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IDENTIFICAÇÃO, MODELAGEM E ANÁLISE DE PROCESSOS

LUÍS GONZAGA TRABASSO

Professor Associado

Divisão de Engenharia Mecânica

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Listar entradas e saídas do processo (principais) Identificar os clientes e fornecedores Identificar os requisitos desejados para as entradas Identificar interfaces Listar atividades Listar as áreas executantes do processo Fazer a Descrição e Objetivos do processo Identificar os indicadores #

ETAPAS DA DEFINIÇÃO DO PROCESSO

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Detalhar o processo;

Construir o fluxo do processo;

Comportamento das atividades;

Modelar as alternativas do processo;

Identificar pontos de inspeção;

Detalhamento das atividades do processo.

ETAPAS DA MODELAGEM DO PROCESSO

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Título Participantes Código

Limpar Cozinha Dona(o) da casa, Empregada(o),

Saídas Clientes Requisitos

1 - Louças/talheres/panelas limpos e enxutos

1 – Família (preparar mesa de refeições;

realizar refeições)

1 – Pratos/talhes/panelas limpos, sem cheiro desagradável de resto

de comida

2 – Louças/talheres/panelas arrumados

2 – Dona de Casa(preparar mesa de refeições;

realizar refeições)

2 – Cada utensílio no seu lugar específico, sem perdas

3 – Lixo orgânico recolhido 3 – Prefeitura(recolher lixo orgânico) 3 – Não vazar líquido do saco

4 – Lixo reciclável recolhido 4 – Prefeitura(recolher lixo reciclável)

4 – Papel separado do plástico, do alumínio; não misturar com pilhas

5 – Cozinha limpa e arrumada 5 – Dona de Casa(preparar refeições)

5 – Cheiro agradável de limpeza; ausência de gordura nos azulejos;

utensílios no lugar

ELEMENTOS / ATRIBUTOS DO PROCESSO

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Entradas Fornecedores Requisitos1 – Detergente, sabão,

esponja e pano de chão e de pia

disponibilizados

1 - Dona de casa (fazer a compra de supermercado da casa)

1 – Detergente neutro, esponja de duas faces (áspera e macia) e em

condições de uso.

2 – Água disponibilizada

2 - Realizar o pagamento de taxas da casa, realizar limpeza

periódica de filtros e tanques.

2 – Água filtrada e limpa

3 - Panelas sujas 3 – Cozinheira (preparar refeições)

3 - Panelas sem resto de comida e com água até o local da sujeira.

4 – Louças sujas 4 - Realizar refeições 4 - Louças sem resto de comida.

5 - Talheres sujos5 – Cozinheira (preparar refeições

para a família);Família (realizar refeições)

5 - Talheres sem resto de comida.


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Descrição Objetivos Atividades

Esse processo compreende a limpeza de todos os objetos e utensílios domésticos que pertencem à cozinha. A limpeza de azulejos e chão também fazem parte do processo, assim como o recolhimento do lixo. Geralmente, o processo é executado sempre após a preparação de alguma refeição e/ou após o seu consumo pelos membros da família. Ele sempre inicia após o recolhimento de alguma peça para a pia.

1 – Evitar foco de baratas;

2 – Ter sempre um cheiro agradável no ambiente;

3 – Manter a higiene máxima da família.

1 - Lavar utensílios,

2 - Enxugar utensílios;

3 - Arrumar utensílios;

4 - Lavar chão e azulejos;

5 - Enxugar chão e azulejos;

6 - Arrumar o lixo;

7 – Retirar o Lixo.


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Indicadores

1 - Número de louças quebradas por mês (meta: 1 por mês)2 – Feedback da família em relação à limpeza. (Muito Bom, Bom, Ruim, Regular). Meta: Muito bom. (Número de pratos sujos encontrados (pós limpeza) x Número de pratos limpos)3 – Número de baratas encontradas por mês (Meta: zero)

Observações (restrições, condições especiais)Em eventos especiais tais como comemorações familiares/aniversários, a limpeza da cozinha é a última atividade a ser realizada. É contratado(a) um(a) diarista no dia do evento. A limpeza da cozinha é realizada geralmente três vezes ao dia. Após a limpeza da casa e após as refeições.


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= Atividade

= Decisão

= Processo/sub-processo

= Banco de dados

= Conector

= Início/ fim

NOTAÇÃO DO FLUXOGRAMA

= Documento

= Entradas e/ou saídas

= Evento (ação ou acontecimento)

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Fluxo na verticalNOTAÇÃO DO FLUXO

Área 1 Área 2 Área 3

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Área 1

Área 2

Área 3

Fluxo na horizontalNOTAÇÃO DO FLUXO

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FLUXOGRAMA (Limpar cozinha)

InícioInício Cozinha limpa ?

Cozinha limpa ?

Lavar utensílios

Lavar utensílios

Enxugar utensílios

Enxugar utensílios

Arrumar utensílios

Arrumar utensílios

FimFim

Cozinha limpa

Sim

Cozinha Suja

Não

Realizar a limpeza dosutensílios


Realizar a limpeza de chão e azulejos


Limpar o lixoLimpar o lixo

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Cozinha limpa ?

FimFim

Cozinha limpa

Sim

Cozinha Suja

Não






Lavar chão e azulejos


Enxugar chão e azulejos


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Cozinha limpa ?

FimFim

Cozinha limpa

Sim

Cozinha Suja

Não






Arrumar o lixo

Arrumar o lixo

Retirar o lixo

Retirar o lixo

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Lavar utensílios

Lavar utensílios



Arrumar o lixo

Arrumar o lixo

InícioInício

Enxugar utensílios

Enxugar utensílios

Arrumar utensílios

Arrumar utensílios

Recolher o lixo

Recolher o lixo



Cozinha Limpa ?

Cozinha Limpa ?

FimFim

Cozinha limpa

Sim

Cozinha Suja

Não


Visto que o número de atividades de cada sub-processo é pequeno, é aconselhável que o fluxo final seja somente de atividades e não de sub-processos.

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ATIVIDADES SEQUENCIAIS E PARALELAS

t

ATIVIDADES SEQÜÊNCIAIS

Atividades dependentes;

Podem ser executadas pela mesma pessoa.

Atividade 1 Atividade 2

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t

ATIVIDADES PARALELASAtividades independentes;Dependem da disponibilidade de

recursos. Cada pessoa é responsável por uma atividade diferente

Geralmente reduzem o tempo de ciclo do processo, mas normalmente demandam mais recursos.

ATIVIDADES SEQUENCIAIS E PARALELAS

Atividade 1

Atividade 2

t

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Lavar utensílios

Lavar utensílios



Arrumar o lixo

Arrumar o lixo

InícioInício

Enxugar utensílios

Enxugar utensílios

Arrumar utensílios

Arrumar utensílios

Recolher o lixo

Recolher o lixo



FimFim

Cozinha limpa

?

Cozinha limpa

?

Pessoa 1

Pessoa 2


ATIV

IDAD

ES P

ARAL

ELAS

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PROCESSOS COM ATIVIDADES ACOPLADAS

Atividades interdependentes;

Geralmente são executadas em sequência, porém

podem existir vários ciclos de execução dessas

atividades.

Atividade 1

Atividade 2t

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MODELAGEM DE ALTERNATIVAS DO PROCESSO

?

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As alternativas do processo representam caminhos

diferentes pelos quais o processo pode ser

executado. Necessariamente, compreendem

diferentes/novas atividades que devem ser

executadas ou podem acionar diferentes processos.

ALTERNATIVAS DO PROCESSO

Início

Fim

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DECISÃO COM DOIS CAMINHOS

O crédito está aprovado ?

Crédito aprovado

Sim

Planejar vendas

Desenvolver vendas

Analisar créditos

Montar contratos

Efetivar contratos

Crédito reprovado

Não

............

Processo

Montar contratos

Processo

Comunicar clientes

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Qual o tipo de

limpeza ?

Polimento do carro

escolhido

Lavagem simples do carro

escolhida

DECISÃO COM MÚLTIPLOS CAMINHOS

Lavagem geral do carro

escolhida

Realizar a limpeza do carro

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Vou tomar café da manhã?

Tem comida ?

Tenho tempo?

Tomar Café da manhã

Vestir a roupa

Não Não Não

Sim Sim Sim

DECISÃO COM MÚLTIPLAS PERGUNTAS

Preparar-se para ir ao trabalho

...

Ir para o trabalho

Opção pornão tomar

café definida

Opção portomar café

definida

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Tenho tempo?

Tenho 15 minutos?

??

Objetivo Subjetivo

OBJETIVIDADE DA DECISÃO

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COMENTÁRIOS

As decisões podem acionar atividades ou processos diferentes;

Para cada decisão, devem ser identificadas as condições que realmente devem ser atingidas (desejo, viabilidade, tempo, recursos, dinheiro etc.)

Quanto mais específica e objetiva a decisão for elaborada, melhor (mensurável, padronizável);

Deve-se evitar decisões subjetivas com múltiplas interpretações.

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MODELAGEM DE PONTOS DE INSPEÇÃO

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Os pontos de inspeção servem para detectar erros ou

desvios do processo.

Servem para averiguar a qualidade das saídas dos

processos.

Têm o objetivo de garantir a satisfação dos clientes.

PONTOS DE INSPEÇÃO DO PROCESSO

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InícioInícioLavar /

Enxugar / Arrumar utensílios

Lavar / Enxugar / Arrumar utensílios

Lavar / Enxugar chão

e azulejos


e azulejos

Arrumar / Recolher o

lixo


lixoCozinha limpa ?

Cozinha limpa ?

Cozinha Suja FimFim

Cozinha limpa

EXEMPLO INSPEÇÃO DO PROCESSO

Os Pontos de Inspeção não representam decisões

para alternativas (caminhos) do processo

Não

Sim

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Positivo (as saídas atingem todos os requisitos) Segue o processo.

Pontos a Melhorar (não atingiu os requisitos) 1 - Refazer etapas do processo (retrabalhar as

saídas) 2 - Refazer o processo inteiro (descartar as saídas)

RESULTADOS DA INSPEÇÃO

Deve sempre existir uma tomada de decisão após

a inspeção de uma passagem do processo

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Resultado esperado: Empregado pronto, arrumado para ir ao trabalho

Ponto de inspeção: Verificação do visual no espelho.

Preparar-se para ir ao trabalho

Ferramenta de apoio: checklist de verificação (Rosto/ Maquiagem, Perfume, Cabelo, Roupa, Sapatos, Relógio/Joias etc.)

ELEMENTOS DO PONTO DE INSPEÇÃO (EX.1)

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Lavar / Enxugar chão e azulejos

Lavar / Enxugar chão e azulejos

Arrumar / Recolher o lixo

Arrumar / Recolher o lixo

Utensílios OK?

Utensílios OK?

Chão/azulejos

OK?

Chão/azulejos

OK?Lixos OK?

Lixos OK?

Preferencialmente, os pontos de inspeção devem ser dispostos

onde os erros, geralmente, acontecem. Isso pode ser visto

como ponto a ser melhorado. (modelagem To Be)

DISTRIBUIÇÃO DOS PONTOS DE INSPEÇÃO

Empregada

Dona de casa

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Após a verificação de um Ponto de Inspeção, pode ser necessário refazer atividades do processo, ou até mesmo o processo inteiro;

Os Pontos de Inspeção têm como objetivo assegurar a qualidade do processo, mantendo os padrões aceitáveis pelos clientes. Eles devem ser específicos, objetivos e mensuráveis;

Eles demandam tempo para a realização da atividade de inspeção;

Os Pontos de Inspeção devem ser dispostos no local onde os erros geralmente acontecem.

COMENTÁRIOS

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FLUXOGRAMA (LIMPAR COZINHA)

InícioInícioLavar /

Enxugar / Arrumar utensílios



e azulejos


e azulejos


lixo


lixoCozinha limpa ?

Cozinha limpa ?

FimFim

Cozinha limpa

Cozinha Suja

Louças arrumadas

Banco de dados

Lista dos itens recicláveis e suas quantidades

DocumentoPreparar Mesa para as Refeições

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Lavar utensílios

Lavar utensílios



Arrumar o lixo

Arrumar o lixo

InícioInício

Enxugar utensílios

Enxugar utensílios

Arrumar utensílios

Arrumar utensílios

Recolher o lixo

Recolher o lixo



Cozinha Limpa ?

Cozinha Limpa ?

FimFim

Cozinha limpa

Sim

Cozinha Suja

Não

DETALHAMENTO DAS ATIVIDADES

? ? ? ? ? ? ?

Cozinha Suja

Preparar Mesa para as Refeições

Realizar Refeições

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Para cada atividade é necessário:

1 – Descrição;

2 – Entradas/Saídas – Fornecedores/Clientes;

3 – Ferramentas (software, checklists, métodos);

4 – Documentos utilizados (procedimentos, normas, manuais etc.);

5 – Tarefas;

6 – Infraestrutura (nem sempre é necessário);

7 – Conhecimentos/Habilidades;

8 – Observações;

9 – Problemas e sugestões de melhoria;

10 – Tempo de execução.

DETALHAMENTO DA MODELAGEM

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Detalhar o processo escolhido por sua DR.

1. Construir o fluxo do processo;

2. Detalhar três atividades (no. mínimo).

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