O Seafood Brasil é uma plataforma de comunicação destinada a promover o consumo de peixes e frutos do mar no Brasil, por meio da aproximação dos diversos atores da cadeia, da produção ao consumo.

Inaugurada em 2013, conta com um portal na web, mídias sociais, eventos com a cadeia produtiva e uma revista fartamente ilustrada e recheada de dados para quem faz negócios com este setor.

Venda seu peixe no mercado de alimentos que

mais cresce no Brasil!

MÍDIA KIT

Seafood Brasil

A REVISTA

Público-alvo: Varejo, atacado, hotéis, restaurantes, catering, buffets, importadores, exportadores, indústria, produtores, fornecedores de equipamentos e serviços, governo, instituições de pesquisa, mídia especializada e meio acadêmico.

Distribuição geográfica

Distribuição setorial Varejo e Food Service 33,5%

Produção, Indústria e Comércio de Pescado 30,5%

Fornecedores de insumos, equipamentos e serviços 19,9%

Meio Acadêmico, Agências e Mídia 8,3%

Governo, ONGs e Entidades de classe 7,8%

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Estatísticas

Balança comercial:o déficit aumenta

Entre 1º de janeiro de 2013 e o primeiro dia de 2014, a cotação do dólar passou de R$ 2,054 a R$ 2,362, uma valorização

de 15% sobre o real. Ainda assim, a importação de pescado cresceu tanto em volume (15%) como em valor (17,6%), com um balanço final de 418.511 tone-ladas e US$ 1,450 bilhões, entre con-servas e outros produtos de pescado. A desvalorização, no entanto, não foi um

Depois de fechar 2013 com importações em alta (15%) e exportações em baixa (13,7%), o volume da balança de pescado abriu 2014 com a mesma tendência, mas os números do primeiro bimestre não garantem que ela se consolide; vannamei brasileiro já está no Vietnã

IMPORTAÇÕES 2013

IMPORTAÇÕES FILÉS DE PEIXES BRANCOS

Peixes Vivos 435.599 12 36.345 27,4 11,0 -12,9Frescos ou Refrigerados 369.586.239 59.264 6.236 58,8 15,1 -27,5Congelados 189.571.682 92.552 2.048 3,9 -2,6 -6,3Filés de Peixes e Outras Carnes 479.765.782 175.930 2.727 19,8 26,6 5,7Secos Salgados ou Defumados 272.737.956 48.396 5.636 -15,7 -3,7 14,3Crustáceos 904.001 56 16.097 53,7 76,0 14,5Moluscos 19.070.601 7.148 2.668 9,9 46,9 33,7TOTAL 1.332.071.860 383.358 3.475 15,1 12,5 -2,2

China 151.943.175 73.116 2.078 5,99 18,75 -10,75Vietnã 108.502.996 54.341 1.997 39,22 58,50 -12,17Argentina 97.940.826 29.009 3.376 6,83 13,78 -6,11Outros 32.641.150 6.037 5.407 -11,02 -34,71 36,30TOTAL 391.028.147 162.503 2.406 11,83 24,43 -10,12

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PRODUTO 2013 Variação.s/2012 (%)

ORIGEM 2013 Variação.s/2012 (%)

Texto: Julio Torre

estímulo suficientemente importante para as exportações, porque o volume caiu 13,7% e, ainda que a receita tenha subido (3,8%), o preço médio da tonela-da vendida ficou 20,3% mais alto.

Esse cálculo foi feito com base nos dados que publica em seu sistema Aliceweb a Secretaria de Comércio Exterior, e que para 2014 já mostra um crescimento mais atenuado das importa-

ções. Pelo menos as de produtos in natu-ra, que estão compreendidas no capítulo 03 da Nomenclatura Comum do Mercosul (NCM). Contra 15% do ano passado, o aumento do seu volume no primeiro bimestre deste ano chegou a 2%. Mas não se pode valorizar tanto isso, porque a taxa foi de 0,3% em janeiro e passou a 3,3% em fevereiro, com uma tendência altista que poderia voltar a se consolidar, ratifican-do o apetite doméstico por seafood.

Por razões distintas, algo parecido parece acontecer com a exportação. Entre janeiro e fevereiro as vendas ex-ternas somaram 4.358 toneladas e US$ 17,8 milhões, e sua comparação com o primeiro bimestre de 2013 sugere quedas tanto em volume (-12,8%) como em valor (-4,4%). Mas enquanto janeiro contra janeiro mostra um retrocesso de 23,5% em tonelagem embarcada, a comparação com fevereiro mostra uma queda mais suave, de 0,3%, e bem po-deria ser um anúncio de uma tendên-cia crescente para as exportações.

Fornecedores e espécies

Além da conjun-tura, o balanço 2013 ratifica a saúde do mercado doméstico, porque foi o oitavo ano consecutivo com aumento da importação de sea-food, com 47 países na lista de fornecedores. Claro que existe uma significativa concentração, porque 90% foi para seis deles e com

ORIGENS DAS IMPORTAÇÕESNo ano passado, 47 países venderam pescado ao Brasil, mas só 6 repartiram 90% da receita: são os que encabeçam o ranking ao lado. Com exceção da Noruega (-14%), todos incrementaram o volume de vendas. Com a força do pangasius, o volume exportado pelo Vietnã cresceu quase 60%, e foram as sardinhas que deram suporte ao salto de Omã (251%) e Marrocos (24%). O bacalhau em todas as suas variantes domina a receita da Noruega (97%) e Portugal (85%), mas os europeus lideram com vantagens a venda de lombos congelados. O cação azul, finalmente, é a estrela das vendas de Taiwan (89%) e Espanha (80%), que congelam a bordo de seus espinhéis de fundo nas águas do Atlântico Sul-Ocidental.

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OS FORNECEDORES DO BRASIL

Chile 502.125.440 81.623 55,2 16,4China 236.934.312 92.280 8,7 20,5Noruega 149.712.778 26.314 -26,7 -13,7Argentina 112.929.382 37.795 6,1 12,3Vietnã 109.173.798 54.700 39,3 59,1Portugal 96.856.924 14.046 -0,4 7,1Marrocos 30.218.656 28.469 32,3 24,0Uruguai 27.972.177 11.473 -3,1 -10,1Taiwan 19.560.173 9.667 36,6 55,4Espanha 9.238.217 2.960 -14,5 -48,2Peru 7.931.444 3.753 -1,7 -2,4Omã 7.826.990 12.409 244,8 251,1Islândia 6.534.415 1.727 -8,7 4,2Estados Unidos 3.265.838 1.812 59,3 15,1Nova Zelândia 3.027.771 273 910,7 665,2Cingapura 2.431.297 841 -37,8 -50,3Equador 2.381.039 788 38,4 25,3Outros (30) 4.777.812 2.462 22,1 31,1TOTAL 1.332.898.463 383.392 15,1 12,5

u$s Tons. u$s Tons.PAÍSES 2013 Variação.s/2012 (%)

uma performance bastante homogênea, já que só a Noruega perdeu volume. O Chile continuou em primeiro lugar, melhorando sua performance em toneladas (16,43%) e valor (55,16%), e aumentando em US$ 178 milhões a sua arrecadação sobre 2012. Essa evolução é muito ilustrativa sobre a conjuntu-ra, porque o preço do salmão chileno aumentou 32% em 2013 e ainda assim manteve o ritmo, com um volume que adicionou 14.000 toneladas (22%) ao limite das vendas que havia realizado em 2012. Já se sabe que o salmão é a estrela dos importados e no ano pas-sado não foi diferente: faturou US$ 487 milhões e uma participação de 36,6% na receita total das importações.

Na sequência vêm os filés de peixe branco (36%) e todas as variantes de bacalhau (20,5%), mas, entre os itens de maior valor, o bacalhau foi o único que terminou o ano com sua cotação em alta. Entretanto, na hora da análise nem tudo é preço, porque mesmo que a cotação tenha caído (-10,12%), os filés incrementaram significativamente o vo-

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Direto do rioMapara, piramutaba (cascudo) e pintado são algumas das apostas que a RioMarc, sediada em Mogi Mirim (SP), leva ao varejo em sacos de 1 kg. A empresa tem três linhas de produtos em pacotes e bandejas: rio, mar e frutos do mar, com um sortimento amplo que inclui ainda cação, abadejo, linguado, sardinha, camarão, polvo, mexilhão e outras espécies.

Bolinho, mexilhão e panga no espetoA Costa Sul chegou para a Páscoa com uma oferta diversificada de lançamentos recentes: filés IQF de salmão congelado em bolsa abre e fecha, mexilhão desconchado conge-lado direto do Chile e a caixinha com bolinhos de bacalhau. Esta última vem em porção de 270g, indicada para duas pessoas. Outra novidade é o espetinho de panga, com 500g.

Tilápia individual ou em grupoDe volta na disputa pelo mercado da tilápia, a Netuno apresenta seus filés congelados em porção individual de 170g ou em embalagem de 1kg. As embalagens trazem um QR Code que, se lido, leva a receitas publicadas no site da empresa. Os produtos são pro-cessados na planta de Paulo Afonso (BA).

Salmão a vácuoA empresa que fabricou os produtos sazonais da Sadia para o Natal passado (ver Seafood Brasil #3) tam-bém marca presença no varejo com o filé congelado com pele e sem espinhas, produzido pela JMS Pescados, embalado pela Komlog e vendido com a marca Komdelli.

Agora com janelinhaA Frescatto atendeu a uma antiga demanda dos pontos de venda e abriu uma janela na sua embalagem do petisco de camarão para torna-lo mais evidente. Tem-perado e pré-co-zido, o produto já vem pronto para consumo, basta descongelar. Acom-panha um pote com molho rosé.

Carne de rãDas poucas marcas à base de carne de rã com penetração nos supermercados, a Ranac segue comercializando suas coxas, bolinhos e rãs inteiras. As peças são padronizadas e congeladas na planta da empresa, em Anto-nio Carlos, na Grande Florianópolis (SC).

NaGôndolaA oferta de peixes e frutos do mar

Lombos congeladosAs embalagens de 500g da espan-hola Interatlantic Fish, sediada em Vigo, trazem os lombos de salmão sem pele processados pela Dalian Yanjie Foods, da China. Cada envase tem de 3-4 peças e pode ser descongelado individualmente, rendendo praticidade ao consumidor.

A seção visitou as gôndolas brasileiras na preparação da Semana Santa e viu uma oferta impressionante de marcas e produtos. Novamente pinçamos do exterior, mais precisamente de alguns produtos premiados na feira Seafood Expo North America, as últimas novidades das empresas estrangeiras. E, como sempre, a Apas também é palco de novidades.

Direto do PeruA Produmar desembarcou no Bra-sil com sua própria marca no ano passado, em convênio exclusivo com o Pão de Açúcar. Agora apre-senta sua linha com embalagens adaptadas aos consumidores brasileiros: tubos de lula sem pele, anéis de lula, ancho-veta eviscerada sem cabeça e tentáculos de polvo congela-do são alguns dos produtos.

Do bacalhau ao filé de polacaO tradicional mix de bacalhau dessalgado e congelado Riber-alves ganhou nova roupagem e a companhia do filé de polaca do Alasca, que serão apresentados na Apas. Os pacotes com os filés têm um kg e já estão à venda nos supermercados do País.

Foco na merendaO Fishggets, empanado de CMS de tilápia com formatos de barquin-hos, estrelinhas e peixinhos é a novidade da Copacol. Vendido em embalagens de 1,5kg, o produto é indicado para alimentação escolar.

De Portugal para a grelha...O lombo do bacalhau Brascod recebe um corte longitudinal, que o torna mais aproveitável para a churrasqueira e ainda produz lascas maiores que as tradicionais, apri-morando a experiência de degustar

bacalhau na brasa. Outra novidade da empresa é a sardinha portugue-sa, cuja comercial-ização já começou.

...E para frigideira, forno ou micro-ondasBacalhau à Zé do Pipo, à Bras e com Natas são as opções em pratos prontos que a Pascoal vai introduzir aos visitantes da Apas. As embal-agens têm 250g e, dependendo da receita, podem ser aquecidas diretamente no micro-ondas, forno ou na frigideira.

Com figurino 2014 Prestes a inaugurar planta em Indaiatuba (SP), a Karam’s dá novo impulso à linha para o varejo com embalagens totalmente reformula-das. Com visual nobre, as bolsas de 1kg abrigam os cubos, filés e postas de cação, além dos filés de merluza, polaca e pangasius.

Camarão com valor agregadoDesde que se apresentou ao varejo com pratos prontos, em 2012, a Vivenda do Camarão chamou a atenção do segmento com novidades baseadas nas receitas vendidas nas lojas do grupo. Para a Apas 2014, o camarão empanado para o autosserviço é o lançamento mais recente.

Nova roupagem, novos itensDesde o início do ano a Geneseas está com novas embala-gens para o varejo. São duas opções, ambas com fecho ZIP abre-fácil: o pacote de 1 kg da marca Tilly e a bolsa de 450g a vácuo com a marca Saint Peters. A novidade para a Apas é a introdução do salmão chileno Integra, que a empresa passa também a distribuir, além de bacalhau, tambaqui e camarão.

Herança dos escandinavosA Árticos traz ao Brasil direto da Noruega a pasta de ovas de bacalhau defumadas da tradicional marca Delikat. O produto, vendido em bisnagas, leva em sua formulação óleo de colza, flocos de batata e ovas de bacalhau levemente de-fumadas. É uma solução para dar requinte aos coquetéis domésticos ou profissionais.

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O objetivo é oferecer uma plataforma educativa sobre o consumo de pescado no Brasil, aliando-o a hábitos de vida saudáveis e condizentes com os benefícios intrínsecos à esta proteína animal.

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