Nutrição animalNutrição animal- Avanços no manejo nutricional -- Avanços no manejo nutricional -

Prof. Jerri Zanusso

IntroduçãoIntrodução

• Para diferentes espécies, avanços significativos na qualidade das formulações, além do volume crescente produzido e comercializado.

• Mercado consumidor cada vez mais exigente.

• Aditivos como: enzimas, pré, próbióticos e alimentos funcionais ganham atenção especial.

Pets (cães e gatos)Pets (cães e gatos)

• Anos 80: restos de comida• Anos 90: alimentação sadia, equilibrada e praticidade.• Brasil: 3,2 milhões T/ano, 3º produtor mundial.

• Atributos: - Balanceada;- Palatabilidade;- Qualidade da matéria-prima;- Sem aditivos químicos (linha premium, super premium);- Alimentos funcionais (nutracêuticos).

Pets (cães e gatos)Pets (cães e gatos)

• Alimentos funcionais:

“Os alimentos podem ser formulados ou modificados pela adição de fitoquímicos, peptídeos ativos, oligossacarídeos, ácidos graxos poliinsaturados, agentes pré e próbióticos e tornarem-se assim alimentos funcionais”.

MAPA (2002) institui a denominação de Alimentos completos ≠ dieta balanceada.

Demanda de PETS = humanos...

Pets (cães e gatos)Pets (cães e gatos)

Principais avanços:

• Fibras: vários tipos com efeitos fisiológicos diferentes (trânsito, alteração da flora, saciedade, fezes macias).•Pré e próbióticos•Antioxidantes naturais: vit. E, C, beta-caroteno e flavonóides.•Ácidos graxos poliinsaturados (omega 3 e 6): saúde da pele, articulações e redução prob. cardiovasculares.•Minerais orgânicos.

Pets (cães e gatos)Pets (cães e gatos)

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AvesAves

• Precocidade das aves => requer programas nutricionais específicos.

• Proteína ideal

• Uso de enzimas

• Minerais orgânicos

• Pré e próbióticos

AvesAves

AvesAves

Principais enzimas utilizadas para aves

AvesAves

SuínosSuínos

• Demandas de mercado e adequações na nutrição => redução de dejetos.

• Proteína: composição AA, digestibilidade e disponibilidade. Conceito de prot. Ideal.

• Fitase: em suínos reduz excreção em até 40%!• Minerais orgânicos

SuínosSuínos

SuínosSuínos

NutrigenômicaNutrigenômica

“A nutrição pode influenciar o fenótipo ao regular a expressão gênica. Isto é extremamente

significativo, uma vez que sugere uma função extra de nutrientes, além de serem responsáveis

pela saúde e crescimento”.

NutrigenômicaNutrigenômica

Dogma central: a informação contida no DNA pode ser transcrita para RNA e esta traduzida em

proteina no nível ribossômico.

A regulação ou controle do fluxo desta via

determina todos os processos biológicos e os

traduz em fertilidade, crescimento, qualidade de

carcaça, etc.

NutrigenômicaNutrigenômica

O que as pesquisas demonstram?

Componentes nutricionais específicos, tais como ácidos graxos, podem influenciar o metabolismo lipidico no fígado e no estado imunológico (Roche et al., 2001).

Vitaminas (A e D) e minerais (Se) podem apresentar um efeito direto na transcrição genética, influenciando pontos chaves específicos no metabolismo.

Nutrigenômica - Nutrigenômica - perspectivasperspectivas

Junto com o conhecimento do código genético, poderá:

1) Auxiliar na prescrição de nutrientes, nos quais o indivíduo é deficiente.

2) Alertar possíveis enfermidades genéticas do individuo.

3) Prevenir ou amenizar o aparecimento de alterações metabólicas ligadas ao câncer ou a idade.