LUIZA VENDRUSCULO FORNER

A IMPORTÂNCIA DOS ALIMENTOS ORGÂNICOS NA MERENDA ESCOLAR

ITAPEJARA D’OESTE2011

LUIZA VENDRUSCULO FORNER

SECRETARIA DE ESTADO DA EDUCAÇÃOSUPERINTENDÊNCIA DA EDUCAÇÃO-SUED

PROGRAMA DE DESENVOLVIMENTO EDUCACIONAL-PDE

A IMPORTÂNCIA DOS ALIMENTOS ORGÂNICOS NA MERENDA ESCOLAR

Unidade didática para o Plano de Intervenção pedagógica na Escola, desenvolvido para o Programa de Desenvolvimento Educacional – PDE, da Secretaria Estadual de Educação do Paraná – SEED.

Orientador: Prof. Dr. Juliano Cordeiro.

ITAPEJARA D’OESTE2011

1) DADOS DE IDENTIFICAÇÃO

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PROFESSOR PDE: Luiza Vendrusculo Forner

ÁREA PDE: Ciências

PROFESSOR ORIENTADOR IES: Dr. Juliano Cordeiro

IES VINCULADA: UNICENTRO

ESCOLA DE IMPLEMENTAÇÃO: Escola Estadual Irmão Isidoro Dumont

PÚBLICO OBJETO DA INTERVENÇÃO: Alunos de 7ª série da Escola Estadual

Irmão Isidoro Dumont

2) TEMA DE ESTUDO DO PROFESSOR PDE

Alimentos orgânicos.

3) TÍTULO

A importância dos alimentos orgânicos na merenda escolar.

4) JUSTIFICATIVA

É comum deparamo-nos neste mundo globalizado, crianças e jovens com

excesso de peso, problemas de hipertensão e colesterol, entre outros. Esses

problemas são decorrentes de uma alimentação moderna, fruto da aquisição de

alimentos com origem duvidosa, geralmente ricos em gorduras.

Diante da importância da merenda escolar para o aluno, torna-se necessário

o desenvolvimento de pesquisas e projetos que visem o reforço de uma alimentação

saudável, não permitindo que os problemas com uma alimentação inapropriada

estejam presentes no ambiente escolar.

A partir desse pressuposto o trabalho visa destacar a importância de uma

alimentação saudável e desenvolver o hábito de consumo de alimentos orgânicos na

merenda escolar pelos alunos. De acordo com Lemos (2010, p.1) no texto, a

merenda escolar,

A escola desempenha papel fundamental na formação dos hábitos de vida e da personalidade das crianças, ocupa um terço da vida ativa do escolar e contribui desta maneira, com uma parcela importante do conteúdo educativo global. A partir disso a merenda escolar é incontestavelmente importante, pois bons níveis educacionais são também resultados de alunos bem alimentados aptos a desenvolver todo potencial de aprendizagem.

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As crianças devem aprender a ter hábitos saudáveis e a escola deve estar

sintonizada no sentido de reforçar e incentivar, destacando a importância de uma

alimentação adequada.

5) PROBLEMA / PROBLEMATIZAÇÃO

Diante da realidade escolar que enfrentamos, na qual os alunos são

“hipnotizados” pelo produto moderno, repleto de conservantes e corantes, no

entanto pobre em saúde, percebemos a necessidade da valorização dos produtos

orgânicos. Uma alimentação saudável além de significar saúde, contribui para um

melhor desenvolvimento educacional global do educando.

A produção orgânica busca o equilíbrio e o desenvolvimento sustentável, o

que acarreta que sua produção tenha custo elevado o que reflete no valor do

produto. Além disso, os alimentos orgânicos, na maioria das vezes, não são

atraentes visualmente e com tamanho menor que o convencional.

A região onde está inserida a escola alvo deste projeto ser agrícola, torna-se

prudente que as ações a serem executadas ajudem os alunos a “enxergarem” com

outros olhos os alimentos orgânicos, fazendo com que eles valorizem o que

possuem em seus quintais, e deixem de ser alienados pelos produtos

industrializados.

Através disso, o uso dos diferentes recursos didáticos pode contribuir para

melhorar a compreensão dos alunos em relação ao benefícios dos alimentos

orgânicos.

A questão-problema parte da seguinte premissa: Como conscientizar os

alunos sobre a importância da ingestão de alimentos saudáveis?

LUIZA VENDRUSCULO FORNER

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A IMPORTÂNCIA DOS ALIMENTOS ORGÂNICOS NA MERENDA ESCOLAR

ITAPEJARA D’OESTE - PRPDE - 2011

APRESENTAÇÃO

Neste mundo globalizado é comum, encontrarmos crianças e jovens com

excesso de peso, problemas de hipertensão e colesterol, entre outros. Esses

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problemas são decorrentes de uma alimentação moderna, fruto da aquisição de

alimentos com origem duvidosa, geralmente rica em açúcares e gorduras.

Diante da realidade escolar que enfrentamos, na qual os alunos são

“hipnotizados” pelo produto moderno, repleto de conservantes e corantes, no

entanto pobre em vitaminas, percebemos a necessidade da valorização dos

produtos orgânicos. Uma alimentação saudável além de significar saúde, contribui

para um melhor desenvolvimento educacional global do educando.

Diante da importância da merenda escolar para o aluno, torna-se necessário

o desenvolvimento conteúdos que visem o reforço de uma alimentação saudável,

não permitindo que os problemas com uma alimentação inapropriada estejam

presentes no ambiente escolar.

A partir desse pressuposto a unidade didática visa destacar a importância de

uma alimentação saudável e desenvolver o hábito de consumo de alimentos

orgânicos na merenda escolar pelos alunos. O uso dos diferentes recursos didáticos

pode contribuir para melhorar a compreensão dos alunos em relação aos benefícios

dos alimentos orgânicos.

OBJETIVOS DA UNIDADE DIDÁTICA

• Conscientizar os alunos sobre a importância de uma alimentação saudável

e a ingestão de alimentos orgânicos.

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• Explicar aos alunos o que é um alimento orgânico, mostrando os

benefícios, e como é realizada a sua produção;

• Realizar debates sobre a produção de alimentos orgânicos X ambiente,

com a participação de uma nutricionista, ampliando a percepção dos

alunos quanto à alimentação com orgânicos;

• Desenvolver um folder com informações nutricionais com as principais

diferenças entre hortaliças e frutas;

• Realizar dinâmicas de grupo processando e desenvolvendo o senso crítico

dos alunos;

• Formar e treinar um grupo de aluno que apresente o trabalho sobre

orgânicos para as demais classes da escola.

UNIDADE DIDÁTICA

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CONHECENDO A REALIDADE DO ALUNO

Pré-Teste

1) Você já ouviu falar de alimentos naturais? ( ) Sim ( ) Não

2) O que é um alimento natural?....................................................................................................................................................................................................................................................

3) Que a diferença entre um alimento natural e um alimento orgânico?........................................................................................................................................................................................................................................................................................................

4) Na sua alimentação, você inclui alimentos orgânicos? ( ) Sim ( ) Não

5) O que você acha da merenda escolar?( ) ótima ( ) boa ( ) regular ( ) ruim

6) O que você gostaria que tivesse na merenda escolar?( ) frutas ( ) legumes ( ) verduras ( ) outros ( ) nenhum.

7) Quem consome mais alimentos orgânicos:( ) moradores da zona rural ( ) moradores da cidade.Justifique:.......................................................................................................................................................................................................................................................................................

8) Você acha que a obesidade é causada pela ingestão de alimentos orgânicos? ( ) Sim ( ) Não

9) Os alimentos orgânicos podem contribuir para uma vida saudável?( ) Sim ( ) Não

10) No seu município existe um programa para a produção e o consumo de produtos orgânicos? ( ) Sim ( ) Não

11) Neste momento, se você tivesse que escolher entre alimentos orgânicos e alimentos industrializados, qual você escolheria? Justifique:.........................................................................................................................................................................................................................

12) Os alimentos orgânicos podem contribuir para melhorar a renda familiar?( ) Sim ( ) Não

13) Cite um local em seu município que podemos encontrar alimentos orgânicos para a venda..........................................................................................................................................

ALIMENTOS ORGÂNICOS

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As informações obtidas em leituras e programas de televisão nos ensinam

que os produtos orgânicos são aqueles cultivados naturalmente, sem a utilização de

agrotóxicos ou adubos químicos e outros produtos. Os produtos orgânicos são

produzidos com adubação orgânica (esterco, restos de cascas, frutas, verduras,

legumes, compostagem, folhas etc.), além das próprias plantas, que crescem ao

redor da plantação e que ajudam a controlar os insetos.

Segundo dados do Rider Digest (1998, p. 40):

A noção de alimento nutritivo produzido por métodos naturais atrai os consumidores preocupados como os efeitos sobre a saúde de pesticidas, hormônios de crescimento, antibióticos e outros produtos químicos sintéticos usados por agricultores.

A agricultura orgânica produz alimentos naturais para uma alimentação

saudável. Pode-se dizer que este tipo de produto é antigo e ao mesmo tempo em

que retorna com grande força no mercado, se perguntarmos aos nossos avôs eles

vão informar que as frutas, verduras e legumes eram produzidos em hortas e

pomares próximos da casa, utilizando como adubação o esterco de animais.

Posteriormente houve a preocupação em produzir mais, para abastecer os

consumidores, os produtos passaram a ser vendidos em feiras nas cidades

geralmente eram compostos por frutas, verduras, legumes e grãos. Hoje já

encontramos carnes, leites, ovos, sucos, vinhos e outros produzidos organicamente.

Os alimentos orgânicos são mais saborosos se comparados aos produzidos

com produtos químicos, as frutas e legumes normalmente apresentam tamanhos

menores que os produzidos industrialmente, as cascas e folhas não são lisas e

bonitas devido à ação dos insetos.

Os produtos orgânicos são nutritivos, saudáveis e saborosos, mas alguns

alimentos naturais podem colocar em risco a nossa saúde, como os leites e

derivados sem pasteurização e que podem abrigar organismos que causam doenças

no ser humano (DIGEST, 1998).

Atividades

1) Assinale V ou F para falso ou verdadeiro

( ) Os produtos orgânicos são maiores que os industrializados.

( ) Os produtos orgânicos são mais saborosos.

( ) Os restos de cascas e folhas servem como adubo orgânico.

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( ) Os produtos industrializados são mais saudáveis.

( ) O leite e seus derivados in natura podem ser nocivos a saúde humana.

( ) Só frutas e verduras podem ser produzidos organicamente.

2) Confronte os dados da tabela abaixo e escreva as vantagens e desvantagens

dos produtos orgânicos.

Características dos alimentos orgânicos1. São produzidos sem o uso de agrotóxicos,

hormônios ou fertilizantes químicos.2. Verduras, legumes e frutas resistem mais tempo

fora da geladeira.3. Hortaliças e frutas apresentam tamanho menor e

sua aparência é menos vistosa.4. Tem custo mais elevado que o alimento

convencional porque sua produção é menor.

3) Trabalho em grupo: divida a turma em dois grupos, um para alimentos

orgânicos e outro para industrializados. Peça aos alunos que coletem

informações, figuras e embalagens desses produtos, utilizando essas

informações para elaborar cartazes informativos para a comunidade escolar.

MERENDA ESCOLAR

A Constituição Federal, artigo 208, incisos IV e VII cita que o dever do Estado com a educação é

efetivado mediante a garantia de "atendimento em creche e pré-escola às crianças de zero a seis

anos de idade" (inciso IV) e "atendimento ao educando no ensino fundamental, através de

programas suplementares de material didático-escolar, transporte, alimentação e assistência à

saúde" (inciso VII) (BRASIL, 1988).

Atividades:

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1) Conforme o texto, quem tem o dever de oferecer condições básicas para a

manutenção das crianças na escola?

2) Quais programas você conhece que oferece essas condições ao aluno no seu

Município?

A escola tem assumido para si várias responsabilidades, dentre elas o ensino e

aprendizagem dos alunos, nas mais diversas instâncias exigidas para a formação biopsicossocial

do indivíduo.

Neste sentido, a alimentação escolar é oferecida no intuito de atender às necessidades

nutricionais dos alunos durante sua permanência em sala de aula, contribuindo para o

crescimento, o desenvolvimento, a aprendizagem e o rendimento escolar dos estudantes, bem

como a formação de hábitos alimentares saudáveis.

Novos conhecimentos sobre alimentação infantil tornaram obsoletos muitos conceitos e

recomendações que fizeram parte da prática usual comum. Nos últimos 20 anos, vêm se

acumulando evidências científicas que fundamentam a importância da amamentação nos

primeiros meses de vida. “É nesse período que ocorre uma maior prevalência de desnutrição e

deficiência de certos micronutrientes”.

Uma alimentação adequada deve ser rica em energia, proteína e micronutrientes, isenta de

contaminação (sem germes patogênicos, toxinas ou produtos químicos prejudiciais) não muito

condimentada e fácil de ser consumida, adequada para a idade, em quantidade apropriada,

disponível e acessível. É de fundamental importância que a criança goste da dieta e que ela seja

culturalmente aceita. As dietas alimentares na infância devem ser compostas de calorias,

proteínas, ferro, zinco, vitaminas (A, D) e fibras. (DUNCAN et.al, 2004, p. 240).

Proteínas

As proteínas das dietas são suficientes se houver um adequado conteúdo

energético, exceto em populações que consomem predominantemente alimentos

pobres em proteínas tais como batata-doce e mandioca. A deficiência isolada de

proteínas, ao contrário do que se acreditava, não parece ser um determinante

importante dos déficits de estatura de crianças de baixo nível socioeconômico de

países em desenvolvimento.

A qualidade e a digestibilidade das proteínas devem ser levadas em consideração ao se avaliar a adequação da alimentação complementar. As proteínas de mais alto valor biológico e de melhor digestibilidade são encontradas nos produtos de origem animal (carne, leite, ovos). Combinações apropriadas de vegetais também podem fornecer proteínas de alta qualidade, como, por exemplo, na mistura de arroz com feijão (DUNCAN et.al, 2004, p.242).

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Segundo o Estudo Multicêntrico efetuado por Galeazzi (1997) sobre o

consumo alimentar, a dieta das crianças brasileiras menores de dois anos em geral,

contém quantidades de proteínas acima das recomendadas, e aumenta com a

idade.

Atividades:

1) Quais alimentos são ricos em proteínas?

2) Porque o consumo de proteínas é importante?

Ferro

Quando as crianças são amamentadas elas recebem da mãe a quantidade de

ferro adequada para suas necessidades. À medida que vão crescendo, as reservas

vão se esgotando, havendo a necessidade de suplementação de ferro extra por

meio de alimentos complementares ricos nesse micronutriente.

O ferro contido nos alimentos de origem animal é melhor absorvido do que o

ferro de origem vegetal. Em geral, admite-se que a densidade de ferro nos alimentos

complementares em países em desenvolvimento não garante as necessidades de

ferro das crianças menores de dois anos. A quantidade de ferro na alimentação

complementar só pode ser atingida com o consumo de alimentos enriquecidos com

ferro ou de produtos animais em grande quantidade (DUNCAN et.al, 2004).

É importante introduzir na alimentação das crianças, alimentos como peixes, fígado e carnes. O consumo de alimentos ricos em vitamina C (laranja, goiaba, manga, mamão, melão, banana, maracujá, pêssego tomate, pimentão, folhas verdes, repolho, brócolis e couve flor) nas refeições aumenta a quantidade de ferro absorvido. Assim quando não for possível a presença de carne nas refeições, deve-se oferecer de 50 a 100 ml de suco de frutas ricas em vitamina C, logo após o término da ingestão alimentar, para facilitar a absorção do ferro inorgânico. É importante lembrar que o cozimento dos alimentos destrói parte da vitamina C (DUNCAN et.al, 2004, p. 242).

Nem sempre as crianças gostam de consumir produtos ricos em ferro, mas é

importante incentivá-las, pois a carência dele é a principal causadora de anemia que

se sabe causa outros desconfortos, como a apatia, sonolência e falta de vontade.

Atividades:

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1) Que alimentos de origem animal possuem ferro?

2) Devemos comer alimentos em Vitamina C por quê?

3) A falta de ferro no organismo ocasiona que doença?

Zinco

O papel do Zinco na prevenção da morbimortalidade por doenças infecciosas

foi reconhecido apenas recentemente. A necessidade de zinco em crianças é

suprida com a ingestão de quantidades relativamente altas de fígado e peixe seco.

A densidade do zinco, assim como a sua biodisponibilidade, é maior nos

produtos de origem animal, principalmente as carnes e órgãos (em especial o

fígado) e gema de ovo. Produtos vegetais costumam ser pobres em zinco, além de

ter uma baixa biodisponibilidade, particularmente em cereais e legumes com altas

concentrações de fitatos. Ao contrário do que ocorre com o ferro, o ácido ascórbico

não aumenta a biodisponibilidade do zinco (DUNCAN et.al, 2004).

Atividades:

1) Em que alimentos o zinco é encontrado?

2) O zinco combate que tipo de doença?

Vitamina A

A falta dessa vitamina só ocorre em áreas endêmicas como na Região

Nordeste e algumas comunidades fora dessa região.

A vitamina A é encontrada em alimentos como: “fígado, gema de ovo,

produtos lácteos, folhas verde-escuras, vegetais e frutas cor de laranja (cenoura,

abóbora, pimentão vermelho ou amarelo, manga, maracujá, mamão)” (DUNCAN

et.al, 2004, p.243).

Vitamina D

A vitamina D é um hormônio produzido mediante a exposição direta da pele à

luz solar, especialmente aos raios ultravioletas B (UBV). Sabe-se que exposições

prolongadas podem causar câncer de pele. No entanto, a exposição direta, casual,

da pele à luz solar é o meio mais comum e mais importante para atingir níveis

suficientes de vitamina D (DUNCAN et.al, 2004).

Atividades:

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1) Quais produtos são ricos em Vitamina A?

2) Quais você gosta de comer?

3) Como é possível produzir Vitamina D?

Fibras

As fibras são necessárias na alimentação, pois ajudam a regular o

funcionamento do intestino e o nível de gordura do sangue. As frutas, vegetais,

grãos e cereais são importantes fontes de fibras (DUNCAN et.al, 2004).

A base internacional para uma boa alimentação é a pirâmide de classificação

dos alimentos que serve para dosar a quantidade calórica que deve ser consumida

pelo ser humano, para que tenha uma alimentação saudável.

Atividades:

1) Para que servem as fibras?

2) Que produtos são ricos em fibras?

Sais minerais e suas funções

Tabela 1 – Alguns sais minerais e suas funçõesSal mineral Função Sua falta provoca FontesCálcio Atua na formação de tecidos,

ossos e dentes; age na coagulação do sangue e na oxigenação dos tecidos; combate as infecções e mantém o equilíbrio de ferro no organismo

Deformações ósseas; enfraquecimento dos dentes

Queijo, leite, nozes, uva, cereais integrais, nabo, couve, chicória, feijão, lentilha, amendoim, castanha de caju

Fósforo Atua na formação de ossos e dentes; indispensável para o sistema nervoso e o sistema muscular; junto com o cálcio e a vitamina D, combate o raquitismo

Maior probabilidade de ocorrência de fraturas; músculos atrofiados; alterações nervosas; raquitismo

Carnes, miúdos, aves, peixes, ovo, leguminosas, queijo, cereais integrais

Ferro Indispensável na formação do sangue; atua como veiculador do oxigênio para todo o organismo

Anemia Fígado, rim, coração, gema de ovo, leguminosas, verduras, nozes, frutas secas, azeitona

Iodo Faz funcionar a glândula tireóide; ativa o funcionamento cerebral; permite que os músculos armazenem oxigênio e evita que a gordura se deposite nos tecidos

Bócio; obesidade, cansaço

Agrião, alcachofra, alface, alho, cebola, cenoura, ervilha, aspargo, rabanete, tomate, peixes, frutos do mar vegetais

Potássio Atua associado ao sódio, regularizando as batidas do coração e o sistema muscular; contribui para a formação as células

Diminuição da atividade muscular, inclusive a do coração

Azeitona verde, ameixa seca, ervilha, figo, lentilha, espinafre, banana, laranja, tomate, carnes, vinagre de maçã, arroz integral

Flúor Forma ossos e dentes; previne A necessidade de Agrião, alho, aveia,

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dilatação das veias, cálculos da vesícula e paralisia

flúor é muito pequena; ele é recomendado apenas para gestantes para crianças durante a formação da segunda dentição

brócolis, beterraba, cebola, couve-flor, maçã, trigo integral

Sódio Impede o endurecimento do cálcio e do magnésio, o que pode formar cálculos biliares ou nefríticos; previne a coagulação sangüínea

Cãibras e retardamento na cicatrização de feridas

Todos os vegetais (principalmente salsão, cenoura, agrião e cebolinha verde), queijo, nozes, aveia

Zinco Atua no controle cerebral dos músculos; ajuda na respiração dos tecidos; participa no metabolismo das proteínas e carboidratos

Diminui a produção de hormônios masculinos e favorece o diabete

Carnes, fígado, peixe, ovo, leguminosas, nozes

Fonte: Enciclopédia Conhecer 2000, Nova Cultural, 1995

Sugestão de Atividades:

Palestra com nutricionista sobre alimentação saudável e a importância da

nutrição para o crescimento físico e cognitivo.

Atividades:

1) Leia atentamente o texto e preencha as cruzadinhas com as palavras grifadas

(negrito).

ALIMENTAÇAO*ESCOLAR

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a) A aprendizagem é o item mais importante desenvolvido pela escola e para os

alunos.

b) A alimentação contribui para o desenvolvimento físico e cognitivo do aluno.

c) Os alunos nesta faixa etária estão em crescimento.

d) A boa alimentação escolar aumenta o rendimento do aluno.

e) A alimentação deve ser saudável.

f) A desnutrição é uma das causas da mortalidade infantil.

g) É importante desenvolver hábitos sadios na alimentação.

h) Crianças mal nutridas podem desenvolver algum tipo de deficiência.

i) A primeira fonte de alimentação do bebê é a amamentação.

j) Na escola é importante que se ofereça merenda de qualidade aos alunos.

k) As toxinas são uma espécie de contaminação alimentar.

l) Ao alimentar bem as crianças estaremos atendendo suas necessidades

nutricionais.

m) Uma alimentação adequada dever ser fonte de energia para os seres vivos.

n) As proteínas são encontradas nas carnes.

o) O zinco atua no controle cerebral dos músculos.

p) O ferro ajuda a combater a anemia.

q) As calorias servem como energia para ser gasta no dia a dia.

r) A alimentação saudável é importante para nossa vida.

s) As fibras ajudam a regular o intestino.

Sugestão de Atividades:Vídeo “Senhor Banana”, Vídeo do Youtube: vídeo animado e divertido que auxilia no aumento

de informação sobre a importância dos alimentos para a sua saúde e de sua família. Tem como

objetivo esclarecer uma "verdadeira" alimentação balanceada e com qualidade, aproveitando para

mostrar também os alimentos que tem origem em nossa região.

Fonte: http://youtu.be/qUN9i3RCYl8

RODA DOS ALIMENTOS

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Construtores

Os alimentos deste grupo são ricos em proteínas, responsáveis pela

formação, crescimento e manutenção dos tecidos do organismo (carnes, peixes,

ovos, leites).

Energéticos

São alimentos ricos em carboidratos e gorduras que fornecem energia para o

corpo (óleos, pães, doces).

Reguladores

São alimentos ricos em vitaminas, sais minerais e fibras, que garantem o bom

funcionamento do organismo (frutas, verduras, legumes, fibras e água).

PIRÂMIDE ALIMENTAR

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Fonte: Química / vários autores. Curitiba: SEED-PR, 2006, p.167.

A Pirâmide Alimentar é composta por oito grupos de alimentos, fundamentais

para uma alimentação saudável.

No Grupo 1: encontramos os cereais, pães, tubérculos, raízes e massas.

No Grupo 2 estão as hortaliças (brócolis, couve flor, abóbora, cenoura,

beterraba, tomates e outras.

O Grupo 3 é composto de frutas.

O Grupo 4 traz o leite e seus derivados (queijos, manteigas e outros).

O Grupo 5 é composto por carnes e ovos.

O Grupo 6 tem as leguminosas, principalmente os grãos (feijão, soja, fava,

ervilha e outros).

No Grupo 7 estão os óleos e as gorduras. E finalmente, no Grupo 8 estão os

açúcares e doces.

Atividades:

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1) Monte um cardápio com os alimentos da pirâmide que você gosta

de comer.

2) Observe se as quantidades de alimentos que você está ingerindo

são condizentes como uma alimentação saudável.

3) Escreva no seu caderno os alimentos que faltam na sua dieta

alimentar.

Avaliação:

Aplicação do pós-teste para assegurar o aprendizado dos alunos sobre o

conteúdo dado e apresentação em Feira de Ciências.

Como atividade de avaliação os alunos deverão elaborar uma Pirâmide dos

Alimentos para ser fixada no mural da escola, com fotos coletadas por eles.

Elaboração de um folder explicativo sobre produtos orgânicos para ser

distribuído na escola.

A abrangência dessas ações deve atingir a escola como um todo,

comunidade e famílias, procurando despertar nos alunos o hábito para o consumo

de alimentos sadios, importantes para o desenvolvimento físico e intelectual.

Com isso, espera-se que os alunos levem os conhecimentos adquiridos

para suas residências e para a comunidade, mostrando aos familiares que a

alimentação orgânica é mais saudável e os produtos estão disponíveis no mercado

para o consumo de todos os habitantes.

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

DIGEST, R. Alimentos saudáveis, alimentos perigosos. 1.ed. Reader's Digest Association Limited, 1998.

Enciclopédia Conhecer 2000, Nova Cultural, 1995

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Química / vários autores. Curitiba: SEED-PR, 2006, p.167.

BRASIL. Constituição Federal de 1988. Disponível no site: http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/constituicao/constitui%C3%A7ao.htm. Acesso em: 10/09/2010.

DAROLT, M. R. Agricultura orgânica: inventando o futuro. Londrina: IAPAR, 2002a.

DAROLT, M. R. Merenda Escolar Orgânica: Uma mudança de hábito saudável, 2002b. Disponível em <http://www.planetaorganico.com.br/DaroltMund03.htm> Acesso em: 10/09/2010.

GALEAZZI, M. A. M.; DOMENE, S. M. A.; SICHIERI, R. Estudos multicêntricos sobre consumo alimentar. Cadernos de Debate (Campinas, volume especial, 1997.

DUNCAN, B. B.; SCHMIDT, M. I.; GUGLIANI, R. J. Medicina ambulatorial: condutas de atenção primária baseado em evidências. 3.ed. Porto Alegre: Artemed, 2004.

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