Según los taoistas es mejor comer de menos que de más. Lo

ideal es quedarse con un poco pero JAMÁS excederse.

Ø Saber combinar los alimentos.

Ø Masticar bien la comida antes de ingerirla. Masticar es el primer paso para que los

alimentos se disuelvan y sean asimilados por el cuerpo.

Ø Evitar los alimentos y las bebidas extremadamente calientes o fríos.

Para los taoistas lo más importante a la hora de alimentarse es mantener el equilibrioentre las CUARTO ENERGÍAS y los CINCO SABORES.

Las cuatro energías son: calor, tibieza, frescor y frío.

Los alimentos calientes y tibios – Y ang – son estimulantes y generan calor. Estos

alimentos deben ser consumidos durante el invierno y están recomendados para mitigar

enfermedades”frías” como

la anemia, los escalofríos y la fatiga.

Los frescos y frio – Ying – calman y refrescan los órganos. Éstos alimentos están

recomendados para épocas de calor y para combatir las enfermedades yang, como la

hipertensión y la fiebre.

Los cinco sabores son:

El salado que nutre la esencia de los riñones y la vejiga.

El agrio que nutre la esencia del hígado y la vesícula biliar.

El amargo que alimenta al corazón y al intestino delgado.

El dulce/insípido que influye sobre el bazo y al estómago.

El picante que afecta a los pulmones y al intestino grueso.

2.- ¿En qué medida este conocimiento tan antiguo puede servirnos en el mundo de hoy?

El hombre de hoy tiene innumerables alternativas de alimentación pero, en vez de

evolucionar en este tema, ha involucionado. Es decir, en lugar de mejorar, sus hábitos

alimenticios se han

degenerado. Tiene mas comida…pero no sabe comer.

Las dos principales causas de innumerables problemas digestivos son LA

PUTREFACCIÓN Y LA FERMENTACIÓN.

La dieta actual se compone principalmente de alimentos refinados (azúcar, harina o

arroz blanco por ejemplo), excesivamente cocidos (carnes y verduras “recocinadas”,

enlatadas o embolsadas) y ,finalmente, alimentos mal combinados entre sí.

Por ejemplo el típico desayuno – rico en huevos, leche, harinas, jugos y azúcar… y muy

poca fibra – avanza por el canal digestivo con tal lentitud que gran parte de la comida se

descompone y

fermenta en vez de ser ingerida. Según un especialista norteamericano del colon: “los

alimentos permanecen en el interior del cuerpo incluso meses o años”. Estos alimentos

podridos se

incrustan en los pliegues del colon. El colon, en vez de ser un sistema de alcantarillado

eficaz se ha convertido en un pozo negro estancado”. Un estudio llevado a cabo en

Estados Unidos


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revela que el hombre norteamericano medio lleva en sus intestinos un promedio de dos

kilogramos de carne roja en putrefacción.

3.- ¿Que efectos tiene esta pésima digestión en nuestra salud?

Produce toxemia crónica, una forma de intoxicación de la sangre producida por la

constante presencia de toxinas en el aparato digestivo. La toxemia es responsable de

numerosas enfermedades

entre ellas artritis, alergias, estreñimiento, gastritis, hinchazón, ardor, fatiga, infertilidad

e impotencia.

4.- ¿Que hacer para evitar esta situación?

Aprender a mezclar los alimentos. NO coma de todo un poco. Tomemos el ejemplo del

tigre: consume carne solo carne y de vez en cuando se desintoxican, consumiendo solo

hierbas. Lo mismo los

pájaros; consumen solo proteínas (lombrices e insectos) y, en otro momento, solo algún

tipo de raíces y semillas…. Pero no mezclan.

Los antiguos chinos seguían esta regla: cuanto mas simple, cuantas menos

combinaciones tengan, los alimentos, mejor se digerirán y se asimilaran.

5.- ¿Que alimentos no se deben mezclar?

La peor combinación es mezclar las proteínas y las féculas. Carne con arroz,

hamburguesa con papas fritas, pan con huevo. Para la dieta taoista esta es la peor

combinación, la más tóxica. Por

un lado el estomago segrega ácidos para digerir las proteínas. Por otro lado segrega

álcalis para digerir las harinas. Al segregarlos simultáneamente, ambos jugos gástricos se

neutralizan. Las

proteínas se pudren y las harinas fermentan ¡!!! Menuda combinación!!!!

La correcta combinación de los alimentos es decisiva para una buena digestión. Sin una

buena digestión el cuerpo no puede asimilar los nutrientes.

6.- ¿Cuál sería entonces la mejor manera de combinar los alimentos?

Si comemos Harinas (pastas arroz, menestras) lo podemos mezclar con verduras. Por

ejemplo la pasta con salsa de tomate, o con ajos, o con acelgas, champiñones, aceitunas, o

espinacas. El arroz (Debe ser integral) con verduras.

Lo mismo sucede cuando comemos carnes y pescados: Podemos comerlos siempre

acompañados de v erduras. T ambién podemos combinar los tipos de proteínas mientras

sean semejantes: Por ejemplo

pescado con mariscos, o carne de res y carne de cordero…. Pero nunca por ejemplo

carne y huevos…..el famoso bistec a lo pobre ¡¡¡¡¡pobre intestino!!!!!.

La Verduras son tan importantes que deben representar la mitad de la dieta cotidiana.

Las Grasas son alimentos neutros. Evidentemente no hay que consumirlas en grande

cantidades pero, tanto la mantequilla como los aceites vegetales , combinan

perfectamente tanto con las

harinas, con las carnes y con las verduras.

La Frutas deben comerse solas, con el estomago vacío. Por ejemplo una manzana o una

ensalada de frutas a media mañana o a media tarde o como comida única en la noche.

Mezclada con otros

alimentos, lleva a la fermentación y , por lo tanto, dificulta la digestión. Es además


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conveniente, una vez a la semana comer solo fruta un día. Esta es una manera de

desintoxicarse.

Evitar los Postres. Esta clase de alimentos no combina con nada. Si tiene antojos de

pasteles puede darse el gusto de vez en cuando y hacer una comida sólo con ellos

acompañados de café negro

o té.

El Café y el Te solos, jamás con leche. Los taoistas lo consumen sin azúcar incluso… pero

en fin puede incluir un poco de azúcar, pero nunca leche.

7.- ¿Como cocinamos los alimentos?

Esto es muy importante; hay que tratar de conservar la mayor cantidad de QI, es decir

conservar al máximo la energía propia del alimento. Por ello los taoistas recomendaban

tres formas de

preparar los alimento: los alimentos CRUDOS deben ser preparados e ingeridos al

momento, los alimentos al VAPOR y los alimentos SALTEADOS.

Un alimento crudo y un alimento excesivamente cocinado es tan diferente como el aire

puro y el aire contaminado.

Un alimento sano es aquel que conserva sus minerales, sus v itaminas y sus enzimas.Desgraciadamente todos los alimentos enlatados, embolsados, congelados o tratados con

diversos procesos

químicos para garantizar una larga conservación, han sido desprovistos de QI (energía)

es decir se les han eliminado las enzimas. Entonces, el cerebro, los músculos , las

articulaciones, y los nervios no reciben la energía de calidad que necesitan y empiezan a

enfermar.

La Uva, para limpiar el aparto digestivo, para la gastritis, y o para la artritis. En caso de

gastritis durante uno o dos dias comer solo uva, preferible negra, botando las pepas y la

piel.

Para limpiar el aparto digestivo y para problema de artritis consumirlas uno o dos días

con pepas y piel. La uva es un excelente desintoxicante.

La Col. Limpia el aparato digestivo y facilita el transito intestinal. Excelente para la

osteoporosis, por su alto contenido de calcio de alta calidad.

La Zanahoria. Desintoxica el hígado, el estomago, y los intestinos. Es excelente para el

estreñimiento. Puede comerse entera cruda o rallada y combinarla con jugo de

zanahoria.

La Espinaca. La espinaca cruda es un excelente remedio natural para los intestinos

perezosos o irritados También se utiliza para la gastritis pues desintoxica, y calma la

inflamación. Seconsume cruda o en ensalada.

El Pepino y la Piña. .Ricos en minerales son muy diuréticos. Facilitan la expulsión de los

desechos a través de los riñones.

Las Vainitas. Ricas en potasio, ayudan a restaurar el páncreas ayudando en casos de

diabetes y pancreatitis. Consumir al vapor o salteadas para que conserven sus enzimas.

9.- ¿Algún Mensaje?

Hipócrates, el padre de la medicina occidental decía: “QUE VUESTRO ALIMENTO SEA

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SIN AZUCAR LAS CELULAS

CANCEROSAS MUEREN

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6 ALIMENTOS Y DIETA PARA

MEJORAR EL HIGADO

TRUCO NUTRICIONAL PARA

REGULAR EL AZUCAR

ALIMENTACIÓN ANTI-DEPRESIÓN

Verónica Ferrando Moreno

23/03/2016 at 19:11

Y O U M A Y A L S O L I K E . . .

5 C O M M E N T S

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COMPÁRTELO:

VUESTRO MEDICAMENTO”

Comer sano NO ES COMER CARO, ES SABER COMER, es decir saber mezclar los

alimentos, masticar adecuadamente, y nunca llenarse “Hasta estallar”. Y para completar

este maravilloso circulo,

teniendo en cuenta que el alimento es un elemento extraño que va a ingresar a nuestro

cuerpo, es decir a nuestro templo, BENDECIRLOS antes de ingerirlos…. Les aseguro

que la bendición de los

alimentos obra milagros.

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Ángeles Ferrer Tello

Responder

Ramón Carlos

21/02/2016 at 20:54

Tenía entendido que la macrobiótica procedía del Japón, que pasa con los chinos?

Responder

Nancy Prieto

13/11/2015 at 07:28

muy interesante!!!

Responder

Perla Gonzalez Núñez

13/11/2015 at 05:18

Mira Nancy Prieto ?

Responder

Mary de la Rambelje

12/11/2015 at 20:47

Me Gusta ,Esas Devieran de ser Las Comidas de la Humanidad y no Carne..

Responder

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La Dieta Taoista, Filosofia Milenaria - Barcelona Alternativa

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