Números da Agropecuária Catarinensedocweb.epagri.sc.gov.br/website_cepa/publicacoes/... ·...

N A Cúmeros da gropecuária atarinense

ISSN: 1413-9618(impresso)

ISSN: 2674-9521 (on-line)DOCUMENTOS Nº 313

https://cepa.epagri.sc.gov.br/

Governador do Estado

Carlos Moisés da Silva

Secretário de Estado da Agricultura e da Pesca

Ricardo de Gouvêa

Presidente da Epagri

Edilene Steinwandter

Diretores

Giovani Canola Teixeira

Administração e Finanças

Humberto Bicca Neto

Extensão Rural e Pesqueira

Ivan Luiz Zilli Bacic

Desenvolvimento Institucional

Vagner Miranda Portes

Ciência, Tecnologia e Inovação

https://www.epagri.sc.gov.br/

ISSN 1413-9618 (impresso)ISSN 2674-9521 (on-line)

DOCUMENTOS Nº 313

Números da Agropecuária Catarinense

NAC - 2020

Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa CatarinaFlorianópolis

2020


Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri)Rodovia Admar Gonzaga, 1347, Itacorubi, Caixa Postal 50288034-901 Florianópolis, SC, BrasilFone: (48) 3665-5000Site: epagri.sc.gov.br

Centro de Socioeconomia e Planejamento Agrícola – Epagri/CepaSite: cepa.epagri.sc.gov.br Reney Dorow – Gerente

Editado pelo Departamento Estadual de Marketing e Comunicação (DEMC)

Coordenação: Antonio Marcos Feliciano

Editoração técnica: Márcia Varaschin (DEMC)Revisão textual: Laertes Rebelo (DEMC)Arte-final: Sidaura Lessa Graciosa (Epagri/Cepa)

Tiragem: 1.000 exemplaresEdição: maio de 2020Impressão: Gráfica CS

EPAGRI. Números da agropecuária catarinense - 2020. Florianópolis, SC, 2020. 64p. (Epagri. Documentos, 313)

Valor da produção; Área plantada; Estrutura fundiária.

ISSN 1413-9618 (impresso) ISSN 2674-9521 (on-line)

Autores: Alexandre Luís GiehlAndré Luís Tortato NovaesAntonio Marcos FelicianoFabiano Müller SilvaJoão Rogério AlvesLuiz ToresanRobson Ventura de SouzaRogério Goulart JuniorTabajara Marcondes

É permitida a reprodução parcial deste trabalho desde que citada a fonte.

Ficha catalográfica



APRESENTAÇÃO

A presente publicação objetiva ocupar uma lacuna importante na oferta de dados e informações socioeconômicas relativas à agropecuária catarinense e brasileira produzidas pelo Centro de Socioeconomia e Planejamento Agrícola (Cepa), unidade de pesquisa da Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri).

A composição informacional desse trabalho permite ampliar a visão sobre a evolução temporal de aspectos relacionados à agropecuária catarinense, apresentando seu desempenho e importância no contexto estadual e nacional.

É importante destacar que a conformação do documento possibilita a leitura de dados sobre políticas públicas, produção animal, vegetal, comércio exterior, demografia e estrutura fundiária catarinense, congregando resultados de pesquisas realizadas pelo Epagri/Cepa.

Os números representam o potencial do setor agropecuário em Santa Catarina e sua contribuição para a sociedade.

Diretoria Executiva

SUMÁRIO

Valor Bruto da Produção

Tabela 1. Valor Bruto da Produção (VBP) de Produtos da Agropecuária de Santa Catarina – 2018 e 2019........................................................................................................9

Políticas Públicas

Tabela 2. Políticas Públicas – Valor total desembolsado nos anos 2018 e 2019 ................11

Produção Animal

Tabela 3. Produção pecuária – Posição e participação de Santa Catarina no Brasil – 2018 e 2019 .................................................................................................................... 12

Bovinos

Tabela 4. Bovinos – Produção de carne das principais UFs e de Santa Catarina – 2019 ....13

Tabela 5. Bovinos – Produção de animais para abate por mesorregião de origem – Santa Catarina – 2019 .....................................................................................................14

Tabela 6. Bovinos – Valor Bruto da Produção por mesorregião de origem – Santa Catarina – 2019 ................................................................................................................. 15

Tabela 7. Bovinos – Rebanho por mesorregião de Santa Catarina – 2019 ........................16

Frangos

Tabela 8. Frangos – Produção de carne das principais UFs – 2019 ....................................17

Tabela 9. Frangos – Produção por mesorregião de Santa Catarina – 2019 .......................18

Tabela 10. Frangos – Valor Bruto da Produção por mesorregião de Santa Catarina – 2019 ................................................................................................................................ 19

Suínos

Tabela 11. Suínos – Produção, participação e posição de Santa Catarina no Brasil – 2019 ................................................................................................................................ 20

Tabela 12. Suínos – Produção por mesorregião de Santa Catarina – 2019 .......................21

Tabela 13. Suínos – Valor Bruto da Produção por mesorregião de Santa Catarina

– 2019 ................................................................................................................................ 22

Tabela 14. Santa Catarina – Número de produtores de bovinos, frangos e suínos que destinam a produção para abate em 2019 ........................................................................23

Leite

Tabela 15. Leite – Produção e participação de Santa Catarina no Brasil – 2018 ...............24

Tabela 16. Leite – Quantidade adquirida pelas indústrias inspecionadas no Brasil e em Santa Catarina – 2010-18 .........................................................................................25

Mel

Tabela 17. Mel de abelha – Produção em Santa Catarina e principais UFs – 2018 ...........26

Moluscos e Peixes

Tabela 18. Moluscos – Valor da produção de Santa Catarina – 2018-19 ...........................27

Tabela 19. Peixe – Produção e participação em Santa Catarina – 2018-19 .......................28

Tabela 20. Peixe – Principais municípios produtores de peixe de água doce em Santa Catarina – 2019 ................................................................................................................. 29

Tabela 21. Peixe - Valor da produção em Santa Catarina - 2018-19 ..................................30

Produção vegetal

Tabela 22. Lavouras – Produção e participação de Santa Catarina no Brasil – 2018 .........31

Tabela 23. Lavouras – Principais produtos de Santa Catarina – Safras: 2018/19 e 2019/20 ............................................................................................................................. 33

Tabela 24. Lavouras – Evolução da área plantada em Santa Catarina – Safras

2014/15-2018/19 ..............................................................................................................34

Tabela 25. Alho – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018 ............................35

Tabela 26. Arroz – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018 ...........................36

Tabela 27. Banana – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018........................37

Tabela 28. Cebola – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018 ........................38

Tabela 29. Erva-mate – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018 ...................39

Tabela 30. Feijão – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018 ..........................40

Tabela 31. Fumo – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018 ..........................41

Tabela 32. Maçã – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018 ...........................42

Tabela 33. Maracujá – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018 ....................43

Tabela 34. Milho – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018 ..........................44

Tabela 35. Soja – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018 .............................45

Tabela 36. Trigo – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018 ............................46

Tabela 37. Uva – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018 .............................47

Fruticultura

Tabela 38. Fruticultura – Principais produtos de Santa Catarina – Safra: 2018/19 ...........48

Silvicultura

Tabela 39. Silvicultura – Área plantada em Santa Catarina – 2018....................................49

Tabela 40. Silvicultura – Produção e valor – Santa Catarina – 2018 ..................................50

Comércio Exterior

Tabela 41. Participação dos produtos nas exportações do agronegócio – Santa Catarina – 2019 ................................................................................................................. 51

Tabela 42. Valor das exportações de produtos do agronegócio – Santa Catarina – 2016-19 .......................................................................................................................... 53

Tabela 43. Valor das exportações por grupo de produtos do agronegócio – Santa Catarina – 2017-19 ............................................................................................................55

Tabela 44. Valor das exportações catarinense e brasileira e participação de Santa Catarina nas exportações do agronegócio brasileiro – 2019 .............................................56

Demografia e estrutura fundiária

Tabela 45. Número e área dos estabelecimentos agropecuários em Santa Catarina – 1970-2017 ...................................................................................................................... 57

Tabela 46. Utilização das terras em Santa Catarina – 1970-2017 ......................................58

Tabela 47. Número de produtores rurais segundo a condição legal das terras em Santa Catarina – 1985-2017 ..............................................................................................59

Tabela 48. Número de estabelecimentos agropecuários por outras receitas do estabelecimento e do produtor em Santa Catarina – 2006-2017 .....................................60

Tabela 49. Número de produtores por idade nos estabelecimentos agropecuários em Santa Catarina – 2017 .................................................................................................61

Tabela 50. Evolução do número de pessoas ocupadas na agricultura em Santa Catarina – 1970-2017 ........................................................................................................62

Tabela 51. Número de produtores comerciais em Santa Catarina ....................................63

Tabela 52. Número de estabelecimentos por tipo de cultura em Santa Catarina – 2017 ................................................................................................................................ 64

9

Núm

eros da Agropecuária Catarinense - Maio/2020

Tabela 1. Valor Bruto da Produção (VBP) de Produtos da Agropecuária de Santa Catarina – 2018 e 2019

Produto 2018 (mil reais)

2019(P) (mil reais)

Variação % 2018-19

Frangos abatidos(1) 6.051.022 6.363.667 5,2 Suínos abatidos(1) 4.789.025 6.411.358 33,9 Leite 3.456.288 3.721.000 7,7 Soja 3.026.278 2.759.770 -8,8 Tabaco 2.436.662 2.021.334 -17,0 Bovinos abatidos(1) 1.539.868 1.719.667 11,7 Milho 1.417.787 1.563.882 10,3 Milho silagem 1.147.831 1.112.841 -3,0 Madeira (outros fins) 889.685 1.032.628 16,1 Ovos de galinha 838.018 873.288 4,2 Arroz 811.170 864.234 6,5 Cebola 630.004 686.972 9,0 Maçã 568.905 590.167 3,7 Perus abatidos(1) 428.138 524.374 22,5 Banana 395.396 561.242 41,9 Lenha 345.073 360.626 4,5 Madeira (papel e celulose) 287.173 289.476 0,8 Mandioca 245.937 166.625 -32,2

(Continua)


http://www.infoagro.sc.gov.br/

Núm

eros

da

Agro

pecu

ária

Cat

arin

ense

- M

aio/

2020

10

(Continuação)

Produto 2018 (mil reais)

2019(P) (mil reais)

Variação % 2018-19

Feijão 224.801 289.435 28,8 Tomate 206.586 277.354 34,3 Tilápias 176.905 177.190 0,2 Trigo 112.950 97.293 -13,9 Erva-mate 99.905 150.977 51,1 Batata-inglesa 94.835 131.500 38,7 Palmito (palmáceas) 87.334 84.740 -3,0 Leitões (comércio interestadual)(1) 67.019 62.908 -6,1

Mel 64.814 67.111 3,5 Alho 56.934 77.775 36,6 Uva 50.427 53.901 6,9 Carpas 43.752 46.665 6,6 Mexilhões 38.898 56.346 44,9 Ostra e vieiras 32.519 23.774 -26,9 Ameixa 31.536 33.994 7,8 Cana-de-açúcar 30.834 27.382 -11,2 Patos e marrecos abatidos(1) 28.413 21.125 -25,7 (P)2019 – Projeção.(1)Dados consolidados para os anos 2018 e 2019.Fonte: Epagri/Cepa e IBGE.

11

Núm


Tabela 2. Políticas Públicas – Valor total desembolsado nos anos 2018 e 2019

Política Pública Valor total (R$)Crédito rural – Pronaf (2018) 3.238.114.089,38Crédito rural – Pronaf (2019) 3.226.371.680,86Crédito rural – Demais Produtores(1) – (2018) 9.082.743.141,57Crédito rural – Demais Produtores(1) – (2019) 5.418.353.548,41Crédito Fundiário – PNCF (2018)(2) 787.500,00Fundo Estadual de Sanidade Animal – FUNDESA (2018) 5.515.963,46

Fundo Estadual de Sanidade Animal – FUNDESA (2019) 7.510.093,71

Fomento Geral (2018) 10.012.640,20Fomento Geral (2019) 11.174.184,89Terra Boa (2018) 45.378.945,55Terra Boa (2019) 41.331.979,53Fundo Estadual de Terras (2018) 888.875,20Fundo Estadual de Terras (2019) 997.822,60Total (2018) 12.383.441.155,36Total (2019) 8.705.739.310,00(1)Demais produtores: aqueles não enquadrados no Pronaf.(2)No ano de 2019 não foram celebrados contratos.Fonte: Epagri/Cepa.



12

Núm

eros

da

Agro

pecu

ária

Cat

arin

ense

- M

aio/

2020 Tabela 3. Produção pecuária – Posição e participação de Santa

Catarina no Brasil – 2018 e 2019

Produtos Brasil(t)

Santa Catarina

(t) Part. no BR (%)

Posição no Brasil

Suínos(1) 4.124.140 1.118.851(3) 27,1 1ª

Frango(1) 13.552.024 1.936.372 14,3 2ª

Leite - mil litros(2) 33.839.864 2.970.654 8,8 5ª

Mel de abelha (Kg)(2) 42.346.250 3.753.299 8,8 6ª

Ovos de galinha - mil dúzias(2)

4.442.688 255.333 5,7 7ª

Bovinos(1) 8.216.892 122.783 1,5 13ª(1)Dados 2019 – IBGE.(2)Dados 2018 – IBGE.(3)Referente aos animais abatidos em Santa Catarina, em estabelecimentos inspecionados.Fonte: IBGE. Pesquisa trimestral do abate de animais/Pesquisa Pecuária Municipal.

13

Núm


Tabela 4. Bovinos – Produção de carne das principais UFs e de Santa Catarina – 2019

Unidade da Federação (UF)

Tonelada de carcaça

Particip. (%) Posição

Brasil 8.216.892 100 -

Mato Grosso 1.519.965 18,5 1ª

Mato Grosso do Sul 908.800 11,1 2ª

São Paulo 897.880 10,9 3ª

Goiás 782.913 9,5 4ª

Minas Gerais 701.150 8,5 5ª

Pará 614.630 7,5 6ª

Rondônia 590.584 7,2 7ª

Rio Grande do Sul 432.912 5,3 8ª

Paraná 356.068 4,3 9ª

Santa Catarina 122.783 1,5 13ªFonte: IBGE - Pesquisa trimestral do abate de animais.



Núm

eros

da

Agro

pecu

ária

Cat

arin

ense

- M

aio/

2020

14

Tabela 5. Bovinos – Produção de animais para abate(1) por mesorregião de origem – Santa Catarina – 2019

Mesorregião Mil cabeças %

Oeste Catarinense 324,3 50,0

Serrana 80,8 12,4

Sul Catarinense 90,5 13,9

Vale do Itajaí 69,9 10,8

Norte Catarinense 53,3 8,2

Grande Florianópolis 30,4 4,7

Santa Catarina 649,2 100(1)Abate inspecionado (SIM, SIE ou SIF).Fonte: Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola (Cidasc).

15

Núm


Tabela 6. Bovinos – Valor Bruto da Produção(1) por mesorregião de origem – Santa Catarina – 2019

Mesorregião Milhões de R$ %



Serrana 190,29 11,1




Santa Catarina 1.719,67 100(1)Abate inspecionado (SIM, SIE ou SIF) e abate nas propriedades, destinado ao autoconsumo. Fonte: Epagri/Cepa.



Núm

eros

da

Agro

pecu

ária

Cat

arin

ense

- M

aio/

2020

16

Tabela 7. Bovinos – Rebanho por mesorregião de Santa Catarina – 2019

Mesorregião Mil cabeças %

Oeste Catarinense 2.220,68 47,4

Serrana 854,14 18,2





Santa Catarina 4.684,81 100Fonte: Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola (Cidasc).

17

Núm


Tabela 8. Frangos – Produção de carne das principais UFs – 2019

Brasil e UF Tonelada de carcaça Particip. (%) Posição

Brasil 13.552.024 100

Paraná 4.352.218 32,1 1ª

Santa Catarina 1.936.372 14,3 2ª

Rio Grande do Sul 1.661.248 12,3 3ª

São Paulo 1.563.197 11,5 4ª

Minas Gerais 1.010.325 7,5 5ª

Goiás 923.456 6,8 6ª

Mato Grosso 523.008 3,9 7ª


Bahia 301.714 2,2 9ª

Pará 191.222 1,4 10ªFonte: IBGE - Pesquisa trimestral do abate de animais.



18

Núm

eros

da

Agro

pecu

ária

Cat

arin

ense

- M

aio/

2020 Tabela 9. Frangos – Produção por mesorregião de Santa Catarina

– 2019

Mesorregião Milhões de cabeças(1) %





Serrana 11,61 1,4


Santa Catarina 842,41 100(1)Inclui os frangos abatidos em Santa Catarina e os criados no Estado e abatidos em outras UFs. Fonte: Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola (Cidasc).

19

Núm


Tabela 10. Frangos – Valor Bruto da Produção por mesorregião de Santa Catarina – 2019

Mesorregião Milhões de R$(1) %





Serrana 85,97 1,3


Total 6.363,67 100(1)Inclui os frangos abatidos em Santa Catarina e os criados no Estado e abatidos em outras UFs.Fonte: Cidasc e Epagri/Cepa.



20

Núm

eros

da

Agro

pecu

ária

Cat

arin

ense

- M

aio/

2020 Tabela 11. Suínos – Produção, participação e posição de Santa

Catarina no Brasil – 2019

Brasil e UF Tonelada de carcaça(1) Particip. (%) Posição

Brasil 4.124.140 100 -


Paraná 841.277 20,4 2ª




São Paulo 214.346 5,2 6ª


Goiás 177.909 4,3 8ª

Espírito Santo 25.877 0,6 9ª

Bahia 12.252 0,3 10ª(1)Referente aos animais abatidos em cada Estado.Fonte: IBGE - Pesquisa trimestral do abate de animais.

21

Núm


Tabela 12. Suínos – Produção por mesorregião de Santa Catarina – 2019

Mesorregião Milhares de cabeças(1) Percentual


Vale do Itajaí 1.077,9 7,9



Serrana 414,7 3,0


Total 13.733,4 100(1)Inclui os suínos abatidos em Santa Catarina e os criados no Estado e abatidos em outras UFs.Fonte: Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola (Cidasc).



Núm

eros

da

Agro

pecu

ária

Cat

arin

ense

- M

aio/

2020

22

Tabela 13. Suínos – Valor Bruto da Produção por mesorregião de Santa Catarina – 2019

Mesorregião Milhões de R$(1) %





Serrana 205,59 3,2


Total 6.411,36 100(1)Suínos abatidos em Santa Catarina e os criados no Estado e abatidos em outras UFs. Fonte: Cidasc e Epagri/Cepa.

23

Núm


Tabela 14. Santa Catarina – Número de produtores de bovinos, frangos e suínos que destinam a produção para abate(1) em 2019

Categoria Número de produtores (mil)

Bovinocultores 36,37

Avicultores 5,87

Suinocultores 7,54(1)Abate em estabelecimentos inspecionados.Fonte: Cidasc e SEAD/PR, sistematizados por Epagri/Cepa.



Núm

eros

da

Agro

pecu

ária

Cat

arin

ense

- M

aio/

2020

24

Tabela 15. Leite – Produção e participação de Santa Catarina no Brasil – 2018

Brasil e UF Mil litros Partic. % Posição

Brasil 33.839.864 100


Paraná 4.375.422 12,9 2ª


Goiás 3.084.080 9,1 4ª


São Paulo 1.640.054 4,8 6ª

Rondônia 1.160.198 3,4 7ª

Pernambuco 941.201 2,8 8ª

Bahia 891.061 2,6 9ª

Ceará 705.628 2,1 10ªFonte: IBGE – Pesquisa da Pecuária Municipal.

25

Núm


Tabela 16. Leite – Quantidade adquirida pelas indústrias inspecionadas no Brasil e em Santa Catarina – 2010-18

(bilhões de litros)

Ano Brasil Santa Catarina Partic. (%) SC no BR

2010 20,976 1,580 7,5

2011 21,795 1,796 8,2

2012 22,338 2,104 9,4

2013 23,553 2,118 9,0

2014 24,747 2,340 9,5

2015 24,063 2,348 9,8

2016 23,170 2,438 10,5

2017 24,334 2,758 11,3

2018 24,458 2,723 11,1Fonte: IBGE – Pesquisa trimestral do leite.



Núm

eros

da

Agro

pecu

ária

Cat

arin

ense

- M

aio/

2020

26

Tabela 17. Mel de abelha – Produção em SC e principais UFs – 2018

Brasil e UF Tonelada Partic. % Posição

Brasil 42.346.250 100


Paraná 6.293.757 14,86 2ª

Piauí 5.224.833 12,34 3ª

São Paulo 4.129.698 9,75 4ª



Bahia 3.213.497 7,59 7ª

Maranhão 2.261.672 5,34 8ª

Ceará 2.113.192 4,99 9ª

Mato Grosso do Sul 714.343 1,69 10ªFonte: IBGE – Produção Agrícola Municipal.

27

Núm


Tabela 18. Moluscos – Valor da produção de Santa Catarina – 2018-19

MoluscoProdução (t) Valor total (R$)

2018 2019 2018 2019

Mexilhões 12.005,41 11.452,44 38.897.528,40 56.346.008,81

Ostras(1) 2.205,34 2.106,63 32.352.293,79 23.615.278,76

Vieiras(2) 3,84 3,67 166.387,20 158.939,71

Total 71.416.209,39 80.120.227,28(1)A conversão da quantidade de ostras de dúzias para toneladas tem como base de cálculo a relação uma dúzia = um quilograma. (2)A conversão da quantidade de vieiras de unidades para toneladas tem como base de cálculo uma vieira (tamanho médio estimado em 7cm) = 80 gramas.Fonte: Epagri/Cedap.



Núm

eros

da

Agro

pecu

ária

Cat

arin

ense

- M

aio/

2020

28

Tabela 19. Peixe – Produção e participação em Santa Catarina – 2018-19

Espécie 2018 (t)

2019(P)

(t)Participação

(%)

Tilápia 36.431,24 38.338,05 75,98

Carpa comum 4.270,77 4.494,30 8,91

Carpa capim 2.139,03 2.250,99 4,46

Carpa cabeça grande 1.506,37 1.585,21 3,14

Carpa prateada 982,86 1.034,30 2,05

Jundiá 693,66 729,97 1,45

Truta 694,00 730,33 1,45

Catfish 545,01 573,54 1,14

Pacu 214,99 226,24 0,45

Lambari 146,99 154,68 0,30

Outros 325,45 342,48 0,68

Total 47.950,37 50.460,10 100 (P)Projeção com base na média da variação da produção dos últimos cinco anos.Fonte: Epagri/Cedap.

29

Núm


Tabela 20. Peixe – Principais municípios produtores de peixe de água doce em Santa Catarina – 2019

Município Produção (t)

Rio Fortuna 2.615,01

Massaranduba 1.891,20

Ituporanga 1.849,33

Armazém 1.698,54

Joinville 1.531,79

São Martinho 1.226,55

Grão-Pará 1.137,34

Agrolândia 1.049,18

Gaspar 1.046,76

Urussanga 989,73Fonte: Epagri/Cedap.



30

Núm

eros

da

Agro

pecu

ária

Cat

arin

ense

- M

aio/

2020 Tabela 21. Peixe – Valor da produção em Santa Catarina –

2018-19

PeixesProdução (t) Valor total (milhões/R$)

2018 2019 2018 2019

Carpas 8.899,03 9.364,81 43.758,94 46.655,18

Bagres 1.238,67 1.305,50 8.133,46 9.006,01

Tilápia 36.431,24 38.338,05 176.904,69 177.190,12

Truta 694,00 730,33 7.589,87 8.011,02

Outros 687,43 723,41 3.685,99 4.070,85

Total 47.950,37 50.462,10 240.072,95 244.933,18Fonte:

31

Núm


Tabela 22. Lavouras – Produção e participação de Santa Catarina no Brasil – 2018

ProdutosBrasil Santa Catarina

(t) (t) Part. no BR (%) Posição

Cebola 1.549.597 470.849 30,39 1ª

Arroz 11.749.192 1.088.755 9,30 2ª

Fumo 762.266 198.649 26,06 2ª

Maçã 1.195.007 567.951 47,53 2ª

Palmito 107.923 33.393 30,94 2ª

Pera 19.813 6.851 34,59 2ª

Erva-mate 546.618 98.045 17,94 3ª

Alho 118.837 16.250 13,67 3ª

Maracujá 602.651 53.961 8,95 3ª

Pêssego 219.598 18.587 8,46 3ª

Banana 6.752.171 709.127 10,50 4ª

Trigo 5.418.711 147.683 2,74 5ª(Continua)



Núm

eros

da

Agro

pecu

ária

Cat

arin

ense

- M

aio/

2020

32

(Continuação)

ProdutosBrasil Santa Catarina

(t) (t) Part. no BR (%) Posição

Uva 1.591.986 58.261 3,66 5ª

Caqui 156.935 2.930 1,87 6ª

Batata-inglesa 3.688.029 131.259 3,56 7ª

Tomate 4.110.242 175.575 4,27 6ª

Feijão 2.915.030 124.420 4,27 8ª

Milho 82.288.298 2.550.050 3,10 8ª

Tangerina 996.872 8.935 0,90 9ª

Soja 117.887.672 2.346.038 1,99 12ª

Laranja 16.713.534 30.953 0,19 12ª

Mandioca 17.644.733 351.146 1,99 15ªFonte: IBGE. Produção Agrícola Municipal.

33

Núm


Tabela 23. Lavouras – Principais produtos de Santa Catarina – Safras – 2018/19 e 2019/20

Produto Área plantada (ha)

Produção (t)

Rend. médio (kg/ha)

Alho(2) 1.831 18.892 10.317Arroz(1) 143.445 1.104.453 7.699Batata-inglesa(1) 3.757 110.000 29.278Cebola(2) 18.182 532.092 29.264Cevada(2) 1.780 4.692 2.635Feijão(1) 62.637 103.803 1.657Fumo(1) 99.780 208.103 2.085Milho grão(1) 346.111 2.892.836 8.358Milho silagem(1) 218.042 8.993.986 41.248Soja(1) 670.330 2.354.153 3.512Tomate(1) 1.966 147.853 75.705Trigo(2) 50.801 154.774 3.047(1)Safra 2018/19.(2)Safra 2019/20.Fonte: Epagri/Cepa.



Núm

eros

da

Agro

pecu

ária

Cat

arin

ense

- M

aio/

2020

34

Tabela 24. Lavouras – Evolução da área plantada em Santa Catarina – Safras 2014/15 e 2018/19

Lavoura(mil hectares) Dif.

2017/182014/15 2015/16 2016/17 2017/18 2018/19

Alho 2.247 2.180 1.952 2.352 2.406 159

Arroz 148.089 146.705 148.316 146.939 143.445 -4.644

Batata-inglesa 3.933 4.224 4.841 4.525 3.757 -176

Cebola 20.231 20.356 21.330 19.702 18.960 -1.271

Cevada 1.320 2.960 1.420 1.010 695 -625

Feijão 77.435 73.959 71.319 70.511 62.637 -14.798

Fumo 116.628 114.039 114.090 114.355 99.780 -16.848

Milho (grão) 401.971 371.176 378.981 322.749 346.111 -55.860

Milho silagem 154.698 207.683 222.582 227.173 218.042 63.344

Soja 598.373 637.865 658.254 684.045 670.330 71.957

Tomate 2.675 2.765 2.689 2.471 1.966 -709

Trigo 92.094 79.788 69.153 55.228 53.929 -38.165

Fonte: Epagri/Cepa.

35

Núm


Tabela 25. Alho – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018

Brasil e UF (t) Partic. % Posição

Brasil 118.837 100


Goiás 30.865 25,97 2ª

Santa Catarina 16.250 13,67 3ª


Distrito Federal 4.800 4,04 5ª

Bahia 4.048 3,41 6ª

Paraná 2.116 1,78 7ª


São Paulo 155 0,13 9ª

Paraíba 8 0,01 10ªFonte: IBGE. Produção Agrícola Municipal.



Núm

eros

da

Agro

pecu

ária

Cat

arin

ense

- M

aio/

2020

36

Tabela 26. Arroz – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018


Brasil 11.749.192 100



Tocantins 659.809 5,6 3ª


Maranhão 206.977 1,8 5ª

Paraná 137.274 1,2 6ª

Pará 114.035 1,0 7ª

Goiás 111.852 1,0 8ª

Rondônia 109.651 0,9 9ª

Piauí 109.373 0,9 10ªFonte: IBGE. Produção Agrícola Municipal.

37

Núm


Tabela 27. Banana – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018


Brasil 6.752.171 100

São Paulo 1.061.410 15,72 1ª

Bahia 825.422 12,22 2ª




Pará 423.383 6,27 6ª


Ceará 408.573 6,05 8ª

Rio Grande do Norte 216.853 3,21 9ª

Goiás 209.912 3,11 10ªFonte: IBGE. Produção Agrícola Municipal.



Núm

eros

da

Agro

pecu

ária

Cat

arin

ense

- M

aio/

2020

38

Tabela 28. Cebola – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018


Brasil 1.549.597 100


Bahia 242.789 15,67 2ª


São Paulo 167.348 10,80 4ª

Paraná 141.046 9,10 5ª


Goiás 121.170 7,82 7ª


Distrito Federal 15.000 0,97 9ª

Espírito Santo 9.636 0,62 10ªFonte: IBGE. Produção Agrícola Municipal.

39

Núm


Tabela 29. Erva-mate – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018


Brasil 546.618 100


Paraná 214.309 39,21 2ª


Mato Grosso do Sul 1.293 0,24 4ªFonte: IBGE. Produção Agrícola Municipal.



Núm

eros

da

Agro

pecu

ária

Cat

arin

ense

- M

aio/

2020

40

Tabela 30. Feijão – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018


Brasil 2.915.030 100

Paraná 632.626 21,70 1ª


Goiás 344.689 11,82 3ª

Mato Grosso 332.976 11,42 4ª

São Paulo 242.769 8,33 5ª

Ceará 137.953 4,73 6ª

Bahia 129.417 4,44 7ª



Piauí 93.926 3,22 10ªFonte: IBGE. Produção Agrícola Municipal.

41

Núm


Tabela 31. Fumo – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018


Brasil 762.266 100



Paraná 191.247 25,09 3ª

Bahia 7.985 1,05 4ª

Alagoas 5.411 0,71 5ª

Minas Gerais 478 0,06 6ª

Sergipe 402 0,05 7ª

Acre 138 0,02 8ª

Ceará 55 0,01 9ª

Pará 20 0,00 10ªFonte: IBGE. Produção Agrícola Municipal.



Núm

eros

da

Agro

pecu

ária

Cat

arin

ense

- M

aio/

2020

42

Tabela 32. Maçã – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018


Brasil 1.195.007 100



Paraná 35.733 2,99 3ª

São Paulo 4.913 0,41 4ª

Minas Gerais 2.667 0,22 5ªFonte: IBGE. Produção Agrícola Municipal.

43

Núm


Tabela 33. Maracujá – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018


Brasil 602.651 100

Bahia 160.902 26,70 1ª

Ceará 147.458 24,47 2ª


São Paulo 32.967 5,47 4ª



Rio Grande do Norte 18.350 3,04 7ª

Amazonas 17.045 2,83 8ª

Paraná 15.945 2,65 9ª

Alagoas 15.578 2,58 10ªFonte: IBGE. Produção Agrícola Municipal.



Núm

eros

da

Agro

pecu

ária

Cat

arin

ense

- M

aio/

2020

44

Tabela 34. Milho – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018


Brasil 82.288.298 100

Mato Grosso 26.172.540 31,81 1ª

Paraná 12.758.122 15,50 2ª

Goiás 8.934.855 10,86 3ª

Mato Grosso do Sul 7.430.987 9,03 4ª



São Paulo 4.488.539 5,45 7ª


Bahia 2.265.139 2,75 9ª

Piauí 1.518.094 1,84 10ªFonte: IBGE. Produção Agrícola Municipal.

45

Núm


Tabela 35. Soja – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018


Brasil 117.887.672 100

Mato Grosso 31.608.562 26,81 1ª

Paraná 19.026.204 16,14 2ª


Goiás 11.395.436 9,67 4ª

Mato Grosso do Sul 9.869.382 8,37 5ª

Bahia 6.310.605 5,35 6ª


São Paulo 3.410.297 2,89 8ª

Maranhão 2.751.206 2,33 9ª

Santa Catarina 2.346.038 1,99 12ªFonte: IBGE. Produção Agrícola Municipal.



Núm

eros

da

Agro

pecu

ária

Cat

arin

ense

- M

aio/

2020

46

Tabela 36. Trigo – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018


Brasil 5.418.711 100

Paraná 2.900.412 53,53 1ª


São Paulo 301.144 5,56 3ª



Goiás 55.365 1,02 6ª


Bahia 26.850 0,50 8ª

Distrito Federal 7.620 0,14 9ªFonte: IBGE. Produção Agrícola Municipal.

47

Núm


Tabela 37. Uva – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018


Brasil 1.591.986 100



São Paulo 138.055 8,67 3ª

Bahia 60.524 3,80 4ª


Paraná 56.981 3,58 6ª



Goiás 2.747 0,17 9ª

Paraíba 2.630 0,17 10ªFonte: IBGE - Produção Agrícola Municipal.



Núm

eros

da

Agro

pecu

ária

Cat

arin

ense

- M

aio/

2020

48

Tabela 38. Fruticultura – Principais produtos de Santa Catarina – Safra – 2018/19

Produto Área colhida (ha) Produção (t) Rend. médio

(kg/ha)

Banana 29.366 719.571 24.504

Laranja 1.794 32.475 18.103

Maçã 15.202 586.475 38.579

Maracujá 1.886 44.790 23.748

Uva 3.999 45.684 14.900Fonte: IBGE/LSPA (mar/2020).

49

Núm


Tabela 39. Silvicultura – Área plantada em Santa Catarina – 2018

Espécie Área (ha)

Eucalipto 329.653

Pínus 609.872

Outras espécies 26.838

Total 966.363Fonte: IBGE.



Núm

eros

da

Agro

pecu

ária

Cat

arin

ense

- M

aio/

2020

50

Tabela 40. Silvicultura – Produção e valor – Santa Catarina – 2018

Produto Produção Valor (milhões/R$)

Madeira em tora para outras finalidades (mil/m³) 11.258,9 889,7

Madeira em tora para papel e celulose (mil/m³) 6.303,0 287,2

Lenha (mil/m³) 8.424,4 304,3

Erva-mate (mil/t) 121,0 99,9

Carvão vegetal (mil/t) 17,7 15,9

Total 1.597,0Fonte: IBGE. IBGE - Produção da Extração Vegetal e da Silvicultura (PEVS).

51

Núm


Tabela 41. Participação dos produtos nas exportações do agronegócio – Santa Catarina – 2019

Produtos (US$ FOB 1.000)

Participação (%)

Participação no

agronegócio

Participação no total das exportações

Carne de frango 2.207.834 36,11 24,66Produto da indústria madeira/papel/papelão 1.406.668 23,00 15,71

Soja: óleo/grão/farelo 691.402 11,30 7,72Carne suína 867.532 14,19 9,69Fumo 330.540 5,41 3,69Carne de peru 33.436 0,54 0,37Carne bovina 11.061 0,18 0,12Carne de pato 8.137 0,13 0,09Pescados e crustáceos 40.156 0,65 0,45Milho 76.504 1,25 0,85Mel natural 19.262 0,31 0,21Sucos de frutas 3.401 0,06 0,04

(Continua)



Núm

eros

da

Agro

pecu

ária

Cat

arin

ense

- M

aio/

2020

52

(Continuação)

Produtos(US$ FOB

1.000)

Participação (%)Participação

no agronegócio

Participação no total das exportações

Maçã 22.034 0,36 0,24Banana 11.965 0,19 0,13Erva-mate 6.067 0,11 0,06Arroz 2.861 0,05 0,03Couros e outros 60.275 0,98 0,68Outras carnes e derivados 99.974 1,64 1,12Outros produtos de origem animal 114.257 1,88 1,29

Açucares e outros 28.885 0,47 0,33Outros produtos de origem vegetal 20.986 0,34 0,24

Outros produtos 50.893 0,85 0,58Total do agronegócio 6.114.130 100 68,30Total catarinense 8.951.839Fonte: ME/Secex /Comex Stat.

53

Núm


Tabela 42. Valor das exportações de produtos do agronegócio – Santa Catarina – 2016-19

(US$ FOB 1.000)Produtos 2016 2017 2018 2019

Carne de frango 1.704.492 1.813.836 2.121.923 2.207.834Produto da indústria madeira/papel/papelão

1.085.917 1.282,717 1.473.434 1.406.668

Soja: óleo/grão/farelo 622.876 746.092 1.085.597 691.402

Carne suína 555.221 639.029 653.997 867.532

Fumo 434.586 406.024 377.442 330.540Pescados e crustáceos 33.495 33.912 36.000 40.156

Milho 27.675 23.998 24.826 76.504Sucos de frutas 12.415 19.770 22.637 3.401Maçã 4.617 14.543 14.947 22.034Outros Produtos 15.956 15.943 20.793 20.986Mel natural 20.216 13.681 17.946 19.262

(Continua)



Núm

eros

da

Agro

pecu

ária

Cat

arin

ense

- M

aio/

2020

54

(Continuação)

(US$ FOB 1.000)

Produtos 2016 2017 2018 2019

Banana 10.910 9.309 11.695 11.965

Carne bovina 4.910 8.308 14.801 11.061

Erva-mate 6.630 6.016 6.421 6.067

Arroz 2.579 2.185 24.692 2.891

Total do agronegócio 4.881.382 5.450.070 6.325.690 6.114.130

Total catarinense 7.592.088 8.507.591 9.272.101 8.951.839

Fonte: ME/Secex /Comex Stat.

55

Núm


Tabela 43. Valor das exportações por grupo de produtos do agronegócio – Santa Catarina – 2017-19

(US$ FOB 1.000)

Produtos 2017 2018 2019

Produtos animais e derivados 2.892.344 3.214.724 3.477.448

Produtos vegetais e derivados 1.275.010 1.637.532 1.230.015

Produtos da indústria de madeira/papel/papelão 1.282.717 1.473.434 1.406.668

Total do agronegócio 5.450.070 6.325.690 6.114.130

Total catarinense 8.507.591 9.272.101 8.951.839Fonte: ME/Secex /Comex Stat.



Núm

eros

da

Agro

pecu

ária

Cat

arin

ense

- M

aio/

2020

56

Tabela 44. Valor das exportações catarinense e brasileira e participação de Santa Catarina nas exportações do agronegócio brasileiro – 2019

(US$ FOB 1.000)

Produtos SC Brasil SC/Brasil (%)

Carne suína 867.532 1.599.845 54,2Banana 11.965 24.559 48,7Maçã 22.034 58.697 37,5Carne de frango 2.207.834 6.972.573 31,7Mel natural 19.262 75.815 25,4Fumo 330.540 2.143.043 15,4Pescados e crustáceos 40.156 354.731 11,3Produto da indústria madeira/papel/papelão 1.406.668 12.961.008 10,9

Erva-mate 6.067 80.495 7,5Soja: óleo/grão/farelo 691.402 32.641.998 2,1Total do agronegócio 6.114.130 95.932.863 6,4Total geral 8.951.839 225.383.483 4,0Fonte: ME/Secex/Comex Stat.

57

Núm


Tabela 45. Número e área dos estabelecimentos agropecuários em Santa Catarina – 1970-2017

Ano Nº estabelecimentos Área (ha)

1970 207.218 7.025.326

1975 206.505 6.877.280

1980 216.159 7.473.777

1985 234.973 7.419.541

1995 203.347 6.612.846

2006 193.663 6.040.134

2017 183.065 6.446.155Fonte: IBGE – Censos Agropecuários.



Núm

eros

da

Agro

pecu

ária

Cat

arin

ense

- M

aio/

2020

58

Tabela 46. Utilização das terras em Santa Catarina – 1970-2017

AnoMil hectares

Lavoura(1) Pastagem(2) Mata(3)

1970 1.311,7 2.468,0 1.751,6

1975 1.434,4 2.404,0 1.628,1

1980 1.803,8 2.490,9 1.782,2

1985 1.868,8 2.469,3 1.909,7

1995 1.570,4 2.338,9 1.910,2

2006 1.718,0 1.701,5 2.228,6

2017 1.478,1 1.832,6 2.605,0(1)Lavouras permanentes, temporárias e cultivo de flores, inclusive hidroponia e plasticultura, viveiros de mudas, estufas de plantas e casas de vegetação e forrageiras para corte.(2)Pastagens naturais, plantadas (degradadas e em boas condições).(3)Matas e/ou florestas naturais destinadas à preservação permanente ou reserva legal, matas e/ou florestas naturais, florestas com essências florestais e áreas florestais também usadas para lavouras e pastoreio de animais.Fonte: IBGE. Censos Agropecuários.

59

Núm


Tabela 47. Número de produtores rurais segundo a condição legal das terras em Santa Catarina – 1985-2017

Condição legal das terras

Censo Agropecuário

1985 1995 2006 2017

Própria 161.975 171.491 170.913 164.052

Arrendada 30.483 23.639 17.196 21.169

Ocupada 19.930 17.263 9.234 1.404

Em parceria(1) XXX 9.968 4.297 5.412

Em regime de comodato XXX XXX XXX 8.764

Concedida por órgão fundiário (titulação não definitiva)

XXX XXX 2.880 4.668

(1)As respostas somam mais que o número de estabelecimentos, pois um mesmo estabelecimento pode ter mais que uma condição.Fonte: IBGE. Censos Agropecuários.



Núm

eros

da

Agro

pecu

ária

Cat

arin

ense

- M

aio/

2020

60

Tabela 48. Número de estabelecimentos agropecuários por outras receitas do estabelecimento e do produtor em Santa Catarina – 2006-2017

Tipo de outras receitas

Número de estabelecimentos

agropecuários

2006 2017

Aposentadorias ou pensões 47.003 82.353

Atividades fora do estabelecimento 25.418 42.899

Programas governamentais 11.523 3.221

Outras receitas do estabelecimento 2.720 9.782

Total(1) 75.468 122.555(1)No somatório estão inclusas outras rendas de menor alcance. Fonte: IBGE. Censo Agropecuário – 2017.

61

Núm


Tabela 49. Número de produtores por idade nos estabelecimentos agropecuários em Santa Catarina – 2017

Faixa etária Total (%)

Menor que 30 anos 6.986 3,85

De 30 a menos de 60 anos 113.592 62,64

Acima de 60 anos 60.759 33,51

Total 181.337 100,00Fonte: IBGE. Censo Agropecuário – 2017.



Núm

eros

da

Agro

pecu

ária

Cat

arin

ense

- M

aio/

2020

62

Tabela 50. Evolução do número de pessoas ocupadas na agricultura em Santa Catarina – 1970-2017

AnoMil pessoas

Homens Mulheres

1970 457,2 306,3

1975 483,6 375,1

1980 498,8 338,0

1985 531,8 355,4

1995 429,4 289,3

2006 351,9 219,7

2017 327,8 170,0Fonte: IBGE: Censos Agropecuários.

63

Núm


Tabela 51. Número de produtores comerciais em Santa Catarina

Atividade Nº produtores

Leite(2) 25.000

Fumo(4) 43.360

Bovinos(3) 36.374

Suínos(3)* 7.544

Galinhas/frango (corte)(3) 5.865

Banana(1) 3.181

Maçã(1) 2.216

Uva(1) 2.150

Laranja(1) 833

Maracujá(1) 793

Pêssego/nectarina(1) 667

Ameixa(1) 448*Número de produtores que destinaram animais para abate no ano de 2019.Fonte: (1)Epagri/Cepa, 2018; (2)IBGE; 2019; (3)Cidasc, 2019; (4)Sinditabaco, 2019.



Núm

eros

da

Agro

pecu

ária

Cat

arin

ense

- M

aio/

2020

64

Tabela 52. Número de estabelecimentos por tipo de cultura em Santa Catarina – 2017

Cultura Número de estabelecimentos

Alho 3.682

Arroz 5.912

Batata-inglesa 6.426

Cebola 8.289

Feijão 34.585

Fumo 23.331

Mandioca 38.471

Milho 81.100

Soja 16.797Fonte: IBGE: Censo Agropecuário 2017.

Números da Agropecuária Catarinensedocweb.epagri.sc.gov.br/website_cepa/publicacoes/... ·...

Documents

Transcript of Números da Agropecuária Catarinensedocweb.epagri.sc.gov.br/website_cepa/publicacoes/... ·...