Molho de Pimenta Piazza - 1 litro de vinagre- 400g de pimenta vermelha- 1 colher de ch rasa de cravo-da-ndia torrado e modo- 2 cabeas de alho- 10 gros de pimenta-do-reino modos-!olhas de lo"ro- 1 colher de sopa de sal- 1 #cara de ca!$ de azeite%etire os cabinhos das pimentas& lave e se'"e-as bem( Pi'"e-as em pedaos( )escas'"e o alho e corte-os ao meio( Ponha em "ma panela a pimenta& o alho& o vinagre& o cravo& a pimenta-do-reino& o lo"ro& o sal e o azeite( *ampe e leve ao !ogo brando para cozinhar at$ engrossar( %etire do !ogo& passepor "ma peneira !ina e dei#e es!riar( +"arde em vidros esterilizados e hermeticamente !echados(