Modulo 1 Parte 1 - GP

8/19/2019 Modulo 1 Parte 1 - GP

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Modulo Nº 1

Las Operaciones como

Arma Competitiva


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Administración de Operaciones

Toda organización solo puede alcanzar sus metas mediante la acertada

dirección de personas, capital, información y materiales, es decir con una

eficiente adquisición y administración de los recursos.

Administración de Operaciones se define como el diseño, la operación y la

mejora de los sistemas que crean y entregan los principales productos y

servicios de la empresa.

La Administración de Operaciones como una arma competitiva Se

refiere a la eficiente administración de; La innovación (NPD); los procesos;

diseño del trabajo; manejo del inventario, programas y controles, que le

entregan diferenciación respecto del mercado, utilizando el Benchmarking

como herramienta de validación.

La Administración de Operaciones forma parte de un ”Sistema deProducción”.

Sistema de Producción: consiste en insumos, procesos, productos y flujos de

información, estos se involucran con los clientes y el medio ambiente externo.


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Procesos y Operaciones Proceso: Actividad (es) mediante lo cual el (los) insumo (s) es (son)

transformado (s) -valo r agregado -, obteniendo como resultado un producto o un

servicio.

Ejemplo: Hospital

Proceso:

Curar pacientes enfermos.

Fabrica de plásticos Proceso:

Fabricar envases y tapas.

Instalaciones: varían de acuerdo al proceso:

Fabrica

Disposición de las Máquinas

Universidad

Salas de clases

Hospital

Quirófano


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Productos• Bienes

• Servicios

Participación del

consumidor o cliente

Información sobre

rendimiento

Procesos yOperaciones

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1

2

3

4

Insumos• Trabajadores

• Gerente

• Equipo

• Instalaciones

• Materiales

•

Servicios• Tierra

• Energía

Fuentes internas y/o externas

Válido para toda una empresa o un

Departamento (s) de una empresa

Procesos y Operaciones


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Los insumos y productos o servicios depende de cada industria u organización.

Ejemplo:Fabrica de Trofeos y regalos:

Insumos:

Madera, metales, plásticos, máquinas, taller, trabajadores, gerentes, asesores

externos.

Producto:

Copas, galvanos y presentes.

Confitería:

Insumos:

Mercadería, balanzas, tienda, registros, asesores externos, vendedor.

Servicio:

Intercambio, ie venta de mercadería a cliente.Toda organización sea de manufactura o servicio tiene claro un enfoque centrado en el

cliente:

Clientes finales externos.

Clientes internos o proveedores (dependen de los insumos que estos producen).

Procesos y Operaciones


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Dec isiones sobre Operac iones Mercado

Estrategia corporativa

Estrategia de Operaciones Estrategia de mercadoEstrategia financiera

Es misión corporativa como la compañía utilizará sus recursos y funciones para

obtener ventaja competitiva. El mercado configura la Estrategia corporativa.:Estrategia de Operaciones: Como empleará la Empresa sus capacidades de

producción en apoyo a la Estrategia Corporativa.

Estrategia Comercial (Marketing):Que nicho de mercado abordará, que tipo de

productos y/o bienes, y como venderá y distribuirá estos bienes y servicios.

Estrategia Financiera: Identificar la mejor manera de emplear los recursos

financieros.

Estrategia RRHH

Estrategia de RRHH: Como desarrollar y mantener el RRHH y el conocimiento

dentro de la Organización.


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Mercado

Estrategia corporativa

Estrategia de Operaciones

Gerencia de operaciones

Estrategia de mercadoEstrategia financiera

Personas Plantas Partes Procesos

Planeación y control

Sistema de producción

Materiales &Clientes

Input

Productos y/oServicios

Output

Estrategia RRHH

Dec isiones sobre Operac iones


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Proceso de Transformación

Entrada SalidaProceso deTransformaciónClientes y/o

materiales

Bienes y/o

servicios

•

Personas fuerza laboral directa oindirecto.

• Plantas fabricas o sucursales.

• Partes materiales(bienes) o

insumo(servicios)

• Procesos equipos o pasos.

• Planeación y Control procedimiento

e información utiliza para operar.

Recursos o Componentes

considera las 5 Ps :


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• Física

• Lugar

• Intercambio

• Almacenamiento

• Fisiológicas

• Informativas

No mutuamente excluyentes

Proceso de Transformación


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Relación entrada- transformación- salida

en Sistemas característicos


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Decisión Estratégica

vs

Decisión Táctica

Decisiones


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PlanificaciónEstratégica

Planificación

Táctica

Planificación y

Control Operativo

Dec isiones de la Organ izac ión

(Enfocadas sobre toda laOrganización en el LP)

(Enfocadas a ciertos

Departamentos, Equipos y

Tareas MP)

(Enfocadas a ciertos

Departamentos, Equipos y

Tareas CP)


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Decisiones en la Administración

de Operaciones

Selecc ión de Est rateg ias

Procesos

Calidad Capacidad

Local ización y Layout

Decis iones de Operaciones


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Tipos de Decisiones en Adm inistración de

Operaciones (Visión general)

Selección de estrategias.

Determinar estrategias globales y prioridades competitivas.

Estrategia de operaciones: Que estrategia de flujo se tendrá que

organizar con los recursos que inciden en los productos o procesos.

Procesos: decide en:

Administración de Procesos: tipos de trabajo, grado de

automatización a utilizar, mejoras en los procesos actuales.

Administración Tecnológica: tecnología más conveniente y forma

de llevarla a cabo.Administración de Fuerza de trabajo: estructurar la organización,

trabajo en equipo, especialización, ampliación de trabajo en los

procesos, estimación de tiempos en los trabajos.


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Calidad : gerentes ayudan a establecer:

Administración de la calidad total: mejorar la calidad de productos y/oservicios, que tipo de sistema implantará.

Control estadístico de procesos: se ayuda de inspectores y métodosestadísticos para vigilar en los distintos procesos.

Capacidad, localización y distribución: largo plazo, gerentes ayudan a:

Determinar las capacidades del sistema.

Localizar las nuevas instalaciones incluso a nivel mundial.

Organización de departamentos y distribución física de instalaciones.




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Decisión de Operaciones (infraestructura de operaciones yfuncionamiento de instalaciones una vez construidas):

Administración de cadena de suministro: ayudan a coordinar cadenade suministro tanto interna como externa.

Pronóstico: pronostican o proyectan la demanda.

Inventario: administración de inventario.Planificación agregada: niveles del personal y salida de producto através del tiempo.

Planificación de requisito de materiales: expedición en ordenes de

compra y producción, cantidades que se deberán comprar o producir.

Programación: clientes o trabajos que deberán tener mayor prioridad.

Administración de proyectos: uso y programación de proyectos

grandes.




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COMO AFRONTAR EL DESAFIO COMPETITIVO

IKEA

La empresa sueca IKEA se ha transformado en el más grande vendedor

minorista de muebles para el hogar en el mundo. En una industria donde pocascompañías llegan más allá de su país sede, IKEA creo una red mundial de más de

100 tiendas ( ). Sus novedosas estrategias operacionales mantienen

bajo los costos, sin menoscabo alguno de la calidad ( )

En realidad, ofrece un nuevo estilo de división del trabajo, pues pide a sus clientes

que ensamblen el producto final y se lo lleven a su casa. ( ). Los

productos son agrupados para ofrecer no solo sillas y mesas, sino diseños parasalones completos ( ). La red de proveedores es fundamental para el

éxito de IKEA ( ): por ejemplo, el

respaldo y el asiento de cierto modelo de silla proviene de Polonia, en tanto, que

las patas se fabrican en Francia. IKEA tiene 1800 proveedores, localizados en más

de 50 países alrededor de la Tierra. Distribuye sus productos por medio de 14

grandes almacenes, ubicados en distintas partes del mundo ( ), elmayor de los cuales tiene un volumen de 111,500 metros cuadrados ( )

La mayoría de los pedidos se recibe electrónicamente (

). Las cajas registradoras de cada tienda transmiten su información al almacén mas

cercano y a las oficinas generales corporativas ( ).

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