ÍNDICE - UBI · 3.4.6 - Gala do Desporto universitário54 3.4.7 - Apoio a atividades culturais e...

3

ÍNDICE

1 - NOTA INTRODUTÓRIA 9

2 - ÁREA DE GESTÃO E GOVERNAÇÃO 15

2.1 - Implementação do novo Regulamento Orgânico 17

2.2 - Evolução das receitas e despesas 19

2.3 - Projetos de desenvolvimento estratégico 23

2.4 - Sistemas de informação de gestão: Plataforma de Compras Públicas 25

2.5 - Sistema Interno de Qualidade 29

3 - ÁREA DE APOIO SOCIAL 33

3.1 - Bolsas 35

3.2 - Alojamento 39

3.3 - Apoio Psicológico e Empreendedorismo Social 43

3.4 - Cultura e Desporto 45

3.4.1 - Modalidades 45

3.4.2 - Competições Nacionais e Internacionais 47

3.4.3 - Resultados Competitivos 50

3.4.4 - Protocolos 52

3.4.5 - Sponsorship de Equipas 53

3.4.6 - Gala do Desporto universitário 54

3.4.7 - Apoio a atividades culturais e de enriquecimento extracurricular 55

3.4.8 - Atividades de Responsabilidade Social: Team-building e motivação 56

3.5 - Alimentação e Nutrição 58

3.5.1 - Rede de Unidades Alimentares 58

3.5.2 - Oferta e Política Comercial 60

3.5.3-DiversificaçãodaOfertanasUnidadesAlimentares 62

3.5.4 - Serviços de Catering 65

3.5.5 - Gestão Ambiental e Alimentação Saudável 66

4 - NOTAS CONCLUSIVAS 69

5

ÍNDICE DE TABELAS

Tabela 1 - Receitas Próprias dos SASUBI em 2009 e 2010 19

Tabela 2 - Evolução da Despesa (de Rec. Próprias e O E) 20

Tabela 3 - Recursos Humanos dos SASUBI, em 2010 21

Tabela 4 - Mapa análise Receita e Despesa mensal em 2010 22

Tabela 5 - Presenças nas sessões de esclarecimento sobre a plataforma eletrónica

de gestão de candidaturas a bolsas de estudo, 2010 35

Tabela 6 - Resultados de candidaturas a bolsas de estudo 2010/2011 em 30/12/2010 36

Tabela 7 - Evolução do número de bolseiros e bolsa média anual 37

Tabela 9 - Distribuição dos candidatos a bolsa de estudos por faculdade, em 2009 e 2010 38

Tabela 8 - Evolução da atribuição de benefícios sociais 38

Tabela 10 - Candidaturas a alojamento em lista de espera em 18/09/2010 40

Tabela 11 - Taxas de ocupação da Rede de Residências dos SASUBI em 2010 40

Tabela 12 - Procura de alojamento por parte de estudantes de intercâmbio em 2009 e 2010 41

Tabela 13 - Serviços de Apoio Médico e Desportivo dos SASUBI, em 2010 44

Tabela 14 - Modalidades com oferta organizada de treinos regulares, por parte dos

SASUBI, nos anos académicos de 2009/2010 e 2010/2011 46

Tabela 15 - Participação em provas nacionais durante 2010 48

Tabela 16 - Provas da FADU realizadas na Covilhã em 2010 49

Tabela 17 - Medalhas conquistadas pela AAUBI nos CNU’s em 2009/2010 50

Tabela 19 - Total de despesa, receita e taxa de cobertura por unidade alimentar, em 2010 59

Tabela 18 - Total de refeições e produtividade por unidade alimentar, em 2010 59

Tabela 20 - Nº de menus servidos por unidade alimentar, em 2010 61

Tabela 21 - Nº refeições servidas no buffet da Faculdade de Engenharia, 2010 63

Tabela 22 - Serviços de catering oferecidos em 2010 65

Tabela 23 - Quantidades recolhidas de cartão e papel (kg) e óleo alimentar (l) em 2010 66

Tabela 24 - Tabela de auditorias externas e resultados da auditoria HACCP, em 2010 67

7

ÍNDICE DE FIGURAS

Gráfico1-EvoluçãoMensaldasReceitasPrópriasdosSASUBIem2009e2010 20

Gráfico2-EvoluçãoMensaldasDespesasdosSASUBIem2009e2010 21

Gráfico3-Valoresdebolsasdeestudoatribuídasem30/12/2010 36

Gráfico 4 - Evolução do número de estudantes, candidatos e bolseiros 37

Gráfico 5 - Valor Anual de Bolsas 37

Gráfico6-MedalhasconquistadaspelaAAUBInosCNU’snasúltimas5épocasdesportivas50

1 - NOTA INTRODUTÓRIA

11

O Relatório de Atividades dos Serviços de Ação Social da Universidade da Beira Interior (SASUBI)

tem por objetivo efetuar uma síntese das principais atividades desenvolvidas no ano de 2010,

nas áreas de gestão e governação e de apoio social, que asseguram a prestação de serviços

neste âmbito a estudantes, colaboradores e familiares diretos, os quais constituem a base da

comunidade académica da Universidade da Beira Interior (UBI).

O ano de 2010 marcou a operacionalização da reestruturação organizacional que os SASUBI

encetaram em outubro de 2009. Essa reestruturação teve como marco formal a publicação em

Diário da República, 2.ª série - N.º 171 - 2 de setembro de 2010, do novo Regulamento Orgânico dos

SASUBI.

Os SASUBI têm por missão prestar serviços diretos e indiretos de apoio social, consubstanciados

numalógicadeaçãoeresponsabilidadesocial,sustentabilidadeeeficiênciaenergética,estando

orientados para a satisfação das necessidades e interesses da comunidade académica da UBI.

Em 2010, os SASUBI assumiram ainda um novo posicionamento

competitivo, ou seja, Inovar com Responsabilidade Social, fazendo

simultaneamente uso de uma estratégia de comunicação que, a

nívelinterno,ficoumarcadapelolançamentodeumnovologótipo,

que integra as cores e o brasão da UBI, e a nível externo, apostou no

estabelecimento de parcerias estratégicas, mediante a celebração

de seis protocolos de cooperação com

clubes e associações desportivas, bem

como no lançamento de um microsite

na página da UBI e de uma página

temática na rede social: Facebook.

... a nível interno, ficou marcada pelo lançamento de um novo logótipo, o qual integra as cores e o brasão da UBI,...

A estrutura do presente relatório de atividades compreende dois pontos, o primeiro referente à

área de gestão e governação, e o segundo concernente à área de apoio social. Esta divisão respeita

a estrutura hierárquica e funcional traçada e implementada a partir do Regulamento Orgânico

supra citado.

No primeiro, abordam-se as atividades concretizadas na área de gestão e governação,

nomeadamente, através da implementação do novo Regulamento Orgânico dos SASUBI, bem

comodaanálisesumáriadaevoluçãoverificadaemmatériadereceitasprópriasedespesasdos

serviços, sendo também evidenciados os principais projetos de desenvolvimento estratégico

e a concretização de apostas inovadoras consubstanciadas no uso intensivo de plataformas

... lançamento de um microsite na página da UBI e de uma página temática na rede social: Facebook.

13

digitais para compras públicas e gestão de processos de candidatura a bolsas de estudo, num

enquadramentoorientadoparaacertificação,nocurtoprazo,dosserviçosdeaçãosocialnassuas

diferentes áreas de atividade.

No segundo, efetua-se uma abordagem no âmbito das atividades desenvolvidas na área de

apoio social, nomeadamente, alimentação, alojamento, saúde, bolsas, cultura e desporto,

focada na gestão do processo de candidatura a bolsa de estudos, efetuada através da Plataforma

da Direção-Geral do Ensino Superior (DGES), bem como na gestão do relacionamento com as

diferentes unidades e subunidades orgânicas da UBI, mediante a prestação de serviços de apoio

de elevada qualidade, fazendo uso da rede de unidades alimentares, residências e infraestruturas

desportivas.

Por último, apresentam-se umas notas conclusivas que resumem os pontos-chave das atividades

desenvolvidas em 2010 e propõem-se linhas prioritárias de atuação a desenvolver no plano

operacional em 2011.

2 - ÁREA DE GESTÃO E GOVERNAÇÃO

17

2.1-IMPLEMENTAÇÃODONOVOREGULAMENTOORGÂNICO

Os sistemas de gestão e governação dos SASUBI baseiam-se numa visão estratégica orientada

para a intervenção e responsabilidade social, em partilha com a totalidade dos interesses da

comunidade académica da UBI.

No sentido de acompanhar esta orientação estratégica, a nível interno, os SASUBI têm vindo a

empreender uma profunda transformação, ao nível da gestão e estrutura organizacional, tendo

por base o novo Regulamento Orgânico dos SASUBI – Regulamento N.º 721/2010 – publicado em

Diário da República, 2.ª Série, n.º 171, em 2 de setembro de 2010.

Considerando o novo enquadramento jurídico e estatutário da UBI, os poderes de gestão e

governação estão mormente concentrados no Reitor, no Conselho Geral e no Conselho de Ação

Social, no sentido de garantir uma

relação ótima entre os diferentes

órgãos, definindo e respeitando

as suas competências, em perfeita

articulação com as necessidades e os

interesses dos(as) alunos(as) da UBI.

Nesse sentido, surgiu uma nova

estrutura funcional em que, para além

do Conselho Geral, do Reitor e do

Conselho da Ação Social, funcionam

também o Conselho de Gestão e o

Administrador como órgãos de gestão

de um serviço baseado em duas Áreas:

a Área Administrativa e Financeira e a

Área de Apoio Social.

A primeira (Área Administrativa e

Financeira), compreende o serviço

de aprovisionamento e transporte,

o serviço financeiro e orçamental, a

Considerando o novo enquadramento jurídico e estatutário da UBI, os poderes de gestão e governação estão mormente concentrados no Reitor, no Conselho Geral e no Conselho de Ação Social, no sentido de garantir uma relação ótima entre os diferentes órgãos, ... ... e os interesses dos(as) alunos(as) ...

Relatório de Atividades 2010 • SASUBI - Serviços de Ação Social da UBI

18

tesouraria, o expediente e pessoal e os sistemas de informação de gestão.

A segunda (Área de Apoio Social), inclui o serviço de bolsas, de alimentação e nutrição, de

alojamento, de atividades culturais e desportivas e de apoio psicológico e empreendedorismo

social.

A implementação prática desta nova estrutura funcional implicou alterações no desenho e layout

dos postos de trabalho no ambiente organizacional da sede dos SASUBI.

As três alterações mais substanciais visaram:

•reforçar o número de técnicos(as) afetos(as) às tarefas de gestão de processos de candidatura

a bolsa de estudos, através da criação de um espaço aberto de atendimento e receção aos

estudantes;

•desenhar um espaço aberto de trabalho e colaboração na área administrativa;

•criar um gabinete de apoio psicológico e empreendedorismo social na sede dos SASUBI.

19

2.2-EVOLUÇÃODASRECEITASEDESPESAS

Em seguida, efetua-se uma análise sumária tanto às Receitas Próprias como às Despesas dos SASUBI,

tendo como referência a evolução mensal comparativa, nos anos de 2009 e 2010.

No que respeita às receitas próprias, durante o ano de 2010, têm uma evolução conforme se apresenta

na Tabela 1, traduzindo-se por uma variação positiva das receitas próprias, em valor, o que compara

comoverificadonoanotransato.

Tabela 1 - Receitas Próprias dos SASUBI em 2009 e 2010

Meses2009

(em Euros)Acumulado

2010

(em Euros)Acumulado

Taxa de

Variação

Janeiro 118.372 118.372 163.836 163.836 38%

Fevereiro 95.204 213.576 119.844 283.680 26%

Março 149.460 363.036 215.816 499.496 44%

Abril 102.468 465.505 154.739 654.235 51%

Maio 130.966 596.470 163.240 817.475 25%

Junho 275.063 871.534 141.891 959.366 -48%

Julho 124.732 996.266 97.420 1.056.786 -22%

Agosto 19.858 1.016.124 6.401 1.063.187 -68%

Setembro 102.127 1.118.251 144.138 1.207.325 41%

Outubro 138.441 1.256.693 143.357 1.350.682 4%

Novembro 148.714 1.405.407 145.921 1.496.603 -2%

Dezembro 110.646 1.516.053 99.693 1.596.296 -10%


20

Em 2010, os SASUBI obtiveram uma transferência direta via Orçamento de Estado que se

cifrou em 1.079.275,00 euros, sendo que as receitas totais somaram 2.675.570,67 euros.

No que concerne às despesas, apresentaram uma evolução mensal que atesta a necessidade

de recorrer, maioritariamente, a receitas próprias no sentido de suprir os compromissos

assumidos com custos de funcionamento (cf. dados apresentados na Tabela 2).

Em termos comparativos,

oGráfico1permiteretera

evolução positiva referida

anteriormente, não

obstante a sazonalidade

dos resultados, que se

encontra associada aos

períodos de férias em

fevereiro, julho e agosto,

facto justificado pela

redução substancial das

receitas próprias nestes

três períodos mensais.Gráfico 1 - Evolução Mensal das Receitas Próprias dos SASUBI em 2009 e 2010

Tabela 2 - Evolução da Despesa (de Rec. Próprias e O.E.)

MesesValores

Requisitados OEDespesa OE Despesa RP Desp. total

Desp. RP/Desp.

tot.

Janeiro 88.982,74 70.261,54 101.390,95 171.652,49 59%

Fevereiro 88.982,74 69.719,79 132.700,19 202.419,98 66%

Março 88.982,74 75.320,73 113.100,99 188.421,72 60%

Abril 88.972,74 73.574,43 146.926,48 220.500,91 67%

Maio 88.982,74 73.414,75 163.759,44 237.174,19 69%

Junho 88.982,74 150.641,89 93.363,05 244.004,94 38%

Julho 92.600,00 82.556,64 87.119,54 169.676,18 51%

Agosto 89.498,00 75.611,32 44.929,27 120.540,59 37%

Setembro 89.498,00 80.646,07 100.273,42 180.919,49 55%

Outubro 89.940,00 82.415,02 110.917,83 193.332,85 57%

Novembro 89.940,00 160.669,53 120.782,08 281.451,61 43%

Dezembro 93.912,56 85.425,07 370.335,41 455.760,48 81%

Totais 1.079.275,00 1.080.256,78 1.585.598,65 2.665.855,43 59%

21

O encargo com as despesas de pessoal no ano de 2010 foi de 1.145.675,30 €, sendo suportado por

rubricas de OE (1.080.256,78 €) e RP (65.418,52 €).

Emrelaçãoàdespesadoanoanterior(1.203.434,65€)verificou-seumavariaçãonegativade0,5%,

justificadapormotivodepassagemdefuncionáriosàsituaçãodeaposentação.

No que diz respeito aos recursos humanos em serviço, pela observação da Tabela 3, é possível

conhecer a distribuição dos colaboradores dos SASUBI, tendo em consideração o regime jurídico

portipodegrupoprofissionalenaturezadovínculocontratual,combasenosdadosdoBalanço

Social de 2009.

As três prestações de serviços registadas como avenças respeitam a um médico, um enfermeiro

e um técnico superior de saúde que prestaram serviços de saúde no âmbito do apoio médico e

desportivo.

Nográfico2podeobservar-seaevoluçãodasdespesas,asquaisacompanhamasazonalidadejá

reportada das atividades

académicas, contudo

denotam, à semelhança

do ano anterior, um pico

no último mês do ano

económico, por uma

dupla motivação saldar

compromissos assumidos

e antecipar investimentos

para o próximo ano de

atividade económica.

Tabela 3 - Recursos Humanos dos SASUBI, em 2010

Gráfico 2 - Evolução Mensal das Despesas dos SASUBI em 2009 e 2010

Regime Jurídico

GrupoProfissional

CT F. Públicas p/ tempo

indeterminado

CT F. Públicas a

termo resolutivo certoTOTAL

Téc. Superior 1 2 3

Ass. Técnico 9 0 9

Ass. Operacional 85 1 86

Total 95 3 98

Prest. Serviços Nº.

Avenças 3

Total 3


22

De referir que o valor da despesa em 2010 foi superado pelo total de receitas geradas pelos SASUBI

adicionadas das rúbricas do OE.

Tabela 4 - Receita vs Despesa mensal em 2010

Meses Receita Despesa Saldo RP

Janeiro 252.818,47 171.652,49 81.165,98

Fevereiro 208.826,97 202.419,98 6.406,99

Março 304.798,37 188.421,72 116.376,65

Abril 243.712,11 220.500,91 23.211,20

Maio 252.222,59 237.174,19 15.048,40

Junho 230.873,74 244.004,94 -13.131,20

Julho 190.019,55 169.676,18 20.343,37

Agosto 95.899,20 120.540,594 -24.641,39

Setembro 233.636,42 180.919,49 52.716,93

Outubro 233.297,18 193.332,85 39.964,33

Novembro 235.840,60 281.451,61 -45.611,01

Dezembro 193.605,21 455.760,4766 -262.155,27

Totais 2.675.550,41 2.665.855,43 9.694,98

23

2.3-PROJETOSDEDESENVOLVIMENTOESTRATÉGICO

No ano de 2010, no plano dos projetos de desenvolvimento estratégico em sistemas de informação

de gestão, de cariz intangível, os SASUBI implementaram duas plataformas: a de compras

públicas e a de gestão de processos de candidatura a bolsa de estudos permitindo uma gestão

maistransparenteeganhosdeeficiênciaedeeficácia.

Para a plena concretização da renovada missão dos SASUBI, foram desencadeados outros projetos

de desenvolvimento estratégico que interessa sublinhar, nomeadamente:

•Inovação e Mudança Organizacional nos Serviços de Administração dos SASUBI, através

da implementação de mecanismos de controlo e cabimentação de verbas utilizadas no

regular funcionamento dos SASUBI e adoção de uma Plataforma de Compras Públicas para

organização e gestão do sistema de compras e aquisição de bens e serviços, com uma base

digital, transparente e concorrencial, a nível nacional;

•Celebração de Protocolos de Cooperação com Instituições Nacionais do foro público e

privado, visando aprofundar a integração social dos alunos de graduação e pós-graduação

da comunidade académica da UBI;

•Inovação na Alimentação, através da contratação, em regime de outsourcing, de uma técnica

de nutrição, criação de novas subunidades e lançamento de novas ementas com critérios

dietéticos e nutricionistas orientados para uma alimentação saudável, a qual é imprescindível

para a melhoria da satisfação e segurança alimentar da comunidade académica da UBI;

•Gabinete Médico e Desportivo em conjunto com a UBI, com o objetivo de dotar a comunidade

académica de melhores cuidados de saúde, bem como promover o acesso à medicina

no trabalho, a todos(as) os(as) seus(uas) colaboradores(as), e à Medicina Preventiva que

abrange também a realização de exames médicos a todos(as) os(as) atletas/desportistas da

comunidade académica da UBI;

•Gabinete de Apoio Psicológico e Empreendedorismo Social, com o objetivo de criar um

ambiente propício ao desenvolvimento de atividades de voluntariado qualificáveis de

Empreendedorismo Social que viabilizem uma maior abertura ao exterior e integração da

UBI na comunidade envolvente;

•Plataforma de entendimento entre a UBI e a AAUBI, que visa assegurar a organização da


24

oferta desportiva a realizar por parte da UBI, em cooperação com a AAUBI, no sentido de

garantir o planeamento e a organização de atividades desportivas e de ocupação de tempos

livres ou de lazer, que promovem a imagem corporativa da UBI, bem como o bem-estar

social da comunidade académica.

... atividades de voluntariado qualificáveis de Empreendedorismo Social que viabilizem uma maior abertura ao exterior e integração da UBI na comunidade envolvente.

25

2.4-SISTEMASDEINFORMAÇÃODEGESTÃO:PLATAFORMA DE COMPRAS PÚBLICAS

Relativamente ao setor de Sistemas de Informação de Gestão, deve sublinhar-se que, em julho

de 2010, passou a ser usada a plataforma de compras públicas (Construlink), para o lançamento e

resolução de diferentes procedimentos concursais, nomeadamente:

1 - Concursos Públicos:

a. Concurso Público nº 1 (CP01SASUBI2010) - produtos de mercearia e pão, iniciado em

termos de procedimento em 29 de julho de 2010;

b. Concurso Público nº 2 (CP02SASUBI2010) - fruta e leite, iniciado em termos de procedimento

em 02 de agosto de 2010;

c. Concurso Público nº 3 (CP03SASUBI2010) - carne e peixe, iniciado em termos de

procedimento em 02 de agosto de 2010;

d. Concurso Público nº 4 (CP04SASUBI2010) - bebidas e detergentes, iniciado em termos de

procedimento em 02 de agosto de 2010.

2 - Concurso Limitado por Prévia Qualificação:

a. OConcurso Público com prévia qualificaçãoN.º 1 (CLPQ01SASUBI2010), respeitante a

serviços de receção e vigilância.

3 - Ajustes Diretos:

a. Refª AD01SASUBI2010 – equipamento e material informático;

b. Refª AD02SASUBI2010 – relativo a carne, foi dado como deserto pois nenhuma das

propostas cumpria com os requisitos do caderno de encargos;

c. Refª AD03SASUBI2010 – relativo a peixes e ultracongelados, foi dado como deserto pois

nenhuma das propostas cumpria com os requisitos do caderno de encargos;

d. Refª AD04SASUBI2010 – relativo a pão, bolos e croissants, não foi apresentada qualquer

proposta pelo que foi cancelado;

e. Refª AD05SASUBI2010 – relativo a leite e produtos lácteos, foi dado como deserto pois

nenhuma das propostas cumpria com os requisitos do caderno de encargos;

f. Refª AD06SASUBI2010 – relativo a mercearia, doces, óleos, margarinas e ovos em pó, foi

dado como deserto pois nenhuma das propostas cumpria com os requisitos do caderno de

encargos;


26

g. RefªAD07SASUBI2010–relativoafrutas,foiadjudicadoàfirmaMiminhosdaNatureza,

Lda.;

h. RefªAD08SASUBI2010–relativoaprodutoshortícolas,foiadjudicadoàfirmaMiminhos

da Natureza, Lda.;

i. Refª AD09SASUBI2010 – relativo a sumos e bebidas, foi dado como deserto pois nenhuma

das propostas cumpria com os requisitos do caderno de encargos;

j. Refª AD11SASUBI2010 – relativo a carne, foram recebidas 3 propostas até ao dia 03/12/2010

e foi adjudicado item a item;

k. Refª AD12SASUBI2010 – relativo a peixes e ultracongelados, foram recebidas 4 propostas

atéaodia03/12/2010eficoudesertopoisnenhumadaspropostascumpriacomopreço

base estipulado no caderno de encargos;

l. Refª AD13SASUBI2010 – relativo a pão, bolos e croissants, foi recebida 1 proposta até ao

dia 03/12/2010 e não foi adjudicado pois a proposta apresentada não cumpria com o preço

base estipulado no caderno de encargos;

m. Refª AD14SASUBI2010 – relativo a leite e produtos lácteos, foram recebidas 4 propostas

até ao dia 03/12/2010 e foi adjudicado item a item;

n. Refª AD15SASUBI2010 – relativo a mercearia, doces, óleos, margarinas e ovos em pó,

foram recebidas 2 propostas até ao dia 03/12/2010 e foi adjudicado item a item;

o. Refª AD16SASUBI2010 – relativo a sumos e bebidas, foram recebidas 3 propostas até ao

dia 03/12/2010 e foi adjudicado item a item;

p. Refª AD17SASUBI2010 – relativo a livros de recibos e envelopes, foi recebida 1 proposta até

ao dia 23/12/2010 e foi adjudicado;

q. Refª AD18SASUBI2010 – relativo a higiene e segurança alimentar, foram recebidas 2

propostas até ao dia 30/12/2010;

r. Refª AD19SASUBI2010 – relativo a sistema de informação integrado, foi recebida 1

proposta até ao dia 28/12/2010;

s. Refª AD20SASUBI2010 – relativo a tinteiros, foram recebidas 3 propostas até ao dia

29/12/2010 e foi adjudicado;

27

t. Refª AD21SASUBI2010 – relativo a um módulo de leilões para a plataforma de compras

públicas, foi recebida 1 proposta até ao dia 29/12/2010 e foi adjudicado.

29

2.5-SISTEMAINTERNODEQUALIDADE

Com vista à implementação de um Sistema Interno de Qualidade (SIQ), foram desenvolvidos

contactos com empresas na área dos sistemas de informação de gestão, no sentido de vir a ser

implementada, no curto prazo, uma solução transversal que permitirá o cumprimento integral

dos requisitos da Norma ISO 9001:2008 e da ISO 14001 – Gestão Ambiental, e correspondente

aplicação aos SASUBI.

Para o efeito, foi lançado na plataforma de compras públicas um concurso por ajuste direto

conducente à aquisição de uma solução que será igualmente usada nos centros, serviços e

gabinetes da universidade.

A solução é designada como W605_B – Sistema de Informação Integrado SGI Xpress – Sistema de

Gestão da Qualidade Total.

Este sistema de gestão da informação apresenta diversas funcionalidades, designadamente:

1. Gestão/controlo documental:

Permite controlar e disponibilizar o Sistema Documental da Organização, podendo integrar

todos os documentos da Gestão dos Sistema de Qualidade e eventualmente outros documentos

dos quais seja necessário efetuar o controlo.

2. Gestão/controlo das não conformidades e reclamações:

Esta aplicação irá permitir o registo das reclamações gerais de clientes e partes interessadas;

das não conformidades do processo; das ocorrências que podem derivar para registo de

acidentes; das não conformidades de processos; ou ainda, para efeitos de intervenção ao nível

da programação atempada das atividades de manutenção.

3. Gestão/controlo de Planos de Ação:

Esta aplicação possibilita a gestão dos Planos de Ações, bem como o planeamento e a

monitorização de toda a execução das ações planeadas com base numa ação principal

(Corretiva, Preventiva, Melhoria, Plano de Obras, etc.).

Permite, igualmente, efetuar o registo online, pelo responsável, no sentido de avaliar o estado

das ações planeadas, conclusão de ações, consulta de taxa de execução dos planos, custos

envolvidos, entre outros.


30

A aplicação poderá integrar toda a gestão dos planos de ação, que poderão ter origem nas

Auditorias, Reclamações, Não Conformidades, permitindo criar outro tipo de planos na própria

aplicação, tais como, planos de monitorização de processos ou planos de produção.

Podem ser obtidos diversos indicadores, tais como, Custo de Execução de Ações, Duração das

Ações, Custos por Tipo de Planos, entre outros.

ÉaindapossívelefetuarodesenhodegráficosdeGantt para cada Plano de Ações, existindo a

hipótesedeexportaroGráficodeGantt obtidoparaumficheiro,emformatoPDF,possibilitando

deste modo o arquivo, a impressão ou mesmo o envio através de correio eletrónico.

4. Gestão de Auditorias:

A aplicação permite gerir as auditorias internas e externa da organização. A solução responde

àsespecificaçõesdasnormasISO9001etambémISO14001e,ainda,aoutrotipodeauditorias

que seja necessário planear e registar.

5. Gestão de Planos de formação:

Este módulo permite gerir os planos de formação da Organização, através de:

•Criação dos planos de formação, organizados por ano ou por outras variáveis;

•Aprovação e gestão de versões dos planos de formação;

•Preparação das ações de formação com a possibilidade de anexar documentação

diversa;

•Gestão de uma base de dados de ações de formação disponíveis, associação de

documentação de apoio e entidades associadas;

•Inscrição dos colaboradores;

•Acesso por formadores, gestores da solução e formandos;

•Preenchimento dos sumários pelos formadores;

•Preenchimento dos questionários de avaliação por parte dos formandos e formadores;

•Avaliaçãodaeficáciadaformação;e

•Indicadores de gestão da formação.

Todasasnotificaçõesserãocontroladasatravésdaplataformacomumdemensagensdesignada

porgestãodenotificações.Estafuncionalidadeproporcionaaconsultaeaevidênciadetodos

os emails enviados entre utilizadores.

6. Avaliação de fornecedores:

31

Módulo que permite o controlo e Gestão das Receções Técnicas de Materiais e Avaliação de

Fornecedores, registando cada entrega efetuada pelos Fornecedores, sendo estes sujeitos a

uma avaliação.

7. Gestão de Manutenção:

Esta aplicação permite gerir os equipamentos e instalações, com necessidades de manutenção.

Este controlo pode ser por datas, por km ou por horas de funcionamento e/ou utilização.

8. Gestão de processos, indicadores, objetivos e metas:

Aplicação orientada para a análise e avaliação dos indicadores de Gestão, Operacionais e de

Suporte.

Permite integrar a aplicação de Gestão de Planos de Ação com os objetivos, podendo deste

modo analisar o desempenho global e garantir o cumprimento dos objetivos estipulados. Com

os dados obtidos pelas ações de monitorização, será possível apresentar e gerir o quadro de

indicadores dos SASUBI.

A aplicação terá o enfoque na gestão dos indicadores associados ao Mapa de Processos. A

cada indicador estão associados objetivos e metas.

9. Gestão de questionários de avaliação da satisfação;

10.Acesso a utilizadores em número ilimitado;

11.Acesso diferenciado por níveis de responsabilidade e/ou intervenção.

3 - ÁREA DE APOIO SOCIAL

35

3.1-BOLSAS

Nosetordebolsasverificou-seumagrandetransformaçãoaoníveldaorganizaçãoedagestão

do processo de candidatura a bolsas de estudo, através da adoção da plataforma eletrónica de

gestão de bolsas, disponibilizada pela Direção-Geral do Ensino Superior (DGES), para o ano letivo

2010/2011.

Trata-se de uma inovação radical porque permite reduzir substancialmente o tempo de

avaliação e subsequente decisão, de acordo com os critérios de elegibilidade previstos no novo

Regulamento de Atribuição de Bolsas de Estudo a Estudantes do Ensino Superior (cf. Despacho

nº 14474/2010, de 16 de setembro), conjugado com o disposto no Decreto-Lei n.º 70/2010 de 16 de

junho, que regulamenta a aplicação dos apoios sociais concedidos pelo Estado, nomeadamente,

noquerespeitaàdefiniçãodoobjetodeaplicaçãodasbolsasdeestudo,estabelecendoqueestas

correspondem a: «todos os apoios públicos ou privados de natureza pecuniária, cujo objetivo seja

combateroabandonoescolar,melhoraraqualificaçãodosjovensemidadeescolarecompensar

os encargos acrescidos com a frequência escolar».

A adoção desta plataforma envolveu a programação e a realização de sessões de esclarecimento

junto dos estudantes, nas cinco faculdades da UBI, as quais contaram com os níveis de presença

descritos na Tabela 5.

ÉdesalientarqueosSASUBIestiveramaindapresentesnoperíododematrículasentre13e17de

setembro de 2010, nas instalações dos Serviços Académicos, tendo efetuado 814 pré-registos,

mediante a prestação de esclarecimentos e acompanhamento das candidaturas a bolsa de

estudos no ano académico de 2010/2011.

Tabela 5 - Presenças nas sessões de esclarecimento sobre a plataforma eletrónica de candidaturas a

bolsas de estudo, 2010

Faculdades Data Presenças

Faculdade de Engenharia 12-04-2010 46

Faculdade de Ciências Sociais e Humanas 13-04-2010 12

Faculdade de Ciências da Saúde 14-04-2010 35

Faculdade de Artes e Letras 15-04-2010 43

Faculdade de Ciências 16-04-2010 31

Total 167


36

Até ao final do ano de 2010 foram

despachadas cerca de 82% das

candidaturas a bolsas de estudo

para 2010/2011, cuja análise foi

concluída para 2251 candidaturas,

sendo que 1061 foram deferidas e

1190 indeferidas. Os valores da bolsa

variaram entre um mínimo de 98,70

euros e um máximo de 601,80 euros

(transferidos em dez tranches). Estes

valores foram calculados em função

do rendimento per capita do agregado

familiar do estudante, tendo em

consideração o limite máximo de

capitação para atribuição de bolsa

(vide regulamento de atribuição de

bolsas de estudo a estudantes do

ensino superior - Despacho nº 14474/2010 de 16 de setembro e normas técnicas nacionais 2010/2011

- Aviso n.º 20906-A/2010, de 19 de outubro).

... salientar que os SASUBI estiveram ainda presentes no período de matrículas entre 13 e 17 de setembro de 2010, nas instalações dos Serviços Académicos, ...

... Os valores da bolsa variaram entre um mínimo de 98,70 euros e um máximo de 601,80 euros (transferidos em dez tranches). Estes valores foram calculados em função do rendimento per capita do agregado familiar do estudante ...

Gráfico 3 - Valores de bolsas de estudo atribuídas

em 30/12/2010

Tabela 6 - Resultados de candidaturas a bolsas de estudo

2010/2011 em 30/12/2010

Candidaturas Pesos

Nº. Candidaturas 2745

Indeferidas 1190 43.4%

Deferidas 1061 38.7%

Em análise 494 18.0%

37

O complemento de alojamento em 2010/2011 cifrou-se em 71,25 euros. O cenário evolutivo das

formas de atribuição de benefícios sociais diretos, por número total de bolseiros e bolsa média

anual, desde 2006, é caracterizado pelas estatísticas apresentadas na Tabela 7. Daqui resulta que,

nãoobstanteseterverificadoumdecréscimononúmerodecandidatos(as)abolsadeestudos,

se registou um aumento no valor da bolsa média anual atribuída como forma de apoio direto aos

estudantes bolseiros da UBI.

1 - Valor provisório facultado pelo Gabinete de Relações Públicas (GRP) da UBI

2 - Valor estimado

3 - Em milhares de euros

4 - Valor estimado

Tabela 7 - Evolução do número de bolseiros e bolsa média anual

Gráfico 4 - Evolução do número de estudantes,

candidatos e bolseiros

Gráfico 5 - Valor anual de Bolsas

2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011

Estudantes 5.778 5.812 6.020 6.276 6.8351

Candidatos 2.506 2.818 2.918 2.944 2.744

Bolseiros 2.121 2.174 2.140 2.218 1.7502

Valor anual atribuido3 3.614,46 3.985,59 3.853,92 3.702,84 3.785,004

Bolsa média anual 157 € 183 € 169 € 191,40 € 198,50 €4


38

Na Tabela 9 é possível observar a distribuição do nº de candidaturas a benefícios sociais por cada

Faculdade da UBI, sendo de destacar, neste âmbito, o maior número de candidatos(as) com origem

nas faculdades de Ciências Sociais e Humanas e de Engenharia, quer no ano letivo 2010/2011, quer

no anterior.

A análise, em termos comparativos, referente à atribuição de benefícios sociais diretos, conforme

se apresenta na Tabela 8, evidencia, por um lado, um aumento dos encargos totais com bolsas

e do valor médio de bolsa, e por outro lado, consubstancia uma diminuição do número total de

candidaturas a bolsa deferidas no ano académico de 2010/2011.

Tabela 8 - Evolução da atribuição de benefícios sociais

6 - Valor estimado

7 - Dados provisórios

Tabela 9 - Distribuição dos candidatos a bolsa de estudos por faculdade, em 2009 e 2010

2009/2010 2010/20116

Alunos da UBI (1º e 2º Ciclos) 6276 6835

Candidatos a Bolsa de estudos 2944 2744

Bolseiros 2218 1950

Candidaturas a Bolsa indeferidas 728 794

Encargos com Bolsas 3.702.840,00 € 3.785.000,00 €

Bolsa (em termos médios) 191,40 € 198,50 €

2009/2010 2010/2011

Unidade Orgânica Nº estudantes Nº candidaturas % Nº estudantes7 Nº candidaturas %

Ciências 444 268 60% 436 257 59%

Engenharia 1794 795 44% 1811 716 40%

Ciên. Sociais e Humanas 1853 848 46% 1897 802 42%

Artes e Letras 1265 519 41% 1264 491 39%

Ciências da Saúde 1280 514 40% 1427 478 33%

Total 6636 2944 6835 2744

39

3.2-ALOJAMENTO

Ao nível do alojamento, foi operada uma reorganização das residências com as seguintes

motivações:

•aumentar a capacidade de resposta a uma procura internacional e nacional, em franca

expansão;

•promover condições melhoradas ao nível da segurança e da habitabilidade como estrutura

coletiva de apoio social ao desenvolvimentos de atividades de estudo, aprendizagem e/ou

investigação.

Atendendo à crescente internacionalização da UBI, os regulamentos de utilização das residências

foram revistos e disponibilizados, via eletrónica, em três línguas, a saber português, inglês e

espanhol, visando dar uma resposta adequada à crescente procura de estudantes internacionais.

Além disso, as residências que eram usadas por utentes de um só sexo, foram transformadas em

residências mistas.

A motivação foi colmatar algumas falhas que existiam ao nível de funcionamento e de segurança

dessas mesmas residências, bem

como dar resposta à procura crescente

dirigida a estruturas de alojamento da

universidade.

No período de matrículas,

compreendido entre 13/07/2010 e

17/09/2010, foram realizadas 287

novas candidaturas a alojamento para

o ano letivo 2010/2011 e prestados

esclarecimentos aos novos estudantes

nesta área de apoio social indireto.

A listagem de colocações foi

publicada em 18/09/2010, registando-

se 238 pedidos em lista de espera

... entre 13/07/2010 e 17/09/2010, foram realizadas 287 novas candidaturas a alojamento para o ano letivo 2010/2011...


40

(candidaturas das fases 1 e 2), com maior incidência em estudantes com origem nas faculdades de

Engenharia e de Ciências Sociais e Humanas, conforme se apresenta na Tabela 10.

Verificou-se,porém,quealgunsdosestudantescolocadosrecusaramoalojamento,tendosido

contatadososestudantesqueestavamemlistadeespera.Emtermosdesaldofinal,aredede

residências dos SASUBI apresentou uma taxa de ocupação que se cifrou, em termos médios

totais,nofinalde2010,emcercade92%(cf.Tabela11).

Tabela 10 - Candidaturas a alojamento em lista de espera em 18/09/2010

Tabela 11 - Taxas de ocupação da Rede de Residências dos SASUBI em 2010

Faculdades Número %

Ciências 13 5,46%

Engenharia 71 29,83%

Ciências Sociais e Humanas 56 23,53%

Artes e Letras 44 18,49%

Ciências da Saúde 36 15,13%

Nãoidentificado 18 7,56%

Total 238 100,00%

Nº de camas Camas atribuidas %

ocupação

VagasTotal

Residência Masc. Fem. Total Masc. Fem. Total Masc. Fem.

Residência I 49 100 149 45 85 130 87.25% 4 15 19

Residência II 48 48 96 48 48 96 100% 0 0 0

Residência III 44 0 44 34 34 77.27% 10 0 10

Residência IV 39 3 42 33 1 34 80.95% 6 2 8

Residência V 59 0 59 50 50 84.75% 9 0 9

Residência VI 30 48 78 30 46 76 97.44% 0 2 2

Residência VII 325 136 184 320 98.46% 5

Suites 22 7 1 8 36.36% 14

Total 815 748 91,78% 67

41

De acordo com os dados da Tabela 12, e fruto da estratégia de internacionalização bem-sucedida

que tem vindo a ser seguida pela UBI, o ano de 2010 foi marcado pelo aumento em cerca de 57% do

número de estudantes em mobilidade na UBI, tendo-se registado um aumento considerável nos

pedidosdealojamentoparaestatipologiadeestudantecomperfilinternacional,nomeadamente,

no 1º semestre do ano académico de 2010/2011.

A rede de residências universitárias dos SASUBI tem uma capacidade instalada, que se cifra numa

oferta de 815 camas, a qual se destina, em termos preferenciais, ao alojamento de estudantes

bolseiros deslocados e investigadores internacionais que integram, temporariamente, a

comunidade académica da UBI.

Édenotaraindaque,nasequênciadedecisãosuperiordoReitordaUBI,apartirdenovembrode

2010, as residências universitárias dos docentes da UBI foram objeto de integração vertical por

parte dos SASUBI, tendo-se registado 71 solicitações de alojamento temporário nestas residências

atéfinaldoanoemanálise.

Tabela 12 - Procura de alojamento por parte de estudantes de intercâmbio em 2009 e 2010

2009 2010

Países de Origem Masc. Fem. % Masc. Fem. %

Bélgica 0 0 0.00% 0 1 0,55%

Brasil 0 0 0.00% 12 8 11.05%

Bulgária 0 0 0.00% 1 1 1.10%

Eslováquia 0 2 1.74% 2 0 1.10%

Eslovénia 1 3 3.48% 2 2 2.21%

Espanha 20 19 33.91% 28 36 35.36%

Estónia 0 3 2.61% 0 2 1.10%

França 0 2 1.74% 0 2 1.10%

Holanda 1 0 0.87% 0 0 0.00%

Itália 0 0 0.00% 3 0 1.66%

Letónia 0 1 0.87% 0 1 0.55%

Polónia 24 36 52.17% 23 46 38.12%

República Checa 0 0 0.00% 1 0 0.55%

Reino Unido 0 0 0.00% 0 0 0.00%

Roménia 1 2 2.61% 1 7 4.42%

Turquia 0 0 0.00% 2 0 1.10%

Total estudantes 47 68 100.00% 75 106 100.00%


42

A tipologia de residências é variável,

podendo ser agrupadas em duas

categorias a seguir descritas:

• Categoria 1: as residências

universitárias dos estudantes

disponibilizam quartos individuais

a preços mensais desde 71,25 euros

(preço para estudantes bolseiros,

suportado na totalidade pelo Estado

como complemento de bolsa, ou para

bolseiros da Fundação Gulbenkian),

a apartamentos com preços até 231

euros (por apartamento T1, para dois

ocupantes);

• Categoria 2: as residências

universitárias dos docentes também

oferecem quartos individuais a

apartamentos (T1, T2 e T3).

Relativamente à vigilância das

residências, esta foi reforçada com

mais um elemento de segurança

que presta serviços de vigilância

entre as 23h e as 05h, de modo a

aumentar as condições de segurança

nas residências sem receção

(nomeadamente, as residências II, III,

IV, V e VI). Para este efeito, foi lançado

um procedimento concursal público

nacional com prévia qualificação

(conforme previamente reportado

no ponto 2.4. do presente relatório),

para efeitos de prestação de serviços

de receção/vigilância nas residências

universitárias dos estudantes.

... as residências universitárias dos estudantes disponibilizam uma oferta de quartos individuais ...

A rede de residências universitárias dos SASUBI dispõe de uma capacidade instalada para oferta de 815 camas, ...

43

3.3-APOIOPSICOLÓGICOEEMPREENDEDORISMOSOCIAL

O Gabinete de Apoio Psicológico e Empreendedorismo Social (GAPES), que iniciou as atividades em

24/11/2010, destina-se a toda a comunidade académica e tem como objetivo principal promover a

saúde mental, através da oferta de serviços de apoio psicológico e de programas de envolvimento

psicossocial,garantindoorespeitopeladiversidadehumanaepelaconfidencialidadedosserviços

prestados.

Até final de 2010, foram realizadas

as primeiras consultas (7 utentes),

estando agendadas as consultas de

acompanhamento.

Embora o início do projeto tenha

coincidido com um período de maior

sobrecarga de trabalho na comunidade

académica, é de registar uma boa

recetividade face ao nível de serviços

oferecido pelo GAPES. Contudo, essa

recetividade existiu apenas da parte

da população estudantil, pelo que será

reforçada a promoção do gabinete

para atingir a restante comunidade

académica (funcionários docentes e

não docentes e investigadores).

Para o efeito, serão desenvolvidos cartazes e flyers, com o apoio do Gabinete de Relações Públicas

(GRP) da UBI, para uma maior divulgação e promoção deste serviço de suporte.

Relativamente à área da saúde, os SASUBI disponibilizam aos estudantes e funcionários, serviços

... destina-se a toda a comunidade académica e tem como objetivo principal promover a saúde mental, através da oferta de serviços de apoio psicológico e de programas de envolvimento psicossocial, ...


44

de apoio médico e desportivo, assistência médica e apoio clínico, através de serviços próprios

prestados no recém-criado Centro Médico e Desportivo da UBI.

O referido Centro garante o funcionamento de 1432 consultas nas valências de Clínica Geral,

Avaliação e Planeamento Familiar (cf. dados da Tabela 13), estando também prevista a realização

de novas consultas nas áreas de Nutrição e Apoio Psicológico, bem como a prestação de serviços

alternativos na área de relaxamento psicológico.

Tabela 13 - Serviços de Apoio Médico e Desportivo dos SASUBI, em 2010

Meses

Nº de utentes

Med.

trabalho

Med.

curativa

Plan.

SASUBIPlan. ARS Psicologia

Med.

desportivaEnferm.

Janeiro 1 68 5 39 4 11 8

Fevereiro 0 52 5 49 1 22 3

Março 15 79 9 64 5 6 7

Abril 17 72 9 79 8 2 19

Maio 5 56 6 67 8 0 7

Junho 7 67 10 71 14 0 8

Julho 6 41 1 16 0 0 8

Agosto 0 0 0 0 0 0

Setembro 1 43 2 23 0 0 0

Outubro 0 61 5 36 0 0 5

Novembro 1 67 10 53 0 0 8

Dezembro 0 42 1 14 0 0 3

Total 53 648 63 511 40 41 76

Total de registos: 143

45

3.4-CULTURAEDESPORTO 3.4.1-MODALIDADES

O ano de 2010 abrangeu duas épocas desportivas, ou seja, o segundo semestre da época 2009/2010

e o primeiro semestre da época 2010/2011.

Das competições universitárias, designadas por Campeonatos Nacionais Universitários (CNU’s),

fazem parte integrante diversas modalidades desportivas que estão sobre a égide da Federação

Académica do Desporto Universitário (FADU).

Na consecução do seu posicionamento competitivo - Inovar com Responsabilidade Social -

os SASUBI organizaram e garantiram treinos regulares em várias modalidades desportivas,

proporcionando, deste modo,

uma melhor preparação aos seus

estudantes/atletas para os momentos

de competição do desporto

universitário.

Na época desportiva de 2009/2010 as

modalidades com treinos regulares

cifraram-se num valor total de 13

modalidades e na época 2010/2011

atingiram um somatório de 14, tendo

sido suprimidos os treinos regulares

de judo e taekwondo (por motivo de

falta de massa crítica de praticantes),

sendo estas modalidades substituídas

pelas modalidades de natação, rugby e

ténis. Para as restantes 11 modalidades

manteve-se a organização e oferta de

treinos regulares com a monitorização

de treinadores/tutores contratados

para este efeito.

... os SASUBI organizaram e garantiram treinos regulares em várias modalidades desportivas, proporcionando, deste modo, uma melhor preparação aos seus estudantes/atletas para os momentos de competição do desporto universitário. ...


46

Ao nível das atividades de lazer, abertas a todos os elementos da comunidade académica, cabe

sublinhar a sua reativação em novembro de 2010, com oferta organizada para três modalidades,

nomeadamente, localizada, pilates e step, num total de 9 horas semanais.

Tabela 14 - Modalidades com oferta organizada de treinos regulares, por parte dos SASUBI, nos anos académicos

de 2009/2010 e 2010/2011

2009/2010 2010/2011

1 - Andebol M 1 - Andebol M

2 - Atletismo F e M 2 - Atletismo F e M

3 - Badminton F e M 3 - Badminton F e M

4 - Basquetebol F 4 - Basquetebol F

5 - Basquetebol M 5 - Basquetebol M

6 - Futebol 11 M 6 - Futebol 11 M

7 - Futsal F 7 - Futsal F

8 - Futsal M 8 - Futsal M

9 - Judo 9 - Natação F e M

10 - Taekwondo 10 - Rugby F e M

11 - Ténis de Mesa F e M 11 - Ténis F e M

12 - Voleibol F 12 - Ténis de Mesa F e M

13 - Voleibol M 13 - Voleibol F

14 - Voleibol M

47

3.4.2-COMPETIÇÕESNACIONAISEINTERNACIONAIS

Durante o ano de 2010, a nível nacional, foram várias as atividades organizadas pela FADU em que

a UBI foi representada por intermédio da Associação Académica da Universidade da Beira Interior

(AAUBI).

De seguida, na Tabela 15, apresenta-se um sumário do calendário de provas nacionais, onde a

AAUBI competiu com o apoio direto dos SASUBI.

2º S

emes

tre

2009

/10

Provas Modalidades Localização Datas

1 4ª J NCS Futsal M Covilhã 10 ou 11 fev.

2 CNU Direto Atletismo PC Pombal 21 fev.

3 II TA Basquetebol M Aveiro 23 e 24 fev.

4 II TA Basquetebol F Aveiro 23 e 24 fev.

5 5ª J NCS Futsal M Braga 24 ou 25 fev.

6 II TA Andebol M Covilhã 25 e 26 fev.

7 II TA Futebol M Faro 2 e 3 mar.

8 6ª J NCS Futsal M Aveiro 3 ou 4 mar.

9 II TA Voleibol F Covilhã 4 e 5 mar.

10 II TA Voleibol M Covilhã 4 e 5 mar.

11 II TA Futsal F Aveiro 9 e 10 mar.

12 CNU Direto Atletismo CM Vagos 13 mar.

13 CNU Direto Ténis Coimbra 17 e 18 mar.

14 II TA Rugby Évora 19 mar.

15 CNU Direto Taekwondo Braga 10 abr.

16 CNU Direto Karaté Braga 11 abr.

17 CNU Direto Atletismo PAL Póvoa Varzim 24 abr.

18 CNU Direto Voleibol Praia Póvoa Varzim 24 e 25 abr.

19 CNU Direto Xadrez Matosinhos 26 e 27 abr.

20 CNU Direto Ténis de Mesa Matosinhos 28 abr.

21 FF CNU Basquetebol M Matosinhos 26 a 28 abr.

22 FF CNU Futsal F Matosinhos 26 a 28 abr.

23 FF CNU Rugby Matosinhos 28 abr.

24 TNU Triatlo Coimbra 9 mai.


48

Em termos de balanço competitivo das atividades desportivas, durante o ano de 2010, a AAUBI

competiu em 38 provas organizadas

pela FADU, as quais decorreram num

período total de 61 dias, implicando

deslocações num total de 31.690,00

km. Para este fim, foram utilizadas

cinquenta e uma viaturas, 23 vezes

das quais recorrendo a uma viatura de

nove lugares e 28 vezes a uma viatura

de cinco lugares, perfazendo, em

termos médios, uma distância média

de 621,37 km por viatura e 833,95 km

por deslocação.

A UBI foi ainda anfitriã de diversas

fases de qualificação e provas

organizadas pela FADU, conforme os

dados dispostos na Tabela seguinte.

Durante o ano de 2010, a nível nacional, foram várias as atividades organizadas pela FADU em que a UBI foi representada pela AAUBI...

Tabela 15 - Participação em provas nacionais durante 2010

1º S

emes

tre

2010

/11

Provas Modalidades Localização Datas

25 I TA Futsal F Covilhã 18 e 19 nov.

26 I TA Futebol M Faro 22 a 24.

27 I TA Andebol M Aveiro 29 e 30 nov.

28 IªJC Futsal M Olhão 2 e 3 dez.

29 I TA Voleibol F Covilhã 6 e 7 dez.

30 I TA Voleibol M Covilhã 6 e 7 dez.

31 I TA Basquetebol F Vila Real 9 e 10 dez.

32 I TA Basquetebol M Vila Real 9 e 10 dez.

33 I TA Rugby 7 M Vila Real 13 dez.

34 CNU Direto Taekwondo Évora 11 dez.

35 CNU Direto Badminton Equipas Lisboa 13 dez.

36 CNU Direto Ténis Equipas Lisboa 13 e 14 dez.

37 CNU Direto Ténis Mesa Equipas Lisboa 14 dez.

38 CNU Direto Xadrez Rápidas Ind.|Eq. Lisboa 14 dez.

49

No ano de 2010, em termos de competições internacionais, a UBI esteve representada ao mais

alto nível do desporto universitário com a participação da aluna Cátia Morgado no 2º Campeonato

Mundial Universitário de Futsal, que se realizou em Novi Sad (Sérvia), no período compreendido

entre 22 e 29 de agosto, no qual Portugal se sagrou vice-campeão mundial, repetindo o resultado

do 1º mundial, onde a UBI também esteve representada pela mesma atleta, que se sagrou bi-vice-

campeã mundial.

Tabela 16 - Provas da FADU realizadas na Covilhã em 2010

Provas Modalidades Datas Participantes

4ª J NCS Futsal M 10 fev. 24

II TA Andebol F 25 e 26 fev. 98

II TA Andebol M 25 e 26 fev. 112

II TA Voleibol F 4 e 5 mar. 72

II TA Voleibol M 4 e 5 mar. 96

I TA Futsal F 18 e 19 nov. 108

I TA Voleibol F 6 e 7 dez. 84

I TA Voleibol M 6 e 7 dez. 84


50

3.4.3-RESULTADOSCOMPETITIVOS

Do total de 491 lugares de pódio em disputa competitiva nos Campeonatos Nacionais Universitários

(CNUs) na época desportiva de 2009/2010, entre modalidades coletivas e individuais, a AAUBI

conquistou 12 medalhas (1 medalha de ouro, 3 medalhas de prata e 8 medalhas de bronze),

classificando-se em 10º lugar entre 95 academias participantes e onde apenas 38 subiram ao

pódio(cf.dadosdoGráfico6).

Gráfico 6 - Medalhas conquistadas pela AAUBI nos CNU’s nas últimas 5 épocas desportivas

Tabela 17 - Medalhas conquistadas pela AAUBI nos CNU’s em 2009/2010

Modalidades Datas Localizações Equipas Medalha

Ténis de Mesa (equipa feminina) 28/04/2010 MatosinhosAna Resende (C. Desporto)

SofiaMartins(C.Desporto)Ouro

Basquetebol Masculino 25 a 29/04/2010 Matosinhos Prata

Ténis de Mesa (singulares) 3 e 4/12/2010 Braga SofiaMartins(C.Desporto) Prata

Ténis de Mesa (pares) 3 e 4/12/2010 BragaAna Resende (C. Desporto)

SofiaMartins(C.Desporto)Prata

Futsal Feminino 25 a 29/04/2010 Matosinhos Bronze

Ténis de Mesa (pares mistos) 3 e 4/12/2010 BragaJoaquim Matos (Cinema)

SofiaMartins(C.Desporto)Bronze

Atletismo Pista Coberta 21/02/2010 Pombal André Jordão (Medicina) Bronze

Taekwondo 10/04/2010 Braga

Soraia Sousa (Medicina)

André Ferreira

Paulo Estevão (Gestão)

Bronze

Bronze

Bronze

Karaté 11/04/2010 Braga Ivo Monteiro (C. Desporto) Bronze

Atletismo Pista Ar Livre 24/04/2010 Póvoa do Varzim André Jordão (Medicina) Bronze

51

Nos Eventos Nacionais Universitários a equipa constituída por André Ferreira, Amaro Teixeira e

Miguel Caetano, participou no triatlo em 09/05/2010, em Coimbra, e obteve o 3º lugar do pódio.

Para atingir a fase final dos CNU’s,

onde se compete pelo título de

Campeão Nacional, as modalidades

coletivas têm que disputar uma

fase de apuramento, outra fase de

repescagem (caso seja necessário),

a partir das quais se apuram os

melhores classificados do ranking,

que têm acesso garantido à referida

fasefinal.

Das 9 equipas da AAUBI que

disputaram a fase de apuramento, 3

atingiram a qualificação para a fase

final, nomeadamente, Basquetebol

M, Futsal F e Rugby, de entre as

quais duas atingiram o pódio final,

designadamente, Basquetebol (2.º

lugar) e Futsal F (3.º lugar).

... entre modalidades coletivas e individuais, a AAUBI conquistou 12 medalhas (1 medalha de ouro, 3 medalhas de prata e 8 medalhas de bronze), classificando-se em 10º lugar entre 95 academias participantes ...


52

3.4.4-PROTOCOLOS

Em 2010, a UBI celebrou diversos protocolos de cooperação com clubes e associações locais, de

modo a promover a abertura da academia ao exterior e propiciar uma melhor integração social

dos seus estudantes na comunidade envolvente, designadamente:

• Sporting Clube da Covilhã (SCC) - Utilização do pavilhão desportivo da UBI para a realização

de treinos e jogos da equipa de futsal masculino sénior, que disputa o campeonato distrital;

• Associação Desportiva da Estação (ADE) - Utilização do pavilhão desportivo da UBI para a

realização de treinos e jogos da equipa de futsal feminina sénior;

• Associação Portuguesa de Pais e Amigos do Cidadão com Deficiência Mental (APPACDM)

- Utilização do pavilhão desportivo da UBI;

• Oriental de São Martinho - Realização dos treinos de ténis de mesa, da UBI, nas instalações

da coletividade;

• Clube de Campo da Covilhã - Realização dos treinos de ténis, da UBI, nas instalações do

clube;

• Grupo Recreativo Vitória de Santo António - Promoção da modalidade de judo.

53

3.4.5-SPONSORSHIP DE EQUIPAS

Durante o ano de 2010, a UBI, através dos

seus serviços de ação social, operacionalizou

a sua estratégia de cooperação estratégica e

abertura ao exterior com clubes e associações

desportivas, da qual resultou, no fundamental,

o apoio logístico a duas equipas de futsal,

nomeadamente:

• Sporting Clube da Covilhã/UBI, no Futsal

Masculino;

• Associação Desportiva da Estação/UBI, no

Futsal Feminino.

Ambas as equipas competem nos respetivos

campeonatos distritais, taça de honra de Castelo Branco e taça nacional, tendo a UBI assumido a

condição de principal patrocinador, mediante a

celebração de um protocolo de cooperação com

ambas as entidades desportivas supra citadas,

que estabelece como contrapartida principal o

usufruto partilhado das instalações desportivas

da UBI, para efeitos de treino e competição,

tendo como foco a promoção de hábitos de

vida saudável dos elementos da comunidade

académica, através da prática de modalidades

desportivas, e a abertura da academia ao

exterior, propiciando ainda a integração

de estudantes/atletas da UBI em escalões

competitivos assegurados por ambos os clubes.

... a UBI, através dos seus serviços de ação social, operacionalizou a sua estratégia de cooperação estratégica e abertura ao exterior com clubes e associações desportivas, da qual resultou no fundamental o patrocínio de duas equipas de futsal, ...


54

3.4.6-GALADODESPORTOUNIVERSITÁRIO

No dia 09/06/2010, os SASUBI

organizaram a Gala do Desporto 2010,

na Faculdade de Ciências da Saúde (FCS)

da UBI, com o objetivo de promover

práticas de reconhecimento do trabalho

de preparação, dedicação e prática

competitiva de todos os estudantes/

atletas que representaram a nossa

academia, e, deste modo, distinguir os

melhores classificados nas competições

universitárias.

O programa incluiu também uma

exposição com caráter retrospetivo das

atividades desportivas da UBI, a qual teve

lugar no átrio de entrada da FCS, sendo

seguida de um jantar servido em regime

volante pelos SASUBI, e da cerimónia de

entrega de prémios realizada no grande

auditório da FCS.

Para além dos estudantes/atletas da

UBI e respetivos treinadores/monitores,

estiveram presentes vários representantes

dos clubes e associações ligadas à prática

desportiva, bem como o Reitor da UBI,

João Queiroz, a Vice-Reitora, Ana Paula

Duarte, o Pró-Reitor, Tiago Sequeira,

o Presidente da Faculdade de Ciências

Sociais e Humanas, Pedro Guedes de

Carvalho, e o Administrador, João Leitão.

... os SASUBI organizaram a Gala do Desporto ...

... e, deste modo, distinguir os melhores classificados nas competições universitárias. ...

55

3.4.7-APOIOAATIVIDADESCULTURAISEDE ENRIQUECIMENTO EXTRACURRICULAR

Durante o ano de 2010, a UBI, através dos seus serviços de ação social, apoiou ainda diversas

atividades culturais e orientadas para atividades de extensão da vida académica que contribuem

para o enriquecimento extracurricular dos estudantes da UBI, designadamente:

•Encontro de alunos CABOUBI – Núcleo de Estudantes

Cabo Verdianos da UBI (refeições na cantina de STº

António no dia 16/04/2010);

•Apoio à secção desportiva da AAUBI (exames

médicos a atletas, deslocações, alojamento,

torneios, aluguer de pavilhões, treinadores, lavagem

de equipamentos desportivos);

•Gala de Desporto (refeições no snack da Faculdade de

Ciências da Saúde no mês de junho de 2010 e atuação

do grupo “Quarteto Fantástico” - Animactiva);

•Desertuna, no âmbito do encontro de Tunas

Nacional – “VIII Festival de Tunas – FESTUBI” (apoio

no alojamento em abril);

•MedUBI, no âmbito do Seminário “Artrose e

Desporto” (refeições em maio) e do dia Mundial

da Alimentação (apoio logístico e impressão de

toalhetes de divulgação distribuídos nos bares e

cantinas dos SASUBI em outubro);

•TeatrUBI – Grupo de Teatro da UBI (refeições em

março e abril), no âmbito do XIV Ciclo de Teatro

Universitário da Beira Interior.

... a UBI, através dos seus serviços de ação social, apoiou ainda diversas atividades culturais e orientadas para atividades de extensão da vida académica ...


56

3.4.8-ATIVIDADESDERESPONSABILIDADESOCIAL: TEAM-BUILDING E MOTIVAÇÃO

No ano de 2010 foram desenvolvidas duas iniciativas de responsabilidade social, com cariz de

intervenção social e inovação organizacional, nomeadamente, a Caminhada pela Vida da UBI e o

Silver Challenge UBI 2010.

A iniciativa “Caminhada pela Vida da UBI” foi organizada

com o apoio da Liga Portuguesa Contra o Cancro – Núcleo

Regional do Centro e da Cruz Vermelha Portuguesa, no

âmbito do novo compromisso de responsabilidade social

assumido pela UBI através da ação direta dos seus serviços

de ação social, contando com cerca de 60 participantes.

Esta iniciativa realizou-se no dia 12 de junho de 2010 e

estruturou-se em três partes. A primeira, consistiu na

caminhada que teve início na Reitoria da UBI, Convento

deSantoAntónio,efimnaCasadaMata,ParqueFlorestal

da Covilhã, no decurso da qual foi possível usufruir de

uma fantástica paisagem e de práticas de reforço de

liderança e motivação organizacional. A segunda parte,

foi marcada pela realização de jogos tradicionais, cujos

objetivos principais foram aprofundar dinâmicas de

grupo, exercícios de liderança coletiva e o estreitar

de relacionamentos pessoais entre os elementos

da comunidade académica da UBI. A terceira parte,

abrangeu o almoço, que foi servido em regime volante

pelos SASUBI, o que permitiu uma maior proximidade e um maior convívio entre as pessoas

participantes na iniciativa.

A iniciativa “Caminhada pela Vida da UBI” foi organizada com o apoio da Liga Portuguesa Contra o Cancro ...

57

A iniciativa “Silver Challenge UBI 2010” realizou-se no dia 20 de novembro de 2010, no âmbito do

programacomemorativodo25.ºaniversáriodaUniversidadedaBeiraInterior,comoapoiodafirma

Animactiva, Lda, tendo sido aberta a todos os membros

da comunidade académica da UBI, designadamente

estudantes, funcionários docentes e não docentes.

Esta ação de dinâmica de grupo, em regime de outdoor,

visou promover a liderança e a motivação de equipas em

contexto operacional e fora do contexto organizacional.

As atividades desportivas, a cargo da empresa Animactiva,

foram divididas em dois períodos, o da manhã, realizado

entre as 10h00m e as 12h30m, no parque da Goldra, e

o da tarde, realizado entre as 14h30m e as 17h00m, no

Jardim do Lago.

O almoço realizou-se no museu da UBI, sendo seguido de

uma palestra sobre Liderança e Motivação de Equipas,

contando com uma oradora convidada, Maria Vieira, da

firmaIdeiaseDesafios,Lda,quefoiresponsávelporuma

palestra sobre Motivação de Equipas.... A iniciativa “Silver Challenge UBI 2010” realizou-se no dia 20 de novembro de 2010, no âmbito do programa comemorativo do 25.º aniversário da Universidade da Beira Interior, ...

... Esta ação de dinâmica de grupo, em regime de outdoor, visou promover a liderança e a motivação de equipas em contexto operacional e fora do contexto organizacional. ...


58

3.5-ALIMENTAÇÃOENUTRIÇÃO 3.5.1-REDEDEUNIDADESALIMENTARES

A prestação de serviços de alimentação é um apoio social indireto que os SASUBI proporcionam

à totalidade da comunidade académica da UBI, tendo como âmbito de cobertura a totalidade das

faculdades da UBI, designadamente, a Faculdade de Ciências (FC), a Faculdade de Engenharia

(FE), a Faculdade de Ciências Sociais e Humanas (FCSH), a Faculdade de Artes e Letras (FAL) e a

Faculdade de Ciências da Saúde (FCS).

Em 2010 houve uma preocupação em

servir melhor, com um novo sentido

estratégico de responsabilidade

social, garantindo a inclusão do

número máximo de utentes, através

da disponibilização de uma refeição

a preço social em todas as cantinas

e snacks, medida esta implementada

a partir de setembro de 2010. Tal

prática tem vindo a ser implementada

com sucesso, em termos da adesão

crescente por parte dos utilizadores

da rede de unidades alimentares dos

SASUBI, mas sem nunca descurar a

qualidade, quer seja no cumprimento

das normas de higiene e segurança

alimentar, quer seja na elaboração

das ementas supervisionada por uma

nutricionista.

A refeição social completa é constituída por prato do dia, sopa, salada, pão, fruta ou sobremesa

(com dia localizado) e sumo de máquina.

No ano de 2010, o preço da refeição social não foi revisto – por deliberação do CAS, nos termos

do Despacho n.º 22434/02, do MCTES, publicado DR: II Série 18 de outubro de 2002, cifrando-se em

2,15€, por refeição.

A prestação de serviços de alimentação é um apoio social indireto que os SASUBI proporcionam à totalidade da comunidade académica da UBI, ...

59

A distribuição respeitante ao total de refeições e à produtividade do setor de alimentação por

unidade alimentar é apresentada de forma sumária na Tabela 18.

Em 2010, a despesa total com o setor de alimentação cifrou-se em 1.371.619,31€, tendo a receita

atingido um montante de 882.998,40€, o que corresponde a uma taxa de cobertura de 64%.

A distribuição respeitante ao total de despesa, receita e taxa de cobertura por unidade alimentar

do setor de alimentação e nutrição é apresentada na tabela abaixo indicada.

Tabela 18 - Total de refeições e produtividade por unidade alimentar, em 2010

Tabela 19 - Total de despesa, receita e taxa de cobertura por unidade alimentar, em 2010

Unidades Alimentares Total de RefeiçõesTotal dias de

funcionamentoProdutividades

Cantina de Stº António 63.827 247 258

Snack de Engenharia (FE) 39.639 203 195

Snack de C. Saúde (FCS) 40.343 208 194

Snack de C.S. Humanas (FCSH) 34.146 200 171

Total 177.955 858 818

Unidades Alimentares Total de Despesa Total de Receita Taxa de Cobertura

Cantina de Stº António 361.004,98€ 146.692,10€ 41%

Snack Engenharia (FE) 166.626,62€ 115.235,65€ 69%

Snack C. Saúde (FCS) 145.541,48€ 115.274,19€ 79%

Snack C.S. Humanas (FCSH) 172.123,74€ 91.403,40€ 53%

Bar de Stº António 65.744,27€ 35.421,15€ 54%

Bar Engenharia (FE) 70.374,95€ 74.421,85€ 106%

Bar C. Saúde (FCS) 58.182,00€ 61.983,00€ 107%

Bar C.S. Humanas (FCSH) 75.484,47€ 57.921,30€ 77%

Bar da Biblioteca 42.126,35€ 28.989,06€ 69%

Bar da 6ª Fase 67.808,90€ 35.371,40€ 52%

Bar da UBI – Polo I 109.674,51€ 120.285,30€ 110%

Cantina da Boavista 7.451,71€

Snack C.S.C. e Colóquios 21.527,28€

Restaurantes - Acordos 7.948,05€

Total 1.371.619,31€ 882.998,40€ 64%


60

3.5.2-OFERTAEPOLÍTICACOMERCIAL

Em 2010, atendendo em primeiro lugar às necessidades e preferências reveladas pelos elementos

integrantes da comunidade académica, o setor de alimentação introduziu um novo conceito

de refeição social. Esta refeição, que ao longo dos anos apenas esteve disponível nas cantinas

dos SASUBI, passou a estar disponível na totalidade da rede de unidades de alimentação da

UBI, com o duplo objetivo, de garantir a inclusão do número máximo de utentes potenciais dos

serviços de apoio social indireto prestados pelos SASUBI, bem como aumentar o bem-estar-social

da comunidade académica da UBI, com especial incidência, nos serviços disponibilizados aos

estudantes.

Deste modo, tornou-se possível oferecer à totalidade dos estudantes uma refeição a preço social,

em cada um das faculdades da UBI, sem terem que incorrer em custos adicionais de deslocação

para poderem usufruir da mesma.

A nova oferta totalitária de refeição disponibilizada a preço social tem a seguinte cobertura

geográfica:

•Cantina de Santo António balcão I e II;

•Snack da Faculdade de Engenharia balcão II;

•Snack da Faculdade de Ciências Sociais e Humanas balcão I;

•Snack da Faculdade de Ciências da Saúde balcão único.

Esta variante de refeição permite ao

estudante adquirir blocos de senhas

(com 5 ou 10 unidades), que podem

ser utilizados em qualquer uma das

unidades supra citadas.

Seguindo a mesma linha de desenho

da oferta e política comercial, passou

também a estar disponível em alguns

bares dos SASUBI, uma oferta

organizada por pacotes (menu) com

sopa incluída, podendo o utente fazer

... Esta refeição ... ... passou a estar disponível na totalidade da rede de unidades de alimentação da UBI ...

61

uma refeição com caráter de conveniência e rapidez no atendimento. Este novo serviço funciona

de segunda-feira a sexta-feira, no horário compreendido entre as 12h00m e as 15h00m.

O sucesso da introdução deste tipo de oferta, disponibilizada por pacotes, é ilustrado nos dados

apresentadosnaTabela20,sendodesublinharaforteadesãoverificadanoBardoPoloIaesta

tipologia de serviço.

Em termos sumários, pode sublinhar-se que foram servidos 8.390 menus, em 2010, o que se traduz

por uma aposta ganha nesta variante de refeição servida em bares.

Tabela 20 - Nº de menus servidos por unidade de alimentação, em 2010

Pacotes Bar UBI Bar Engenharia Bar C.Saúde Bar C.S.Humanas

Menu 1 1163 214 250 99

Menu 2 491 94 113 26

Menu 3 587 109 198 25

Menu 4 263 85 128 28

Menu 5 420 69 60 21

Menu 6 228 59 38 10

Menu 7 520 59 89 29

Menu 8 299 31 63 15

Menu 9 924 52 104 22

Menu 10 309 20 45 3

Menu 11 548 30 79 18

Menu 12 168 18 55 7

Menu 13 230 23 38 5

Menu 14 91 11 22 2

Menu 15 112 25 17 3

Menu 16 46 12 8 0

Total 6.399 911 1307 313


62

3.5.3-DIVERSIFICAÇÃODAOFERTANASUNIDADES DE ALIMENTAÇÃO

As unidades de alimentação dos SASUBI foram objeto, durante o ano de 2010, de uma grande

transformação ao nível da diversificação da oferta, incluindo cantinas, bares, snack-bares e

buffet, sendo esta uma vertente com possibilidade de operar inovações incrementais, em regime

contínuo, pois surgem diariamente inovações neste segmento.

A implementação de pacotes (menus) nos bares tem como objetivo oferecer ao utente uma

alternativa de refeição que se torne mais conveniente, rápida e a um preço adequado.

Na elaboração dos menus oferecidos

no formato de pacote, foram tidos

em linha de conta os produtos com

maior procura individual, assim como

a sua composição calórica, de modo

a desenhar e oferecer uma refeição

com elevada qualidade e de valor

nutricional dentro dos padrões da

alimentação saudável e equilibrada.

A curto prazo a oferta deste tipo de

menu, passará também a comportar

menus saudáveis, com composição

de produtos de baixo teor em gordura

e de baixo teor calórico.

Ao nível das unidades de alimentação,

no ano de 2010 foi também

introduzido um novo conceito de

serviço de refeição com a abertura da sala de buffet da Faculdade de Engenharia (sopa, prato de

peixe, pratos de carne, pão, saladas, legumes, guarnições, sobremesas, gelados, frutas, bebidas

de cápsula, vinho e água).

... A implementação de pacotes (menus) nos bares tem como objetivo oferecer ao utente uma alternativa de refeição que se torne mais conveniente, rápida e a um preço adequado. ...

63

O funcionamento da sala diferencia-se das restantes unidades de alimentação, na medida em

que o utente paga à entrada e só depois procede à seleção individual da sequência aplicável à sua

refeição, com total liberdade de escolha a preceito.

Assim, o utente pode compor o seu prato de modo a maximizar a sua satisfação, em função da

ementa disponível em cada dia de funcionamento da sala, podendo colocar no prato a quantidade

que entender, bem como a mistura de géneros disponíveis nesse dia.

Cada utente serve-se sem interferência dos funcionários do setord e alimentação e nutrição, os

quais apenas asseguram a reposição dos géneros e fazem a manutenção de modo a prevenir

qualquer anomalia na refeição servida, sugerindo por vezes a composição da refeição ao utente.

Nesta sala são também assegurados serviços de apoio a provas de Doutoramento, Mestrado e

outroseventosdenaturezacientífico-pedagógicaquedecorremnainstituição.

Na Tabela 21, apresentam-se os dados mensais referentes à procura por serviços de alimentação

disponibilizados na sala de buffet da Faculdade de Engenharia.

Os SASUBI, no decurso do segundo semestre de 2010, contaram com a colaboração de uma

nutricionista, que participou na elaboração de ementas saudáveis, as quais passaram a conter o

valor nutricional dos pratos servidos, bem como a respetiva composição em géneros de baixo teor

calórico. Esta colaboração revelou-se uma mais-valia para o setor, pois alargou a informação e o

conhecimento ao nível da área, passando a existir uma política de confeção com baixo teor de sal,

assimcomoaelaboraçãodepratosdiversificados,comorientaçãopró-alimentaçãosaudável.

Tabela 21 - Nº refeições servidas no buffet da Faculdade de Engenharia, 2010

Mês N.º de Refeições

Junho 168

Julho 267

Setembro 246

Outubro 585

Novembro 713

Dezembro 315

Total 2.294


64

Além disso, as saladas passaram a ser servidas em dose individual e as sobremesas passaram a ter

diasespecíficosparaseremservidasaolongodasemana,comdisponibilizaçãoexclusivadefruta

em dias localizados da semana.

Apresençadeum(a)profissionalnesta

área representa um valor acrescentado

neste tipo de instituição, na medida

em que esta é uma área que é passível

de uma inovação contínua, ao nível

da introdução de novos produtos

e de novas formas de confeção e

elaboração de ementas, no sentido de

corresponder a uma nova preocupação

por parte da comunidade académica,

em particular, e da população, em

geral, ou seja, adotar hábitos de vida

saudáveis, nomeadamente, através da

alimentação cuidada e equilibrada.

... colaboração de uma nutricionista, que participou na elaboração de ementas saudáveis, as quais passaram a conter o valor nutricional dos pratos servidos ...

65

3.5.4-SERVIÇOSDECATERING

Em 2010, o setor de alimentação e nutrição também

inovouediversificouoseulequedeatividadesno

que respeita à prestação de serviços de catering que

visamapoiar, internamente,eventos científicose

culturais organizados na UBI.

Exemplos destas práticas renovadas são,

nomeadamente, coffee-break, cocktail, porto de

honra, refeições servidas à mesa e volantes, prova

de vinho, entre outras.

Dos serviços de catering assegurados pelos SASUBI

em 2010, destacam-se os seguintes:

•Doutoramento Honoris Causa dos Exmos. Senhores

Doutores António Guterres e Francisco Pinto

Balsemão;

•Refeições e serviços de apoio a reuniões do

Conselho Geral, da Equipa Reitoral e de encontros

nacionais de administradores das Universidades

Portuguesas;

•Apoioaeventosdecaráterdesportivo,científicoe

de intercâmbios entre instituições.

... o setor de alimentação e nutrição também inovou e diversificou o seu leque de atividades ...

Tabela 22 - Serviços de catering oferecidos em 2010

Tipo de Serviço N.º de Serviços N.º de Pessoas

Refeição (almoço / jantar) 111 2307

Porto de Honra 7 1550

Cofee Break 22 2170

Refeição Volante 12 827

Cocktail 2 120

Prova de Vinho 1 40

Total 155 7014


66

3.5.5-GESTÃOAMBIENTALEALIMENTAÇÃOSAUDÁVEL

O setor de alimentação e nutrição deu

os primeiros passos para caminhar

nosentidodeobteracertificaçãodo

setor, nomeadamente, em termos da

adoção plena da Norma ISO 9001:2008

e da ISO 14001 – Gestão Ambiental,

com aplicação generalizada aos

SASUBI.

Neste sentido, foi organizada a

recolha centralizada de papel e cartão

com a firma “Mário Oliveira Alves

Nogueira, Lda”, bem como de óleos

alimentares,comafirma“Oleotorres

– Óleos Vegetais, Lda”.

Assim, as unidades de alimentação

dosSASUBIderampassosfirmesnaconstruçãodeumposicionamentoorientadoparavirema

ser considerados, futuramente, pontos de venda verdes (PVV’s) da UBI.

O setor de alimentação e nutrição deu os primeiros passos para caminhar no sentido da certificação ...

... SASUBI deram passos firmes na construção de um posicionamento orientado para virem a ser considerados, futuramente, PVV’s da UBI ...

Tabela 23 - Quantidades recolhidas de cartão e papel (kg) e óleo alimentar (l) em 2010

Cartão/ Papel Óleo alimentar

Quant. recolhida 22.480 Kg 1.330 litros

67

Ao nível do Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP), o qual se traduz por Análise de

Perigos e Controlo de Pontos Críticos, cabe destacar o balanço globalmente positivo das auditorias

externas registado no ano de 2010, conforme os dados apresentados na Tabela 24.

Neste contexto, cabe destacar que das auditorias externas e das auditorias internas, resultou

a deteção de algumas situações insatisfatórias que foram objeto de instauração de medidas

corretivas e subsequente acompanhamento, junto dos responsáveis e colaboradores das unidades

de alimentação.

Ao nível das ementas, foi adotado

um novo perfil visual tornando-a

mais agradável e atrativa, passando

a conter a totalidade da informação

nutricional. Ainda nesta área, foram

elaborados cartazes e toalhetes

alusivos para as atividades realizadas

ao longo de 2010, no âmbito do dia

mundial da alimentação e do dia

mundial da diabetes, tendo estas duas

ações contado com a colaboração

de estudantes de medicina, com

rastreios ao nível de glicemia, peso,

colesterol e tensão arterial.

Foram programadas semanas

... colaboração de estudantes de medicina, com rastreios ao nível de glicemia, peso, colesterol e tensão arterial. ...

Tabela 24 - Tabela de auditorias externas e resultados da auditoria HACCP, em 2010

Análises N. º de Amostras SatisfátoriasMedidas Prevent.

de Hig/LimpezaInsatisfatórias

Prod. Alimentares 135 97 30 8

Óleos Alimentares 18 18

Ar 18 15 3

Superfície/ Instrumento 144 110 32 2

Operadores 120 116 4

Total 435 356 65 14


68

temáticas de alimentação saudável,

realizadas em todas as unidades

alimentares dos SASUBI. Na semana

temática era oferecido um prato

alusivo ao tema em duas unidades,

ficandoasoutrasduasunidadespara

a semana seguinte, uma vez que

estes conteúdos eram realizados

quinzenalmente e por trimestre, além

do prato diferenciado conforme a

temática.

Foram, ainda, elaborados e distribuídos

toalhetes de tabuleiro com informação

nutricional e conselhos de alimentação

saudável.

Este tipo de ação de comunicação teve

início em novembro de 2010, com a

festa de frango, estando planeadas

e preparadas para 2011, a festa

vegetariana, a festa do mar, a festa do

bacalhau e a festa do atum.

... Este tipo de ação de comunicação teve início em novembro de 2010, com festa de frango, estando planeadas e preparadas para 2011, a festa vegetariana, a festa do mar, a festa do bacalhau e a festa do atum.

4 - NOTAS CONCLUSIVAS

71

Os SASUBI passaram por um profundo processo de reestruturação e reorganização que tem por

expoentes máximos a implementação do novo Regulamento Orgânico e a criação de um novo

desenho organizacional que integra duas áreas aglutinadoras, nomeadamente, a administrativa e

financeiraeadeapoiosocial,comresponsávelidentificadoeadstritoaodesempenhodefunções

dentro do novo esquema organizacional definido, em regime de gestão participativa, pelo

responsável máximo da instituição, ou seja, o Reitor da UBI.

A implementação deste novo figurino organizacional para além de ter fomentado na área

administrativa o desenho de um novo layout organizacional, propiciou a adoção de novos sistemas

de informação de gestão, tais como, a plataforma de compras públicas e a plataforma da DGES

para gestão dos processos de candidatura a bolsa de estudos.

Porseuturno,oplaneamentoeaeficáciaoperadaapartirdousodaplataformadegestãode

candidaturas a bolsa de estudos, possibilitou avançar na diversificação da oferta dos serviços

prestados pelas unidades de alimentação, bem como reorganizar a oferta desportiva e desenhar

um novo plano de comunicação dos serviços, orientados para a promoção da gestão ambiental e

dos hábitos saudáveis da comunidade académica da UBI.

Na implementação do plano de comunicação cabe sublinhar a concretização de atividades

marcantes. A nível interno, destacam-se: o logótipo dos SASUBI; o cartão de identificação

dos colaboradores dos SASUBI; a apresentação sobre os serviços e a responsabilidade social

corporativa dos SASUBI, no ato de matrícula; e as sessões de esclarecimento sobre candidatura

a bolsa de estudos. A nível externo, são de assinalar, o microsite dos SASUBI, com versões a

disponibilizar em português, inglês e espanhol e a página dos SASUBI na rede social Facebook.

Neste âmbito, devem ainda ser salientadas diversas atividades de preparação, designadamente,

de uma central de reservas online de alojamento, em várias línguas, de modo a satisfazer a procura

crescentemente internacional da UBI. Além disso, encontra-se em fase avançada de preparação

a implementação de um novo sistema de gestão do tempo e assiduidade, fazendo uso do novo

cartãodeidentificaçãouniversitáriodaUBI,emparceriacomoBancoSantander-Totta, bem como

a produção de material de merchandising e material desportivo com a imagem e o posicionamento

competitivo dos SASUBI.

Porúltimo,cabedestacarqueaconfiançademonstradapelosutentesdosserviços,conjugada

com as alterações organizacionais e de processos operados desde o último trimestre de 2009,


72

criam as condições adequadas para que o próximo ano de atividades seja guiado por um objetivo

fulcral, ou seja, implementar um Sistema Interno de Garantia de Qualidade (SIGQ), da UBI, o qual

permitirá o cumprimento integral dos requisitos da Norma ISO 9001:2008 e da ISO 14001 – Gestão

Ambiental nas atividades dos SASUBI que continuarão a Inovar com Responsabilidade Social.

Equipa Técnica

Responsabilidade e Coordenação

Professor Doutor João António de Sampaio Rodrigues Queiroz

Reitor da Universidade da Beira Interior

Coordenação Executiva

Professor Doutor João Carlos Correia Leitão

Equipa de Colaboradores

Pedro Marques - Técnico Superior - SASUBI

Elisabete Ramos - Técnica Superior - SASUBI

Odete Sena - Coordenadora Técnica - SASUBI

José Minhoto - Coordenador Técnico - SASUBI

Execução Gráfica e Paginação

Hugo Duarte

Título - Relatório de Atividades 2010

Propriedade - Serviços de Ação Social da Universidade da Beira Interior

Tiragem - 125 exemplares

ISBN - Depósito Legal Nº. 334 634/11

Contactos

Serviços de Ação Social da Universidade da Beira Interior

Quinta do Convento de Sto. António

6201-001 Covilhã

Tel. - 275 242 006

Fax - 275 324 585

Email - [email protected]

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