Nesse caminho, conhecemos pequenos produtores com quem compartilhamos a mesma paixão, e dessas parcerias criamos a linha Microlotes.

NOSSOS CAFÉS ESPECIAIS

CATIGUÁFAZENDA SAMAMBAIA (MG)• Elegante, floral e mel •

CATUAÍ VERMELHOFAZENDA PRIMAVERA (MG)• Marcante, frutas amarelas e açúcar queimado •

CATUAÍ AMARELOFAZENDA DUTRA (MG)• Estruturado, lácteo e ameixa preta •

BOURBON AMARELOFAZENDA SÃO LOURENÇO (MG)• Equilibrado, castanhas e caramelo •

BOURBON VERMELHOFAZENDA MONTE ALEGRE (MG)• Aveludado, damasco e maple •

OBATÃ AMARELOFAZENDA FAF JOÃO HAMILTON (SP)• Encorpado, frutas negras e chocolate •

OCTAVIOFAZENDA N. Sra APARECIDA (SP) • Balanceado, caramelo e amêndoas •

PIGIAMA descafeinadoFAZENDINHA (SP)• Elegante, chocolate, amêndoa tostada •

NOIRFAZENA SANTA MARIA (SP)• Intenso, chocolate amargo, amêndoas tostadas •

BRASIL - JACU BIRDFAZENDA CAMOCIM• Denso, groselha negra, frutas amarelas e cupuaçu •

EL SALVADOR - “CAFÉ BRUJO”FINCA SANTA PETRONA• Completo, Caramelo, Chocolate e Tangerina •

•café• o

r g â n i co

*Edições limitadas, sujeitas a disponibilidade.

2- ESCOLHA SEU MÉTODO1-ESCOLHA SEU GRÃO

CLÁSSICOS 13.00

Do solo das nossas fazendas saem os grãos que cuidadosamente cultivamos, selecionamos, processamos e torramos, resultando em uma gama de sabores únicos reunidos numa coleção: os Clássicos.

A busca por novos sabores nos leva a terroirs mais distantes, e assim nasceu a linha Origens; cafés que nos transportam a novas experiências sensoriais.

MICROLOTES* 16.00

ORIGENS* 22.00

MÉTODOS DE PREPARO

CLÁSSICOS 13.00 | MICROLOTES 16.00 | ORIGENS 22.00

AEROPRESS

Passa por infusão e pressão de ar em uma câmara cilíndrica. Resulta em bebida suave e aromática. Criado em 2005 por um inventor de brinquedos nos EUA.

MOKA ITALIANA

A extração acontece através da pressão da água quando entra em ebulição, produz bebida densa e encorpada. Método caseiro mais consumido na Itália.

SYPHON COFFEE

Mescla infusão e transferência térmica. Produz bebida potente e encorpada. Criado em 1840 durante uma expedição marítima francesa, une arte e ciência.

PRENSA FRANCESA

Infusão de água e café, filtrado por um êmbolo de metal. Realça corpo e mantém os óleos essenciais. Método que extrai o maior nível de cafeína.

SOFT BREW

Um filtro metálico é encaixado dentro da peça de porcelana, resultando em uma bebida delicada e aromática. Semelhante à extração de chá.

CLEVER

Combina infusão com gravidade, reforçando principalmente o corpo da bebida. Criado em 2009, método oriundo da experiência taiwanesa com chás.

TURCO

Fervido três vezes durante o preparo, oferece uma bebida intensa em corpo e sabor. Muito usado na cafeomancia, é o método mais antigo de todos.

COADOR DE PANO

Filtra todos os sólidos. A bebida é afetada pelos sabores de outras extrações, que ficam no pano. É o mais comum entre os preparos no Brasil.

CHEMEX

Sistema com design diferenciado e filtro triplo de papel. Produz bebida limpa, que realça acidez e aroma. Desenvolvido pela Bauhaus em 1941.

HARIO V60

Coador com relevos em espiral. Produz bebida limpa e suave, realçando as nuances do café. Criação japonesa, é a evolução do nosso coador de papel.

GOLD FILTER

Feito de ouro, não altera o perfil da bebida. Resulta em sabor puro, similar ao cupping: técnica de avaliação profissional de qualidade no café.

GLASS FILTER

Por ser de um material neutro, vidro, potencializa corpo, aroma e mantém os óleos essenciais do café. Design alemão, do Consu-lado do Café.

PRESSÃO

INFUSÃO

GRAVIDADE

CAFÉS ESPRESSOS

O preparo mais intenso, potencializa todas as características do grão em função da pressão exercida pela máquina. Conheça nossas variedades.

EspressoRistretto 15ml | Padrão 30ml | Longo 45 mlMacchiatocom Crema de Leite Pannacom ChantillyCariocacom dose de ÁguaRomanocom raspas de LimãoDuplodose Dupla de EspressoDuplo Macchiatodose Dupla de Espresso com Crema de Leite AmericanoEspresso diluído em 90ml de água

10.00

10.50

11.50

10.00

10.50

14.50

15.50

12.50

8.50

9.00

10.00

8.50

9.00

13.00

14.00

11.00

CLÁSSICOS MICROLOTES*

CONCENTRADO de Baunilha | Macadâmia | Amaretto | MentaPORÇÃO de Nutella | Doce de Leite | Chocolate Belga | Chantilly

Adicionais 4.00

16.00

16.50

17.50

16.00

16.50

21.00

21.50

18.50

ORIGENS*

*Edições limitadas, sujeitas a disponibilidade.

BEBIDAS COM CAFÉ

CONCENTRADO de Baunilha | Macadâmia | Amaretto | MentaPORÇÃO de Nutella | Doce de Leite | Chocolate Belga | Chantilly

Adicionais 4.00

Shakerato 11.00 Dose dupla de Espresso, Suco de Limão e Açúcar mascavoAmaretto 18.00 Leite cremoso, Doce de Leite, essência de Amaretto e Espresso Sorvete de Nata, Doce de Leite, essência de Amaretto, Espresso e ChantillyCappuccino 14.00 Opções de leite: Integral, Desnatado, Soja ou Amêndoas Sorvete de Nata, Espresso e ChantillyCafé Latte 14.00 Opções de leite: Integral, Desnatado, Soja ou Amêndoas

Caramelo Brûlé 18.00 Creme de Baunilha, Calda de Caramelo e Espresso Creme de Baunilha, Calda de Caramelo, Café Espresso e Gelo

Irish Coffee 22.00 Café extraído na French Press, Whisky Irlandês e Creme de Baunilha Café extraído a frio, Whisky Irlandês e Creme de Baunilha

Menta Café 18.00 Chocolate cremoso, Menta e Espresso Sorvete de Menta, pedaços de Chocolate Belga e EspressoMocha 18.00 Leite cremoso, calda de Chocolate e Espresso Opções de leite: Integral, Desnatado, Soja ou Amêndoas Sorvete de Nata, calda de Chocolate, Espresso e Chantilly

Bebida Quente Bebida Gelada

Latte (versão gelada)

Bebidas geladas: Mocha, Latte, Menta Café e Caramelo Brûlé

NOSSO CAFÉ DO DIA FILTRADO 12.00

Bebidas

Chá da Fazenda

CHÁS 9.00

Earl GreyChá Preto com Óleo de BergamotaOolong CítricoChá Oolong com Flor de LaranjeiraMorango de Long IslandChá Verde, Morango e Papaia desidratadosFrescor Capim LimãoInfusão de Pedaços de Maçã, Gengibre, Flor de Hibisco, casca de Laranja, Capim Limão, raiz de Alcaçuz e GinsengBanana TropicalInfusão de Banana, Abacaxi, Amora, Mirtilo, Framboesa e Morango desidratados, Pétalas de Rosa e Uva passaRooibos TropicalInfusão de Folhas de Rooibos, cubos de Abacaxi, Manga e Papaia cristalizados, Pétalas e Botões de Rosa, óleo natural de Limão

BEBIDAS COM CHÁ 16.00

Chai Latte Concentrado de Especiarias com LeiteChá da Fazenda Gengibre, Suco de Laranja, Limão, Capim Santo, Hortelã e MelChá Frescor de Capim Santo Maçã, Gengibre, Alcaçuz, Ginseng, Cártamo, Beterraba, Menta e Alecrim. Preparado com Suco de Maçã em cubos de gelo e Limão SicilianoPimenta Doce Infusão de Banana, Abacaxi, Mirtilo, Framboesa, Morango, Pétalas de Rosas e Uva Passa. Batido com Amora, Framboesa, Morango, Pimenta Rosa e TangerinaRooibos Africano Infusão de folhas de Rooibos, Abacaxi, Manga, Papaia, Pétalas e Botões de Rosas e Óleo natural de Limão. Batido com Limão Siciliano, Açúcar de Baunilha e Hortelã Bebida Quente Bebida Gelada

Detox Vermelho

Chococreme

SMOOTHIES 18.00

Feito com Suco de Maçã Integral ou Iogurte Grego NaturalMorango e BananaMaracujá, Manga e Abacaxi Abacaxi e Blueberry

SUCOS

Suco Integral 12.00Laranja, Goiaba, Maçã, Uva ou Uva BrancaSuco Natural 13.00Abacaxi ou Limonada SuíçaDetox Laranja 14.00Laranja, Abóbora, Acerola, Gengibre e CenouraDetox Verde 14.00Couve, Pepino, Hortelã, Maçã e GengibreDetox Vermelho 14.00Morango, Framboesa, Amora, Beterraba e Hortelã

CHOCOLATES

Chocolate 14.00 com um toque especial OctavioChococreme 18.00 Sorvete de Nata com Nutella e raspas de Chocolate BelgaChocomenta 16.00 Chocolate cremoso com Menta e um toque especial Octavio

Refrigerante 8.00Tônica 8.00Redbull 15.00Água São Lourenço (com ou sem gás) 8.00Água Perrier (com gás) 17.00Água Panna (sem gás) 17.00

SOFT DRINKS

Bebida Quente Bebida Gelada

CAFÉ DA MANHÃ

Café da Manhã

Café Executivo 39.00Suco de Laranja, Mini Iogurte com Salada de Frutas, Amêndoas laminadas e Granola, Mini Tostado, Bolinho e Café Latte

Iogurte Grego 22.00com Frutas Frescas, Granola e Mel de Flor de Laranjeira com Baunilha

Tostado 19.00Pão Miga Integral ou Branco com Peito de Peru e Minas Frescal / Presunto e Minas Padrão / Caprese (Tomate fresco, Queijo Minas Padrão e Manjericão)

Mineirinho 16.00Pão Francês normal ou Integral com Queijo Minas FrescalPão na Chapa 8.00Pão francês com Manteiga, na chapa!Croissant 12.00Opções : Cream Cheese | Manteiga | Geléia + 4.00

Tapioca 15.00Queijo Minas Frescal e Tomate Fresco / Peito de Peru e Queijo Minas Padrão

Ovos Mexidos 26.00Tomate Fresco e Parmesão / Bacon

Omelete de Claras 22.00Cogumelo Paris e Queijo Minas Padrão / Minas Frescal

Waffle 22.00

Integral ou Tradicional com 2 complementos: Cream Cheese | Manteiga | Caramelo | Chocolate | Calda de Frutas Vermelhas | Mel

Tostado Caprese

O nosso Café da Manhã é servido até às 11h.

− até às 11h −

Salgados

SALGADOS

Torta 12.00Torta de Frango com RequeijãoDanish 12.00Massa folhada recheada com Tomate seco e Queijo de CabraQuiche Integral 10.00Ricota com EspinafrePão Multigrãos 10.00Pão Integral com Linhaça e Aveia, recheado com Peito de Peru e RequeijãoCroissant 12.00Opções : Cream Cheese | Manteiga | Geléia + 4.00Pão de Queijo 7.00Tradicional ou Multigrãos (semente de Girassol, Linhaça, Quinoa e Gergelim)Pão de Batata 10.00com Requeijão

Quiche Integral

Ciabatta Multigrãos & Linhaça

Muffin de Provolone & Brócolis 13.00

Ciabatta Multigrãos & Linhaça 20.00Pão Ciabatta Multigrãos, Cenoura, Queijo Minas Frescal, Peito de Peru, Alface e Linhaça

Baguete Rosbife 20.00Baguete de Parmesão, Rosbife de Filé Mignon, Queijo Prato e Molho Pesto de Rúcula

Tostado 18.00Pão Miga Integral recheado com Peito de Peru, Queijo Minas Padrão e Cream Cheese

Wrap 18.00Frango com Pesto | Atum com Cenoura | Vegetariano

Almoço & Jantar

SALADAS

Tartar de Salmão 49.00Mix de folhas, Tartar de Salmão, salada de Quinoa, Coalhada Seca temperada e Pão folha

Salada de Brotos 36.00Broto de Feijão, Mini Rabanete, Rúcula selvagem, Mini Alface Romana, fio de Aspargos, Cenoura baby e Ovo cozido ao Molho de Mostarda

Salada da Casa 38.00Mini Beterraba, Abóbora grelhada, Broto de Alfafa, Mini Agrião, Broto de Beterraba e Queijo Chèvre ao Molho de Vinagre Balsâmico com Mel

PRATOS

Filé a Café 63.00Filé Mignon ao Molho Roti com Azeite de café, BatatasRústicas ao Alho e Alecrim e Salada de PupunhaSalmão 56.00Salmão grelhado com Risoto de AspargosSofiotti 44.00Massa recheada com Queijo Mussarela e Requeijão ao Molho de Tomate fresco e ManjericãoCordeiro 72.00Costela de Cordeiro ao Molho de Alecrim. Acompanha purê de Maçã e Batata sautéGaleto 63.00Galeto assado com Risoto de Limão Siciliano

SANDUíCHES

Hambúrguer do Chef 32.00Pão de Café, Hambúguer de Filé Mignon, bacon e Queijos Palmira, Minas Padrão e Prato. Acompanha anéis de Cebola e Maionese de Tomate SecoHambúrguer Veggie 32.00Pão Preto, Hambúrguer de Tofu, Gergelim e Castanha de Caju, Compota de Berinjela defumada, Cogumelo Shitake e Queijo Ementhal. Acompanha Coalhada SecaSalmão Defumado 38.00Pão Australiano, Agrião e Cream Cheese temperado. Acompanha Salada ou Chips de BatataFraldinha 42.00Pão Ciabatta, Fraldinha Cozida, Rúcula, Queijos do Reino e Ementhal e Legumes Grelhados (tomate, abobrinha e cebola caramelizada). Acompanha Salada ou Chips de Batata

Tartar de Salmão

Fraldinha

Filé a Café

Doces

SOBREMESAS

Brownie Tradicional 11.00

Iogurte Grego 13.00Iogurte Grego Natural com calda de Frutas VermelhasTorta de Limão 11.00

Waffle 22.00Integral ou Tradicional com calda de Chocolate. Acompanha Sorvete de CremeCheesecake Vegan 13.00 Amêndoas, Tâmaras, Óleo de Coco, Castanha de Caju, Suco de Limão, Creme de Coco, Açúcar Demerara e Baunilha. Acompanha calda de Framboesa

VeganoSem Leite

Brownie Tradicional

Red Velvet

Doce de Leite | Calda de Chocolate | Chantilly | Sorvete de Creme

Adicionais 4.00

BOLOS

Cenoura 13.00com calda de Chocolate

Fubá Cremoso 8.00com Coco fresco ralado

Chocolate 8.00com calda de Chocolate

Red Velvet (fatia) 13.00Banana 8.00 Banana, Farinha de Arroz e Açúcar Mascavo

Muffin Blueberry 11.00 Blueberry, Leite de Soja, Azeite, Calda de Maple e Calda de Agave

DOSES

Whisky Johnnie Walker Black Label 28.00 / Gold Label Reserve 35.00Bulleit Bourbon 28.00Vodka Ciroc 24.00Cachaça Ypioca 150 17.00Gin Tanqueray 25.00Vinhos - conheça nossa carta

CERVEJAS

Premium Long Neck 9.00Premium Gourmet 22.00

COQUETÉIS 28.00

Gin-Tônica MelãoGin Tanqueray, Melão cantaloupe, Limão siciliano, Tônica 202Gin-Tônica CatuaíGin Tanqueray com café, Limão siciliano, Tônica 202Apperol SpritzApperol, água de Flor de Laranjeira, Espumante, Casca de laranjaMojito Mundo NovoRum, Hortelã, Café Cold Brew, Suco de LimãoBelliniPêssego, Licor de Cassis, EspumanteObatã Old FashionedBulleit Bourbon, redução de Cerveja Stout, Casca de Laranja, Café Cold BrewNegroni AcaiáGinTanqueray, Vermouth, Campari, Café Cold Brew, Casca de LaranjaClericotCassis, Abacaxi, Canela, Morango, Tangerina, Laranja e Açúcar de Baunilha SangriaLichia, Morango, Tangerina, Laranja e Açúcar de Baunilha

CAIPIRINHAS

Limão Cachaça Ypioca 150 19.00 / Vodka Ciroc 22.00

Blueberry 26.00Vodka Ciroc, Blueberry e Pimenta Rosa Do Saulo 25.00Vodka Ciroc, Tangerina, Laranja, Hortelã e Gengibre Malbequinha 26.00Vodka Ciroc, Geléia de Malbec, Tônica, Flor de Laranjeira e Limão

PETISCOS

Provoleta 29.00Pedaço de Provolone assado com AlecrimCoxinha 29.00Frango com RequeijãoPastéis da Casa 26.00Marguerita | Carne | Palmito | Minas Padrão com Tomate Fresco e OréganoBruschetta Cogumelo 31.00Shitake, Shimeji e Champignon com Compota de BerinjelaBruschetta Maçã Verde 25.00Maçã verde com Queijo Ementhal, Amêndoas e MapleBruschetta Napolitana 25.00Tradicional NapolitanaTrio de Carpaccio na Endívia 20.00Carpaccio de CarneMini Tartar de Salmão 35.00Salmão Fresco, Quinoa, Tomate Fresco, Pepino temperado com Azeite e Limão. Acompanha Pão folhaBolinho de Bacalhau 35.00Bolinho de Risoto 28.00Recheado com Provolone

Happy Hour

Caipirinha de Blueberry

Bruschetta Cogumelo

−16h às 21h−