Loja de Conveniência

Expediente

Presidente do Conselho DeliberativoRoberto Simões

Diretor-PresidenteLuiz Eduardo Pereira Barreto Filho

Diretor TécnicoCarlos Alberto dos Santos

Diretor de Administração e FinançasJosé Claudio Silva dos Santos

Gerente da Unidade de Capacitação EmpresarialMirela Malvestiti

CoordenaçãoNídia Santana Caldas

Equipe TécnicaCarolina Salles de Oliveira

AutorMÃ´nica Igreja do Prado

Projeto GráficoStaff Art Marketing e Comunicação Ltda.http://www.staffart.com.br

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Apresentação do NegócioAs lojas de conveniência comercializam produtos

alimentícios industrializados, cigarros, bebidas, fast food, alimentos prontos, materiais de higiene pessoal e de limpeza, entre outros itens que estão no cotidiano no consumidor. As características básicas das lojas de conveniência são: ficarem abertas 24 horas e serem parceiras nos postos de combustíveis. No entanto, há lojas de conveniência em aeroportos e em halls de hotéis e pousadas. Este material faz parte da Série Ideias de Negócios para 2014, que tem como objetivo explorar oportunidades para que os pequenos negócios se apropriem dos investimentos programados para os megaeventos que ocorrerão no Brasil, bem como para o maior volume de movimentação econômica antes, durante e após esses eventos. Este material não substitui a elaboração de um Plano de Negócio. As informações contidas aqui fazem parte de pesquisas e entrevistas com especialistas e empreendedores, com o objetivo de oferecer uma visão estratégica da atividade de Loja de Conveniência. A decisão de investir em determinada atividade exige uma análise mais aprofundada de informações e alternativas com o intuito de diminuir os riscos e incertezas. Quando são realizadas projeções, para aumentar a precisão da análise, são consideradas variáveis como tamanho de mercado, preços, custos de capital, custos operacionais, entre outras. Caso o empreendedor decida promover investimentos neste ou em qualquer ramo de atividade, sugere-se que seja elaborado um Plano de Negócio e que o mesmo procure orientações na unidade do Sebrae mais próxima da sua região. Serão apresentados conceitos e informações relativas a processo produtivo, mercado, marketing e vendas, canais de comercialização, estrutura, localização, equipamentos, tecnologia, necessidade de pessoal, custos e capital de giro,

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fonte de recursos, planejamento financeiro, legislação, cursos,eventos e sites com informações de interesse doempreendedor.

MercadoTendências e Oportunidades O mercado de lojas de

conveniência completou 20 anos e já cresce no ritmo de 20% ao ano, faturando R$ 3,3 bilhões/ano e gerando mais de 200 mil empregos diretos e indiretos. As seis mil lojas espalhadas pelo país estão presentes em aproximadamente 15% dos postos de combustíveis do Brasil e são capazes de dobrar o faturamento do empreendimento, fortalecendo o negócio de postos de gasolina com um todo. A tendência é levar cada vez mais serviços aos postos para que eles se tornem postos de serviços. Aos poucos, o posto de abastecimento se converte em um posto de serviços, com pessoas se alimentando, fazendo compras e, eventualmente, abastecendo o carro. No Brasil, cada loja de conveniência recebe, em média, 300 clientes por dia, e tem faturamento médio de R$ 100 mil por mês. As principais oportunidades para as lojas de conveniência estão relacionadas com seu funcionamento, que deve acontecer 24h por dia, e também à incorporação no estabelecimento do modelo de negócio de loja dentro da loja (co-branding), como restaurantes e pizzarias. Esse tipo de característica proporciona diferencial aos clientes, que podem usufruir desses serviços de acordo com sua agenda pessoal. A parceria com os fornecedores é fundamental e proporciona ganhos em relação às grandes campanhas de marketing feitas por eles, sinalizações que podem ser compartilhadas e até mesmo cedidas e, principalmente, a oferta de produtos reconhecidos pela clientela em geral. As lojas de conveniência em postos de serviços de combustível podem servir como ponto de encontro e centrais de informação para o turista


doméstico e internacional, transformando-se em espaços de experiência para os turistas, seja internacional ou doméstico, pois permite a interação com a cultura local e com as pessoas. Estima-se que, entre 2010 e 2014, a economia brasileira movimente R$ 183 bilhões em função da Copa do Mundo da FIFA 2014. Quanto ao potencial turístico, as cidades-sede tendem a ser incluídas em rotas turísticas, recebendo os visitantes estrangeiros e elevando a participação no turismo interno. Clientes Neste segmento, o público consumidor é bastante abrangente e caracterizado por pessoas pertencentes às classes A e B, do sexo masculino, com idade entre 18 e 35 anos e com, no mínimo, o ensino médio completo. Há também um incremento da clientela feminina em lojas de conveniência em postos de combustível. O cliente utiliza a loja por conveniência, comodidade ou emergência, optando por fazer compras em lojas menores, não se importando com o fato de pagar preços um pouco mais elevados por isso. Os clientes de loja de conveniência buscam facilidade e rapidez no atendimento e na compra. Normalmente, são pessoas que, por algum motivo, não tiveram tempo de ir ao supermercado, ou não queriam comprar muitas coisas e, dessa forma, preferiram comprar em uma loja prática, pequena e dinâmica. A diferenciação é conseguida pela qualidade e variedade dos serviços e produtos oferecidos e pelo atendimento aos clientes que, por ser em um estabelecimento pequeno, é consequentemente mais intimista. O perfil do motorista que abastece e utiliza a loja de conveniência se mostra diferenciado. O cliente fica, em média, seis minutos dentro das lojas e dá preferência à facilidade em encontrar produtos. O valor médio das compras dos consumidores é de R$ 6,35. O cliente que abastece com gasolina aditivada, por exemplo, gasta, em média, 53% a mais nas lojas de conveniências do que os que optam pela gasolina comum. O valor médio de compra de um cliente que abastece com gasolina aditivada é


de R$ 10. O cliente de loja de conveniência considera a limpeza do ambiente mais importante que o preço e exige um atendimento personalizado. A presença dos jogos da Copa do Mundo da FIFA 2014 nas cidades-sede as inclui na rota do turismo interno e internacional. O perfil do turista de megaeventos esportivos de futebol destaca que visitantes gastam recursos próprios com alimentação e hospedagem, visitam até três cidades durante o evento e tendem a comprar presentes para levar para casa. Produtos e Serviços Demandados Os principais produtos vendidos em lojas de conveniência são sanduíches, linha de pizzas, massas prontas, lanches naturais, bebidas, salgados, doces, pratos congelados, sorvetes, cigarros e materiais de higiene e de limpeza. Muitas lojas possuem até 700 itens para venda e oferecem serviços de lan-house, banco 24 horas, revistaria, tabacaria, lanchonete e espaço para relaxamento. Há cerca de 20 anos, este tipo de comércio funcionava como um substituto para os supermercados que não abriam durante o período noturno, vendendo miudezas e produtos básicos. Com o tempo, a loja virou um ponto para a realização de serviços, como acesso à internet e retirada de dinheiro. Alguns empreendedores já investem, também, em outros tipos de serviços, tais como locadora de filmes, farmácias, lavanderias, lotéricas, postos dos Correios e correspondente bancário. Vale ressaltar que, na medida em que os dias se tornam mais corridos e os clientes têm cada vez menos tempo para passar horas fazendo compras, novos e variados tipos de serviços e produtos são demandados nas lojas de conveniência. O cliente dos tempos contemporâneos otimiza seu tempo. Dessa forma, por exemplo, quando vai abastecer seu carro, ele aproveita para fazer suas compras – normalmente, compra pouca quantidade e apenas produtos básicos e superficiais. Além de tudo isso, muitas lojas de conveniência acabaram se tornando ainda pontos de encontro entre passantes e entre pessoas recém saídas de


festas, pelo fato de oferecer lanches até tarde da noite, uma vez que são, normalmente, estabelecimentos que funcionam 24h. No Brasil, 16% das bebidas comercializadas nas lojas de conveniência são não alcoólicas e a perspectiva é que até 2015 esse mercado cresça sempre em duplos dígitos. É importante ressaltar também que, o mercado de conveniência requer muita atenção dos empreendedores, principalmente, na hora de montar o espaço e distribuir os produtos. Por ser um tipo de estabelecimento em que as pessoas ficam pouco tempo dentro das lojas, é necessário entender as necessidades dos clientes, de forma a conseguir aumentar ao máximo a permanência deles no estabelecimento. Durante a Copa do Mundo da FIFA 2014, as lojas de conveniência são oportunidades para a venda de produtos de consumo rápido e necessidade imediata e também para a venda de produtos licenciados da marca FIFA. A oferta de produtos especiais nessa ocasião também é uma oportunidade. Eles devem ser de qualidade, estar em dia com as exigências da vigilância sanitária e serem apresentados em vários idiomas. É importante que a loja de conveniência possua uma cartilha para que os funcionários possam atender o cliente usando frases em outros idiomas de modo a facilitar a comunicação com o visitante no âmbito do Pequeno Negócio. Uma das oportunidades exclusivas da Copa do Mundo da FIFA 2014 é o licenciamento de produtos, tanto para a produção quanto para a comercialização. O licenciamento permite que a empresa produza e venda, inclusive por meio de seus canais tradicionais de distribuição, produtos com o selo da FIFA e a identidade visual da Copa do Mundo da FIFA 2014. Para não deixar passar essa oportunidade, é preciso seguir as regras do Programa de Licenciamento de Produtos e Canais de Distribuição Oficiais, elaborado pela Federação Internacional de Futebol (FIFA). O licenciamento é obrigatório, uma vez que tudo ligado à Copa do Mundo da FIFA 2014 (nomes, marcas e produtos) é de propriedade da FIFA. A produção e venda de


produtos não autorizados é ilegal e o responsável está sujeito à penalização, conforme prevê a Lei Geral da Copa. O documento prevê multa e prisão para quem reproduzir, imitar ou falsificar indevidamente quaisquer símbolos oficiais de titularidade da FIFA, ou então importar, exportar, vender, oferecer, distribuir ou expor para venda produtos que aludam às competições. A Globo Marcas é a licenciadora oficial da FIFA para a Copa do Mundo da FIFA 2014 e responsável por avaliar os projetos de fabricação de produtos oficiais. Depois de aprovados junto à FIFA, a Globo Marcas concede as licenças para produção e comercialização de produtos com o selo da Copa do Mundo da FIFA 2014 e também elege os canais oficiais de distribuição. A empresa interessada em produzir e vender produtos oficiais deve apresentar um projeto/modelo de negócio para a Globo Marcas, mostrando sua capacidade produtiva e financeira, além de qualificações técnicas. Podem ser licenciados produtos como vestuário, calçado, souvenir, papelaria, itens para torcedores, itens para casa, malas/bolsas, brinquedos e chapéus/bonés. A Globo Marcas tem alguns requisitos para licenciar uma empresa para produzir e vender produtos oficiais. A empresa precisa estar formalizada, ter atualidade/segurança x preço justo, ter variedade de produtos, ter capacidade e flexibilidade produtiva, capital de giro e timing para suprimento e distribuição. O pequeno negócio interessado em se licenciar deve procurar a unidade do Sebrae mais próxima. Por meio de parceria com a Globo Marcas, o Sebrae ficou responsável em reunir as empresas e projetos que estão dentro do padrão para o licenciamento e apresentar a proposta de produção e venda ou de ponto de venda para a Globo Marcas. Concorrência As lojas de conveniência não são empreendimentos novos no mercado e a concorrência entre elas se dá pelas bandeiras dos postos de combustíveis a que estão atreladas. Os postos de serviço possuem suas lojas de conveniência, que são próprias e/ou franqueadas. Lojas de


conveniência atreladas a outros estabelecimentos como hotéis, restaurantes e bares podem sofrer concorrência com estabelecimentos similares nas redondezas. A densidade de pequenos negócios em lojas de conveniência é alta, chegando a 89%. Ainda no que ser refere à concorrência, existem cidades que possuem espaço para investimento e outras em que o mercado anda abarrotado de lojas semelhantes. Nesse caso, é importante buscar diferencial, agregando outros serviços como lava a jato e espaços para espera, podendo a loja de conveniência oferecer produtos diversos como alimentos e revistaria e jornais. É necessário, também, observar o poder aquisitivo local, a quantidade de consumidores em postos de abastecimento, a quantidade de lojas locais por intermédio de visitas aos estabelecimentos, utilizando a técnica de cliente oculto. Durante a Copa do Mundo da FIFA 2014, o perfil da concorrência pode mudar, tanto para as lojas de conveniência das bandeiras dos postos como para as lojas de conveniência atreladas a outros estabelecimentos comerciais. Nas lojas de bandeiras dos postos, uma vez que negócio está baseado em co-bandring (loja dentro de loja), aquele que mantiver parcerias com os fornecedores mais inovadores ou que prepararem uma diversidade na oferta de produtos pode sair na frente. As lojas de conveniência atreladas a outros estabelecimentos podem esperar uma concorrência maior daqueles que optarem por ofertar produtos que caracterizem a brasilidade e também serviços que auxiliem os visitantes nacionais e estrangeiros a vivenciarem a cultura local. Fornecedores A cadeia de valor é o conjunto de atividades desempenhadas por uma organização desde as relações com os fornecedores, ciclo de produção e venda, até a fase da distribuição final. O pequeno negócio deve ser criterioso na escolha de seu fornecedor, pois a manipulação de alimentos tem controle restrito da Vigilância Sanitária. Também deve ser criterioso quanto aos recursos humanos


empregados pelo fornecedor, pois a contratação de mão deobra infantil é crime. Um dos modelos de negócio em lojas deconveniência é o da loja dentro da loja (co-branding), por issoos fornecedores são as distribuidoras que oferecem osprodutos vendidos dentro das lojas, por exemplo, distribuidoresde comida congelada, de sorvetes, de cigarros, balas,guloseimas, chocolates e todos os outros produtos que sãovendidos. Dependendo do tamanho do estabelecimento e doque é comercializado dentro do pequeno negócio, podem existirfranquias dentro da própria loja como, por exemplo, derestaurantes. Caso a loja de conveniência queira venderprodutos da FIFA, o fornecedor será obrigatoriamente umoperador logístico escolhido pela empresa Globo Marcas, queabastecerá os pontos de vendas com os produtos oficiais. Ooperador logístico é quem comprará os artigos da indústria efará a entrega nos pontos de venda. Também poderá venderprodutos associados aos patrocinadores da Copa do Mundo daFIFA 2014 e, para isso, a necessidade de negociação com osfornecedores para comercializar os produtos patrocinados epara a reposição do estoque deve receber tratamento especial. A relação entre pequeno negócio e fornecedores deve estarbaseada na confiança e no histórico da empresa fornecedoraquanto aos prazos de entrega e a regularidade no fornecimentodo insumo. Na verdade, o pequeno negócio deve buscarfornecedores que lhe ofereça o melhor custo benefício.

LocalizaçãoA localização é muito importante para a montagem de

uma loja de conveniência. A grande maioria das lojas de conveniência fica em postos de combustível, porém elas podem estar em avenidas ou ruas, desde que tenham um horário de funcionamento estendido e tenham variedade de itens em suas prateleiras. Alguns empreendedores têm aproveitado


oportunidades ao lado de postos de gasolina que funcionam 24horas, pois os estabelecimentos possuem um bom movimentoe têm espaço para estacionamento. Outra localizaçãoprivilegiada é dentro de hotéis e pousadas. Nesses espaços, oestabelecimento deve estar localizado em locais de amplacirculação. O empreendedor deve se preocupar com alocalização geográfica do estabelecimento, em relação àsegurança do espaço. Como o modelo do negócio exige quefuncione, ao menos, até as 22h para ser considerado útil aomercado local, é fundamental a segurança patrimonial e físicade funcionários e de clientes. Por isso, é preciso de não apenasum bom sistema de segurança, mas que esteja em um localque não seja considerado zona de risco. Durante a Copa doMundo da FIFA 2014, a localização da loja de conveniênciapode facilitar a vida do visitante nacional ou internacional. Éimportante pensar em produtos e serviços agregados, comovenda de mapas, chamadas de telefone, por exemplo, eanunciá-los com faixas e banners e também com cores e temasdos jogos.

Exigências legais específicasPara que uma empresa possa iniciar suas atividades,

ela precisa estar devidamente legalizada, ou seja, deverá estar registrada em determinados órgãos nos âmbitos federal, estadual e municipal. Alguns registros são comuns para todas as empresas, outros são exigidos apenas para aquelas que realizem determinadas atividades. A Resolução RDC n.º 216, de 15 de setembro de 2004, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), dispõe sobre regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação, a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado. A Resolução n.º 562, de 26 de março de 1990, da Secretaria de Estado de Saúde (SES), delega às Secretarias Municipais de


Saúde (SMS), a inspeção sanitária dos gêneros alimentícios em estabelecimentos comerciais. A manipulação e a montagem de cardápios alimentares devem ser realizadas por profissionais tecnicamente qualificados. Poderão ser encontrados na Resolução CFN n.º 218, de 25 de março de 1999, do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN), os critérios da Responsabilidade Técnica exercida pelo nutricionista, seu compromisso profissional e legal na execução de suas atividades, compatível com a formação e os princípios éticos da profissão, visando à qualidade dos serviços prestados à sociedade. Destaca-se a Resolução CFN n.º 378, de 28 de dezembro de 2005, também do Conselho Federal de Nutricionais (CFN), que dispõe sobre o registro e cadastro de Pessoas Jurídicas nos Conselhos Regionais de Nutricionistas e dá outras providências. O Conselho Federal de Administração (CFA) delibera através da Lei n.º 4.769, de 09 de setembro de 1965 e do Decreto n.º 61.934, de 22 de dezembro de 1967, que toda empresa, cujo objetivo social se enquadre nas áreas de atuação privativas da Administração, é obrigada a se registrar no Conselho Regional de Administração (CRA), conforme sua localização. Recomenda-se consulta formal junto ao Conselho Regional de Administração (CRA), uma vez que o fornecimento de café e lanches, com mão de obra, encontra-se sob o código D020, na relação das áreas de atuação privativas da Administração. De acordo com a Lei n°. 9610, de 19 de fevereiro de 1998, disponível no site da Presidência da República Federativa do Brasil, que altera, atualiza e consolida a legislação sobre direitos autorais, os estabelecimentos que utilizam músicas em suas dependências estão obrigados a pagar direitos autorais ao ECAD (Escritório Central de Arrecadação), que representa os autores na cobrança de seus direitos. O empreendedor deve estar atento ao Código de Defesa do Consumidor (Lei Nº 8.078 de 11.09.1990) e às suas especificações. Atenção especial aos Art. 2º e 3º do Código,


nos quais os termos: Consumidor, Fornecedor, Produto e Serviço encontram-se definidos. Outra recente modificação do Código de Defesa do Consumidor, relacionada a essa atividade, é a que trata a Lei nº 11.989, de 27 de julho de 2009, que acrescenta parágrafo único ao art. 31 da Lei nº 8.078, de 11 de setembro de 1990, que dispõe que as informações constantes em embalagens de produtos refrigerados oferecidos ao consumidor serão gravadas de forma indelével. É importante observar, também, que a Lei n.º 8.069, de 13 de julho de 1990, Estatuto da Criança e do Adolescente, disponível no site da Presidência da República Federativa do Brasil, proíbe a venda à criança ou ao adolescente de bebidas alcoólicas dentre outros itens. O pequeno negócio deve estar atento às datas de vencimento dos alvarás de localização e de licença sanitária e quanto à autorização de funcionamento pelo corpo de bombeiros. Recomenda-se consulta formal junto ao Conselho Regional de Administração (CRA), uma vez que o fornecimento de alimentos com mão de obra encontra-se sob o código D019, na relação das áreas de atuação privativas da Administração. A Lei n.º 4.769, de 09 de setembro de 1965, regulamentada pelo Decreto n.º 61.934, de 22 de dezembro de 1967, dispõe que toda empresa, cujo objetivo social se enquadre nas áreas de atuação privativas da Administração é obrigada a se registrar no Conselho Regional de Administração (CRA), conforme sua localização. Quando da abertura do pequeno negócio, são necessários registros junto à Junta Comercial, Secretária da Receita Federal (RFB), para obtenção do CNPJ, Receita Estadual, para obtenção da Inscrição Estadual (caso a empresa seja sujeita ao ICMS, como empresas do setor de comércio, transporte ou indústria), Administração Local, para obtenção de Alvarás de Localização e Alvarás de Licença Sanitários, Secretária da Fazenda (Sefaz) e ao Sindicato Patronal. A empresa também se cadastra junto à Caixa Econômica Federal (CEF), no sistema Conectividade


Social – INSS/FGTS. A empresa também pode se inscreverRegime Especial Unificado de Arrecadação de Tributos eContribuições devidos pelas Microempresas e Empresas dePequeno Porte, o Simples Nacional. Através do SimplesNacional, o recolhimento de tributos e contribuições pode serfeito por meio de apenas um documento fiscal – o DAS(Documento de Arrecadação do Simples Nacional). Os tributose contribuições unificadas são: Imposto de Renda PessoaJurídica (IRPJ), Contribuição Social sobre o Lucro Líquido(CSLL), Programa de Integração Social (PIS), Contribuiçãopara o Financiamento da Seguridade Social (Cofins), Impostosobre Circulação de Mercadorias e Prestação de Serviços(ICMS) e a Contribuição Patronal Previdenciária (CPP/INSS).

EstruturaUma loja de conveniência tende a ocupar, em média,

uma área de 70 m². Essa área, no entanto, pode ser flexível para ampliação, conforme o negócio vai se desenvolvendo e crescendo. Os ambientes podem ser divididos em área para a exposição de produtos, área de vendas (com balcão de atendimento, caixa e entrega de produtos), depósito para estoque, escritório e banheiro. É importante que o empreendedor planeje o mostruário de produtos logo na entrada da loja, com gôndolas, prateleiras e araras, de forma a apresentar um ambiente arejado, limpo, claro e dentro das normas de segurança pré-estabelecidas pelo corpo de bombeiros. Os clientes são suscetíveis a impressões e informações adquiridas dentro das lojas. Dessa forma, as mídias fundamentais para transmitir mensagens mercadológicas são as paredes, tetos e os próprios corredores da loja, quando não os televisores colocados dentro dos estabelecimentos. A loja de conveniência em si torna-se uma enorme propaganda tridimensional, com sinalizações,


prateleiras e expositores, que estimulam as compras dosclientes, já que quanto mais tempo o cliente permanece dentrodo estabelecimento, maior é o desembolso final. Durante aCopa do Mundo da FIFA 2014, as lojas de conveniência podemser demandadas por serviços como o de informação para ovisitante, por exemplo, ou como o de caixa eletrônico oucâmbio de moeda. O empreendedor deve estar atento paraimplementar mudanças temporárias na estrutura da loja paraaproveitar as oportunidades.

PessoalO fator humano é de extrema importância para o

sucesso de uma loja de conveniência. A contratação de vendedores competentes e com boa experiência é o que vai sustentar a qualidade do serviço prestado. De acordo com o horário de funcionamento e com o volume de trabalho, a contratação de mais vendedores pode ser necessária. Escalas e turnos de vendedores são úteis para as lojas que funcionam 24 horas. Essa expansão do negócio precisa ser planejada de acordo o aumento do faturamento e a evolução dos negócios. A mão de obra é variável de acordo com a estrutura do empreendimento. Necessariamente, porém, a loja de conveniência deverá contar com balconistas ou atendentes, caixas, auxiliares administrativos e com pessoas responsáveis pela limpeza. Os cuidados com a higienização e com a manipulação dos alimentos são itens cruciais frente à Vigilância Sanitária. A qualificação de profissionais aumenta o comprometimento com a empresa, eleva o nível de retenção de funcionários, melhora o desempenho do pequeno negócio e diminui os custos trabalhistas com a rotatividade de pessoal. Vale ressaltar que, os funcionários responsáveis pelo contato com os consumidores precisam ser cordiais e atenciosos, já que a qualidade no atendimento é tão importante quanto à dos


produtos comercializados. Para a Copa do Mundo da FIFA2014, a qualificação profissional é um item quase queobrigatório. Os funcionários de lojas de conveniência devemestar adestrados em idiomas para apoiar o visitante estrangeirotanto em suas compras quanto em suas necessidades deinformação sobre a cidade. Uma tendência para as lojas deconveniência é ser ponto de informação turística durante aCopa do Mundo da FIFA 2014.

EquipamentosOs equipamentos básicos para a instalação de uma loja

de conveniência são vitrines, balcões, gôndolas, freezers,geladeiras, forno de micro-ondas, estufas, microcomputadores,caixas e telefone. Ao fazer o layout da loja, o empreendedordeve levar em consideração a ambientação, decoração,circulação, ventilação e iluminação. Na área externa, deve-seatentar para a fachada, letreiros, entradas, saídas eestacionamento. Se franqueada, a loja de conveniência estarásujeita ao padrão do franqueador. Eis alguns outrosequipamentos para lojas de conveniência: expositores paraalimentos, walk in coolers (refrigeradores de autosserviço),máquinas de café e hot dog e blimps (balões infláveispromocionais). O empreendedor deve estar atento ànecessidade de novos equipamentos para o período dos jogos.Os patrocinadores tendem a modificar os coolers paraadequá-los a suas marcas e os fornecedores de alimentospodem necessitar de novos equipamentos para os produtosdiferenciados que estão produzindo para a Copa do Mundo daFIFA 2014.

Matéria Prima / Mercadoria


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Organização do processo produtivo


AutomaçãoRecomenda-se que o pequeno negócio invista em

tecnologia para sua gestão. A informatização requer, porexemplo, máquinas de cartão de crédito, para que os clientespossam ter mais liberdade quanto às formas de pagamento. Nainformatização do negócio, também são importantes caixaseletrônicos isolados ou integrados, impressoras parapreenchimento automático de cheques, impressoras de notasfiscais nos caixas, código de barras nos produtos e banco dedados sobre cada produto ou serviço, para facilitar a reposiçãode estoque. A tecnologia facilita o atendimento e profissionalizaa gerência do pequeno negócio. Além disso, como as lojas deconveniência tendem a funcionar 24h por dia e grande parte desua clientela frequenta esses estabelecimentos durante amadrugada, seria recomendável ao empreendedor queinvestisse em tecnologia para a segurança do estabelecimentoe dos clientes. A informatização é crucial para a loja deconveniência. Em média, uma loja em posto de combustívelrealiza 15 transações comerciais a cada segundo.

Canais de distribuiçãoAs lojas de conveniência realizam vendas dentro dos

próprios estabelecimentos. Esse tipo de pequeno negócio pode fazer convênio com outros setores e fazer vendas conjuntas.


Por exemplo, muitas lojas de conveniência têm integradas àsua estrutura franquias como pizzarias e restaurantes. Essediferencial pode atrair clientes, não apenas para comprarprodutos para levar para casa, como também para consumoimediato. A comercialização relativa às lojas de conveniêncianão abrange os meios digitais e, por si só, consolida-se com asvendas presenciais. Uma vez que a comercializaçãoconsolida-se em vendas presenciais, o atendimento e adisposição dos produtos dentro da loja assumem um caráterestratégico. Sendo assim, duas ações devem serdesenvolvidas por empreendedores de lojas de conveniência: oconsumidor misterioso e a visita virtual à loja. O consumidormisterioso é aquele funcionário da empresa que vai testar oatendimento, vai observar como está a loja e a disposição dosprodutos. O empreendimento também pode contratar empresasespecializadas para executar a pesquisa de cliente oculto,principalmente, se quer observar como está a concorrência. Avisita digital à loja é parte da informatização do negócio, pois adistância, o gerente e/ou franqueador e/ou dono doestabelecimento pode fazer visitas virtuais à loja deconveniência para saber como está o movimento e oatendimento, bem como para garantir a segurança patrimonialdo negócio e física dos funcionários. As lojas de conveniência,durante a Copa do Mundo da FIFA 2014, podem apostar naorganização das gôndolas, no layout mais funcional doestabelecimento e também no vitrinismo como reforço para oscanais de comercialização já utilizados. As compras em lojasde conveniência acontecem por impulso e, por isso, aclimatização e até a tematização com motivos dos jogos e dospaíses podem favorecer as vendas.

Investimentos



Capital de giroO capital de giro são os recursos financeiros, próprios

ou de terceiros, necessários para manter as atividadesoperacionais da empresa. A gestão do capital de giro é que vaideterminar a capacidade de saldar os compromissos de curtoprazo, como compras de matérias-primas, pagamento defornecedores, processo produtivo, os estoques, as vendas, aconcessão de crédito, o pagamento de salários, impostos edemais encargos. As necessidades de capital de giro devemser analisadas criteriosamente para que o pequeno negóciopossa fazer frente a seus compromissos financeiros. Umestudo criterioso sobre a necessidade de capital de giro por umperíodo de 90 dias permite que não faltem recursos parapagamento de fornecedores e funcionários, por exemplo. Alguns fatores contribuem para a redução da necessidade decapital de giro do pequeno negócio. Entre eles, podemosdestacar aumentos dos prazos para pagamento defornecedores, redução dos prazos de recebimentos de clientese redução dos níveis de estoque. As oportunidadestemporárias da Copa do Mundo da FIFA 2014 podem exigirmais capital de giro. O empreendedor deve ficar atento àsofertas de bancos e financeiras do setor público e do setorprivado caso tenha de buscar por recursos financeiros.

CustosOs custos são os valores gastos com a

fabricação/compra dos produtos. O conhecimento dos custos é importante para que o empreendedor tenha subsídios para a tomada de decisão e para o conhecimento do lucro resultante


das operações de seu negócio. A gestão dos custos é umaforma eficiente de obter produtividade e reduzir os riscos daatividade produtiva. Os custos básicos do negócio de lojas deconveniência dependem de eles estarem atrelados à franquiaou diretamente ao pequeno negócio. Em geral, quando seabordam custos, eles envolvem aluguel, pagamento deconcessão, contribuições, compra de produtos defornecedores, custos com folha de pagamento, água, luz,telefone, internet, impostos, contribuições e taxas. No períododa Copa do Mundo da FIFA 2014, poderá haver custosadicionais tendo em vista a tematização da loja deconveniência, assim como a divulgação de serviços extras esimples como chamada telefônica ou acesso à internet oudisplay para venda de mapas. O empreendedor deve ficaratento a esse custo extra em seu planejamento financeiro.

Diversificação / Agregação de valor


DivulgaçãoTodo negócio tem na divulgação o objetivo de

apresentar, informar, convencer ou lembrar os clientes de comprar os seus produtos ou serviços e não os da concorrência. A comunicação de uma loja de conveniência está atrelada à comunicação do posto de abastecimento e se estiver em um espaço como hall de hotel e/ou pousada atrelada à comunicação do estabelecimento para com seus hóspedes. Um canal de divulgação presente em algumas lojas de conveniência é a televisão instalada no ponto de venda, seja dentro da loja seja em espaço específico no posto de abastecimento. A televisão, como display, com programação


própria de empresas de mídias digitais, ajuda a comercializaros mais de 700 itens e fortalece a modalidade de negócio lojadentro da loja (co-branding), principalmente, no caso deprodutos alimentícios. Como a loja de conveniênciaexperimenta a modalidade loja dentro da loja, deverá terespaço para displays dos fornecedores de produtos, emespecial, aqueles de parceiras com as marcas de cafés,lanches prontos e bebidas. No período da Copa do Mundo daFIFA 2014, haverá necessidade de abrir espaços paracartazes, pôsteres e balões promocionais para os produtos e asmarcas dos patrocinadores do evento. A divulgação no pontode venda poderá receber ornamentação especial, queenvolverá todo o posto de abastecimento. A comunicação dizrespeito à sinalização, que pode influenciar a decisão decompra do cliente. A publicidade é feita por meio de comerciaisem rádio, televisão, jornais, revistas, banners na Internet,outdoor em espaços públicos, catálogos, participação em feirase eventos e anúncios em guias impressos e/ou virtuais. APromoção de vendas pode ser feita em forma de concursos,promoções nos pontos de venda, sorteios, brindes e amostrasgrátis. A realização de promoção comercial baseada emdistribuição gratuita de prêmios, mediante sorteio, vale-brinde,concurso ou operação assemelhada é regida pela Lei 5.768, de20 de dezembro de 1971, do Governo Federal. Compete àCaixa Econômica Federal operacionalizar, emitir autorizações efiscalizar as operações.

Informações Fiscais e Tributárias


Eventos


Feira Internacional de Postos de Serviços, Loja deConveniência, Food & Service ExpoPostos & ConveniênciaSite do Evento: <http://www.expopostos.com.br/> Site dapromotora: <http://www.fagga.com.br> E-mail do Evento:<[email protected]> Feira Internacional deEquipamentos, Produtos e Serviços para Hotéis, Motéis,Restaurantes, Fast-Food, Bares e Similares Equipotel Sitedo Evento: <http://www.novaequipotel.com.br> E-mail doEvento: <[email protected]>

Entidades em Geral


Normas Técnicas


GlossárioBlimps: Balões infláveis promocionais.Cofins:

Contribuição para o Financiamento da SeguridadeSocial. Co-branding: Modalidade de negócio de loja dentro daloja.CSLL: Contribuição Social sobre o Lucro Líquido.Display:Dispositivo para divulgação de informação visual.INSS:Contribuição para a Seguridade Social relativa a parte daempresa (Contribuição Patronal Previdenciária – CPP).PIS:Programa de Integração Social. Lan-house: Espaço comcomputadores para acesso à internet.Walk in coolers:Refrigeradores de autosserviço.

Dicas do Negócio


As lojas de conveniência devem se preparar para aCopa do Mundo da FIFA 2014 em três frentes: qualificação depessoal, precificação e comercialização de produtos dasmarcas patrocinadoras. Quanto à qualificação de pessoal, oesforço concentrado é na aprendizagem de outro idioma.Cursos de idioma para os funcionários ajudam a fortalecer oatendimento, uma vez que será possível se comunicarem como turista estrangeiro, compreenderem o que ele deseja enecessita para efetivarem a compra. Também o uso de cartilhacom as principais palavras e com os nomes dos produtos, parafacilitar o entendimento entre as pessoas. Quanto àprecificação, as lojas de conveniência querem deixar o turistabem informado com relação aos preços dos itens. O esforço éconverter os preços dos mais de 700 itens, melhorando aestrutura de precificação, apontando o câmbio da moeda realpara o dólar no ato da compra. As lojas também estão semodernizando quanto à distribuição dos produtos e a circulaçãointerna para facilitar a comercialização. No que diz respeito àcomercialização de produtos das marcas patrocinadoras, aslojas de conveniência articulam-se junto aos fornecedores paraoferecerem os produtos novos dos patrocinadores da Copa doMundo da FIFA 2014. Alguns desses produtos nunca estiveramnas prateleiras ou nos refrigeradores das lojas de conveniência,mas como a propaganda comercial desperta o interesse, seránecessário ter os produtos em estoque e à disposição docliente. No Distrito Federal, especificamente, 60 lojas deconveniência de postos de abastecimento realizam campanhamotivacional para os funcionários. O objetivo é entrar no clima,já que Brasília foi a cidade da Cerimônia de Abertura da Copadas Confederações. O objetivo é testar a experiência para aCopa do Mundo da FIFA 2014. O concurso da loja mais bemornamentada vai premiar os funcionários com prêmios emvales-compra.


Características específicas do empreendedor


Bibliografia ComplementarSEBRAE. Primeiro Passo, Planejamento Empresarial

Lojas de Conveniência. Rio de Janeiro. Disponível em:<http://www.biblioteca.sebrae.com.br> SEBRAE. Banco deIdeias de Negócios – Lojas de Conveniência. Santa Catarina. Disponível em:<http://www.sebrae-sc.com.br/ideais/default.asp?vcdtexto=4123> ROCHA, COOPER e VIERA. Estratégia mercadológica do setorde lojas de conveniência em postos de combustível. Disponívelem:<http://www.dbd.puc-rio.br/depto_administracao/TD14.pdf>

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