Nhá maria

Agência

Cliente

MercadoSegundo a (Associação Nacional de Restaurantes), que representa o setor Food Service brasileiro, esse setor fatura ao ano brutal R$ 182 bilhões de reais e cresce a uma taxa três vezes superior ao PIB nacional.

Gerando milhões de empregos diretos ou indiretamente. Ou seja, é um setor em alta e muito lucrativo.

São Paulo possui mais de 12,5 mil restaurantes, e a maior parte deles se concentra no centro de São Paulo, por ser um local onde a maioria das pessoas trabalham e estudam.

Nome: Restaurante Nhá MariaSlogan: A verdadeira comida caseiraLocalização: Consolação

Relação

Logo:

RelaçãoFachada:

Comunicação

Produto: Comida caseira por kiloPraça: HigienópolisPreço: R$2,39: 100g | R$ 23,90/kgPromoção: Cartão fidelidade e sorteio

PlanejamentoMissãoSer um restaurante com clima familiar para seus clientes, fazendo a verdadeira comida caseira para aqueles que tem pouco tempo para comer, mas que gostam de qualidade.

VisãoSer reconhecido como um restaurante de qualidade e que lembra aos seus clientes o clima aconchegante de suas casas.

ValoresAmor pelo o que fazemos;Conforto e carinho caseiro aos clientes; Satisfação total dos clientes e funcionários;Respeito ao meio ambiente.

PlanejamentoCiclo de vida do produto

Análise de cenáriosMacroambiente

Social: Procura de uma maior comodidade em qualquer tipo de serviço oferecido -> Entregas e estacionamento local

Econômico: Taxas de inflação e alto preço dos alimentos -> Promoções

Natural: Desperdício de alimento -> Ação social

Tecnológico: Novas mídias digitais -> Investir

Político/legal: LeiAntiFumo e Lei do Inspertor Sanitário -> Nova estrutura e fiscalização constante

Análise de cenáriosMicroambiente

Fornecedores: Alto poder de barganha -> Parcerias em troca de exclusividade

Intermediários: Deficiente na comunicação -> Investir

Cliente: Bom atendimento -> Treinamentos

Concorrentes : Seus pontos fracos, nossos pontos fortes -> Pesquisa constante

Análise de cenáriosMatriz SWOT

Fraquezas:• Baixo investimento em comunicação• Baixo poder de Barganha

Oportunidades:• Aumento da demanda• Eventos

Forças:• Qualidade da comida • Ótimo atendimento • Preocupação com a sustentabilidade

Ameaças:• Concorrentes bem localizados• Aumento do preço de alimentos

INTE

RN

OEX

TER

NO

AJUDA ATRAPALHA

Análise de cenáriosMatriz BCG

Análise de cenáriosMatriz Ansoff

Análise de cenários5 forças de Porter

ConcorrentesRestaurante Maria Antônia, Dia a dia – Comida caseira, Ki-kilosRestaurante

Novos entrantes:Restaurantes de comida vegetariana

Fornecedores:Coca-cola, Brahama, Kibon entre outros.

Produtos Substitutos:Comida congelada, comida enlatada, FastFood

Consumidor:B2C (business to consummer) da empresa (restaurante) diretamente com o consumidor.

Formação de Estratégias

Objetivos a curto prazo- Aumentar a comunicação- Atrair mais clientes- Melhorar a comunicação já existente- Renovar a imagem do restaurante

Objetivos a longo prazo- Fidelizar os novos clientes - Aumentar a renda mensal- Criar novas parcerias - Expandir o restaurante


Fatores chaves para o sucesso- Parcerias estratégicas com os fornecedores - Treinar os funcionários para que eles atendam bem os clientes- Estabelecimento organizado e limpo- Investir em comunicação - Comida com qualidade- Interatividade com os clientes

Valor total: R$24.030,00


Parcerias


Promoções

Manter:Cartão fidelidade

Criar:Preço redondoCarteirinha de estudanteDo facebook para sua mesa

Campanha de Comunicação

Anúncios antigos:


Cores predominantes:Vermelho e amarelo

Material:Madeira

Slogan:É tão caseiro que você se sente em casa

Público-alvo:Estudantes


Logo

Logo antigo:

Logo novo:

Campanha de ComunicaçãoFachada

Fachada antiga

Campanha de ComunicaçãoFachada

Fachada nova


Material Interno


Papel bandeja 44x30 cm (600 unidades)

Valor total: R$312,00

Valor unitário: R$0,52


Porta guardanapos (35 unidades)

Valor total: R$ 51,45

Valor unitário: R$ 1,47


Pratos 24cm (108 unidades)

Valor unitário: R$7,46 (Cx c/ 36)

Valor total: R$122, 60

Campanha de ComunicaçãoUniforme (10 unidades de cada modelo)




Cadeira (100 unidades)




Banner 70x100 (180 unidades)

Valor unitário:R$80,00



Cartão fidelidade

Material Externo


Facebook antigo


Facebook novo

Valor nulo


Site antigo


Site novo

Valor anual: R$390,00( R$360 Hospedagem + R$30 Domínio)


Twitter antigo


Twitter novo

Valor nulo

Campanha de ComunicaçãoFlyer 21x15 (300.000 unidades)


Valor unitário:R$ 0,08

Campanha de ComunicaçãoPainel do metrô 0,41x0,61 (96 unidades)


Campanha de ComunicaçãoMatéria na Revista Paladar Estadão

Valor nulo

Campanha de ComunicaçãoJingle

Letra

A verdadeira comida brasileira

Feita daquela melhor maneira

Sempre quentinha e caseira

Tão bom que até parece brincadeira

Sinta-se em casaRestaurante Nhá Maria – O verdadeiro sabor da comida caseira

Locutor: Luis Felipe

Rádio – Jovem Pan Nacional (Seg. à sexta 9h às 12h)

Valor: R$ 213.700,00


Spot

Letra

Garoto: Acordei, sai correndo pra pegar o ônibus lotado, cheguei no trabalho, aquela pilha imensa de papeis em minha mesa, meu almoço? Foi um cafezinho frio e duas bolachinhas. Acabou o meu expediente,beleza, partiu facu, lá vou eu, um ônibus mais lotado ainda, foi quando meu estomago me lembrou de uma coisa: estava com fome, queria comer, mas comer de verdade, algo como a comida de casa, minha solução? Restaurante Nhá Maria

Restaurante Nhá Maria – O verdadeiro sabor da comida caseira

Locutor: Guilherme Ienne

Rádio – Jovem Pan Nacional (Seg. à sexta 12h às 13h)

Valor: R$ 117.200,00

Campanha de ComunicaçãoBalanceamento / Verba: R$ 800.000,00

Papel bandeja 44x30 (600)Porta guardanapo 0,41x0,61 (35)

Pratos (108)Uniformes (20)

CadeirasBanner 60x100 (180) Flyer 21x15 (300.000)

Painel do Metrô 0,41x0,61 (96)Fachada

Rádio JovemPan (Seg. A Sexta – 9h às 12h)Rádio JovemPan (Seg. A Sexta – 12h às 13h)

Viral na 1ª página do Youtube (R$60.000 + CPM estimado = R$11,76)

_____________________________________

Gastos totais:R$524.336,24

Restante da verba: R$ 275.663,76

Considerações finais

•O Nhá Maria está passando por uma fase onde é necessário manter os atuais clientes e atrair outros que estejam interessados em uma ótima comida caseira, em um ambiente tranquilo e extremamente aconchegante.

•Investindo na imagem de espaço de descanso, com uma comunicação equilibrada nos lugares corretos, e formando uma rede de amizade e familiaridade com a clientela ou seja, diferenciando-se dos concorrentes pela maneira de atender o publico, com certeza terão sucesso no ramo alimentício.

Nhá maria

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