Nestlé Com Você - Edição 66

7/24/2019 Nestl Com Voc - Edio 66

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junho 2015 ano 17 no66

Para noites

de aconchego

Fondues


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PARA MOMENTOS DE FESTA

OU DE ACONCHEGO

o compromisso de oferecer omelhor para a nutrio, a sade eo bem-estar a cada um de seusconsumidores. Para isso, investeem tecnologia de ponta, empesquisas cientficas, em controlede qualidade, no aperfeioamentode produtos e, especialmente, no

relacionamento com as pessoas,sejam elas consumidores,colaboradores ou fornecedores.Da nossa satisfao ao receberseu retorno, por carta ou e-mail,SMS, Facebook, site etc.

Para esta edio, preparamosuma festa junina gostosa para

um grupo de jovens amigos que seconhecem desde pequenos. Foi umadelcia criar receitas inspiradas em

Acada edio da Revista NestlCom Vocsomos invadidos poruma sensao reconfortante, poissabemos que est chegando a horade estarmos mais perto de voc,compartilhando bons momentos,inspirando refeies saborosas,falando de assuntos interessantes e

passando dicas que podem colaborarde alguma forma com o seu dia adia. E tudo fica ainda melhor quandocomeam a chegar as mensagenscom comentrios, sugestes, elogiose crticas, alm das fotos comnossas receitas sendo preparadas eaprovadas. Essa relao to calorosa a nossa razo de ser.

Mais do que fabricarprodutos, a NESTL tem

uma das mais tradicionais festas doBrasil, comemorada de norte a sul.

Para quem prefere aproveitaras noites mais frias em casa,

preparamos uma seleo defondues, prato de origem suaperfeito para saborear com os

amigos. Alm das verses maistradicionais, como chocolate equeijo, trazemos outras opes paravoc surpreender os convidados.Reunimos tambm muitas dicas ereceitas para facilitar o dia a dia.

Obrigada por nos deixar participarde seus melhores momentos!

Equipe Nestl Com VocILUSTRAOV

ERIDIANAS

CARPELLI

EDITORIAL

NESTLCOM VOC| 3


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NESTLCOM VOC| 5

CARTAS

PRMIOTenho muito orgulho da minha

coleo de revistas Nestl Com Voc

e sempre recorro a elas

quando quero preparar um cardpio

especial para o almoo ou o jantar.

As receitas so escritas de modo

simples e so prticas de fazer.

Meu maior prmio ouvir os elogios

da famlia. Um sucesso.

sis, Betim, MG

INSPIRAOMeu marido, Claudio, e eu esperamos

ansiosamente cada novo exemplar

da Nestl Com Voc. Ele, bom

cozinheiro que , est sempre de

olho nos pratos deliciosos que so

publicados. Para mim, as matrias

do Almanaque so uma inspirao

quando o assunto renovar

ambientes. Obrigada a toda a equipe

por nos encantar com dicas teis e

saborosas, em todos os sentidos.

Telma, Cruzeiro, SP

APROVADATo boa quanto os Chocolates

NESTL, a revista Nestl Com

Vocde Pscoa trouxe combinaes

originais para um almoo especial na

matria Pscoa diferente. Aqui em

casa adoramos cozinhar e, antes de

abril, j havamos feito diversos pratos.

Por isso, e pelas edies anteriores,

sou grata a toda a equipe.

Aline, Mau, SP

DESCOBERTATenho o prazer de ler a revista d esde

2002 e, graas a ela, descobri uma

grande paixo na adolescncia: a

cozinha. Hoje, fao muitas receitas

para alegrar momentos que,certamente, no sero esquecidos.

Agradeo a toda a equipe da NESTL

por esse incentivo.

vilin, Osvaldo Cruz, SP

VERSTILGostei muito da receita que

estrelou duas sees (Bem Brasil

e Forno e Fogo) da ltima edio.

interessante aprender recheios

diferentes e uma massa no ponto

certo para reinventar um prato to

querido como a tapioca. Alis, com

Leite MOA, fica irresistvel.

Dayse, So Paulo, SP

BEM NA FOTOH um ditado que afirma que

comeamos a saborear uma receita

pelos olhos. Na Nestl Com Vocconsigo ver o quanto isso verdade.

Pratos que seriam deliciosos s

pelos ingredientes tornam-se ainda

melhores com as imagens que

ilustram cada matria. Parabns pela

boa qualidade do trabalho.

Luclia, So Paulo, SP

TRAO FINOAlm do contedo variado, que

mistura culinria e informao, no

posso deixar de dizer o quanto

admiro as ilustraes presentes em

algumas sees da revista e tambm

no calendrio deste ano. Elegantes,

coloridas e de muito requinte.

Egle, So Paulo, SP

Compartilhe suas dvidas, comentrios e fotos. Escreva para a revista Nestl Com Voc.Site: www.nestle.com.br/comvoce. SMS: 25770. Caixa postal: 79774, CEP 04601-970, So Paulo, SP.

No possvel publicar todas as mensagens recebidas, mas lemos todas com muito carinho

s.

ue

o, no

FOTOS:BRUNOG

ERALDIE

IARAV

ENANZI/ILUSTRAO:VERIDIANAS

CARPELLI

Os utenslios deestimao da produtora

Deborah Di Cianni

MINHA COZINHA

TEMPO DE

FESTEJAR

Uma festa juninadeliciosa para

compartilhar com amigos

BEM BRASILEmpado goiano, umatradio do Centro-Oeste

FONDUES

Uma grande ideia paranoites frias (ou no!)

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REVISTA NESTL COM VOC

Conselho Editorial Juan Carlos Marroqun

Cuesta, Lilian Miranda e Alice Hirose

COLABORADORESAna Clia Salvadori,Caroline

Fukuzato, CinthiaToyama, Claudia Galli, Miriam

Chagas, Pmella Machado e Raissa Balanco

EditorPaulo Lima Diretor Superintendente

Carlos Sarli Diretor EditorialFernando Luna

Diretor FinanceiroAgenor S. Santos Diretora de

Publicidade e CirculaoIsabel Borba Diretorade Projetos Especiais e EventosAna Paula

WhebaDiretora de Criao Cia Pinheiro Diretor

de NcleoTato Coutinho Diretora de Redao

Ana Paula Franzoia Produo Executiva Carol

SignoriniAssistente de RedaoFlvio FerraroProjeto GrficoVanina Batista

COLABORARAM NESTA EDIOArteFernanda

Ficher(Direo) Texto Bruna BoppeMaria Flor

CalilProduoStephanie StupelloProduo

CulinriaDenise GuerschmaneFabiana Badra

EidAssistncia de ProduoCulinriaCleusa

BonfimFotosBruno Geraldi,Claus Lehmann

e Iara Venanzi IlustraesVeridiana Scarpelli

Pesquisa de Imagens Coordenador Aldrin Ferraz

Bibliotecrio Daniel AndradeEstagiriosArthurFernandeseMay MaiaProduo GrficaWalmir

GracianoProdutor GrficoCleber Trida Tratamento

de ImagensRoberto Longatto eRoberto Oliveira

Coordenadora de RevisoEcila Cianni Revisores

Daniela Uemura, Janana MelloeLuizaThebas

Gerente de Negcios Izabella ZuanazziJurdicoAdvogado VitorPardoEstagirio Lucas Borba

Impresso Log&Print Grfica e Logstica S.A.

Tiragem 300.000 exemplares

Trip Editora e Propaganda SA

Rua Cnego Eugnio Leite, 767, So Paulo, SP.

CEP: 05414-012. Tel.: (11) 3898-8200

Nestl Com Voc uma publicao trimestralda Nestl, coordenada pela rea de Servio ao

Consumidor, de distribuio gratuita, dirigida aos

participantes do Programa de Relacionamento

Nestl Com Voc.

SERVIO NESTL AO CONSUMIDOR

Telefone: 0800-770 2411. Cartas: Caixa Postal

79774, CEP 04601-970, So Paulo, SP.SMS: 25770.

Site: www.nestle.com.br/comvoce.FOTOSBRUN

O

GERALDI/CLAUSLEHMANN

/IARAVENANZI/VERIDIANASCARPELLI/DIVULGAO

NESTL

ALMANAQUEConhea os ingredientesque esto em alta

8

ANestl,conscientedesuaresponsabilidadeam bientalesocial,utilizapapiscomcertificadoFSC*(ForestStewarshipCouncil*)edeoutrasfontescontroladasparaimpressodestarevista.ACertificaoFSCgarantequeumamatria-primaflorestalprovenhadeummanejoconsideradosocial,ambientaleeconomicamente adequado

SUMRIO EXPEDIENTE

PRATELEIRA

Conhea os lanamentosda NESTL

35

PARALELAA relao de Camila com oCreme de Leite NESTL

38

HORA DE BRINCARAtividades moda antiga para fazercom as crianas durante as frias

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NESTLCOM VOC| 7

1. Em qualquer tempoSe na edio 64 (dez/2014), a

Verrine de Morango deixou ainda

melhor a confraternizao de fim de

ano dos amigos do Encontro, aqui

em casa ela se tornou a sobremesa

do almoo de Pscoa.

Bruna, Santo Andr, SP

TESTOU? GOSTOU?

MANDE A FOTO!

3. Receita especialNa famlia retratada no Encontro

da edio 65, d para notar que as

diferentes geraes de mulheres

tm orgulho da histria que

construram. Este sentimento

tambm descreve a relao que

tenho com minha me, a autora

deste Bolo Invertido de Pera, das

fichas destacveis da edio 65.

Fabiani, So Paulo, SP

5. CurtidoMinha verso do Bolo KIT KAT com

Frutas Vermelhas (ms de maro no

calendrio 2015) ficou to bonita que

mereceu uma postagem em uma

rede social. Meus amigos curtiram e

pude compartilhar a alegria e gratido

que sinto por esta equipe talentosa.

Merc Teresinha, So Paulo, SP

6. Recepo saborosaMeu primo, que vive na Irlanda, est

passando uma temporada aqui em

casa e, para celebrar sua chegada,

preparei um Arroz-doce com Laranja

e Amndoas, que adoou o encontro

de trs geraes de mulheres na

matria Receita de famlia (ed.

65, mar/2015). Toque ctrico e

cremosidade no ponto.

Elis, So Paulo, SP

2. Nasce um clsicoO Cuscuz Caipira Paulista,

protagonista da seo Bem Brasil,

da edio 64, j ganhou o espao

cativo que merecia nos almoos

de domingo da famlia Soares.

Este, feito por mim e meu filho

Guilherme, de 4 anos, ser o

primeiro de muitos.

Priscila, Itapeva, SP

FOTOS:ARQUIVOP

ESSOAL

5

6

3

2

1

CARTAS

4. DocumentadoO Bolo de Limo com Ganache e

Baba de Moa (ed. 59, set/2013)

foi a escolha perfeita para celebrar

mais um ano da minha vida. No

sobrou nenhum pedao. Ainda bem

que pude fotograf-lo antes de servir

os convidados.

Vanessa, Jundia, SP

4

NESTLCOM VOC| 7

NESTL ONLINETapioca o tema do nosso suplemento

no site www.nestle.com.br/comvoce.

Trazemos quatro receitas prticas e

gostosas feitas com o ingrediente. Para

julho estamos preparando uma seleo

saborosa de receitas de crumbles, um

prato britnico fcil de preparar. No

deixe de visitar tambm o www.nestle.

com.br/cozinha, onde voc encontra

muitas sugestes de pratos, tanto para o

dia a dia quanto para ocasies especiais.

E fique de olho na nossa pgina no

Facebook (facebook.com/Nestle.Brasil). FOTOS:ARQUIVO

PESSOAL/REPRODUO

/EDU

DELFIM

Simone Marcello, de So Paulo,

elege suas receitas favoritas

Quando vejo que se aproxima a data de chegada da Nestl Com

Voc, no hesito em cobrar o carteiro que, por sorte, compreende

minha ansiedade. Ao abrir o envelope, eu e meu marido Marcos

Antnio lemos cada pgina com carinho. To apaixonado por culinria

quanto eu, ele costuma marcar, com etiquetas adesivas, as pginas

onde esto as receitas que mais lhe agradam. Quem tambm ganha

com isso so meus sobrinhos Marcela, 20 anos, e Marcelo, 12.

Entre nossas favoritas nessas 65 edies, esto o Cuscuz Paulista

(ed. jun/2000), o Bolo de Limo com Recheio de Ganache e Baba

de Moa (ed. set/2013) e a Chipa (ed. mar/2013). H algum tempo,

tenho revisitado minha relao com a revista, pois quero encadernar

os exemplares, e pude perceber o quanto suas pginas antecipam

algumas tendncias e informaes. Como exemplo, cito a seo

Almanaque, com dicas teis a respeito de alimentao, sade e at

mesmo de decorao; e a reportagem 14 dicas para economizar

gua, publicada em maro de 2011. Matrias como essas mostram

o quanto a equipe antenada e objetiva, sem perder a leveza.

LEITORA DESDE OPRIMEIRO NMERO

TOQUE DE AMOR

Acho que, mais do que boas e

saborosas novidades, a revista Nestl

Com Vocrepresenta, na agitao

do dia a dia, um toque de amor que

aquece meu corao.

Wilma, So Bernardo do Campo, SP

EXPERIENTE

Sempre gostei de cozinhar e, por meio

da revista Nestl Com Voc, renovo

o cardpio e tambm o meu orgulho

de comandar as panelas aos 82 anos

de idade. A edio de maro est

muito bem elaborada, assim como o

calendrio deste ano, de onde tirei o

delicioso Bolo KIT KAT.

Maria, So Paulo, SP

CARTAS

Bolo de Limo com Recheio

de Ganache e Baba de Moa

(ed. set/2013)


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MULTIFACETADAA linhaa possui lignanas, compostosnaturais que contm antioxidantes.Prefira as sementes douradas. Assimcomo a chia, a semente pode substituiro ovo (aps ser hidratada e tornar-seuma espcie de gel) e a farinha detrigo, quando moda, em inmeraspreparaes. Procure inclu-la noseu dia a dia em sua verso original,incorporando-a a iogurtes e vitaminas.O leo de linhaa tambm pode serutilizado em saladas. No entanto, se forsubmetido luz e a altas temperaturas,perde suas propriedades funcionais.

NS TEMOS BANANAPopular em pases de clima tropical, abanana rica em potssio e vitaminasdo complexo B. A farinha, feita a partirda desidratao das bananas, antesde ficarem maduras, pode fazer partede bolos, panquecas, massas, ou atacompanhar o arroz com feijo. Abiomassa, oriunda do cozimento da polpaverde do fruto, um espessante alimentarpara preparaes doces ou salgadas. Boafonte de amido resistente e fibras, podeser usada no preparo de massas, bolos,pes e cremes.

TRIO PODEROSOApesar de parecidas, as pequenasgojiberry, goldenberry e cranberry,nasceram em lugares diferentesdo mundo, como o sul da sia,a Cordilheira dos Andes e reaspantanosas do norte dos EstadosUnidos. As semelhanas se estendemtambm aos benefcios que elastrazem: as trs possuem antioxidantes,sais minerais e vitaminas. Fceisde encontrar em verso desidratada,podem ser usadas em recheios detortas, bolinhos, doces e at em sucos.

biomasade banana-

verde

cranbery

goldenbery

gojibery

farinha

de banana-verde

leo de

linhaadourada

sementede linhaa

dourada

sementede linhaa

farinhade linhaa

dourada

NESTLCOM VOC| 9

Dicas prticas para facilitar a vida

fotoBruno Geraldi | textoFlvio Ferraro

ALMANAQUE

SEMENTE MULTIUSOAs sementes da chia, nome popular da

salvia hispnicaoriginria do Mxico,

so opes para deixar uma receita

com mais nutrientes, como ferro, sais

minerais, gordura insaturada e fibras.

Consumidas in natura, elas do uma

textura crocante a outros gros, frutas,

molhos e at na tapioca. Sua farinha,

obtida a partir do gro triturado, d liga

a massas de bolos, panquecas ou pes.

Seu leo pode substituir o azeite de

oliva. E, quando misturada a lquidos,

forma um gel que pode ser usado no

preparo de sobremesas, como flans.

VERSTILMuito apreciado no continente asitico,

o coco d origem a vrios produtos:

acar, leo e farinha so alguns

exemplos. O acar to saboroso

quanto o de cana. A farinha obtida

na moagem e desidratao da polpa

do coco e pode ser usada no preparo

de biscoitos, pes ou ainda servir

como base para uma crosta, que se

harmoniza bem com peixes e frutos do

mar. O leo pode ser usado da mesma

forma que outros leos ou gorduras

usadas na culinria, como, por exemplo,

substituindo a manteiga. Tambm pode

ser colocado diretamente sobre frutas.

A cada temporada novos alimentos chegam aos mercados e outros tantos ganham

novos usos e apresentaes. Alm do diferencial nutricional,

esses ingredientes so timos aliados na hora de renovar receitas

leo

de chia

semente

de chia

farinha

de chia

acar

de coco

farinha

de coco

leo

de coco

Novidad saras


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textoFlvio Ferraro | ilustraesVeridiana Scarpelli

SANTA DICAAchados e sug estes de qu em ente nde do assun to

FOTO:BRUNOG

ERALDI

5.As cascas do abacaxi e da mangarendem chs e caldas para doces. Elas

tambm podem ser batidas junto com apolpa da fruta no suco ou serem utilizadaspara o preparo de gelias e chutneys.O aproveitamento integral um modo deenrique cer a dieta e evitar o desperd cio,diz Juruc.

3.A abbora um bom exemplode como possvel aproveitarintegralmente alguns alimentos.Suas sementes rendem uma crostacrocante para o salmo assado, ascascas podem ser degustadas juntocom a polpa quando assadas e asflores so usadas em saladas, almde ficarem timas empanadas.

APROVEITAMENTO TOTALFolhas, sementes, flores, cascas e talos so nutritivos e saborosos,

e us-los nas receitas uma forma de evitar desperdcio4.Por suas cores vivas, a beterraba,a cenoura e a mandioquinha so umatima opo para melhorar o aspectode massas, pes e bolos. possiveltambm apreciar suas cascas assadas inclusive rendem um timo petisco.

2."Se preferir usar os talos e cascasem preparaes diferentes, guarde-os emtemperatura abaixo de 4 oC", ensina aprofessora de gastronomia do SENAC,Juruc Borovac. Os talos de agrioe brcolis ficam bem em recheiosde tortas, bolinhos e omeletes.Eles tambm podem ser usados emcaldos e sopas.

1.Para saber se talos, cascas esementes esto em bom estado,observe a cor e a textura. importantehigieniz-los com soluo de hipoclorito(siga as instrues no rtulo do produto).Finalize o processo com o enxgue em

gua corrente.

FORNO E FOGOPequeno manual de sobrevivncia na cozinha

1.Lave os pinhes e corte as pontascom a ajuda de uma tesoura de cozinhaou uma faca, s use os pinhesque estiverem com a polpa clara.

2.Cozinhe na panela de presso por 35minutos. Aps esse tempo, se eles estive-rem bem cozidos, a casca comea a rachare a polpa estar macia. Espere esfriar.

3.Para retir-los da casca por inteiro s pressionar com os dedos,com um descascador de pinhesou com uma faca pequena.

Para saborear o pinho, preciso antes cozinh-lo e descasc-lo. Feito isso, ele pode ser consumido sozinho,

usado em receitas e at ser congelado. Vira tambm um timo petisco (veja nas fichas destacveis).

ALMANAQUE

NESTLCOM VOC| 1 1

ARA AS CRIANASceitas que fazem bem

sBruno Geraldi

PRODUO

CULINRIA:DENISEGUERSCHMANGOURMETDESIGN

MODO DE PREPARO

Em uma panela cozinhe as batatas

em gua fervente, com casca, at

que estejam macias. Escorra, espere

amornar, corte-as ao meio e, com auxlio

de uma colher, retire parte da polpa

(formando uma cavidade e mantendo

uma camada de borda e fundo). Coloque

as batatas cavadas em uma assadeira e

reserve a polpa retirada. Em uma panela,

aquea o azeite e refogue a cebola

at murchar. Adicione o frango e d eixe

dourar. Tempere com sal, junte a ceno ura

e o tomate e cozinhe at que tudo esteja

macio. Acrescente a escarola e refogue

rapidamente. Junte a cebolinha verde,

o Leite NINHOe a polpa reservada

das batatas, mexa bem, formando uma

preparao cremosa. Misture o ovo e

INGREDIENTES

4 batatas grandes (cerca de 600 g)

1 colher (ch) de azeite

1 colher (sopa) de cebola ralada

100 g de peito de frango em cubos

bem pequenos

1 pitada de sal

meia xcara (ch) de cenoura ralada

1 tomate grande, sem sementes,

picado

2 folhas de escarola picadas

2 colheres (sopa) de cebolinha verde

picada

meia xcara (ch) de Leite Lquido

NINHO Forti+ Integral

1 ovo cozido picado

4 colheres (sopa) de NESTON 3

Cereais

1 colher (ch) de organo

Barquinhos Divertidos

Creminho de Milho com Hamburguinho Saboroso

Rendimento:8 barquinhos

Tempo de preparo: 30 minutos

Tempo total de preparo:40 minutos

Valor calrico: 114 Kcal/poro

Rendimento:4 pores

Tempo de preparo:20 minutos

Tempo total de preparo:20 minutos

Valor calrico:188 kcal/poro

INGREDIENTES

CREMINHO

1 xcara (ch) de Leite Lquido NINHO

Forti+ Integral

1 espiga de milho debulhada

meia colher (ch) de azeite

1 cebola pequena ralada

1 tomate, sem sementes, picado

1 pitada de organo 1 pitada de sal

HAMBURGUINHO

2 fils de pescada pequenos

(100 g cada)

suco de meio limo

1 folha de couve bem picada

1 pacote de Biscoito NESFIT

Mix de Gergelimtriturado (21 g)

MODO DE PREPAROCREMINHO: Em um liquidificador bata

o Leite NINHOcom metade do milho.

Em uma panela aquea o azeite e

refogue a cebola e o tomate. Junte o

milho batido com Leite, o restante do

milho em gros e cozinhe em fogo baixo

at formar uma mistura cremosa (cerca

de 6 minutos). Junte o organo e o sal

e reserve aquecido.

HAMBURGUINHO: Tempere os fils

com o suco de limo. Coloque em

um recipiente refratrio e leve ao

micro-ondas por cerca de 1 minuto,

em potncia mdia, para que cozinhem

rapidamente. Amasse-os com um garfo,

misture bem a couve e o Biscoito

NESFIT, formando uma massa, e modele

formando os mini-hambrgueres.

Em uma frigideira antiaderente doure

os mini-hambrgueres de ambos os

lados. Sirva a seguir, acompanhado com

o Creminho de Milho.

DICA: Para deixar mais divertido, voc

pode montar um caracol com o mini-

hambrguer, usando a palha do milho limpa

e um palito.

ALMANAQUE

recheie a cavidade das batatas. Polvilhe

com NESTONe o organo e leve ao

forno mdio alto (200 C), preaquecido,

at ficar dourado. Sirva a seguir.

DICA: Para decorar os barquinhos, use

um pedao triangular de tomate e um

palito de madeira, como se fosse a vela

de um barco.


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Bolinhos deAbbora com Canela

2 EM 11 ingrediente = 2 receitas prticas e completamente diferentes

PRODUO

CULINRIA:DENISEGUERSCHMANGO

URMETDESIGN

texto Flvio Ferraro | fotoBruno Geraldi

INGREDIENTESMASSA

3 ovos

meia xcara (ch) de leo

2 xcaras (ch) de abbora em cubos pequenos

1 xcara (ch) de acar

meia colher (sopa) de essncia de baunilha

1 pitada de cravo em p

2 xcaras (ch) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em p

COBERTURA

2 xcaras (ch) de abbora picada

2 colheres (sopa) de acar

1 colher (ch) de canela em p

1 lata de MOA Doceria Cremoso

MODO DE PREPARO

MASSA: Em um liquidificador bata bem os ovos, o

leo, a abbora, o acar, a baunilha e o cravo. Em

um recipiente coloque a farinha de trigo e despeje a

mistura do liquidificador, mexendo bem at incorporar

tudo. Junte o fermento em p e mexa bem. Distribua

a massa em forminhas de papel (colocadas dentro de

forminhas para empada) e asse em forno mdio

(180 C), preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou at

que esteja levemente dourado. Retire e espere esfriar.

COBERTURA: Em uma panela coloque a abbora, oacar, a canela e 3 colheres (sopa) de gua e deixe

cozinhar por cerca de 20 minutos ou at amolecer e

formar uma pasta (no deve ter excesso de lquido).

Espere esfriar, coloque em um recipiente, misture

o MOA Doceriae leve geladeira por cerca de 20minutos. MONTAGEM: Corte uma cavidade no centro

de cada bolinho. Coloque a cobertura gelada em um

saco de confeitar e preencha as cavidades de cada

bolinho. Sirva a seguir.

Rendimento:14 pores Tempo de preparo:20 minutos Tempo total de preparo: 1 hora e 10minutos Valor calrico: 314 kcal/poro

SAIBA MAIS:

1.

Rica embetacaroteno,substncia que dorigem vitaminaA, tambm possuivitamina C, o que podeajudar a fortalecer osistema imunolgico.

2. A abbora tambm conhecida comomoranga e jerimum echegou ao Brasil com osportugueses, na pocado descobrimento.

3. Para o preparodestas receitas prefiraabboras de polpa maisseca, como abborajaponesa ou abborade pescoo.

ALMANAQUE

Pudim Salgadode AbboraINGREDIENTES

COBERTURA

meia colher (sopa) de tomilho fresco

2 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado

4 colheres (sopa) de amndoas tostadas e picadas

1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

PUDIM

1 lata de Creme de Leite NESTL 1 stick deMAGGI Meu Segredo 3 ovos

2 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado

2 xcaras (ch) de abbora picada e cozida

MODO DE PREPARO

COBERTURA: Misture todos os ingredientes e reserve.

PUDIM: Em um liquidificador bata o Creme de Leite NESTL, oMAGGI Meu Segredo, os ovos, o queijo parmeso e a abbora.Distribua em 6 recipientes refratrios pequenos, untados com

manteiga, e leve-os ao forno mdio alto (200 C), preaquecido, em

banho-maria, por cerca de 40 minutos (coberto com papel-alumnio) ou

at que esteja firme. Distribua um pouco da cobertura, retorne ao forno

por 5 minutos (sem papel-alumnio) e sirva a seguir.

Rendimento: 6 pores Tempo de preparo: 15 minutosTempo total de preparo: 1 hora Valor calrico: 143 kcal/poro

Abra

NESTLCOM VOC| 13

TRS TEMPOSUma refeio completa em uma nica panela

MODO DE PREPARO

1.Aquea uma frigideira ou caarola que possa ir ao

forno, coloque 1 colher (sopa) de azeite e refogue 1

dente de alho amassado, 1 cebola grande picada e meio

pimento verde picado. Junte 400 g de carne moda e

deixe refogar at que seque o excesso de lquido. 2.

Junte 4 folhas de couve picadas finamente e refogue

rapidamente.3.Acrescente 2 tomates maduros e sem

sementes picados, meia xcara (ch) de azeitonas verdes

picadas, meia xcara de milho-verde cozido, 1 envelope

do MAGGI Tempero e Sabor Carnee meia xcara (ch)de gua fervente e deixe cozinhar at que esteja macio

(cerca de 10 minutos). 4.Polvilhe 3 colheres (sopa) de

cheiro-verde picado e 3 colheres (sopa) de farinha de

rosca e misture, deixando cozinhar at formar uma

preparao cremosa. Reserve. 5.Em uma batedeira bata

levemente 4 ovos, adicione meia colher (ch) de sal e 1

envelope do MAGGI Tempero e Sabor Carne. Continue

batendo at formar uma mistura bem leve e aerada.

Reserve um tero desta mistura de ovos e adicione o

restante delicadamente ao refogado j frio. 6.Ajeite a

mistura na frigideira ou caarola e cubra delicadamente

com a mistura de ovos reservada. Leve ao forno mdio

alto (200 C), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou

at que esteja dourado e firme. Sirva a seguir.

Rendimento:8 pores


Tempo total de preparo: 40 minutos

Valor calrico:195 kcal/poro

DICA: Voc pode prep arar a receita em uma panela

convencional, transferir para um refratrio para colocar

a cobertura e levar ao forno.

Frigideira Sufl de Carne

ilustraesVeridiana Scarpelli | fotos Bruno Geraldi

ALMANAQUE

Prto em 40 minut!


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PRODUO


FEITO PARA VOC

fotoBruno Geraldi

A cada edio, uma recei ta espec ial e ch eia de sabor

INGREDIENTES

2 berinjelas grandes

meia xcara (ch) de protena de soja

granulada

1 colher (sopa) de azeite

1 cebola mdia picada

2 dentes de alho picados

1 tomate grande, sem pele e sem

sementes, picado

1 stick deMAGGI Meu Segredo1 colher (sopa) de cebolinha verde

picada

1 colher (sopa) de folhas de

manjerico fresco

meia xcara (ch) de queijo branco

fresco ralado

meia colher (ch) de organo

MODO DE PREPARO

Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento e coloque-as em uma panela com

gua fervente e sal, deixando ferver por cerca de 3 minutos. Coloque em um escorredor e

reserve. Quando esfriar, retire a polpa das berinjelas com cuidado, com o auxlio de uma

colher, deixando uma camada nas bordas. Reserve as berinjelas e a polpa retirada.

Em um recipiente, coloque a protena de soja e cubra com 2 xcaras (ch) de gua quente,

deixando de molho por 10 minutos. Escorra, esprema para tirar toda a gua e reserve. Em

uma panela, aquea o azeite e refogue a cebola e o alho at murcharem. Acrescente a

protena de soja, o tomate, oMAGGI Meu Segredo, a cebolinha verde, o manjericofresco e a polpa reservada das berinjelas e misture. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.

Coloque as berinjelas reservadas em uma assadeira e recheie com o refogado. Polvilhe

com o queijo branco e o organo e leve ao forno mdio (180 C), preaquecido, por cerca de

20 minutos ou at que o queijo esteja derretido. Sirva a seguir.

Rendimento: 4 poresTempo de preparo:10 minutosTempo total de preparo:35 minutosValor calrico:156 kcal/poro

Berinjela Recheada

nNOC

ONTM

NESTLCOM VOC| 1 5

ILUSTRAO:VERIDIANAS

CARPELLI

Lavar ou no lavar?Hoje em dia no obrigatrio lavar

o arroz antes de us-lo, pois muitas

marcas j vendem o produto lavado.No entanto, se desejar lavar mesmo

assim, coloque-o embaixo de gua

corrente revirando os gros at que

a gua saia limpa. Dessa forma voc

elimina o excesso de amido que ficou do

polimento dos gros (lembrando que o

amido, quando se desprende durante o

cozimento, pode colaborar para um arroz

papa). importante escorrer toda

a gua e que os gros estejam secos

novamente antes de colocar na panela.

Por que refogar?

Para ter um arroz bem soltinho preciso

selar os gros em alguma gordura antes

de adicionar a gua: aquea o leo

ou azeite em uma panela e refogue o

tempero de sua preferncia (alho e/ou

cebola). importante ficar atento para

que os temperos no dourem, j que

isso confere cor escura ao arroz. Caso

deseje um sabor especial, coloque umpouco de manteiga junto com o leo ou o

azeite na hora de refogar. Ponha os gros

secos e mexa constantemente, at que

estejam brilhantes. S ento a gua deve

ser adicionada. Use gua fervente, assim

voc mantm a temperatura do arroz (que

acabou de ser refogado) e evita que os

gros cozinhem em excesso, contribuindo

assim para um arroz bem soltinho.

MedidaUse a proporo de 1 para 2: 1 medida de

arroz para 2 de gua fervente.

Tempo de preparo

Cozinhe em panela semitampada, o que

evita o excesso de vapor e garante um

arroz no ponto ideal, durante cerca de

15 minutos ou at que os gros estejam

macios e a gua tenha secado. Ao final

do cozimento tampe a panela, desligue

o fogo e deixe repousar por 5 minutos.

Pronto! Seu arroz j pode ser servido.

SegredinhosColoque sal ou ainda um tempero a seu

gosto: MAGGI Meu Segredoe MAGGI

Tempero e Sabordo um toque todo

especial ao arroz do dia a dia.

Outros mtodosExistem outras formas de cozinhar o arroz

pouco utilizadas por aqui, mas que so

usadas em outras cozinhas pelo mundo:

NA GUA QUENTE: semelhante ao

cozimento de macarro, os gros socolocados em gua fervente e so

cozidos at estarem macios, quando

devem ser escorridos.

POR ABSORO: usado para arroz

de jasmim ou arroz basmati (indiano).

O arroz colocado em gua fervente,

sem refoga, e deve ser cozido em

panela tampada at que toda gua t enha

sido absorvida.

SEGREDOS DE COZINHA

PARA COMEAR

Dicas essenciais para quem novato na cozinha e tambm para cozinheiros de mo-cheia

Lavar ou n

Ho e em dia no

o arroz antes de us

marcas vendemNo entanto, se des

assim, coloque-o e

corrente revirando

a gua saia limpa.

elimina o excesso

polimento os gro

ami o , quan o se

cozimento, pode c

papa). importa

a gua e que os gr

novamente antes d

Por que refo

Para ter um arroz b

selar os gros em a

de adicionar a gua

ou azeite em uma

te ero de sua re

cebola). importan

que os temperos n

issoconerecores

desee um sa or espouco de manteiga

azeite na hora de re

secos e mexa cons

este am brilhantes.

ser adicionada. Use

voc mantm a te

acabou de ser refog

gros cozinhem em

assim para um arro

SE

Dicas essenciais para que


9/23

ENCONTRO

textoBruna Bopp | fotosClaus Lehmann (reportagem)eIara Venanzi (fichas)

A NESTL p reparou um animado arraial p arauma turma de universitrios apaixonada pelas

comidas tpicas e pelo clima caipira da celebrao

TEMPO

DE FESTA

JUNINA

NESTLCOMVOC| 1 7


10/23

com frango, queijo e cebola caramelizada. Influenciadaspela amiga, Anita e Manu tratam de comer e aprovam.As mos dos dez se cruzam por cima da mesa, embusca de cada um dos petiscos: Pastel Caipira, feitocom fub; Creminho de Quirera com Refogado deCarne-Seca; Minicurau com Caramelo de NESCAF.Luca elege o seu favorito: Adoro qualquer coisa quetenha milho, mas esse Curau o melhor que j comi

na vida, diz. A s urpresa ficou por conta doPetisco de

Pinhocom curry sucesso absoluto entre eles:A receita simples e fica muito gostosa. Vou fazer emcasa, diz Marl ia.

Bel se antecipa e, enquanto os amigos aindaesto nos salgados, pede para cortar o Bolo com

Creme de Paoca. Estava louca para provar, desdea hora que o vi, conta. A turma libera e ela corta oprimeiro pedao. uma delcia. Doce na medidacerta, sentenci a. O grupo aproveit a que a amiga deuincio aos doces e decide ento provar os Churros

Da esquerda para a direita: os Pastis Caipiras; Alex e Joo

provam alguns pratos; a Bebida Junina; o delicioso Sanduche

Grelhado; e, ao lado, o Petisco de Pinho

NESTLCOM VOC| 1 9

Ocheiro de canela j dominava o ambiente quando aturma de amigos comeou a chegar. Marlia, Manu,Isadora, Bel, Dbora, Clara, Anita, Joo, Luca e Alex seconheceram h 12 anos, quando ainda estudavam juntosno Colgio Oswald de Andrade, em So Paulo. Mesmocursando faculdades diferentes eles no se desgrudam.Samos da escola h quatro anos e nossa amizade semanteve naturalmente, conta Marl ia. At hoje, el esse falam diariamente graas ajuda da tecnologia.Temos um grupo no aplicativo do celular para mandarfotos e contar so bre qualquer novi dade, diz Dbora. E o sencontros no so apenas virtuais. Eles fazem questode se ver toda semana seja para assistir ao show dabanda dos trs meninos, para almoos e jantares ouidas a barzinhos. Elas so legais de irem aos nossosshows, mas a gente sabe que os programas favoritosso aqueles que envolvem comid a, diz Alex.

Emuitos deles j viraram tradio: ceia de Natalcoletiva, dia do risoto na casa do Luca, festival de

hambrguer na casa do Alex. A gente sempre inventaalguma coisa e to do mundo ajuda a pre parar o prato,explica Bel. At agora ningum ganhou o posto dechef da turma. Gostamos mais de comer do que decozinhar, brinca Joo. Por isso me smo, todos amaramo convite para a Festa Junina preparada pela NESTL.A festa foi motivo de muitas trocas de mensagens, nose falava em outra coisa, seno em provar os quitutese entrar no clima caipira. Uns sonhavam com os doces,outros queriam saborear os salgados. A histria danossa turma marcada pelas festas juninas da nossaescola, que a gente frequenta at hoje. um eventoque a gente adora, principalmente pelas danas e pelascomidinhas, diz Clara.

A PROVA DOS NOVE

Assim que os pratos chegam mesa, a msica caipirase mistura aos elogios da turma ao cardpio. Nossa,quem inventou essa receit a? Estou apaixonada, soltaIsadora, assim que experimenta o Sanduche Grelhado,

A turma se diverte em torno da mesa e experimenta os p ratos preparados pela NESTL,como o Creminho de Quirera com Refogado de Carne-Seca


11/23

PETISCO DE PINHOMINICURAU COM CARAMELODE NESCAF

PASTEL CAIPIRA SANDUCHE GRELHADO

Em sentido horrio: Marlia, Joo e Isadora provam o Pastel Caipira;

os Churros Assados com Doce de Leite; e Bel, que foi

a primeira a experimentar o Bolo com Creme de Paoca

Assados com Doce de Leite,feitos com Leite MOALight. Se deixarem, sou ca paz de comer 20, exageraAlex. Depois dos doces, a gente pode voltar para os

salgado s, n?, solta Joo.

AMIGOS NTIMOSO encontro invade a tarde de cu azul e a turma se

serve da Bebida Junina, uma espcie de quentoaromtico, sem lcool e feito com gua SoLoureno. Achei a bebida bem ctrica. Combinoumuito com as receitas, diz Anita. Animados, os amigos

entram no clima, vestem chapus de palha, curtem os

forrs e se divertem. Esta mais uma festa junina

que passamos juntos, comemoram, enquanto tiram

fotos para registrar o momento. A decorao tambm

faz sucesso. As panelinhas servindo de recipiente para

o Creminho de Quirerae as bandeirinhas feitas comretalhos de tecidos, que agradam em cheio e so fceis

de fazer em qualquer lugar.

Aconversa flui animada, como comum entreamigos de longa data. Eles se entendem semprecisar falar muito e no param de relembrar de

histrias do passado. Hoje a gente voltou um pouco

para a nossa inf ncia, resume Manu . PRODUOCULINRIA:FABIANABADRAEIDASSISTENTEPRODUOCULINRIA:CLEUSABONFIM

AGRADECIMENTOS:D.FILIPAWWW.DFILIPA.COM.BR,ELLAARTSWWW.ELLARTS.COM.BR;

IDEIANICAWWW.IDEIAUNICA.COM.BR


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BOLO COM CREMEDE PAOCA

CHURROS ASSADOSCOM DOCE DE LEITE

CREMINHO DE QUIRERA COMREFOGADO DE CARNE-SECA

BEBIDA JUNINA

E

INGREDIENTES

CURAU 6 espigas de milho-verde 2 xcaras (ch) de Leite

Lquido NINHO Forti+Integral

1 lata de Leite MOA 1 vidro de leite de coco

(200 ml)CARAMELO DE NESCAF 1 xcara (ch) de acar meia colher (sopa)

de NESCAF Original 1 pedao de canela

em pau 1 colher (ch) de

vinagre branco

MODO DE PREPARO

CURAU:Retire o milho das espigas,em um liquidificador bata-o com oLeite NINHOe passe por uma peneira,apertando bem. Transfira para umapanela com o Leite MOAe leve ao fogomdio, mexendo sempre, at obter umcreme bem encorpado. Adicione o leitede coco, cozinhe por cerca de 2 minutose retire do fogo. Despeje em potinhos desobremesa e leve para gelar. Reserve.CARAMELO DE NESCAF:Em umapanela, derreta o acar at formar umcaramelo. Dissolva o NESCAFem100 ml de gua quente e junte aoacar derretido. Acrescente a canela edeixe ferver at derreter o acar. Junteo vinagre e deixe ferver at formar umcaramelo com consistncia semelhanteao mel. Retire do fogo, espere 5minutos e, com uma colher, distribuapor cima de cada curau j gelado,fazendo fios finos. Sirva.

DICA: O caramelo deve ser colocadosobre o curau no momento de servir.No misture o caramelo durante opreparo para que no aucare.

MINICURAU COM CARAMELO DE NESCAFRENDIMENTO:20PORES | TEMPO DEPREPARO:30 MINUTOSTEMPO TOTALDE PREPARO:1HORA | VALOR CALRICO:191 KCAL/PORO

SCO DE PINHO6 PORES | TEMPO DEPREPARO:10 MINUTOS

DE PREPARO:10MINUTOS | VALOR CALRICO:22 KCAL/PORO

SOBR EMESA

MODO DE PREPARO

Em uma panela aquea metade damanteiga e coloque a cebola, o acarmascavo e o vinagre. Deixe refogar atque a cebola esteja macia e dourada.Reserve. Em um recipiente tempere ofrango com o Caldo Lquido MAGGI. Emuma frigideira aquea a manteiga restantee doure o frango. Coloque-o em umrecipiente, misture o organo, a mozarelae o Iogurte NESTL Grego. Distribua

essa mistura sobre metade das fatias depo, cubra com a cebola reservada e fechecom o restante das fatias, formando 6sanduches. Aquea uma frigideira grande(ou grill) levemente untada com azeite ecoloque os sanduches, deixando dourarbem de ambos os lados, em fogo baixo.Sirva quente, para que o recheio estejabem derretido.

DUCHE GRELHADO12 PORES | TEMPO DEPREPARO:30 MINUTOS

DE PREPARO:40MINUTOS | VALOR CALRICO:262KCAL/PORO

INGREDIENTES

RECHEIO 400 g de linguia

calabresa defumadatriturada

1 cebola grande picada 4 colheres (sopa) de

cheiro-verde picado 1 colher (ch) de organoMASSA 1 tablete de MAGGI

Caldo de Costela 2 xcaras (ch) de fub 1 xcara (ch) de polvilho

doce 2 ovos 1 colher (sopa) de

fermento em p

MODO DE PREPARO

RECHEIO: Em uma panela aquecidacoloque a linguia e doure levemente,mexendo sempre. Escorra o excesso degordura, junte a cebola e deixe murchar.Acrescente o cheiro-verde e o organo,misture e reserve.MASSA: Ferva 4 xcaras (ch) de gua.Dissolva o MAGGI Caldoe adicione ofub em chuva, mexendo bem com umacolher. Cozinhe em fogo baixo at obter

um angu consistente e aparecer o fundoda panela (cerca de 20 minutos). Espereo angu amornar, acrescente o polvilho,os ovos e o fermento e amasse bem,at formar uma massa que desgrude dasmos. Unte levemente as mos com leoe abra pores da massa em formatoredondo (cerca de 8 cm), deixando-a fina.Coloque um pouco do recheio e fechebem as bordas (como um rissole). Coloqueem uma assadeira levemente untada comleo ou azeite e leve para assar em fornomdio alto (200 C), preaquecido, at quea massa esteja seca e dourada (cerca de20 minutos, virando na metade do tempo).Sirva a seguir.

PASTEL CAIPIRARENDIMENTO:40UNIDADES | TEMPO DEPREPARO:40 MINUTOSTEMPO TOTALDE PREPARO:1HORA | VALOR CALRICO:68 KCAL/UNIDADE

L ANCHE E

DIENTESer (sopa) de manteigate de alho amassadoras (ch) de pinhoo e sem casca (500 g)colher (ch) dem frescocolher (ch) de curryer (ch) de mostardada de pimentaesaelope deGI Temperoor Legumes

MODO DE PREPARO

Em uma panela aquea a manteiga,refogue o alho e adicione o pinho.Junte o alecrim, o curry, a mostarda, apimenta, o MAGGI Tempero e Sabore mexa bem. Deixe refogar por cerca de2 minutos para tomar gosto. Coloque emum recipiente e sirva a seguir.

DICA: a seo Forno e Fogo, na pgina11, ensina como cozinhar e abrir o pinho.

DIENTES

eres (sopa) deeigala grande em

er (sopa) de acaroolher (sopa) de

de frango em cubosos (400 g)

eres (sopa) de CaldoMAGGI Galinha

eres (sopa) defresco

de mozarela raladade Iogurte NESTL

Culinrio(110 g)as de po de formaerncia sem casca)

e desejar corte oshes em 4, formandoos tringulos.


13/23

texto Flvio Ferraro fotoBruno Geraldi

Gostosas lembranas de diferentes regies do pas

O professor Ricardo Maranho, coordenador do Centro de Pesquisas da Gastronomia Brasileira, da Universidade

Anhembi Morumbi, em So Paulo, explica que o empado goiano guarda traos bem regionais em sua receita, como

a presena do pequi e da guariroba, mas tambm leva elementos das cozinhas paulista, mineira e portuguesa. Entre

eles, a carne suna, o frango e as azeitonas. Por isso o prato se tornou parte da identidade cultural de Gois, diz ele.

Empado GoianoINGREDIENTES

RECHEIO

meia colher (sopa) de leo

2 dentes de alho picados

1 gomo de linguia fresca tipo

toscana

100 g de lombo de porco em

cubos pequenos

100 g de fil de frango em

cubos pequenos

1 colher (ch) de aafro da

terra (crcuma)

1 cebola picada grosseiramente

1 tomate grande bem maduro, sem

pele e sem sementes, picado

1 tablete de MAGGI Caldo deLegumes

MASSA

200 g de farinha de trigo

2 colheres (sopa) manteiga

meia colher (ch) de fermento em p

2 ovos

1 colher (ch) de sal

MONTAGEM

100 g de queijo meia cura em fatias

5 azeitonas verdes picadas

2 ovos cozidos

1 xcara (ch) de guariroba

aferventada e cortada em rodelas

gema para pincelar

Rendimento: 12 pores Tempo depreparo:1 hora e 40 minutos Tempototal de preparo: 2 horas e 10 minutosValor calrico:212 kcal/poro

MODO DE PREPARO

RECHEIO: Em uma panela aquea o leo e refogue o alho. Junte a linguia (sem pele e

esfarelada) e o lombo e refogue. Acrescente o frango e a crcuma e deixe dourar bem.

Junte a cebola, o tomate, o tablete de MAGGI Caldoesfarelado e meia xcara (ch) degua quente e deixe cozinhar at que tudo esteja macio. Reserve (deve estar mido).

MASSA: Em um recipiente misture todos os ingredientes e junte aos poucos 2

colheres (sopa) de gua morna. Amasse bem com as mos at obter uma massa lisa

e malevel. Cubra com um plstico filme e deixe descansar por 1 hora.

MONTAGEM: Sobre uma superfcie polvilhada com farinha abra 2/3 da massa com

espessura um pouco mais grossa que a massa de pastel. Forre com esta massa o

fundo e as bordas de uma forma redonda (22 cm de dimetro), coloque o recheio

reservado, intercalando com o queijo, as azeitonas e as rodelas de ovo cozido, e cubra

todos com as rodelas de guariroba. Abra o restante da massa sobre uma superfcie

e cubra o empado fechando bem as bordas. Pincele com gema e leve para assar

em forno mdio (180 C), preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou at que esteja

dourado. Sirva a seguir.

DICA: Substitua a guariroba, que tem sabor levemente amargo, por 1 vidro de palmito em

conserva cortado em rodelas.

PRODUO


GOIS

BEM BRASIL

NESTLCOM VOC| 2 1

SOBR EMESADA

MESA

IENTES

O

de Leite MOA LightOS

eres (sopa) de acar

vo

olher (ch) de sal

eres (sopa) de manteiga

er (ch) de essncia de

ha

a (ch) de farinha de trigo

OLVILHAR

cara (ch) de acar

er (ch) de canela em p

DE PREPARO

O: Retire o rtulo e o

de cola da lata de Leite

coloque-a fechada emela de presso e adicione

ficiente para cobri-la.

panela e cozinhe em

dio por 15 minutos

s aps o incio da fervura).

air toda a presso, abra

a panela, retire a lata com cuidado e

deixe-a esfriar antes de abri-la. Transfira

o contedo para um recipiente e misture

para ficar homogneo. Reserve.

CHURROS:Em uma panela, misture

o acar mascavo, o sal, a manteiga,

a essncia de baunilha e 1 xcara (ch)

de gua. Leve ao fogo at a mistura

comear a ferver. Apague o fogo e

adicione a farinha de trigo, de uma vez,

mexendo vigorosamente com uma

colher de cabo longo. Junte os ovos

ligeiramente batidos e misture tudo at

ficar homogneo. Transfira a massa para

um saco de confeitar com bico f risado

pequeno. Forre 2 assadeiras com papel-

manteiga e unte-os com manteiga.

Desenhe os churros sobre a assadeira,

deixando um espao de cerca de 2

centmetros entre eles. Asse em fornomdio alto (200 C), preaquecido, por

cerca de 30 minutos. Retire do forno

e passe-os ainda quentes pela mistura

de acar e canela em p. Sirva-os

acompanhados do Doce de Leite

reservado.

RROS ASSADOS COM DOCE DE LEITE80 UNIDADES | TEMPO DEPREPARO:10 MINUTOSDE PREPARO:1HORA E10MINUTOS | VALOR CALRICO:31 KCAL/UNIDADE

ENT RADA

CREMINHO DE QUIRERA COM REFOGADODE CARNE-SECARENDIMENTO:15PORES| TEMPO DEPREPARO:40MINUTOSTEMPO TOTALDE PREPARO:1HORA E40MINUTOS | VALOR CALRICO:116 KCAL/PORO

INGREDIENTES

CREME

1 lata de Leite MOA 1 medida (da lata) de Leite

LquidoNINHO Forti+Integral

2 gemas

1 colher (ch) de baunilha

2 colheres (sopa) de amido

de milho

1 caixinha de Creme deLeite NESTL

3 paocas (rolha) trituradas

BOLO

3 ovos

1 colher (ch) de essncia de

baunilha

meia xcara (ch) de leo

1 xcara (ch) de LeiteLquido NINHO Forti+Integral

1 xcara (ch) de acar

1 e meia xcara (ch) de

farinha de trigo

3 paocas (rolha) esfareladas

1 colher (ch) de canela em p

1 colher (sopa) de fermento

em p

MODO DE PREPARO

CREME: Em uma panela misture bem

os 5 primeiros ingredientes e leve ao

fogo mdio, mexendo sempre, at

engrossar. Retire do fogo, junte o

Creme de Leite NESTLe a paoca,mexa bem e reserve.

BOLO: Em um recipiente misture bem

os ovos, a baunilha, o leo e o LeiteNINHO. Junte o acar e mexa bem.

Adicione a farinha de trigo aos poucose a paoca e mexa at formar uma

massa homognea. Junte a canela,

o fermento, misture delicadamente

e despeje em uma forma com furo

central (23 cm de dimetro, de bordas

altas), untada e polvilhada com farinha

de trigo, e leve para assar em forno

mdio (180 C), preaquecido, por cerca

de 30 minutos, ou at que esteja

dourado e firme. Espere amornar e

desenforme sobre um prato de servir.

Preencha a cavidade do bolo com o

Creme de Paoca e sirva.

DICA: Utilize uma assadeira de bordas

altas e com furo central mais largo,

para conter todo o creme.

BOLO COM CREME DE PAOCARENDIMENTO:25PORES| TEMPO DEPREPARO:25MINUTOSTEMPO TOTALDE PREPARO:55MINUTOS | VALOR CALRICO:225 KCAL/PORO

EDIENTES

lheres (sopa) de acar

delas de gengibre

rrafa de gua Sorenosem gs (1,25 litro)a vermelha grande

anja com casca, em rodelas

daos grandes de canela

pau

avos

rdamomoslher (sopa) de flores de

sco desidratadas

MODO DE PREPARO

Em uma panela grande derreta

o acar junto com o gengibre,

at formar um caramelo claro, e

acrescente a gua So Loureno.Descasque a ma, pique a

polpa em cubos e junte a casca

e os cubos de ma panela.

Acrescente a laranja, a canela,

os cravos, os cardamomos e o

hibisco e deixe ferver at derreteros torres de acar (cerca de 10

minutos). Sirva quente.

IDA JUNINATO:8 PORES | TEMPO DEPREPARO: 10MINUTOS

TALDE PREPARO:20MINUTOS | VALOR CALRICO:51KCAL/PORO

MODO DE PREPARO

CARNE-SECA: Em uma panela

aquea o azeite e refogue a cebola

e o pimento at que fiquem

levemente macios. Acrescente a

carne-seca e 4 colheres (sopa) de

gua e deixe refogar at secar um

pouco o excesso de lquido. Coloque

o coentro e reserve aquecido.

QUIRERA: Em um recipiente coloque

a quirera de molho em gua por

cerca de 1 hora. Escorra e reserve.

Em uma panela aquea o azeite e

refogue o alho e a cebola. Junte

a quirera, refogue e adicione os

tomates. Acrescente 1 litro de gua

quente e cozinhe, mexendo de

vez em quando, at que a quirera

esteja macia e cremosa. Misture ocheiro-verde, a manteiga, o MAGGITempero e Sabore o sal. Coloque emcopinhos e cubra com a carne-seca

refogada. Sirva a seguir.

INGREDIENTES

CARNE-SECA


1 cebola pequena picada

1 pimento vermelho

pequeno picado

300 g de carne-seca

dessalgada, cozida e desfiada

2 colheres (sopa)

de coentro picado

QUIRERA

1 xcara (ch) de quirera


2 dentes de alho amassados

1 cebola pequena picada

2 tomates maduros picados

meia xcara (ch)

de cheiro-verde picado

(salsa e cebolinha) 2 colheres (sopa) de

manteiga

1 envelope de MAGGITempero e Sabor Massas

meia colher (ch) de sal


14/23

7

8

9

5

4

6

1Fouet Ele perfeito para bater uma omelete. 2Po-duro Objeto indispensvel para no deixar as sobras de

brigadeiro ou cobertura na panela. Rasp-las, alis, irresistvel. 3 Minirralador A noz-moscada e o alho so

meus temperos favoritos e sempre recorro ao minirralador para deix-los no tamanho certo. 4 Ralador de queijo Uma boa macarronada s fica completa com o queijo parmeso ralado na hora. 5Leite MOA N o fico sem,

pois uso em vrias sobremesas. 6 Marmita Costumo levar marmita para o trabalho. Gosto dos recipientes com

divisria, a comida fica no lugar certo e no se mistura. 7Panela de gata Foi um presente de dona Neusa, mede um grande amigo e considerada uma segunda me por mim. 8Colheres medidoras Nada sai errado quando

se tem colheres medidoras mo. 9 Colher para servir arroz Mais um item da vov de que no abro mo.

NESTLCOM VOC| 2 3

As razes italianas da produtora cultural

Deborah Di Cianni, 30 anos, no se mostram

apenas nos gestos expansivos e na fala alegre.

O amor pela cozinha tambm faz parte de sua

vida. Minha av materna, Madalena, dizia:

Quem est bem alimentado est feliz. E

essa a mxima que seguimos aqui em casa,

conta ela. Quando precisa elaborar o cardpio

de um almoo de domingo, essa paulistana

no pensa duas vezes e saca de suas

melhores lembranas a receita do macarro

bolonhesa. Tem um segredo de famlia que

no conto. Acredito que a inspirao durante o

preparo vem com a re cordao da minha av.

Para a sobremesa, Deborah fica entre dois

clssicos: o pav de chocolate e o brigadeiro

de colher, ambos feitos comLeite MOAe

ensinados por sua me, Cristina. Com ela

aprendi que a manteiga deve ser derretida

em fogo baixo e, s ento, incorporada

mistura. Isso evita que o brigadeiro empelote,

ensina a produtora.

1

2

3

PORES DE AFETO

Objetos e produtos

que contam histrias

MEU XOD

textoFlvio Ferraro

retratoArquivo pessoal | fotoBruno Geraldi

FACA COM ESTAMPA DE FLORES

Ganhei de uma amiga querida. Alm

de ser cheia de estilo, esta faca corta

carnes e legumes com preciso.

NA MINHA COZINHA


15/23

NESTLCOMVOC| 2 5

INGREDIENTES meia colher (sopa) de azeite

1 cebola pequena em cubinhos

meia xcara (ch) de salso em

cubinhos

meia xcara (ch) de cenoura em

cubinhos

3 e meia colheres (sopa) de CaldoLquidoMAGGI de Carne

250 g de carpaccio congelado

ACOMPANHAMENTOS Batatas em cubos douradas ao forno

Brcolis e cenoura aferventados

Molhos cremosos de Picles e

Mostarda; Iogurte com Manjerico

e Limo-siciliano com Tomilho

Fondue Chinoise

(Fondue de carne cozidaem caldo temperado)

MODO DE PREPAROEm uma panela, aquea o azeite e refogue a cebola, o

salso e a cenoura. Junte o Caldo Lquido MAGGIe 1 litrode gua fervente e deixe cozinhar at que os vegetais

estejam macios. Transfira para uma panela de fondue,

coloque sobre o fogareiro e mantenha com chama alta.

Deixe que cada pessoa se sirva, espetando uma fatia de

carpaccio (ou um dos vegetais) na ponta de um garfo

de cabo longo (prprio para fondue) e colocando em

seguida no caldo fervente, deixando cozinhar at o ponto

desejado. Coloque sobre um prato e deguste com os

molhos e acompanhamentos de sua preferncia.

DICA:Caso no encontre carpaccio congelado utilizecarne macia crua cortada em fatias bem finas.

Rendimento:5 pores


Tempo total de preparo: 20 minutosValor calrico:98 kcal/poro

De origem sua,

a verstil fondue o

prato perfeito

para reunir e

divertir amigos em

torno da mesa

fotos Iara Venanzi

Noites quentes

Misture bem 2 potes de Iogurte

NESTL GregoCulinrio (110 g),

10 folhas de manjerico picadas

e 1 dente de alho amassado.

Tempere com sal e pimenta-do-

reino a gosto e sirva a seguir.

Molho de Iogurtee Manjerico

Misture bem 1 lata de Creme

de Leite NESTL Light,

meia colher (sopa) de raspasda casca de limo siciliano,

1 colher (sopa) de suco de

limo-siciliano, 1 colher (ch)

de tomilho fresco, meia colher

(ch) de sal e pimenta-do-reino a

gosto. Sirva a seguir.

Molho de Limo

Misture bem 1 caixinha de Creme de Leite

NESTL, 2 pepinos pequenos em conserva

picados, meia colher (sopa) de alcaparras

picadas e 1 colher (sopa) de mostarda. Tempere

com sal a gosto e adicione 1 colher (sopa) de

cebolinha verde picada. Sirva a seguir.

Picles e Mostarda


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27NESTLCOM VOC|

INGREDIENTES meia colher (sopa) de azeite

2 talos de alho-por em cubos

bem pequenos

meio pimento verde em cubos

bem pequenos

1 tomate, sem pele e sem sementes,

em cubos bem pequenos

1 xicara (ch) de vinho branco

meia colher (ch) de aafro-da-terra

(ou crcuma) 1 stick de MAGGI Meu Segredo 250 g de peixe de carne firme em

cubos (como abadejo, robalo etc.)

200 g de salmo em cubos

250 g de camaro mdio sem casca

PARA ACOMPANHAR Cogumelos shimeji

Brcolis aferventados

Vagens aferventadas

Molhos cremosos de Picles e Mostarda;

Iogurte com Manjerico; e Limo-

siciliano com Tomilho

Fondue de Frutos do Mar

MODO DE PREPAROEm uma panela aquea o azeite e refogue o

alho-por, o pimento e o tomate. Junte o

vinho branco, o aafro-da-terra, o MAGGIMeu Segredoe 2 xcaras (ch) de guaquente e espere ferver. Transfira para uma

panela para fondue, coloque sobre o fogareiro

e mantenha com chama alta, para que o caldo

ferva. Espete um pedao de peixe (camaro

ou ainda um dos vegetais) na ponta de um

garfo de cabo longo (prprio para fondue)e coloque no caldo fervente, deixando

cozinhar at o ponto desejado. Deixe que

cada pessoa se sirva, espetando um cubo de

peixe ou camaro na ponta do garfo de cabo

longo e mergulhando-o na fondue. Coloque

sobre um prato e deguste com os molhos e

acompanhamentos de sua preferncia. As

receitas dos molhos esto na pgina 24.

Rendimento:5 poresTempo de preparo:20 minutosTempo total de preparo: 20 minutos

INGREDIENTES 1 dente de alho 1 xcara (ch) de vinho branco

350 g de queijo gruyre ralado

350 g de queijo emmenthal ralado

1 colher (ch) de amido de milho

1 copo de Requeijo Cremoso NESTL 1 pitada de pimenta-do-reino

PARA ACOMPANHAR Po em cubos (semi-italiano ou ciabatta)

Batatas bolinha cozidas

Lombo defumado fatiado

Cebolinhas em conserva

Fonduede QueijoTradicional

MODO DE PREPAROEm uma panela esfregue o dente de alho e

coloque o vinho. Acrescente os queijos, o

amido de milho e misture bem. Mantenha

em fogo baixo, mexendo sempre, at

que os queijos estejam derretidos e

tenha formado uma mistura homognea.

Acrescente o Requeijo NESTL, a

pimenta-do-reino e misture bem. Transfirapara uma panela de fondue, coloque

sobre o fogareiro e mantenha a chama

mdia. Deixe que cada pessoa se sirva,

espetando um cubo de po ou uma batata

na ponta do garfo de cabo longo (prprio

para fondue) e mergulhando-o na fondue.

Coloque sobre um prato e deguste com os

acompanhamentos de sua preferncia.

Rendimento:6 poresTempo de preparo:25 minutosTempo total de preparo: 25 minutosValor calrico:569 kcal/poro

A receita da Fondue

de QUEIJO MAGGIvoc encontra no

site: www.nestle.

com.br/site/cozinha/

receitas/Fondue_de_

Queijo_Maggi.aspx.


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NESTLCOMVOC| 2 9

INGREDIENTES 1 e meio tablete de ChocolateNESTL

CLASSIC Meio Amargo(225 g) 1 lata de Creme de Leite NESTL 2 colheres (sopa) de conhaque

PARA ACOMPANHAR

2 bananas grandes em rodelas

2 rodelas grossas de abacaxi, picadas

1 caixinha de morango (300 g)

1 xcara (ch) de uvas sem caroos

Fondue de

Chocolate Amargo

MODO DE PREPAROEm um recipiente, derreta o

Chocolate NESTL CLASSICembanho-maria. Acrescente o Creme deLeite NESTLe o conhaque e misturebem. Transfira para uma panela de

fondue, coloque sobre o fogareiro

e mantenha a chama baixa. Deixe

que cada pessoa se sirva, espetando

uma fruta na ponta do garfo de

cabo longo (prprio para fondue) e

mergulhando-o na fondue.

Rendimento:8 poresTempo de preparo:10 minutosTempo total de preparo: 10 minutosValor calrico:327 kcal/poro

INGREDIENTES 1 caixinha de morangos bem maduros picados (300 g)

2 potes de Iogurte NESTL Grego Light Tradicional(100 g cada um)

meia xcara (ch) de leite de coco

1 colher (sopa) de acar

1 pitada de canela em p

PARA ACOMPANHAR

1 banana grande em rodelas

1 manga pequena em cubos

meio coco seco em pedaos

1 xcara (ch) de uvas sem caroos

MODO DE PREPAROEm um liquidificador bata os morangos, o IogurteNESTL Grego, o leite de coco, o acar e a canelaat formar um creme homogneo. Em um recipiente

adicione essa mistura e aquea em banho-maria,

at que esteja morno. Transfira para uma panela

de fondue, coloque sobre o fogareiro e mantenha

com a chama baixa. Deixe que cada pessoa

se sirva, espetando uma fruta na ponta do

garfo de cabo longo (prprio para fondue)

e mergulhando-o na fondue.

Rendimento:

8 pores


Tempo total de preparo: 10 minutosValor calrico:

193 kcal/poro

Fondue Leve de Morangos

PRODUOCULINRIA:FABIANABADRAEID

ASSISTENTEPRODUOCULINRIA:CLEUSABONFIM

AGRADECIMENTOS:D.FILIPAWWW.DFILIPA.COM.BR,ELLAARTSWWW.ELLARTS.COM.BR;

IDEIANICAWWW.IDEIAUNICA.COM.BR


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NESTLCOMVOC| 3 1

ELSTICOParticipantes:no mnimo 3 (ou a

partir de 1 se usar as cadeiras da casa).

Desenvolve a coordenao e o

planejamento motor. Pode ser feita em

rea interna ou externa.

Material:uma tira de

elstico de aproximadamente

3 metros de comprimento.

Como brincar: Duas crianas, distantes

uma da outra, colocam o elstico em suas

pernas formando um retngulo. O terceiro

participante se posiciona ao lado do

elstico e pula em seu vo, com uma ou

duas pernas. A sequncia de pulos deve

ser estipulada pelos participantes assim

com a altura do elstico.

CIRCUITOParticipantes:a partir de 1.

Desenvolve a coordenao motora e a

criatividade. Pode ser feita em rea interna

ou externa.

Material: almofadas, cadeiras, cama,

sof, fitas adesivas coloridas.

Como brincar:O circuito pode comear

com uma descida do sof, depois a

criana pode saltar entre almofadas

dispostas no cho e em seguida passar

por baixo de uma fila de cadeiras. Ou,

com fita adesiva colorida, delimite no

cho uma pista e proponha criana

uma corrida com os carrinhos preferidos.

Ateno com a segurana!

PINTURAParticipantes:

a partir de 1.Desenvolve a coordenao motora fina e a


ou externa.

Material:espelho ou azulejo, giz de

lousa, canetinhas que saem com gua.

Como brincar:A ideia experimentar

desenhar em diferentes suportes, saindo

do tradicional papel. A criana pode fazer

uma pintura corporal, desenhar nos

azulejos do banheiro e, se estiver um dia

de sol, riscar a calada ou o cho da praa

com giz de lousa.

ilustrao Veridiana Scarpelli | texto Maria Flor Calil

Ficar muito tempo diante do computador, da TV ou do tablet no saudvel.

Aprovei te as f rias p ara mo strar a os pe queno s que brincar out ra cois a

Corre cotia, amarelinha, barra-manteiga,

dono da rua, passa anel, pega-pega,

esconde-esconde, pio, bola de gude,

peteca, ciranda, cinco marias, pirulito que

bate. Pelo menos de uma dessas brincadeiras

voc deve se lembrar, e com saudade dos

bons tempos em que as crianas brincavam

na rua, com os vizinhos. Nada precisava

de muita organizao, era s juntar a turma

e deixar rolar.

Mas bem verdade que nos tempos que

correm, por questes de segurana e espao,

poucas mes tm tranquilidade para deixar os

filhos brincarem assim, livres. Nem por isso

eles devem passar as frias em frente s telas,

seja da TV, do computador ou do tablet. Esse

tipo de exposio, em demasia, tira a criana

do contato com o outro, seja a me, o irmo,

o amigo. E no h aprendizado social e afetivo

sem a troca interpessoal, argumenta Teresa

Ruas, terapeuta educacional especializada

em desenvolvimento in fantil. Alm disso,

as crianas precisam exercitar o dilogo e

aperfeioar e refinar as habilidades motoras

correndo, pu lando, brincando, completa.

Mesmo que voc more em um

apartamento pequeno ou que esteja chovendo,

d, sim, para usar a imaginao e desligar os

aparelhos eletrnicos. Deixe a criana ser

criana e entre no universo dela. Observada

a segurana do lugar, o sof vira u ma cabana;

almofadas e cadeiras, um circuito; a cama dos

pais, um oceano, suger e Teresa.

A seguir, sugerimos algumas atividades

saudveis e ldicas para pais e filhos se

divertirem nas frias.

MENOS TELA,MAIS BRINCADEIRA


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NESTLCOMVOC| 3 3

DOBRADURAParticipantes:a partir de 1.

Desenvolve a coordenao motora fina e a


ou externa.

Material:papel, tesoura e lpis de cor.

Como brincar:Que adulto no lembra

como fazer um barco, um chapu ou

aviozinho de papel? Com algumas dobras

o papel se transforma e ganha vida.

Depois s colorir.

PAPEL MACHParticipantes:a partir de 1.

Desenvolve a coordenao motora fina, a

criatividade e a pacincia! Pode ser feita

em rea interna ou externa.

Material:massa de papel mach

encontrada pronta em papelarias,

forminhas de brincar na areia (conchas,

peixes, estrelas), tinta acrlica ou guache,

cola e ms.

Como brincar:Forre o local de trabalho

(mesa ou cho), preencha as forminhas

com a massa de papel mach e espere

secar por mais ou menos 3 dias (olha a

a pacincia!). Depois de seco, a criana

pode pintar como quiser e colar um m

na parte de trs. Assim vira um criativo

m de geladeira ou at um presente!

JARDINAGEMParticipantes:a partir de 1.

Desenvolve a coordenao motora fina

e noes de tempo e ecologia. Pode ser

feita em rea interna ou externa.

Material:vaso, terra, sementes ou

mudas, utenslios de jardinagem, como p

e regador.

Como brincar:No preciso ter umgrande quintal, nem mesmo uma varanda.

Voc pode fazer vasinhos de temperos

com seu filho e deixar em qualquer lugar

que pegue sol por pelo menos algumas

horas por dia. A brincadeira comea na

hora de escolher o que vo plantar e

comprando o material. Depois, s forrar

um canto da casa e deixar a criana mexer

com a terra, montar o vasinho e regar.

CULINRIAParticipantes:a partir de 1.

Desenvolve a coordenao motora, a

noo de sequenciamento, de tempo e

de matemtica. Pode ser feita em rea

interna (mas degustada em rea externa!).

Material:ingredientes da receita

selecionada e utenslios de cozinha.

Como brincar:Escolha uma receita

que possa contar com a participao da

criana, mas sempre com a super viso

de um adulto, como a de biscoito ou

salada de frutas. Separe os ingredientes

e deixe o pequeno colocar a mo na

massa. Depois de pronta, a receita

pode ser saboreada em famlia, em um

piquenique, ou em um lanche com os

amiguinhos do prdio.

CAA AO TESOUROParticipantes:a partir de 1.

Desenvolve a coordenao motora e a


ou externa.

Material:papel, caneta e um

prmio (pode ser um bombom,

um livro, um lanche gostoso).

Como brincar:Solte a imaginao e

invente pistas, na forma de charadas.

Uma pista leva outra, at que a criana

encontre o tesouro. Ou se inspire nos

piratas e faa um mapa do tesouro.

RECICLAGEMParticipantes:a partir de 1.

Desenvolve a coordenao motora fina,

a criatividade e noes de ecologia. Podeser feita em rea interna ou externa.

Material:papel, canetinhas, cola, caixas

de papelo, embalagens e garrafas PET.

Como brincar:Esta atividade manual

bem livre. Que tal construir um rob a

partir de uma caixa de sapato? Potes de

iogurte podem ser os braos e pernas e

tampas de garrafa PET os olhos.


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NESTLCOM VOC| 3 5

PARA COMEAR O DIACriado no Brasil h mais de 75 anos, NESCAFest com novaidentidade visual! As novas embalagens se adequam ao consumidor

moderno que no abre mo de um caf fresquinho para comear

bem seu dia! Para deixar seu caf com leite mais cremoso e

encorpado, experimente adicion-lo diretamente no leite. NESCAFSolvel est disponvel em trs verses: Tradio, MatinaleOriginal. E oferece tambm uma saborosa linha de Cappuccinos eCaf com Leite.

Novidades fresquinhas direto da fonte

PRATELEIRA

PARA ESQUENTAR

Com a chegada do inverno, no h nada melhor do que reunir a famlia em volta

da mesa e saborear uma deliciosa sopa. Pensando nisso, a linha SopoMAGGI,lder de mercado, preparou novas receitas com ingredientes que voc conhece.

A embalagem tambm mudou e lembra o aconchego de casa. Confira essas

novidades disponveis em oito sabores: Galinha com legumes, Carne com legumes,

Galinha caipira, Legumes, Carne de panela, Costela com legumes, Feijo com

macarro e Canjo. Aproveite a estao mais fria do ano!

A TODO VAPORA linha de mquinas NESCAF Dolce GustoGenio II temuma nova integrante. Concebida em parceria com a montadora

alem BMW, a NESCAF Dolce GustoMini Cooper tem15 BAR de presso, o que resulta em um verdadeiro espresso.

Seu reservatrio capaz de armazenar at 1 litro de gua. Outra

novidade o lanamento das cpsulas de caf Ristretto Ardenza,

com sabor intenso, notas de alcauz e leve toque picante. Mais

informaes no site www.nescafe-dolcegusto.com.br.

Criao de Valor Compartilhado

texto Flvio Ferraro

ilustrao Veridiana Scarpelli

NESTL AO SEU LADO

NADA SE PERDE,TUDO SE APROVEITANenhuma gota desperdiada nas fbricas da NESTL. O cuidado

com a gua, uma das prioridades da empresa j h alguns anos,

e a tecnologia, junto com o empenho dos colaboradores, tm sido

fundamentais na economia do bem to precioso

Em tempos de crise hdrica,o reaproveitamento de gua fundamental, seja em casa ou nosmeios de produo. Na NESTL, oreuso faz parte da rotina de 13 fbricaslcteas pelo Brasil. Como umaempresa lder em Nutrio, Sade eBem-Estar, temos de preservar esserecurso valioso para a humanidade,afirma Marcelo Cosso, gerente da reade Meio Ambiente e Sustentabilidade.

Para manter o compromisso,assumido desde os anos 80, acompanhia tem investido emtecnologias de tratamento deresduos gerados na produo dealimentos. J tratada, a gua volta indstria para atender a diversosfins. Em Araatuba (SP) onde oLeite em P NINHO produzido,equipamentos extraem a guado leite, que segue para uso emreas de limpeza ou circuitos derefrigera o, conta o colabor ador.

J nas unidades de Marlia(SP), onde se produz biscoitos, e

de Trs Rios (RJ), os esforos sofocados no reaproveitamento doefluente industrial tratado para usode limpeza em reas externas,jardinagem, descarga de vasossanitrios etc.

VIVEIRO DE MUDAS

Em Montes Claros (MG), agua resultante do processo decondensao do Leite MOAregaum viveiro de mudas de cana-de-acar que so distribudas aoscriadores de gado fornecedoresde matria-prima. O objetivo que as mudas sejam plantadas e,futuramente, se tornem fonte denutrientes para o rebanho durantea poca de estiagem. A cidade ficaem uma regio seca e importantegarantir uma alimentao de qualidadeaos animais. Tal atitude mostra aoprodutor rural o respeito e a gratidoque nutrimos por ele, diz Cosso.

Cursos de atualizao ecampanhas de conscientizao

sobre a importncia do cuidado coma gua acontecem com frequncia.Sempre frisamos o quofundamental poupar esserecurso. Para mim, um orgulhoobservar a construo dessenovo pensamento, benfico noapenas para a empresa, mas paratoda a so ciedade.

O resultado desse trabalho atestado pelos nmeros.Entre 2011 e 2014, por exemplo,a NESTL Brasil diminuiu emaproximadamente 10% o consumode gua por tonelada produzida.Somente o reaproveitamento dagua extrada do leite permite quea NESTL evite o consumo de 1milho de metros cbicos por ano.A NESTL globalmente publicouo compromisso de reduzir o seuconsumo de gua em 40% de2005 a 2015. O grupo NESTLBrasil j entregou 43% dereduo do consumo entre osanos 2005 e 2014.


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NESTLCOM VOC| 3 7

TEXTO

:FL

VIO

FERRARO

FOTOS:

DIVULGA

O

NESTL

ZERO LACTOSEA marca mais desejada pelas mes b rasileiras na categoriatraz mais uma inovao na sua linha de produtos. Depois dolanamento de NINHO Forti+, a novidade o NINHO Forti+Zero Lactose, que proporciona a nutrio do exclusivo mixde vitaminas Forti+, agora tambm na verso sem lactose.A nova variedade NINHO Forti+ Zero Lactose umcomposto lcteo e estar disponvel a partir de junho emlatas de 380 gramas em todo o Brasil.

NOVIDADE PARATODOS OS DIASDisponvel nos sabores Tradicionale Frutas, NESTL Granolauma alternativa prtica e saudvelpara quem busca incluir cereaisintegrais no caf da manh oulanche da tarde, j que 40 gramasdo produto o equivalente ameia xcara oferecem 12% doconsumo de fibras recomendadodiariamente. Experimente essanovidade NESTL.

HORA DO LANCHE COM NESCAUAlm do sabor inconfundvel, NESCAU Prontinho fonte de clcio, ferro e

vitaminas, tem 28% mais protena, 29% menos gordura, 25% menos caloriase 31% menos acares quando comparado aos principais concorrentes. A

maneira mais gostosa para seu filho ter pique para as atividades fsicas.

125 ANOSDE QUALIDADEDe textura leve, borbulhas delicadas e um toque sutilaos paladares mais exigentes, a gua SO LOURENOcelebra 125 anos de histria. Para comemorar, o rtuloficou mais clean e premium, com transparncia emovimento, alm de trazer o selo gua da boa mesa,que ressalta a qualidade da gua, ideal para acompanhar

bons pratos e vinhos.

L ARTE ITALIANAChegou NESTL Gelato, inspirado em uma das maisnotveis tradies italianas. Com uma textura inconfundvel,ele traz para dentro de casa a experincia de saborear umautntico gelato italiano. So quatro sabores tpicos: Vanglia,feito a partir de favas de baunilha; Caramello Salato, quemescla caramelo e sal marinho; Limoncello, com o toquectrico do limo-siciliano; e Cioccolato Nero, com deliciosasgotas de chocolate meio amargo.

BELEZA RENOVADAAs embalagens de NESTL Gregoesto de caranova, com design mais moderno e rtulos quefacilitam a identificao dos sabores na prateleirado supermercado, se diferenciando ainda maisda concorrncia. Aprovada em pesquisa comconsumidores, elas tornam a experincia de provaresse iorgurte ainda mais especial.

NUTRIO NA CAIXINHADisponvel nas principais redes de farmciase supermercados do Brasil, NUTREN SeniorPronto para Bebersabor chocolate olanamento de Nestl Health Science paraquem j passou dos 50 e ainda tem muito oque aproveitar. Desenvolvido para atender asnecessidades dessa gerao, a verso contmACT-3, combinao nica de clcio, protena evitamina D, alm de fornecer 24 vitaminas eminerais. Experimente!

FESTIVAL

DO TALHARIMEm parceria com a rede derestaurantes China in Box,NESTL Professional, disponvelsomente para comrcio, participado Festival do Talharim com anova linha de Fundos LquidosConcentrados da marca CHEF nossabores Aves, Vegetais, Carne eCogumelos. Experimente os pratosnos estabelecimentos dafranquia ou pea pelo delivery.Mais informaes no site:www.chinainbox.com.br .

NOVO VISUAL

As embalagens de Nesteaagora esto comcores mais vivas e com o sabor mais fcilde ser identificado. Voc j pode conferir a

mudana nas garrafas PET de 1,5 litro Nesteach preto(verso tradicional e zero caloria) nossabores Limo e Pssego. As novidades paraas embalagens Tetra (1 litro) e as latas (340 ml)em breve tambm estaro no mercado. Valelembrar que, em nossos sabores diferenciadosdo formato Tetra (Ch branco com cidreira,Ch verde com limo e Ch vermelho comFrutas vermelhas), um copo de 200 ml doproduto equivale a 19% das necessidades devitamina C para um adulto. Alm da mudanadas embalagens, Nesteaest preparando maisnovidades para o vero.

BOAS-NOVASReaberto em maro, o NespressoExpertise Center traz novidades.O espao, que o centro de difuso da cultura e histria do caf comos brasileiros, reabre as portas unindo toda a expertise do time CoffeeAmbassador da marca e di ferentes tecnologias para oferecer umaprogramao para toda a famlia de tera a domingo, com entradagratuita. Como parte da celebrao, a marca lana o box de cpsulasSeleo Suprema, com todas as variedades de Grands Crus. E vemdos Andes o mais novo blend de Nespresso. Per Edio Limitadaalcana grau 8 na escala de intensidade do caf. Seus gros do origema um sabor que reserva notas de cacau tostado e, quando saboreadocom leite, carrega notas de banana flambada.

Novidades fresquinhas direto da fonte

PRATELEIRA


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AMOR FRATERNAL

Xod da famlia, Luan, na fotocom 1 ano de idade, recebe at

hoje mimos de sua irm. Assimcomo eu, ele no resiste a umaboa sobremesa, ento sempreguardo um pedao de qualquer

quitute que preparo pra ele.

BONS COMPANHEIROS

Em 1993, a famlia do Creme de LeiteNESTLcresceu com o lanamentoda embalagem longa vida. Quatroanos depois, surgiram a verso Light,os Cremes de Leite saborizadosDessert, e o Velout.

FUNDAMENTALFoi com a prima Andreia que

Camila aprendeu a fazer a TortaAlem com Recheio Cremoso.

minha marca registrada e metrouxe uma certeza: no temCreme de Leite melhor que o

da NESTL. E tem que ser ele,

seno a receit a desanda.

DOCE ENCONTROCamila (na foto, ainda criana,com o irmo Diogo e os pais)

nasceu em Goinia, onde viveucom a famlia at ir para oTocantins, em 2008. Desde

criana sou metida a confeiteira.

RECADO DADOCasada h trs anos com oRafael (ao lado), a jornalista

est espera de sua primeirafilha, Angra, para quem j traaplanos deliciosos. Repassarei

a ela todas as receitas que amoe a confiana que tenho no

Creme de Leite NESTL, diz.

H 80 anos fabricado no Brasil, o Creme de Leite NESTLfaz

parte da vida de muitos brasileiros, como a jornalista Camila

Noda Veloso, 30 anos, que cresceu saboreando pratos deliciosos

com o ingrediente e hoje incrementa suas receitas com ele

O PREFERIDO DO BRASIL

porFlvio Ferraro

FOTOS:ARQUIVOP

ESSOAL/REPRODUO

Nestl e voc

IMBATVEL

Antes importadoda Sua, o Cremede Leite NESTLpassou a serproduzido no Brasilem 1935. Em 1986,a marca lanou acampanha Hoje dia de em que osrtulos ensinavamreceitas com oproduto.

PARALELA

QUERIDINHONos anos 2000, acampanha QueridoCreme de Leite

NESTLtraziamensagens carinhosasassinadas por receitasclssicas que noexistiriam sem oproduto, como oCamaro na Moranga.

198

206

201

2015

1986

O FAVORITO DO BRASIL

Agora, no tamanho idealpara a sua receita! A novaembalagem proporcionamais praticidade e evitao desperdcio de produtono preparo de pequenasreceitas. Toda a cremosidadee consistncia nica doCreme de Leite NESTLnum novo formato: Lata de150 g, com tampa abre fcil.015

190


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NESCAF com leite cremoso, fresquinhoe perfeito para comear o dia. Experimente.Tudo comea bem quando comea com NESCAF.

Novas embalagens

NESCAF. Que taluma xcara?

Nestlé Com Você - Edição 66

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