Desenvolvimento de Procedimentos Analíticos para Determinação ...
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento …2014/07/29 · Referência Animal...
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Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Data de atualização: 29.07.2014 Secretaria de Defesa Agropecuária – SDA Coordenação-Geral de Apoio Laboratorial – CGAL/SDA Esplanada dos Ministérios – Bloco D – 70.043-900 – Brasília / DF IBERPHARM DO BRASIL Nome Empresarial: IBERPHARM LABORATÓRIOS DO BRASIL LTDA. CNPJ: 03.021.183/0001-10 Endereço: Rua Mozart da Silva Pinto, nº 174 Bairro: Jardim Chamonix CEP: 37.750-000 Cidade: Machado/MG Fone/Fax: (35) 3295-3323 Responsável pela Direção do Laboratório: Marcelo Marcos Franco E-mail: [email protected] Portaria: nº 187, de 25.07.2014 D.O.U: nº 143, de 29.07.2014, Seção 1, pág.: 4. PORTARIA Nº 187, DE 25 DE JULHO DE 2014. O SECRETÁRIO DE DEFESA AGROPECUÁRIA DO MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO, no uso das atribuições que lhe conferem os arts. 10 e 42 do Anexo I do Decreto nº 7.127, de 4 de março de 2010, tendo em vista o disposto na Instrução Normativa nº 57, de 11 de dezembro de 2013, e o que consta do Processo nº 21000.004770/2014-13, resolve: Art. 1º Credenciar o IBERPHARM LABORATÓRIOS DO BRASIL LTDA., CNPJ nº 03.021.183/0001-10, localizado na Rua Mozart da Silva Pinto, nº 174, Bairro Jardim Chamonix, CEP: 37.750-000, Machado/MG, para realizar ensaios em amostras oriundas dos programas e controles oficiais do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). Art. 2º Estabelecer que o escopo do credenciamento ficará disponível no sítio eletrônico do MAPA, por área de atuação. Art. 3º Esta Portaria entra em vigor na data de sua publicação. RODRIGO FIGUEIREDO
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Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Data de a tuali zação: 29 .07 .2014
Secretaria de Defesa Agropecuária – SDA
Coordenação-Geral de Apoio Laboratorial – CGAL/SDA
Esplanada dos Ministérios – Bloco D – 70.043-900 – Brasília / DF
IBERPHARM DO BRASIL Nome Empresarial: IBERPHARM LABORATÓRIOS DO BRASIL LTDA. CNPJ: 03.021.183/0001-10 Endereço: Rua Mozart da Silva Pinto, nº 174 Bairro: Jardim Chamonix CEP: 37.750-000 Cidade: Machado/MG Fone/Fax: (35) 3295-3323 Responsável pela Direção do Laboratório: Marcelo Marcos Franco E-mail: [email protected] Portaria: nº 187, de 25.07.2014 D.O.U: nº 143, de 29.07.2014, Seção 1, pág.: 4.
PORTARIA Nº 187, DE 25 DE JULHO DE 2014.
O SECRETÁRIO DE DEFESA AGROPECUÁRIA DO MINISTÉRIO DA
AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO, no uso das atribuições que lhe conferem os arts. 10 e 42 do Anexo I do Decreto nº 7.127, de 4 de março de 2010, tendo em vista o disposto na Instrução Normativa nº 57, de 11 de dezembro de 2013, e o que consta do Processo nº 21000.004770/2014-13, resolve:
Art. 1º Credenciar o IBERPHARM LABORATÓRIOS DO BRASIL LTDA., CNPJ nº 03.021.183/0001-10, localizado na Rua Mozart da Silva Pinto, nº 174, Bairro Jardim Chamonix, CEP: 37.750-000, Machado/MG, para realizar ensaios em amostras oriundas dos programas e controles oficiais do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).
Art. 2º Estabelecer que o escopo do credenciamento ficará disponível no sítio eletrônico do MAPA, por área de atuação.
Art. 3º Esta Portaria entra em vigor na data de sua publicação.
RODRIGO FIGUEIREDO
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ESCOPO DE CREDENCIAMENTO
Área de Atuação: Produtos de Origem Animal e Água (Processo nº 21000.004770/2014-13)
Nº Determinação Técnica Procedimento/ Revisão Matriz/Espécie Referência do
Método
Responsável Técnico e Responsável Técnico
Substituto
Situação do ensaio
01 Alcalinidade Titulometria POP CFQ – 032
Rev. 07 Água e Gelo de Abastecimento Industrial
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02 Alumínio Espectrofotometria POP CFQ – 039
Rev. 04 Água e Gelo de Abastecimento Industrial
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03
Características Organolépticas
Análise sensorial e observação direta
POP CFQ – 169 Rev. 04
Água e Gelo de Abastecimento Industrial
BRASIL. Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro de 1981. Métodos analíticos para controle de produtos de origem animal e seus ingredientes: Métodos Físicos e Químicos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 13de outubro de 1981
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Cloretos Titulometria POP CFQ – 069 Rev. 06
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05
Cloro Residual Combinado
Cálculo POP CFQ – 076 Rev. 07
Água e Gelo de Abastecimento Industrial
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06
Cloro Residual Livre Titulometria POP CFQ – 076 Rev. 07
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07
Cloro Residual Total Titulometria POP CFQ – 076 Rev. 07
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08 Condutividade Condutivimetria POP CFQ – 083
Rev. 03 Água e Gelo de Abastecimento Industrial
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09
Cor Observação direta POP CFQ – 084 Rev. 04
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10
Dureza Total Titulometria POP CFQ – 098 Rev. 05
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11 Ferro Total Espectrofotometria POP CFQ – 115
Rev. 04 Água e Gelo de Abastecimento Industrial
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12 Fluoretos Espectrofotometria POP CFQ – 122
Rev. 04 Água e Gelo de Abastecimento Industrial
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13 Fósforo Total Espectrofotometria POP CFQ – 127
Rev. 05 Água e Gelo de Abastecimento Industrial
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14 Matéria Orgânica Titulometria POP CFQ – 158 Rev. 06
Água e Gelo de Abastecimento
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15
Nitrogênio Albuminóide Espectrofotometria POP CFQ – 043 Rev. 04
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Nitrogênio Amoniacal Espectrofotometria POP CFQ – 043 Rev. 04
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17 Nitrogênio Nítrico (Nitratos)
Espectrofotometria POP CFQ – 164 Rev. 04
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18
Nitrogênio Nitroso (Nitritos)
Espectrofotometria POP CFQ – 166 Rev. 04
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pH Potenciometria POP CFQ – 172 Rev. 00
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20 Sólidos Totais Dissolvidos
Gravimetria POP CFQ – 188 Rev. 05
Água e Gelo de Abastecimento Industrial
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Sólidos Totais Gravimetria POP CFQ – 191 Rev. 04
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22 Sulfatos Gravimetria POP CFQ – 194
Rev. 03 Água e Gelo de Abastecimento Industrial
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23
Ácido Bórico e seus sais Reação de cor – Manitol ou Glicerol
POP CFQ – 204 Rev. 00
Leite e Produtos Lácteos
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de 2006. Seção 1, p. 08.
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24
Ácido Siálico Livre e ligado à Glicoproteína do Leite
Espectrofotometria POP CFQ – 205 Rev. 00
Leite e Produtos Lácteos
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de 2006. Seção 1, p. 08.
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Ativo em 29.07.2014
25 Ácido Sórbico/ Sorbatos Reação de cor – Ac. 2-tiobarbitúrico
POP CFQ – 016 Rev. 00
Leite e Produtos Lácteos
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Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de 2006. Seção 1, p. 08.
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26
Acidez Titulável (Ac. Láctico)
Titulometria POP CFQ – 007 Rev. 00
Leite e Produtos Lácteos
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27
Acidez Titulável (SAN %)
Titulometria POP CFQ – 007 Rev. 00
Leite e Produtos Lácteos
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28
Alcalinidade das Cinzas Titulometria POP CFQ – 033 Rev. 00
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29
Álcool Alizarol Reação de Cor – Alizarol
POP CFQ – 037 Rev. 01
Leite e Produtos Lácteos
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Álcool Etílico Reação de Cor - Sulfocrômica
POP CFQ – 034 Rev. 02
Leite e Produtos Lácteos
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31
Amido Reação de Cor - Lugol
POP CFQ – 042 Rev. 04
Leite e Produtos Lácteos
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32
Bicromato de Potássio Reação de Cor – Nitrato de Prata
POP CFQ – 095 Rev. 00
Leite e Produtos Lácteos
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dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de 2006. Seção 1, p. 08.
33
Cálcio Oxidimetria POP CFQ – 055 Rev. 00
Leite e Produtos Lácteos
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34
Cloretos Titulometria POP CFQ – 070 Rev. 00
Leite e Produtos Lácteos
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35
Cloretos Reação de Cor – Nitrato de Prata
POP CFQ – 072 Rev. 04
Leite e Produtos Lácteos
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Cloro e Hipoclorito Reação de Cor – Iodeto de Potássio
POP CFQ – 075 Rev. 03
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Densidade Densimetria POP CFQ – 087 Rev. 08
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38
Diacetil Voges - Proskauer POP CFQ – 094 Rev. 01
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Extrato Seco Total e Desengordurado
Gravimetria POP CFQ – 111 Rev. 00
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o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de 2006. Seção 1, p. 08.
40
Formaldeído Reação de Cor – Ácido Cromotrópico
POP CFQ – 123 Rev. 00
Leite e Produtos Lácteos
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de 2006. Seção 1, p. 08.
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41
Fosfatase Alcalina Reação de Cor - Substrato
POP CFQ – 124 Rev. 04
Leite e Produtos Lácteos
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de 2006. Seção 1, p. 08.
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42
Fósforo Espectrofotometria POP CFQ – 129 Rev. 00
Leite e Produtos Lácteos
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de 2006. Seção 1, p. 08.
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43 Gelatina Reação de Cor –
Ácido Pícrico POP CFQ – 207 Rev. 00
Leite e Produtos Lácteos
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44
Glicídios redutores em lactose, glicose, não redutores em sacarose e amido
Titulometria POP CFQ – 026 Rev. 00
Leite e Produtos Lácteos
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de 2006. Seção 1, p. 08.
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45
Índice de ácidos graxos voláteis solúveis e insolúveis
Titulometria POP CFQ – 208 Rev. 00
Leite e Produtos Lácteos
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de 2006. Seção 1, p. 08.
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46
Índice de Peróxido Titulometria POP CFQ – 147 Rev. 00
Leite e Produtos Lácteos
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2006. Seção 1, p. 08.
47
Índice de Saponificação Titulometria POP CFQ – 148 Rev. 00
Leite e Produtos Lácteos
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de 2006. Seção 1, p. 08.
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48
Identificação de Sacarose Reação de Cor - Resorcina
POP CFQ – 027 Rev. 04
Leite e Produtos Lácteos
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49
Lipídios Butirométrico POP CFQ – 151 Rev. 00
Leite e Produtos Lácteos
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50
Lipídios Gravimetria POP CFQ – 152 Rev. 07
Leite e Produtos Lácteos
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51
Nitrato Espectrofotometria POP CFQ – 165 Rev. 00
Leite e Produtos Lácteos
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52
Nitrito Espectrofotometria POP CFQ – 167 Rev. 00
Leite e Produtos Lácteos
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53
Nitrogênio Total e Proteínas
Kjeldahl/ Titulometria
POP CFQ – 173 Rev. 00
Leite e Produtos Lácteos
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54
Peroxidase Reação de Cor - Guaiacol
POP CFQ – 174 Rev. 05
Leite e Produtos Lácteos
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55
Peróxido de Hidrogênio Reação de Cor - Guaiacol
POP CFQ – 175 Rev. 02
Leite e Produtos Lácteos
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de 2006. Seção 1, p. 08.
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56
pH Potenciometria POP CFQ – 172 Rev. 00
Leite e Produtos Lácteos
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57
Poder Coagulante do Coalho
Sensorial POP CFQ – 209 Rev. 00
Leite e Produtos Lácteos
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para
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o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de 2006. Seção 1, p. 08.
58
Prova de Fervura Sensorial POP CFQ – 210 Rev. 00
Leite e Produtos Lácteos
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de 2006. Seção 1, p. 08.
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59
Pus Sensorial - Fucsina POP CFQ – 211 Rev. 00
Leite e Produtos Lácteos
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de 2006. Seção 1, p. 08.
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60
Resíduo Mineral Fixo Gravimetria POP CFQ – 064 Rev. 00
Leite e Produtos Lácteos
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de 2006. Seção 1, p. 08.
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61 Sangue Centrifugação POP CFQ – 212
Rev. 00 Leite e Produtos Lácteos
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de
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Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de 2006. Seção 1, p. 08.
62
Acidez Titulometria POP CFQ – 009 Rev. 08
Mel e Produtos Apícolas
BRASIL. Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro de 1981. Métodos analíticos para controle de produtos de origem animal e seus ingredientes: Métodos Físicos e Químicos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 13de outubro de 1981
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63
Características Organolépticas (Aspecto; Odor; Sabor)
Sensorial POP CFQ – 228 Rev. 00
Mel e Produtos Apícolas
BRASIL. Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro de 1981. Métodos analíticos para controle de produtos de origem animal e seus ingredientes: Métodos Físicos e Químicos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 13de outubro de 1981
Carlos Eduardo Garcia e Lissara Aparecida de Souza Freitas
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64
Cera de Carnaúba Sensorial POP CFQ – 231 Rev. 00
Mel e Produtos Apícolas
BRASIL. Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro
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de 1981. Métodos analíticos para controle de produtos de origem animal e seus ingredientes: Métodos Físicos e Químicos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 13de outubro de 1981
65
Cinzas (Resíduo Mineral Fixo)
Gravimetria POP CFQ – 064 Rev. 00
Mel e Produtos Apícolas
BRASIL. Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro de 1981. Métodos analíticos para controle de produtos de origem animal e seus ingredientes: Métodos Físicos e Químicos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 13de outubro de 1981
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66
Condutividade Elétrica Condutivimetria POP CFQ – 230 Rev. 00
Mel e Produtos Apícolas
BRASIL. Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro de 1981. Métodos analíticos para controle de produtos de origem animal e seus ingredientes: Métodos Físicos e Químicos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 13de outubro de 1981
Carlos Eduardo Garcia e Lissara Aparecida de Souza Freitas
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67
Escala de Pfund Espectrofotometria POP CFQ – 229 Rev. 00
Mel e Produtos Apícolas
BRASIL. Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro de 1981. Métodos analíticos
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para controle de produtos de origem animal e seus ingredientes: Métodos Físicos e Químicos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 13de outubro de 1981
68
Estearina Sensorial POP CFQ – 232 Rev. 00
Mel e Produtos Apícolas
BRASIL. Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro de 1981. Métodos analíticos para controle de produtos de origem animal e seus ingredientes: Métodos Físicos e Químicos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 13de outubro de 1981
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69
Glicídios não redutores em Sacarose
Titulometria – Lane – Eynon
POP CFQ – 025 Rev. 00
Mel e Produtos Apícolas
BRASIL. Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro de 1981. Métodos analíticos para controle de produtos de origem animal e seus ingredientes: Métodos Físicos e Químicos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 13de outubro de 1981
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70
Glicídios Redutores em Glicose
Titulometria – Lane – Eynon
POP CFQ – 025 Rev. 00
Mel e Produtos Apícolas
BRASIL. Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro de 1981. Métodos analíticos para controle de produtos de
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origem animal e seus ingredientes: Métodos Físicos e Químicos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 13de outubro de 1981
71
Gorduras e Sebo Reação de Cor - Floroglucina
POP CFQ –233 Rev. 00
Mel e Produtos Apícolas
BRASIL. Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro de 1981. Métodos analíticos para controle de produtos de origem animal e seus ingredientes: Métodos Físicos e Químicos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 13de outubro de 1981
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72
Hidroximetilfurfural Espectrofotometria POP CFQ – 140 Rev. 01
Mel e Produtos Apícolas
BRASIL. Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro de 1981. Métodos analíticos para controle de produtos de origem animal e seus ingredientes: Métodos Físicos e Químicos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 13de outubro de 1981
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73
Hidroximetilfurfural Reação de cor (Fiehe)
POP CFQ – 234 Rev. 00
Mel e Produtos Apícolas
BRASIL. Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro de 1981. Métodos analíticos para controle de produtos de origem animal e seus
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ingredientes: Métodos Físicos e Químicos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 13de outubro de 1981
74
Índice de Acidez Titulometria POP CFQ – 235 Rev. 00
Mel e Produtos Apícolas
BRASIL. Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro de 1981. Métodos analíticos para controle de produtos de origem animal e seus ingredientes: Métodos Físicos e Químicos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 13de outubro de 1981
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75
Índice de Diastase Espectrofotometria POP CFQ – 146 Rev. 07
Mel e Produtos Apícolas
BRASIL. Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro de 1981. Métodos analíticos para controle de produtos de origem animal e seus ingredientes: Métodos Físicos e Químicos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 13de outubro de 1981
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76
Índice de Ésteres Titulometria POP CFQ – 236 Rev. 00
Mel e Produtos Apícolas
BRASIL. Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro de 1981. Métodos analíticos para controle de produtos de origem animal e seus ingredientes: Métodos Físicos e
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Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Data de atualizaçã o: 29.07.2014 Secretaria de Defesa Agropecuária – SDA Página 23 de 48
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Químicos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 13de outubro de 1981
77
Índice de Formol Titulometria POP CFQ – 237 Rev. 00
Mel e Produtos Apícolas
BRASIL. Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro de 1981. Métodos analíticos para controle de produtos de origem animal e seus ingredientes: Métodos Físicos e Químicos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 13de outubro de 1981
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Ativo em 29.07.2014
78
Índice de relação Cálculo POP CFQ – 238 Rev. 00
Mel e Produtos Apícolas
BRASIL. Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro de 1981. Métodos analíticos para controle de produtos de origem animal e seus ingredientes: Métodos Físicos e Químicos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 13de outubro de 1981
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79
Índice de Sacarase (Invertase) Método de Hadorn
Polarimetria POP CFQ – 239 Rev. 00
Mel e Produtos Apícolas
BRASIL. Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro de 1981. Métodos analíticos para controle de produtos de origem animal e seus ingredientes: Métodos Físicos e Químicos. Diário Oficial da
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90
Parafina e Ceresina Sensorial POP CFQ – 240 Rev. 00
Mel e Produtos Apícolas
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91
pH Potenciometria POP CFQ – 172 Rev. 00
Mel e Produtos Apícolas
BRASIL. Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro de 1981. Métodos analíticos para controle de produtos de origem animal e seus ingredientes: Métodos Físicos e Químicos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 13de outubro de 1981
Carlos Eduardo Garcia e Lissara Aparecida de Souza Freitas
Ativo em 29.07.2014
92
Ponto de saponificação turva
Termometria POP CFQ – 241 Rev. 00
Mel e Produtos Apícolas
BRASIL. Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro de 1981. Métodos analíticos para controle de produtos de origem animal e seus ingredientes: Métodos Físicos e Químicos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 13de outubro
Carlos Eduardo Garcia e Lissara Aparecida de Souza Freitas
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Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Data de atualizaçã o: 29.07.2014 Secretaria de Defesa Agropecuária – SDA Página 25 de 48
Coordenação-Geral de Apoio Laboratorial – CGAL/SDA
Esplanada dos Ministérios – Bloco D – CEP: 70.043-900 – Brasília / DF
de 1981
93
Prova de Lund Lund POP CFQ – 181 Rev. 01
Mel e Produtos Apícolas
BRASIL. Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro de 1981. Métodos analíticos para controle de produtos de origem animal e seus ingredientes: Métodos Físicos e Químicos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 13de outubro de 1981
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Ativo em 29.07.2014
94
Resina Sensorial POP CFQ – 242 Rev. 00
Mel e Produtos Apícolas
BRASIL. Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro de 1981. Métodos analíticos para controle de produtos de origem animal e seus ingredientes: Métodos Físicos e Químicos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 13de outubro de 1981
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95
Sólidos Insolúveis m Água
Gravimetria POP CFQ – 189 Rev. 02
Mel e Produtos Apícolas
BRASIL. Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro de 1981. Métodos analíticos para controle de produtos de origem animal e seus ingredientes: Métodos Físicos e Químicos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 13de outubro
Carlos Eduardo Garcia e Lissara Aparecida de Souza Freitas
Ativo em 29.07.2014
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Data de atualizaçã o: 29.07.2014 Secretaria de Defesa Agropecuária – SDA Página 26 de 48
Coordenação-Geral de Apoio Laboratorial – CGAL/SDA
Esplanada dos Ministérios – Bloco D – CEP: 70.043-900 – Brasília / DF
de 1981
96
Umidade Gravimetria POP CFQ – 200 Rev. 06
Mel e Produtos Apícolas
BRASIL. Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro de 1981. Métodos analíticos para controle de produtos de origem animal e seus ingredientes: Métodos Físicos e Químicos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 13de outubro de 1981
Carlos Eduardo Garcia e Lissara Aparecida de Souza Freitas
Ativo em 29.07.2014
97
Acidez Titulável Titulometria POP CFQ – 007 Rev. 00
Carnes e Produtos Cárneos; Sal e Salmoura
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.
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Ativo em 29.07.2014
98
Ácido Benzóico e seus sais
Reação de Cor – Cloreto Férrico
POP CFQ – 216 Rev. 00
Carnes e Produtos Cárneos; Sal e Salmoura
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.
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Ativo em 29.07.2014
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Data de atualizaçã o: 29.07.2014 Secretaria de Defesa Agropecuária – SDA Página 27 de 48
Coordenação-Geral de Apoio Laboratorial – CGAL/SDA
Esplanada dos Ministérios – Bloco D – CEP: 70.043-900 – Brasília / DF
99
Ácido Bórico e seus sais Reação de Cor - Glicerol
POP CFQ – 204 Rev. 00
Carnes e Produtos Cárneos; Sal e Salmoura
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.
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Ativo em 29.07.2014
100
Ácido Cólico Espectrofotometria POP CFQ – 217 Rev. 00
Carnes e Produtos Cárneos; Sal e Salmoura
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.
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Ativo em 29.07.2014
101
Ácido Salicílico e seus sais
Reação de Cor – Cloreto Férrico
POP CFQ – 218 Rev. 00
Carnes e Produtos Cárneos; Sal e Salmoura
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.
Carlos Eduardo Garcia e Lissara Aparecida de Souza Freitas
Ativo em 29.07.2014
102
Amido Titulometria POP CFQ – 026 Rev. 00
Carnes e Produtos Cárneos; Sal e Salmoura
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução
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Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Data de atualizaçã o: 29.07.2014 Secretaria de Defesa Agropecuária – SDA Página 28 de 48
Coordenação-Geral de Apoio Laboratorial – CGAL/SDA
Esplanada dos Ministérios – Bloco D – CEP: 70.043-900 – Brasília / DF
Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.
103
Anidrido Sulfuroso e sulfitos
Reação de Cor – verde de malaquita
POP CFQ – 048 Rev. 00
Carnes e Produtos Cárneos; Sal e Salmoura
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.
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104
Bases Voláteis e Totais Titulometria POP CFQ – 219 Rev. 00
Carnes e Produtos Cárneos; Sal e Salmoura
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.
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105
Cálcio Titulometria POP CFQ – 055 Rev. 00
Carnes e Produtos Cárneos; Sal e Salmoura
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e
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Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Data de atualizaçã o: 29.07.2014 Secretaria de Defesa Agropecuária – SDA Página 29 de 48
Coordenação-Geral de Apoio Laboratorial – CGAL/SDA
Esplanada dos Ministérios – Bloco D – CEP: 70.043-900 – Brasília / DF
seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.
106
Características Organolépticas
Sensorial POP CFQ – 220 Rev. 00
Carnes e Produtos Cárneos; Sal e Salmoura
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.
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107
Cloretos Titulometria POP CFQ – 070 Rev. 00
Carnes e Produtos Cárneos; Sal e Salmoura
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.
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108
Corantes Artificiais Separação em meio aquoso
POP CFQ – 213 Rev. 01
Carnes e Produtos Cárneos; Sal e Salmoura
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.
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Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Data de atualizaçã o: 29.07.2014 Secretaria de Defesa Agropecuária – SDA Página 30 de 48
Coordenação-Geral de Apoio Laboratorial – CGAL/SDA
Esplanada dos Ministérios – Bloco D – CEP: 70.043-900 – Brasília / DF
109
Creatinina Espectrofotometria POP CFQ – 222 Rev. 00
Carnes e Produtos Cárneos; Sal e Salmoura
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.
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110
Desnaturantes Saponificação POP CFQ - 300 Carnes e Produtos Cárneos; Sal e Salmoura
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.
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Ativo em 29.07.2014
111
Dripping Test – Teor de Líquido Perdido por Degelo de Aves
Gravimetria POP CFQ – 223 Rev. 02
Carnes e Produtos Cárneos; Sal e Salmoura
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.
Carlos Eduardo Garcia e Lissara Aparecida de Souza Freitas
Ativo em 29.07.2014
112
Formaldeído Reação de Cor – Ácido Cromotrópico
POP CFQ – 123 Rev. 00
Carnes e Produtos Cárneos; Sal e Salmoura
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução
Carlos Eduardo Garcia e Lissara Aparecida de Souza Freitas
Ativo em 29.07.2014
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Data de atualizaçã o: 29.07.2014 Secretaria de Defesa Agropecuária – SDA Página 31 de 48
Coordenação-Geral de Apoio Laboratorial – CGAL/SDA
Esplanada dos Ministérios – Bloco D – CEP: 70.043-900 – Brasília / DF
Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.
113
Fósforo Espectrofotometria POP CFQ – 129 Rev. 04
Carnes e Produtos Cárneos; Sal e Salmoura
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.
Carlos Eduardo Garcia e Lissara Aparecida de Souza Freitas
Ativo em 29.07.2014
114
Gás Sulfídrico Teste de Éber POP CFQ – 224 Rev. 00
Carnes e Produtos Cárneos; Sal e Salmoura
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.
Carlos Eduardo Garcia e Lissara Aparecida de Souza Freitas
Ativo em 29.07.2014
115
Glicídios (para Amido) Reação de Cor – Lugol
POP CFQ – 040 Rev. 04
Carnes e Produtos Cárneos; Sal e Salmoura
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e
Carlos Eduardo Garcia e Lissara Aparecida de Souza Freitas
Ativo em 29.07.2014
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Data de atualizaçã o: 29.07.2014 Secretaria de Defesa Agropecuária – SDA Página 32 de 48
Coordenação-Geral de Apoio Laboratorial – CGAL/SDA
Esplanada dos Ministérios – Bloco D – CEP: 70.043-900 – Brasília / DF
seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.
116
Glicídios (para Glicose) Reação de Cor – Benedict
POP CFQ – 225 Rev. 00
Carnes e Produtos Cárneos; Sal e Salmoura
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.
Carlos Eduardo Garcia e Lissara Aparecida de Souza Freitas
Ativo em 29.07.2014
117
Glicídios não- Redutores em Sacarose
Titulometria – Lane -Eynon
POP CFQ – 026 Rev. 00
Carnes e Produtos Cárneos; Sal e Salmoura
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.
Carlos Eduardo Garcia e Lissara Aparecida de Souza Freitas
Ativo em 29.07.2014
118
Glicídios Redutores em Glicose
Titulometria – Lane -Eynon
POP CFQ – 026 Rev. 00
Carnes e Produtos Cárneos; Sal e Salmoura
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.
Carlos Eduardo Garcia e Lissara Aparecida de Souza Freitas
Ativo em 29.07.2014
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Data de atualizaçã o: 29.07.2014 Secretaria de Defesa Agropecuária – SDA Página 33 de 48
Coordenação-Geral de Apoio Laboratorial – CGAL/SDA
Esplanada dos Ministérios – Bloco D – CEP: 70.043-900 – Brasília / DF
119
Gordura Extração com Éter Gravimetria
POP CFQ – 108 Rev. 00
Carnes e Produtos Cárneos; Sal e Salmoura
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.
Carlos Eduardo Garcia e Lissara Aparecida de Souza Freitas
Ativo em 29.07.2014
120
Índice de Peróxido Titulometria POP CFQ – 147 Rev. 00
Carnes e Produtos Cárneos; Sal e Salmoura
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.
Carlos Eduardo Garcia e Lissara Aparecida de Souza Freitas
Ativo em 29.07.2014
121
Lipídios Butirométrico POP CFQ – 151 Rev. 00
Carnes e Produtos Cárneos; Sal e Salmoura
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.
Carlos Eduardo Garcia e Lissara Aparecida de Souza Freitas
Ativo em 29.07.2014
122
Nitratos Espectrofotometria POP CFQ – 165 Rev. 00
Carnes e Produtos Cárneos; Sal e Salmoura
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução
Carlos Eduardo Garcia e Lissara Aparecida de Souza Freitas
Ativo em 29.07.2014
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Data de atualizaçã o: 29.07.2014 Secretaria de Defesa Agropecuária – SDA Página 34 de 48
Coordenação-Geral de Apoio Laboratorial – CGAL/SDA
Esplanada dos Ministérios – Bloco D – CEP: 70.043-900 – Brasília / DF
Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.
123
Nitritos Espectrofotometria POP CFQ – 167 Rev. 00
Carnes e Produtos Cárneos; Sal e Salmoura
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.
Carlos Eduardo Garcia e Lissara Aparecida de Souza Freitas
Ativo em 29.07.2014
124
Nitrogênio Total e Proteínas
Kjeldahl/ Titulometria
POP CFQ – 173 Rev. 00
Carnes e Produtos Cárneos; Sal e Salmoura
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.
Carlos Eduardo Garcia e Lissara Aparecida de Souza Freitas
Ativo em 29.07.2014
125
pH Potenciometria POP CFQ – 172 Rev. 00
Carnes e Produtos Cárneos; Sal e Salmoura
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e
Carlos Eduardo Garcia e Lissara Aparecida de Souza Freitas
Ativo em 29.07.2014
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Data de atualizaçã o: 29.07.2014 Secretaria de Defesa Agropecuária – SDA Página 35 de 48
Coordenação-Geral de Apoio Laboratorial – CGAL/SDA
Esplanada dos Ministérios – Bloco D – CEP: 70.043-900 – Brasília / DF
seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.
126
Prova de Cocção Sensorial POP CFQ – 226 Rev. 00
Carnes e Produtos Cárneos; Sal e Salmoura
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.
Carlos Eduardo Garcia e Lissara Aparecida de Souza Freitas
Ativo em 29.07.2014
127
Relação Umidade/ Proteína
Gravimetria/ Titulometria
POP CFQ – 202 Rev. 00
Carnes e Produtos Cárneos; Sal e Salmoura
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa n° 08, de 11 de março de /2009. Aprova o método oficial para determinação dos parâmetros para avaliação do teor total de água contida em carcaças resfriadas e cortes de aves. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 12 de março de 2009, Seção 1.
Carlos Eduardo Garcia e Lissara Aparecida de Souza Freitas
Ativo em 29.07.2014
128
Resíduo Mineral Fixo Gravimetria POP CFQ – 064 Rev. 00
Carnes e Produtos Cárneos; Sal e Salmoura
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho
Carlos Eduardo Garcia e Lissara Aparecida de Souza Freitas
Ativo em 29.07.2014
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Data de atualizaçã o: 29.07.2014 Secretaria de Defesa Agropecuária – SDA Página 36 de 48
Coordenação-Geral de Apoio Laboratorial – CGAL/SDA
Esplanada dos Ministérios – Bloco D – CEP: 70.043-900 – Brasília / DF
de 1999. Seção 1, p. 10.
129
Turbidez Espectrofotometria POP CFQ – 227 Rev. 00
Carnes e Produtos Cárneos; Sal e Salmoura
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.
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130
Umidade e Voláteis Gravimetria POP CFQ – 201 Rev. 00
Carnes e Produtos Cárneos; Sal e Salmoura
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 20, de 21 de julho de 1999. Oficializa os Métodos Analíticos Físico-Químicos para Controle de Produtos Cárneos e seus ingredientes – Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.
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131
Açúcares não – Redutores (Sacarose)
Titulometria – Lane -Eynon
POP CFQ – 243 Rev. 00
Ovos e Derivados BRASIL. Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro de 1981. Métodos analíticos para controle de produtos de origem animal e seus ingredientes: Métodos Físicos e Químicos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 13de outubro de 1981
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Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Data de atualizaçã o: 29.07.2014 Secretaria de Defesa Agropecuária – SDA Página 37 de 48
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Esplanada dos Ministérios – Bloco D – CEP: 70.043-900 – Brasília / DF
132
Açúcares Redutores (Glicose)
Titulometria – Lane -Eynon
POP CFQ – 243 Rev. 00
Ovos e Derivados BRASIL. Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro de 1981. Métodos analíticos para controle de produtos de origem animal e seus ingredientes: Métodos Físicos e Químicos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 13de outubro de 1981
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133
Características Organolépticas
Sensorial POP CFQ – 244 Rev. 00
Ovos e Derivados BRASIL. Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro de 1981. Métodos analíticos para controle de produtos de origem animal e seus ingredientes: Métodos Físicos e Químicos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 13de outubro de 1981
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Cloretos Titulometria POP CFQ – 070 Rev. 00
Ovos e Derivados BRASIL. Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro de 1981. Métodos analíticos para controle de produtos de origem animal e seus ingredientes: Métodos Físicos e Químicos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 13de outubro de 1981
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Lipídios Extração com Éter - Gravimetria
POP CFQ – 245 Rev. 00
Ovos e Derivados BRASIL. Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro de 1981. Métodos analíticos para controle de produtos de origem animal e seus ingredientes: Métodos Físicos e Químicos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 13de outubro de 1981
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135
pH Potenciometria POP CFQ – 172 Rev. 00
Ovos e Derivados BRASIL. Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro de 1981. Métodos analíticos para controle de produtos de origem animal e seus ingredientes: Métodos Físicos e Químicos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 13de outubro de 1981
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136
Proteínas Kjeldahl/ Titulometria
POP CFQ – 173 Rev. 00
Ovos e Derivados BRASIL. Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro de 1981. Métodos analíticos para controle de produtos de origem animal e seus ingredientes: Métodos Físicos e Químicos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 13de outubro de 1981
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Resíduo Mineral Fixo Gravimetria POP CFQ – 064 Rev. 00
Ovos e Derivados BRASIL. Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro de 1981. Métodos analíticos para controle de produtos de origem animal e seus ingredientes: Métodos Físicos e Químicos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 13de outubro de 1981
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Umidade e Voláteis Gravimetria POP CFQ – 201 Rev. 00
Ovos e Derivados BRASIL. Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro de 1981. Métodos analíticos para controle de produtos de origem animal e seus ingredientes: Métodos Físicos e Químicos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 13de outubro de 1981
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Acidez Titulometria POP CFQ – 007 Rev. 00
Pescado e Derivados
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140
Ácido benzóico Reação de Cor – Cloreto Férrico
POP CFQ – 216 Rev. 00
Pescado e Derivados
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141
Ácido bórico Reação de Cor - Glicerol
POP CFQ – 204 Rev. 00
Pescado e Derivados
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Ácido salicílico Reação de Cor – Cloreto Férrico
POP CFQ – 218 Rev. 00
Pescado e Derivados
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143
Anidro sulfuroso e Sulfitos
Reação de Cor – Verde de malaquita
POP CFQ – 048 Rev. 00
Pescado e Derivados
BRASIL. Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro de 1981. Métodos analíticos para controle de produtos de origem animal e seus ingredientes: Métodos Físicos e Químicos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 13de outubro de 1981
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Antioxidantes Prova de Galatos POP CFQ – 247 Rev. 00
Pescado e Derivados
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145
Bases Voláteis Totais e Trimetilamina
Titulometria POP CFQ – 249 Rev. 00
Pescado e Derivados
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Características Organolépticas
Sensorial POP CFQ – 248 Rev. 00
Pescado e Derivados
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147
Cloretos Titulometria POP CFQ – 070 Rev. 00
Pescado e Derivados
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148
Corantes Separação em meio aquoso
POP CFQ – 221 Rev. 00
Pescado e Derivados
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149
Formol Reação de Cor -Cromotrópico
POP CFQ – 123 Rev. 00
Pescado e Derivados
BRASIL. Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro de 1981. Métodos analíticos para controle de produtos de origem animal e seus ingredientes: Métodos Físicos e Químicos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 13de outubro de 1981
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Índice de Peróxido Titulometria POP CFQ – 147 Rev. 00
Pescado e Derivados
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Lipídios Extração com Éter – Gravimetria
POP CFQ – 108 Rev. 00
Pescado e Derivados
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Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Data de atualizaçã o: 29.07.2014 Secretaria de Defesa Agropecuária – SDA Página 44 de 48
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Nitratos Espectrofotometria POP CFQ – 165 Rev. 00
Pescado e Derivados
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Nitritos Espectrofotometria POP CFQ – 167 Rev. 00
Pescado e Derivados
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154
Nitrogênio básico volátil (amônia e bases voláteis)
Titulometria POP CFQ – 219 Rev. 00
Pescado e Derivados
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Nitrogênio titulável pelo formol
Titulometria POP CFQ – 250 Rev. 00
Pescado e Derivados
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pH Potenciometria POP CFQ – 172 Rev. 00
Pescado e Derivados
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157
Proteínas Kjeldahl/ Titulometria
POP CFQ – 173 Rev. 00
Pescado e Derivados
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158
Prova de Cocção Sensorial POP CFQ – 226 Rev. 00
Pescado e Derivados
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Prova para Ácido Sulfúdrico
Teste de Éber POP CFQ – 224 Rev. 00
Pescado e Derivados
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160
Prova para Amônia Teste de Éber POP CFQ – 224 Rev. 00
Pescado e Derivados
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161
Prova para Óleo de Oliva Sensorial POP CFQ – 301 Rev. 00
Pescado e Derivados
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Prova para Óleo Mineral Saponificação POP CFQ – 251 Rev. 00
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Ranço Prova de Kreiss POP CFQ – 252 Rev. 00
Pescado e Derivados
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Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Data de atualizaçã o: 29.07.2014 Secretaria de Defesa Agropecuária – SDA Página 48 de 48
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Umidade e Voláteis Gravimetria POP CFQ – 201 Rev. 00
Pescado e Derivados
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![DIAGRAMAS ANALÍTICOS [Modo de Compatibilidade]](https://static.fdocumentos.com/doc/165x107/553c7fa04a7959d8258b4993/diagramas-analiticos-modo-de-compatibilidade.jpg)
