menus - Adobe...en GLI sH | françaIs ВВЕДЕН иЕ | ТЕМАТиЧЕскиЕ...

русский | english

InterContinental Kyiv Velyka Zhytomyrska Street, 2A | Kyiv, 01001 | Ukraine

Go to www.intercontinental.com/meetings or click here to contact us

m e n u s

mailto: [email protected]

http://www.ichotelsgroup.com/intercontinental/en/gb/locations/overview/kiev

e n G L I s H | f r a n ç a I s

ВВЕДЕНиЕ | ТЕМАТиЧЕскиЕ кОФЕ-ПАуЗЫ | ОБЕДЫ | уЖиНЫ | кОкТЕйЛЬНОЕ МЕНЮ | ЗАкуски | НАПиТки

ОбОзначения

Национальная кухняБлюда национальной кухни, готовятся по традиционным рецептам

Мировая кухняБлюда мировой кухни, готовятся по подлинным классическим и современным рецептам разных стран

Легкие блюда

Вегетарианские блюда

ВВеДениеМы предлагаем наши кулинарные «ноу-хау» для создания интересных и особенных меню для Ваших мероприятий. Наши блюда национальной кухни готовятся по традиционным рецептам с использованием сезонных фруктов и овощей. Для приготовления блюд мировой кухни наши шеф-повара используют классические и современные рецепты, собранные из разных уголков мира. Для всех наших меню мы, по возможности, используем местные ингредиенты, выбирая самые свежие, натуральные и вкусные продукты. Просто щелкните мышкой на название меню ниже, чтобы увидеть наши предложения. А так же, наша команда поваров будет рада разработать вместе с Вами уникальное меню для Вашего обеда, ужина, кофе-паузы, чтобы сделать мероприятие незабываемым.



ПАуЗА «ДОБрОЕ уТрО» | ПриВЕТсТВЕННАЯ кОФЕ ПАуЗА | сЭНДВиЧ ПАуЗА «ГурМЕ» | ЛЕГкАЯ кОФЕ ПАуЗА | ПАуЗА В укрАиНскОМ сТиЛЕ |

сОЛЕНАЯ ВЫПЕЧкА | ШОкОЛАДНАЯ ПАуЗА | сБАЛАНсирОВАННАЯ кОФЕ ПАуЗА

ПАуЗА «ДОБрОЕ уТрО»

Свежезаваренный фильтрованный кофе и чай в ассортименте с лимоном и молоком

Домашняя выпечка, даниши, круассаны в ассортименте

Домашний йогурт в ассортименте

Нарезка свежих сезонных фруктов

Сок в ассортименте

ПриВЕТсТВЕННАЯ кОФЕ ПАуЗА


Ассорти домашнего печенья




ПАуЗА В укрАиНскОМ сТиЛЕ


Пирог с капустой

Творожная запеканка

Пирожки с вишней

Украинское печенье

Узвар

сЭНДВиЧ ПАуЗА «ГурМЕ»


Ассортимент сэндвичей «Гурме»

Домашнее печенье и мини пирожные в ассортименте


ЛЕГкАЯ кОФЕ ПАуЗА

Свежезаваренный фильтрованный кофе и ассортимент чая с лимоном и молоком


Ассортимент мини сэндвичей сОЛЁНАЯ ВЫПЕЧкА



Твист с сыром

Киш Лорен в ассортименте




сБАЛАНсирОВАННАЯ кОФЕ ПАуЗА

ШОкОЛАДНАЯ ПАуЗА


Панна котта из соевого молока

Цельнозерновые батончики

Фруктовые батончики

Хрустящее овсяное печенье



Шоколадный чизкейк

Шоколадная тарталетка

Шоколадный маффин

Шоколадные печенья



БиЗНЕс-ЛАНЧ 1 | БиЗНЕс-ЛАНЧ 2 | БиЗНЕс-ЛАНЧ 3 | ЛАНЧ БуФЕТ 1 | ЛАНЧ БуФЕТ 2 | ЛАНЧ БуФЕТ 3 |

ШВЕДский сТОЛ с АЗиАТскОй кухНЕй | ШВЕДский сТОЛ с укрАиНскОй кухНЕй

Салат

Классический салат «Цезарь» с курицей гриль

Основное блюдо на выбор

Вырезка из говядины с овощами гриль и травяным соусом

или

Стейк из лосося с паровым рисом и шафрановым соусом

Десерт

Тропический фруктовый салат

Напитки


Минеральная вода

БиЗНЕс-ЛАНЧ МЕНЮ 1





Салат

Греческий салат с сыром фета и вялеными томатами

Суп

Консоме из говядины со свежей кинзой


Вырезка из телятины на косточке с запеченным картофелем и горчичным соусом

или

Медленно приготовленный лосось с диким рисом и соусом из белого вина и лайма

Десерт

Запеченная тыква с кокосовым молоком

Напитки




Салат

Салат «Капрезе» с каперсами

Суп

Легкий бульон с фрикадельками из говядины и ароматными травами


Палтус с хрустящей корочкой с кус-кусом и базиликовым соусом

или

Куриное филе и пене под соусом Арабиата

Напитки






ЛАНЧ БуФЕТ МЕНЮ 1Суп дня двух видов

Горячая станция

Медальоны из маринованной свинины Медальоны из телятины гриль с соусом Барбекю Морской окунь с лимоном Жареный стейк из лосося со средиземноморскими травами Куриные крылышки с пикантным медовым соусом Куриная грудка с соусом из помидоров и паприки Овощи гриль Лазанья с говядиной Жареный картофель с тимьяном Рис на пару

Выпечка

Хлебная корзина (ассортимент)

Булочки белые, булочки с луком, мини-багет с сушеными томатами, ржаной хлеб, хлеб с семенами подсолнечника, зерновой хлеб, бриошь, хлеб с сухофруктами, хлеб с отрубями, багет с кунжутом, чиабатта

Десерты

Крем Каталан Фисташковый мусс Фруктовый торт Вишнево-шоколадный торт Блек Форест Салат из свежих сезонных фруктов

Напитки

Свежезаваренный фильтрованный кофе и ассортимент чая с лимоном и молоком Минеральная вода

Салат-бар

Микс из листьев салата: Ромен, Айсберг, Лолло Россо, руккола, шпинат Кондименты: оливки, морковь, огурцы, лук, зеленый горошек, перец Заправки: бальзамик, французская, лимонная, заправка «Цезарь»

Заправленные салаты

Помидоры с Моцареллой и соусом Песто Салат из свежих овощей Салат «Нисуа» з с обжаренным тунцом Салат «Цезарь» с курицей

Мясная станция

Салями «Милано», ветчина из свинины, Пармская ветчина, ветчина Копа, Брезаола, Чоризо Кондименты: горчица Дижон, горчица Поммери, корнишоны, оливки, маслины, каперсы

Сырная станция

Голубой сыр, Гауда, мягкий сыр, Эмменталь, Камембер, козий сыр Кондименты: сухофрукты, ассорти орехов, гриссини и лаваш

Рыбная станция

Копченый лосось, тунец гриль, копченый осетр, копченый угорь с соусом Унаги Кондименты: лимон, лайм, оливки, каперсы, яичный желток и белок






Бефстроганов Медальоны из маринованной свинины Морской окунь «Аль карточчио» Стейк из лосося гриль с шафрановым соусом Куриные крылышки с соусом Барбекю Куриная грудка с соусом с помидорами и оливками в средиземноморском стиле Овощи гриль Отварной картофель со свежими травами Рис с шафраном Кус-кус по-мароккански

Выпечка


Булочки белые, булочки с луком, мини-багет с сушеными томатами, ржаной хлеб, хлеб с семенами подсолнечника, зерновой хлеб, бриошь, хлеб с сухофруктами, хлеб с отрубями, багет с кунжутом, чиабатта

Десерты

Шоколадный брауни Йогуртовый мусс Банановый тарт «Альбуно» Карамелизированный миль фей Салат из свежих сезонных фруктов

Напитки


Салат-бар

Микс из листьев салата: Ромен, Айсберг, Лолло Россо, руккола Кондименты: оливки, морковь, огурцы, лук, зеленый горошек, перец Заправки: бальзамик, французская, лимонная, заправка «Цезарь»


Салат с помидорами, луком и травами Греческий салат с сыром фета Тайский салат с говядиной Салат с копченым лососем, молодыми листьями салата Ромен, вареным яйцом и лимонной заправкой


Брезаола, утиная грудка, копченая куриная грудинка, ростбиф Кондименты: горчица Дижон, крупно-зерновая горчица, корнишоны, оливки, маслины, каперсы




Копченый лосось, тунец гриль, копченый осетр, копченый угорь с соусом Унаги Кондименты: лимон, лайм, лук шаллот, оливки, каперсы, яичный желток и белок






Стейки из говядины гриль Вырезка из свинины с яблочным соусом «Грайви» Судак с базиликом и лимонным кремовым соусом Стейк из лосося гриль с Голландским соусом Куриные крылышки с горчицей Запеченная куриная грудка с грибами и соусом Бешамель Овощной рататуй Запеченный тарт из поленты Рис с овощами Картофельное пюре

Выпечка


Булочки белые, булочки с луком, мини багет с сушеными томатами, ржаной хлеб, хлеб с семенами подсолнечника, зерновой хлеб, бриошь, хлеб с сухофруктами, хлеб с отрубями, багет с кунжутом, чиабатта

Десерты

Крем-карамель Бразильен с грецким орехом Шоколадный террин Заварное пирожное Салат из свежих сезонных фруктов

Напитки


Салат-бар

Микс из листьев салата: Ромен, Айсберг, Лолло Россо, руккола Кондименты: оливки, морковь, огурцы, лук, зеленый горошек, перец Заправки: бальзамик, французская, лимонная, заправка «Цезарь»


Салат со свежим огурцом и укропом Салат с овощами гриль с дрессингом из бальзамика Украинский салат с картофелем и ростбифом Салат «Цезарь» с лососем


Брезаола, утиная грудка, копченая куриная грудинка, ростбиф Кондименты: горчица Дижон, крупно-зерновая горчица, корнишоны, оливки, маслины, каперсы




Копченый лосось, тунец гриль, копченый осетр, копченый угорь с соусом Унаги Кондименты: лимон, лайм, лук шалот, оливки, каперсы, яичный желток и белок




ШВЕДский сТОЛс АЗиАТскОй кухНЕй

Суп дня двух видов


Свинные ребрышки с острым соусом Барбекю Говядина «Темпура» со сладким соусом чили Куриные бедра в масле Нази горенг Судак карри Лосось, глазурированный соусом Терияки Рис на пару Жаренные овощи со шпинатом Запеченный картофель с чили

Выпечка

Хлебная корзина (ассортимент) Булочки белые, ржаной хлеб, зерновой хлеб, хлеб с отрубями, багет с кунжутом, хлеб нахан, лаваш с черными зернами сезама

Десерты

Запеченная тыква в кокосовом молоке Рисовый пудинг с ананасом Фруктовый кус-кус Жаренный банан Желе «Тапиока» со вкусом личи Салат из свежих экзотических фруктов

Напитки


Салат-бар



Азиатский салат с острым сыром, ананасом и кокосом Салат со свежими овощами и дрессингом из сезама Салат с острым маринованный лососем и свежей мятой, красным луком и дрессингом из маракуйи Куриный салат с лапшой и свежим огурцом и устричным соусом


Салями ««Милано»», ветчина из свинины, Пармская ветчина, ветчина Копа, Брезаола, Чоризо Кондименты: горчица Дижон, горчица Поммери, корнишоны, оливки, маслины, каперсы




Копченый лосось, тунец гриль с сезамом, копченая скумбрия, копченый угорь с соусом Унаги

Кондименты: лимон, лайм, каперсы, оливки, каперсы, яичный желток и белок




ШВЕДский сТОЛ с укрАиНскОй кухНЕй

Суп дня двух видов


Вырезка из свинины с аджикой Кебаб из говядины с луком Курица гриль с травами и чесноком Куриная грудка с сырно-грибным соусом Судак с базиликом и чесночно-кремовым соусом Запеченный лосось с травами Картофель по-селянски Рис с овощами Тушеная капуста с копченными свиными ребрышками и грибами Налисники с мясом

Выпечка


Булочки белые, булочки с луком, ржаной хлеб, хлеб с семенами подсолнечника, зерновой хлеб, бриошь, хлеб с отрубями, багет с кунжутом, бородинский хлеб, украинские пирожки в ассортименте

Десерты

Крем-карамель Бразильен с грецким орехом Шоколадный террин Заварное пирожное Салат из свежих сезонных фруктов

Напитки


Салат-бар



Домашнее соленья Украинский овощной салат по-домашнему Салат «Шуба с сельдью Украинский салат с картофелем с говядиной


Салями «Милано», Пармская ветчина, ветчина Копа, ростбиф, украинская ветчина Кондименты: горчица Дижон, горчица Поммери, маслины, корнишоны, оливки, каперсы


Голубой сыр, брынза, Эмменталь, Камембер, козий сыр Кондименты: сухофрукты, ассорти орехов, гриссини и лаваш


Копченый лосось, тунец гриль, копченая скумбрия, сельдь Кондименты: лимон, лайм, каперсы, лук шалот, оливки, каперсы, яичный желток и белок




Салат

Оливье с говядиной


Салтимбока по-римски с грибным ризотто

или

Треска медленного приготовления и рис с овощами и зеленым соусом

Десерт

Пирог с лимонной меренгой, хрустящим кремом и голубикой


Салат

Листья рукколы с козьим сыром и кедровыми орехами


Палтус медленного приготовления с шафрановым рисом и чесночным крем-соусом

или

Свиная корейка на косточке с картофельным пюре и соусом Грейви

Десерт

Классический Тирамису с кофейным соусом



БАНкЕТНОЕ МЕНЮ 1

Горячая закуска индивидуально

Жульен с куриным филе и грибами, запеченный с сыром Моцарелла в трюфельном соусе

Основное на выбор

Средиземноморский Тендерлоин из говядины с полентой и бэби-овощами в винно-розмариновом соусе

или

Стейк из норвежской семги с хрустящей корочкой с диким рисом, бэби-овощами и соусом Бер Блан

Десерт индивидуально

Классический итальянский Тирамису с сыром Маскарпоне

Холодные закуски в стол

Рулетики из баклажана с крем-сыром, травами и карамелизированными грецкими орехами

Тар-тар из тунца с традиционными кондиментами

Салат «Цезарь» с куриной грудкой гриль

Салат «Оливье» с крабами

Украинские соленья

Копченый осетр и маринованное филе свежего лосося

Итальянские антипасти (разнообразные колбасы, Прошуто ди Парма, оливки, маринованные овощи гриль)




Холодные закуски в стол


Тар-тар из сёмги с традиционными кондиментами

Салат из бэби-Ромена с голубыми мидиями, и соусом «Цезарь» с вялеными итальянскими томатами


Маринованные белые грибы



Холодная закуска индивидуально

Террин из фуа гра с желе из красного вина на бриоше со свежими ягодами


Микс молодой зелени с равиоли из лосося и топпингом из козьего сыра


Запеченное куриное филе с тальятелле и грибным соусом

или

Медленно приготовленный палтус с кус-кусом с овощами и соусом «Шампань»


Классический крем-брюле с компотом из свежих ягод




Жюльен из морепродуктов, запеченный с сыром

Сорбет индивидуально

Легкий лаймовий сорбет


Медальоны из австралийской говядины с кремовой полентой и овощами, с соусом из черных трюфелей

или

Жареное филе Сибаса на подушке из риса с овощами, под лёгким сливочным соусом с добавлением шафрана


Домашний яблочный пирог с ванильным мороженым

Холодные закуски на стол


Тар-тар из норвежской сёмги с традиционными кондиментами



Карпаччо из говядины с сыром Пармезан и каперсами




Овощной террин с молодой зеленью и крутоном с козьим сыром





Равиоли по-домашнему с фуа гра, рагу из диких грибов и трюфельным маслом

Сорбет индивидуально

Легкий сорбет из лайма

Основное на выборСредиземноморское каре ягнёнка с картофельным пюреи соусом с Прованскими травами

или

Хрустящая треска Чоризо с рассыпчатым диким рисом, овощами гриль и лёгким сливочным соусом с добавлением шафрана


Крем из молочного шоколада, апельсиновый конфитюр с ромовым мороженым и изюмом

Холодные закуски на стол


Тар-тар из сёмги с традиционными кондиментами


Маринованные белые грибы


Сельдь в оригинальной подаче

Салат «Оливье» с крабами


Мясное плато с хреном (буженина, бастурма, куриный рулет)


Гребешки гриль маринованные в травах с молодой зеленью, лаймом и винегретом с вялеными томатами




Кондименты: английская горчица, маринованный огурец, цветы каперсов

Сырная станция Сыр Бри Козий сыр Голубой сыр Кондименты: сухофрукты, ассорти орехов, свежих фруктов, гриссини

Горячая станция Запеченное филе лосося с хрустящей корочкой Филе судака медленного приготовления Тендерлоин из говядины на гриле Рис с бэби-овощами Запеченный картофель с травами Печеные овощи

Живая горячая станция Свиной антрекот с клюквенным соусом

Десерты Салат из свежих сезонных фруктов Нью-Йоркский чизкейк Торт «Черный лес» Роте крютце Тирамису «Амаретто» Яблочный тертый пирог

Салат-бар Микс зелени, листья свеклы, маш салат, руккола Морковь, томаты черри, перец, огурец, вяленые томаты, сыр Пармезан, зеленый горошек, кукуруза Заправки: бальзамик, лимонная, французская, голубой сыр, 1000 островов, Цезарь

Заправленные салаты Греческий салат с сыром Фета и вяленными томатами Микс листьев салата с Ростбифом и овощами гриль Листья рукколы с козьим сыром, персиком, кедровым орехом и лимонным дрессингом

Рыбная станция Новозеландские мидии Тунец гриль Копченый осетр Кондименты: лимон, лайм, яичный желток, оливки, маслины, белый хрен, каперсы

Мясная станция Салями «Милано» Брезаола Чоризо

МЕНЮ уЖиНА БуФЕТ 1



Станция нарезки Ростбиф медленного приготовления с тремя соусамиКуриный рулет с сухими фруктами и сыром

Сырная станция Сыр Бри Мягкий козий сыр Голубой сыр Сыр Эмменталь Кондименты: сухофрукты, ассорти орехов, свежих фруктов, гриссини

Горячая станция Запеченное филе лосося с хрустящей корочкой Жульен из курицы с грибами, запеченный под сыром Медальоны из говядины с соусом Барбекю Украинская котлета по-домашнему Французская спаржевая фасоль с кунжутным соусом Рис с бэби-овощами Запеченный картофель с травами Овощи гриль

Живая горячая станция Кебаб из баранины в лаваше с мятным соусом

Десерты Салат из свежих сезонных фруктов Торт «Черный лес» Торт «Наполеон» Тирамису «Амаретто» Яблочный тертый пирог Шоколадные эклеры Банановый пудинг Торт «Захер»

Салат-бар Микс зелени, радиччио, листья свеклы, руккола, маш салат Морковь, томаты черри, перец, огурец, вяленые томаты, сыр Пармезан, зеленый горошек, кукуруза Заправки: бальзамик, лимонная, французская, голубой сыр, 1000 островов, Цезарь

Заправленные салаты Салат «Цезарь» с копченым лососем Cалат c рукколой с креветками, авокадо, томатами черри и сыром Пармезан Тайский салат из говядины Салат из сыра Моцарелла с томатами и соусом Песто

Рыбная станция Новозеландские мидии Маринованный лосось Копченный угорь Копченый осетр Кондименты: лимон, лайм, яичный желток, оливки, маслины, белый хрен, каперсы

Мясная станция Салями «Милано» Брезаола Чоризо Куриный рулет с сухофруктами и сыром Кондименты: английская горчица, маринованный огурец, оливки Каламата, цветы каперсов




Кондименты: английская горчица, маринованный огурец, оливки Каламата, цветы каперсовСырная станцияСыр БриМягкий козий сырСыр КамамберГолубой сырСыр ЭмментальСыр «Каприз богов»Кондименты: сухофрукты, ассорти орехов, свежих фруктов, гриссиниГорячая станцияЗапеченное филе лосося с хрустящей корочкойФиле сибаса медленного приготовленияТигровые креветки в остром маринадеМедальоны из свинины на грилеРостбиф в горчичном соусеМини-котлета по-КиевскиРис с бэби-овощамиПолента с грибамиПеченые овощиЗапеченный картофель с травамиКус-кус с овощами по-средиземноморскиФранцузская спаржевая фасоль с кунжутным соусомДесертыСалат из свежих сезонных фруктовМусс из белого и черного шоколадаЧиз кейк в Нью-Йорком стилеТорт «Черный лес»Торт «Наполеон»Тирамису «Амаретто»Мусс из Тайской маракуйиКрем-брюле с малинойШоколадный брауниЯблочный штрудельФонтан из черного шоколада с фруктами и зефиром

Салат-бар Микс зелени, радиччио, листья свеклы, маш салат, руккола, ромен

Морковь, томаты черри, перец, огурец, вяленые томаты, сыр пармезан, зеленый горошекЗаправки: Бальзамик, лимонная, французская, голубой сыр, 1000 островов, кукуруза «Цезарь»Заправленные салатыСалат «Цезарь» с копченым лососем и тигровыми креветкамиГреческий салат с сыром Фета и вялеными томатамиМикс листьев салата с Ростбифом и овощами грильКопченая курица с томатами черри, сыром Эмменталь и листьями салатаЛистья рукколы с козьим сыром, персиком, кедровым орехом и лимонным дрессингомРыбная станцияНовозеландские мидииМаринованный лососьУгорь УнагиКопченый осетрТунец грильМаринованный гребешок

Кондименты: лимон, лайм, яичный желток, оливки, маслины, белый хрен, каперсыМясная станцияВетчина Парма с дынейСалями «Милано»Брезаола Салями «Спьяната Романо»ЧоризоКуриный рулет с сухофруктами и сыромБуженина по-домашнему с горчицей



кОкТЕйЛЬНОЕ МЕНЮ 1 | кОкТЕйЛЬНОЕ МЕНЮ 2 | кОкТЕйЛЬНОЕ МЕНЮ 3 | кОкТЕйЛЬНОЕ МЕНЮ 4 | кОкТЕйЛЬНОЕ МЕНЮ 5 |

Холодные канапе Канапе с филе тунца, апельсином и голубикойРулетики из баклажанов с крем-сыром и соусом из болгарского перца

Гарячие канапе Киш со шпинатомМини-рататуй в чашке

Станция (холодная) Куринный галатин с фисташками и сладким соусом чили

кОкТЕйЛЬНОЕ МЕНЮ 1



Холодные канапе Авокадо-мусс с угрем и летучей рыбойАссорти сырных канапе с ягодами и сухофруктамиСыр Камембер с клубникойВетчина Парма с дыней

Гарячие канапе Мини-пицца а ассортиментеКиш с зеленой спаржей и копченым лососемКуринные мини-роллыСтанция (горячая)Мини-кебаб из ягненка

Десерт Клубничный фразьерТорт «Опера» со вкусом зеленого чаяВишневый тарт «Чибуст»Малиново-шоколадный мусс


Холодные канапе

Тарталетка с паштетом из куриной печениРостбиф с помидорами черри и бальзамической глазурьюБрускетта с томатами и Моццареллой

Гарячие канапе Киш четыре сыраМини аранчини с Пармезаном и трюфельным соусом

Станция (горячая)

Куриные шашлычки с острым йогуртовым соусом

Десерт Банановый тарт Крем-брюле на кефире с белым шоколадом Пралине «Султан» «Кокосовый рай» Заварное пирожное




Станция (холодная) Гребешки с лаймово-апельсиновым дрессингом Тарталетка с крем-сыром и красной икрой Медленно приготовленная утка с грушевым соусом Тарталетка с муссом Вителло Тоннато Канапе с муссом из фуа гра и ягодами

Станция (горячая) Кебаб из говядины с овощами и соусом из трав Креветки с кокосом и соусом чили Тарт из Аляскинского краба с соусом из хрена Каре ягненка «Паризьен» Медленно приготовленный сибас с томатной сальсой

Десерт Банановый тарт Крем-брюле на кефире с белым шоколадом Пралине «Султан» «Кокосовый рай» Заварное пирожное


Станция (холодная) Роллы из ветчины с голубым сыром и ягодным соусомИспанский томатный гаспаччо с тигровыми креветкамиТоматы черри с мини-Моцареллой и соусом ПестоКопченый лосось с каперсами и сыром БукоВолован с красной икрой

Станция (горячая) Сыр Бри в зернах горчицы под ягодным соусомМини-шницельГребешки гриль в беконеЖульен с морепродуктамиКреветки темпура со сливовым соусом

Десерт Нуво форе нуарМалиновый анаисКарамельный муссПанна Котта со вкусом мангоБразильен с грецким орехом



shots | grilled colds | island fria | grilled hots | hot island | desserts | beveragesАссОрТиМЕНТ ЗАкусОк | АссОрТиМЕНТ ГОрЯЧих ЗАкусОк | АссОрТиМЕНТ сЛАДких ЗАкусОк

АссОрТиМЕНТ ЗАкусОк

Испанский томатный гаспачо с креветками на шампурах

Медальоны из свинины на картофельных чипсах с конфи из лука шалот в портвейне

Суши и сашими: Калифорния роллы, Тека Маки

Рулетики из баклажанов с сыром Буко и жареными орехами

Террин из фуа-гра с желе из портвейна на тосте из бриоша

Филе красного тунца с фенхелем и салатом из апельсина

Волован с красной икрой

Салат из омаров на кукурузных начос с пряным муссом из авокадо и красной икрой

Помидоры черри с беби-моцареллой, соусом Песто и сладким уксусом Бальзамик

Шашлык из тигровых креветок с молодым горошком и лимонным тартаром

Шашлычки «Антипасто»

Салями «Милано», руккола, томатный чатни на крутоне

Терияки из говядины с зеленым луком в чаше из огурца

Полента, оливки, томаты

Ветчина, голубой сыр, инжир на шпажках

Спринг роллы со сладким сливовым соусом


shots | grilled colds | island fria | grilled hots | hot island | desserts | beveragesАссОрТиМЕНТ ЗАкусОк | АссОрТиМЕНТ ГОрЯЧих ЗАкусОк | АссОрТиМЕНТ сЛАДких ЗАкусОк

АссОрТиМЕНТ сЛАДких ЗАкусОк

Ассорти мини-профитроллей

Ванильное и фисташковое крем-брюле

Итальянская Панна Котта с клубничным компотом

Пирожные с грецким орехом и черным шоколадом

Шоколадные мини-эклеры

Яблочный пудинг

Лимонный мини-пирог

Йогуртово-лаймовый суп с мятой и ягодами

Абрикосовый пирог

Мусс из черного и белого шоколада

Фруктовый салат из маракуйи в шотах

Рисовые шарики, фаршированные грибами, трюфельным маслом и сыром Пармезан

«Куриный лолипоп» с тайским сладким соусом чили

Мини-пирог из краба с соусом из томатов и хрена

Морские гребешки на гриле с пюре из сельдерея

Куриный шашлык тандури с йогуртовым Райта

Мини-кебаб из баранины с сыром Фета и листьями Ромена

Мини шницель по-венски на теплом картофельном салате

Котлета из баранины с оливково-томатным рататуем

Гребешки темпура с муссом из зеленого горошка

АссОрТиМЕНТ ГОрЯЧих ЗАкусОк


shots | grilled colds | island fria | grilled hots | hot island | desserts | beveragesБЕЗАЛкОГОЛЬНЫЕ НАПиТки | ПАкЕТ НАПиТкОВ кЛАссиЧЕский | НАПиТки ПрЕМиуМ | ПАкЕТ НАПиТкОВ ЭкскЛЮЗиВНЫй |

ПАкЕТ НАПиТкОВ luxury |

ПАкЕТ НАПиТкОВ «ПрЕМиуМ»

Минеральная вода Безалкогольные напитки в ассортименте Сок в ассортименте

Пиво Львовское Просекко Teresa Rizzi DOC / Martini Asti Белое и красное сухое вино Мартини Bianco / Campari

Водка «Президентский Стандарт» Виски «White Horse» Бренди «Закарпатский»

ПАкЕТ БЕЗАЛкОГОЛЬНЫх НАПиТкОВ


Безалкогольные напитки в ассортименте


ПАкЕТ НАПиТкОВ «кЛАссиЧЕский»


Безалкогольные напитки в ассортименте


Белое и красное сухое вино


shots | grilled colds | island fria | grilled hots | hot island | desserts | beveragesБЕЗАЛкОГОЛЬНЫЕ НАПиТки | ПАкЕТ НАПиТкОВ кЛАссиЧЕский | НАПиТки ПрЕМиуМ | ПАкЕТ НАПиТкОВ ЭкскЛЮЗиВНЫй |

ПАкЕТ НАПиТкОВ luxury |

ПАкЕТ НАПиТкОВ ЭкскЛЮЗиВНЫй

Минеральная вода Расширенный ассортимент безалкогольных напитков Сок в ассортименте Пиво импортное Stella Artois и местного производства Львовское Белое и красное сухое вино Шампанское Champagne Moët & Chandon Brut Martini Bianco / Campari Коктейль пунш (Мохито и Кайпиринья)

Водка коллекции Absolut Виски Jameson / Jack Daniel’s / Chivas Regal 12 YO Коньяк Hennessy VS Джин Beefeater


Расширенный ассортимент безалкогольных напитков


Пиво импортное Corona и местного производства Львовское

Белое и красное сухое вино

Шампанское Veuve Clicquot Brut

Водка Grey Goose

Виски Glenmorangie The Original / Chivas Regal 18 YO

Коньяк Hennessy VSOP / Martell VSOP

Джин Beefeater / Bombay Sapphire Dry

ПАкЕТ НАПиТкОВ «luxury»

e n G L I s H | f r a n ç a I s

IntroductIon | tHemed breaks | luncH | dInner | cocktaIl menu | aPPetIZers | drInks

k e y

Local OriginsSignature dishes and provincial recipes that are inspired by the destination, including dishes that showcase some of the finest seasonal ingredients of the area.

World KitchenAuthentically prepared classic and contemporary dishes from around the world that leverage our global know-how.

Light

Vegetarian

I n T r O D u C T I O nWhatever the scale or theme of your meeting, we use our considerable culinary know-how to create authentic, unpretentious lunches, coffee breaks and dinners.

Our Local Origins dishes, for instance, offer signature and provincial recipes that are inspired by the destination, including dishes that showcase some of the finest seasonal ingredients of the area.

Whereas our World Kitchen recipes leverage our global know-how by drawing on the experience of our Chefs to offer a collection of authentically prepared classic and contemporary dishes from around the world.

For all of our menus, we source ingredients locally where possible, with the emphasis on fresh and natural produce.

Simply click on the style of menu you require from the bottom navigation bar to view the options available, alternatively our team of Chefs would be pleased to work with you to create your very own Insider menu to ensure a truly memorable experience.



good Morning breaK | WelcoMe coffee breaK | gourMet sandWich breaK | light breaK | insider breaK uKrainian style |

salty pastries | chocolate breaK | healthy breaK

good Morning breaK

Freshly brewed filtered coffee and assortment of tea with lemon and milk

Assorted homemade pastries, Danish pastries and croissants

Assortment of homemade yoghurts

Sliced fresh seasonal fruits

Assortment of juices

Mineral water


Assorted homemade cookies

WelcoMe breaK





Cabbage pie

Cottage cheese pie

Sweet cherry buns

Ukrainian cookies

Ukrainian uzvar


Mineral water

insider breaK uKrainian stylegourMet sandWich breaK


Assortment of gourmet sandwiches

Assorted cookies and mini-cakes


Mineral water

light breaK



Assorted mini-sandwiches



Cheese twist

Assorted Quiche Lorraine

salty pastries




chocolate breaK


Soya milk panna cotta

Granola bars

Fruit bars

Crunchy oatmeal cookies


Mineral water

healthy breaK


Chocolate cheese cake

Chocolate tart

Double chocolate muffin

Chocolate chips cookies


Mineral water


Menu 1 | Menu 2 | Menu 3 | lunch buffet 1 | lunch buffet 2 | lunch buffet 3 | asian buffet lunch | uKrainian buffet lunch

Salad

Classic Caesar salad with grilled chicken

Main Course (one of your choice)

Beef tenderloin with grilled vegetables and herbs sauce

or

Salmon steak with steamed rice and saffron sauce

Dessert

Tropical fruit salad

Beverages

Mineral water


set lunch Menu 1



set lunch Menu 2

Salad

Greek salad with feta cheese and sun-dried tomatoes

Soup

Beef consommé with fresh cilantro


Veal chops with roast potato and mustard sauce

or

Slowly cooked Salmon with wild rice and lime-white wine sauce

Dessert

Baked pumpkin in coconut milk

Beverages

Mineral water


set lunch Menu 3

Salad

Insalata Caprese with capers

Soup of the day

Light beef broth with fricadelle and fresh herbs


Crisp skin halibut with couscous and basil cream sauce

or

Chicken breast with penne Arabiata

Beverages

Mineral water




Soup of the day 2 kinds Hot selection Marinated pork medallions Grilled veal medallions with BBQ sauce Lemon marinated sea bass Pan roasted salmon steak with Mediterranean herbs Spicy honey glazed chicken wings Chicken breast with tomato and paprika sauce Grilled vegetables Lasagne with beef Roasted thyme flavoured potatoes Steamed rice

Pastry selection Bread (rotation) Hard and soft rolls, onion rolls, sun-dried tomato mini-baguette, rye bread, sunflower seed bread, seven grain bread, brioche, fruit bread, whole meal and whole grain bread, garlic, plain and sesame baguette, Ciabatta, large rolls

Dessert Crème Catalan Pistachio mousse Fragioan fruit tart Black forest cherry Fresh fruit salad

Beverages Mineral water Freshly brewed filtered coffee and assortment of tea with lemon and milk

buffet lunch 1

Cold selection Salads Romaine, Iceberg, Lollo Rosso, Arugula, Spinach Condiments: olives, carrot, cucumber, onion, green peas, mixed peppers Dressings: vinaigrette, French, lemon, Caesar dressing

Mixed salads Tomato mozzarella with basil pesto Fresh vegetable salad Nicoise salad with fresh seared tuna loin Caesar salad with chicken

Meat station Assorted Italian salami, pork ham, Parma ham, Coppa ham, Brezaola, Chorizo Condiments: Dijon mustard, Pommery mustard, black olives, gherkins, cornichons, baby capers, pearl olives

Cheese station Blue cheese, Gouda, cream cheese, Emmenthal, Camembert, marinated goat cheese (rotation) Condiments: dry fruits, dry nuts, grissini stand and lavash bread

Fish station Smoked salmon, grilled marinated tuna, smoked sturgeon, smoked eel Unagi sauce Condiments: Lemon wedges, lime wedges, capers, green olives, baby capers, egg white and yolks



Soup of the day 2 kinds Hot selection Beef Stroganoff Marinated pork medallions See bass al cartoccio Grilled salmon steak with saffron sauce Chicken wings in BBQ sauce Chicken breast with tomatoes and olives in Mediterranean style Grilled vegetables Boiled potatoes with fresh herbs Saffron rice Moroccan couscous


Dessert Chocolate Brownies Yoghurt mousse Albuno banana Caramelised mille feuille Fresh fruit salad


buffet lunch 2

Cold selection Salads Mix greens, Radicchio, Romaine, Iceberg, Lollo Rosso, Arugula Condiments: olives, carrot, cucumber, onion, green peas, mixed peppers Dressings: Vinaigrette, French, lemon, Caesar dressing

Mixed salads Tomato salad with onion and herbs Greek salad with feta cheese Thai beef salad Smoked salmon salad, baby Romaine leaves with boiled egg and lemon dressing

Meat station Brezaola (horse-flesh), duck breast, smoked chicken breast, roast beef Condiments: Dijon mustard, grain seed mustard, black olives, gherkins, baby capers, pearl olives

Cheese station Blue cheese, Gouda, Cream cheese, Emmenthal, Camembert, Goat cheese Condiments: dry fruits, dry nuts, grissini stand and lavash bread

Fish station Smoked salmon, grilled marinated tuna, smoked sturgeon, smoked eel Unagi sauce Condiments: lemon and lime wedges, capers, shallot onions, green olives, egg white and yolks



Soup of the day 2 kinds Hot selection Grilled beef steaks Pork Loin with Gravy apple sauce Pike perch with Basil and creamy lemon sauce Grilled salmon steak with Hollandaise sauce Chicken wings in mustard Chicken breast baked with mushrooms and Béchamel sauce Vegetable ratatouille Baked Polenta cake Rice with vegetables Mashed potato


Dessert Crème Caramel Brazilian walnut cake Chocolate terrine Choux a la crème Sliced fresh fruits


buffet lunch 3

Cold selection Salads Mix greens, Radicchio, Romaine, Iceberg, Lollo Rosso, Arugula Condiments: olives, carrot, cucumber, onion, green peas, mixed peppers Dressings: vinaigrette, French, lemon, Caesar dressing

Mixed salads Cucumber salad with dill Grilled vegetables salad in balsamic dressing Ukrainian potato salad with Roast Beef Caesar Salad with Salmon

Meat station Brezaola (horse-meat), duck breast, smoked chicken breast, roast beef Condiments: Dijon mustard, grain seed mustard, black olives, gherkins, baby capers, pearl olives

Cheese station Blue cheese, Gouda, Cream cheese, Emmenthal, Camembert, Goat cheese Condiments: dry fruits, dry nuts, grissini stand and lavash bread

Fish station Smoked salmon, seared tuna loin, smoked eel Unagi, smoked sturgeon Condiments: lemon and lime wedges, capers, shallot onions, green olives, egg white and yolks



Condiments: Lemon wedges, lime wedges, capers, green olives, baby capers, egg white, egg yolks

Soup of the day 2 kinds Hot selection Spiced pork ribs with BBQ sauce Beef tempura with sweet chili sauce Butter chicken thigh Nazi goreng Curry pike perch Salmon glazed with teriyaki sauce Steamed rice Fried vegetables with spinach Baked potato with chili

Pastry selection Bread (Rotation) Hard and soft rolls, rye bread, seven grain bread, whole meal and whole grain bread, garlic, plain and sesame baguette, Nahan bread, Black sesame seeds lavash

Dessert Baked pumpkin in coconut milk Pineapple rice pudding upside down Couscous fruit Fried banana Tapioca lichee jelly Exotic fruits salad


asian buffet lunch


Mixed salads Asian salad with spiced cheese, pineapple and coconut Fresh vegetable salad with sesame dressing Spiced marinated salmon salad with fresh mint and red onions and passion fruit dressing Chicken noodle salad with fresh cucumber and oyster sauce

Meat station Assorted Salami, pork ham, Parma ham, Coppa ham, Brezaola, Chorizo Condiments: Dijon mustard, Pommery mustard, black olives, gherkins, cornishons, baby capers, pearl olives

Cheese station Blue cheese, Gouda, Cream cheese, Emmenthal, Camembert, marinated goat cheese (rotation) Condiments: dry fruits, dry nuts, grissini stand and lavash bread

Fish station Smoked salmon, Seared marinated tuna with sesame seeds, smoked mackerel, smoked eel Unagi sauce



Soup of the day 2 kinds Hot selection Baked pork loin in adzhika sauce Beef kebabs with onion Grilled pressed chicken with herbs and garlic Chicken fillet in mushroom-cheese sauce Pike perch in basil and garlic cream sauce Salmon baked with herbs Homemade potato Rice with vegetables Stewed cabbage with smoked pork ribs and mushrooms Pancakes with meat

Pastry selection Bread (Rotation) Hard and soft bread rolls, onion rolls, rye bread, sunflower seed bread, seven grain bread, brioche, whole meal and whole grain bread, garlic, plain and sesame baguette, Borodinskiy bread, assorted Ukrainian buns

Dessert Crepes with cottage cheese and raisins with sour cream and raspberry jam Baked apple with honey and nuts Ukrainian fruit tart Honey cake Gated pie Fresh seasonal fruits sliced


uKrainian buffet lunch


Mixed salads Pickled vegetables Ukrainian home-style vegetable salad Herring under winter coat Ukrainian potato salad with beef

Meat station Assorted Salami, Parma ham, Coppa ham, Roast beef, Ukrainian ham Condiments: Dijon mustard, Pommery mustard, black olives, gherkins, cornichons, baby capers, pearl olives

Cheese station Blue cheese, Brinza, Emmenthal, Camembert, marinated goat cheese (rotation) Condiments: dry fruits, dry nuts, grissini stand and lavash bread

Fish station Smoked salmon, grilled marinated tuna, smoked mackerel, salted herring Condiments: Lemon wedges, lime wedges, capers, green olives, baby capers, egg white and yolks



set dinner Menu 2

Salad

Olivier salad with beef


Saltimbocca Romana with mushroom risotto

or

Slowly cooked Cod fish with vegetables, rice and green sauce

Dessert

Lemon meringue pie with custard cream and blueberry

set dinner Menu 3

Salad

Arugula salad with goat cheese and pine nuts


Slowly cooked halibut with saffron rice and garlic cream sauce

or

Pork tenderloin on the bone with mashed potato and gravy sauce

Dessert

Classic Tiramisu in coffee sauce



Individual hot appetizer

Julienne with chicken fillet, mushrooms and Mozzarella cheese in a black truffle sauce

Main course of your choice

Mediterranean beef Tenderloin with polenta cake, roasted baby vegetables and rosemary Port wine sauce

or

Norwegian Salmon steak with crisp wild rice and Chardonnay Beurre Blanc

Individual Dessert

Classic Italian Tiramisu with mascarpone cheese

banQuet Menu 1

Cold appetizers on the table

Eggplant rolls with herbed cream cheese and caramelized walnuts

Yellow fin tuna tartar with traditional condiments

Caesar salad with grilled chicken breast

Smoked sturgeon and marinated salmon fillet

Ukrainian pickles

Olivier salad with crab meat

Italian Antipasti (Variety of Air-dried sausages, prosciutto, olives and marinated grilled vegetables)



banQuet Menu 2



Norwegian salmon tartar with traditional condiments

Salad of Baby Romaine, blue mussels and Caesar dressing with Italian sun-dried tomatoes

Smoked sturgeon and fresh marinated salmon fillet

Light marinated boletus

Ukrainian pickles

Italian Antipasti (Variety of Air-dried sausages, prosciutto, olives and marinated grilled vegetables)

Individual cold appetizer

Foie gras terrine with Port wine jelly and fresh berries


Mixed Greens with salmon ravioli and topped with goat cheese


Baked chicken breast with tagliatelle and mushroom sauce

or

Baked halibut fillet, almond crust with vegetable couscous and Champagne sauce

Individual dessert

Classic Cream Brule with seasonal berries compote




Seafood julienne baked with cheese

Individual sorbet

Light lime sorbet


Aged Beef medallion with creamy polenta and vegetables with black truffle sauce

or

Roasted Sea bass fillet with vegetables, rice and light saffron cream sauce

Individual Dessert

Homemade apple pie with vanilla ice cream




Salad of Baby Romaine, blue mussels and Caesar dressing with Italian sun-dried tomatoes

Ukrainian pickles

Beef Carpaccio with Parmesan cheese and capers

Smoked sturgeon and marinated fresh salmon fillet

Italian Antipasti (variety of Air-dried sausages, prosciutto, olives and marinated grilled vegetables)


Vegetable terrine with goat cheese crouton and young organic greens

banQuet Menu 3




Fried foie gras on brioche with berry sauce

Sorbet

Light lime sorbet individually


Mediterranean lamb with basil crust, mashed potatoes and Provencal sauce

or

Chorizo crusted Cod fish, buttered wild rice, crispy young vegetables and light saffron cream sauce

Individual dessert

Milk chocolate moist crème, orange comfiture, raisins and black rum ice cream




Caesar salad with grilled chicken breast

White marinated mushrooms

Ukrainian pickles

Herring salad with boiled potatoes and marinated red onions

Olivier salad with crab meat

Smoked fish platter: sturgeon and smoked salmon

Homemade meat plate with horse radish sauce

(Buzhenina, Roastbeef, chicken roll)


Grilled king scallops marinated with herbs, baby greens, lime and sun-dried tomato vinaigrette

banQuet Menu 4



Chorizo Condiments: English mustard, pickled gherkins, kalamata olives, flower capers

Cheese Station Brie cheese Goat cheese Danablue cheese Condiments: dry fruit, nuts assortment, fresh fruit, berries, grissini

Hot Station Baked salmon with crisp skin Slowly cooked pike perch Grilled beef tenderloin Rice with baby vegetables Baked vegetables Roast potato with herbs

Hot Carving station Baked pork entrecote with cranberry sauce

Dessert Seasonal fresh fruit salad Baked New York cheese cake Black forest cake Rote kruetze Amaretto Tiramisu Apple crumble

private buffet Menu 1

Salad Bar Mixed Greens, beet leaves, corn salad, arugula leaves Carrot, cherry tomato, ball pepper mix, cucumber, sun-dried tomatoes, parmesan slice, green peas, corn Dressings: Balsamic, Lemon, French, Blue cheese, 1000 islands, Caesar

Mixed Salads Greek salad with feta cheese and sun-dried tomatoes Mixed greens with roast beef and grilled vegetables Arugula with goat cheese, peach, pine nuts and lemon dressing

Fish Station New Zealand mussels Grilled tuna Smoked Sturgeon Condiments: lemon, lime, egg yolk, green olives, black olives, white horseradish, capers

Cold Cutting Station Marinated Salmon

Meat Station Salami Milano Bresaola



Cheese Station Brie cheese Soft goat cheese Danablue cheese Emmenthal cheese Condiments: dry fruit, nuts assortment, fresh fruit, berries, grissini

Hot Station Baked salmon with crisp skin Chicken Julienne with mushroom Beef tenderloin with BBQ sauce Ukrainian cutlet French beans with sesame sauce Rice with baby vegetables Grilled vegetables Roast potato with herbs

Hot Carving Station Lamb kebab with mint sauce

Dessert Seasonal fresh fruit salad Black forest cake Napoleon cake Amaretto Tiramisu Apple crumble Chocolate éclair Banana bread and butter pudding Sacher torte

Salad Bar Mixed Greens, radicchio, beet leaves,mash salad, Romaine leaves Carrot, cherry tomatoes, ball pepper mix, cucumber, sun-dried tomatoes, Parmesan slice, green peas, corn Dressings: Balsamic, Lemon, French, Blue cheese, 1000 islands, Caesar

Mixed Salads Caesar salad with smoked salmon Arugula salad with prawns, avocado, cherry tomatoes and parmesan cheese Thai Beef Salad Tomatoes with mozzarella and pesto sauce

Fish Station New Zealand mussels Marinated salmon Smoked ell Smoked sturgeon Condiments: lemon, lime, egg yolk, green olives, black olives, white horseradish, capers

Cold Carving Station Slowly cooking roast beef with three sauces

Meat Station Salami Milano Bresaola Chorizo Chicken roll with dry fruit and cheese Condiments: English mustard, pickled gherkins, kalamata olives, flower capers




Cheese Station Brie cheese Goat cheese Danablue cheese Emmenthal cheese Chavroux cheese Caprice des Dieux cheese Condiments: dry fruit, nuts assortment, fresh fruit, berries, grissini

Hot Station Baked crisp skin salmon Sea bass slowly cooked Tiger prawns in spicy marinade Roast beef in mustard sauce Grilled pork tenderloin Mini-chicken Kiev Rice with baby vegetables Polenta with mushrooms Baked vegetables Roast potato with herbs Couscous with Mediterranean vegetables French beans with sesame sauce

Dessert Seasonal fresh fruit salad Baked New York cheese cake Black forest cake Napoleon cake Amaretto Tiramisu Passion fruit mousse Crème Brule with raspberry Rich white and dark chocolate mousse Chocolate brownies Apple strudel Chocolate fountain with fruit skewers and marshmallows

Salad Bar Mixed Greens, radicchio, beet leaves, arugula, mash salad, Romaine leaves Carrot, cherry tomatoes, ball pepper mix, cucumber, sun-dried tomatoes, parmesan slice, green peas, corn Dressings: Balsamic, Lemon, French, Blue cheese, 1000 islands, Caesar

Mixed Salads Caesar salad with smoked salmon and tiger prawns Greek salad with feta cheese and sun-dried tomatoes Mixed greens with roast beef and grilled vegetables Smoked chicken with cherry tomatoes, Emmenthal cheese and lettuce Arugula with goat cheese, peach, pine nuts and lemon dressing

Fish Station New Zealand mussels Marinated salmon Smoked Unagi eel Smoked sturgeon Grilled tuna Marinated scallops Condiments: lemon, lime, egg yolk, green olives, black olives, white horseradish, capers

Meat Station Parma ham with melon Salami Milano Bresaola Chorizo Spianata Romana salami Chicken roll with dry fruit and cheese Homemade pork ham with mustard Condiments: English mustard, pickled gherkins, kalamata olives, flower capers



cocKtail Menu 1 | cocKtail Menu 2 | cocKtail Menu 3 | cocKtail Menu 4 | cocKtail Menu 5

Cold Canapé with yellow fin tuna, oranges and blueberryEggplant rolls with cream cheese and bell pepper sauce

Hot Quiche with spinachMini-ratatouille in a cup

Station (cold) Chicken galantine with pistachio nuts and sweet chili sauce

cocKtail Menu 1



Cold canapes Camembert with strawberryAvocado mousse with eel and flying fishParma ham with honey melonAssorted cheese canapé with berries and dry fruits

Hot canapes Assorted mini-pizzaQuiche with green asparagus and smoked salmonMini Chicken roll

Station (hot)Mini-lamb kebab

Dessert Strawberry FrasierGreen tea Opera cakeChiboust cherry tartChocolate raspberry mousse

cocKtail Menu 3

Cold Tartlet with chicken liver pasteRoast beef with cherry tomatoes and balsamic glazeBrochette with tomatoes and Mozzarella

Hot Quiche Quattro formaggiMini arancini with Parmesan and truffle sauce

Station (hot)Chicken skewers with spicy yoghurt sauce

Dessert Opera classicMousseline caramel éclairLemon colibri

cocKtail Menu 2



Cold Scallops salad with lime-orange dressing Tartlet with cream cheese and red caviar Slowly cooked duck with pear sauce Tartlet with Vitello Tonnato mousse Canape with foie gras mousse and berries

Hot Beef kebab with vegetables and herb sauce Coconut shrimps with chili sauce Alaska crab cake with horseradish sauce Lamb quads Parisienne Slow cooked sea bass with tomato salsa

Dessert Banana tart Crème brule on kéfir with white chocolate Sultan praline Coconut paradise Choux grand marnier

cocKtail Menu 5

Cold

Rolls with ham, blue cheese and berry sauceSpanish tomato gazpacho with tiger prawns Cherry tomatoes with mini-Mozzarella and pesto sauce Smoked salmon with capers and Buko cheeseVol-au-vent with red caviar

Hot Bri-cheese in mustard seeds and berry sauceMini schnitzelGrilled scallops in baconSeafood julienne in a cup Tempura shrimps with plum sauce

Dessert Nouveau foret noirRaspberry AnaïsCaramel mousseMango Panna CottaBresilienne walnut

cocKtail Menu 4


shots | grilled colds | island fria | grilled hots | hot island | desserts | beveragesfinger food assortMent | hot finger food assortMent | sWeet finger food assortMent

finger food assortMent

Antipasto skewers

Salami Milano, arugula, tomato chutney crostini

Teriyaki beef with spring onion in cucumber cup

Polenta cake, olives, tomatoes

Ham, blue cheese and figs skewers

Spring rolls with sweet plum sauce

Spanish tomato gazpacho with prawn skewers

Homemade potato chips, pork medaillon, Port wine shallot confit

Sushi and sashimi: California rolls, teka maki

Aubergine rolls with Buco cheese and roasted nuts

Foie gras terrine with Port wine jelly on toasted brioche bread

Seared yellow fin tuna with shaved fennel and orange salad

Salmon Caviar Vol-au-vant

Lobster salad on corn nachos with spicy avocado mousse and salmon caviar

Tomato-mozzarella skewers with pesto sauce and balsamic vinegar

Poached prawns and beans skewers with lemon tartar sauce


shots | grilled colds | island fria | grilled hots | hot island | desserts | beveragesfinger food assortMent | hot finger food assortMent | sWeet finger food assortMent

Assorted mini-profiterols

Vanilla and pistachio Crème Brulee

Italian Panna Cotta with strawberry compote

Walnut and dark chocolate brownies

Chocolate mini-éclair

Apple rice pudding

Small tart au citron

Yoghurt lime soup with mint and berries

Sacher-apricot cake

Dark and white Varlhona chocolate mousse

Passion fruit shooter

sWeet finger food assortMent

Mushroom and Parmesan cheese Arancini flavored with truffle oil

Chicken lolly pops with sweet Thai chili sauce

Alaskan crab cakes with tomato-horseradish dip

Grilled deep-sea scallops with celery puree

Chicken tandoori skewers with yoghurt raita

Mini-lamb kebab with feta cheese and Romaine lettuce

Small Wiener schnitzel on lukewarm potato salad

Lamb cutlet and olive-tomato ratatouille

Tempura scallops with grean peas mousse

hot finger food assortMent


shots | grilled colds | island fria | grilled hots | hot island | desserts | beveragessoft pacKage | classic pacKage | preMiuM pacKage | luxury pacKage | exclusive pacKage

soft pacKage

Still and sparkling mineral water

Selection of soft drinks

Selection of juices

Local beer Lvivske

Prosecco Teresa Rizzi DOC / Martini Asti

White and red House wine

Martini Bianco / Campari

Vodka «Presidentskiy standart»

Whisky «White Horse»

Brandy «Zakarpatsky»

preMiuM pacKage



Selection of juices

classic pacKage



Selection of juices

White and red House wine


shots | grilled colds | island fria | grilled hots | hot island | desserts | beveragessoft pacKage | classic pacKage | preMiuM pacKage | luxury pacKage | exclusive pacKage


Upgraded selection of soft drinks

Selection of juices

Local Lvivske 1715 and International Corona beer

White and red upgraded wine

Champagne Veuve Clicquot Brut

Vodka Grey Goose

Whisky Glenmorangie The Original / Chivas Regal 18 YO

Cognac Hennessy VSOP / Martell VSOP

Gin Beefeater / Bombay Sapphire Dry

luxury pacKage


Upgraded selection of soft drinks

Selection of juices

Local Lvivske and International Stella Artois beer

White and red upgraded wine

Champagne Moët & Chandon Brut

Martini Bianco / Campari

Cocktails punches (Mojito and Caipirinha)

Vodka Absolut

Whiskey Jameson / Jack Daniel’s / Chivas Regal 12

Cognac Hennessy VS

Gin Beefeater

exclusive pacKage

menus - Adobe...en GLI sH | françaIs ВВЕДЕН иЕ | ТЕМАТиЧЕскиЕ...

Documents

Transcript of menus - Adobe...en GLI sH | françaIs ВВЕДЕН иЕ | ТЕМАТиЧЕскиЕ...