Nutrição esportiva e suplementação FV
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Arícia Motta Arantes Lustosa Nutricionista CRN1 1408
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Material apresentado durante o curso Nutrição para Corredores e Triatlon, no Goiânia Capital Fitness, em abril de 2011. Fique à vontade para compartilhar esse conteúdo!Acesse nossas redes:http://twitter.com/ariciamottahttp://facebook.com/ariciamottanutricaohttp://ariciamotta.com.brhttp://ariciamotta.blogspot.comAbraços!
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Ariacutecia Motta Arantes LustosaNutricionista CRN1 1408
NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO NUTRICcedilAtildeO PARA O ATLETA E PARA O FITNESS Diferenccedilas do atendimento nutricional de praticantes de atividade fiacutesica e de atletas Fatores que influenciam as caracteriacutesticas da dieta Fatores que influenciam o gasto energeacutetico Procedimentos para a estimativa do gasto energeacutetico com a atividade fiacutesica Qual a importacircncia dos nutrientes e a diferenccedila destes (carboidratos proteiacutenas lipiacutedios aacutegua vitaminas e minerais)
para os praticantes de atividade fiacutesica e para o atleta Hidrataccedilatildeo e exerciacutecio Importacircncia da aacutegua Balanccedilo hiacutedrico ingestatildeo x eliminaccedilatildeo Hidrataccedilatildeo antes durante e apoacutes o exerciacutecio Bebidas esportivas (CHOeletroacutelitos) Sinais comuns da desidrataccedilatildeo Planejamento dieteacutetico Particularidades referentes a fase da periodizaccedilatildeo do treinamento Para reduccedilatildeo da gordura corporal Para hipertrofia muscular Suplementos mais utilizados ndash sem aprofundamento Diferenccedilas da nutriccedilatildeo antes durante e apoacutes o exerciacutecio fiacutesico para o praticante de atividade fiacutesica e para o atleta Nutriccedilatildeo em periacuteodo de preparaccedilatildeo de competiccedilatildeo e de recuperaccedilatildeo
DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
Disciplina Foco Objetivo Motivaccedilatildeo WA ndash 6kg40dias dieta de
2005 Demanda energeacutetica Intervalos entre os treinos Riscos de lesotildees Condicionamento fiacutesico x perda de aacutegua
DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
ATLETA
A Taxa Metaboacutelica Basal (TMB) eacute a quantidade de energia necessaacuteria para amanutenccedilatildeo das funccedilotildees vitais do organismo e representa a maior parte do gastoenergeacutetico diaacuterio (50 a 70) Estudos tecircmencontrado que a utilizaccedilatildeo da TMB obtida pelas equaccedilotildees de prediccedilatildeo pode contribuirpara que programas de dietas e de atividades fiacutesicas sejam elaboradosinadequadamente Neste contexto acalorimetria surge como uma opccedilatildeo eficaz de obtenccedilatildeo da TMB para prescriccedilotildees maisprecisas
RESULTADOTMB = 1644 kcaldia
Referecircncias TMBIOM (2002) = 171388kcal
FAOOMS (1985) = 174900kcal
CONCLUSAtildeO O metabolismo apresentou reduccedilatildeo de 6 em relaccedilatildeo ao previsto pela Organizaccedilatildeo Mundial deSauacutede (OMS) Esta alteraccedilatildeo estende-se para todas as atividades realizadas inclusive as de fundo esportivo
DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
Esteacutetica
A Taxa Metaboacutelica Basal (TMB) eacute a quantidade de energia necessaacuteria para a manutenccedilatildeodas funccedilotildees vitais do organismo e representa a maior parte do gasto energeacutetico diaacuterio (50 a70) Estudos tecircm encontrado que a utilizaccedilatildeo daTMB obtida pelas equaccedilotildees de prediccedilatildeo pode contribuir para que programas de dietas e deatividades fiacutesicas sejam elaborados inadequadamenteNeste contexto a calorimetria surge como uma opccedilatildeo eficaz de obtenccedilatildeo da TMB paraprescriccedilotildees mais precisas
RESULTADOTMB = 992 kcaldia
Referecircncias TMB
IOM (2002) = 117598kcal
FAOOMS (1985) = 129532kcal
CONCLUSAtildeO O metabolismo apresentou reduccedilatildeo de 23 em relaccedilatildeo ao previsto pela Organizaccedilatildeo Mundial deSauacutede (OMS) Esta alteraccedilatildeo estende-se para todas as atividades realizadas inclusive as de fundo esportivo
DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
DIA DA SEMANA GASTO ENERGEacuteTICO
VARIACcedilAtildeO
SEGUNDAS QUARTAS SEXTAS
414441kcal
TERCcedilAS QUINTAS 459189kcal +44748kcalSAacuteBADO 504392kcal +89951kcalDOMINGO 510692kcal +96251kcalDESCANSO () 252480kcal -161961kcal
SEXO MASCULINO 37 ANOS 182m 87kg
DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
DIA DA SEMANA GASTO ENERGEacuteTICO
VARIACcedilAtildeO
SEGUNDAS QUARTAS SEXTAS
217277kcal
DESCANSO 163410kcal -53867kcal
SEXO FEMININO 44 ANOS 161m 837kgPraticante de esporte aleacutem de musculaccedilatildeo e caminhada
DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
DIA DA SEMANA GASTO ENERGEacuteTICO
VARIACcedilAtildeO
SEGUNDAS QUARTAS SEXTAS
158395kcal
DESCANSO 148115kcal -1028kcal
SEXO FEMININO 52 ANOS 159m 70kgPraticante de caminhadaVariaccedilatildeo fica nos ldquoerros furosrdquo da dieta
FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
Haacutebitos alimentares Estilo de vida
Refeiccedilotildees em casa Refeiccedilotildees sozinho Tipo de trabalho
Disponibilidade de mudanccedila Recursos financeiros disponiacuteveis Objetivos Motivaccedilatildeo Processo de educaccedilatildeo nutricional
FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
Composiccedilatildeo corporal Tamanho no nascimento Idade Atividade Fiacutesica Restriccedilatildeo energeacutetica Gecircnero Leptina e Hormocircnios
tireoidianos Fumo Aacutelcool Medicamentos Vegetarianismo
COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL MCM X TMB rarr resultados
conflitantes Efeitos agudos do exerciacutecio sobre o metabolismo Efeitos beneacuteficos tanto sobre a TMB
quanto na ingestatildeo alimentar rarruarrqualidade de vida
MLG natildeo eacute homogecircnea M muscular rarr gt componente lt
atividade Oacutergatildeos apenas 5-6 da MCT mas gt
atividade metaboacutelica
Parapleacutegicos e hiacutegidos mesma TMB quando corrigida pela MCM
ARANTES 2003
COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
TECIDOS OacuteRGAtildeOS kcal kg dFIacuteGADO 200RINS 440CEacuteREBRO 240CORACcedilAtildeO 440MUacuteSCULO ESQUELEacuteTICO 13TECIDO ADIPOSO 45
WANG et al Resting energy expenditure-fat-freemass relationship new insights provided by body composition modeling Am J Phys Endocrinol Metabol279 E539-E545 2000
Peso dos oacutergatildeos1500g150g cada800-1100g250g28000g36250g
Kcaltotais30013224011036416313
PESO NO NASCIMENTO
Correlaccedilatildeo negativa entre o peso ao nascer e a TMR (kcalkgMCM)
darr
M muscular de bebecircs pequenos eacute metabolicamente mais ativa Proteccedilatildeo contra um risco aumentado de obesidade associado a uma baixa MLG ()
ERIKSSON 2002
IDADE
TMRdarr com a idade promovendo darrmassa magra uarrtecido adiposo
Provavelmente por darratividade fiacutesica darrhormocircnio do
crescimento uarr peso
2003
ATIVIDADE FIacuteSICA parece estar mais relacionada com os
efeitos agudos do que com a mudanccedila na
composiccedilatildeo corporal
Possiacuteveis efeitos na ingestatildeo caloacuterica ou
na composiccedilatildeo da dieta
VLCD + atividade aeroacutebica rarr darrm magra e
darrTMR
VLCD + atividade de forccedila rarr previne a
perda de mm e da TMR 2003
RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
Dieta sozinha reduz mais gordura nas
regiotildees perifeacutericas do que na central
Dieta darrperda de peso darrpermanente da
TMR
Hipometabolismo ndash reduccedilatildeo da
temperatura corporal
2003
GEcircNERO TMR x gt gordura em
mulheres (ARCIERO etal 1993)
TMR 23gt em homens (ARCIERO et al 1993)
TMR gt em homens mas natildeo quando corrigido pela MM (BUCHHOLZ etal 2001)
2003
LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
Leptina ndash ptn produzida nos adipoacutecitos ndash regula o
peso corporal atraveacutes da supressatildeo do apetite
Hormocircnios tireoidianos rarruarrTMR uarrtermogecircnese
rarrregulam a leptina
Apesar de ser observada uma correlaccedilatildeo positiva
entre os hormocircnios tireoidianos e a TMR ainda haacute
pouca compreensatildeo quanto aos mecanismos
2003
FUMO Tanto o fumo quanto o excesso de
peso ndash sauacutede precaacuteria (WACK
1982 FERRARA et al 2001)
Alguns consomem ateacute mais
calorias (FERRARA et al 2001)
2003
AacuteLCOOL Em alcooacutelatras a TMR parece
ser elevada quando corrigida
pela MCM
Corrigida apoacutes 1 ou 2 meses
de abstinecircncia (ADDOLORATO
et al 1998)2003
MEDICAMENTOS
Beta bloqueadores
Sibutramina
2003
FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
Gliconeogecircnese eacute responsaacutevel Por 42 do aumento no metabolismoEm dietas hipogliciacutedicas
Am J Clin Nutr 2009 Sep90(3)519-26 Epub 2009 Jul 29Gluconeogenesis and energy expenditure after a high-protein carbohydrate-free dietVeldhorst MA Westerterp-Plantenga MS Westerterp KR
EQUACcedilOtildeES peso normal BEE = 204 ndash (4 times idade) + (4505 times estatura [m]) + (1169 times
peso [kg]) sobrepeso ou obesas BEE (kcald) = 247 ndash (267 times idade) + (4015 times estatura [m])
+ (860 times peso [kg]) peso normal BEE (kcald) = 255 ndash (235 times idade) + (3616 times estatura [m])
+ (939 times peso [kg]) sobrepeso ou obesos BEE = 293 ndash (38 times idade) + (4564 times estatura [m]) + (1012
times peso [kg])
23
COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
PA = 100 (sedentaacuterio) PA = 118 (pouco ativo) PA = 135 (ativo) PA = 160 (muito ativo)
IOM 2005 Energy full report p219
NECESSIDADES ENERGEacuteTICAS
TEE = BEE x PA
PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE
FIacuteSICA
Frequenciacutemetros Medida do consumo direto de oxigecircnio Utilizaccedilatildeo do Equivalente Metaboacutelico
(MET) SEMPRE FAZER A CORRECcedilAtildeO PELO
EXAME DE METABOLISMO
EQUIVALENTES METABOacuteLICOS -METs
Os METs satildeo usados para comparaccedilatildeo e descriccedilatildeo doimpacto de diversos tipos de atividade fiacutesicabull 1 MET = razatildeo do consumo de O2 de 35 ml O2 kg min emadultos1 MET = 35 mlLO2 kg min1000mL O2 = 5 Kcal (O2 consumido - equivalente)1MET = 5 Kcal x 35 ml1000= 00175 kcal kg min equivalente de E do O2
TABELA DE EQUIVALENTES DE METsbullADQUIRIR PROGRAMA QUE FACcedilA CAacuteLCULOSPOR METs OU MONTAR PLANILHA
AINSWORTH B 2000ATUAL PRESIDENTE DO ACSM - 2011
QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA
DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA
VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA
E PARA O ATLETA
ACSM
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Condiccedilotildees ambientais
SBME
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Efeitos fisioloacutegicos da desidrataccedilatildeo Modificaccedilotildees dieteacuteticas reposiccedilatildeo hiacutedrica suplementos alimentares e drogas comprovaccedilatildeo de accedilatildeo
ergogecircnica e potenciais riscos para a sauacutede Arnaldo Joseacute Hernandez e Ricardo Munir Nahas et al Suplemento ndash Rev Bras Med Esporte ndash Vol 15 No 2 ndash MarAbr 2009
Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
Tipo de atividade
Condicionamento fiacutesico
Idade
Crianccedila darr sudorese = desidrataccedilatildeo rarr gt risco de hipertermia
Idoso darr sudorese darr fluxo sanguiacuteneo darr percepccedilatildeo de sede
Modalidade esportiva
Estresse ambiental SBME
Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
Mais 70 do organismo eacute composto por aacutegua
Equiliacutebrio dos mecanismos eacute dependente de aacutegua
Barata
Faacutecil acesso
Raacutepido esvaziamento gaacutestrico
SBME
Efeitos da desidrataccedilatildeo
de perda de peso
SBME ACSM
1 a 2 uarr 04ordm C darr desempenhofiacutesico e cognitivo
3 darr desempenho -4 a 6 Fadiga teacutermica -gt6 Choque teacutermico
coma e morte-
Como identificar
Niacuteveis de desidrataccedilatildeo
Leve a moderada fadiga anorexia sede pele
vermelha intoleracircncia ao calor tontura oliguacuteria
Grave disfagia desequiliacutebrio pele seca e
murcha olhos afundados e visatildeo fosca disuacuteria
deliacuterio espasmos musculares SBME
Recomendaccedilotildees gerais
Periacuteodo de treino
Hiacutedrica Na CHO
SBME ACSM SBME ACSM SBME ACSM
Antes 250 - 500 mL 5 - 7 mLkg peso - - - -
Durante 500 - 2000 mL 300 - 2400 mL 05 - 07gL 1 gL 4 - 8 6 - 8
Depoisingestatildeo
compensatoacuteria 450 - 675 mL - - - -
Consideraccedilotildees Antes
Hiperhidrataccedilatildeo = uarr espaccedilo intra e extracelular = sem vantagens
Durante Dissipaccedilatildeo de calor rarr evaporaccedilatildeo Taxa de suor varia com condiccedilotildees ambientais Hidrataccedilatildeo previne perda de peso (2) Bebidas esportivas = + balanccedilo de fluiacutedos e eletroacutelitos =
performance esportivadarr
Tipo intensidade e duraccedilatildeo do exerciacutecio e condiccedilotildees ambientais
ACSM
Na rarr estimula sede rarr retenccedilatildeo de fluiacutedos CHO rarr energia (ACSM) Cumplicidade entre Na e CHO Mix de CHO ndash frutose glicose sacarose
darr
Pode causar desconfortos GI e retardar absorccedilatildeo
uarr 80g CHOhora = exerciacutecios darr intensidade e longa duraccedilatildeo
IMPORTANTE LER ROacuteTULOSBME
Depois
Finalizam treinos desidratados
Restauraccedilatildeo da hidrataccedilatildeo
Bebidas rehidratantes e comidas salgadas = reposiccedilatildeo
CHO - ressiacutentese e microlesotildees
ACSM
Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
Taxa de suor x Taxa de esvaziamento gaacutestrico
uarr suor darr esvaziamento = darr absorccedilatildeo
uarr esvaziamento rarr uarrfluiacutedos
darr esvaziamento rarr hipertocircnicos
ACSM
Distuacuterbios do Balanccedilo
Desidrataccedilatildeo Intervalos pequenos no treino ldquoMaking weightrdquo
Hipohidrataccedilatildeo Especiacutefico de modalidade Restriccedilatildeo fluiacutedos diureacuteticos sauna excesso de
treino
ACSM
Hiponatremia Transpiraccedilatildeo excessiva Reposiccedilatildeo inadequada Na uarr hidrataccedilatildeo Principiantes de maratona = darrsuor uarr hidrataccedilatildeo uarr
peso (ACSM) Sintomas apatia naacuteusea vocircmito consciecircncia alterada
convulsotildees (SBME)
Catildeimbras Desidrataccedilatildeo darr eletroacutelitos e fadiga muscular Esportes = tecircnis ciclismo longo corrida triathlon
futebol vocircleiesqui e hockey (ACSM)
Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
Bebidas hipocaloacutericas e isosmoacuteticas
Palatabilidade Temperatura
- darr T = acelera esvaziamento gaacutestrico e auxilia darr T corporal (PINES 2009)
Sabor
Intensidade do gostoSBME
Condiccedilotildees ambientais
Quente e uacutemido Desidrataccedilatildeo e aumento de lesotildees pelo calor uarr T e Umidade = darr dissipaccedilatildeo do calor
Frio Desidrataccedilatildeo = perda de fluiacutedos na respiraccedilatildeo e suor com roupas
isolantes desgastadas e baixa ingestatildeo de fluiacutedos Bebidas resfriadas Camadas de roupas = dificultam urinar rarr mulheres
ACSM
BEBIDAS HIDRATANTES SOacuteDIO BEBIDAS ndash
90mgcopo PINGO DrsquoOURO ndash
14292mg pacote 90g IOGURTE LECO
LIGHT ndash 85mg LEITE PIRACANJUBA
DESNATADO ndash 1 COPO ndash 142mg
COCA ZERO ndash 1 COPO ndash 28mg
43
COMPARATIVO DE SUPLEMENTOSProduto Medidas Qtde Kcal CHO
CHO
simplesPTN LIP Na K Cl
Accelerade 1 medida 31g 120 21 20 5 1 190 65 ---
Carbo Energy Dry 2 colheres (sopa) 30 g 112 28 --- 0 0 20 75 ---
Cytomax 1 medida 25 g 90 22 12 0 0 120 60 ---
EFS 1 medida 32 96 24 16 --- --- 300 160 450
Endurox R4 1 medida 375g 1035 26 20 65 05 95 50 ---
Endurox Restore 1 medida 37 g 140 28 19 7 05 180 65 ---
Exceed Carbo 1 frac12 medida 46 g 180 45 --- --- --- --- 76 ---
Glicodry 2 medidas 60 g 225 55 28 1 0 290 --- ---
Malto Dyn Dry 2 colheres (sopa) 30 112 28 --- 0 0 18 --- ---
PowerBar Endurance 1 medida 18 g 70 17 10 0 0 190 10 ---
Sport Drink 1 sachecirc 35 g 124 31 --- 0 0 230 60 212
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO NUTRICcedilAtildeO PARA O ATLETA E PARA O FITNESS Diferenccedilas do atendimento nutricional de praticantes de atividade fiacutesica e de atletas Fatores que influenciam as caracteriacutesticas da dieta Fatores que influenciam o gasto energeacutetico Procedimentos para a estimativa do gasto energeacutetico com a atividade fiacutesica Qual a importacircncia dos nutrientes e a diferenccedila destes (carboidratos proteiacutenas lipiacutedios aacutegua vitaminas e minerais)
para os praticantes de atividade fiacutesica e para o atleta Hidrataccedilatildeo e exerciacutecio Importacircncia da aacutegua Balanccedilo hiacutedrico ingestatildeo x eliminaccedilatildeo Hidrataccedilatildeo antes durante e apoacutes o exerciacutecio Bebidas esportivas (CHOeletroacutelitos) Sinais comuns da desidrataccedilatildeo Planejamento dieteacutetico Particularidades referentes a fase da periodizaccedilatildeo do treinamento Para reduccedilatildeo da gordura corporal Para hipertrofia muscular Suplementos mais utilizados ndash sem aprofundamento Diferenccedilas da nutriccedilatildeo antes durante e apoacutes o exerciacutecio fiacutesico para o praticante de atividade fiacutesica e para o atleta Nutriccedilatildeo em periacuteodo de preparaccedilatildeo de competiccedilatildeo e de recuperaccedilatildeo
DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
Disciplina Foco Objetivo Motivaccedilatildeo WA ndash 6kg40dias dieta de
2005 Demanda energeacutetica Intervalos entre os treinos Riscos de lesotildees Condicionamento fiacutesico x perda de aacutegua
DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
ATLETA
A Taxa Metaboacutelica Basal (TMB) eacute a quantidade de energia necessaacuteria para amanutenccedilatildeo das funccedilotildees vitais do organismo e representa a maior parte do gastoenergeacutetico diaacuterio (50 a 70) Estudos tecircmencontrado que a utilizaccedilatildeo da TMB obtida pelas equaccedilotildees de prediccedilatildeo pode contribuirpara que programas de dietas e de atividades fiacutesicas sejam elaboradosinadequadamente Neste contexto acalorimetria surge como uma opccedilatildeo eficaz de obtenccedilatildeo da TMB para prescriccedilotildees maisprecisas
RESULTADOTMB = 1644 kcaldia
Referecircncias TMBIOM (2002) = 171388kcal
FAOOMS (1985) = 174900kcal
CONCLUSAtildeO O metabolismo apresentou reduccedilatildeo de 6 em relaccedilatildeo ao previsto pela Organizaccedilatildeo Mundial deSauacutede (OMS) Esta alteraccedilatildeo estende-se para todas as atividades realizadas inclusive as de fundo esportivo
DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
Esteacutetica
A Taxa Metaboacutelica Basal (TMB) eacute a quantidade de energia necessaacuteria para a manutenccedilatildeodas funccedilotildees vitais do organismo e representa a maior parte do gasto energeacutetico diaacuterio (50 a70) Estudos tecircm encontrado que a utilizaccedilatildeo daTMB obtida pelas equaccedilotildees de prediccedilatildeo pode contribuir para que programas de dietas e deatividades fiacutesicas sejam elaborados inadequadamenteNeste contexto a calorimetria surge como uma opccedilatildeo eficaz de obtenccedilatildeo da TMB paraprescriccedilotildees mais precisas
RESULTADOTMB = 992 kcaldia
Referecircncias TMB
IOM (2002) = 117598kcal
FAOOMS (1985) = 129532kcal
CONCLUSAtildeO O metabolismo apresentou reduccedilatildeo de 23 em relaccedilatildeo ao previsto pela Organizaccedilatildeo Mundial deSauacutede (OMS) Esta alteraccedilatildeo estende-se para todas as atividades realizadas inclusive as de fundo esportivo
DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
DIA DA SEMANA GASTO ENERGEacuteTICO
VARIACcedilAtildeO
SEGUNDAS QUARTAS SEXTAS
414441kcal
TERCcedilAS QUINTAS 459189kcal +44748kcalSAacuteBADO 504392kcal +89951kcalDOMINGO 510692kcal +96251kcalDESCANSO () 252480kcal -161961kcal
SEXO MASCULINO 37 ANOS 182m 87kg
DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
DIA DA SEMANA GASTO ENERGEacuteTICO
VARIACcedilAtildeO
SEGUNDAS QUARTAS SEXTAS
217277kcal
DESCANSO 163410kcal -53867kcal
SEXO FEMININO 44 ANOS 161m 837kgPraticante de esporte aleacutem de musculaccedilatildeo e caminhada
DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
DIA DA SEMANA GASTO ENERGEacuteTICO
VARIACcedilAtildeO
SEGUNDAS QUARTAS SEXTAS
158395kcal
DESCANSO 148115kcal -1028kcal
SEXO FEMININO 52 ANOS 159m 70kgPraticante de caminhadaVariaccedilatildeo fica nos ldquoerros furosrdquo da dieta
FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
Haacutebitos alimentares Estilo de vida
Refeiccedilotildees em casa Refeiccedilotildees sozinho Tipo de trabalho
Disponibilidade de mudanccedila Recursos financeiros disponiacuteveis Objetivos Motivaccedilatildeo Processo de educaccedilatildeo nutricional
FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
Composiccedilatildeo corporal Tamanho no nascimento Idade Atividade Fiacutesica Restriccedilatildeo energeacutetica Gecircnero Leptina e Hormocircnios
tireoidianos Fumo Aacutelcool Medicamentos Vegetarianismo
COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL MCM X TMB rarr resultados
conflitantes Efeitos agudos do exerciacutecio sobre o metabolismo Efeitos beneacuteficos tanto sobre a TMB
quanto na ingestatildeo alimentar rarruarrqualidade de vida
MLG natildeo eacute homogecircnea M muscular rarr gt componente lt
atividade Oacutergatildeos apenas 5-6 da MCT mas gt
atividade metaboacutelica
Parapleacutegicos e hiacutegidos mesma TMB quando corrigida pela MCM
ARANTES 2003
COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
TECIDOS OacuteRGAtildeOS kcal kg dFIacuteGADO 200RINS 440CEacuteREBRO 240CORACcedilAtildeO 440MUacuteSCULO ESQUELEacuteTICO 13TECIDO ADIPOSO 45
WANG et al Resting energy expenditure-fat-freemass relationship new insights provided by body composition modeling Am J Phys Endocrinol Metabol279 E539-E545 2000
Peso dos oacutergatildeos1500g150g cada800-1100g250g28000g36250g
Kcaltotais30013224011036416313
PESO NO NASCIMENTO
Correlaccedilatildeo negativa entre o peso ao nascer e a TMR (kcalkgMCM)
darr
M muscular de bebecircs pequenos eacute metabolicamente mais ativa Proteccedilatildeo contra um risco aumentado de obesidade associado a uma baixa MLG ()
ERIKSSON 2002
IDADE
TMRdarr com a idade promovendo darrmassa magra uarrtecido adiposo
Provavelmente por darratividade fiacutesica darrhormocircnio do
crescimento uarr peso
2003
ATIVIDADE FIacuteSICA parece estar mais relacionada com os
efeitos agudos do que com a mudanccedila na
composiccedilatildeo corporal
Possiacuteveis efeitos na ingestatildeo caloacuterica ou
na composiccedilatildeo da dieta
VLCD + atividade aeroacutebica rarr darrm magra e
darrTMR
VLCD + atividade de forccedila rarr previne a
perda de mm e da TMR 2003
RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
Dieta sozinha reduz mais gordura nas
regiotildees perifeacutericas do que na central
Dieta darrperda de peso darrpermanente da
TMR
Hipometabolismo ndash reduccedilatildeo da
temperatura corporal
2003
GEcircNERO TMR x gt gordura em
mulheres (ARCIERO etal 1993)
TMR 23gt em homens (ARCIERO et al 1993)
TMR gt em homens mas natildeo quando corrigido pela MM (BUCHHOLZ etal 2001)
2003
LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
Leptina ndash ptn produzida nos adipoacutecitos ndash regula o
peso corporal atraveacutes da supressatildeo do apetite
Hormocircnios tireoidianos rarruarrTMR uarrtermogecircnese
rarrregulam a leptina
Apesar de ser observada uma correlaccedilatildeo positiva
entre os hormocircnios tireoidianos e a TMR ainda haacute
pouca compreensatildeo quanto aos mecanismos
2003
FUMO Tanto o fumo quanto o excesso de
peso ndash sauacutede precaacuteria (WACK
1982 FERRARA et al 2001)
Alguns consomem ateacute mais
calorias (FERRARA et al 2001)
2003
AacuteLCOOL Em alcooacutelatras a TMR parece
ser elevada quando corrigida
pela MCM
Corrigida apoacutes 1 ou 2 meses
de abstinecircncia (ADDOLORATO
et al 1998)2003
MEDICAMENTOS
Beta bloqueadores
Sibutramina
2003
FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
Gliconeogecircnese eacute responsaacutevel Por 42 do aumento no metabolismoEm dietas hipogliciacutedicas
Am J Clin Nutr 2009 Sep90(3)519-26 Epub 2009 Jul 29Gluconeogenesis and energy expenditure after a high-protein carbohydrate-free dietVeldhorst MA Westerterp-Plantenga MS Westerterp KR
EQUACcedilOtildeES peso normal BEE = 204 ndash (4 times idade) + (4505 times estatura [m]) + (1169 times
peso [kg]) sobrepeso ou obesas BEE (kcald) = 247 ndash (267 times idade) + (4015 times estatura [m])
+ (860 times peso [kg]) peso normal BEE (kcald) = 255 ndash (235 times idade) + (3616 times estatura [m])
+ (939 times peso [kg]) sobrepeso ou obesos BEE = 293 ndash (38 times idade) + (4564 times estatura [m]) + (1012
times peso [kg])
23
COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
PA = 100 (sedentaacuterio) PA = 118 (pouco ativo) PA = 135 (ativo) PA = 160 (muito ativo)
IOM 2005 Energy full report p219
NECESSIDADES ENERGEacuteTICAS
TEE = BEE x PA
PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE
FIacuteSICA
Frequenciacutemetros Medida do consumo direto de oxigecircnio Utilizaccedilatildeo do Equivalente Metaboacutelico
(MET) SEMPRE FAZER A CORRECcedilAtildeO PELO
EXAME DE METABOLISMO
EQUIVALENTES METABOacuteLICOS -METs
Os METs satildeo usados para comparaccedilatildeo e descriccedilatildeo doimpacto de diversos tipos de atividade fiacutesicabull 1 MET = razatildeo do consumo de O2 de 35 ml O2 kg min emadultos1 MET = 35 mlLO2 kg min1000mL O2 = 5 Kcal (O2 consumido - equivalente)1MET = 5 Kcal x 35 ml1000= 00175 kcal kg min equivalente de E do O2
TABELA DE EQUIVALENTES DE METsbullADQUIRIR PROGRAMA QUE FACcedilA CAacuteLCULOSPOR METs OU MONTAR PLANILHA
AINSWORTH B 2000ATUAL PRESIDENTE DO ACSM - 2011
QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA
DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA
VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA
E PARA O ATLETA
ACSM
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Condiccedilotildees ambientais
SBME
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Efeitos fisioloacutegicos da desidrataccedilatildeo Modificaccedilotildees dieteacuteticas reposiccedilatildeo hiacutedrica suplementos alimentares e drogas comprovaccedilatildeo de accedilatildeo
ergogecircnica e potenciais riscos para a sauacutede Arnaldo Joseacute Hernandez e Ricardo Munir Nahas et al Suplemento ndash Rev Bras Med Esporte ndash Vol 15 No 2 ndash MarAbr 2009
Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
Tipo de atividade
Condicionamento fiacutesico
Idade
Crianccedila darr sudorese = desidrataccedilatildeo rarr gt risco de hipertermia
Idoso darr sudorese darr fluxo sanguiacuteneo darr percepccedilatildeo de sede
Modalidade esportiva
Estresse ambiental SBME
Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
Mais 70 do organismo eacute composto por aacutegua
Equiliacutebrio dos mecanismos eacute dependente de aacutegua
Barata
Faacutecil acesso
Raacutepido esvaziamento gaacutestrico
SBME
Efeitos da desidrataccedilatildeo
de perda de peso
SBME ACSM
1 a 2 uarr 04ordm C darr desempenhofiacutesico e cognitivo
3 darr desempenho -4 a 6 Fadiga teacutermica -gt6 Choque teacutermico
coma e morte-
Como identificar
Niacuteveis de desidrataccedilatildeo
Leve a moderada fadiga anorexia sede pele
vermelha intoleracircncia ao calor tontura oliguacuteria
Grave disfagia desequiliacutebrio pele seca e
murcha olhos afundados e visatildeo fosca disuacuteria
deliacuterio espasmos musculares SBME
Recomendaccedilotildees gerais
Periacuteodo de treino
Hiacutedrica Na CHO
SBME ACSM SBME ACSM SBME ACSM
Antes 250 - 500 mL 5 - 7 mLkg peso - - - -
Durante 500 - 2000 mL 300 - 2400 mL 05 - 07gL 1 gL 4 - 8 6 - 8
Depoisingestatildeo
compensatoacuteria 450 - 675 mL - - - -
Consideraccedilotildees Antes
Hiperhidrataccedilatildeo = uarr espaccedilo intra e extracelular = sem vantagens
Durante Dissipaccedilatildeo de calor rarr evaporaccedilatildeo Taxa de suor varia com condiccedilotildees ambientais Hidrataccedilatildeo previne perda de peso (2) Bebidas esportivas = + balanccedilo de fluiacutedos e eletroacutelitos =
performance esportivadarr
Tipo intensidade e duraccedilatildeo do exerciacutecio e condiccedilotildees ambientais
ACSM
Na rarr estimula sede rarr retenccedilatildeo de fluiacutedos CHO rarr energia (ACSM) Cumplicidade entre Na e CHO Mix de CHO ndash frutose glicose sacarose
darr
Pode causar desconfortos GI e retardar absorccedilatildeo
uarr 80g CHOhora = exerciacutecios darr intensidade e longa duraccedilatildeo
IMPORTANTE LER ROacuteTULOSBME
Depois
Finalizam treinos desidratados
Restauraccedilatildeo da hidrataccedilatildeo
Bebidas rehidratantes e comidas salgadas = reposiccedilatildeo
CHO - ressiacutentese e microlesotildees
ACSM
Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
Taxa de suor x Taxa de esvaziamento gaacutestrico
uarr suor darr esvaziamento = darr absorccedilatildeo
uarr esvaziamento rarr uarrfluiacutedos
darr esvaziamento rarr hipertocircnicos
ACSM
Distuacuterbios do Balanccedilo
Desidrataccedilatildeo Intervalos pequenos no treino ldquoMaking weightrdquo
Hipohidrataccedilatildeo Especiacutefico de modalidade Restriccedilatildeo fluiacutedos diureacuteticos sauna excesso de
treino
ACSM
Hiponatremia Transpiraccedilatildeo excessiva Reposiccedilatildeo inadequada Na uarr hidrataccedilatildeo Principiantes de maratona = darrsuor uarr hidrataccedilatildeo uarr
peso (ACSM) Sintomas apatia naacuteusea vocircmito consciecircncia alterada
convulsotildees (SBME)
Catildeimbras Desidrataccedilatildeo darr eletroacutelitos e fadiga muscular Esportes = tecircnis ciclismo longo corrida triathlon
futebol vocircleiesqui e hockey (ACSM)
Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
Bebidas hipocaloacutericas e isosmoacuteticas
Palatabilidade Temperatura
- darr T = acelera esvaziamento gaacutestrico e auxilia darr T corporal (PINES 2009)
Sabor
Intensidade do gostoSBME
Condiccedilotildees ambientais
Quente e uacutemido Desidrataccedilatildeo e aumento de lesotildees pelo calor uarr T e Umidade = darr dissipaccedilatildeo do calor
Frio Desidrataccedilatildeo = perda de fluiacutedos na respiraccedilatildeo e suor com roupas
isolantes desgastadas e baixa ingestatildeo de fluiacutedos Bebidas resfriadas Camadas de roupas = dificultam urinar rarr mulheres
ACSM
BEBIDAS HIDRATANTES SOacuteDIO BEBIDAS ndash
90mgcopo PINGO DrsquoOURO ndash
14292mg pacote 90g IOGURTE LECO
LIGHT ndash 85mg LEITE PIRACANJUBA
DESNATADO ndash 1 COPO ndash 142mg
COCA ZERO ndash 1 COPO ndash 28mg
43
COMPARATIVO DE SUPLEMENTOSProduto Medidas Qtde Kcal CHO
CHO
simplesPTN LIP Na K Cl
Accelerade 1 medida 31g 120 21 20 5 1 190 65 ---
Carbo Energy Dry 2 colheres (sopa) 30 g 112 28 --- 0 0 20 75 ---
Cytomax 1 medida 25 g 90 22 12 0 0 120 60 ---
EFS 1 medida 32 96 24 16 --- --- 300 160 450
Endurox R4 1 medida 375g 1035 26 20 65 05 95 50 ---
Endurox Restore 1 medida 37 g 140 28 19 7 05 180 65 ---
Exceed Carbo 1 frac12 medida 46 g 180 45 --- --- --- --- 76 ---
Glicodry 2 medidas 60 g 225 55 28 1 0 290 --- ---
Malto Dyn Dry 2 colheres (sopa) 30 112 28 --- 0 0 18 --- ---
PowerBar Endurance 1 medida 18 g 70 17 10 0 0 190 10 ---
Sport Drink 1 sachecirc 35 g 124 31 --- 0 0 230 60 212
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
Disciplina Foco Objetivo Motivaccedilatildeo WA ndash 6kg40dias dieta de
2005 Demanda energeacutetica Intervalos entre os treinos Riscos de lesotildees Condicionamento fiacutesico x perda de aacutegua
DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
ATLETA
A Taxa Metaboacutelica Basal (TMB) eacute a quantidade de energia necessaacuteria para amanutenccedilatildeo das funccedilotildees vitais do organismo e representa a maior parte do gastoenergeacutetico diaacuterio (50 a 70) Estudos tecircmencontrado que a utilizaccedilatildeo da TMB obtida pelas equaccedilotildees de prediccedilatildeo pode contribuirpara que programas de dietas e de atividades fiacutesicas sejam elaboradosinadequadamente Neste contexto acalorimetria surge como uma opccedilatildeo eficaz de obtenccedilatildeo da TMB para prescriccedilotildees maisprecisas
RESULTADOTMB = 1644 kcaldia
Referecircncias TMBIOM (2002) = 171388kcal
FAOOMS (1985) = 174900kcal
CONCLUSAtildeO O metabolismo apresentou reduccedilatildeo de 6 em relaccedilatildeo ao previsto pela Organizaccedilatildeo Mundial deSauacutede (OMS) Esta alteraccedilatildeo estende-se para todas as atividades realizadas inclusive as de fundo esportivo
DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
Esteacutetica
A Taxa Metaboacutelica Basal (TMB) eacute a quantidade de energia necessaacuteria para a manutenccedilatildeodas funccedilotildees vitais do organismo e representa a maior parte do gasto energeacutetico diaacuterio (50 a70) Estudos tecircm encontrado que a utilizaccedilatildeo daTMB obtida pelas equaccedilotildees de prediccedilatildeo pode contribuir para que programas de dietas e deatividades fiacutesicas sejam elaborados inadequadamenteNeste contexto a calorimetria surge como uma opccedilatildeo eficaz de obtenccedilatildeo da TMB paraprescriccedilotildees mais precisas
RESULTADOTMB = 992 kcaldia
Referecircncias TMB
IOM (2002) = 117598kcal
FAOOMS (1985) = 129532kcal
CONCLUSAtildeO O metabolismo apresentou reduccedilatildeo de 23 em relaccedilatildeo ao previsto pela Organizaccedilatildeo Mundial deSauacutede (OMS) Esta alteraccedilatildeo estende-se para todas as atividades realizadas inclusive as de fundo esportivo
DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
DIA DA SEMANA GASTO ENERGEacuteTICO
VARIACcedilAtildeO
SEGUNDAS QUARTAS SEXTAS
414441kcal
TERCcedilAS QUINTAS 459189kcal +44748kcalSAacuteBADO 504392kcal +89951kcalDOMINGO 510692kcal +96251kcalDESCANSO () 252480kcal -161961kcal
SEXO MASCULINO 37 ANOS 182m 87kg
DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
DIA DA SEMANA GASTO ENERGEacuteTICO
VARIACcedilAtildeO
SEGUNDAS QUARTAS SEXTAS
217277kcal
DESCANSO 163410kcal -53867kcal
SEXO FEMININO 44 ANOS 161m 837kgPraticante de esporte aleacutem de musculaccedilatildeo e caminhada
DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
DIA DA SEMANA GASTO ENERGEacuteTICO
VARIACcedilAtildeO
SEGUNDAS QUARTAS SEXTAS
158395kcal
DESCANSO 148115kcal -1028kcal
SEXO FEMININO 52 ANOS 159m 70kgPraticante de caminhadaVariaccedilatildeo fica nos ldquoerros furosrdquo da dieta
FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
Haacutebitos alimentares Estilo de vida
Refeiccedilotildees em casa Refeiccedilotildees sozinho Tipo de trabalho
Disponibilidade de mudanccedila Recursos financeiros disponiacuteveis Objetivos Motivaccedilatildeo Processo de educaccedilatildeo nutricional
FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
Composiccedilatildeo corporal Tamanho no nascimento Idade Atividade Fiacutesica Restriccedilatildeo energeacutetica Gecircnero Leptina e Hormocircnios
tireoidianos Fumo Aacutelcool Medicamentos Vegetarianismo
COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL MCM X TMB rarr resultados
conflitantes Efeitos agudos do exerciacutecio sobre o metabolismo Efeitos beneacuteficos tanto sobre a TMB
quanto na ingestatildeo alimentar rarruarrqualidade de vida
MLG natildeo eacute homogecircnea M muscular rarr gt componente lt
atividade Oacutergatildeos apenas 5-6 da MCT mas gt
atividade metaboacutelica
Parapleacutegicos e hiacutegidos mesma TMB quando corrigida pela MCM
ARANTES 2003
COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
TECIDOS OacuteRGAtildeOS kcal kg dFIacuteGADO 200RINS 440CEacuteREBRO 240CORACcedilAtildeO 440MUacuteSCULO ESQUELEacuteTICO 13TECIDO ADIPOSO 45
WANG et al Resting energy expenditure-fat-freemass relationship new insights provided by body composition modeling Am J Phys Endocrinol Metabol279 E539-E545 2000
Peso dos oacutergatildeos1500g150g cada800-1100g250g28000g36250g
Kcaltotais30013224011036416313
PESO NO NASCIMENTO
Correlaccedilatildeo negativa entre o peso ao nascer e a TMR (kcalkgMCM)
darr
M muscular de bebecircs pequenos eacute metabolicamente mais ativa Proteccedilatildeo contra um risco aumentado de obesidade associado a uma baixa MLG ()
ERIKSSON 2002
IDADE
TMRdarr com a idade promovendo darrmassa magra uarrtecido adiposo
Provavelmente por darratividade fiacutesica darrhormocircnio do
crescimento uarr peso
2003
ATIVIDADE FIacuteSICA parece estar mais relacionada com os
efeitos agudos do que com a mudanccedila na
composiccedilatildeo corporal
Possiacuteveis efeitos na ingestatildeo caloacuterica ou
na composiccedilatildeo da dieta
VLCD + atividade aeroacutebica rarr darrm magra e
darrTMR
VLCD + atividade de forccedila rarr previne a
perda de mm e da TMR 2003
RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
Dieta sozinha reduz mais gordura nas
regiotildees perifeacutericas do que na central
Dieta darrperda de peso darrpermanente da
TMR
Hipometabolismo ndash reduccedilatildeo da
temperatura corporal
2003
GEcircNERO TMR x gt gordura em
mulheres (ARCIERO etal 1993)
TMR 23gt em homens (ARCIERO et al 1993)
TMR gt em homens mas natildeo quando corrigido pela MM (BUCHHOLZ etal 2001)
2003
LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
Leptina ndash ptn produzida nos adipoacutecitos ndash regula o
peso corporal atraveacutes da supressatildeo do apetite
Hormocircnios tireoidianos rarruarrTMR uarrtermogecircnese
rarrregulam a leptina
Apesar de ser observada uma correlaccedilatildeo positiva
entre os hormocircnios tireoidianos e a TMR ainda haacute
pouca compreensatildeo quanto aos mecanismos
2003
FUMO Tanto o fumo quanto o excesso de
peso ndash sauacutede precaacuteria (WACK
1982 FERRARA et al 2001)
Alguns consomem ateacute mais
calorias (FERRARA et al 2001)
2003
AacuteLCOOL Em alcooacutelatras a TMR parece
ser elevada quando corrigida
pela MCM
Corrigida apoacutes 1 ou 2 meses
de abstinecircncia (ADDOLORATO
et al 1998)2003
MEDICAMENTOS
Beta bloqueadores
Sibutramina
2003
FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
Gliconeogecircnese eacute responsaacutevel Por 42 do aumento no metabolismoEm dietas hipogliciacutedicas
Am J Clin Nutr 2009 Sep90(3)519-26 Epub 2009 Jul 29Gluconeogenesis and energy expenditure after a high-protein carbohydrate-free dietVeldhorst MA Westerterp-Plantenga MS Westerterp KR
EQUACcedilOtildeES peso normal BEE = 204 ndash (4 times idade) + (4505 times estatura [m]) + (1169 times
peso [kg]) sobrepeso ou obesas BEE (kcald) = 247 ndash (267 times idade) + (4015 times estatura [m])
+ (860 times peso [kg]) peso normal BEE (kcald) = 255 ndash (235 times idade) + (3616 times estatura [m])
+ (939 times peso [kg]) sobrepeso ou obesos BEE = 293 ndash (38 times idade) + (4564 times estatura [m]) + (1012
times peso [kg])
23
COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
PA = 100 (sedentaacuterio) PA = 118 (pouco ativo) PA = 135 (ativo) PA = 160 (muito ativo)
IOM 2005 Energy full report p219
NECESSIDADES ENERGEacuteTICAS
TEE = BEE x PA
PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE
FIacuteSICA
Frequenciacutemetros Medida do consumo direto de oxigecircnio Utilizaccedilatildeo do Equivalente Metaboacutelico
(MET) SEMPRE FAZER A CORRECcedilAtildeO PELO
EXAME DE METABOLISMO
EQUIVALENTES METABOacuteLICOS -METs
Os METs satildeo usados para comparaccedilatildeo e descriccedilatildeo doimpacto de diversos tipos de atividade fiacutesicabull 1 MET = razatildeo do consumo de O2 de 35 ml O2 kg min emadultos1 MET = 35 mlLO2 kg min1000mL O2 = 5 Kcal (O2 consumido - equivalente)1MET = 5 Kcal x 35 ml1000= 00175 kcal kg min equivalente de E do O2
TABELA DE EQUIVALENTES DE METsbullADQUIRIR PROGRAMA QUE FACcedilA CAacuteLCULOSPOR METs OU MONTAR PLANILHA
AINSWORTH B 2000ATUAL PRESIDENTE DO ACSM - 2011
QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA
DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA
VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA
E PARA O ATLETA
ACSM
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Condiccedilotildees ambientais
SBME
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Efeitos fisioloacutegicos da desidrataccedilatildeo Modificaccedilotildees dieteacuteticas reposiccedilatildeo hiacutedrica suplementos alimentares e drogas comprovaccedilatildeo de accedilatildeo
ergogecircnica e potenciais riscos para a sauacutede Arnaldo Joseacute Hernandez e Ricardo Munir Nahas et al Suplemento ndash Rev Bras Med Esporte ndash Vol 15 No 2 ndash MarAbr 2009
Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
Tipo de atividade
Condicionamento fiacutesico
Idade
Crianccedila darr sudorese = desidrataccedilatildeo rarr gt risco de hipertermia
Idoso darr sudorese darr fluxo sanguiacuteneo darr percepccedilatildeo de sede
Modalidade esportiva
Estresse ambiental SBME
Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
Mais 70 do organismo eacute composto por aacutegua
Equiliacutebrio dos mecanismos eacute dependente de aacutegua
Barata
Faacutecil acesso
Raacutepido esvaziamento gaacutestrico
SBME
Efeitos da desidrataccedilatildeo
de perda de peso
SBME ACSM
1 a 2 uarr 04ordm C darr desempenhofiacutesico e cognitivo
3 darr desempenho -4 a 6 Fadiga teacutermica -gt6 Choque teacutermico
coma e morte-
Como identificar
Niacuteveis de desidrataccedilatildeo
Leve a moderada fadiga anorexia sede pele
vermelha intoleracircncia ao calor tontura oliguacuteria
Grave disfagia desequiliacutebrio pele seca e
murcha olhos afundados e visatildeo fosca disuacuteria
deliacuterio espasmos musculares SBME
Recomendaccedilotildees gerais
Periacuteodo de treino
Hiacutedrica Na CHO
SBME ACSM SBME ACSM SBME ACSM
Antes 250 - 500 mL 5 - 7 mLkg peso - - - -
Durante 500 - 2000 mL 300 - 2400 mL 05 - 07gL 1 gL 4 - 8 6 - 8
Depoisingestatildeo
compensatoacuteria 450 - 675 mL - - - -
Consideraccedilotildees Antes
Hiperhidrataccedilatildeo = uarr espaccedilo intra e extracelular = sem vantagens
Durante Dissipaccedilatildeo de calor rarr evaporaccedilatildeo Taxa de suor varia com condiccedilotildees ambientais Hidrataccedilatildeo previne perda de peso (2) Bebidas esportivas = + balanccedilo de fluiacutedos e eletroacutelitos =
performance esportivadarr
Tipo intensidade e duraccedilatildeo do exerciacutecio e condiccedilotildees ambientais
ACSM
Na rarr estimula sede rarr retenccedilatildeo de fluiacutedos CHO rarr energia (ACSM) Cumplicidade entre Na e CHO Mix de CHO ndash frutose glicose sacarose
darr
Pode causar desconfortos GI e retardar absorccedilatildeo
uarr 80g CHOhora = exerciacutecios darr intensidade e longa duraccedilatildeo
IMPORTANTE LER ROacuteTULOSBME
Depois
Finalizam treinos desidratados
Restauraccedilatildeo da hidrataccedilatildeo
Bebidas rehidratantes e comidas salgadas = reposiccedilatildeo
CHO - ressiacutentese e microlesotildees
ACSM
Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
Taxa de suor x Taxa de esvaziamento gaacutestrico
uarr suor darr esvaziamento = darr absorccedilatildeo
uarr esvaziamento rarr uarrfluiacutedos
darr esvaziamento rarr hipertocircnicos
ACSM
Distuacuterbios do Balanccedilo
Desidrataccedilatildeo Intervalos pequenos no treino ldquoMaking weightrdquo
Hipohidrataccedilatildeo Especiacutefico de modalidade Restriccedilatildeo fluiacutedos diureacuteticos sauna excesso de
treino
ACSM
Hiponatremia Transpiraccedilatildeo excessiva Reposiccedilatildeo inadequada Na uarr hidrataccedilatildeo Principiantes de maratona = darrsuor uarr hidrataccedilatildeo uarr
peso (ACSM) Sintomas apatia naacuteusea vocircmito consciecircncia alterada
convulsotildees (SBME)
Catildeimbras Desidrataccedilatildeo darr eletroacutelitos e fadiga muscular Esportes = tecircnis ciclismo longo corrida triathlon
futebol vocircleiesqui e hockey (ACSM)
Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
Bebidas hipocaloacutericas e isosmoacuteticas
Palatabilidade Temperatura
- darr T = acelera esvaziamento gaacutestrico e auxilia darr T corporal (PINES 2009)
Sabor
Intensidade do gostoSBME
Condiccedilotildees ambientais
Quente e uacutemido Desidrataccedilatildeo e aumento de lesotildees pelo calor uarr T e Umidade = darr dissipaccedilatildeo do calor
Frio Desidrataccedilatildeo = perda de fluiacutedos na respiraccedilatildeo e suor com roupas
isolantes desgastadas e baixa ingestatildeo de fluiacutedos Bebidas resfriadas Camadas de roupas = dificultam urinar rarr mulheres
ACSM
BEBIDAS HIDRATANTES SOacuteDIO BEBIDAS ndash
90mgcopo PINGO DrsquoOURO ndash
14292mg pacote 90g IOGURTE LECO
LIGHT ndash 85mg LEITE PIRACANJUBA
DESNATADO ndash 1 COPO ndash 142mg
COCA ZERO ndash 1 COPO ndash 28mg
43
COMPARATIVO DE SUPLEMENTOSProduto Medidas Qtde Kcal CHO
CHO
simplesPTN LIP Na K Cl
Accelerade 1 medida 31g 120 21 20 5 1 190 65 ---
Carbo Energy Dry 2 colheres (sopa) 30 g 112 28 --- 0 0 20 75 ---
Cytomax 1 medida 25 g 90 22 12 0 0 120 60 ---
EFS 1 medida 32 96 24 16 --- --- 300 160 450
Endurox R4 1 medida 375g 1035 26 20 65 05 95 50 ---
Endurox Restore 1 medida 37 g 140 28 19 7 05 180 65 ---
Exceed Carbo 1 frac12 medida 46 g 180 45 --- --- --- --- 76 ---
Glicodry 2 medidas 60 g 225 55 28 1 0 290 --- ---
Malto Dyn Dry 2 colheres (sopa) 30 112 28 --- 0 0 18 --- ---
PowerBar Endurance 1 medida 18 g 70 17 10 0 0 190 10 ---
Sport Drink 1 sachecirc 35 g 124 31 --- 0 0 230 60 212
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
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- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
ATLETA
A Taxa Metaboacutelica Basal (TMB) eacute a quantidade de energia necessaacuteria para amanutenccedilatildeo das funccedilotildees vitais do organismo e representa a maior parte do gastoenergeacutetico diaacuterio (50 a 70) Estudos tecircmencontrado que a utilizaccedilatildeo da TMB obtida pelas equaccedilotildees de prediccedilatildeo pode contribuirpara que programas de dietas e de atividades fiacutesicas sejam elaboradosinadequadamente Neste contexto acalorimetria surge como uma opccedilatildeo eficaz de obtenccedilatildeo da TMB para prescriccedilotildees maisprecisas
RESULTADOTMB = 1644 kcaldia
Referecircncias TMBIOM (2002) = 171388kcal
FAOOMS (1985) = 174900kcal
CONCLUSAtildeO O metabolismo apresentou reduccedilatildeo de 6 em relaccedilatildeo ao previsto pela Organizaccedilatildeo Mundial deSauacutede (OMS) Esta alteraccedilatildeo estende-se para todas as atividades realizadas inclusive as de fundo esportivo
DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
Esteacutetica
A Taxa Metaboacutelica Basal (TMB) eacute a quantidade de energia necessaacuteria para a manutenccedilatildeodas funccedilotildees vitais do organismo e representa a maior parte do gasto energeacutetico diaacuterio (50 a70) Estudos tecircm encontrado que a utilizaccedilatildeo daTMB obtida pelas equaccedilotildees de prediccedilatildeo pode contribuir para que programas de dietas e deatividades fiacutesicas sejam elaborados inadequadamenteNeste contexto a calorimetria surge como uma opccedilatildeo eficaz de obtenccedilatildeo da TMB paraprescriccedilotildees mais precisas
RESULTADOTMB = 992 kcaldia
Referecircncias TMB
IOM (2002) = 117598kcal
FAOOMS (1985) = 129532kcal
CONCLUSAtildeO O metabolismo apresentou reduccedilatildeo de 23 em relaccedilatildeo ao previsto pela Organizaccedilatildeo Mundial deSauacutede (OMS) Esta alteraccedilatildeo estende-se para todas as atividades realizadas inclusive as de fundo esportivo
DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
DIA DA SEMANA GASTO ENERGEacuteTICO
VARIACcedilAtildeO
SEGUNDAS QUARTAS SEXTAS
414441kcal
TERCcedilAS QUINTAS 459189kcal +44748kcalSAacuteBADO 504392kcal +89951kcalDOMINGO 510692kcal +96251kcalDESCANSO () 252480kcal -161961kcal
SEXO MASCULINO 37 ANOS 182m 87kg
DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
DIA DA SEMANA GASTO ENERGEacuteTICO
VARIACcedilAtildeO
SEGUNDAS QUARTAS SEXTAS
217277kcal
DESCANSO 163410kcal -53867kcal
SEXO FEMININO 44 ANOS 161m 837kgPraticante de esporte aleacutem de musculaccedilatildeo e caminhada
DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
DIA DA SEMANA GASTO ENERGEacuteTICO
VARIACcedilAtildeO
SEGUNDAS QUARTAS SEXTAS
158395kcal
DESCANSO 148115kcal -1028kcal
SEXO FEMININO 52 ANOS 159m 70kgPraticante de caminhadaVariaccedilatildeo fica nos ldquoerros furosrdquo da dieta
FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
Haacutebitos alimentares Estilo de vida
Refeiccedilotildees em casa Refeiccedilotildees sozinho Tipo de trabalho
Disponibilidade de mudanccedila Recursos financeiros disponiacuteveis Objetivos Motivaccedilatildeo Processo de educaccedilatildeo nutricional
FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
Composiccedilatildeo corporal Tamanho no nascimento Idade Atividade Fiacutesica Restriccedilatildeo energeacutetica Gecircnero Leptina e Hormocircnios
tireoidianos Fumo Aacutelcool Medicamentos Vegetarianismo
COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL MCM X TMB rarr resultados
conflitantes Efeitos agudos do exerciacutecio sobre o metabolismo Efeitos beneacuteficos tanto sobre a TMB
quanto na ingestatildeo alimentar rarruarrqualidade de vida
MLG natildeo eacute homogecircnea M muscular rarr gt componente lt
atividade Oacutergatildeos apenas 5-6 da MCT mas gt
atividade metaboacutelica
Parapleacutegicos e hiacutegidos mesma TMB quando corrigida pela MCM
ARANTES 2003
COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
TECIDOS OacuteRGAtildeOS kcal kg dFIacuteGADO 200RINS 440CEacuteREBRO 240CORACcedilAtildeO 440MUacuteSCULO ESQUELEacuteTICO 13TECIDO ADIPOSO 45
WANG et al Resting energy expenditure-fat-freemass relationship new insights provided by body composition modeling Am J Phys Endocrinol Metabol279 E539-E545 2000
Peso dos oacutergatildeos1500g150g cada800-1100g250g28000g36250g
Kcaltotais30013224011036416313
PESO NO NASCIMENTO
Correlaccedilatildeo negativa entre o peso ao nascer e a TMR (kcalkgMCM)
darr
M muscular de bebecircs pequenos eacute metabolicamente mais ativa Proteccedilatildeo contra um risco aumentado de obesidade associado a uma baixa MLG ()
ERIKSSON 2002
IDADE
TMRdarr com a idade promovendo darrmassa magra uarrtecido adiposo
Provavelmente por darratividade fiacutesica darrhormocircnio do
crescimento uarr peso
2003
ATIVIDADE FIacuteSICA parece estar mais relacionada com os
efeitos agudos do que com a mudanccedila na
composiccedilatildeo corporal
Possiacuteveis efeitos na ingestatildeo caloacuterica ou
na composiccedilatildeo da dieta
VLCD + atividade aeroacutebica rarr darrm magra e
darrTMR
VLCD + atividade de forccedila rarr previne a
perda de mm e da TMR 2003
RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
Dieta sozinha reduz mais gordura nas
regiotildees perifeacutericas do que na central
Dieta darrperda de peso darrpermanente da
TMR
Hipometabolismo ndash reduccedilatildeo da
temperatura corporal
2003
GEcircNERO TMR x gt gordura em
mulheres (ARCIERO etal 1993)
TMR 23gt em homens (ARCIERO et al 1993)
TMR gt em homens mas natildeo quando corrigido pela MM (BUCHHOLZ etal 2001)
2003
LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
Leptina ndash ptn produzida nos adipoacutecitos ndash regula o
peso corporal atraveacutes da supressatildeo do apetite
Hormocircnios tireoidianos rarruarrTMR uarrtermogecircnese
rarrregulam a leptina
Apesar de ser observada uma correlaccedilatildeo positiva
entre os hormocircnios tireoidianos e a TMR ainda haacute
pouca compreensatildeo quanto aos mecanismos
2003
FUMO Tanto o fumo quanto o excesso de
peso ndash sauacutede precaacuteria (WACK
1982 FERRARA et al 2001)
Alguns consomem ateacute mais
calorias (FERRARA et al 2001)
2003
AacuteLCOOL Em alcooacutelatras a TMR parece
ser elevada quando corrigida
pela MCM
Corrigida apoacutes 1 ou 2 meses
de abstinecircncia (ADDOLORATO
et al 1998)2003
MEDICAMENTOS
Beta bloqueadores
Sibutramina
2003
FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
Gliconeogecircnese eacute responsaacutevel Por 42 do aumento no metabolismoEm dietas hipogliciacutedicas
Am J Clin Nutr 2009 Sep90(3)519-26 Epub 2009 Jul 29Gluconeogenesis and energy expenditure after a high-protein carbohydrate-free dietVeldhorst MA Westerterp-Plantenga MS Westerterp KR
EQUACcedilOtildeES peso normal BEE = 204 ndash (4 times idade) + (4505 times estatura [m]) + (1169 times
peso [kg]) sobrepeso ou obesas BEE (kcald) = 247 ndash (267 times idade) + (4015 times estatura [m])
+ (860 times peso [kg]) peso normal BEE (kcald) = 255 ndash (235 times idade) + (3616 times estatura [m])
+ (939 times peso [kg]) sobrepeso ou obesos BEE = 293 ndash (38 times idade) + (4564 times estatura [m]) + (1012
times peso [kg])
23
COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
PA = 100 (sedentaacuterio) PA = 118 (pouco ativo) PA = 135 (ativo) PA = 160 (muito ativo)
IOM 2005 Energy full report p219
NECESSIDADES ENERGEacuteTICAS
TEE = BEE x PA
PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE
FIacuteSICA
Frequenciacutemetros Medida do consumo direto de oxigecircnio Utilizaccedilatildeo do Equivalente Metaboacutelico
(MET) SEMPRE FAZER A CORRECcedilAtildeO PELO
EXAME DE METABOLISMO
EQUIVALENTES METABOacuteLICOS -METs
Os METs satildeo usados para comparaccedilatildeo e descriccedilatildeo doimpacto de diversos tipos de atividade fiacutesicabull 1 MET = razatildeo do consumo de O2 de 35 ml O2 kg min emadultos1 MET = 35 mlLO2 kg min1000mL O2 = 5 Kcal (O2 consumido - equivalente)1MET = 5 Kcal x 35 ml1000= 00175 kcal kg min equivalente de E do O2
TABELA DE EQUIVALENTES DE METsbullADQUIRIR PROGRAMA QUE FACcedilA CAacuteLCULOSPOR METs OU MONTAR PLANILHA
AINSWORTH B 2000ATUAL PRESIDENTE DO ACSM - 2011
QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA
DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA
VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA
E PARA O ATLETA
ACSM
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Condiccedilotildees ambientais
SBME
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Efeitos fisioloacutegicos da desidrataccedilatildeo Modificaccedilotildees dieteacuteticas reposiccedilatildeo hiacutedrica suplementos alimentares e drogas comprovaccedilatildeo de accedilatildeo
ergogecircnica e potenciais riscos para a sauacutede Arnaldo Joseacute Hernandez e Ricardo Munir Nahas et al Suplemento ndash Rev Bras Med Esporte ndash Vol 15 No 2 ndash MarAbr 2009
Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
Tipo de atividade
Condicionamento fiacutesico
Idade
Crianccedila darr sudorese = desidrataccedilatildeo rarr gt risco de hipertermia
Idoso darr sudorese darr fluxo sanguiacuteneo darr percepccedilatildeo de sede
Modalidade esportiva
Estresse ambiental SBME
Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
Mais 70 do organismo eacute composto por aacutegua
Equiliacutebrio dos mecanismos eacute dependente de aacutegua
Barata
Faacutecil acesso
Raacutepido esvaziamento gaacutestrico
SBME
Efeitos da desidrataccedilatildeo
de perda de peso
SBME ACSM
1 a 2 uarr 04ordm C darr desempenhofiacutesico e cognitivo
3 darr desempenho -4 a 6 Fadiga teacutermica -gt6 Choque teacutermico
coma e morte-
Como identificar
Niacuteveis de desidrataccedilatildeo
Leve a moderada fadiga anorexia sede pele
vermelha intoleracircncia ao calor tontura oliguacuteria
Grave disfagia desequiliacutebrio pele seca e
murcha olhos afundados e visatildeo fosca disuacuteria
deliacuterio espasmos musculares SBME
Recomendaccedilotildees gerais
Periacuteodo de treino
Hiacutedrica Na CHO
SBME ACSM SBME ACSM SBME ACSM
Antes 250 - 500 mL 5 - 7 mLkg peso - - - -
Durante 500 - 2000 mL 300 - 2400 mL 05 - 07gL 1 gL 4 - 8 6 - 8
Depoisingestatildeo
compensatoacuteria 450 - 675 mL - - - -
Consideraccedilotildees Antes
Hiperhidrataccedilatildeo = uarr espaccedilo intra e extracelular = sem vantagens
Durante Dissipaccedilatildeo de calor rarr evaporaccedilatildeo Taxa de suor varia com condiccedilotildees ambientais Hidrataccedilatildeo previne perda de peso (2) Bebidas esportivas = + balanccedilo de fluiacutedos e eletroacutelitos =
performance esportivadarr
Tipo intensidade e duraccedilatildeo do exerciacutecio e condiccedilotildees ambientais
ACSM
Na rarr estimula sede rarr retenccedilatildeo de fluiacutedos CHO rarr energia (ACSM) Cumplicidade entre Na e CHO Mix de CHO ndash frutose glicose sacarose
darr
Pode causar desconfortos GI e retardar absorccedilatildeo
uarr 80g CHOhora = exerciacutecios darr intensidade e longa duraccedilatildeo
IMPORTANTE LER ROacuteTULOSBME
Depois
Finalizam treinos desidratados
Restauraccedilatildeo da hidrataccedilatildeo
Bebidas rehidratantes e comidas salgadas = reposiccedilatildeo
CHO - ressiacutentese e microlesotildees
ACSM
Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
Taxa de suor x Taxa de esvaziamento gaacutestrico
uarr suor darr esvaziamento = darr absorccedilatildeo
uarr esvaziamento rarr uarrfluiacutedos
darr esvaziamento rarr hipertocircnicos
ACSM
Distuacuterbios do Balanccedilo
Desidrataccedilatildeo Intervalos pequenos no treino ldquoMaking weightrdquo
Hipohidrataccedilatildeo Especiacutefico de modalidade Restriccedilatildeo fluiacutedos diureacuteticos sauna excesso de
treino
ACSM
Hiponatremia Transpiraccedilatildeo excessiva Reposiccedilatildeo inadequada Na uarr hidrataccedilatildeo Principiantes de maratona = darrsuor uarr hidrataccedilatildeo uarr
peso (ACSM) Sintomas apatia naacuteusea vocircmito consciecircncia alterada
convulsotildees (SBME)
Catildeimbras Desidrataccedilatildeo darr eletroacutelitos e fadiga muscular Esportes = tecircnis ciclismo longo corrida triathlon
futebol vocircleiesqui e hockey (ACSM)
Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
Bebidas hipocaloacutericas e isosmoacuteticas
Palatabilidade Temperatura
- darr T = acelera esvaziamento gaacutestrico e auxilia darr T corporal (PINES 2009)
Sabor
Intensidade do gostoSBME
Condiccedilotildees ambientais
Quente e uacutemido Desidrataccedilatildeo e aumento de lesotildees pelo calor uarr T e Umidade = darr dissipaccedilatildeo do calor
Frio Desidrataccedilatildeo = perda de fluiacutedos na respiraccedilatildeo e suor com roupas
isolantes desgastadas e baixa ingestatildeo de fluiacutedos Bebidas resfriadas Camadas de roupas = dificultam urinar rarr mulheres
ACSM
BEBIDAS HIDRATANTES SOacuteDIO BEBIDAS ndash
90mgcopo PINGO DrsquoOURO ndash
14292mg pacote 90g IOGURTE LECO
LIGHT ndash 85mg LEITE PIRACANJUBA
DESNATADO ndash 1 COPO ndash 142mg
COCA ZERO ndash 1 COPO ndash 28mg
43
COMPARATIVO DE SUPLEMENTOSProduto Medidas Qtde Kcal CHO
CHO
simplesPTN LIP Na K Cl
Accelerade 1 medida 31g 120 21 20 5 1 190 65 ---
Carbo Energy Dry 2 colheres (sopa) 30 g 112 28 --- 0 0 20 75 ---
Cytomax 1 medida 25 g 90 22 12 0 0 120 60 ---
EFS 1 medida 32 96 24 16 --- --- 300 160 450
Endurox R4 1 medida 375g 1035 26 20 65 05 95 50 ---
Endurox Restore 1 medida 37 g 140 28 19 7 05 180 65 ---
Exceed Carbo 1 frac12 medida 46 g 180 45 --- --- --- --- 76 ---
Glicodry 2 medidas 60 g 225 55 28 1 0 290 --- ---
Malto Dyn Dry 2 colheres (sopa) 30 112 28 --- 0 0 18 --- ---
PowerBar Endurance 1 medida 18 g 70 17 10 0 0 190 10 ---
Sport Drink 1 sachecirc 35 g 124 31 --- 0 0 230 60 212
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
Esteacutetica
A Taxa Metaboacutelica Basal (TMB) eacute a quantidade de energia necessaacuteria para a manutenccedilatildeodas funccedilotildees vitais do organismo e representa a maior parte do gasto energeacutetico diaacuterio (50 a70) Estudos tecircm encontrado que a utilizaccedilatildeo daTMB obtida pelas equaccedilotildees de prediccedilatildeo pode contribuir para que programas de dietas e deatividades fiacutesicas sejam elaborados inadequadamenteNeste contexto a calorimetria surge como uma opccedilatildeo eficaz de obtenccedilatildeo da TMB paraprescriccedilotildees mais precisas
RESULTADOTMB = 992 kcaldia
Referecircncias TMB
IOM (2002) = 117598kcal
FAOOMS (1985) = 129532kcal
CONCLUSAtildeO O metabolismo apresentou reduccedilatildeo de 23 em relaccedilatildeo ao previsto pela Organizaccedilatildeo Mundial deSauacutede (OMS) Esta alteraccedilatildeo estende-se para todas as atividades realizadas inclusive as de fundo esportivo
DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
DIA DA SEMANA GASTO ENERGEacuteTICO
VARIACcedilAtildeO
SEGUNDAS QUARTAS SEXTAS
414441kcal
TERCcedilAS QUINTAS 459189kcal +44748kcalSAacuteBADO 504392kcal +89951kcalDOMINGO 510692kcal +96251kcalDESCANSO () 252480kcal -161961kcal
SEXO MASCULINO 37 ANOS 182m 87kg
DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
DIA DA SEMANA GASTO ENERGEacuteTICO
VARIACcedilAtildeO
SEGUNDAS QUARTAS SEXTAS
217277kcal
DESCANSO 163410kcal -53867kcal
SEXO FEMININO 44 ANOS 161m 837kgPraticante de esporte aleacutem de musculaccedilatildeo e caminhada
DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
DIA DA SEMANA GASTO ENERGEacuteTICO
VARIACcedilAtildeO
SEGUNDAS QUARTAS SEXTAS
158395kcal
DESCANSO 148115kcal -1028kcal
SEXO FEMININO 52 ANOS 159m 70kgPraticante de caminhadaVariaccedilatildeo fica nos ldquoerros furosrdquo da dieta
FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
Haacutebitos alimentares Estilo de vida
Refeiccedilotildees em casa Refeiccedilotildees sozinho Tipo de trabalho
Disponibilidade de mudanccedila Recursos financeiros disponiacuteveis Objetivos Motivaccedilatildeo Processo de educaccedilatildeo nutricional
FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
Composiccedilatildeo corporal Tamanho no nascimento Idade Atividade Fiacutesica Restriccedilatildeo energeacutetica Gecircnero Leptina e Hormocircnios
tireoidianos Fumo Aacutelcool Medicamentos Vegetarianismo
COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL MCM X TMB rarr resultados
conflitantes Efeitos agudos do exerciacutecio sobre o metabolismo Efeitos beneacuteficos tanto sobre a TMB
quanto na ingestatildeo alimentar rarruarrqualidade de vida
MLG natildeo eacute homogecircnea M muscular rarr gt componente lt
atividade Oacutergatildeos apenas 5-6 da MCT mas gt
atividade metaboacutelica
Parapleacutegicos e hiacutegidos mesma TMB quando corrigida pela MCM
ARANTES 2003
COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
TECIDOS OacuteRGAtildeOS kcal kg dFIacuteGADO 200RINS 440CEacuteREBRO 240CORACcedilAtildeO 440MUacuteSCULO ESQUELEacuteTICO 13TECIDO ADIPOSO 45
WANG et al Resting energy expenditure-fat-freemass relationship new insights provided by body composition modeling Am J Phys Endocrinol Metabol279 E539-E545 2000
Peso dos oacutergatildeos1500g150g cada800-1100g250g28000g36250g
Kcaltotais30013224011036416313
PESO NO NASCIMENTO
Correlaccedilatildeo negativa entre o peso ao nascer e a TMR (kcalkgMCM)
darr
M muscular de bebecircs pequenos eacute metabolicamente mais ativa Proteccedilatildeo contra um risco aumentado de obesidade associado a uma baixa MLG ()
ERIKSSON 2002
IDADE
TMRdarr com a idade promovendo darrmassa magra uarrtecido adiposo
Provavelmente por darratividade fiacutesica darrhormocircnio do
crescimento uarr peso
2003
ATIVIDADE FIacuteSICA parece estar mais relacionada com os
efeitos agudos do que com a mudanccedila na
composiccedilatildeo corporal
Possiacuteveis efeitos na ingestatildeo caloacuterica ou
na composiccedilatildeo da dieta
VLCD + atividade aeroacutebica rarr darrm magra e
darrTMR
VLCD + atividade de forccedila rarr previne a
perda de mm e da TMR 2003
RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
Dieta sozinha reduz mais gordura nas
regiotildees perifeacutericas do que na central
Dieta darrperda de peso darrpermanente da
TMR
Hipometabolismo ndash reduccedilatildeo da
temperatura corporal
2003
GEcircNERO TMR x gt gordura em
mulheres (ARCIERO etal 1993)
TMR 23gt em homens (ARCIERO et al 1993)
TMR gt em homens mas natildeo quando corrigido pela MM (BUCHHOLZ etal 2001)
2003
LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
Leptina ndash ptn produzida nos adipoacutecitos ndash regula o
peso corporal atraveacutes da supressatildeo do apetite
Hormocircnios tireoidianos rarruarrTMR uarrtermogecircnese
rarrregulam a leptina
Apesar de ser observada uma correlaccedilatildeo positiva
entre os hormocircnios tireoidianos e a TMR ainda haacute
pouca compreensatildeo quanto aos mecanismos
2003
FUMO Tanto o fumo quanto o excesso de
peso ndash sauacutede precaacuteria (WACK
1982 FERRARA et al 2001)
Alguns consomem ateacute mais
calorias (FERRARA et al 2001)
2003
AacuteLCOOL Em alcooacutelatras a TMR parece
ser elevada quando corrigida
pela MCM
Corrigida apoacutes 1 ou 2 meses
de abstinecircncia (ADDOLORATO
et al 1998)2003
MEDICAMENTOS
Beta bloqueadores
Sibutramina
2003
FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
Gliconeogecircnese eacute responsaacutevel Por 42 do aumento no metabolismoEm dietas hipogliciacutedicas
Am J Clin Nutr 2009 Sep90(3)519-26 Epub 2009 Jul 29Gluconeogenesis and energy expenditure after a high-protein carbohydrate-free dietVeldhorst MA Westerterp-Plantenga MS Westerterp KR
EQUACcedilOtildeES peso normal BEE = 204 ndash (4 times idade) + (4505 times estatura [m]) + (1169 times
peso [kg]) sobrepeso ou obesas BEE (kcald) = 247 ndash (267 times idade) + (4015 times estatura [m])
+ (860 times peso [kg]) peso normal BEE (kcald) = 255 ndash (235 times idade) + (3616 times estatura [m])
+ (939 times peso [kg]) sobrepeso ou obesos BEE = 293 ndash (38 times idade) + (4564 times estatura [m]) + (1012
times peso [kg])
23
COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
PA = 100 (sedentaacuterio) PA = 118 (pouco ativo) PA = 135 (ativo) PA = 160 (muito ativo)
IOM 2005 Energy full report p219
NECESSIDADES ENERGEacuteTICAS
TEE = BEE x PA
PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE
FIacuteSICA
Frequenciacutemetros Medida do consumo direto de oxigecircnio Utilizaccedilatildeo do Equivalente Metaboacutelico
(MET) SEMPRE FAZER A CORRECcedilAtildeO PELO
EXAME DE METABOLISMO
EQUIVALENTES METABOacuteLICOS -METs
Os METs satildeo usados para comparaccedilatildeo e descriccedilatildeo doimpacto de diversos tipos de atividade fiacutesicabull 1 MET = razatildeo do consumo de O2 de 35 ml O2 kg min emadultos1 MET = 35 mlLO2 kg min1000mL O2 = 5 Kcal (O2 consumido - equivalente)1MET = 5 Kcal x 35 ml1000= 00175 kcal kg min equivalente de E do O2
TABELA DE EQUIVALENTES DE METsbullADQUIRIR PROGRAMA QUE FACcedilA CAacuteLCULOSPOR METs OU MONTAR PLANILHA
AINSWORTH B 2000ATUAL PRESIDENTE DO ACSM - 2011
QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA
DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA
VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA
E PARA O ATLETA
ACSM
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Condiccedilotildees ambientais
SBME
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Efeitos fisioloacutegicos da desidrataccedilatildeo Modificaccedilotildees dieteacuteticas reposiccedilatildeo hiacutedrica suplementos alimentares e drogas comprovaccedilatildeo de accedilatildeo
ergogecircnica e potenciais riscos para a sauacutede Arnaldo Joseacute Hernandez e Ricardo Munir Nahas et al Suplemento ndash Rev Bras Med Esporte ndash Vol 15 No 2 ndash MarAbr 2009
Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
Tipo de atividade
Condicionamento fiacutesico
Idade
Crianccedila darr sudorese = desidrataccedilatildeo rarr gt risco de hipertermia
Idoso darr sudorese darr fluxo sanguiacuteneo darr percepccedilatildeo de sede
Modalidade esportiva
Estresse ambiental SBME
Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
Mais 70 do organismo eacute composto por aacutegua
Equiliacutebrio dos mecanismos eacute dependente de aacutegua
Barata
Faacutecil acesso
Raacutepido esvaziamento gaacutestrico
SBME
Efeitos da desidrataccedilatildeo
de perda de peso
SBME ACSM
1 a 2 uarr 04ordm C darr desempenhofiacutesico e cognitivo
3 darr desempenho -4 a 6 Fadiga teacutermica -gt6 Choque teacutermico
coma e morte-
Como identificar
Niacuteveis de desidrataccedilatildeo
Leve a moderada fadiga anorexia sede pele
vermelha intoleracircncia ao calor tontura oliguacuteria
Grave disfagia desequiliacutebrio pele seca e
murcha olhos afundados e visatildeo fosca disuacuteria
deliacuterio espasmos musculares SBME
Recomendaccedilotildees gerais
Periacuteodo de treino
Hiacutedrica Na CHO
SBME ACSM SBME ACSM SBME ACSM
Antes 250 - 500 mL 5 - 7 mLkg peso - - - -
Durante 500 - 2000 mL 300 - 2400 mL 05 - 07gL 1 gL 4 - 8 6 - 8
Depoisingestatildeo
compensatoacuteria 450 - 675 mL - - - -
Consideraccedilotildees Antes
Hiperhidrataccedilatildeo = uarr espaccedilo intra e extracelular = sem vantagens
Durante Dissipaccedilatildeo de calor rarr evaporaccedilatildeo Taxa de suor varia com condiccedilotildees ambientais Hidrataccedilatildeo previne perda de peso (2) Bebidas esportivas = + balanccedilo de fluiacutedos e eletroacutelitos =
performance esportivadarr
Tipo intensidade e duraccedilatildeo do exerciacutecio e condiccedilotildees ambientais
ACSM
Na rarr estimula sede rarr retenccedilatildeo de fluiacutedos CHO rarr energia (ACSM) Cumplicidade entre Na e CHO Mix de CHO ndash frutose glicose sacarose
darr
Pode causar desconfortos GI e retardar absorccedilatildeo
uarr 80g CHOhora = exerciacutecios darr intensidade e longa duraccedilatildeo
IMPORTANTE LER ROacuteTULOSBME
Depois
Finalizam treinos desidratados
Restauraccedilatildeo da hidrataccedilatildeo
Bebidas rehidratantes e comidas salgadas = reposiccedilatildeo
CHO - ressiacutentese e microlesotildees
ACSM
Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
Taxa de suor x Taxa de esvaziamento gaacutestrico
uarr suor darr esvaziamento = darr absorccedilatildeo
uarr esvaziamento rarr uarrfluiacutedos
darr esvaziamento rarr hipertocircnicos
ACSM
Distuacuterbios do Balanccedilo
Desidrataccedilatildeo Intervalos pequenos no treino ldquoMaking weightrdquo
Hipohidrataccedilatildeo Especiacutefico de modalidade Restriccedilatildeo fluiacutedos diureacuteticos sauna excesso de
treino
ACSM
Hiponatremia Transpiraccedilatildeo excessiva Reposiccedilatildeo inadequada Na uarr hidrataccedilatildeo Principiantes de maratona = darrsuor uarr hidrataccedilatildeo uarr
peso (ACSM) Sintomas apatia naacuteusea vocircmito consciecircncia alterada
convulsotildees (SBME)
Catildeimbras Desidrataccedilatildeo darr eletroacutelitos e fadiga muscular Esportes = tecircnis ciclismo longo corrida triathlon
futebol vocircleiesqui e hockey (ACSM)
Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
Bebidas hipocaloacutericas e isosmoacuteticas
Palatabilidade Temperatura
- darr T = acelera esvaziamento gaacutestrico e auxilia darr T corporal (PINES 2009)
Sabor
Intensidade do gostoSBME
Condiccedilotildees ambientais
Quente e uacutemido Desidrataccedilatildeo e aumento de lesotildees pelo calor uarr T e Umidade = darr dissipaccedilatildeo do calor
Frio Desidrataccedilatildeo = perda de fluiacutedos na respiraccedilatildeo e suor com roupas
isolantes desgastadas e baixa ingestatildeo de fluiacutedos Bebidas resfriadas Camadas de roupas = dificultam urinar rarr mulheres
ACSM
BEBIDAS HIDRATANTES SOacuteDIO BEBIDAS ndash
90mgcopo PINGO DrsquoOURO ndash
14292mg pacote 90g IOGURTE LECO
LIGHT ndash 85mg LEITE PIRACANJUBA
DESNATADO ndash 1 COPO ndash 142mg
COCA ZERO ndash 1 COPO ndash 28mg
43
COMPARATIVO DE SUPLEMENTOSProduto Medidas Qtde Kcal CHO
CHO
simplesPTN LIP Na K Cl
Accelerade 1 medida 31g 120 21 20 5 1 190 65 ---
Carbo Energy Dry 2 colheres (sopa) 30 g 112 28 --- 0 0 20 75 ---
Cytomax 1 medida 25 g 90 22 12 0 0 120 60 ---
EFS 1 medida 32 96 24 16 --- --- 300 160 450
Endurox R4 1 medida 375g 1035 26 20 65 05 95 50 ---
Endurox Restore 1 medida 37 g 140 28 19 7 05 180 65 ---
Exceed Carbo 1 frac12 medida 46 g 180 45 --- --- --- --- 76 ---
Glicodry 2 medidas 60 g 225 55 28 1 0 290 --- ---
Malto Dyn Dry 2 colheres (sopa) 30 112 28 --- 0 0 18 --- ---
PowerBar Endurance 1 medida 18 g 70 17 10 0 0 190 10 ---
Sport Drink 1 sachecirc 35 g 124 31 --- 0 0 230 60 212
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
DIA DA SEMANA GASTO ENERGEacuteTICO
VARIACcedilAtildeO
SEGUNDAS QUARTAS SEXTAS
414441kcal
TERCcedilAS QUINTAS 459189kcal +44748kcalSAacuteBADO 504392kcal +89951kcalDOMINGO 510692kcal +96251kcalDESCANSO () 252480kcal -161961kcal
SEXO MASCULINO 37 ANOS 182m 87kg
DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
DIA DA SEMANA GASTO ENERGEacuteTICO
VARIACcedilAtildeO
SEGUNDAS QUARTAS SEXTAS
217277kcal
DESCANSO 163410kcal -53867kcal
SEXO FEMININO 44 ANOS 161m 837kgPraticante de esporte aleacutem de musculaccedilatildeo e caminhada
DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
DIA DA SEMANA GASTO ENERGEacuteTICO
VARIACcedilAtildeO
SEGUNDAS QUARTAS SEXTAS
158395kcal
DESCANSO 148115kcal -1028kcal
SEXO FEMININO 52 ANOS 159m 70kgPraticante de caminhadaVariaccedilatildeo fica nos ldquoerros furosrdquo da dieta
FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
Haacutebitos alimentares Estilo de vida
Refeiccedilotildees em casa Refeiccedilotildees sozinho Tipo de trabalho
Disponibilidade de mudanccedila Recursos financeiros disponiacuteveis Objetivos Motivaccedilatildeo Processo de educaccedilatildeo nutricional
FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
Composiccedilatildeo corporal Tamanho no nascimento Idade Atividade Fiacutesica Restriccedilatildeo energeacutetica Gecircnero Leptina e Hormocircnios
tireoidianos Fumo Aacutelcool Medicamentos Vegetarianismo
COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL MCM X TMB rarr resultados
conflitantes Efeitos agudos do exerciacutecio sobre o metabolismo Efeitos beneacuteficos tanto sobre a TMB
quanto na ingestatildeo alimentar rarruarrqualidade de vida
MLG natildeo eacute homogecircnea M muscular rarr gt componente lt
atividade Oacutergatildeos apenas 5-6 da MCT mas gt
atividade metaboacutelica
Parapleacutegicos e hiacutegidos mesma TMB quando corrigida pela MCM
ARANTES 2003
COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
TECIDOS OacuteRGAtildeOS kcal kg dFIacuteGADO 200RINS 440CEacuteREBRO 240CORACcedilAtildeO 440MUacuteSCULO ESQUELEacuteTICO 13TECIDO ADIPOSO 45
WANG et al Resting energy expenditure-fat-freemass relationship new insights provided by body composition modeling Am J Phys Endocrinol Metabol279 E539-E545 2000
Peso dos oacutergatildeos1500g150g cada800-1100g250g28000g36250g
Kcaltotais30013224011036416313
PESO NO NASCIMENTO
Correlaccedilatildeo negativa entre o peso ao nascer e a TMR (kcalkgMCM)
darr
M muscular de bebecircs pequenos eacute metabolicamente mais ativa Proteccedilatildeo contra um risco aumentado de obesidade associado a uma baixa MLG ()
ERIKSSON 2002
IDADE
TMRdarr com a idade promovendo darrmassa magra uarrtecido adiposo
Provavelmente por darratividade fiacutesica darrhormocircnio do
crescimento uarr peso
2003
ATIVIDADE FIacuteSICA parece estar mais relacionada com os
efeitos agudos do que com a mudanccedila na
composiccedilatildeo corporal
Possiacuteveis efeitos na ingestatildeo caloacuterica ou
na composiccedilatildeo da dieta
VLCD + atividade aeroacutebica rarr darrm magra e
darrTMR
VLCD + atividade de forccedila rarr previne a
perda de mm e da TMR 2003
RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
Dieta sozinha reduz mais gordura nas
regiotildees perifeacutericas do que na central
Dieta darrperda de peso darrpermanente da
TMR
Hipometabolismo ndash reduccedilatildeo da
temperatura corporal
2003
GEcircNERO TMR x gt gordura em
mulheres (ARCIERO etal 1993)
TMR 23gt em homens (ARCIERO et al 1993)
TMR gt em homens mas natildeo quando corrigido pela MM (BUCHHOLZ etal 2001)
2003
LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
Leptina ndash ptn produzida nos adipoacutecitos ndash regula o
peso corporal atraveacutes da supressatildeo do apetite
Hormocircnios tireoidianos rarruarrTMR uarrtermogecircnese
rarrregulam a leptina
Apesar de ser observada uma correlaccedilatildeo positiva
entre os hormocircnios tireoidianos e a TMR ainda haacute
pouca compreensatildeo quanto aos mecanismos
2003
FUMO Tanto o fumo quanto o excesso de
peso ndash sauacutede precaacuteria (WACK
1982 FERRARA et al 2001)
Alguns consomem ateacute mais
calorias (FERRARA et al 2001)
2003
AacuteLCOOL Em alcooacutelatras a TMR parece
ser elevada quando corrigida
pela MCM
Corrigida apoacutes 1 ou 2 meses
de abstinecircncia (ADDOLORATO
et al 1998)2003
MEDICAMENTOS
Beta bloqueadores
Sibutramina
2003
FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
Gliconeogecircnese eacute responsaacutevel Por 42 do aumento no metabolismoEm dietas hipogliciacutedicas
Am J Clin Nutr 2009 Sep90(3)519-26 Epub 2009 Jul 29Gluconeogenesis and energy expenditure after a high-protein carbohydrate-free dietVeldhorst MA Westerterp-Plantenga MS Westerterp KR
EQUACcedilOtildeES peso normal BEE = 204 ndash (4 times idade) + (4505 times estatura [m]) + (1169 times
peso [kg]) sobrepeso ou obesas BEE (kcald) = 247 ndash (267 times idade) + (4015 times estatura [m])
+ (860 times peso [kg]) peso normal BEE (kcald) = 255 ndash (235 times idade) + (3616 times estatura [m])
+ (939 times peso [kg]) sobrepeso ou obesos BEE = 293 ndash (38 times idade) + (4564 times estatura [m]) + (1012
times peso [kg])
23
COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
PA = 100 (sedentaacuterio) PA = 118 (pouco ativo) PA = 135 (ativo) PA = 160 (muito ativo)
IOM 2005 Energy full report p219
NECESSIDADES ENERGEacuteTICAS
TEE = BEE x PA
PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE
FIacuteSICA
Frequenciacutemetros Medida do consumo direto de oxigecircnio Utilizaccedilatildeo do Equivalente Metaboacutelico
(MET) SEMPRE FAZER A CORRECcedilAtildeO PELO
EXAME DE METABOLISMO
EQUIVALENTES METABOacuteLICOS -METs
Os METs satildeo usados para comparaccedilatildeo e descriccedilatildeo doimpacto de diversos tipos de atividade fiacutesicabull 1 MET = razatildeo do consumo de O2 de 35 ml O2 kg min emadultos1 MET = 35 mlLO2 kg min1000mL O2 = 5 Kcal (O2 consumido - equivalente)1MET = 5 Kcal x 35 ml1000= 00175 kcal kg min equivalente de E do O2
TABELA DE EQUIVALENTES DE METsbullADQUIRIR PROGRAMA QUE FACcedilA CAacuteLCULOSPOR METs OU MONTAR PLANILHA
AINSWORTH B 2000ATUAL PRESIDENTE DO ACSM - 2011
QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA
DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA
VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA
E PARA O ATLETA
ACSM
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Condiccedilotildees ambientais
SBME
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Efeitos fisioloacutegicos da desidrataccedilatildeo Modificaccedilotildees dieteacuteticas reposiccedilatildeo hiacutedrica suplementos alimentares e drogas comprovaccedilatildeo de accedilatildeo
ergogecircnica e potenciais riscos para a sauacutede Arnaldo Joseacute Hernandez e Ricardo Munir Nahas et al Suplemento ndash Rev Bras Med Esporte ndash Vol 15 No 2 ndash MarAbr 2009
Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
Tipo de atividade
Condicionamento fiacutesico
Idade
Crianccedila darr sudorese = desidrataccedilatildeo rarr gt risco de hipertermia
Idoso darr sudorese darr fluxo sanguiacuteneo darr percepccedilatildeo de sede
Modalidade esportiva
Estresse ambiental SBME
Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
Mais 70 do organismo eacute composto por aacutegua
Equiliacutebrio dos mecanismos eacute dependente de aacutegua
Barata
Faacutecil acesso
Raacutepido esvaziamento gaacutestrico
SBME
Efeitos da desidrataccedilatildeo
de perda de peso
SBME ACSM
1 a 2 uarr 04ordm C darr desempenhofiacutesico e cognitivo
3 darr desempenho -4 a 6 Fadiga teacutermica -gt6 Choque teacutermico
coma e morte-
Como identificar
Niacuteveis de desidrataccedilatildeo
Leve a moderada fadiga anorexia sede pele
vermelha intoleracircncia ao calor tontura oliguacuteria
Grave disfagia desequiliacutebrio pele seca e
murcha olhos afundados e visatildeo fosca disuacuteria
deliacuterio espasmos musculares SBME
Recomendaccedilotildees gerais
Periacuteodo de treino
Hiacutedrica Na CHO
SBME ACSM SBME ACSM SBME ACSM
Antes 250 - 500 mL 5 - 7 mLkg peso - - - -
Durante 500 - 2000 mL 300 - 2400 mL 05 - 07gL 1 gL 4 - 8 6 - 8
Depoisingestatildeo
compensatoacuteria 450 - 675 mL - - - -
Consideraccedilotildees Antes
Hiperhidrataccedilatildeo = uarr espaccedilo intra e extracelular = sem vantagens
Durante Dissipaccedilatildeo de calor rarr evaporaccedilatildeo Taxa de suor varia com condiccedilotildees ambientais Hidrataccedilatildeo previne perda de peso (2) Bebidas esportivas = + balanccedilo de fluiacutedos e eletroacutelitos =
performance esportivadarr
Tipo intensidade e duraccedilatildeo do exerciacutecio e condiccedilotildees ambientais
ACSM
Na rarr estimula sede rarr retenccedilatildeo de fluiacutedos CHO rarr energia (ACSM) Cumplicidade entre Na e CHO Mix de CHO ndash frutose glicose sacarose
darr
Pode causar desconfortos GI e retardar absorccedilatildeo
uarr 80g CHOhora = exerciacutecios darr intensidade e longa duraccedilatildeo
IMPORTANTE LER ROacuteTULOSBME
Depois
Finalizam treinos desidratados
Restauraccedilatildeo da hidrataccedilatildeo
Bebidas rehidratantes e comidas salgadas = reposiccedilatildeo
CHO - ressiacutentese e microlesotildees
ACSM
Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
Taxa de suor x Taxa de esvaziamento gaacutestrico
uarr suor darr esvaziamento = darr absorccedilatildeo
uarr esvaziamento rarr uarrfluiacutedos
darr esvaziamento rarr hipertocircnicos
ACSM
Distuacuterbios do Balanccedilo
Desidrataccedilatildeo Intervalos pequenos no treino ldquoMaking weightrdquo
Hipohidrataccedilatildeo Especiacutefico de modalidade Restriccedilatildeo fluiacutedos diureacuteticos sauna excesso de
treino
ACSM
Hiponatremia Transpiraccedilatildeo excessiva Reposiccedilatildeo inadequada Na uarr hidrataccedilatildeo Principiantes de maratona = darrsuor uarr hidrataccedilatildeo uarr
peso (ACSM) Sintomas apatia naacuteusea vocircmito consciecircncia alterada
convulsotildees (SBME)
Catildeimbras Desidrataccedilatildeo darr eletroacutelitos e fadiga muscular Esportes = tecircnis ciclismo longo corrida triathlon
futebol vocircleiesqui e hockey (ACSM)
Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
Bebidas hipocaloacutericas e isosmoacuteticas
Palatabilidade Temperatura
- darr T = acelera esvaziamento gaacutestrico e auxilia darr T corporal (PINES 2009)
Sabor
Intensidade do gostoSBME
Condiccedilotildees ambientais
Quente e uacutemido Desidrataccedilatildeo e aumento de lesotildees pelo calor uarr T e Umidade = darr dissipaccedilatildeo do calor
Frio Desidrataccedilatildeo = perda de fluiacutedos na respiraccedilatildeo e suor com roupas
isolantes desgastadas e baixa ingestatildeo de fluiacutedos Bebidas resfriadas Camadas de roupas = dificultam urinar rarr mulheres
ACSM
BEBIDAS HIDRATANTES SOacuteDIO BEBIDAS ndash
90mgcopo PINGO DrsquoOURO ndash
14292mg pacote 90g IOGURTE LECO
LIGHT ndash 85mg LEITE PIRACANJUBA
DESNATADO ndash 1 COPO ndash 142mg
COCA ZERO ndash 1 COPO ndash 28mg
43
COMPARATIVO DE SUPLEMENTOSProduto Medidas Qtde Kcal CHO
CHO
simplesPTN LIP Na K Cl
Accelerade 1 medida 31g 120 21 20 5 1 190 65 ---
Carbo Energy Dry 2 colheres (sopa) 30 g 112 28 --- 0 0 20 75 ---
Cytomax 1 medida 25 g 90 22 12 0 0 120 60 ---
EFS 1 medida 32 96 24 16 --- --- 300 160 450
Endurox R4 1 medida 375g 1035 26 20 65 05 95 50 ---
Endurox Restore 1 medida 37 g 140 28 19 7 05 180 65 ---
Exceed Carbo 1 frac12 medida 46 g 180 45 --- --- --- --- 76 ---
Glicodry 2 medidas 60 g 225 55 28 1 0 290 --- ---
Malto Dyn Dry 2 colheres (sopa) 30 112 28 --- 0 0 18 --- ---
PowerBar Endurance 1 medida 18 g 70 17 10 0 0 190 10 ---
Sport Drink 1 sachecirc 35 g 124 31 --- 0 0 230 60 212
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
DIA DA SEMANA GASTO ENERGEacuteTICO
VARIACcedilAtildeO
SEGUNDAS QUARTAS SEXTAS
217277kcal
DESCANSO 163410kcal -53867kcal
SEXO FEMININO 44 ANOS 161m 837kgPraticante de esporte aleacutem de musculaccedilatildeo e caminhada
DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
DIA DA SEMANA GASTO ENERGEacuteTICO
VARIACcedilAtildeO
SEGUNDAS QUARTAS SEXTAS
158395kcal
DESCANSO 148115kcal -1028kcal
SEXO FEMININO 52 ANOS 159m 70kgPraticante de caminhadaVariaccedilatildeo fica nos ldquoerros furosrdquo da dieta
FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
Haacutebitos alimentares Estilo de vida
Refeiccedilotildees em casa Refeiccedilotildees sozinho Tipo de trabalho
Disponibilidade de mudanccedila Recursos financeiros disponiacuteveis Objetivos Motivaccedilatildeo Processo de educaccedilatildeo nutricional
FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
Composiccedilatildeo corporal Tamanho no nascimento Idade Atividade Fiacutesica Restriccedilatildeo energeacutetica Gecircnero Leptina e Hormocircnios
tireoidianos Fumo Aacutelcool Medicamentos Vegetarianismo
COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL MCM X TMB rarr resultados
conflitantes Efeitos agudos do exerciacutecio sobre o metabolismo Efeitos beneacuteficos tanto sobre a TMB
quanto na ingestatildeo alimentar rarruarrqualidade de vida
MLG natildeo eacute homogecircnea M muscular rarr gt componente lt
atividade Oacutergatildeos apenas 5-6 da MCT mas gt
atividade metaboacutelica
Parapleacutegicos e hiacutegidos mesma TMB quando corrigida pela MCM
ARANTES 2003
COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
TECIDOS OacuteRGAtildeOS kcal kg dFIacuteGADO 200RINS 440CEacuteREBRO 240CORACcedilAtildeO 440MUacuteSCULO ESQUELEacuteTICO 13TECIDO ADIPOSO 45
WANG et al Resting energy expenditure-fat-freemass relationship new insights provided by body composition modeling Am J Phys Endocrinol Metabol279 E539-E545 2000
Peso dos oacutergatildeos1500g150g cada800-1100g250g28000g36250g
Kcaltotais30013224011036416313
PESO NO NASCIMENTO
Correlaccedilatildeo negativa entre o peso ao nascer e a TMR (kcalkgMCM)
darr
M muscular de bebecircs pequenos eacute metabolicamente mais ativa Proteccedilatildeo contra um risco aumentado de obesidade associado a uma baixa MLG ()
ERIKSSON 2002
IDADE
TMRdarr com a idade promovendo darrmassa magra uarrtecido adiposo
Provavelmente por darratividade fiacutesica darrhormocircnio do
crescimento uarr peso
2003
ATIVIDADE FIacuteSICA parece estar mais relacionada com os
efeitos agudos do que com a mudanccedila na
composiccedilatildeo corporal
Possiacuteveis efeitos na ingestatildeo caloacuterica ou
na composiccedilatildeo da dieta
VLCD + atividade aeroacutebica rarr darrm magra e
darrTMR
VLCD + atividade de forccedila rarr previne a
perda de mm e da TMR 2003
RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
Dieta sozinha reduz mais gordura nas
regiotildees perifeacutericas do que na central
Dieta darrperda de peso darrpermanente da
TMR
Hipometabolismo ndash reduccedilatildeo da
temperatura corporal
2003
GEcircNERO TMR x gt gordura em
mulheres (ARCIERO etal 1993)
TMR 23gt em homens (ARCIERO et al 1993)
TMR gt em homens mas natildeo quando corrigido pela MM (BUCHHOLZ etal 2001)
2003
LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
Leptina ndash ptn produzida nos adipoacutecitos ndash regula o
peso corporal atraveacutes da supressatildeo do apetite
Hormocircnios tireoidianos rarruarrTMR uarrtermogecircnese
rarrregulam a leptina
Apesar de ser observada uma correlaccedilatildeo positiva
entre os hormocircnios tireoidianos e a TMR ainda haacute
pouca compreensatildeo quanto aos mecanismos
2003
FUMO Tanto o fumo quanto o excesso de
peso ndash sauacutede precaacuteria (WACK
1982 FERRARA et al 2001)
Alguns consomem ateacute mais
calorias (FERRARA et al 2001)
2003
AacuteLCOOL Em alcooacutelatras a TMR parece
ser elevada quando corrigida
pela MCM
Corrigida apoacutes 1 ou 2 meses
de abstinecircncia (ADDOLORATO
et al 1998)2003
MEDICAMENTOS
Beta bloqueadores
Sibutramina
2003
FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
Gliconeogecircnese eacute responsaacutevel Por 42 do aumento no metabolismoEm dietas hipogliciacutedicas
Am J Clin Nutr 2009 Sep90(3)519-26 Epub 2009 Jul 29Gluconeogenesis and energy expenditure after a high-protein carbohydrate-free dietVeldhorst MA Westerterp-Plantenga MS Westerterp KR
EQUACcedilOtildeES peso normal BEE = 204 ndash (4 times idade) + (4505 times estatura [m]) + (1169 times
peso [kg]) sobrepeso ou obesas BEE (kcald) = 247 ndash (267 times idade) + (4015 times estatura [m])
+ (860 times peso [kg]) peso normal BEE (kcald) = 255 ndash (235 times idade) + (3616 times estatura [m])
+ (939 times peso [kg]) sobrepeso ou obesos BEE = 293 ndash (38 times idade) + (4564 times estatura [m]) + (1012
times peso [kg])
23
COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
PA = 100 (sedentaacuterio) PA = 118 (pouco ativo) PA = 135 (ativo) PA = 160 (muito ativo)
IOM 2005 Energy full report p219
NECESSIDADES ENERGEacuteTICAS
TEE = BEE x PA
PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE
FIacuteSICA
Frequenciacutemetros Medida do consumo direto de oxigecircnio Utilizaccedilatildeo do Equivalente Metaboacutelico
(MET) SEMPRE FAZER A CORRECcedilAtildeO PELO
EXAME DE METABOLISMO
EQUIVALENTES METABOacuteLICOS -METs
Os METs satildeo usados para comparaccedilatildeo e descriccedilatildeo doimpacto de diversos tipos de atividade fiacutesicabull 1 MET = razatildeo do consumo de O2 de 35 ml O2 kg min emadultos1 MET = 35 mlLO2 kg min1000mL O2 = 5 Kcal (O2 consumido - equivalente)1MET = 5 Kcal x 35 ml1000= 00175 kcal kg min equivalente de E do O2
TABELA DE EQUIVALENTES DE METsbullADQUIRIR PROGRAMA QUE FACcedilA CAacuteLCULOSPOR METs OU MONTAR PLANILHA
AINSWORTH B 2000ATUAL PRESIDENTE DO ACSM - 2011
QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA
DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA
VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA
E PARA O ATLETA
ACSM
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Condiccedilotildees ambientais
SBME
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Efeitos fisioloacutegicos da desidrataccedilatildeo Modificaccedilotildees dieteacuteticas reposiccedilatildeo hiacutedrica suplementos alimentares e drogas comprovaccedilatildeo de accedilatildeo
ergogecircnica e potenciais riscos para a sauacutede Arnaldo Joseacute Hernandez e Ricardo Munir Nahas et al Suplemento ndash Rev Bras Med Esporte ndash Vol 15 No 2 ndash MarAbr 2009
Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
Tipo de atividade
Condicionamento fiacutesico
Idade
Crianccedila darr sudorese = desidrataccedilatildeo rarr gt risco de hipertermia
Idoso darr sudorese darr fluxo sanguiacuteneo darr percepccedilatildeo de sede
Modalidade esportiva
Estresse ambiental SBME
Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
Mais 70 do organismo eacute composto por aacutegua
Equiliacutebrio dos mecanismos eacute dependente de aacutegua
Barata
Faacutecil acesso
Raacutepido esvaziamento gaacutestrico
SBME
Efeitos da desidrataccedilatildeo
de perda de peso
SBME ACSM
1 a 2 uarr 04ordm C darr desempenhofiacutesico e cognitivo
3 darr desempenho -4 a 6 Fadiga teacutermica -gt6 Choque teacutermico
coma e morte-
Como identificar
Niacuteveis de desidrataccedilatildeo
Leve a moderada fadiga anorexia sede pele
vermelha intoleracircncia ao calor tontura oliguacuteria
Grave disfagia desequiliacutebrio pele seca e
murcha olhos afundados e visatildeo fosca disuacuteria
deliacuterio espasmos musculares SBME
Recomendaccedilotildees gerais
Periacuteodo de treino
Hiacutedrica Na CHO
SBME ACSM SBME ACSM SBME ACSM
Antes 250 - 500 mL 5 - 7 mLkg peso - - - -
Durante 500 - 2000 mL 300 - 2400 mL 05 - 07gL 1 gL 4 - 8 6 - 8
Depoisingestatildeo
compensatoacuteria 450 - 675 mL - - - -
Consideraccedilotildees Antes
Hiperhidrataccedilatildeo = uarr espaccedilo intra e extracelular = sem vantagens
Durante Dissipaccedilatildeo de calor rarr evaporaccedilatildeo Taxa de suor varia com condiccedilotildees ambientais Hidrataccedilatildeo previne perda de peso (2) Bebidas esportivas = + balanccedilo de fluiacutedos e eletroacutelitos =
performance esportivadarr
Tipo intensidade e duraccedilatildeo do exerciacutecio e condiccedilotildees ambientais
ACSM
Na rarr estimula sede rarr retenccedilatildeo de fluiacutedos CHO rarr energia (ACSM) Cumplicidade entre Na e CHO Mix de CHO ndash frutose glicose sacarose
darr
Pode causar desconfortos GI e retardar absorccedilatildeo
uarr 80g CHOhora = exerciacutecios darr intensidade e longa duraccedilatildeo
IMPORTANTE LER ROacuteTULOSBME
Depois
Finalizam treinos desidratados
Restauraccedilatildeo da hidrataccedilatildeo
Bebidas rehidratantes e comidas salgadas = reposiccedilatildeo
CHO - ressiacutentese e microlesotildees
ACSM
Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
Taxa de suor x Taxa de esvaziamento gaacutestrico
uarr suor darr esvaziamento = darr absorccedilatildeo
uarr esvaziamento rarr uarrfluiacutedos
darr esvaziamento rarr hipertocircnicos
ACSM
Distuacuterbios do Balanccedilo
Desidrataccedilatildeo Intervalos pequenos no treino ldquoMaking weightrdquo
Hipohidrataccedilatildeo Especiacutefico de modalidade Restriccedilatildeo fluiacutedos diureacuteticos sauna excesso de
treino
ACSM
Hiponatremia Transpiraccedilatildeo excessiva Reposiccedilatildeo inadequada Na uarr hidrataccedilatildeo Principiantes de maratona = darrsuor uarr hidrataccedilatildeo uarr
peso (ACSM) Sintomas apatia naacuteusea vocircmito consciecircncia alterada
convulsotildees (SBME)
Catildeimbras Desidrataccedilatildeo darr eletroacutelitos e fadiga muscular Esportes = tecircnis ciclismo longo corrida triathlon
futebol vocircleiesqui e hockey (ACSM)
Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
Bebidas hipocaloacutericas e isosmoacuteticas
Palatabilidade Temperatura
- darr T = acelera esvaziamento gaacutestrico e auxilia darr T corporal (PINES 2009)
Sabor
Intensidade do gostoSBME
Condiccedilotildees ambientais
Quente e uacutemido Desidrataccedilatildeo e aumento de lesotildees pelo calor uarr T e Umidade = darr dissipaccedilatildeo do calor
Frio Desidrataccedilatildeo = perda de fluiacutedos na respiraccedilatildeo e suor com roupas
isolantes desgastadas e baixa ingestatildeo de fluiacutedos Bebidas resfriadas Camadas de roupas = dificultam urinar rarr mulheres
ACSM
BEBIDAS HIDRATANTES SOacuteDIO BEBIDAS ndash
90mgcopo PINGO DrsquoOURO ndash
14292mg pacote 90g IOGURTE LECO
LIGHT ndash 85mg LEITE PIRACANJUBA
DESNATADO ndash 1 COPO ndash 142mg
COCA ZERO ndash 1 COPO ndash 28mg
43
COMPARATIVO DE SUPLEMENTOSProduto Medidas Qtde Kcal CHO
CHO
simplesPTN LIP Na K Cl
Accelerade 1 medida 31g 120 21 20 5 1 190 65 ---
Carbo Energy Dry 2 colheres (sopa) 30 g 112 28 --- 0 0 20 75 ---
Cytomax 1 medida 25 g 90 22 12 0 0 120 60 ---
EFS 1 medida 32 96 24 16 --- --- 300 160 450
Endurox R4 1 medida 375g 1035 26 20 65 05 95 50 ---
Endurox Restore 1 medida 37 g 140 28 19 7 05 180 65 ---
Exceed Carbo 1 frac12 medida 46 g 180 45 --- --- --- --- 76 ---
Glicodry 2 medidas 60 g 225 55 28 1 0 290 --- ---
Malto Dyn Dry 2 colheres (sopa) 30 112 28 --- 0 0 18 --- ---
PowerBar Endurance 1 medida 18 g 70 17 10 0 0 190 10 ---
Sport Drink 1 sachecirc 35 g 124 31 --- 0 0 230 60 212
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
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- Slide Number 121
-
DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
DIA DA SEMANA GASTO ENERGEacuteTICO
VARIACcedilAtildeO
SEGUNDAS QUARTAS SEXTAS
158395kcal
DESCANSO 148115kcal -1028kcal
SEXO FEMININO 52 ANOS 159m 70kgPraticante de caminhadaVariaccedilatildeo fica nos ldquoerros furosrdquo da dieta
FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
Haacutebitos alimentares Estilo de vida
Refeiccedilotildees em casa Refeiccedilotildees sozinho Tipo de trabalho
Disponibilidade de mudanccedila Recursos financeiros disponiacuteveis Objetivos Motivaccedilatildeo Processo de educaccedilatildeo nutricional
FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
Composiccedilatildeo corporal Tamanho no nascimento Idade Atividade Fiacutesica Restriccedilatildeo energeacutetica Gecircnero Leptina e Hormocircnios
tireoidianos Fumo Aacutelcool Medicamentos Vegetarianismo
COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL MCM X TMB rarr resultados
conflitantes Efeitos agudos do exerciacutecio sobre o metabolismo Efeitos beneacuteficos tanto sobre a TMB
quanto na ingestatildeo alimentar rarruarrqualidade de vida
MLG natildeo eacute homogecircnea M muscular rarr gt componente lt
atividade Oacutergatildeos apenas 5-6 da MCT mas gt
atividade metaboacutelica
Parapleacutegicos e hiacutegidos mesma TMB quando corrigida pela MCM
ARANTES 2003
COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
TECIDOS OacuteRGAtildeOS kcal kg dFIacuteGADO 200RINS 440CEacuteREBRO 240CORACcedilAtildeO 440MUacuteSCULO ESQUELEacuteTICO 13TECIDO ADIPOSO 45
WANG et al Resting energy expenditure-fat-freemass relationship new insights provided by body composition modeling Am J Phys Endocrinol Metabol279 E539-E545 2000
Peso dos oacutergatildeos1500g150g cada800-1100g250g28000g36250g
Kcaltotais30013224011036416313
PESO NO NASCIMENTO
Correlaccedilatildeo negativa entre o peso ao nascer e a TMR (kcalkgMCM)
darr
M muscular de bebecircs pequenos eacute metabolicamente mais ativa Proteccedilatildeo contra um risco aumentado de obesidade associado a uma baixa MLG ()
ERIKSSON 2002
IDADE
TMRdarr com a idade promovendo darrmassa magra uarrtecido adiposo
Provavelmente por darratividade fiacutesica darrhormocircnio do
crescimento uarr peso
2003
ATIVIDADE FIacuteSICA parece estar mais relacionada com os
efeitos agudos do que com a mudanccedila na
composiccedilatildeo corporal
Possiacuteveis efeitos na ingestatildeo caloacuterica ou
na composiccedilatildeo da dieta
VLCD + atividade aeroacutebica rarr darrm magra e
darrTMR
VLCD + atividade de forccedila rarr previne a
perda de mm e da TMR 2003
RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
Dieta sozinha reduz mais gordura nas
regiotildees perifeacutericas do que na central
Dieta darrperda de peso darrpermanente da
TMR
Hipometabolismo ndash reduccedilatildeo da
temperatura corporal
2003
GEcircNERO TMR x gt gordura em
mulheres (ARCIERO etal 1993)
TMR 23gt em homens (ARCIERO et al 1993)
TMR gt em homens mas natildeo quando corrigido pela MM (BUCHHOLZ etal 2001)
2003
LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
Leptina ndash ptn produzida nos adipoacutecitos ndash regula o
peso corporal atraveacutes da supressatildeo do apetite
Hormocircnios tireoidianos rarruarrTMR uarrtermogecircnese
rarrregulam a leptina
Apesar de ser observada uma correlaccedilatildeo positiva
entre os hormocircnios tireoidianos e a TMR ainda haacute
pouca compreensatildeo quanto aos mecanismos
2003
FUMO Tanto o fumo quanto o excesso de
peso ndash sauacutede precaacuteria (WACK
1982 FERRARA et al 2001)
Alguns consomem ateacute mais
calorias (FERRARA et al 2001)
2003
AacuteLCOOL Em alcooacutelatras a TMR parece
ser elevada quando corrigida
pela MCM
Corrigida apoacutes 1 ou 2 meses
de abstinecircncia (ADDOLORATO
et al 1998)2003
MEDICAMENTOS
Beta bloqueadores
Sibutramina
2003
FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
Gliconeogecircnese eacute responsaacutevel Por 42 do aumento no metabolismoEm dietas hipogliciacutedicas
Am J Clin Nutr 2009 Sep90(3)519-26 Epub 2009 Jul 29Gluconeogenesis and energy expenditure after a high-protein carbohydrate-free dietVeldhorst MA Westerterp-Plantenga MS Westerterp KR
EQUACcedilOtildeES peso normal BEE = 204 ndash (4 times idade) + (4505 times estatura [m]) + (1169 times
peso [kg]) sobrepeso ou obesas BEE (kcald) = 247 ndash (267 times idade) + (4015 times estatura [m])
+ (860 times peso [kg]) peso normal BEE (kcald) = 255 ndash (235 times idade) + (3616 times estatura [m])
+ (939 times peso [kg]) sobrepeso ou obesos BEE = 293 ndash (38 times idade) + (4564 times estatura [m]) + (1012
times peso [kg])
23
COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
PA = 100 (sedentaacuterio) PA = 118 (pouco ativo) PA = 135 (ativo) PA = 160 (muito ativo)
IOM 2005 Energy full report p219
NECESSIDADES ENERGEacuteTICAS
TEE = BEE x PA
PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE
FIacuteSICA
Frequenciacutemetros Medida do consumo direto de oxigecircnio Utilizaccedilatildeo do Equivalente Metaboacutelico
(MET) SEMPRE FAZER A CORRECcedilAtildeO PELO
EXAME DE METABOLISMO
EQUIVALENTES METABOacuteLICOS -METs
Os METs satildeo usados para comparaccedilatildeo e descriccedilatildeo doimpacto de diversos tipos de atividade fiacutesicabull 1 MET = razatildeo do consumo de O2 de 35 ml O2 kg min emadultos1 MET = 35 mlLO2 kg min1000mL O2 = 5 Kcal (O2 consumido - equivalente)1MET = 5 Kcal x 35 ml1000= 00175 kcal kg min equivalente de E do O2
TABELA DE EQUIVALENTES DE METsbullADQUIRIR PROGRAMA QUE FACcedilA CAacuteLCULOSPOR METs OU MONTAR PLANILHA
AINSWORTH B 2000ATUAL PRESIDENTE DO ACSM - 2011
QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA
DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA
VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA
E PARA O ATLETA
ACSM
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Condiccedilotildees ambientais
SBME
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Efeitos fisioloacutegicos da desidrataccedilatildeo Modificaccedilotildees dieteacuteticas reposiccedilatildeo hiacutedrica suplementos alimentares e drogas comprovaccedilatildeo de accedilatildeo
ergogecircnica e potenciais riscos para a sauacutede Arnaldo Joseacute Hernandez e Ricardo Munir Nahas et al Suplemento ndash Rev Bras Med Esporte ndash Vol 15 No 2 ndash MarAbr 2009
Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
Tipo de atividade
Condicionamento fiacutesico
Idade
Crianccedila darr sudorese = desidrataccedilatildeo rarr gt risco de hipertermia
Idoso darr sudorese darr fluxo sanguiacuteneo darr percepccedilatildeo de sede
Modalidade esportiva
Estresse ambiental SBME
Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
Mais 70 do organismo eacute composto por aacutegua
Equiliacutebrio dos mecanismos eacute dependente de aacutegua
Barata
Faacutecil acesso
Raacutepido esvaziamento gaacutestrico
SBME
Efeitos da desidrataccedilatildeo
de perda de peso
SBME ACSM
1 a 2 uarr 04ordm C darr desempenhofiacutesico e cognitivo
3 darr desempenho -4 a 6 Fadiga teacutermica -gt6 Choque teacutermico
coma e morte-
Como identificar
Niacuteveis de desidrataccedilatildeo
Leve a moderada fadiga anorexia sede pele
vermelha intoleracircncia ao calor tontura oliguacuteria
Grave disfagia desequiliacutebrio pele seca e
murcha olhos afundados e visatildeo fosca disuacuteria
deliacuterio espasmos musculares SBME
Recomendaccedilotildees gerais
Periacuteodo de treino
Hiacutedrica Na CHO
SBME ACSM SBME ACSM SBME ACSM
Antes 250 - 500 mL 5 - 7 mLkg peso - - - -
Durante 500 - 2000 mL 300 - 2400 mL 05 - 07gL 1 gL 4 - 8 6 - 8
Depoisingestatildeo
compensatoacuteria 450 - 675 mL - - - -
Consideraccedilotildees Antes
Hiperhidrataccedilatildeo = uarr espaccedilo intra e extracelular = sem vantagens
Durante Dissipaccedilatildeo de calor rarr evaporaccedilatildeo Taxa de suor varia com condiccedilotildees ambientais Hidrataccedilatildeo previne perda de peso (2) Bebidas esportivas = + balanccedilo de fluiacutedos e eletroacutelitos =
performance esportivadarr
Tipo intensidade e duraccedilatildeo do exerciacutecio e condiccedilotildees ambientais
ACSM
Na rarr estimula sede rarr retenccedilatildeo de fluiacutedos CHO rarr energia (ACSM) Cumplicidade entre Na e CHO Mix de CHO ndash frutose glicose sacarose
darr
Pode causar desconfortos GI e retardar absorccedilatildeo
uarr 80g CHOhora = exerciacutecios darr intensidade e longa duraccedilatildeo
IMPORTANTE LER ROacuteTULOSBME
Depois
Finalizam treinos desidratados
Restauraccedilatildeo da hidrataccedilatildeo
Bebidas rehidratantes e comidas salgadas = reposiccedilatildeo
CHO - ressiacutentese e microlesotildees
ACSM
Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
Taxa de suor x Taxa de esvaziamento gaacutestrico
uarr suor darr esvaziamento = darr absorccedilatildeo
uarr esvaziamento rarr uarrfluiacutedos
darr esvaziamento rarr hipertocircnicos
ACSM
Distuacuterbios do Balanccedilo
Desidrataccedilatildeo Intervalos pequenos no treino ldquoMaking weightrdquo
Hipohidrataccedilatildeo Especiacutefico de modalidade Restriccedilatildeo fluiacutedos diureacuteticos sauna excesso de
treino
ACSM
Hiponatremia Transpiraccedilatildeo excessiva Reposiccedilatildeo inadequada Na uarr hidrataccedilatildeo Principiantes de maratona = darrsuor uarr hidrataccedilatildeo uarr
peso (ACSM) Sintomas apatia naacuteusea vocircmito consciecircncia alterada
convulsotildees (SBME)
Catildeimbras Desidrataccedilatildeo darr eletroacutelitos e fadiga muscular Esportes = tecircnis ciclismo longo corrida triathlon
futebol vocircleiesqui e hockey (ACSM)
Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
Bebidas hipocaloacutericas e isosmoacuteticas
Palatabilidade Temperatura
- darr T = acelera esvaziamento gaacutestrico e auxilia darr T corporal (PINES 2009)
Sabor
Intensidade do gostoSBME
Condiccedilotildees ambientais
Quente e uacutemido Desidrataccedilatildeo e aumento de lesotildees pelo calor uarr T e Umidade = darr dissipaccedilatildeo do calor
Frio Desidrataccedilatildeo = perda de fluiacutedos na respiraccedilatildeo e suor com roupas
isolantes desgastadas e baixa ingestatildeo de fluiacutedos Bebidas resfriadas Camadas de roupas = dificultam urinar rarr mulheres
ACSM
BEBIDAS HIDRATANTES SOacuteDIO BEBIDAS ndash
90mgcopo PINGO DrsquoOURO ndash
14292mg pacote 90g IOGURTE LECO
LIGHT ndash 85mg LEITE PIRACANJUBA
DESNATADO ndash 1 COPO ndash 142mg
COCA ZERO ndash 1 COPO ndash 28mg
43
COMPARATIVO DE SUPLEMENTOSProduto Medidas Qtde Kcal CHO
CHO
simplesPTN LIP Na K Cl
Accelerade 1 medida 31g 120 21 20 5 1 190 65 ---
Carbo Energy Dry 2 colheres (sopa) 30 g 112 28 --- 0 0 20 75 ---
Cytomax 1 medida 25 g 90 22 12 0 0 120 60 ---
EFS 1 medida 32 96 24 16 --- --- 300 160 450
Endurox R4 1 medida 375g 1035 26 20 65 05 95 50 ---
Endurox Restore 1 medida 37 g 140 28 19 7 05 180 65 ---
Exceed Carbo 1 frac12 medida 46 g 180 45 --- --- --- --- 76 ---
Glicodry 2 medidas 60 g 225 55 28 1 0 290 --- ---
Malto Dyn Dry 2 colheres (sopa) 30 112 28 --- 0 0 18 --- ---
PowerBar Endurance 1 medida 18 g 70 17 10 0 0 190 10 ---
Sport Drink 1 sachecirc 35 g 124 31 --- 0 0 230 60 212
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
Haacutebitos alimentares Estilo de vida
Refeiccedilotildees em casa Refeiccedilotildees sozinho Tipo de trabalho
Disponibilidade de mudanccedila Recursos financeiros disponiacuteveis Objetivos Motivaccedilatildeo Processo de educaccedilatildeo nutricional
FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
Composiccedilatildeo corporal Tamanho no nascimento Idade Atividade Fiacutesica Restriccedilatildeo energeacutetica Gecircnero Leptina e Hormocircnios
tireoidianos Fumo Aacutelcool Medicamentos Vegetarianismo
COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL MCM X TMB rarr resultados
conflitantes Efeitos agudos do exerciacutecio sobre o metabolismo Efeitos beneacuteficos tanto sobre a TMB
quanto na ingestatildeo alimentar rarruarrqualidade de vida
MLG natildeo eacute homogecircnea M muscular rarr gt componente lt
atividade Oacutergatildeos apenas 5-6 da MCT mas gt
atividade metaboacutelica
Parapleacutegicos e hiacutegidos mesma TMB quando corrigida pela MCM
ARANTES 2003
COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
TECIDOS OacuteRGAtildeOS kcal kg dFIacuteGADO 200RINS 440CEacuteREBRO 240CORACcedilAtildeO 440MUacuteSCULO ESQUELEacuteTICO 13TECIDO ADIPOSO 45
WANG et al Resting energy expenditure-fat-freemass relationship new insights provided by body composition modeling Am J Phys Endocrinol Metabol279 E539-E545 2000
Peso dos oacutergatildeos1500g150g cada800-1100g250g28000g36250g
Kcaltotais30013224011036416313
PESO NO NASCIMENTO
Correlaccedilatildeo negativa entre o peso ao nascer e a TMR (kcalkgMCM)
darr
M muscular de bebecircs pequenos eacute metabolicamente mais ativa Proteccedilatildeo contra um risco aumentado de obesidade associado a uma baixa MLG ()
ERIKSSON 2002
IDADE
TMRdarr com a idade promovendo darrmassa magra uarrtecido adiposo
Provavelmente por darratividade fiacutesica darrhormocircnio do
crescimento uarr peso
2003
ATIVIDADE FIacuteSICA parece estar mais relacionada com os
efeitos agudos do que com a mudanccedila na
composiccedilatildeo corporal
Possiacuteveis efeitos na ingestatildeo caloacuterica ou
na composiccedilatildeo da dieta
VLCD + atividade aeroacutebica rarr darrm magra e
darrTMR
VLCD + atividade de forccedila rarr previne a
perda de mm e da TMR 2003
RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
Dieta sozinha reduz mais gordura nas
regiotildees perifeacutericas do que na central
Dieta darrperda de peso darrpermanente da
TMR
Hipometabolismo ndash reduccedilatildeo da
temperatura corporal
2003
GEcircNERO TMR x gt gordura em
mulheres (ARCIERO etal 1993)
TMR 23gt em homens (ARCIERO et al 1993)
TMR gt em homens mas natildeo quando corrigido pela MM (BUCHHOLZ etal 2001)
2003
LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
Leptina ndash ptn produzida nos adipoacutecitos ndash regula o
peso corporal atraveacutes da supressatildeo do apetite
Hormocircnios tireoidianos rarruarrTMR uarrtermogecircnese
rarrregulam a leptina
Apesar de ser observada uma correlaccedilatildeo positiva
entre os hormocircnios tireoidianos e a TMR ainda haacute
pouca compreensatildeo quanto aos mecanismos
2003
FUMO Tanto o fumo quanto o excesso de
peso ndash sauacutede precaacuteria (WACK
1982 FERRARA et al 2001)
Alguns consomem ateacute mais
calorias (FERRARA et al 2001)
2003
AacuteLCOOL Em alcooacutelatras a TMR parece
ser elevada quando corrigida
pela MCM
Corrigida apoacutes 1 ou 2 meses
de abstinecircncia (ADDOLORATO
et al 1998)2003
MEDICAMENTOS
Beta bloqueadores
Sibutramina
2003
FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
Gliconeogecircnese eacute responsaacutevel Por 42 do aumento no metabolismoEm dietas hipogliciacutedicas
Am J Clin Nutr 2009 Sep90(3)519-26 Epub 2009 Jul 29Gluconeogenesis and energy expenditure after a high-protein carbohydrate-free dietVeldhorst MA Westerterp-Plantenga MS Westerterp KR
EQUACcedilOtildeES peso normal BEE = 204 ndash (4 times idade) + (4505 times estatura [m]) + (1169 times
peso [kg]) sobrepeso ou obesas BEE (kcald) = 247 ndash (267 times idade) + (4015 times estatura [m])
+ (860 times peso [kg]) peso normal BEE (kcald) = 255 ndash (235 times idade) + (3616 times estatura [m])
+ (939 times peso [kg]) sobrepeso ou obesos BEE = 293 ndash (38 times idade) + (4564 times estatura [m]) + (1012
times peso [kg])
23
COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
PA = 100 (sedentaacuterio) PA = 118 (pouco ativo) PA = 135 (ativo) PA = 160 (muito ativo)
IOM 2005 Energy full report p219
NECESSIDADES ENERGEacuteTICAS
TEE = BEE x PA
PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE
FIacuteSICA
Frequenciacutemetros Medida do consumo direto de oxigecircnio Utilizaccedilatildeo do Equivalente Metaboacutelico
(MET) SEMPRE FAZER A CORRECcedilAtildeO PELO
EXAME DE METABOLISMO
EQUIVALENTES METABOacuteLICOS -METs
Os METs satildeo usados para comparaccedilatildeo e descriccedilatildeo doimpacto de diversos tipos de atividade fiacutesicabull 1 MET = razatildeo do consumo de O2 de 35 ml O2 kg min emadultos1 MET = 35 mlLO2 kg min1000mL O2 = 5 Kcal (O2 consumido - equivalente)1MET = 5 Kcal x 35 ml1000= 00175 kcal kg min equivalente de E do O2
TABELA DE EQUIVALENTES DE METsbullADQUIRIR PROGRAMA QUE FACcedilA CAacuteLCULOSPOR METs OU MONTAR PLANILHA
AINSWORTH B 2000ATUAL PRESIDENTE DO ACSM - 2011
QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA
DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA
VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA
E PARA O ATLETA
ACSM
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Condiccedilotildees ambientais
SBME
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Efeitos fisioloacutegicos da desidrataccedilatildeo Modificaccedilotildees dieteacuteticas reposiccedilatildeo hiacutedrica suplementos alimentares e drogas comprovaccedilatildeo de accedilatildeo
ergogecircnica e potenciais riscos para a sauacutede Arnaldo Joseacute Hernandez e Ricardo Munir Nahas et al Suplemento ndash Rev Bras Med Esporte ndash Vol 15 No 2 ndash MarAbr 2009
Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
Tipo de atividade
Condicionamento fiacutesico
Idade
Crianccedila darr sudorese = desidrataccedilatildeo rarr gt risco de hipertermia
Idoso darr sudorese darr fluxo sanguiacuteneo darr percepccedilatildeo de sede
Modalidade esportiva
Estresse ambiental SBME
Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
Mais 70 do organismo eacute composto por aacutegua
Equiliacutebrio dos mecanismos eacute dependente de aacutegua
Barata
Faacutecil acesso
Raacutepido esvaziamento gaacutestrico
SBME
Efeitos da desidrataccedilatildeo
de perda de peso
SBME ACSM
1 a 2 uarr 04ordm C darr desempenhofiacutesico e cognitivo
3 darr desempenho -4 a 6 Fadiga teacutermica -gt6 Choque teacutermico
coma e morte-
Como identificar
Niacuteveis de desidrataccedilatildeo
Leve a moderada fadiga anorexia sede pele
vermelha intoleracircncia ao calor tontura oliguacuteria
Grave disfagia desequiliacutebrio pele seca e
murcha olhos afundados e visatildeo fosca disuacuteria
deliacuterio espasmos musculares SBME
Recomendaccedilotildees gerais
Periacuteodo de treino
Hiacutedrica Na CHO
SBME ACSM SBME ACSM SBME ACSM
Antes 250 - 500 mL 5 - 7 mLkg peso - - - -
Durante 500 - 2000 mL 300 - 2400 mL 05 - 07gL 1 gL 4 - 8 6 - 8
Depoisingestatildeo
compensatoacuteria 450 - 675 mL - - - -
Consideraccedilotildees Antes
Hiperhidrataccedilatildeo = uarr espaccedilo intra e extracelular = sem vantagens
Durante Dissipaccedilatildeo de calor rarr evaporaccedilatildeo Taxa de suor varia com condiccedilotildees ambientais Hidrataccedilatildeo previne perda de peso (2) Bebidas esportivas = + balanccedilo de fluiacutedos e eletroacutelitos =
performance esportivadarr
Tipo intensidade e duraccedilatildeo do exerciacutecio e condiccedilotildees ambientais
ACSM
Na rarr estimula sede rarr retenccedilatildeo de fluiacutedos CHO rarr energia (ACSM) Cumplicidade entre Na e CHO Mix de CHO ndash frutose glicose sacarose
darr
Pode causar desconfortos GI e retardar absorccedilatildeo
uarr 80g CHOhora = exerciacutecios darr intensidade e longa duraccedilatildeo
IMPORTANTE LER ROacuteTULOSBME
Depois
Finalizam treinos desidratados
Restauraccedilatildeo da hidrataccedilatildeo
Bebidas rehidratantes e comidas salgadas = reposiccedilatildeo
CHO - ressiacutentese e microlesotildees
ACSM
Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
Taxa de suor x Taxa de esvaziamento gaacutestrico
uarr suor darr esvaziamento = darr absorccedilatildeo
uarr esvaziamento rarr uarrfluiacutedos
darr esvaziamento rarr hipertocircnicos
ACSM
Distuacuterbios do Balanccedilo
Desidrataccedilatildeo Intervalos pequenos no treino ldquoMaking weightrdquo
Hipohidrataccedilatildeo Especiacutefico de modalidade Restriccedilatildeo fluiacutedos diureacuteticos sauna excesso de
treino
ACSM
Hiponatremia Transpiraccedilatildeo excessiva Reposiccedilatildeo inadequada Na uarr hidrataccedilatildeo Principiantes de maratona = darrsuor uarr hidrataccedilatildeo uarr
peso (ACSM) Sintomas apatia naacuteusea vocircmito consciecircncia alterada
convulsotildees (SBME)
Catildeimbras Desidrataccedilatildeo darr eletroacutelitos e fadiga muscular Esportes = tecircnis ciclismo longo corrida triathlon
futebol vocircleiesqui e hockey (ACSM)
Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
Bebidas hipocaloacutericas e isosmoacuteticas
Palatabilidade Temperatura
- darr T = acelera esvaziamento gaacutestrico e auxilia darr T corporal (PINES 2009)
Sabor
Intensidade do gostoSBME
Condiccedilotildees ambientais
Quente e uacutemido Desidrataccedilatildeo e aumento de lesotildees pelo calor uarr T e Umidade = darr dissipaccedilatildeo do calor
Frio Desidrataccedilatildeo = perda de fluiacutedos na respiraccedilatildeo e suor com roupas
isolantes desgastadas e baixa ingestatildeo de fluiacutedos Bebidas resfriadas Camadas de roupas = dificultam urinar rarr mulheres
ACSM
BEBIDAS HIDRATANTES SOacuteDIO BEBIDAS ndash
90mgcopo PINGO DrsquoOURO ndash
14292mg pacote 90g IOGURTE LECO
LIGHT ndash 85mg LEITE PIRACANJUBA
DESNATADO ndash 1 COPO ndash 142mg
COCA ZERO ndash 1 COPO ndash 28mg
43
COMPARATIVO DE SUPLEMENTOSProduto Medidas Qtde Kcal CHO
CHO
simplesPTN LIP Na K Cl
Accelerade 1 medida 31g 120 21 20 5 1 190 65 ---
Carbo Energy Dry 2 colheres (sopa) 30 g 112 28 --- 0 0 20 75 ---
Cytomax 1 medida 25 g 90 22 12 0 0 120 60 ---
EFS 1 medida 32 96 24 16 --- --- 300 160 450
Endurox R4 1 medida 375g 1035 26 20 65 05 95 50 ---
Endurox Restore 1 medida 37 g 140 28 19 7 05 180 65 ---
Exceed Carbo 1 frac12 medida 46 g 180 45 --- --- --- --- 76 ---
Glicodry 2 medidas 60 g 225 55 28 1 0 290 --- ---
Malto Dyn Dry 2 colheres (sopa) 30 112 28 --- 0 0 18 --- ---
PowerBar Endurance 1 medida 18 g 70 17 10 0 0 190 10 ---
Sport Drink 1 sachecirc 35 g 124 31 --- 0 0 230 60 212
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
Composiccedilatildeo corporal Tamanho no nascimento Idade Atividade Fiacutesica Restriccedilatildeo energeacutetica Gecircnero Leptina e Hormocircnios
tireoidianos Fumo Aacutelcool Medicamentos Vegetarianismo
COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL MCM X TMB rarr resultados
conflitantes Efeitos agudos do exerciacutecio sobre o metabolismo Efeitos beneacuteficos tanto sobre a TMB
quanto na ingestatildeo alimentar rarruarrqualidade de vida
MLG natildeo eacute homogecircnea M muscular rarr gt componente lt
atividade Oacutergatildeos apenas 5-6 da MCT mas gt
atividade metaboacutelica
Parapleacutegicos e hiacutegidos mesma TMB quando corrigida pela MCM
ARANTES 2003
COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
TECIDOS OacuteRGAtildeOS kcal kg dFIacuteGADO 200RINS 440CEacuteREBRO 240CORACcedilAtildeO 440MUacuteSCULO ESQUELEacuteTICO 13TECIDO ADIPOSO 45
WANG et al Resting energy expenditure-fat-freemass relationship new insights provided by body composition modeling Am J Phys Endocrinol Metabol279 E539-E545 2000
Peso dos oacutergatildeos1500g150g cada800-1100g250g28000g36250g
Kcaltotais30013224011036416313
PESO NO NASCIMENTO
Correlaccedilatildeo negativa entre o peso ao nascer e a TMR (kcalkgMCM)
darr
M muscular de bebecircs pequenos eacute metabolicamente mais ativa Proteccedilatildeo contra um risco aumentado de obesidade associado a uma baixa MLG ()
ERIKSSON 2002
IDADE
TMRdarr com a idade promovendo darrmassa magra uarrtecido adiposo
Provavelmente por darratividade fiacutesica darrhormocircnio do
crescimento uarr peso
2003
ATIVIDADE FIacuteSICA parece estar mais relacionada com os
efeitos agudos do que com a mudanccedila na
composiccedilatildeo corporal
Possiacuteveis efeitos na ingestatildeo caloacuterica ou
na composiccedilatildeo da dieta
VLCD + atividade aeroacutebica rarr darrm magra e
darrTMR
VLCD + atividade de forccedila rarr previne a
perda de mm e da TMR 2003
RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
Dieta sozinha reduz mais gordura nas
regiotildees perifeacutericas do que na central
Dieta darrperda de peso darrpermanente da
TMR
Hipometabolismo ndash reduccedilatildeo da
temperatura corporal
2003
GEcircNERO TMR x gt gordura em
mulheres (ARCIERO etal 1993)
TMR 23gt em homens (ARCIERO et al 1993)
TMR gt em homens mas natildeo quando corrigido pela MM (BUCHHOLZ etal 2001)
2003
LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
Leptina ndash ptn produzida nos adipoacutecitos ndash regula o
peso corporal atraveacutes da supressatildeo do apetite
Hormocircnios tireoidianos rarruarrTMR uarrtermogecircnese
rarrregulam a leptina
Apesar de ser observada uma correlaccedilatildeo positiva
entre os hormocircnios tireoidianos e a TMR ainda haacute
pouca compreensatildeo quanto aos mecanismos
2003
FUMO Tanto o fumo quanto o excesso de
peso ndash sauacutede precaacuteria (WACK
1982 FERRARA et al 2001)
Alguns consomem ateacute mais
calorias (FERRARA et al 2001)
2003
AacuteLCOOL Em alcooacutelatras a TMR parece
ser elevada quando corrigida
pela MCM
Corrigida apoacutes 1 ou 2 meses
de abstinecircncia (ADDOLORATO
et al 1998)2003
MEDICAMENTOS
Beta bloqueadores
Sibutramina
2003
FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
Gliconeogecircnese eacute responsaacutevel Por 42 do aumento no metabolismoEm dietas hipogliciacutedicas
Am J Clin Nutr 2009 Sep90(3)519-26 Epub 2009 Jul 29Gluconeogenesis and energy expenditure after a high-protein carbohydrate-free dietVeldhorst MA Westerterp-Plantenga MS Westerterp KR
EQUACcedilOtildeES peso normal BEE = 204 ndash (4 times idade) + (4505 times estatura [m]) + (1169 times
peso [kg]) sobrepeso ou obesas BEE (kcald) = 247 ndash (267 times idade) + (4015 times estatura [m])
+ (860 times peso [kg]) peso normal BEE (kcald) = 255 ndash (235 times idade) + (3616 times estatura [m])
+ (939 times peso [kg]) sobrepeso ou obesos BEE = 293 ndash (38 times idade) + (4564 times estatura [m]) + (1012
times peso [kg])
23
COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
PA = 100 (sedentaacuterio) PA = 118 (pouco ativo) PA = 135 (ativo) PA = 160 (muito ativo)
IOM 2005 Energy full report p219
NECESSIDADES ENERGEacuteTICAS
TEE = BEE x PA
PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE
FIacuteSICA
Frequenciacutemetros Medida do consumo direto de oxigecircnio Utilizaccedilatildeo do Equivalente Metaboacutelico
(MET) SEMPRE FAZER A CORRECcedilAtildeO PELO
EXAME DE METABOLISMO
EQUIVALENTES METABOacuteLICOS -METs
Os METs satildeo usados para comparaccedilatildeo e descriccedilatildeo doimpacto de diversos tipos de atividade fiacutesicabull 1 MET = razatildeo do consumo de O2 de 35 ml O2 kg min emadultos1 MET = 35 mlLO2 kg min1000mL O2 = 5 Kcal (O2 consumido - equivalente)1MET = 5 Kcal x 35 ml1000= 00175 kcal kg min equivalente de E do O2
TABELA DE EQUIVALENTES DE METsbullADQUIRIR PROGRAMA QUE FACcedilA CAacuteLCULOSPOR METs OU MONTAR PLANILHA
AINSWORTH B 2000ATUAL PRESIDENTE DO ACSM - 2011
QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA
DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA
VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA
E PARA O ATLETA
ACSM
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Condiccedilotildees ambientais
SBME
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Efeitos fisioloacutegicos da desidrataccedilatildeo Modificaccedilotildees dieteacuteticas reposiccedilatildeo hiacutedrica suplementos alimentares e drogas comprovaccedilatildeo de accedilatildeo
ergogecircnica e potenciais riscos para a sauacutede Arnaldo Joseacute Hernandez e Ricardo Munir Nahas et al Suplemento ndash Rev Bras Med Esporte ndash Vol 15 No 2 ndash MarAbr 2009
Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
Tipo de atividade
Condicionamento fiacutesico
Idade
Crianccedila darr sudorese = desidrataccedilatildeo rarr gt risco de hipertermia
Idoso darr sudorese darr fluxo sanguiacuteneo darr percepccedilatildeo de sede
Modalidade esportiva
Estresse ambiental SBME
Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
Mais 70 do organismo eacute composto por aacutegua
Equiliacutebrio dos mecanismos eacute dependente de aacutegua
Barata
Faacutecil acesso
Raacutepido esvaziamento gaacutestrico
SBME
Efeitos da desidrataccedilatildeo
de perda de peso
SBME ACSM
1 a 2 uarr 04ordm C darr desempenhofiacutesico e cognitivo
3 darr desempenho -4 a 6 Fadiga teacutermica -gt6 Choque teacutermico
coma e morte-
Como identificar
Niacuteveis de desidrataccedilatildeo
Leve a moderada fadiga anorexia sede pele
vermelha intoleracircncia ao calor tontura oliguacuteria
Grave disfagia desequiliacutebrio pele seca e
murcha olhos afundados e visatildeo fosca disuacuteria
deliacuterio espasmos musculares SBME
Recomendaccedilotildees gerais
Periacuteodo de treino
Hiacutedrica Na CHO
SBME ACSM SBME ACSM SBME ACSM
Antes 250 - 500 mL 5 - 7 mLkg peso - - - -
Durante 500 - 2000 mL 300 - 2400 mL 05 - 07gL 1 gL 4 - 8 6 - 8
Depoisingestatildeo
compensatoacuteria 450 - 675 mL - - - -
Consideraccedilotildees Antes
Hiperhidrataccedilatildeo = uarr espaccedilo intra e extracelular = sem vantagens
Durante Dissipaccedilatildeo de calor rarr evaporaccedilatildeo Taxa de suor varia com condiccedilotildees ambientais Hidrataccedilatildeo previne perda de peso (2) Bebidas esportivas = + balanccedilo de fluiacutedos e eletroacutelitos =
performance esportivadarr
Tipo intensidade e duraccedilatildeo do exerciacutecio e condiccedilotildees ambientais
ACSM
Na rarr estimula sede rarr retenccedilatildeo de fluiacutedos CHO rarr energia (ACSM) Cumplicidade entre Na e CHO Mix de CHO ndash frutose glicose sacarose
darr
Pode causar desconfortos GI e retardar absorccedilatildeo
uarr 80g CHOhora = exerciacutecios darr intensidade e longa duraccedilatildeo
IMPORTANTE LER ROacuteTULOSBME
Depois
Finalizam treinos desidratados
Restauraccedilatildeo da hidrataccedilatildeo
Bebidas rehidratantes e comidas salgadas = reposiccedilatildeo
CHO - ressiacutentese e microlesotildees
ACSM
Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
Taxa de suor x Taxa de esvaziamento gaacutestrico
uarr suor darr esvaziamento = darr absorccedilatildeo
uarr esvaziamento rarr uarrfluiacutedos
darr esvaziamento rarr hipertocircnicos
ACSM
Distuacuterbios do Balanccedilo
Desidrataccedilatildeo Intervalos pequenos no treino ldquoMaking weightrdquo
Hipohidrataccedilatildeo Especiacutefico de modalidade Restriccedilatildeo fluiacutedos diureacuteticos sauna excesso de
treino
ACSM
Hiponatremia Transpiraccedilatildeo excessiva Reposiccedilatildeo inadequada Na uarr hidrataccedilatildeo Principiantes de maratona = darrsuor uarr hidrataccedilatildeo uarr
peso (ACSM) Sintomas apatia naacuteusea vocircmito consciecircncia alterada
convulsotildees (SBME)
Catildeimbras Desidrataccedilatildeo darr eletroacutelitos e fadiga muscular Esportes = tecircnis ciclismo longo corrida triathlon
futebol vocircleiesqui e hockey (ACSM)
Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
Bebidas hipocaloacutericas e isosmoacuteticas
Palatabilidade Temperatura
- darr T = acelera esvaziamento gaacutestrico e auxilia darr T corporal (PINES 2009)
Sabor
Intensidade do gostoSBME
Condiccedilotildees ambientais
Quente e uacutemido Desidrataccedilatildeo e aumento de lesotildees pelo calor uarr T e Umidade = darr dissipaccedilatildeo do calor
Frio Desidrataccedilatildeo = perda de fluiacutedos na respiraccedilatildeo e suor com roupas
isolantes desgastadas e baixa ingestatildeo de fluiacutedos Bebidas resfriadas Camadas de roupas = dificultam urinar rarr mulheres
ACSM
BEBIDAS HIDRATANTES SOacuteDIO BEBIDAS ndash
90mgcopo PINGO DrsquoOURO ndash
14292mg pacote 90g IOGURTE LECO
LIGHT ndash 85mg LEITE PIRACANJUBA
DESNATADO ndash 1 COPO ndash 142mg
COCA ZERO ndash 1 COPO ndash 28mg
43
COMPARATIVO DE SUPLEMENTOSProduto Medidas Qtde Kcal CHO
CHO
simplesPTN LIP Na K Cl
Accelerade 1 medida 31g 120 21 20 5 1 190 65 ---
Carbo Energy Dry 2 colheres (sopa) 30 g 112 28 --- 0 0 20 75 ---
Cytomax 1 medida 25 g 90 22 12 0 0 120 60 ---
EFS 1 medida 32 96 24 16 --- --- 300 160 450
Endurox R4 1 medida 375g 1035 26 20 65 05 95 50 ---
Endurox Restore 1 medida 37 g 140 28 19 7 05 180 65 ---
Exceed Carbo 1 frac12 medida 46 g 180 45 --- --- --- --- 76 ---
Glicodry 2 medidas 60 g 225 55 28 1 0 290 --- ---
Malto Dyn Dry 2 colheres (sopa) 30 112 28 --- 0 0 18 --- ---
PowerBar Endurance 1 medida 18 g 70 17 10 0 0 190 10 ---
Sport Drink 1 sachecirc 35 g 124 31 --- 0 0 230 60 212
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL MCM X TMB rarr resultados
conflitantes Efeitos agudos do exerciacutecio sobre o metabolismo Efeitos beneacuteficos tanto sobre a TMB
quanto na ingestatildeo alimentar rarruarrqualidade de vida
MLG natildeo eacute homogecircnea M muscular rarr gt componente lt
atividade Oacutergatildeos apenas 5-6 da MCT mas gt
atividade metaboacutelica
Parapleacutegicos e hiacutegidos mesma TMB quando corrigida pela MCM
ARANTES 2003
COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
TECIDOS OacuteRGAtildeOS kcal kg dFIacuteGADO 200RINS 440CEacuteREBRO 240CORACcedilAtildeO 440MUacuteSCULO ESQUELEacuteTICO 13TECIDO ADIPOSO 45
WANG et al Resting energy expenditure-fat-freemass relationship new insights provided by body composition modeling Am J Phys Endocrinol Metabol279 E539-E545 2000
Peso dos oacutergatildeos1500g150g cada800-1100g250g28000g36250g
Kcaltotais30013224011036416313
PESO NO NASCIMENTO
Correlaccedilatildeo negativa entre o peso ao nascer e a TMR (kcalkgMCM)
darr
M muscular de bebecircs pequenos eacute metabolicamente mais ativa Proteccedilatildeo contra um risco aumentado de obesidade associado a uma baixa MLG ()
ERIKSSON 2002
IDADE
TMRdarr com a idade promovendo darrmassa magra uarrtecido adiposo
Provavelmente por darratividade fiacutesica darrhormocircnio do
crescimento uarr peso
2003
ATIVIDADE FIacuteSICA parece estar mais relacionada com os
efeitos agudos do que com a mudanccedila na
composiccedilatildeo corporal
Possiacuteveis efeitos na ingestatildeo caloacuterica ou
na composiccedilatildeo da dieta
VLCD + atividade aeroacutebica rarr darrm magra e
darrTMR
VLCD + atividade de forccedila rarr previne a
perda de mm e da TMR 2003
RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
Dieta sozinha reduz mais gordura nas
regiotildees perifeacutericas do que na central
Dieta darrperda de peso darrpermanente da
TMR
Hipometabolismo ndash reduccedilatildeo da
temperatura corporal
2003
GEcircNERO TMR x gt gordura em
mulheres (ARCIERO etal 1993)
TMR 23gt em homens (ARCIERO et al 1993)
TMR gt em homens mas natildeo quando corrigido pela MM (BUCHHOLZ etal 2001)
2003
LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
Leptina ndash ptn produzida nos adipoacutecitos ndash regula o
peso corporal atraveacutes da supressatildeo do apetite
Hormocircnios tireoidianos rarruarrTMR uarrtermogecircnese
rarrregulam a leptina
Apesar de ser observada uma correlaccedilatildeo positiva
entre os hormocircnios tireoidianos e a TMR ainda haacute
pouca compreensatildeo quanto aos mecanismos
2003
FUMO Tanto o fumo quanto o excesso de
peso ndash sauacutede precaacuteria (WACK
1982 FERRARA et al 2001)
Alguns consomem ateacute mais
calorias (FERRARA et al 2001)
2003
AacuteLCOOL Em alcooacutelatras a TMR parece
ser elevada quando corrigida
pela MCM
Corrigida apoacutes 1 ou 2 meses
de abstinecircncia (ADDOLORATO
et al 1998)2003
MEDICAMENTOS
Beta bloqueadores
Sibutramina
2003
FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
Gliconeogecircnese eacute responsaacutevel Por 42 do aumento no metabolismoEm dietas hipogliciacutedicas
Am J Clin Nutr 2009 Sep90(3)519-26 Epub 2009 Jul 29Gluconeogenesis and energy expenditure after a high-protein carbohydrate-free dietVeldhorst MA Westerterp-Plantenga MS Westerterp KR
EQUACcedilOtildeES peso normal BEE = 204 ndash (4 times idade) + (4505 times estatura [m]) + (1169 times
peso [kg]) sobrepeso ou obesas BEE (kcald) = 247 ndash (267 times idade) + (4015 times estatura [m])
+ (860 times peso [kg]) peso normal BEE (kcald) = 255 ndash (235 times idade) + (3616 times estatura [m])
+ (939 times peso [kg]) sobrepeso ou obesos BEE = 293 ndash (38 times idade) + (4564 times estatura [m]) + (1012
times peso [kg])
23
COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
PA = 100 (sedentaacuterio) PA = 118 (pouco ativo) PA = 135 (ativo) PA = 160 (muito ativo)
IOM 2005 Energy full report p219
NECESSIDADES ENERGEacuteTICAS
TEE = BEE x PA
PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE
FIacuteSICA
Frequenciacutemetros Medida do consumo direto de oxigecircnio Utilizaccedilatildeo do Equivalente Metaboacutelico
(MET) SEMPRE FAZER A CORRECcedilAtildeO PELO
EXAME DE METABOLISMO
EQUIVALENTES METABOacuteLICOS -METs
Os METs satildeo usados para comparaccedilatildeo e descriccedilatildeo doimpacto de diversos tipos de atividade fiacutesicabull 1 MET = razatildeo do consumo de O2 de 35 ml O2 kg min emadultos1 MET = 35 mlLO2 kg min1000mL O2 = 5 Kcal (O2 consumido - equivalente)1MET = 5 Kcal x 35 ml1000= 00175 kcal kg min equivalente de E do O2
TABELA DE EQUIVALENTES DE METsbullADQUIRIR PROGRAMA QUE FACcedilA CAacuteLCULOSPOR METs OU MONTAR PLANILHA
AINSWORTH B 2000ATUAL PRESIDENTE DO ACSM - 2011
QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA
DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA
VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA
E PARA O ATLETA
ACSM
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Condiccedilotildees ambientais
SBME
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Efeitos fisioloacutegicos da desidrataccedilatildeo Modificaccedilotildees dieteacuteticas reposiccedilatildeo hiacutedrica suplementos alimentares e drogas comprovaccedilatildeo de accedilatildeo
ergogecircnica e potenciais riscos para a sauacutede Arnaldo Joseacute Hernandez e Ricardo Munir Nahas et al Suplemento ndash Rev Bras Med Esporte ndash Vol 15 No 2 ndash MarAbr 2009
Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
Tipo de atividade
Condicionamento fiacutesico
Idade
Crianccedila darr sudorese = desidrataccedilatildeo rarr gt risco de hipertermia
Idoso darr sudorese darr fluxo sanguiacuteneo darr percepccedilatildeo de sede
Modalidade esportiva
Estresse ambiental SBME
Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
Mais 70 do organismo eacute composto por aacutegua
Equiliacutebrio dos mecanismos eacute dependente de aacutegua
Barata
Faacutecil acesso
Raacutepido esvaziamento gaacutestrico
SBME
Efeitos da desidrataccedilatildeo
de perda de peso
SBME ACSM
1 a 2 uarr 04ordm C darr desempenhofiacutesico e cognitivo
3 darr desempenho -4 a 6 Fadiga teacutermica -gt6 Choque teacutermico
coma e morte-
Como identificar
Niacuteveis de desidrataccedilatildeo
Leve a moderada fadiga anorexia sede pele
vermelha intoleracircncia ao calor tontura oliguacuteria
Grave disfagia desequiliacutebrio pele seca e
murcha olhos afundados e visatildeo fosca disuacuteria
deliacuterio espasmos musculares SBME
Recomendaccedilotildees gerais
Periacuteodo de treino
Hiacutedrica Na CHO
SBME ACSM SBME ACSM SBME ACSM
Antes 250 - 500 mL 5 - 7 mLkg peso - - - -
Durante 500 - 2000 mL 300 - 2400 mL 05 - 07gL 1 gL 4 - 8 6 - 8
Depoisingestatildeo
compensatoacuteria 450 - 675 mL - - - -
Consideraccedilotildees Antes
Hiperhidrataccedilatildeo = uarr espaccedilo intra e extracelular = sem vantagens
Durante Dissipaccedilatildeo de calor rarr evaporaccedilatildeo Taxa de suor varia com condiccedilotildees ambientais Hidrataccedilatildeo previne perda de peso (2) Bebidas esportivas = + balanccedilo de fluiacutedos e eletroacutelitos =
performance esportivadarr
Tipo intensidade e duraccedilatildeo do exerciacutecio e condiccedilotildees ambientais
ACSM
Na rarr estimula sede rarr retenccedilatildeo de fluiacutedos CHO rarr energia (ACSM) Cumplicidade entre Na e CHO Mix de CHO ndash frutose glicose sacarose
darr
Pode causar desconfortos GI e retardar absorccedilatildeo
uarr 80g CHOhora = exerciacutecios darr intensidade e longa duraccedilatildeo
IMPORTANTE LER ROacuteTULOSBME
Depois
Finalizam treinos desidratados
Restauraccedilatildeo da hidrataccedilatildeo
Bebidas rehidratantes e comidas salgadas = reposiccedilatildeo
CHO - ressiacutentese e microlesotildees
ACSM
Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
Taxa de suor x Taxa de esvaziamento gaacutestrico
uarr suor darr esvaziamento = darr absorccedilatildeo
uarr esvaziamento rarr uarrfluiacutedos
darr esvaziamento rarr hipertocircnicos
ACSM
Distuacuterbios do Balanccedilo
Desidrataccedilatildeo Intervalos pequenos no treino ldquoMaking weightrdquo
Hipohidrataccedilatildeo Especiacutefico de modalidade Restriccedilatildeo fluiacutedos diureacuteticos sauna excesso de
treino
ACSM
Hiponatremia Transpiraccedilatildeo excessiva Reposiccedilatildeo inadequada Na uarr hidrataccedilatildeo Principiantes de maratona = darrsuor uarr hidrataccedilatildeo uarr
peso (ACSM) Sintomas apatia naacuteusea vocircmito consciecircncia alterada
convulsotildees (SBME)
Catildeimbras Desidrataccedilatildeo darr eletroacutelitos e fadiga muscular Esportes = tecircnis ciclismo longo corrida triathlon
futebol vocircleiesqui e hockey (ACSM)
Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
Bebidas hipocaloacutericas e isosmoacuteticas
Palatabilidade Temperatura
- darr T = acelera esvaziamento gaacutestrico e auxilia darr T corporal (PINES 2009)
Sabor
Intensidade do gostoSBME
Condiccedilotildees ambientais
Quente e uacutemido Desidrataccedilatildeo e aumento de lesotildees pelo calor uarr T e Umidade = darr dissipaccedilatildeo do calor
Frio Desidrataccedilatildeo = perda de fluiacutedos na respiraccedilatildeo e suor com roupas
isolantes desgastadas e baixa ingestatildeo de fluiacutedos Bebidas resfriadas Camadas de roupas = dificultam urinar rarr mulheres
ACSM
BEBIDAS HIDRATANTES SOacuteDIO BEBIDAS ndash
90mgcopo PINGO DrsquoOURO ndash
14292mg pacote 90g IOGURTE LECO
LIGHT ndash 85mg LEITE PIRACANJUBA
DESNATADO ndash 1 COPO ndash 142mg
COCA ZERO ndash 1 COPO ndash 28mg
43
COMPARATIVO DE SUPLEMENTOSProduto Medidas Qtde Kcal CHO
CHO
simplesPTN LIP Na K Cl
Accelerade 1 medida 31g 120 21 20 5 1 190 65 ---
Carbo Energy Dry 2 colheres (sopa) 30 g 112 28 --- 0 0 20 75 ---
Cytomax 1 medida 25 g 90 22 12 0 0 120 60 ---
EFS 1 medida 32 96 24 16 --- --- 300 160 450
Endurox R4 1 medida 375g 1035 26 20 65 05 95 50 ---
Endurox Restore 1 medida 37 g 140 28 19 7 05 180 65 ---
Exceed Carbo 1 frac12 medida 46 g 180 45 --- --- --- --- 76 ---
Glicodry 2 medidas 60 g 225 55 28 1 0 290 --- ---
Malto Dyn Dry 2 colheres (sopa) 30 112 28 --- 0 0 18 --- ---
PowerBar Endurance 1 medida 18 g 70 17 10 0 0 190 10 ---
Sport Drink 1 sachecirc 35 g 124 31 --- 0 0 230 60 212
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
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- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
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- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
TECIDOS OacuteRGAtildeOS kcal kg dFIacuteGADO 200RINS 440CEacuteREBRO 240CORACcedilAtildeO 440MUacuteSCULO ESQUELEacuteTICO 13TECIDO ADIPOSO 45
WANG et al Resting energy expenditure-fat-freemass relationship new insights provided by body composition modeling Am J Phys Endocrinol Metabol279 E539-E545 2000
Peso dos oacutergatildeos1500g150g cada800-1100g250g28000g36250g
Kcaltotais30013224011036416313
PESO NO NASCIMENTO
Correlaccedilatildeo negativa entre o peso ao nascer e a TMR (kcalkgMCM)
darr
M muscular de bebecircs pequenos eacute metabolicamente mais ativa Proteccedilatildeo contra um risco aumentado de obesidade associado a uma baixa MLG ()
ERIKSSON 2002
IDADE
TMRdarr com a idade promovendo darrmassa magra uarrtecido adiposo
Provavelmente por darratividade fiacutesica darrhormocircnio do
crescimento uarr peso
2003
ATIVIDADE FIacuteSICA parece estar mais relacionada com os
efeitos agudos do que com a mudanccedila na
composiccedilatildeo corporal
Possiacuteveis efeitos na ingestatildeo caloacuterica ou
na composiccedilatildeo da dieta
VLCD + atividade aeroacutebica rarr darrm magra e
darrTMR
VLCD + atividade de forccedila rarr previne a
perda de mm e da TMR 2003
RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
Dieta sozinha reduz mais gordura nas
regiotildees perifeacutericas do que na central
Dieta darrperda de peso darrpermanente da
TMR
Hipometabolismo ndash reduccedilatildeo da
temperatura corporal
2003
GEcircNERO TMR x gt gordura em
mulheres (ARCIERO etal 1993)
TMR 23gt em homens (ARCIERO et al 1993)
TMR gt em homens mas natildeo quando corrigido pela MM (BUCHHOLZ etal 2001)
2003
LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
Leptina ndash ptn produzida nos adipoacutecitos ndash regula o
peso corporal atraveacutes da supressatildeo do apetite
Hormocircnios tireoidianos rarruarrTMR uarrtermogecircnese
rarrregulam a leptina
Apesar de ser observada uma correlaccedilatildeo positiva
entre os hormocircnios tireoidianos e a TMR ainda haacute
pouca compreensatildeo quanto aos mecanismos
2003
FUMO Tanto o fumo quanto o excesso de
peso ndash sauacutede precaacuteria (WACK
1982 FERRARA et al 2001)
Alguns consomem ateacute mais
calorias (FERRARA et al 2001)
2003
AacuteLCOOL Em alcooacutelatras a TMR parece
ser elevada quando corrigida
pela MCM
Corrigida apoacutes 1 ou 2 meses
de abstinecircncia (ADDOLORATO
et al 1998)2003
MEDICAMENTOS
Beta bloqueadores
Sibutramina
2003
FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
Gliconeogecircnese eacute responsaacutevel Por 42 do aumento no metabolismoEm dietas hipogliciacutedicas
Am J Clin Nutr 2009 Sep90(3)519-26 Epub 2009 Jul 29Gluconeogenesis and energy expenditure after a high-protein carbohydrate-free dietVeldhorst MA Westerterp-Plantenga MS Westerterp KR
EQUACcedilOtildeES peso normal BEE = 204 ndash (4 times idade) + (4505 times estatura [m]) + (1169 times
peso [kg]) sobrepeso ou obesas BEE (kcald) = 247 ndash (267 times idade) + (4015 times estatura [m])
+ (860 times peso [kg]) peso normal BEE (kcald) = 255 ndash (235 times idade) + (3616 times estatura [m])
+ (939 times peso [kg]) sobrepeso ou obesos BEE = 293 ndash (38 times idade) + (4564 times estatura [m]) + (1012
times peso [kg])
23
COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
PA = 100 (sedentaacuterio) PA = 118 (pouco ativo) PA = 135 (ativo) PA = 160 (muito ativo)
IOM 2005 Energy full report p219
NECESSIDADES ENERGEacuteTICAS
TEE = BEE x PA
PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE
FIacuteSICA
Frequenciacutemetros Medida do consumo direto de oxigecircnio Utilizaccedilatildeo do Equivalente Metaboacutelico
(MET) SEMPRE FAZER A CORRECcedilAtildeO PELO
EXAME DE METABOLISMO
EQUIVALENTES METABOacuteLICOS -METs
Os METs satildeo usados para comparaccedilatildeo e descriccedilatildeo doimpacto de diversos tipos de atividade fiacutesicabull 1 MET = razatildeo do consumo de O2 de 35 ml O2 kg min emadultos1 MET = 35 mlLO2 kg min1000mL O2 = 5 Kcal (O2 consumido - equivalente)1MET = 5 Kcal x 35 ml1000= 00175 kcal kg min equivalente de E do O2
TABELA DE EQUIVALENTES DE METsbullADQUIRIR PROGRAMA QUE FACcedilA CAacuteLCULOSPOR METs OU MONTAR PLANILHA
AINSWORTH B 2000ATUAL PRESIDENTE DO ACSM - 2011
QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA
DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA
VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA
E PARA O ATLETA
ACSM
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Condiccedilotildees ambientais
SBME
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Efeitos fisioloacutegicos da desidrataccedilatildeo Modificaccedilotildees dieteacuteticas reposiccedilatildeo hiacutedrica suplementos alimentares e drogas comprovaccedilatildeo de accedilatildeo
ergogecircnica e potenciais riscos para a sauacutede Arnaldo Joseacute Hernandez e Ricardo Munir Nahas et al Suplemento ndash Rev Bras Med Esporte ndash Vol 15 No 2 ndash MarAbr 2009
Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
Tipo de atividade
Condicionamento fiacutesico
Idade
Crianccedila darr sudorese = desidrataccedilatildeo rarr gt risco de hipertermia
Idoso darr sudorese darr fluxo sanguiacuteneo darr percepccedilatildeo de sede
Modalidade esportiva
Estresse ambiental SBME
Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
Mais 70 do organismo eacute composto por aacutegua
Equiliacutebrio dos mecanismos eacute dependente de aacutegua
Barata
Faacutecil acesso
Raacutepido esvaziamento gaacutestrico
SBME
Efeitos da desidrataccedilatildeo
de perda de peso
SBME ACSM
1 a 2 uarr 04ordm C darr desempenhofiacutesico e cognitivo
3 darr desempenho -4 a 6 Fadiga teacutermica -gt6 Choque teacutermico
coma e morte-
Como identificar
Niacuteveis de desidrataccedilatildeo
Leve a moderada fadiga anorexia sede pele
vermelha intoleracircncia ao calor tontura oliguacuteria
Grave disfagia desequiliacutebrio pele seca e
murcha olhos afundados e visatildeo fosca disuacuteria
deliacuterio espasmos musculares SBME
Recomendaccedilotildees gerais
Periacuteodo de treino
Hiacutedrica Na CHO
SBME ACSM SBME ACSM SBME ACSM
Antes 250 - 500 mL 5 - 7 mLkg peso - - - -
Durante 500 - 2000 mL 300 - 2400 mL 05 - 07gL 1 gL 4 - 8 6 - 8
Depoisingestatildeo
compensatoacuteria 450 - 675 mL - - - -
Consideraccedilotildees Antes
Hiperhidrataccedilatildeo = uarr espaccedilo intra e extracelular = sem vantagens
Durante Dissipaccedilatildeo de calor rarr evaporaccedilatildeo Taxa de suor varia com condiccedilotildees ambientais Hidrataccedilatildeo previne perda de peso (2) Bebidas esportivas = + balanccedilo de fluiacutedos e eletroacutelitos =
performance esportivadarr
Tipo intensidade e duraccedilatildeo do exerciacutecio e condiccedilotildees ambientais
ACSM
Na rarr estimula sede rarr retenccedilatildeo de fluiacutedos CHO rarr energia (ACSM) Cumplicidade entre Na e CHO Mix de CHO ndash frutose glicose sacarose
darr
Pode causar desconfortos GI e retardar absorccedilatildeo
uarr 80g CHOhora = exerciacutecios darr intensidade e longa duraccedilatildeo
IMPORTANTE LER ROacuteTULOSBME
Depois
Finalizam treinos desidratados
Restauraccedilatildeo da hidrataccedilatildeo
Bebidas rehidratantes e comidas salgadas = reposiccedilatildeo
CHO - ressiacutentese e microlesotildees
ACSM
Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
Taxa de suor x Taxa de esvaziamento gaacutestrico
uarr suor darr esvaziamento = darr absorccedilatildeo
uarr esvaziamento rarr uarrfluiacutedos
darr esvaziamento rarr hipertocircnicos
ACSM
Distuacuterbios do Balanccedilo
Desidrataccedilatildeo Intervalos pequenos no treino ldquoMaking weightrdquo
Hipohidrataccedilatildeo Especiacutefico de modalidade Restriccedilatildeo fluiacutedos diureacuteticos sauna excesso de
treino
ACSM
Hiponatremia Transpiraccedilatildeo excessiva Reposiccedilatildeo inadequada Na uarr hidrataccedilatildeo Principiantes de maratona = darrsuor uarr hidrataccedilatildeo uarr
peso (ACSM) Sintomas apatia naacuteusea vocircmito consciecircncia alterada
convulsotildees (SBME)
Catildeimbras Desidrataccedilatildeo darr eletroacutelitos e fadiga muscular Esportes = tecircnis ciclismo longo corrida triathlon
futebol vocircleiesqui e hockey (ACSM)
Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
Bebidas hipocaloacutericas e isosmoacuteticas
Palatabilidade Temperatura
- darr T = acelera esvaziamento gaacutestrico e auxilia darr T corporal (PINES 2009)
Sabor
Intensidade do gostoSBME
Condiccedilotildees ambientais
Quente e uacutemido Desidrataccedilatildeo e aumento de lesotildees pelo calor uarr T e Umidade = darr dissipaccedilatildeo do calor
Frio Desidrataccedilatildeo = perda de fluiacutedos na respiraccedilatildeo e suor com roupas
isolantes desgastadas e baixa ingestatildeo de fluiacutedos Bebidas resfriadas Camadas de roupas = dificultam urinar rarr mulheres
ACSM
BEBIDAS HIDRATANTES SOacuteDIO BEBIDAS ndash
90mgcopo PINGO DrsquoOURO ndash
14292mg pacote 90g IOGURTE LECO
LIGHT ndash 85mg LEITE PIRACANJUBA
DESNATADO ndash 1 COPO ndash 142mg
COCA ZERO ndash 1 COPO ndash 28mg
43
COMPARATIVO DE SUPLEMENTOSProduto Medidas Qtde Kcal CHO
CHO
simplesPTN LIP Na K Cl
Accelerade 1 medida 31g 120 21 20 5 1 190 65 ---
Carbo Energy Dry 2 colheres (sopa) 30 g 112 28 --- 0 0 20 75 ---
Cytomax 1 medida 25 g 90 22 12 0 0 120 60 ---
EFS 1 medida 32 96 24 16 --- --- 300 160 450
Endurox R4 1 medida 375g 1035 26 20 65 05 95 50 ---
Endurox Restore 1 medida 37 g 140 28 19 7 05 180 65 ---
Exceed Carbo 1 frac12 medida 46 g 180 45 --- --- --- --- 76 ---
Glicodry 2 medidas 60 g 225 55 28 1 0 290 --- ---
Malto Dyn Dry 2 colheres (sopa) 30 112 28 --- 0 0 18 --- ---
PowerBar Endurance 1 medida 18 g 70 17 10 0 0 190 10 ---
Sport Drink 1 sachecirc 35 g 124 31 --- 0 0 230 60 212
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
PESO NO NASCIMENTO
Correlaccedilatildeo negativa entre o peso ao nascer e a TMR (kcalkgMCM)
darr
M muscular de bebecircs pequenos eacute metabolicamente mais ativa Proteccedilatildeo contra um risco aumentado de obesidade associado a uma baixa MLG ()
ERIKSSON 2002
IDADE
TMRdarr com a idade promovendo darrmassa magra uarrtecido adiposo
Provavelmente por darratividade fiacutesica darrhormocircnio do
crescimento uarr peso
2003
ATIVIDADE FIacuteSICA parece estar mais relacionada com os
efeitos agudos do que com a mudanccedila na
composiccedilatildeo corporal
Possiacuteveis efeitos na ingestatildeo caloacuterica ou
na composiccedilatildeo da dieta
VLCD + atividade aeroacutebica rarr darrm magra e
darrTMR
VLCD + atividade de forccedila rarr previne a
perda de mm e da TMR 2003
RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
Dieta sozinha reduz mais gordura nas
regiotildees perifeacutericas do que na central
Dieta darrperda de peso darrpermanente da
TMR
Hipometabolismo ndash reduccedilatildeo da
temperatura corporal
2003
GEcircNERO TMR x gt gordura em
mulheres (ARCIERO etal 1993)
TMR 23gt em homens (ARCIERO et al 1993)
TMR gt em homens mas natildeo quando corrigido pela MM (BUCHHOLZ etal 2001)
2003
LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
Leptina ndash ptn produzida nos adipoacutecitos ndash regula o
peso corporal atraveacutes da supressatildeo do apetite
Hormocircnios tireoidianos rarruarrTMR uarrtermogecircnese
rarrregulam a leptina
Apesar de ser observada uma correlaccedilatildeo positiva
entre os hormocircnios tireoidianos e a TMR ainda haacute
pouca compreensatildeo quanto aos mecanismos
2003
FUMO Tanto o fumo quanto o excesso de
peso ndash sauacutede precaacuteria (WACK
1982 FERRARA et al 2001)
Alguns consomem ateacute mais
calorias (FERRARA et al 2001)
2003
AacuteLCOOL Em alcooacutelatras a TMR parece
ser elevada quando corrigida
pela MCM
Corrigida apoacutes 1 ou 2 meses
de abstinecircncia (ADDOLORATO
et al 1998)2003
MEDICAMENTOS
Beta bloqueadores
Sibutramina
2003
FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
Gliconeogecircnese eacute responsaacutevel Por 42 do aumento no metabolismoEm dietas hipogliciacutedicas
Am J Clin Nutr 2009 Sep90(3)519-26 Epub 2009 Jul 29Gluconeogenesis and energy expenditure after a high-protein carbohydrate-free dietVeldhorst MA Westerterp-Plantenga MS Westerterp KR
EQUACcedilOtildeES peso normal BEE = 204 ndash (4 times idade) + (4505 times estatura [m]) + (1169 times
peso [kg]) sobrepeso ou obesas BEE (kcald) = 247 ndash (267 times idade) + (4015 times estatura [m])
+ (860 times peso [kg]) peso normal BEE (kcald) = 255 ndash (235 times idade) + (3616 times estatura [m])
+ (939 times peso [kg]) sobrepeso ou obesos BEE = 293 ndash (38 times idade) + (4564 times estatura [m]) + (1012
times peso [kg])
23
COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
PA = 100 (sedentaacuterio) PA = 118 (pouco ativo) PA = 135 (ativo) PA = 160 (muito ativo)
IOM 2005 Energy full report p219
NECESSIDADES ENERGEacuteTICAS
TEE = BEE x PA
PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE
FIacuteSICA
Frequenciacutemetros Medida do consumo direto de oxigecircnio Utilizaccedilatildeo do Equivalente Metaboacutelico
(MET) SEMPRE FAZER A CORRECcedilAtildeO PELO
EXAME DE METABOLISMO
EQUIVALENTES METABOacuteLICOS -METs
Os METs satildeo usados para comparaccedilatildeo e descriccedilatildeo doimpacto de diversos tipos de atividade fiacutesicabull 1 MET = razatildeo do consumo de O2 de 35 ml O2 kg min emadultos1 MET = 35 mlLO2 kg min1000mL O2 = 5 Kcal (O2 consumido - equivalente)1MET = 5 Kcal x 35 ml1000= 00175 kcal kg min equivalente de E do O2
TABELA DE EQUIVALENTES DE METsbullADQUIRIR PROGRAMA QUE FACcedilA CAacuteLCULOSPOR METs OU MONTAR PLANILHA
AINSWORTH B 2000ATUAL PRESIDENTE DO ACSM - 2011
QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA
DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA
VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA
E PARA O ATLETA
ACSM
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Condiccedilotildees ambientais
SBME
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Efeitos fisioloacutegicos da desidrataccedilatildeo Modificaccedilotildees dieteacuteticas reposiccedilatildeo hiacutedrica suplementos alimentares e drogas comprovaccedilatildeo de accedilatildeo
ergogecircnica e potenciais riscos para a sauacutede Arnaldo Joseacute Hernandez e Ricardo Munir Nahas et al Suplemento ndash Rev Bras Med Esporte ndash Vol 15 No 2 ndash MarAbr 2009
Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
Tipo de atividade
Condicionamento fiacutesico
Idade
Crianccedila darr sudorese = desidrataccedilatildeo rarr gt risco de hipertermia
Idoso darr sudorese darr fluxo sanguiacuteneo darr percepccedilatildeo de sede
Modalidade esportiva
Estresse ambiental SBME
Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
Mais 70 do organismo eacute composto por aacutegua
Equiliacutebrio dos mecanismos eacute dependente de aacutegua
Barata
Faacutecil acesso
Raacutepido esvaziamento gaacutestrico
SBME
Efeitos da desidrataccedilatildeo
de perda de peso
SBME ACSM
1 a 2 uarr 04ordm C darr desempenhofiacutesico e cognitivo
3 darr desempenho -4 a 6 Fadiga teacutermica -gt6 Choque teacutermico
coma e morte-
Como identificar
Niacuteveis de desidrataccedilatildeo
Leve a moderada fadiga anorexia sede pele
vermelha intoleracircncia ao calor tontura oliguacuteria
Grave disfagia desequiliacutebrio pele seca e
murcha olhos afundados e visatildeo fosca disuacuteria
deliacuterio espasmos musculares SBME
Recomendaccedilotildees gerais
Periacuteodo de treino
Hiacutedrica Na CHO
SBME ACSM SBME ACSM SBME ACSM
Antes 250 - 500 mL 5 - 7 mLkg peso - - - -
Durante 500 - 2000 mL 300 - 2400 mL 05 - 07gL 1 gL 4 - 8 6 - 8
Depoisingestatildeo
compensatoacuteria 450 - 675 mL - - - -
Consideraccedilotildees Antes
Hiperhidrataccedilatildeo = uarr espaccedilo intra e extracelular = sem vantagens
Durante Dissipaccedilatildeo de calor rarr evaporaccedilatildeo Taxa de suor varia com condiccedilotildees ambientais Hidrataccedilatildeo previne perda de peso (2) Bebidas esportivas = + balanccedilo de fluiacutedos e eletroacutelitos =
performance esportivadarr
Tipo intensidade e duraccedilatildeo do exerciacutecio e condiccedilotildees ambientais
ACSM
Na rarr estimula sede rarr retenccedilatildeo de fluiacutedos CHO rarr energia (ACSM) Cumplicidade entre Na e CHO Mix de CHO ndash frutose glicose sacarose
darr
Pode causar desconfortos GI e retardar absorccedilatildeo
uarr 80g CHOhora = exerciacutecios darr intensidade e longa duraccedilatildeo
IMPORTANTE LER ROacuteTULOSBME
Depois
Finalizam treinos desidratados
Restauraccedilatildeo da hidrataccedilatildeo
Bebidas rehidratantes e comidas salgadas = reposiccedilatildeo
CHO - ressiacutentese e microlesotildees
ACSM
Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
Taxa de suor x Taxa de esvaziamento gaacutestrico
uarr suor darr esvaziamento = darr absorccedilatildeo
uarr esvaziamento rarr uarrfluiacutedos
darr esvaziamento rarr hipertocircnicos
ACSM
Distuacuterbios do Balanccedilo
Desidrataccedilatildeo Intervalos pequenos no treino ldquoMaking weightrdquo
Hipohidrataccedilatildeo Especiacutefico de modalidade Restriccedilatildeo fluiacutedos diureacuteticos sauna excesso de
treino
ACSM
Hiponatremia Transpiraccedilatildeo excessiva Reposiccedilatildeo inadequada Na uarr hidrataccedilatildeo Principiantes de maratona = darrsuor uarr hidrataccedilatildeo uarr
peso (ACSM) Sintomas apatia naacuteusea vocircmito consciecircncia alterada
convulsotildees (SBME)
Catildeimbras Desidrataccedilatildeo darr eletroacutelitos e fadiga muscular Esportes = tecircnis ciclismo longo corrida triathlon
futebol vocircleiesqui e hockey (ACSM)
Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
Bebidas hipocaloacutericas e isosmoacuteticas
Palatabilidade Temperatura
- darr T = acelera esvaziamento gaacutestrico e auxilia darr T corporal (PINES 2009)
Sabor
Intensidade do gostoSBME
Condiccedilotildees ambientais
Quente e uacutemido Desidrataccedilatildeo e aumento de lesotildees pelo calor uarr T e Umidade = darr dissipaccedilatildeo do calor
Frio Desidrataccedilatildeo = perda de fluiacutedos na respiraccedilatildeo e suor com roupas
isolantes desgastadas e baixa ingestatildeo de fluiacutedos Bebidas resfriadas Camadas de roupas = dificultam urinar rarr mulheres
ACSM
BEBIDAS HIDRATANTES SOacuteDIO BEBIDAS ndash
90mgcopo PINGO DrsquoOURO ndash
14292mg pacote 90g IOGURTE LECO
LIGHT ndash 85mg LEITE PIRACANJUBA
DESNATADO ndash 1 COPO ndash 142mg
COCA ZERO ndash 1 COPO ndash 28mg
43
COMPARATIVO DE SUPLEMENTOSProduto Medidas Qtde Kcal CHO
CHO
simplesPTN LIP Na K Cl
Accelerade 1 medida 31g 120 21 20 5 1 190 65 ---
Carbo Energy Dry 2 colheres (sopa) 30 g 112 28 --- 0 0 20 75 ---
Cytomax 1 medida 25 g 90 22 12 0 0 120 60 ---
EFS 1 medida 32 96 24 16 --- --- 300 160 450
Endurox R4 1 medida 375g 1035 26 20 65 05 95 50 ---
Endurox Restore 1 medida 37 g 140 28 19 7 05 180 65 ---
Exceed Carbo 1 frac12 medida 46 g 180 45 --- --- --- --- 76 ---
Glicodry 2 medidas 60 g 225 55 28 1 0 290 --- ---
Malto Dyn Dry 2 colheres (sopa) 30 112 28 --- 0 0 18 --- ---
PowerBar Endurance 1 medida 18 g 70 17 10 0 0 190 10 ---
Sport Drink 1 sachecirc 35 g 124 31 --- 0 0 230 60 212
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
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- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
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- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
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- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
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- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
IDADE
TMRdarr com a idade promovendo darrmassa magra uarrtecido adiposo
Provavelmente por darratividade fiacutesica darrhormocircnio do
crescimento uarr peso
2003
ATIVIDADE FIacuteSICA parece estar mais relacionada com os
efeitos agudos do que com a mudanccedila na
composiccedilatildeo corporal
Possiacuteveis efeitos na ingestatildeo caloacuterica ou
na composiccedilatildeo da dieta
VLCD + atividade aeroacutebica rarr darrm magra e
darrTMR
VLCD + atividade de forccedila rarr previne a
perda de mm e da TMR 2003
RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
Dieta sozinha reduz mais gordura nas
regiotildees perifeacutericas do que na central
Dieta darrperda de peso darrpermanente da
TMR
Hipometabolismo ndash reduccedilatildeo da
temperatura corporal
2003
GEcircNERO TMR x gt gordura em
mulheres (ARCIERO etal 1993)
TMR 23gt em homens (ARCIERO et al 1993)
TMR gt em homens mas natildeo quando corrigido pela MM (BUCHHOLZ etal 2001)
2003
LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
Leptina ndash ptn produzida nos adipoacutecitos ndash regula o
peso corporal atraveacutes da supressatildeo do apetite
Hormocircnios tireoidianos rarruarrTMR uarrtermogecircnese
rarrregulam a leptina
Apesar de ser observada uma correlaccedilatildeo positiva
entre os hormocircnios tireoidianos e a TMR ainda haacute
pouca compreensatildeo quanto aos mecanismos
2003
FUMO Tanto o fumo quanto o excesso de
peso ndash sauacutede precaacuteria (WACK
1982 FERRARA et al 2001)
Alguns consomem ateacute mais
calorias (FERRARA et al 2001)
2003
AacuteLCOOL Em alcooacutelatras a TMR parece
ser elevada quando corrigida
pela MCM
Corrigida apoacutes 1 ou 2 meses
de abstinecircncia (ADDOLORATO
et al 1998)2003
MEDICAMENTOS
Beta bloqueadores
Sibutramina
2003
FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
Gliconeogecircnese eacute responsaacutevel Por 42 do aumento no metabolismoEm dietas hipogliciacutedicas
Am J Clin Nutr 2009 Sep90(3)519-26 Epub 2009 Jul 29Gluconeogenesis and energy expenditure after a high-protein carbohydrate-free dietVeldhorst MA Westerterp-Plantenga MS Westerterp KR
EQUACcedilOtildeES peso normal BEE = 204 ndash (4 times idade) + (4505 times estatura [m]) + (1169 times
peso [kg]) sobrepeso ou obesas BEE (kcald) = 247 ndash (267 times idade) + (4015 times estatura [m])
+ (860 times peso [kg]) peso normal BEE (kcald) = 255 ndash (235 times idade) + (3616 times estatura [m])
+ (939 times peso [kg]) sobrepeso ou obesos BEE = 293 ndash (38 times idade) + (4564 times estatura [m]) + (1012
times peso [kg])
23
COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
PA = 100 (sedentaacuterio) PA = 118 (pouco ativo) PA = 135 (ativo) PA = 160 (muito ativo)
IOM 2005 Energy full report p219
NECESSIDADES ENERGEacuteTICAS
TEE = BEE x PA
PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE
FIacuteSICA
Frequenciacutemetros Medida do consumo direto de oxigecircnio Utilizaccedilatildeo do Equivalente Metaboacutelico
(MET) SEMPRE FAZER A CORRECcedilAtildeO PELO
EXAME DE METABOLISMO
EQUIVALENTES METABOacuteLICOS -METs
Os METs satildeo usados para comparaccedilatildeo e descriccedilatildeo doimpacto de diversos tipos de atividade fiacutesicabull 1 MET = razatildeo do consumo de O2 de 35 ml O2 kg min emadultos1 MET = 35 mlLO2 kg min1000mL O2 = 5 Kcal (O2 consumido - equivalente)1MET = 5 Kcal x 35 ml1000= 00175 kcal kg min equivalente de E do O2
TABELA DE EQUIVALENTES DE METsbullADQUIRIR PROGRAMA QUE FACcedilA CAacuteLCULOSPOR METs OU MONTAR PLANILHA
AINSWORTH B 2000ATUAL PRESIDENTE DO ACSM - 2011
QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA
DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA
VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA
E PARA O ATLETA
ACSM
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Condiccedilotildees ambientais
SBME
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Efeitos fisioloacutegicos da desidrataccedilatildeo Modificaccedilotildees dieteacuteticas reposiccedilatildeo hiacutedrica suplementos alimentares e drogas comprovaccedilatildeo de accedilatildeo
ergogecircnica e potenciais riscos para a sauacutede Arnaldo Joseacute Hernandez e Ricardo Munir Nahas et al Suplemento ndash Rev Bras Med Esporte ndash Vol 15 No 2 ndash MarAbr 2009
Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
Tipo de atividade
Condicionamento fiacutesico
Idade
Crianccedila darr sudorese = desidrataccedilatildeo rarr gt risco de hipertermia
Idoso darr sudorese darr fluxo sanguiacuteneo darr percepccedilatildeo de sede
Modalidade esportiva
Estresse ambiental SBME
Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
Mais 70 do organismo eacute composto por aacutegua
Equiliacutebrio dos mecanismos eacute dependente de aacutegua
Barata
Faacutecil acesso
Raacutepido esvaziamento gaacutestrico
SBME
Efeitos da desidrataccedilatildeo
de perda de peso
SBME ACSM
1 a 2 uarr 04ordm C darr desempenhofiacutesico e cognitivo
3 darr desempenho -4 a 6 Fadiga teacutermica -gt6 Choque teacutermico
coma e morte-
Como identificar
Niacuteveis de desidrataccedilatildeo
Leve a moderada fadiga anorexia sede pele
vermelha intoleracircncia ao calor tontura oliguacuteria
Grave disfagia desequiliacutebrio pele seca e
murcha olhos afundados e visatildeo fosca disuacuteria
deliacuterio espasmos musculares SBME
Recomendaccedilotildees gerais
Periacuteodo de treino
Hiacutedrica Na CHO
SBME ACSM SBME ACSM SBME ACSM
Antes 250 - 500 mL 5 - 7 mLkg peso - - - -
Durante 500 - 2000 mL 300 - 2400 mL 05 - 07gL 1 gL 4 - 8 6 - 8
Depoisingestatildeo
compensatoacuteria 450 - 675 mL - - - -
Consideraccedilotildees Antes
Hiperhidrataccedilatildeo = uarr espaccedilo intra e extracelular = sem vantagens
Durante Dissipaccedilatildeo de calor rarr evaporaccedilatildeo Taxa de suor varia com condiccedilotildees ambientais Hidrataccedilatildeo previne perda de peso (2) Bebidas esportivas = + balanccedilo de fluiacutedos e eletroacutelitos =
performance esportivadarr
Tipo intensidade e duraccedilatildeo do exerciacutecio e condiccedilotildees ambientais
ACSM
Na rarr estimula sede rarr retenccedilatildeo de fluiacutedos CHO rarr energia (ACSM) Cumplicidade entre Na e CHO Mix de CHO ndash frutose glicose sacarose
darr
Pode causar desconfortos GI e retardar absorccedilatildeo
uarr 80g CHOhora = exerciacutecios darr intensidade e longa duraccedilatildeo
IMPORTANTE LER ROacuteTULOSBME
Depois
Finalizam treinos desidratados
Restauraccedilatildeo da hidrataccedilatildeo
Bebidas rehidratantes e comidas salgadas = reposiccedilatildeo
CHO - ressiacutentese e microlesotildees
ACSM
Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
Taxa de suor x Taxa de esvaziamento gaacutestrico
uarr suor darr esvaziamento = darr absorccedilatildeo
uarr esvaziamento rarr uarrfluiacutedos
darr esvaziamento rarr hipertocircnicos
ACSM
Distuacuterbios do Balanccedilo
Desidrataccedilatildeo Intervalos pequenos no treino ldquoMaking weightrdquo
Hipohidrataccedilatildeo Especiacutefico de modalidade Restriccedilatildeo fluiacutedos diureacuteticos sauna excesso de
treino
ACSM
Hiponatremia Transpiraccedilatildeo excessiva Reposiccedilatildeo inadequada Na uarr hidrataccedilatildeo Principiantes de maratona = darrsuor uarr hidrataccedilatildeo uarr
peso (ACSM) Sintomas apatia naacuteusea vocircmito consciecircncia alterada
convulsotildees (SBME)
Catildeimbras Desidrataccedilatildeo darr eletroacutelitos e fadiga muscular Esportes = tecircnis ciclismo longo corrida triathlon
futebol vocircleiesqui e hockey (ACSM)
Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
Bebidas hipocaloacutericas e isosmoacuteticas
Palatabilidade Temperatura
- darr T = acelera esvaziamento gaacutestrico e auxilia darr T corporal (PINES 2009)
Sabor
Intensidade do gostoSBME
Condiccedilotildees ambientais
Quente e uacutemido Desidrataccedilatildeo e aumento de lesotildees pelo calor uarr T e Umidade = darr dissipaccedilatildeo do calor
Frio Desidrataccedilatildeo = perda de fluiacutedos na respiraccedilatildeo e suor com roupas
isolantes desgastadas e baixa ingestatildeo de fluiacutedos Bebidas resfriadas Camadas de roupas = dificultam urinar rarr mulheres
ACSM
BEBIDAS HIDRATANTES SOacuteDIO BEBIDAS ndash
90mgcopo PINGO DrsquoOURO ndash
14292mg pacote 90g IOGURTE LECO
LIGHT ndash 85mg LEITE PIRACANJUBA
DESNATADO ndash 1 COPO ndash 142mg
COCA ZERO ndash 1 COPO ndash 28mg
43
COMPARATIVO DE SUPLEMENTOSProduto Medidas Qtde Kcal CHO
CHO
simplesPTN LIP Na K Cl
Accelerade 1 medida 31g 120 21 20 5 1 190 65 ---
Carbo Energy Dry 2 colheres (sopa) 30 g 112 28 --- 0 0 20 75 ---
Cytomax 1 medida 25 g 90 22 12 0 0 120 60 ---
EFS 1 medida 32 96 24 16 --- --- 300 160 450
Endurox R4 1 medida 375g 1035 26 20 65 05 95 50 ---
Endurox Restore 1 medida 37 g 140 28 19 7 05 180 65 ---
Exceed Carbo 1 frac12 medida 46 g 180 45 --- --- --- --- 76 ---
Glicodry 2 medidas 60 g 225 55 28 1 0 290 --- ---
Malto Dyn Dry 2 colheres (sopa) 30 112 28 --- 0 0 18 --- ---
PowerBar Endurance 1 medida 18 g 70 17 10 0 0 190 10 ---
Sport Drink 1 sachecirc 35 g 124 31 --- 0 0 230 60 212
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
ATIVIDADE FIacuteSICA parece estar mais relacionada com os
efeitos agudos do que com a mudanccedila na
composiccedilatildeo corporal
Possiacuteveis efeitos na ingestatildeo caloacuterica ou
na composiccedilatildeo da dieta
VLCD + atividade aeroacutebica rarr darrm magra e
darrTMR
VLCD + atividade de forccedila rarr previne a
perda de mm e da TMR 2003
RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
Dieta sozinha reduz mais gordura nas
regiotildees perifeacutericas do que na central
Dieta darrperda de peso darrpermanente da
TMR
Hipometabolismo ndash reduccedilatildeo da
temperatura corporal
2003
GEcircNERO TMR x gt gordura em
mulheres (ARCIERO etal 1993)
TMR 23gt em homens (ARCIERO et al 1993)
TMR gt em homens mas natildeo quando corrigido pela MM (BUCHHOLZ etal 2001)
2003
LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
Leptina ndash ptn produzida nos adipoacutecitos ndash regula o
peso corporal atraveacutes da supressatildeo do apetite
Hormocircnios tireoidianos rarruarrTMR uarrtermogecircnese
rarrregulam a leptina
Apesar de ser observada uma correlaccedilatildeo positiva
entre os hormocircnios tireoidianos e a TMR ainda haacute
pouca compreensatildeo quanto aos mecanismos
2003
FUMO Tanto o fumo quanto o excesso de
peso ndash sauacutede precaacuteria (WACK
1982 FERRARA et al 2001)
Alguns consomem ateacute mais
calorias (FERRARA et al 2001)
2003
AacuteLCOOL Em alcooacutelatras a TMR parece
ser elevada quando corrigida
pela MCM
Corrigida apoacutes 1 ou 2 meses
de abstinecircncia (ADDOLORATO
et al 1998)2003
MEDICAMENTOS
Beta bloqueadores
Sibutramina
2003
FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
Gliconeogecircnese eacute responsaacutevel Por 42 do aumento no metabolismoEm dietas hipogliciacutedicas
Am J Clin Nutr 2009 Sep90(3)519-26 Epub 2009 Jul 29Gluconeogenesis and energy expenditure after a high-protein carbohydrate-free dietVeldhorst MA Westerterp-Plantenga MS Westerterp KR
EQUACcedilOtildeES peso normal BEE = 204 ndash (4 times idade) + (4505 times estatura [m]) + (1169 times
peso [kg]) sobrepeso ou obesas BEE (kcald) = 247 ndash (267 times idade) + (4015 times estatura [m])
+ (860 times peso [kg]) peso normal BEE (kcald) = 255 ndash (235 times idade) + (3616 times estatura [m])
+ (939 times peso [kg]) sobrepeso ou obesos BEE = 293 ndash (38 times idade) + (4564 times estatura [m]) + (1012
times peso [kg])
23
COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
PA = 100 (sedentaacuterio) PA = 118 (pouco ativo) PA = 135 (ativo) PA = 160 (muito ativo)
IOM 2005 Energy full report p219
NECESSIDADES ENERGEacuteTICAS
TEE = BEE x PA
PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE
FIacuteSICA
Frequenciacutemetros Medida do consumo direto de oxigecircnio Utilizaccedilatildeo do Equivalente Metaboacutelico
(MET) SEMPRE FAZER A CORRECcedilAtildeO PELO
EXAME DE METABOLISMO
EQUIVALENTES METABOacuteLICOS -METs
Os METs satildeo usados para comparaccedilatildeo e descriccedilatildeo doimpacto de diversos tipos de atividade fiacutesicabull 1 MET = razatildeo do consumo de O2 de 35 ml O2 kg min emadultos1 MET = 35 mlLO2 kg min1000mL O2 = 5 Kcal (O2 consumido - equivalente)1MET = 5 Kcal x 35 ml1000= 00175 kcal kg min equivalente de E do O2
TABELA DE EQUIVALENTES DE METsbullADQUIRIR PROGRAMA QUE FACcedilA CAacuteLCULOSPOR METs OU MONTAR PLANILHA
AINSWORTH B 2000ATUAL PRESIDENTE DO ACSM - 2011
QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA
DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA
VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA
E PARA O ATLETA
ACSM
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Condiccedilotildees ambientais
SBME
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Efeitos fisioloacutegicos da desidrataccedilatildeo Modificaccedilotildees dieteacuteticas reposiccedilatildeo hiacutedrica suplementos alimentares e drogas comprovaccedilatildeo de accedilatildeo
ergogecircnica e potenciais riscos para a sauacutede Arnaldo Joseacute Hernandez e Ricardo Munir Nahas et al Suplemento ndash Rev Bras Med Esporte ndash Vol 15 No 2 ndash MarAbr 2009
Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
Tipo de atividade
Condicionamento fiacutesico
Idade
Crianccedila darr sudorese = desidrataccedilatildeo rarr gt risco de hipertermia
Idoso darr sudorese darr fluxo sanguiacuteneo darr percepccedilatildeo de sede
Modalidade esportiva
Estresse ambiental SBME
Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
Mais 70 do organismo eacute composto por aacutegua
Equiliacutebrio dos mecanismos eacute dependente de aacutegua
Barata
Faacutecil acesso
Raacutepido esvaziamento gaacutestrico
SBME
Efeitos da desidrataccedilatildeo
de perda de peso
SBME ACSM
1 a 2 uarr 04ordm C darr desempenhofiacutesico e cognitivo
3 darr desempenho -4 a 6 Fadiga teacutermica -gt6 Choque teacutermico
coma e morte-
Como identificar
Niacuteveis de desidrataccedilatildeo
Leve a moderada fadiga anorexia sede pele
vermelha intoleracircncia ao calor tontura oliguacuteria
Grave disfagia desequiliacutebrio pele seca e
murcha olhos afundados e visatildeo fosca disuacuteria
deliacuterio espasmos musculares SBME
Recomendaccedilotildees gerais
Periacuteodo de treino
Hiacutedrica Na CHO
SBME ACSM SBME ACSM SBME ACSM
Antes 250 - 500 mL 5 - 7 mLkg peso - - - -
Durante 500 - 2000 mL 300 - 2400 mL 05 - 07gL 1 gL 4 - 8 6 - 8
Depoisingestatildeo
compensatoacuteria 450 - 675 mL - - - -
Consideraccedilotildees Antes
Hiperhidrataccedilatildeo = uarr espaccedilo intra e extracelular = sem vantagens
Durante Dissipaccedilatildeo de calor rarr evaporaccedilatildeo Taxa de suor varia com condiccedilotildees ambientais Hidrataccedilatildeo previne perda de peso (2) Bebidas esportivas = + balanccedilo de fluiacutedos e eletroacutelitos =
performance esportivadarr
Tipo intensidade e duraccedilatildeo do exerciacutecio e condiccedilotildees ambientais
ACSM
Na rarr estimula sede rarr retenccedilatildeo de fluiacutedos CHO rarr energia (ACSM) Cumplicidade entre Na e CHO Mix de CHO ndash frutose glicose sacarose
darr
Pode causar desconfortos GI e retardar absorccedilatildeo
uarr 80g CHOhora = exerciacutecios darr intensidade e longa duraccedilatildeo
IMPORTANTE LER ROacuteTULOSBME
Depois
Finalizam treinos desidratados
Restauraccedilatildeo da hidrataccedilatildeo
Bebidas rehidratantes e comidas salgadas = reposiccedilatildeo
CHO - ressiacutentese e microlesotildees
ACSM
Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
Taxa de suor x Taxa de esvaziamento gaacutestrico
uarr suor darr esvaziamento = darr absorccedilatildeo
uarr esvaziamento rarr uarrfluiacutedos
darr esvaziamento rarr hipertocircnicos
ACSM
Distuacuterbios do Balanccedilo
Desidrataccedilatildeo Intervalos pequenos no treino ldquoMaking weightrdquo
Hipohidrataccedilatildeo Especiacutefico de modalidade Restriccedilatildeo fluiacutedos diureacuteticos sauna excesso de
treino
ACSM
Hiponatremia Transpiraccedilatildeo excessiva Reposiccedilatildeo inadequada Na uarr hidrataccedilatildeo Principiantes de maratona = darrsuor uarr hidrataccedilatildeo uarr
peso (ACSM) Sintomas apatia naacuteusea vocircmito consciecircncia alterada
convulsotildees (SBME)
Catildeimbras Desidrataccedilatildeo darr eletroacutelitos e fadiga muscular Esportes = tecircnis ciclismo longo corrida triathlon
futebol vocircleiesqui e hockey (ACSM)
Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
Bebidas hipocaloacutericas e isosmoacuteticas
Palatabilidade Temperatura
- darr T = acelera esvaziamento gaacutestrico e auxilia darr T corporal (PINES 2009)
Sabor
Intensidade do gostoSBME
Condiccedilotildees ambientais
Quente e uacutemido Desidrataccedilatildeo e aumento de lesotildees pelo calor uarr T e Umidade = darr dissipaccedilatildeo do calor
Frio Desidrataccedilatildeo = perda de fluiacutedos na respiraccedilatildeo e suor com roupas
isolantes desgastadas e baixa ingestatildeo de fluiacutedos Bebidas resfriadas Camadas de roupas = dificultam urinar rarr mulheres
ACSM
BEBIDAS HIDRATANTES SOacuteDIO BEBIDAS ndash
90mgcopo PINGO DrsquoOURO ndash
14292mg pacote 90g IOGURTE LECO
LIGHT ndash 85mg LEITE PIRACANJUBA
DESNATADO ndash 1 COPO ndash 142mg
COCA ZERO ndash 1 COPO ndash 28mg
43
COMPARATIVO DE SUPLEMENTOSProduto Medidas Qtde Kcal CHO
CHO
simplesPTN LIP Na K Cl
Accelerade 1 medida 31g 120 21 20 5 1 190 65 ---
Carbo Energy Dry 2 colheres (sopa) 30 g 112 28 --- 0 0 20 75 ---
Cytomax 1 medida 25 g 90 22 12 0 0 120 60 ---
EFS 1 medida 32 96 24 16 --- --- 300 160 450
Endurox R4 1 medida 375g 1035 26 20 65 05 95 50 ---
Endurox Restore 1 medida 37 g 140 28 19 7 05 180 65 ---
Exceed Carbo 1 frac12 medida 46 g 180 45 --- --- --- --- 76 ---
Glicodry 2 medidas 60 g 225 55 28 1 0 290 --- ---
Malto Dyn Dry 2 colheres (sopa) 30 112 28 --- 0 0 18 --- ---
PowerBar Endurance 1 medida 18 g 70 17 10 0 0 190 10 ---
Sport Drink 1 sachecirc 35 g 124 31 --- 0 0 230 60 212
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
Dieta sozinha reduz mais gordura nas
regiotildees perifeacutericas do que na central
Dieta darrperda de peso darrpermanente da
TMR
Hipometabolismo ndash reduccedilatildeo da
temperatura corporal
2003
GEcircNERO TMR x gt gordura em
mulheres (ARCIERO etal 1993)
TMR 23gt em homens (ARCIERO et al 1993)
TMR gt em homens mas natildeo quando corrigido pela MM (BUCHHOLZ etal 2001)
2003
LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
Leptina ndash ptn produzida nos adipoacutecitos ndash regula o
peso corporal atraveacutes da supressatildeo do apetite
Hormocircnios tireoidianos rarruarrTMR uarrtermogecircnese
rarrregulam a leptina
Apesar de ser observada uma correlaccedilatildeo positiva
entre os hormocircnios tireoidianos e a TMR ainda haacute
pouca compreensatildeo quanto aos mecanismos
2003
FUMO Tanto o fumo quanto o excesso de
peso ndash sauacutede precaacuteria (WACK
1982 FERRARA et al 2001)
Alguns consomem ateacute mais
calorias (FERRARA et al 2001)
2003
AacuteLCOOL Em alcooacutelatras a TMR parece
ser elevada quando corrigida
pela MCM
Corrigida apoacutes 1 ou 2 meses
de abstinecircncia (ADDOLORATO
et al 1998)2003
MEDICAMENTOS
Beta bloqueadores
Sibutramina
2003
FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
Gliconeogecircnese eacute responsaacutevel Por 42 do aumento no metabolismoEm dietas hipogliciacutedicas
Am J Clin Nutr 2009 Sep90(3)519-26 Epub 2009 Jul 29Gluconeogenesis and energy expenditure after a high-protein carbohydrate-free dietVeldhorst MA Westerterp-Plantenga MS Westerterp KR
EQUACcedilOtildeES peso normal BEE = 204 ndash (4 times idade) + (4505 times estatura [m]) + (1169 times
peso [kg]) sobrepeso ou obesas BEE (kcald) = 247 ndash (267 times idade) + (4015 times estatura [m])
+ (860 times peso [kg]) peso normal BEE (kcald) = 255 ndash (235 times idade) + (3616 times estatura [m])
+ (939 times peso [kg]) sobrepeso ou obesos BEE = 293 ndash (38 times idade) + (4564 times estatura [m]) + (1012
times peso [kg])
23
COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
PA = 100 (sedentaacuterio) PA = 118 (pouco ativo) PA = 135 (ativo) PA = 160 (muito ativo)
IOM 2005 Energy full report p219
NECESSIDADES ENERGEacuteTICAS
TEE = BEE x PA
PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE
FIacuteSICA
Frequenciacutemetros Medida do consumo direto de oxigecircnio Utilizaccedilatildeo do Equivalente Metaboacutelico
(MET) SEMPRE FAZER A CORRECcedilAtildeO PELO
EXAME DE METABOLISMO
EQUIVALENTES METABOacuteLICOS -METs
Os METs satildeo usados para comparaccedilatildeo e descriccedilatildeo doimpacto de diversos tipos de atividade fiacutesicabull 1 MET = razatildeo do consumo de O2 de 35 ml O2 kg min emadultos1 MET = 35 mlLO2 kg min1000mL O2 = 5 Kcal (O2 consumido - equivalente)1MET = 5 Kcal x 35 ml1000= 00175 kcal kg min equivalente de E do O2
TABELA DE EQUIVALENTES DE METsbullADQUIRIR PROGRAMA QUE FACcedilA CAacuteLCULOSPOR METs OU MONTAR PLANILHA
AINSWORTH B 2000ATUAL PRESIDENTE DO ACSM - 2011
QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA
DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA
VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA
E PARA O ATLETA
ACSM
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Condiccedilotildees ambientais
SBME
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Efeitos fisioloacutegicos da desidrataccedilatildeo Modificaccedilotildees dieteacuteticas reposiccedilatildeo hiacutedrica suplementos alimentares e drogas comprovaccedilatildeo de accedilatildeo
ergogecircnica e potenciais riscos para a sauacutede Arnaldo Joseacute Hernandez e Ricardo Munir Nahas et al Suplemento ndash Rev Bras Med Esporte ndash Vol 15 No 2 ndash MarAbr 2009
Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
Tipo de atividade
Condicionamento fiacutesico
Idade
Crianccedila darr sudorese = desidrataccedilatildeo rarr gt risco de hipertermia
Idoso darr sudorese darr fluxo sanguiacuteneo darr percepccedilatildeo de sede
Modalidade esportiva
Estresse ambiental SBME
Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
Mais 70 do organismo eacute composto por aacutegua
Equiliacutebrio dos mecanismos eacute dependente de aacutegua
Barata
Faacutecil acesso
Raacutepido esvaziamento gaacutestrico
SBME
Efeitos da desidrataccedilatildeo
de perda de peso
SBME ACSM
1 a 2 uarr 04ordm C darr desempenhofiacutesico e cognitivo
3 darr desempenho -4 a 6 Fadiga teacutermica -gt6 Choque teacutermico
coma e morte-
Como identificar
Niacuteveis de desidrataccedilatildeo
Leve a moderada fadiga anorexia sede pele
vermelha intoleracircncia ao calor tontura oliguacuteria
Grave disfagia desequiliacutebrio pele seca e
murcha olhos afundados e visatildeo fosca disuacuteria
deliacuterio espasmos musculares SBME
Recomendaccedilotildees gerais
Periacuteodo de treino
Hiacutedrica Na CHO
SBME ACSM SBME ACSM SBME ACSM
Antes 250 - 500 mL 5 - 7 mLkg peso - - - -
Durante 500 - 2000 mL 300 - 2400 mL 05 - 07gL 1 gL 4 - 8 6 - 8
Depoisingestatildeo
compensatoacuteria 450 - 675 mL - - - -
Consideraccedilotildees Antes
Hiperhidrataccedilatildeo = uarr espaccedilo intra e extracelular = sem vantagens
Durante Dissipaccedilatildeo de calor rarr evaporaccedilatildeo Taxa de suor varia com condiccedilotildees ambientais Hidrataccedilatildeo previne perda de peso (2) Bebidas esportivas = + balanccedilo de fluiacutedos e eletroacutelitos =
performance esportivadarr
Tipo intensidade e duraccedilatildeo do exerciacutecio e condiccedilotildees ambientais
ACSM
Na rarr estimula sede rarr retenccedilatildeo de fluiacutedos CHO rarr energia (ACSM) Cumplicidade entre Na e CHO Mix de CHO ndash frutose glicose sacarose
darr
Pode causar desconfortos GI e retardar absorccedilatildeo
uarr 80g CHOhora = exerciacutecios darr intensidade e longa duraccedilatildeo
IMPORTANTE LER ROacuteTULOSBME
Depois
Finalizam treinos desidratados
Restauraccedilatildeo da hidrataccedilatildeo
Bebidas rehidratantes e comidas salgadas = reposiccedilatildeo
CHO - ressiacutentese e microlesotildees
ACSM
Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
Taxa de suor x Taxa de esvaziamento gaacutestrico
uarr suor darr esvaziamento = darr absorccedilatildeo
uarr esvaziamento rarr uarrfluiacutedos
darr esvaziamento rarr hipertocircnicos
ACSM
Distuacuterbios do Balanccedilo
Desidrataccedilatildeo Intervalos pequenos no treino ldquoMaking weightrdquo
Hipohidrataccedilatildeo Especiacutefico de modalidade Restriccedilatildeo fluiacutedos diureacuteticos sauna excesso de
treino
ACSM
Hiponatremia Transpiraccedilatildeo excessiva Reposiccedilatildeo inadequada Na uarr hidrataccedilatildeo Principiantes de maratona = darrsuor uarr hidrataccedilatildeo uarr
peso (ACSM) Sintomas apatia naacuteusea vocircmito consciecircncia alterada
convulsotildees (SBME)
Catildeimbras Desidrataccedilatildeo darr eletroacutelitos e fadiga muscular Esportes = tecircnis ciclismo longo corrida triathlon
futebol vocircleiesqui e hockey (ACSM)
Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
Bebidas hipocaloacutericas e isosmoacuteticas
Palatabilidade Temperatura
- darr T = acelera esvaziamento gaacutestrico e auxilia darr T corporal (PINES 2009)
Sabor
Intensidade do gostoSBME
Condiccedilotildees ambientais
Quente e uacutemido Desidrataccedilatildeo e aumento de lesotildees pelo calor uarr T e Umidade = darr dissipaccedilatildeo do calor
Frio Desidrataccedilatildeo = perda de fluiacutedos na respiraccedilatildeo e suor com roupas
isolantes desgastadas e baixa ingestatildeo de fluiacutedos Bebidas resfriadas Camadas de roupas = dificultam urinar rarr mulheres
ACSM
BEBIDAS HIDRATANTES SOacuteDIO BEBIDAS ndash
90mgcopo PINGO DrsquoOURO ndash
14292mg pacote 90g IOGURTE LECO
LIGHT ndash 85mg LEITE PIRACANJUBA
DESNATADO ndash 1 COPO ndash 142mg
COCA ZERO ndash 1 COPO ndash 28mg
43
COMPARATIVO DE SUPLEMENTOSProduto Medidas Qtde Kcal CHO
CHO
simplesPTN LIP Na K Cl
Accelerade 1 medida 31g 120 21 20 5 1 190 65 ---
Carbo Energy Dry 2 colheres (sopa) 30 g 112 28 --- 0 0 20 75 ---
Cytomax 1 medida 25 g 90 22 12 0 0 120 60 ---
EFS 1 medida 32 96 24 16 --- --- 300 160 450
Endurox R4 1 medida 375g 1035 26 20 65 05 95 50 ---
Endurox Restore 1 medida 37 g 140 28 19 7 05 180 65 ---
Exceed Carbo 1 frac12 medida 46 g 180 45 --- --- --- --- 76 ---
Glicodry 2 medidas 60 g 225 55 28 1 0 290 --- ---
Malto Dyn Dry 2 colheres (sopa) 30 112 28 --- 0 0 18 --- ---
PowerBar Endurance 1 medida 18 g 70 17 10 0 0 190 10 ---
Sport Drink 1 sachecirc 35 g 124 31 --- 0 0 230 60 212
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
GEcircNERO TMR x gt gordura em
mulheres (ARCIERO etal 1993)
TMR 23gt em homens (ARCIERO et al 1993)
TMR gt em homens mas natildeo quando corrigido pela MM (BUCHHOLZ etal 2001)
2003
LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
Leptina ndash ptn produzida nos adipoacutecitos ndash regula o
peso corporal atraveacutes da supressatildeo do apetite
Hormocircnios tireoidianos rarruarrTMR uarrtermogecircnese
rarrregulam a leptina
Apesar de ser observada uma correlaccedilatildeo positiva
entre os hormocircnios tireoidianos e a TMR ainda haacute
pouca compreensatildeo quanto aos mecanismos
2003
FUMO Tanto o fumo quanto o excesso de
peso ndash sauacutede precaacuteria (WACK
1982 FERRARA et al 2001)
Alguns consomem ateacute mais
calorias (FERRARA et al 2001)
2003
AacuteLCOOL Em alcooacutelatras a TMR parece
ser elevada quando corrigida
pela MCM
Corrigida apoacutes 1 ou 2 meses
de abstinecircncia (ADDOLORATO
et al 1998)2003
MEDICAMENTOS
Beta bloqueadores
Sibutramina
2003
FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
Gliconeogecircnese eacute responsaacutevel Por 42 do aumento no metabolismoEm dietas hipogliciacutedicas
Am J Clin Nutr 2009 Sep90(3)519-26 Epub 2009 Jul 29Gluconeogenesis and energy expenditure after a high-protein carbohydrate-free dietVeldhorst MA Westerterp-Plantenga MS Westerterp KR
EQUACcedilOtildeES peso normal BEE = 204 ndash (4 times idade) + (4505 times estatura [m]) + (1169 times
peso [kg]) sobrepeso ou obesas BEE (kcald) = 247 ndash (267 times idade) + (4015 times estatura [m])
+ (860 times peso [kg]) peso normal BEE (kcald) = 255 ndash (235 times idade) + (3616 times estatura [m])
+ (939 times peso [kg]) sobrepeso ou obesos BEE = 293 ndash (38 times idade) + (4564 times estatura [m]) + (1012
times peso [kg])
23
COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
PA = 100 (sedentaacuterio) PA = 118 (pouco ativo) PA = 135 (ativo) PA = 160 (muito ativo)
IOM 2005 Energy full report p219
NECESSIDADES ENERGEacuteTICAS
TEE = BEE x PA
PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE
FIacuteSICA
Frequenciacutemetros Medida do consumo direto de oxigecircnio Utilizaccedilatildeo do Equivalente Metaboacutelico
(MET) SEMPRE FAZER A CORRECcedilAtildeO PELO
EXAME DE METABOLISMO
EQUIVALENTES METABOacuteLICOS -METs
Os METs satildeo usados para comparaccedilatildeo e descriccedilatildeo doimpacto de diversos tipos de atividade fiacutesicabull 1 MET = razatildeo do consumo de O2 de 35 ml O2 kg min emadultos1 MET = 35 mlLO2 kg min1000mL O2 = 5 Kcal (O2 consumido - equivalente)1MET = 5 Kcal x 35 ml1000= 00175 kcal kg min equivalente de E do O2
TABELA DE EQUIVALENTES DE METsbullADQUIRIR PROGRAMA QUE FACcedilA CAacuteLCULOSPOR METs OU MONTAR PLANILHA
AINSWORTH B 2000ATUAL PRESIDENTE DO ACSM - 2011
QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA
DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA
VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA
E PARA O ATLETA
ACSM
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Condiccedilotildees ambientais
SBME
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Efeitos fisioloacutegicos da desidrataccedilatildeo Modificaccedilotildees dieteacuteticas reposiccedilatildeo hiacutedrica suplementos alimentares e drogas comprovaccedilatildeo de accedilatildeo
ergogecircnica e potenciais riscos para a sauacutede Arnaldo Joseacute Hernandez e Ricardo Munir Nahas et al Suplemento ndash Rev Bras Med Esporte ndash Vol 15 No 2 ndash MarAbr 2009
Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
Tipo de atividade
Condicionamento fiacutesico
Idade
Crianccedila darr sudorese = desidrataccedilatildeo rarr gt risco de hipertermia
Idoso darr sudorese darr fluxo sanguiacuteneo darr percepccedilatildeo de sede
Modalidade esportiva
Estresse ambiental SBME
Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
Mais 70 do organismo eacute composto por aacutegua
Equiliacutebrio dos mecanismos eacute dependente de aacutegua
Barata
Faacutecil acesso
Raacutepido esvaziamento gaacutestrico
SBME
Efeitos da desidrataccedilatildeo
de perda de peso
SBME ACSM
1 a 2 uarr 04ordm C darr desempenhofiacutesico e cognitivo
3 darr desempenho -4 a 6 Fadiga teacutermica -gt6 Choque teacutermico
coma e morte-
Como identificar
Niacuteveis de desidrataccedilatildeo
Leve a moderada fadiga anorexia sede pele
vermelha intoleracircncia ao calor tontura oliguacuteria
Grave disfagia desequiliacutebrio pele seca e
murcha olhos afundados e visatildeo fosca disuacuteria
deliacuterio espasmos musculares SBME
Recomendaccedilotildees gerais
Periacuteodo de treino
Hiacutedrica Na CHO
SBME ACSM SBME ACSM SBME ACSM
Antes 250 - 500 mL 5 - 7 mLkg peso - - - -
Durante 500 - 2000 mL 300 - 2400 mL 05 - 07gL 1 gL 4 - 8 6 - 8
Depoisingestatildeo
compensatoacuteria 450 - 675 mL - - - -
Consideraccedilotildees Antes
Hiperhidrataccedilatildeo = uarr espaccedilo intra e extracelular = sem vantagens
Durante Dissipaccedilatildeo de calor rarr evaporaccedilatildeo Taxa de suor varia com condiccedilotildees ambientais Hidrataccedilatildeo previne perda de peso (2) Bebidas esportivas = + balanccedilo de fluiacutedos e eletroacutelitos =
performance esportivadarr
Tipo intensidade e duraccedilatildeo do exerciacutecio e condiccedilotildees ambientais
ACSM
Na rarr estimula sede rarr retenccedilatildeo de fluiacutedos CHO rarr energia (ACSM) Cumplicidade entre Na e CHO Mix de CHO ndash frutose glicose sacarose
darr
Pode causar desconfortos GI e retardar absorccedilatildeo
uarr 80g CHOhora = exerciacutecios darr intensidade e longa duraccedilatildeo
IMPORTANTE LER ROacuteTULOSBME
Depois
Finalizam treinos desidratados
Restauraccedilatildeo da hidrataccedilatildeo
Bebidas rehidratantes e comidas salgadas = reposiccedilatildeo
CHO - ressiacutentese e microlesotildees
ACSM
Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
Taxa de suor x Taxa de esvaziamento gaacutestrico
uarr suor darr esvaziamento = darr absorccedilatildeo
uarr esvaziamento rarr uarrfluiacutedos
darr esvaziamento rarr hipertocircnicos
ACSM
Distuacuterbios do Balanccedilo
Desidrataccedilatildeo Intervalos pequenos no treino ldquoMaking weightrdquo
Hipohidrataccedilatildeo Especiacutefico de modalidade Restriccedilatildeo fluiacutedos diureacuteticos sauna excesso de
treino
ACSM
Hiponatremia Transpiraccedilatildeo excessiva Reposiccedilatildeo inadequada Na uarr hidrataccedilatildeo Principiantes de maratona = darrsuor uarr hidrataccedilatildeo uarr
peso (ACSM) Sintomas apatia naacuteusea vocircmito consciecircncia alterada
convulsotildees (SBME)
Catildeimbras Desidrataccedilatildeo darr eletroacutelitos e fadiga muscular Esportes = tecircnis ciclismo longo corrida triathlon
futebol vocircleiesqui e hockey (ACSM)
Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
Bebidas hipocaloacutericas e isosmoacuteticas
Palatabilidade Temperatura
- darr T = acelera esvaziamento gaacutestrico e auxilia darr T corporal (PINES 2009)
Sabor
Intensidade do gostoSBME
Condiccedilotildees ambientais
Quente e uacutemido Desidrataccedilatildeo e aumento de lesotildees pelo calor uarr T e Umidade = darr dissipaccedilatildeo do calor
Frio Desidrataccedilatildeo = perda de fluiacutedos na respiraccedilatildeo e suor com roupas
isolantes desgastadas e baixa ingestatildeo de fluiacutedos Bebidas resfriadas Camadas de roupas = dificultam urinar rarr mulheres
ACSM
BEBIDAS HIDRATANTES SOacuteDIO BEBIDAS ndash
90mgcopo PINGO DrsquoOURO ndash
14292mg pacote 90g IOGURTE LECO
LIGHT ndash 85mg LEITE PIRACANJUBA
DESNATADO ndash 1 COPO ndash 142mg
COCA ZERO ndash 1 COPO ndash 28mg
43
COMPARATIVO DE SUPLEMENTOSProduto Medidas Qtde Kcal CHO
CHO
simplesPTN LIP Na K Cl
Accelerade 1 medida 31g 120 21 20 5 1 190 65 ---
Carbo Energy Dry 2 colheres (sopa) 30 g 112 28 --- 0 0 20 75 ---
Cytomax 1 medida 25 g 90 22 12 0 0 120 60 ---
EFS 1 medida 32 96 24 16 --- --- 300 160 450
Endurox R4 1 medida 375g 1035 26 20 65 05 95 50 ---
Endurox Restore 1 medida 37 g 140 28 19 7 05 180 65 ---
Exceed Carbo 1 frac12 medida 46 g 180 45 --- --- --- --- 76 ---
Glicodry 2 medidas 60 g 225 55 28 1 0 290 --- ---
Malto Dyn Dry 2 colheres (sopa) 30 112 28 --- 0 0 18 --- ---
PowerBar Endurance 1 medida 18 g 70 17 10 0 0 190 10 ---
Sport Drink 1 sachecirc 35 g 124 31 --- 0 0 230 60 212
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
Leptina ndash ptn produzida nos adipoacutecitos ndash regula o
peso corporal atraveacutes da supressatildeo do apetite
Hormocircnios tireoidianos rarruarrTMR uarrtermogecircnese
rarrregulam a leptina
Apesar de ser observada uma correlaccedilatildeo positiva
entre os hormocircnios tireoidianos e a TMR ainda haacute
pouca compreensatildeo quanto aos mecanismos
2003
FUMO Tanto o fumo quanto o excesso de
peso ndash sauacutede precaacuteria (WACK
1982 FERRARA et al 2001)
Alguns consomem ateacute mais
calorias (FERRARA et al 2001)
2003
AacuteLCOOL Em alcooacutelatras a TMR parece
ser elevada quando corrigida
pela MCM
Corrigida apoacutes 1 ou 2 meses
de abstinecircncia (ADDOLORATO
et al 1998)2003
MEDICAMENTOS
Beta bloqueadores
Sibutramina
2003
FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
Gliconeogecircnese eacute responsaacutevel Por 42 do aumento no metabolismoEm dietas hipogliciacutedicas
Am J Clin Nutr 2009 Sep90(3)519-26 Epub 2009 Jul 29Gluconeogenesis and energy expenditure after a high-protein carbohydrate-free dietVeldhorst MA Westerterp-Plantenga MS Westerterp KR
EQUACcedilOtildeES peso normal BEE = 204 ndash (4 times idade) + (4505 times estatura [m]) + (1169 times
peso [kg]) sobrepeso ou obesas BEE (kcald) = 247 ndash (267 times idade) + (4015 times estatura [m])
+ (860 times peso [kg]) peso normal BEE (kcald) = 255 ndash (235 times idade) + (3616 times estatura [m])
+ (939 times peso [kg]) sobrepeso ou obesos BEE = 293 ndash (38 times idade) + (4564 times estatura [m]) + (1012
times peso [kg])
23
COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
PA = 100 (sedentaacuterio) PA = 118 (pouco ativo) PA = 135 (ativo) PA = 160 (muito ativo)
IOM 2005 Energy full report p219
NECESSIDADES ENERGEacuteTICAS
TEE = BEE x PA
PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE
FIacuteSICA
Frequenciacutemetros Medida do consumo direto de oxigecircnio Utilizaccedilatildeo do Equivalente Metaboacutelico
(MET) SEMPRE FAZER A CORRECcedilAtildeO PELO
EXAME DE METABOLISMO
EQUIVALENTES METABOacuteLICOS -METs
Os METs satildeo usados para comparaccedilatildeo e descriccedilatildeo doimpacto de diversos tipos de atividade fiacutesicabull 1 MET = razatildeo do consumo de O2 de 35 ml O2 kg min emadultos1 MET = 35 mlLO2 kg min1000mL O2 = 5 Kcal (O2 consumido - equivalente)1MET = 5 Kcal x 35 ml1000= 00175 kcal kg min equivalente de E do O2
TABELA DE EQUIVALENTES DE METsbullADQUIRIR PROGRAMA QUE FACcedilA CAacuteLCULOSPOR METs OU MONTAR PLANILHA
AINSWORTH B 2000ATUAL PRESIDENTE DO ACSM - 2011
QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA
DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA
VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA
E PARA O ATLETA
ACSM
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Condiccedilotildees ambientais
SBME
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Efeitos fisioloacutegicos da desidrataccedilatildeo Modificaccedilotildees dieteacuteticas reposiccedilatildeo hiacutedrica suplementos alimentares e drogas comprovaccedilatildeo de accedilatildeo
ergogecircnica e potenciais riscos para a sauacutede Arnaldo Joseacute Hernandez e Ricardo Munir Nahas et al Suplemento ndash Rev Bras Med Esporte ndash Vol 15 No 2 ndash MarAbr 2009
Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
Tipo de atividade
Condicionamento fiacutesico
Idade
Crianccedila darr sudorese = desidrataccedilatildeo rarr gt risco de hipertermia
Idoso darr sudorese darr fluxo sanguiacuteneo darr percepccedilatildeo de sede
Modalidade esportiva
Estresse ambiental SBME
Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
Mais 70 do organismo eacute composto por aacutegua
Equiliacutebrio dos mecanismos eacute dependente de aacutegua
Barata
Faacutecil acesso
Raacutepido esvaziamento gaacutestrico
SBME
Efeitos da desidrataccedilatildeo
de perda de peso
SBME ACSM
1 a 2 uarr 04ordm C darr desempenhofiacutesico e cognitivo
3 darr desempenho -4 a 6 Fadiga teacutermica -gt6 Choque teacutermico
coma e morte-
Como identificar
Niacuteveis de desidrataccedilatildeo
Leve a moderada fadiga anorexia sede pele
vermelha intoleracircncia ao calor tontura oliguacuteria
Grave disfagia desequiliacutebrio pele seca e
murcha olhos afundados e visatildeo fosca disuacuteria
deliacuterio espasmos musculares SBME
Recomendaccedilotildees gerais
Periacuteodo de treino
Hiacutedrica Na CHO
SBME ACSM SBME ACSM SBME ACSM
Antes 250 - 500 mL 5 - 7 mLkg peso - - - -
Durante 500 - 2000 mL 300 - 2400 mL 05 - 07gL 1 gL 4 - 8 6 - 8
Depoisingestatildeo
compensatoacuteria 450 - 675 mL - - - -
Consideraccedilotildees Antes
Hiperhidrataccedilatildeo = uarr espaccedilo intra e extracelular = sem vantagens
Durante Dissipaccedilatildeo de calor rarr evaporaccedilatildeo Taxa de suor varia com condiccedilotildees ambientais Hidrataccedilatildeo previne perda de peso (2) Bebidas esportivas = + balanccedilo de fluiacutedos e eletroacutelitos =
performance esportivadarr
Tipo intensidade e duraccedilatildeo do exerciacutecio e condiccedilotildees ambientais
ACSM
Na rarr estimula sede rarr retenccedilatildeo de fluiacutedos CHO rarr energia (ACSM) Cumplicidade entre Na e CHO Mix de CHO ndash frutose glicose sacarose
darr
Pode causar desconfortos GI e retardar absorccedilatildeo
uarr 80g CHOhora = exerciacutecios darr intensidade e longa duraccedilatildeo
IMPORTANTE LER ROacuteTULOSBME
Depois
Finalizam treinos desidratados
Restauraccedilatildeo da hidrataccedilatildeo
Bebidas rehidratantes e comidas salgadas = reposiccedilatildeo
CHO - ressiacutentese e microlesotildees
ACSM
Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
Taxa de suor x Taxa de esvaziamento gaacutestrico
uarr suor darr esvaziamento = darr absorccedilatildeo
uarr esvaziamento rarr uarrfluiacutedos
darr esvaziamento rarr hipertocircnicos
ACSM
Distuacuterbios do Balanccedilo
Desidrataccedilatildeo Intervalos pequenos no treino ldquoMaking weightrdquo
Hipohidrataccedilatildeo Especiacutefico de modalidade Restriccedilatildeo fluiacutedos diureacuteticos sauna excesso de
treino
ACSM
Hiponatremia Transpiraccedilatildeo excessiva Reposiccedilatildeo inadequada Na uarr hidrataccedilatildeo Principiantes de maratona = darrsuor uarr hidrataccedilatildeo uarr
peso (ACSM) Sintomas apatia naacuteusea vocircmito consciecircncia alterada
convulsotildees (SBME)
Catildeimbras Desidrataccedilatildeo darr eletroacutelitos e fadiga muscular Esportes = tecircnis ciclismo longo corrida triathlon
futebol vocircleiesqui e hockey (ACSM)
Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
Bebidas hipocaloacutericas e isosmoacuteticas
Palatabilidade Temperatura
- darr T = acelera esvaziamento gaacutestrico e auxilia darr T corporal (PINES 2009)
Sabor
Intensidade do gostoSBME
Condiccedilotildees ambientais
Quente e uacutemido Desidrataccedilatildeo e aumento de lesotildees pelo calor uarr T e Umidade = darr dissipaccedilatildeo do calor
Frio Desidrataccedilatildeo = perda de fluiacutedos na respiraccedilatildeo e suor com roupas
isolantes desgastadas e baixa ingestatildeo de fluiacutedos Bebidas resfriadas Camadas de roupas = dificultam urinar rarr mulheres
ACSM
BEBIDAS HIDRATANTES SOacuteDIO BEBIDAS ndash
90mgcopo PINGO DrsquoOURO ndash
14292mg pacote 90g IOGURTE LECO
LIGHT ndash 85mg LEITE PIRACANJUBA
DESNATADO ndash 1 COPO ndash 142mg
COCA ZERO ndash 1 COPO ndash 28mg
43
COMPARATIVO DE SUPLEMENTOSProduto Medidas Qtde Kcal CHO
CHO
simplesPTN LIP Na K Cl
Accelerade 1 medida 31g 120 21 20 5 1 190 65 ---
Carbo Energy Dry 2 colheres (sopa) 30 g 112 28 --- 0 0 20 75 ---
Cytomax 1 medida 25 g 90 22 12 0 0 120 60 ---
EFS 1 medida 32 96 24 16 --- --- 300 160 450
Endurox R4 1 medida 375g 1035 26 20 65 05 95 50 ---
Endurox Restore 1 medida 37 g 140 28 19 7 05 180 65 ---
Exceed Carbo 1 frac12 medida 46 g 180 45 --- --- --- --- 76 ---
Glicodry 2 medidas 60 g 225 55 28 1 0 290 --- ---
Malto Dyn Dry 2 colheres (sopa) 30 112 28 --- 0 0 18 --- ---
PowerBar Endurance 1 medida 18 g 70 17 10 0 0 190 10 ---
Sport Drink 1 sachecirc 35 g 124 31 --- 0 0 230 60 212
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
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- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
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- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
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- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
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- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
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FUMO Tanto o fumo quanto o excesso de
peso ndash sauacutede precaacuteria (WACK
1982 FERRARA et al 2001)
Alguns consomem ateacute mais
calorias (FERRARA et al 2001)
2003
AacuteLCOOL Em alcooacutelatras a TMR parece
ser elevada quando corrigida
pela MCM
Corrigida apoacutes 1 ou 2 meses
de abstinecircncia (ADDOLORATO
et al 1998)2003
MEDICAMENTOS
Beta bloqueadores
Sibutramina
2003
FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
Gliconeogecircnese eacute responsaacutevel Por 42 do aumento no metabolismoEm dietas hipogliciacutedicas
Am J Clin Nutr 2009 Sep90(3)519-26 Epub 2009 Jul 29Gluconeogenesis and energy expenditure after a high-protein carbohydrate-free dietVeldhorst MA Westerterp-Plantenga MS Westerterp KR
EQUACcedilOtildeES peso normal BEE = 204 ndash (4 times idade) + (4505 times estatura [m]) + (1169 times
peso [kg]) sobrepeso ou obesas BEE (kcald) = 247 ndash (267 times idade) + (4015 times estatura [m])
+ (860 times peso [kg]) peso normal BEE (kcald) = 255 ndash (235 times idade) + (3616 times estatura [m])
+ (939 times peso [kg]) sobrepeso ou obesos BEE = 293 ndash (38 times idade) + (4564 times estatura [m]) + (1012
times peso [kg])
23
COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
PA = 100 (sedentaacuterio) PA = 118 (pouco ativo) PA = 135 (ativo) PA = 160 (muito ativo)
IOM 2005 Energy full report p219
NECESSIDADES ENERGEacuteTICAS
TEE = BEE x PA
PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE
FIacuteSICA
Frequenciacutemetros Medida do consumo direto de oxigecircnio Utilizaccedilatildeo do Equivalente Metaboacutelico
(MET) SEMPRE FAZER A CORRECcedilAtildeO PELO
EXAME DE METABOLISMO
EQUIVALENTES METABOacuteLICOS -METs
Os METs satildeo usados para comparaccedilatildeo e descriccedilatildeo doimpacto de diversos tipos de atividade fiacutesicabull 1 MET = razatildeo do consumo de O2 de 35 ml O2 kg min emadultos1 MET = 35 mlLO2 kg min1000mL O2 = 5 Kcal (O2 consumido - equivalente)1MET = 5 Kcal x 35 ml1000= 00175 kcal kg min equivalente de E do O2
TABELA DE EQUIVALENTES DE METsbullADQUIRIR PROGRAMA QUE FACcedilA CAacuteLCULOSPOR METs OU MONTAR PLANILHA
AINSWORTH B 2000ATUAL PRESIDENTE DO ACSM - 2011
QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA
DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA
VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA
E PARA O ATLETA
ACSM
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Condiccedilotildees ambientais
SBME
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Efeitos fisioloacutegicos da desidrataccedilatildeo Modificaccedilotildees dieteacuteticas reposiccedilatildeo hiacutedrica suplementos alimentares e drogas comprovaccedilatildeo de accedilatildeo
ergogecircnica e potenciais riscos para a sauacutede Arnaldo Joseacute Hernandez e Ricardo Munir Nahas et al Suplemento ndash Rev Bras Med Esporte ndash Vol 15 No 2 ndash MarAbr 2009
Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
Tipo de atividade
Condicionamento fiacutesico
Idade
Crianccedila darr sudorese = desidrataccedilatildeo rarr gt risco de hipertermia
Idoso darr sudorese darr fluxo sanguiacuteneo darr percepccedilatildeo de sede
Modalidade esportiva
Estresse ambiental SBME
Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
Mais 70 do organismo eacute composto por aacutegua
Equiliacutebrio dos mecanismos eacute dependente de aacutegua
Barata
Faacutecil acesso
Raacutepido esvaziamento gaacutestrico
SBME
Efeitos da desidrataccedilatildeo
de perda de peso
SBME ACSM
1 a 2 uarr 04ordm C darr desempenhofiacutesico e cognitivo
3 darr desempenho -4 a 6 Fadiga teacutermica -gt6 Choque teacutermico
coma e morte-
Como identificar
Niacuteveis de desidrataccedilatildeo
Leve a moderada fadiga anorexia sede pele
vermelha intoleracircncia ao calor tontura oliguacuteria
Grave disfagia desequiliacutebrio pele seca e
murcha olhos afundados e visatildeo fosca disuacuteria
deliacuterio espasmos musculares SBME
Recomendaccedilotildees gerais
Periacuteodo de treino
Hiacutedrica Na CHO
SBME ACSM SBME ACSM SBME ACSM
Antes 250 - 500 mL 5 - 7 mLkg peso - - - -
Durante 500 - 2000 mL 300 - 2400 mL 05 - 07gL 1 gL 4 - 8 6 - 8
Depoisingestatildeo
compensatoacuteria 450 - 675 mL - - - -
Consideraccedilotildees Antes
Hiperhidrataccedilatildeo = uarr espaccedilo intra e extracelular = sem vantagens
Durante Dissipaccedilatildeo de calor rarr evaporaccedilatildeo Taxa de suor varia com condiccedilotildees ambientais Hidrataccedilatildeo previne perda de peso (2) Bebidas esportivas = + balanccedilo de fluiacutedos e eletroacutelitos =
performance esportivadarr
Tipo intensidade e duraccedilatildeo do exerciacutecio e condiccedilotildees ambientais
ACSM
Na rarr estimula sede rarr retenccedilatildeo de fluiacutedos CHO rarr energia (ACSM) Cumplicidade entre Na e CHO Mix de CHO ndash frutose glicose sacarose
darr
Pode causar desconfortos GI e retardar absorccedilatildeo
uarr 80g CHOhora = exerciacutecios darr intensidade e longa duraccedilatildeo
IMPORTANTE LER ROacuteTULOSBME
Depois
Finalizam treinos desidratados
Restauraccedilatildeo da hidrataccedilatildeo
Bebidas rehidratantes e comidas salgadas = reposiccedilatildeo
CHO - ressiacutentese e microlesotildees
ACSM
Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
Taxa de suor x Taxa de esvaziamento gaacutestrico
uarr suor darr esvaziamento = darr absorccedilatildeo
uarr esvaziamento rarr uarrfluiacutedos
darr esvaziamento rarr hipertocircnicos
ACSM
Distuacuterbios do Balanccedilo
Desidrataccedilatildeo Intervalos pequenos no treino ldquoMaking weightrdquo
Hipohidrataccedilatildeo Especiacutefico de modalidade Restriccedilatildeo fluiacutedos diureacuteticos sauna excesso de
treino
ACSM
Hiponatremia Transpiraccedilatildeo excessiva Reposiccedilatildeo inadequada Na uarr hidrataccedilatildeo Principiantes de maratona = darrsuor uarr hidrataccedilatildeo uarr
peso (ACSM) Sintomas apatia naacuteusea vocircmito consciecircncia alterada
convulsotildees (SBME)
Catildeimbras Desidrataccedilatildeo darr eletroacutelitos e fadiga muscular Esportes = tecircnis ciclismo longo corrida triathlon
futebol vocircleiesqui e hockey (ACSM)
Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
Bebidas hipocaloacutericas e isosmoacuteticas
Palatabilidade Temperatura
- darr T = acelera esvaziamento gaacutestrico e auxilia darr T corporal (PINES 2009)
Sabor
Intensidade do gostoSBME
Condiccedilotildees ambientais
Quente e uacutemido Desidrataccedilatildeo e aumento de lesotildees pelo calor uarr T e Umidade = darr dissipaccedilatildeo do calor
Frio Desidrataccedilatildeo = perda de fluiacutedos na respiraccedilatildeo e suor com roupas
isolantes desgastadas e baixa ingestatildeo de fluiacutedos Bebidas resfriadas Camadas de roupas = dificultam urinar rarr mulheres
ACSM
BEBIDAS HIDRATANTES SOacuteDIO BEBIDAS ndash
90mgcopo PINGO DrsquoOURO ndash
14292mg pacote 90g IOGURTE LECO
LIGHT ndash 85mg LEITE PIRACANJUBA
DESNATADO ndash 1 COPO ndash 142mg
COCA ZERO ndash 1 COPO ndash 28mg
43
COMPARATIVO DE SUPLEMENTOSProduto Medidas Qtde Kcal CHO
CHO
simplesPTN LIP Na K Cl
Accelerade 1 medida 31g 120 21 20 5 1 190 65 ---
Carbo Energy Dry 2 colheres (sopa) 30 g 112 28 --- 0 0 20 75 ---
Cytomax 1 medida 25 g 90 22 12 0 0 120 60 ---
EFS 1 medida 32 96 24 16 --- --- 300 160 450
Endurox R4 1 medida 375g 1035 26 20 65 05 95 50 ---
Endurox Restore 1 medida 37 g 140 28 19 7 05 180 65 ---
Exceed Carbo 1 frac12 medida 46 g 180 45 --- --- --- --- 76 ---
Glicodry 2 medidas 60 g 225 55 28 1 0 290 --- ---
Malto Dyn Dry 2 colheres (sopa) 30 112 28 --- 0 0 18 --- ---
PowerBar Endurance 1 medida 18 g 70 17 10 0 0 190 10 ---
Sport Drink 1 sachecirc 35 g 124 31 --- 0 0 230 60 212
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
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- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
AacuteLCOOL Em alcooacutelatras a TMR parece
ser elevada quando corrigida
pela MCM
Corrigida apoacutes 1 ou 2 meses
de abstinecircncia (ADDOLORATO
et al 1998)2003
MEDICAMENTOS
Beta bloqueadores
Sibutramina
2003
FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
Gliconeogecircnese eacute responsaacutevel Por 42 do aumento no metabolismoEm dietas hipogliciacutedicas
Am J Clin Nutr 2009 Sep90(3)519-26 Epub 2009 Jul 29Gluconeogenesis and energy expenditure after a high-protein carbohydrate-free dietVeldhorst MA Westerterp-Plantenga MS Westerterp KR
EQUACcedilOtildeES peso normal BEE = 204 ndash (4 times idade) + (4505 times estatura [m]) + (1169 times
peso [kg]) sobrepeso ou obesas BEE (kcald) = 247 ndash (267 times idade) + (4015 times estatura [m])
+ (860 times peso [kg]) peso normal BEE (kcald) = 255 ndash (235 times idade) + (3616 times estatura [m])
+ (939 times peso [kg]) sobrepeso ou obesos BEE = 293 ndash (38 times idade) + (4564 times estatura [m]) + (1012
times peso [kg])
23
COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
PA = 100 (sedentaacuterio) PA = 118 (pouco ativo) PA = 135 (ativo) PA = 160 (muito ativo)
IOM 2005 Energy full report p219
NECESSIDADES ENERGEacuteTICAS
TEE = BEE x PA
PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE
FIacuteSICA
Frequenciacutemetros Medida do consumo direto de oxigecircnio Utilizaccedilatildeo do Equivalente Metaboacutelico
(MET) SEMPRE FAZER A CORRECcedilAtildeO PELO
EXAME DE METABOLISMO
EQUIVALENTES METABOacuteLICOS -METs
Os METs satildeo usados para comparaccedilatildeo e descriccedilatildeo doimpacto de diversos tipos de atividade fiacutesicabull 1 MET = razatildeo do consumo de O2 de 35 ml O2 kg min emadultos1 MET = 35 mlLO2 kg min1000mL O2 = 5 Kcal (O2 consumido - equivalente)1MET = 5 Kcal x 35 ml1000= 00175 kcal kg min equivalente de E do O2
TABELA DE EQUIVALENTES DE METsbullADQUIRIR PROGRAMA QUE FACcedilA CAacuteLCULOSPOR METs OU MONTAR PLANILHA
AINSWORTH B 2000ATUAL PRESIDENTE DO ACSM - 2011
QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA
DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA
VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA
E PARA O ATLETA
ACSM
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Condiccedilotildees ambientais
SBME
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Efeitos fisioloacutegicos da desidrataccedilatildeo Modificaccedilotildees dieteacuteticas reposiccedilatildeo hiacutedrica suplementos alimentares e drogas comprovaccedilatildeo de accedilatildeo
ergogecircnica e potenciais riscos para a sauacutede Arnaldo Joseacute Hernandez e Ricardo Munir Nahas et al Suplemento ndash Rev Bras Med Esporte ndash Vol 15 No 2 ndash MarAbr 2009
Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
Tipo de atividade
Condicionamento fiacutesico
Idade
Crianccedila darr sudorese = desidrataccedilatildeo rarr gt risco de hipertermia
Idoso darr sudorese darr fluxo sanguiacuteneo darr percepccedilatildeo de sede
Modalidade esportiva
Estresse ambiental SBME
Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
Mais 70 do organismo eacute composto por aacutegua
Equiliacutebrio dos mecanismos eacute dependente de aacutegua
Barata
Faacutecil acesso
Raacutepido esvaziamento gaacutestrico
SBME
Efeitos da desidrataccedilatildeo
de perda de peso
SBME ACSM
1 a 2 uarr 04ordm C darr desempenhofiacutesico e cognitivo
3 darr desempenho -4 a 6 Fadiga teacutermica -gt6 Choque teacutermico
coma e morte-
Como identificar
Niacuteveis de desidrataccedilatildeo
Leve a moderada fadiga anorexia sede pele
vermelha intoleracircncia ao calor tontura oliguacuteria
Grave disfagia desequiliacutebrio pele seca e
murcha olhos afundados e visatildeo fosca disuacuteria
deliacuterio espasmos musculares SBME
Recomendaccedilotildees gerais
Periacuteodo de treino
Hiacutedrica Na CHO
SBME ACSM SBME ACSM SBME ACSM
Antes 250 - 500 mL 5 - 7 mLkg peso - - - -
Durante 500 - 2000 mL 300 - 2400 mL 05 - 07gL 1 gL 4 - 8 6 - 8
Depoisingestatildeo
compensatoacuteria 450 - 675 mL - - - -
Consideraccedilotildees Antes
Hiperhidrataccedilatildeo = uarr espaccedilo intra e extracelular = sem vantagens
Durante Dissipaccedilatildeo de calor rarr evaporaccedilatildeo Taxa de suor varia com condiccedilotildees ambientais Hidrataccedilatildeo previne perda de peso (2) Bebidas esportivas = + balanccedilo de fluiacutedos e eletroacutelitos =
performance esportivadarr
Tipo intensidade e duraccedilatildeo do exerciacutecio e condiccedilotildees ambientais
ACSM
Na rarr estimula sede rarr retenccedilatildeo de fluiacutedos CHO rarr energia (ACSM) Cumplicidade entre Na e CHO Mix de CHO ndash frutose glicose sacarose
darr
Pode causar desconfortos GI e retardar absorccedilatildeo
uarr 80g CHOhora = exerciacutecios darr intensidade e longa duraccedilatildeo
IMPORTANTE LER ROacuteTULOSBME
Depois
Finalizam treinos desidratados
Restauraccedilatildeo da hidrataccedilatildeo
Bebidas rehidratantes e comidas salgadas = reposiccedilatildeo
CHO - ressiacutentese e microlesotildees
ACSM
Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
Taxa de suor x Taxa de esvaziamento gaacutestrico
uarr suor darr esvaziamento = darr absorccedilatildeo
uarr esvaziamento rarr uarrfluiacutedos
darr esvaziamento rarr hipertocircnicos
ACSM
Distuacuterbios do Balanccedilo
Desidrataccedilatildeo Intervalos pequenos no treino ldquoMaking weightrdquo
Hipohidrataccedilatildeo Especiacutefico de modalidade Restriccedilatildeo fluiacutedos diureacuteticos sauna excesso de
treino
ACSM
Hiponatremia Transpiraccedilatildeo excessiva Reposiccedilatildeo inadequada Na uarr hidrataccedilatildeo Principiantes de maratona = darrsuor uarr hidrataccedilatildeo uarr
peso (ACSM) Sintomas apatia naacuteusea vocircmito consciecircncia alterada
convulsotildees (SBME)
Catildeimbras Desidrataccedilatildeo darr eletroacutelitos e fadiga muscular Esportes = tecircnis ciclismo longo corrida triathlon
futebol vocircleiesqui e hockey (ACSM)
Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
Bebidas hipocaloacutericas e isosmoacuteticas
Palatabilidade Temperatura
- darr T = acelera esvaziamento gaacutestrico e auxilia darr T corporal (PINES 2009)
Sabor
Intensidade do gostoSBME
Condiccedilotildees ambientais
Quente e uacutemido Desidrataccedilatildeo e aumento de lesotildees pelo calor uarr T e Umidade = darr dissipaccedilatildeo do calor
Frio Desidrataccedilatildeo = perda de fluiacutedos na respiraccedilatildeo e suor com roupas
isolantes desgastadas e baixa ingestatildeo de fluiacutedos Bebidas resfriadas Camadas de roupas = dificultam urinar rarr mulheres
ACSM
BEBIDAS HIDRATANTES SOacuteDIO BEBIDAS ndash
90mgcopo PINGO DrsquoOURO ndash
14292mg pacote 90g IOGURTE LECO
LIGHT ndash 85mg LEITE PIRACANJUBA
DESNATADO ndash 1 COPO ndash 142mg
COCA ZERO ndash 1 COPO ndash 28mg
43
COMPARATIVO DE SUPLEMENTOSProduto Medidas Qtde Kcal CHO
CHO
simplesPTN LIP Na K Cl
Accelerade 1 medida 31g 120 21 20 5 1 190 65 ---
Carbo Energy Dry 2 colheres (sopa) 30 g 112 28 --- 0 0 20 75 ---
Cytomax 1 medida 25 g 90 22 12 0 0 120 60 ---
EFS 1 medida 32 96 24 16 --- --- 300 160 450
Endurox R4 1 medida 375g 1035 26 20 65 05 95 50 ---
Endurox Restore 1 medida 37 g 140 28 19 7 05 180 65 ---
Exceed Carbo 1 frac12 medida 46 g 180 45 --- --- --- --- 76 ---
Glicodry 2 medidas 60 g 225 55 28 1 0 290 --- ---
Malto Dyn Dry 2 colheres (sopa) 30 112 28 --- 0 0 18 --- ---
PowerBar Endurance 1 medida 18 g 70 17 10 0 0 190 10 ---
Sport Drink 1 sachecirc 35 g 124 31 --- 0 0 230 60 212
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
MEDICAMENTOS
Beta bloqueadores
Sibutramina
2003
FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
Gliconeogecircnese eacute responsaacutevel Por 42 do aumento no metabolismoEm dietas hipogliciacutedicas
Am J Clin Nutr 2009 Sep90(3)519-26 Epub 2009 Jul 29Gluconeogenesis and energy expenditure after a high-protein carbohydrate-free dietVeldhorst MA Westerterp-Plantenga MS Westerterp KR
EQUACcedilOtildeES peso normal BEE = 204 ndash (4 times idade) + (4505 times estatura [m]) + (1169 times
peso [kg]) sobrepeso ou obesas BEE (kcald) = 247 ndash (267 times idade) + (4015 times estatura [m])
+ (860 times peso [kg]) peso normal BEE (kcald) = 255 ndash (235 times idade) + (3616 times estatura [m])
+ (939 times peso [kg]) sobrepeso ou obesos BEE = 293 ndash (38 times idade) + (4564 times estatura [m]) + (1012
times peso [kg])
23
COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
PA = 100 (sedentaacuterio) PA = 118 (pouco ativo) PA = 135 (ativo) PA = 160 (muito ativo)
IOM 2005 Energy full report p219
NECESSIDADES ENERGEacuteTICAS
TEE = BEE x PA
PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE
FIacuteSICA
Frequenciacutemetros Medida do consumo direto de oxigecircnio Utilizaccedilatildeo do Equivalente Metaboacutelico
(MET) SEMPRE FAZER A CORRECcedilAtildeO PELO
EXAME DE METABOLISMO
EQUIVALENTES METABOacuteLICOS -METs
Os METs satildeo usados para comparaccedilatildeo e descriccedilatildeo doimpacto de diversos tipos de atividade fiacutesicabull 1 MET = razatildeo do consumo de O2 de 35 ml O2 kg min emadultos1 MET = 35 mlLO2 kg min1000mL O2 = 5 Kcal (O2 consumido - equivalente)1MET = 5 Kcal x 35 ml1000= 00175 kcal kg min equivalente de E do O2
TABELA DE EQUIVALENTES DE METsbullADQUIRIR PROGRAMA QUE FACcedilA CAacuteLCULOSPOR METs OU MONTAR PLANILHA
AINSWORTH B 2000ATUAL PRESIDENTE DO ACSM - 2011
QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA
DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA
VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA
E PARA O ATLETA
ACSM
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Condiccedilotildees ambientais
SBME
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Efeitos fisioloacutegicos da desidrataccedilatildeo Modificaccedilotildees dieteacuteticas reposiccedilatildeo hiacutedrica suplementos alimentares e drogas comprovaccedilatildeo de accedilatildeo
ergogecircnica e potenciais riscos para a sauacutede Arnaldo Joseacute Hernandez e Ricardo Munir Nahas et al Suplemento ndash Rev Bras Med Esporte ndash Vol 15 No 2 ndash MarAbr 2009
Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
Tipo de atividade
Condicionamento fiacutesico
Idade
Crianccedila darr sudorese = desidrataccedilatildeo rarr gt risco de hipertermia
Idoso darr sudorese darr fluxo sanguiacuteneo darr percepccedilatildeo de sede
Modalidade esportiva
Estresse ambiental SBME
Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
Mais 70 do organismo eacute composto por aacutegua
Equiliacutebrio dos mecanismos eacute dependente de aacutegua
Barata
Faacutecil acesso
Raacutepido esvaziamento gaacutestrico
SBME
Efeitos da desidrataccedilatildeo
de perda de peso
SBME ACSM
1 a 2 uarr 04ordm C darr desempenhofiacutesico e cognitivo
3 darr desempenho -4 a 6 Fadiga teacutermica -gt6 Choque teacutermico
coma e morte-
Como identificar
Niacuteveis de desidrataccedilatildeo
Leve a moderada fadiga anorexia sede pele
vermelha intoleracircncia ao calor tontura oliguacuteria
Grave disfagia desequiliacutebrio pele seca e
murcha olhos afundados e visatildeo fosca disuacuteria
deliacuterio espasmos musculares SBME
Recomendaccedilotildees gerais
Periacuteodo de treino
Hiacutedrica Na CHO
SBME ACSM SBME ACSM SBME ACSM
Antes 250 - 500 mL 5 - 7 mLkg peso - - - -
Durante 500 - 2000 mL 300 - 2400 mL 05 - 07gL 1 gL 4 - 8 6 - 8
Depoisingestatildeo
compensatoacuteria 450 - 675 mL - - - -
Consideraccedilotildees Antes
Hiperhidrataccedilatildeo = uarr espaccedilo intra e extracelular = sem vantagens
Durante Dissipaccedilatildeo de calor rarr evaporaccedilatildeo Taxa de suor varia com condiccedilotildees ambientais Hidrataccedilatildeo previne perda de peso (2) Bebidas esportivas = + balanccedilo de fluiacutedos e eletroacutelitos =
performance esportivadarr
Tipo intensidade e duraccedilatildeo do exerciacutecio e condiccedilotildees ambientais
ACSM
Na rarr estimula sede rarr retenccedilatildeo de fluiacutedos CHO rarr energia (ACSM) Cumplicidade entre Na e CHO Mix de CHO ndash frutose glicose sacarose
darr
Pode causar desconfortos GI e retardar absorccedilatildeo
uarr 80g CHOhora = exerciacutecios darr intensidade e longa duraccedilatildeo
IMPORTANTE LER ROacuteTULOSBME
Depois
Finalizam treinos desidratados
Restauraccedilatildeo da hidrataccedilatildeo
Bebidas rehidratantes e comidas salgadas = reposiccedilatildeo
CHO - ressiacutentese e microlesotildees
ACSM
Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
Taxa de suor x Taxa de esvaziamento gaacutestrico
uarr suor darr esvaziamento = darr absorccedilatildeo
uarr esvaziamento rarr uarrfluiacutedos
darr esvaziamento rarr hipertocircnicos
ACSM
Distuacuterbios do Balanccedilo
Desidrataccedilatildeo Intervalos pequenos no treino ldquoMaking weightrdquo
Hipohidrataccedilatildeo Especiacutefico de modalidade Restriccedilatildeo fluiacutedos diureacuteticos sauna excesso de
treino
ACSM
Hiponatremia Transpiraccedilatildeo excessiva Reposiccedilatildeo inadequada Na uarr hidrataccedilatildeo Principiantes de maratona = darrsuor uarr hidrataccedilatildeo uarr
peso (ACSM) Sintomas apatia naacuteusea vocircmito consciecircncia alterada
convulsotildees (SBME)
Catildeimbras Desidrataccedilatildeo darr eletroacutelitos e fadiga muscular Esportes = tecircnis ciclismo longo corrida triathlon
futebol vocircleiesqui e hockey (ACSM)
Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
Bebidas hipocaloacutericas e isosmoacuteticas
Palatabilidade Temperatura
- darr T = acelera esvaziamento gaacutestrico e auxilia darr T corporal (PINES 2009)
Sabor
Intensidade do gostoSBME
Condiccedilotildees ambientais
Quente e uacutemido Desidrataccedilatildeo e aumento de lesotildees pelo calor uarr T e Umidade = darr dissipaccedilatildeo do calor
Frio Desidrataccedilatildeo = perda de fluiacutedos na respiraccedilatildeo e suor com roupas
isolantes desgastadas e baixa ingestatildeo de fluiacutedos Bebidas resfriadas Camadas de roupas = dificultam urinar rarr mulheres
ACSM
BEBIDAS HIDRATANTES SOacuteDIO BEBIDAS ndash
90mgcopo PINGO DrsquoOURO ndash
14292mg pacote 90g IOGURTE LECO
LIGHT ndash 85mg LEITE PIRACANJUBA
DESNATADO ndash 1 COPO ndash 142mg
COCA ZERO ndash 1 COPO ndash 28mg
43
COMPARATIVO DE SUPLEMENTOSProduto Medidas Qtde Kcal CHO
CHO
simplesPTN LIP Na K Cl
Accelerade 1 medida 31g 120 21 20 5 1 190 65 ---
Carbo Energy Dry 2 colheres (sopa) 30 g 112 28 --- 0 0 20 75 ---
Cytomax 1 medida 25 g 90 22 12 0 0 120 60 ---
EFS 1 medida 32 96 24 16 --- --- 300 160 450
Endurox R4 1 medida 375g 1035 26 20 65 05 95 50 ---
Endurox Restore 1 medida 37 g 140 28 19 7 05 180 65 ---
Exceed Carbo 1 frac12 medida 46 g 180 45 --- --- --- --- 76 ---
Glicodry 2 medidas 60 g 225 55 28 1 0 290 --- ---
Malto Dyn Dry 2 colheres (sopa) 30 112 28 --- 0 0 18 --- ---
PowerBar Endurance 1 medida 18 g 70 17 10 0 0 190 10 ---
Sport Drink 1 sachecirc 35 g 124 31 --- 0 0 230 60 212
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- Escolha da fonte proteacuteica
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- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
Gliconeogecircnese eacute responsaacutevel Por 42 do aumento no metabolismoEm dietas hipogliciacutedicas
Am J Clin Nutr 2009 Sep90(3)519-26 Epub 2009 Jul 29Gluconeogenesis and energy expenditure after a high-protein carbohydrate-free dietVeldhorst MA Westerterp-Plantenga MS Westerterp KR
EQUACcedilOtildeES peso normal BEE = 204 ndash (4 times idade) + (4505 times estatura [m]) + (1169 times
peso [kg]) sobrepeso ou obesas BEE (kcald) = 247 ndash (267 times idade) + (4015 times estatura [m])
+ (860 times peso [kg]) peso normal BEE (kcald) = 255 ndash (235 times idade) + (3616 times estatura [m])
+ (939 times peso [kg]) sobrepeso ou obesos BEE = 293 ndash (38 times idade) + (4564 times estatura [m]) + (1012
times peso [kg])
23
COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
PA = 100 (sedentaacuterio) PA = 118 (pouco ativo) PA = 135 (ativo) PA = 160 (muito ativo)
IOM 2005 Energy full report p219
NECESSIDADES ENERGEacuteTICAS
TEE = BEE x PA
PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE
FIacuteSICA
Frequenciacutemetros Medida do consumo direto de oxigecircnio Utilizaccedilatildeo do Equivalente Metaboacutelico
(MET) SEMPRE FAZER A CORRECcedilAtildeO PELO
EXAME DE METABOLISMO
EQUIVALENTES METABOacuteLICOS -METs
Os METs satildeo usados para comparaccedilatildeo e descriccedilatildeo doimpacto de diversos tipos de atividade fiacutesicabull 1 MET = razatildeo do consumo de O2 de 35 ml O2 kg min emadultos1 MET = 35 mlLO2 kg min1000mL O2 = 5 Kcal (O2 consumido - equivalente)1MET = 5 Kcal x 35 ml1000= 00175 kcal kg min equivalente de E do O2
TABELA DE EQUIVALENTES DE METsbullADQUIRIR PROGRAMA QUE FACcedilA CAacuteLCULOSPOR METs OU MONTAR PLANILHA
AINSWORTH B 2000ATUAL PRESIDENTE DO ACSM - 2011
QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA
DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA
VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA
E PARA O ATLETA
ACSM
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Condiccedilotildees ambientais
SBME
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Efeitos fisioloacutegicos da desidrataccedilatildeo Modificaccedilotildees dieteacuteticas reposiccedilatildeo hiacutedrica suplementos alimentares e drogas comprovaccedilatildeo de accedilatildeo
ergogecircnica e potenciais riscos para a sauacutede Arnaldo Joseacute Hernandez e Ricardo Munir Nahas et al Suplemento ndash Rev Bras Med Esporte ndash Vol 15 No 2 ndash MarAbr 2009
Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
Tipo de atividade
Condicionamento fiacutesico
Idade
Crianccedila darr sudorese = desidrataccedilatildeo rarr gt risco de hipertermia
Idoso darr sudorese darr fluxo sanguiacuteneo darr percepccedilatildeo de sede
Modalidade esportiva
Estresse ambiental SBME
Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
Mais 70 do organismo eacute composto por aacutegua
Equiliacutebrio dos mecanismos eacute dependente de aacutegua
Barata
Faacutecil acesso
Raacutepido esvaziamento gaacutestrico
SBME
Efeitos da desidrataccedilatildeo
de perda de peso
SBME ACSM
1 a 2 uarr 04ordm C darr desempenhofiacutesico e cognitivo
3 darr desempenho -4 a 6 Fadiga teacutermica -gt6 Choque teacutermico
coma e morte-
Como identificar
Niacuteveis de desidrataccedilatildeo
Leve a moderada fadiga anorexia sede pele
vermelha intoleracircncia ao calor tontura oliguacuteria
Grave disfagia desequiliacutebrio pele seca e
murcha olhos afundados e visatildeo fosca disuacuteria
deliacuterio espasmos musculares SBME
Recomendaccedilotildees gerais
Periacuteodo de treino
Hiacutedrica Na CHO
SBME ACSM SBME ACSM SBME ACSM
Antes 250 - 500 mL 5 - 7 mLkg peso - - - -
Durante 500 - 2000 mL 300 - 2400 mL 05 - 07gL 1 gL 4 - 8 6 - 8
Depoisingestatildeo
compensatoacuteria 450 - 675 mL - - - -
Consideraccedilotildees Antes
Hiperhidrataccedilatildeo = uarr espaccedilo intra e extracelular = sem vantagens
Durante Dissipaccedilatildeo de calor rarr evaporaccedilatildeo Taxa de suor varia com condiccedilotildees ambientais Hidrataccedilatildeo previne perda de peso (2) Bebidas esportivas = + balanccedilo de fluiacutedos e eletroacutelitos =
performance esportivadarr
Tipo intensidade e duraccedilatildeo do exerciacutecio e condiccedilotildees ambientais
ACSM
Na rarr estimula sede rarr retenccedilatildeo de fluiacutedos CHO rarr energia (ACSM) Cumplicidade entre Na e CHO Mix de CHO ndash frutose glicose sacarose
darr
Pode causar desconfortos GI e retardar absorccedilatildeo
uarr 80g CHOhora = exerciacutecios darr intensidade e longa duraccedilatildeo
IMPORTANTE LER ROacuteTULOSBME
Depois
Finalizam treinos desidratados
Restauraccedilatildeo da hidrataccedilatildeo
Bebidas rehidratantes e comidas salgadas = reposiccedilatildeo
CHO - ressiacutentese e microlesotildees
ACSM
Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
Taxa de suor x Taxa de esvaziamento gaacutestrico
uarr suor darr esvaziamento = darr absorccedilatildeo
uarr esvaziamento rarr uarrfluiacutedos
darr esvaziamento rarr hipertocircnicos
ACSM
Distuacuterbios do Balanccedilo
Desidrataccedilatildeo Intervalos pequenos no treino ldquoMaking weightrdquo
Hipohidrataccedilatildeo Especiacutefico de modalidade Restriccedilatildeo fluiacutedos diureacuteticos sauna excesso de
treino
ACSM
Hiponatremia Transpiraccedilatildeo excessiva Reposiccedilatildeo inadequada Na uarr hidrataccedilatildeo Principiantes de maratona = darrsuor uarr hidrataccedilatildeo uarr
peso (ACSM) Sintomas apatia naacuteusea vocircmito consciecircncia alterada
convulsotildees (SBME)
Catildeimbras Desidrataccedilatildeo darr eletroacutelitos e fadiga muscular Esportes = tecircnis ciclismo longo corrida triathlon
futebol vocircleiesqui e hockey (ACSM)
Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
Bebidas hipocaloacutericas e isosmoacuteticas
Palatabilidade Temperatura
- darr T = acelera esvaziamento gaacutestrico e auxilia darr T corporal (PINES 2009)
Sabor
Intensidade do gostoSBME
Condiccedilotildees ambientais
Quente e uacutemido Desidrataccedilatildeo e aumento de lesotildees pelo calor uarr T e Umidade = darr dissipaccedilatildeo do calor
Frio Desidrataccedilatildeo = perda de fluiacutedos na respiraccedilatildeo e suor com roupas
isolantes desgastadas e baixa ingestatildeo de fluiacutedos Bebidas resfriadas Camadas de roupas = dificultam urinar rarr mulheres
ACSM
BEBIDAS HIDRATANTES SOacuteDIO BEBIDAS ndash
90mgcopo PINGO DrsquoOURO ndash
14292mg pacote 90g IOGURTE LECO
LIGHT ndash 85mg LEITE PIRACANJUBA
DESNATADO ndash 1 COPO ndash 142mg
COCA ZERO ndash 1 COPO ndash 28mg
43
COMPARATIVO DE SUPLEMENTOSProduto Medidas Qtde Kcal CHO
CHO
simplesPTN LIP Na K Cl
Accelerade 1 medida 31g 120 21 20 5 1 190 65 ---
Carbo Energy Dry 2 colheres (sopa) 30 g 112 28 --- 0 0 20 75 ---
Cytomax 1 medida 25 g 90 22 12 0 0 120 60 ---
EFS 1 medida 32 96 24 16 --- --- 300 160 450
Endurox R4 1 medida 375g 1035 26 20 65 05 95 50 ---
Endurox Restore 1 medida 37 g 140 28 19 7 05 180 65 ---
Exceed Carbo 1 frac12 medida 46 g 180 45 --- --- --- --- 76 ---
Glicodry 2 medidas 60 g 225 55 28 1 0 290 --- ---
Malto Dyn Dry 2 colheres (sopa) 30 112 28 --- 0 0 18 --- ---
PowerBar Endurance 1 medida 18 g 70 17 10 0 0 190 10 ---
Sport Drink 1 sachecirc 35 g 124 31 --- 0 0 230 60 212
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
EQUACcedilOtildeES peso normal BEE = 204 ndash (4 times idade) + (4505 times estatura [m]) + (1169 times
peso [kg]) sobrepeso ou obesas BEE (kcald) = 247 ndash (267 times idade) + (4015 times estatura [m])
+ (860 times peso [kg]) peso normal BEE (kcald) = 255 ndash (235 times idade) + (3616 times estatura [m])
+ (939 times peso [kg]) sobrepeso ou obesos BEE = 293 ndash (38 times idade) + (4564 times estatura [m]) + (1012
times peso [kg])
23
COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
PA = 100 (sedentaacuterio) PA = 118 (pouco ativo) PA = 135 (ativo) PA = 160 (muito ativo)
IOM 2005 Energy full report p219
NECESSIDADES ENERGEacuteTICAS
TEE = BEE x PA
PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE
FIacuteSICA
Frequenciacutemetros Medida do consumo direto de oxigecircnio Utilizaccedilatildeo do Equivalente Metaboacutelico
(MET) SEMPRE FAZER A CORRECcedilAtildeO PELO
EXAME DE METABOLISMO
EQUIVALENTES METABOacuteLICOS -METs
Os METs satildeo usados para comparaccedilatildeo e descriccedilatildeo doimpacto de diversos tipos de atividade fiacutesicabull 1 MET = razatildeo do consumo de O2 de 35 ml O2 kg min emadultos1 MET = 35 mlLO2 kg min1000mL O2 = 5 Kcal (O2 consumido - equivalente)1MET = 5 Kcal x 35 ml1000= 00175 kcal kg min equivalente de E do O2
TABELA DE EQUIVALENTES DE METsbullADQUIRIR PROGRAMA QUE FACcedilA CAacuteLCULOSPOR METs OU MONTAR PLANILHA
AINSWORTH B 2000ATUAL PRESIDENTE DO ACSM - 2011
QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA
DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA
VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA
E PARA O ATLETA
ACSM
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Condiccedilotildees ambientais
SBME
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Efeitos fisioloacutegicos da desidrataccedilatildeo Modificaccedilotildees dieteacuteticas reposiccedilatildeo hiacutedrica suplementos alimentares e drogas comprovaccedilatildeo de accedilatildeo
ergogecircnica e potenciais riscos para a sauacutede Arnaldo Joseacute Hernandez e Ricardo Munir Nahas et al Suplemento ndash Rev Bras Med Esporte ndash Vol 15 No 2 ndash MarAbr 2009
Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
Tipo de atividade
Condicionamento fiacutesico
Idade
Crianccedila darr sudorese = desidrataccedilatildeo rarr gt risco de hipertermia
Idoso darr sudorese darr fluxo sanguiacuteneo darr percepccedilatildeo de sede
Modalidade esportiva
Estresse ambiental SBME
Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
Mais 70 do organismo eacute composto por aacutegua
Equiliacutebrio dos mecanismos eacute dependente de aacutegua
Barata
Faacutecil acesso
Raacutepido esvaziamento gaacutestrico
SBME
Efeitos da desidrataccedilatildeo
de perda de peso
SBME ACSM
1 a 2 uarr 04ordm C darr desempenhofiacutesico e cognitivo
3 darr desempenho -4 a 6 Fadiga teacutermica -gt6 Choque teacutermico
coma e morte-
Como identificar
Niacuteveis de desidrataccedilatildeo
Leve a moderada fadiga anorexia sede pele
vermelha intoleracircncia ao calor tontura oliguacuteria
Grave disfagia desequiliacutebrio pele seca e
murcha olhos afundados e visatildeo fosca disuacuteria
deliacuterio espasmos musculares SBME
Recomendaccedilotildees gerais
Periacuteodo de treino
Hiacutedrica Na CHO
SBME ACSM SBME ACSM SBME ACSM
Antes 250 - 500 mL 5 - 7 mLkg peso - - - -
Durante 500 - 2000 mL 300 - 2400 mL 05 - 07gL 1 gL 4 - 8 6 - 8
Depoisingestatildeo
compensatoacuteria 450 - 675 mL - - - -
Consideraccedilotildees Antes
Hiperhidrataccedilatildeo = uarr espaccedilo intra e extracelular = sem vantagens
Durante Dissipaccedilatildeo de calor rarr evaporaccedilatildeo Taxa de suor varia com condiccedilotildees ambientais Hidrataccedilatildeo previne perda de peso (2) Bebidas esportivas = + balanccedilo de fluiacutedos e eletroacutelitos =
performance esportivadarr
Tipo intensidade e duraccedilatildeo do exerciacutecio e condiccedilotildees ambientais
ACSM
Na rarr estimula sede rarr retenccedilatildeo de fluiacutedos CHO rarr energia (ACSM) Cumplicidade entre Na e CHO Mix de CHO ndash frutose glicose sacarose
darr
Pode causar desconfortos GI e retardar absorccedilatildeo
uarr 80g CHOhora = exerciacutecios darr intensidade e longa duraccedilatildeo
IMPORTANTE LER ROacuteTULOSBME
Depois
Finalizam treinos desidratados
Restauraccedilatildeo da hidrataccedilatildeo
Bebidas rehidratantes e comidas salgadas = reposiccedilatildeo
CHO - ressiacutentese e microlesotildees
ACSM
Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
Taxa de suor x Taxa de esvaziamento gaacutestrico
uarr suor darr esvaziamento = darr absorccedilatildeo
uarr esvaziamento rarr uarrfluiacutedos
darr esvaziamento rarr hipertocircnicos
ACSM
Distuacuterbios do Balanccedilo
Desidrataccedilatildeo Intervalos pequenos no treino ldquoMaking weightrdquo
Hipohidrataccedilatildeo Especiacutefico de modalidade Restriccedilatildeo fluiacutedos diureacuteticos sauna excesso de
treino
ACSM
Hiponatremia Transpiraccedilatildeo excessiva Reposiccedilatildeo inadequada Na uarr hidrataccedilatildeo Principiantes de maratona = darrsuor uarr hidrataccedilatildeo uarr
peso (ACSM) Sintomas apatia naacuteusea vocircmito consciecircncia alterada
convulsotildees (SBME)
Catildeimbras Desidrataccedilatildeo darr eletroacutelitos e fadiga muscular Esportes = tecircnis ciclismo longo corrida triathlon
futebol vocircleiesqui e hockey (ACSM)
Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
Bebidas hipocaloacutericas e isosmoacuteticas
Palatabilidade Temperatura
- darr T = acelera esvaziamento gaacutestrico e auxilia darr T corporal (PINES 2009)
Sabor
Intensidade do gostoSBME
Condiccedilotildees ambientais
Quente e uacutemido Desidrataccedilatildeo e aumento de lesotildees pelo calor uarr T e Umidade = darr dissipaccedilatildeo do calor
Frio Desidrataccedilatildeo = perda de fluiacutedos na respiraccedilatildeo e suor com roupas
isolantes desgastadas e baixa ingestatildeo de fluiacutedos Bebidas resfriadas Camadas de roupas = dificultam urinar rarr mulheres
ACSM
BEBIDAS HIDRATANTES SOacuteDIO BEBIDAS ndash
90mgcopo PINGO DrsquoOURO ndash
14292mg pacote 90g IOGURTE LECO
LIGHT ndash 85mg LEITE PIRACANJUBA
DESNATADO ndash 1 COPO ndash 142mg
COCA ZERO ndash 1 COPO ndash 28mg
43
COMPARATIVO DE SUPLEMENTOSProduto Medidas Qtde Kcal CHO
CHO
simplesPTN LIP Na K Cl
Accelerade 1 medida 31g 120 21 20 5 1 190 65 ---
Carbo Energy Dry 2 colheres (sopa) 30 g 112 28 --- 0 0 20 75 ---
Cytomax 1 medida 25 g 90 22 12 0 0 120 60 ---
EFS 1 medida 32 96 24 16 --- --- 300 160 450
Endurox R4 1 medida 375g 1035 26 20 65 05 95 50 ---
Endurox Restore 1 medida 37 g 140 28 19 7 05 180 65 ---
Exceed Carbo 1 frac12 medida 46 g 180 45 --- --- --- --- 76 ---
Glicodry 2 medidas 60 g 225 55 28 1 0 290 --- ---
Malto Dyn Dry 2 colheres (sopa) 30 112 28 --- 0 0 18 --- ---
PowerBar Endurance 1 medida 18 g 70 17 10 0 0 190 10 ---
Sport Drink 1 sachecirc 35 g 124 31 --- 0 0 230 60 212
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
PA = 100 (sedentaacuterio) PA = 118 (pouco ativo) PA = 135 (ativo) PA = 160 (muito ativo)
IOM 2005 Energy full report p219
NECESSIDADES ENERGEacuteTICAS
TEE = BEE x PA
PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE
FIacuteSICA
Frequenciacutemetros Medida do consumo direto de oxigecircnio Utilizaccedilatildeo do Equivalente Metaboacutelico
(MET) SEMPRE FAZER A CORRECcedilAtildeO PELO
EXAME DE METABOLISMO
EQUIVALENTES METABOacuteLICOS -METs
Os METs satildeo usados para comparaccedilatildeo e descriccedilatildeo doimpacto de diversos tipos de atividade fiacutesicabull 1 MET = razatildeo do consumo de O2 de 35 ml O2 kg min emadultos1 MET = 35 mlLO2 kg min1000mL O2 = 5 Kcal (O2 consumido - equivalente)1MET = 5 Kcal x 35 ml1000= 00175 kcal kg min equivalente de E do O2
TABELA DE EQUIVALENTES DE METsbullADQUIRIR PROGRAMA QUE FACcedilA CAacuteLCULOSPOR METs OU MONTAR PLANILHA
AINSWORTH B 2000ATUAL PRESIDENTE DO ACSM - 2011
QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA
DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA
VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA
E PARA O ATLETA
ACSM
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Condiccedilotildees ambientais
SBME
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Efeitos fisioloacutegicos da desidrataccedilatildeo Modificaccedilotildees dieteacuteticas reposiccedilatildeo hiacutedrica suplementos alimentares e drogas comprovaccedilatildeo de accedilatildeo
ergogecircnica e potenciais riscos para a sauacutede Arnaldo Joseacute Hernandez e Ricardo Munir Nahas et al Suplemento ndash Rev Bras Med Esporte ndash Vol 15 No 2 ndash MarAbr 2009
Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
Tipo de atividade
Condicionamento fiacutesico
Idade
Crianccedila darr sudorese = desidrataccedilatildeo rarr gt risco de hipertermia
Idoso darr sudorese darr fluxo sanguiacuteneo darr percepccedilatildeo de sede
Modalidade esportiva
Estresse ambiental SBME
Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
Mais 70 do organismo eacute composto por aacutegua
Equiliacutebrio dos mecanismos eacute dependente de aacutegua
Barata
Faacutecil acesso
Raacutepido esvaziamento gaacutestrico
SBME
Efeitos da desidrataccedilatildeo
de perda de peso
SBME ACSM
1 a 2 uarr 04ordm C darr desempenhofiacutesico e cognitivo
3 darr desempenho -4 a 6 Fadiga teacutermica -gt6 Choque teacutermico
coma e morte-
Como identificar
Niacuteveis de desidrataccedilatildeo
Leve a moderada fadiga anorexia sede pele
vermelha intoleracircncia ao calor tontura oliguacuteria
Grave disfagia desequiliacutebrio pele seca e
murcha olhos afundados e visatildeo fosca disuacuteria
deliacuterio espasmos musculares SBME
Recomendaccedilotildees gerais
Periacuteodo de treino
Hiacutedrica Na CHO
SBME ACSM SBME ACSM SBME ACSM
Antes 250 - 500 mL 5 - 7 mLkg peso - - - -
Durante 500 - 2000 mL 300 - 2400 mL 05 - 07gL 1 gL 4 - 8 6 - 8
Depoisingestatildeo
compensatoacuteria 450 - 675 mL - - - -
Consideraccedilotildees Antes
Hiperhidrataccedilatildeo = uarr espaccedilo intra e extracelular = sem vantagens
Durante Dissipaccedilatildeo de calor rarr evaporaccedilatildeo Taxa de suor varia com condiccedilotildees ambientais Hidrataccedilatildeo previne perda de peso (2) Bebidas esportivas = + balanccedilo de fluiacutedos e eletroacutelitos =
performance esportivadarr
Tipo intensidade e duraccedilatildeo do exerciacutecio e condiccedilotildees ambientais
ACSM
Na rarr estimula sede rarr retenccedilatildeo de fluiacutedos CHO rarr energia (ACSM) Cumplicidade entre Na e CHO Mix de CHO ndash frutose glicose sacarose
darr
Pode causar desconfortos GI e retardar absorccedilatildeo
uarr 80g CHOhora = exerciacutecios darr intensidade e longa duraccedilatildeo
IMPORTANTE LER ROacuteTULOSBME
Depois
Finalizam treinos desidratados
Restauraccedilatildeo da hidrataccedilatildeo
Bebidas rehidratantes e comidas salgadas = reposiccedilatildeo
CHO - ressiacutentese e microlesotildees
ACSM
Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
Taxa de suor x Taxa de esvaziamento gaacutestrico
uarr suor darr esvaziamento = darr absorccedilatildeo
uarr esvaziamento rarr uarrfluiacutedos
darr esvaziamento rarr hipertocircnicos
ACSM
Distuacuterbios do Balanccedilo
Desidrataccedilatildeo Intervalos pequenos no treino ldquoMaking weightrdquo
Hipohidrataccedilatildeo Especiacutefico de modalidade Restriccedilatildeo fluiacutedos diureacuteticos sauna excesso de
treino
ACSM
Hiponatremia Transpiraccedilatildeo excessiva Reposiccedilatildeo inadequada Na uarr hidrataccedilatildeo Principiantes de maratona = darrsuor uarr hidrataccedilatildeo uarr
peso (ACSM) Sintomas apatia naacuteusea vocircmito consciecircncia alterada
convulsotildees (SBME)
Catildeimbras Desidrataccedilatildeo darr eletroacutelitos e fadiga muscular Esportes = tecircnis ciclismo longo corrida triathlon
futebol vocircleiesqui e hockey (ACSM)
Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
Bebidas hipocaloacutericas e isosmoacuteticas
Palatabilidade Temperatura
- darr T = acelera esvaziamento gaacutestrico e auxilia darr T corporal (PINES 2009)
Sabor
Intensidade do gostoSBME
Condiccedilotildees ambientais
Quente e uacutemido Desidrataccedilatildeo e aumento de lesotildees pelo calor uarr T e Umidade = darr dissipaccedilatildeo do calor
Frio Desidrataccedilatildeo = perda de fluiacutedos na respiraccedilatildeo e suor com roupas
isolantes desgastadas e baixa ingestatildeo de fluiacutedos Bebidas resfriadas Camadas de roupas = dificultam urinar rarr mulheres
ACSM
BEBIDAS HIDRATANTES SOacuteDIO BEBIDAS ndash
90mgcopo PINGO DrsquoOURO ndash
14292mg pacote 90g IOGURTE LECO
LIGHT ndash 85mg LEITE PIRACANJUBA
DESNATADO ndash 1 COPO ndash 142mg
COCA ZERO ndash 1 COPO ndash 28mg
43
COMPARATIVO DE SUPLEMENTOSProduto Medidas Qtde Kcal CHO
CHO
simplesPTN LIP Na K Cl
Accelerade 1 medida 31g 120 21 20 5 1 190 65 ---
Carbo Energy Dry 2 colheres (sopa) 30 g 112 28 --- 0 0 20 75 ---
Cytomax 1 medida 25 g 90 22 12 0 0 120 60 ---
EFS 1 medida 32 96 24 16 --- --- 300 160 450
Endurox R4 1 medida 375g 1035 26 20 65 05 95 50 ---
Endurox Restore 1 medida 37 g 140 28 19 7 05 180 65 ---
Exceed Carbo 1 frac12 medida 46 g 180 45 --- --- --- --- 76 ---
Glicodry 2 medidas 60 g 225 55 28 1 0 290 --- ---
Malto Dyn Dry 2 colheres (sopa) 30 112 28 --- 0 0 18 --- ---
PowerBar Endurance 1 medida 18 g 70 17 10 0 0 190 10 ---
Sport Drink 1 sachecirc 35 g 124 31 --- 0 0 230 60 212
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
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- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
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- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
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- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
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- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
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NECESSIDADES ENERGEacuteTICAS
TEE = BEE x PA
PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE
FIacuteSICA
Frequenciacutemetros Medida do consumo direto de oxigecircnio Utilizaccedilatildeo do Equivalente Metaboacutelico
(MET) SEMPRE FAZER A CORRECcedilAtildeO PELO
EXAME DE METABOLISMO
EQUIVALENTES METABOacuteLICOS -METs
Os METs satildeo usados para comparaccedilatildeo e descriccedilatildeo doimpacto de diversos tipos de atividade fiacutesicabull 1 MET = razatildeo do consumo de O2 de 35 ml O2 kg min emadultos1 MET = 35 mlLO2 kg min1000mL O2 = 5 Kcal (O2 consumido - equivalente)1MET = 5 Kcal x 35 ml1000= 00175 kcal kg min equivalente de E do O2
TABELA DE EQUIVALENTES DE METsbullADQUIRIR PROGRAMA QUE FACcedilA CAacuteLCULOSPOR METs OU MONTAR PLANILHA
AINSWORTH B 2000ATUAL PRESIDENTE DO ACSM - 2011
QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA
DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA
VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA
E PARA O ATLETA
ACSM
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Condiccedilotildees ambientais
SBME
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Efeitos fisioloacutegicos da desidrataccedilatildeo Modificaccedilotildees dieteacuteticas reposiccedilatildeo hiacutedrica suplementos alimentares e drogas comprovaccedilatildeo de accedilatildeo
ergogecircnica e potenciais riscos para a sauacutede Arnaldo Joseacute Hernandez e Ricardo Munir Nahas et al Suplemento ndash Rev Bras Med Esporte ndash Vol 15 No 2 ndash MarAbr 2009
Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
Tipo de atividade
Condicionamento fiacutesico
Idade
Crianccedila darr sudorese = desidrataccedilatildeo rarr gt risco de hipertermia
Idoso darr sudorese darr fluxo sanguiacuteneo darr percepccedilatildeo de sede
Modalidade esportiva
Estresse ambiental SBME
Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
Mais 70 do organismo eacute composto por aacutegua
Equiliacutebrio dos mecanismos eacute dependente de aacutegua
Barata
Faacutecil acesso
Raacutepido esvaziamento gaacutestrico
SBME
Efeitos da desidrataccedilatildeo
de perda de peso
SBME ACSM
1 a 2 uarr 04ordm C darr desempenhofiacutesico e cognitivo
3 darr desempenho -4 a 6 Fadiga teacutermica -gt6 Choque teacutermico
coma e morte-
Como identificar
Niacuteveis de desidrataccedilatildeo
Leve a moderada fadiga anorexia sede pele
vermelha intoleracircncia ao calor tontura oliguacuteria
Grave disfagia desequiliacutebrio pele seca e
murcha olhos afundados e visatildeo fosca disuacuteria
deliacuterio espasmos musculares SBME
Recomendaccedilotildees gerais
Periacuteodo de treino
Hiacutedrica Na CHO
SBME ACSM SBME ACSM SBME ACSM
Antes 250 - 500 mL 5 - 7 mLkg peso - - - -
Durante 500 - 2000 mL 300 - 2400 mL 05 - 07gL 1 gL 4 - 8 6 - 8
Depoisingestatildeo
compensatoacuteria 450 - 675 mL - - - -
Consideraccedilotildees Antes
Hiperhidrataccedilatildeo = uarr espaccedilo intra e extracelular = sem vantagens
Durante Dissipaccedilatildeo de calor rarr evaporaccedilatildeo Taxa de suor varia com condiccedilotildees ambientais Hidrataccedilatildeo previne perda de peso (2) Bebidas esportivas = + balanccedilo de fluiacutedos e eletroacutelitos =
performance esportivadarr
Tipo intensidade e duraccedilatildeo do exerciacutecio e condiccedilotildees ambientais
ACSM
Na rarr estimula sede rarr retenccedilatildeo de fluiacutedos CHO rarr energia (ACSM) Cumplicidade entre Na e CHO Mix de CHO ndash frutose glicose sacarose
darr
Pode causar desconfortos GI e retardar absorccedilatildeo
uarr 80g CHOhora = exerciacutecios darr intensidade e longa duraccedilatildeo
IMPORTANTE LER ROacuteTULOSBME
Depois
Finalizam treinos desidratados
Restauraccedilatildeo da hidrataccedilatildeo
Bebidas rehidratantes e comidas salgadas = reposiccedilatildeo
CHO - ressiacutentese e microlesotildees
ACSM
Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
Taxa de suor x Taxa de esvaziamento gaacutestrico
uarr suor darr esvaziamento = darr absorccedilatildeo
uarr esvaziamento rarr uarrfluiacutedos
darr esvaziamento rarr hipertocircnicos
ACSM
Distuacuterbios do Balanccedilo
Desidrataccedilatildeo Intervalos pequenos no treino ldquoMaking weightrdquo
Hipohidrataccedilatildeo Especiacutefico de modalidade Restriccedilatildeo fluiacutedos diureacuteticos sauna excesso de
treino
ACSM
Hiponatremia Transpiraccedilatildeo excessiva Reposiccedilatildeo inadequada Na uarr hidrataccedilatildeo Principiantes de maratona = darrsuor uarr hidrataccedilatildeo uarr
peso (ACSM) Sintomas apatia naacuteusea vocircmito consciecircncia alterada
convulsotildees (SBME)
Catildeimbras Desidrataccedilatildeo darr eletroacutelitos e fadiga muscular Esportes = tecircnis ciclismo longo corrida triathlon
futebol vocircleiesqui e hockey (ACSM)
Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
Bebidas hipocaloacutericas e isosmoacuteticas
Palatabilidade Temperatura
- darr T = acelera esvaziamento gaacutestrico e auxilia darr T corporal (PINES 2009)
Sabor
Intensidade do gostoSBME
Condiccedilotildees ambientais
Quente e uacutemido Desidrataccedilatildeo e aumento de lesotildees pelo calor uarr T e Umidade = darr dissipaccedilatildeo do calor
Frio Desidrataccedilatildeo = perda de fluiacutedos na respiraccedilatildeo e suor com roupas
isolantes desgastadas e baixa ingestatildeo de fluiacutedos Bebidas resfriadas Camadas de roupas = dificultam urinar rarr mulheres
ACSM
BEBIDAS HIDRATANTES SOacuteDIO BEBIDAS ndash
90mgcopo PINGO DrsquoOURO ndash
14292mg pacote 90g IOGURTE LECO
LIGHT ndash 85mg LEITE PIRACANJUBA
DESNATADO ndash 1 COPO ndash 142mg
COCA ZERO ndash 1 COPO ndash 28mg
43
COMPARATIVO DE SUPLEMENTOSProduto Medidas Qtde Kcal CHO
CHO
simplesPTN LIP Na K Cl
Accelerade 1 medida 31g 120 21 20 5 1 190 65 ---
Carbo Energy Dry 2 colheres (sopa) 30 g 112 28 --- 0 0 20 75 ---
Cytomax 1 medida 25 g 90 22 12 0 0 120 60 ---
EFS 1 medida 32 96 24 16 --- --- 300 160 450
Endurox R4 1 medida 375g 1035 26 20 65 05 95 50 ---
Endurox Restore 1 medida 37 g 140 28 19 7 05 180 65 ---
Exceed Carbo 1 frac12 medida 46 g 180 45 --- --- --- --- 76 ---
Glicodry 2 medidas 60 g 225 55 28 1 0 290 --- ---
Malto Dyn Dry 2 colheres (sopa) 30 112 28 --- 0 0 18 --- ---
PowerBar Endurance 1 medida 18 g 70 17 10 0 0 190 10 ---
Sport Drink 1 sachecirc 35 g 124 31 --- 0 0 230 60 212
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
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- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
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- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
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- Slide Number 121
-
PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE
FIacuteSICA
Frequenciacutemetros Medida do consumo direto de oxigecircnio Utilizaccedilatildeo do Equivalente Metaboacutelico
(MET) SEMPRE FAZER A CORRECcedilAtildeO PELO
EXAME DE METABOLISMO
EQUIVALENTES METABOacuteLICOS -METs
Os METs satildeo usados para comparaccedilatildeo e descriccedilatildeo doimpacto de diversos tipos de atividade fiacutesicabull 1 MET = razatildeo do consumo de O2 de 35 ml O2 kg min emadultos1 MET = 35 mlLO2 kg min1000mL O2 = 5 Kcal (O2 consumido - equivalente)1MET = 5 Kcal x 35 ml1000= 00175 kcal kg min equivalente de E do O2
TABELA DE EQUIVALENTES DE METsbullADQUIRIR PROGRAMA QUE FACcedilA CAacuteLCULOSPOR METs OU MONTAR PLANILHA
AINSWORTH B 2000ATUAL PRESIDENTE DO ACSM - 2011
QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA
DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA
VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA
E PARA O ATLETA
ACSM
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Condiccedilotildees ambientais
SBME
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Efeitos fisioloacutegicos da desidrataccedilatildeo Modificaccedilotildees dieteacuteticas reposiccedilatildeo hiacutedrica suplementos alimentares e drogas comprovaccedilatildeo de accedilatildeo
ergogecircnica e potenciais riscos para a sauacutede Arnaldo Joseacute Hernandez e Ricardo Munir Nahas et al Suplemento ndash Rev Bras Med Esporte ndash Vol 15 No 2 ndash MarAbr 2009
Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
Tipo de atividade
Condicionamento fiacutesico
Idade
Crianccedila darr sudorese = desidrataccedilatildeo rarr gt risco de hipertermia
Idoso darr sudorese darr fluxo sanguiacuteneo darr percepccedilatildeo de sede
Modalidade esportiva
Estresse ambiental SBME
Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
Mais 70 do organismo eacute composto por aacutegua
Equiliacutebrio dos mecanismos eacute dependente de aacutegua
Barata
Faacutecil acesso
Raacutepido esvaziamento gaacutestrico
SBME
Efeitos da desidrataccedilatildeo
de perda de peso
SBME ACSM
1 a 2 uarr 04ordm C darr desempenhofiacutesico e cognitivo
3 darr desempenho -4 a 6 Fadiga teacutermica -gt6 Choque teacutermico
coma e morte-
Como identificar
Niacuteveis de desidrataccedilatildeo
Leve a moderada fadiga anorexia sede pele
vermelha intoleracircncia ao calor tontura oliguacuteria
Grave disfagia desequiliacutebrio pele seca e
murcha olhos afundados e visatildeo fosca disuacuteria
deliacuterio espasmos musculares SBME
Recomendaccedilotildees gerais
Periacuteodo de treino
Hiacutedrica Na CHO
SBME ACSM SBME ACSM SBME ACSM
Antes 250 - 500 mL 5 - 7 mLkg peso - - - -
Durante 500 - 2000 mL 300 - 2400 mL 05 - 07gL 1 gL 4 - 8 6 - 8
Depoisingestatildeo
compensatoacuteria 450 - 675 mL - - - -
Consideraccedilotildees Antes
Hiperhidrataccedilatildeo = uarr espaccedilo intra e extracelular = sem vantagens
Durante Dissipaccedilatildeo de calor rarr evaporaccedilatildeo Taxa de suor varia com condiccedilotildees ambientais Hidrataccedilatildeo previne perda de peso (2) Bebidas esportivas = + balanccedilo de fluiacutedos e eletroacutelitos =
performance esportivadarr
Tipo intensidade e duraccedilatildeo do exerciacutecio e condiccedilotildees ambientais
ACSM
Na rarr estimula sede rarr retenccedilatildeo de fluiacutedos CHO rarr energia (ACSM) Cumplicidade entre Na e CHO Mix de CHO ndash frutose glicose sacarose
darr
Pode causar desconfortos GI e retardar absorccedilatildeo
uarr 80g CHOhora = exerciacutecios darr intensidade e longa duraccedilatildeo
IMPORTANTE LER ROacuteTULOSBME
Depois
Finalizam treinos desidratados
Restauraccedilatildeo da hidrataccedilatildeo
Bebidas rehidratantes e comidas salgadas = reposiccedilatildeo
CHO - ressiacutentese e microlesotildees
ACSM
Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
Taxa de suor x Taxa de esvaziamento gaacutestrico
uarr suor darr esvaziamento = darr absorccedilatildeo
uarr esvaziamento rarr uarrfluiacutedos
darr esvaziamento rarr hipertocircnicos
ACSM
Distuacuterbios do Balanccedilo
Desidrataccedilatildeo Intervalos pequenos no treino ldquoMaking weightrdquo
Hipohidrataccedilatildeo Especiacutefico de modalidade Restriccedilatildeo fluiacutedos diureacuteticos sauna excesso de
treino
ACSM
Hiponatremia Transpiraccedilatildeo excessiva Reposiccedilatildeo inadequada Na uarr hidrataccedilatildeo Principiantes de maratona = darrsuor uarr hidrataccedilatildeo uarr
peso (ACSM) Sintomas apatia naacuteusea vocircmito consciecircncia alterada
convulsotildees (SBME)
Catildeimbras Desidrataccedilatildeo darr eletroacutelitos e fadiga muscular Esportes = tecircnis ciclismo longo corrida triathlon
futebol vocircleiesqui e hockey (ACSM)
Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
Bebidas hipocaloacutericas e isosmoacuteticas
Palatabilidade Temperatura
- darr T = acelera esvaziamento gaacutestrico e auxilia darr T corporal (PINES 2009)
Sabor
Intensidade do gostoSBME
Condiccedilotildees ambientais
Quente e uacutemido Desidrataccedilatildeo e aumento de lesotildees pelo calor uarr T e Umidade = darr dissipaccedilatildeo do calor
Frio Desidrataccedilatildeo = perda de fluiacutedos na respiraccedilatildeo e suor com roupas
isolantes desgastadas e baixa ingestatildeo de fluiacutedos Bebidas resfriadas Camadas de roupas = dificultam urinar rarr mulheres
ACSM
BEBIDAS HIDRATANTES SOacuteDIO BEBIDAS ndash
90mgcopo PINGO DrsquoOURO ndash
14292mg pacote 90g IOGURTE LECO
LIGHT ndash 85mg LEITE PIRACANJUBA
DESNATADO ndash 1 COPO ndash 142mg
COCA ZERO ndash 1 COPO ndash 28mg
43
COMPARATIVO DE SUPLEMENTOSProduto Medidas Qtde Kcal CHO
CHO
simplesPTN LIP Na K Cl
Accelerade 1 medida 31g 120 21 20 5 1 190 65 ---
Carbo Energy Dry 2 colheres (sopa) 30 g 112 28 --- 0 0 20 75 ---
Cytomax 1 medida 25 g 90 22 12 0 0 120 60 ---
EFS 1 medida 32 96 24 16 --- --- 300 160 450
Endurox R4 1 medida 375g 1035 26 20 65 05 95 50 ---
Endurox Restore 1 medida 37 g 140 28 19 7 05 180 65 ---
Exceed Carbo 1 frac12 medida 46 g 180 45 --- --- --- --- 76 ---
Glicodry 2 medidas 60 g 225 55 28 1 0 290 --- ---
Malto Dyn Dry 2 colheres (sopa) 30 112 28 --- 0 0 18 --- ---
PowerBar Endurance 1 medida 18 g 70 17 10 0 0 190 10 ---
Sport Drink 1 sachecirc 35 g 124 31 --- 0 0 230 60 212
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
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- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
EQUIVALENTES METABOacuteLICOS -METs
Os METs satildeo usados para comparaccedilatildeo e descriccedilatildeo doimpacto de diversos tipos de atividade fiacutesicabull 1 MET = razatildeo do consumo de O2 de 35 ml O2 kg min emadultos1 MET = 35 mlLO2 kg min1000mL O2 = 5 Kcal (O2 consumido - equivalente)1MET = 5 Kcal x 35 ml1000= 00175 kcal kg min equivalente de E do O2
TABELA DE EQUIVALENTES DE METsbullADQUIRIR PROGRAMA QUE FACcedilA CAacuteLCULOSPOR METs OU MONTAR PLANILHA
AINSWORTH B 2000ATUAL PRESIDENTE DO ACSM - 2011
QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA
DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA
VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA
E PARA O ATLETA
ACSM
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Condiccedilotildees ambientais
SBME
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Efeitos fisioloacutegicos da desidrataccedilatildeo Modificaccedilotildees dieteacuteticas reposiccedilatildeo hiacutedrica suplementos alimentares e drogas comprovaccedilatildeo de accedilatildeo
ergogecircnica e potenciais riscos para a sauacutede Arnaldo Joseacute Hernandez e Ricardo Munir Nahas et al Suplemento ndash Rev Bras Med Esporte ndash Vol 15 No 2 ndash MarAbr 2009
Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
Tipo de atividade
Condicionamento fiacutesico
Idade
Crianccedila darr sudorese = desidrataccedilatildeo rarr gt risco de hipertermia
Idoso darr sudorese darr fluxo sanguiacuteneo darr percepccedilatildeo de sede
Modalidade esportiva
Estresse ambiental SBME
Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
Mais 70 do organismo eacute composto por aacutegua
Equiliacutebrio dos mecanismos eacute dependente de aacutegua
Barata
Faacutecil acesso
Raacutepido esvaziamento gaacutestrico
SBME
Efeitos da desidrataccedilatildeo
de perda de peso
SBME ACSM
1 a 2 uarr 04ordm C darr desempenhofiacutesico e cognitivo
3 darr desempenho -4 a 6 Fadiga teacutermica -gt6 Choque teacutermico
coma e morte-
Como identificar
Niacuteveis de desidrataccedilatildeo
Leve a moderada fadiga anorexia sede pele
vermelha intoleracircncia ao calor tontura oliguacuteria
Grave disfagia desequiliacutebrio pele seca e
murcha olhos afundados e visatildeo fosca disuacuteria
deliacuterio espasmos musculares SBME
Recomendaccedilotildees gerais
Periacuteodo de treino
Hiacutedrica Na CHO
SBME ACSM SBME ACSM SBME ACSM
Antes 250 - 500 mL 5 - 7 mLkg peso - - - -
Durante 500 - 2000 mL 300 - 2400 mL 05 - 07gL 1 gL 4 - 8 6 - 8
Depoisingestatildeo
compensatoacuteria 450 - 675 mL - - - -
Consideraccedilotildees Antes
Hiperhidrataccedilatildeo = uarr espaccedilo intra e extracelular = sem vantagens
Durante Dissipaccedilatildeo de calor rarr evaporaccedilatildeo Taxa de suor varia com condiccedilotildees ambientais Hidrataccedilatildeo previne perda de peso (2) Bebidas esportivas = + balanccedilo de fluiacutedos e eletroacutelitos =
performance esportivadarr
Tipo intensidade e duraccedilatildeo do exerciacutecio e condiccedilotildees ambientais
ACSM
Na rarr estimula sede rarr retenccedilatildeo de fluiacutedos CHO rarr energia (ACSM) Cumplicidade entre Na e CHO Mix de CHO ndash frutose glicose sacarose
darr
Pode causar desconfortos GI e retardar absorccedilatildeo
uarr 80g CHOhora = exerciacutecios darr intensidade e longa duraccedilatildeo
IMPORTANTE LER ROacuteTULOSBME
Depois
Finalizam treinos desidratados
Restauraccedilatildeo da hidrataccedilatildeo
Bebidas rehidratantes e comidas salgadas = reposiccedilatildeo
CHO - ressiacutentese e microlesotildees
ACSM
Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
Taxa de suor x Taxa de esvaziamento gaacutestrico
uarr suor darr esvaziamento = darr absorccedilatildeo
uarr esvaziamento rarr uarrfluiacutedos
darr esvaziamento rarr hipertocircnicos
ACSM
Distuacuterbios do Balanccedilo
Desidrataccedilatildeo Intervalos pequenos no treino ldquoMaking weightrdquo
Hipohidrataccedilatildeo Especiacutefico de modalidade Restriccedilatildeo fluiacutedos diureacuteticos sauna excesso de
treino
ACSM
Hiponatremia Transpiraccedilatildeo excessiva Reposiccedilatildeo inadequada Na uarr hidrataccedilatildeo Principiantes de maratona = darrsuor uarr hidrataccedilatildeo uarr
peso (ACSM) Sintomas apatia naacuteusea vocircmito consciecircncia alterada
convulsotildees (SBME)
Catildeimbras Desidrataccedilatildeo darr eletroacutelitos e fadiga muscular Esportes = tecircnis ciclismo longo corrida triathlon
futebol vocircleiesqui e hockey (ACSM)
Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
Bebidas hipocaloacutericas e isosmoacuteticas
Palatabilidade Temperatura
- darr T = acelera esvaziamento gaacutestrico e auxilia darr T corporal (PINES 2009)
Sabor
Intensidade do gostoSBME
Condiccedilotildees ambientais
Quente e uacutemido Desidrataccedilatildeo e aumento de lesotildees pelo calor uarr T e Umidade = darr dissipaccedilatildeo do calor
Frio Desidrataccedilatildeo = perda de fluiacutedos na respiraccedilatildeo e suor com roupas
isolantes desgastadas e baixa ingestatildeo de fluiacutedos Bebidas resfriadas Camadas de roupas = dificultam urinar rarr mulheres
ACSM
BEBIDAS HIDRATANTES SOacuteDIO BEBIDAS ndash
90mgcopo PINGO DrsquoOURO ndash
14292mg pacote 90g IOGURTE LECO
LIGHT ndash 85mg LEITE PIRACANJUBA
DESNATADO ndash 1 COPO ndash 142mg
COCA ZERO ndash 1 COPO ndash 28mg
43
COMPARATIVO DE SUPLEMENTOSProduto Medidas Qtde Kcal CHO
CHO
simplesPTN LIP Na K Cl
Accelerade 1 medida 31g 120 21 20 5 1 190 65 ---
Carbo Energy Dry 2 colheres (sopa) 30 g 112 28 --- 0 0 20 75 ---
Cytomax 1 medida 25 g 90 22 12 0 0 120 60 ---
EFS 1 medida 32 96 24 16 --- --- 300 160 450
Endurox R4 1 medida 375g 1035 26 20 65 05 95 50 ---
Endurox Restore 1 medida 37 g 140 28 19 7 05 180 65 ---
Exceed Carbo 1 frac12 medida 46 g 180 45 --- --- --- --- 76 ---
Glicodry 2 medidas 60 g 225 55 28 1 0 290 --- ---
Malto Dyn Dry 2 colheres (sopa) 30 112 28 --- 0 0 18 --- ---
PowerBar Endurance 1 medida 18 g 70 17 10 0 0 190 10 ---
Sport Drink 1 sachecirc 35 g 124 31 --- 0 0 230 60 212
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA
DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA
VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA
E PARA O ATLETA
ACSM
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Condiccedilotildees ambientais
SBME
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Efeitos fisioloacutegicos da desidrataccedilatildeo Modificaccedilotildees dieteacuteticas reposiccedilatildeo hiacutedrica suplementos alimentares e drogas comprovaccedilatildeo de accedilatildeo
ergogecircnica e potenciais riscos para a sauacutede Arnaldo Joseacute Hernandez e Ricardo Munir Nahas et al Suplemento ndash Rev Bras Med Esporte ndash Vol 15 No 2 ndash MarAbr 2009
Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
Tipo de atividade
Condicionamento fiacutesico
Idade
Crianccedila darr sudorese = desidrataccedilatildeo rarr gt risco de hipertermia
Idoso darr sudorese darr fluxo sanguiacuteneo darr percepccedilatildeo de sede
Modalidade esportiva
Estresse ambiental SBME
Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
Mais 70 do organismo eacute composto por aacutegua
Equiliacutebrio dos mecanismos eacute dependente de aacutegua
Barata
Faacutecil acesso
Raacutepido esvaziamento gaacutestrico
SBME
Efeitos da desidrataccedilatildeo
de perda de peso
SBME ACSM
1 a 2 uarr 04ordm C darr desempenhofiacutesico e cognitivo
3 darr desempenho -4 a 6 Fadiga teacutermica -gt6 Choque teacutermico
coma e morte-
Como identificar
Niacuteveis de desidrataccedilatildeo
Leve a moderada fadiga anorexia sede pele
vermelha intoleracircncia ao calor tontura oliguacuteria
Grave disfagia desequiliacutebrio pele seca e
murcha olhos afundados e visatildeo fosca disuacuteria
deliacuterio espasmos musculares SBME
Recomendaccedilotildees gerais
Periacuteodo de treino
Hiacutedrica Na CHO
SBME ACSM SBME ACSM SBME ACSM
Antes 250 - 500 mL 5 - 7 mLkg peso - - - -
Durante 500 - 2000 mL 300 - 2400 mL 05 - 07gL 1 gL 4 - 8 6 - 8
Depoisingestatildeo
compensatoacuteria 450 - 675 mL - - - -
Consideraccedilotildees Antes
Hiperhidrataccedilatildeo = uarr espaccedilo intra e extracelular = sem vantagens
Durante Dissipaccedilatildeo de calor rarr evaporaccedilatildeo Taxa de suor varia com condiccedilotildees ambientais Hidrataccedilatildeo previne perda de peso (2) Bebidas esportivas = + balanccedilo de fluiacutedos e eletroacutelitos =
performance esportivadarr
Tipo intensidade e duraccedilatildeo do exerciacutecio e condiccedilotildees ambientais
ACSM
Na rarr estimula sede rarr retenccedilatildeo de fluiacutedos CHO rarr energia (ACSM) Cumplicidade entre Na e CHO Mix de CHO ndash frutose glicose sacarose
darr
Pode causar desconfortos GI e retardar absorccedilatildeo
uarr 80g CHOhora = exerciacutecios darr intensidade e longa duraccedilatildeo
IMPORTANTE LER ROacuteTULOSBME
Depois
Finalizam treinos desidratados
Restauraccedilatildeo da hidrataccedilatildeo
Bebidas rehidratantes e comidas salgadas = reposiccedilatildeo
CHO - ressiacutentese e microlesotildees
ACSM
Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
Taxa de suor x Taxa de esvaziamento gaacutestrico
uarr suor darr esvaziamento = darr absorccedilatildeo
uarr esvaziamento rarr uarrfluiacutedos
darr esvaziamento rarr hipertocircnicos
ACSM
Distuacuterbios do Balanccedilo
Desidrataccedilatildeo Intervalos pequenos no treino ldquoMaking weightrdquo
Hipohidrataccedilatildeo Especiacutefico de modalidade Restriccedilatildeo fluiacutedos diureacuteticos sauna excesso de
treino
ACSM
Hiponatremia Transpiraccedilatildeo excessiva Reposiccedilatildeo inadequada Na uarr hidrataccedilatildeo Principiantes de maratona = darrsuor uarr hidrataccedilatildeo uarr
peso (ACSM) Sintomas apatia naacuteusea vocircmito consciecircncia alterada
convulsotildees (SBME)
Catildeimbras Desidrataccedilatildeo darr eletroacutelitos e fadiga muscular Esportes = tecircnis ciclismo longo corrida triathlon
futebol vocircleiesqui e hockey (ACSM)
Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
Bebidas hipocaloacutericas e isosmoacuteticas
Palatabilidade Temperatura
- darr T = acelera esvaziamento gaacutestrico e auxilia darr T corporal (PINES 2009)
Sabor
Intensidade do gostoSBME
Condiccedilotildees ambientais
Quente e uacutemido Desidrataccedilatildeo e aumento de lesotildees pelo calor uarr T e Umidade = darr dissipaccedilatildeo do calor
Frio Desidrataccedilatildeo = perda de fluiacutedos na respiraccedilatildeo e suor com roupas
isolantes desgastadas e baixa ingestatildeo de fluiacutedos Bebidas resfriadas Camadas de roupas = dificultam urinar rarr mulheres
ACSM
BEBIDAS HIDRATANTES SOacuteDIO BEBIDAS ndash
90mgcopo PINGO DrsquoOURO ndash
14292mg pacote 90g IOGURTE LECO
LIGHT ndash 85mg LEITE PIRACANJUBA
DESNATADO ndash 1 COPO ndash 142mg
COCA ZERO ndash 1 COPO ndash 28mg
43
COMPARATIVO DE SUPLEMENTOSProduto Medidas Qtde Kcal CHO
CHO
simplesPTN LIP Na K Cl
Accelerade 1 medida 31g 120 21 20 5 1 190 65 ---
Carbo Energy Dry 2 colheres (sopa) 30 g 112 28 --- 0 0 20 75 ---
Cytomax 1 medida 25 g 90 22 12 0 0 120 60 ---
EFS 1 medida 32 96 24 16 --- --- 300 160 450
Endurox R4 1 medida 375g 1035 26 20 65 05 95 50 ---
Endurox Restore 1 medida 37 g 140 28 19 7 05 180 65 ---
Exceed Carbo 1 frac12 medida 46 g 180 45 --- --- --- --- 76 ---
Glicodry 2 medidas 60 g 225 55 28 1 0 290 --- ---
Malto Dyn Dry 2 colheres (sopa) 30 112 28 --- 0 0 18 --- ---
PowerBar Endurance 1 medida 18 g 70 17 10 0 0 190 10 ---
Sport Drink 1 sachecirc 35 g 124 31 --- 0 0 230 60 212
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
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- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
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- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
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- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
ACSM
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Condiccedilotildees ambientais
SBME
Recomendaccedilotildees hiacutedricas gliciacutedicas e eletroliacutetica
Efeitos fisioloacutegicos da desidrataccedilatildeo Modificaccedilotildees dieteacuteticas reposiccedilatildeo hiacutedrica suplementos alimentares e drogas comprovaccedilatildeo de accedilatildeo
ergogecircnica e potenciais riscos para a sauacutede Arnaldo Joseacute Hernandez e Ricardo Munir Nahas et al Suplemento ndash Rev Bras Med Esporte ndash Vol 15 No 2 ndash MarAbr 2009
Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
Tipo de atividade
Condicionamento fiacutesico
Idade
Crianccedila darr sudorese = desidrataccedilatildeo rarr gt risco de hipertermia
Idoso darr sudorese darr fluxo sanguiacuteneo darr percepccedilatildeo de sede
Modalidade esportiva
Estresse ambiental SBME
Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
Mais 70 do organismo eacute composto por aacutegua
Equiliacutebrio dos mecanismos eacute dependente de aacutegua
Barata
Faacutecil acesso
Raacutepido esvaziamento gaacutestrico
SBME
Efeitos da desidrataccedilatildeo
de perda de peso
SBME ACSM
1 a 2 uarr 04ordm C darr desempenhofiacutesico e cognitivo
3 darr desempenho -4 a 6 Fadiga teacutermica -gt6 Choque teacutermico
coma e morte-
Como identificar
Niacuteveis de desidrataccedilatildeo
Leve a moderada fadiga anorexia sede pele
vermelha intoleracircncia ao calor tontura oliguacuteria
Grave disfagia desequiliacutebrio pele seca e
murcha olhos afundados e visatildeo fosca disuacuteria
deliacuterio espasmos musculares SBME
Recomendaccedilotildees gerais
Periacuteodo de treino
Hiacutedrica Na CHO
SBME ACSM SBME ACSM SBME ACSM
Antes 250 - 500 mL 5 - 7 mLkg peso - - - -
Durante 500 - 2000 mL 300 - 2400 mL 05 - 07gL 1 gL 4 - 8 6 - 8
Depoisingestatildeo
compensatoacuteria 450 - 675 mL - - - -
Consideraccedilotildees Antes
Hiperhidrataccedilatildeo = uarr espaccedilo intra e extracelular = sem vantagens
Durante Dissipaccedilatildeo de calor rarr evaporaccedilatildeo Taxa de suor varia com condiccedilotildees ambientais Hidrataccedilatildeo previne perda de peso (2) Bebidas esportivas = + balanccedilo de fluiacutedos e eletroacutelitos =
performance esportivadarr
Tipo intensidade e duraccedilatildeo do exerciacutecio e condiccedilotildees ambientais
ACSM
Na rarr estimula sede rarr retenccedilatildeo de fluiacutedos CHO rarr energia (ACSM) Cumplicidade entre Na e CHO Mix de CHO ndash frutose glicose sacarose
darr
Pode causar desconfortos GI e retardar absorccedilatildeo
uarr 80g CHOhora = exerciacutecios darr intensidade e longa duraccedilatildeo
IMPORTANTE LER ROacuteTULOSBME
Depois
Finalizam treinos desidratados
Restauraccedilatildeo da hidrataccedilatildeo
Bebidas rehidratantes e comidas salgadas = reposiccedilatildeo
CHO - ressiacutentese e microlesotildees
ACSM
Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
Taxa de suor x Taxa de esvaziamento gaacutestrico
uarr suor darr esvaziamento = darr absorccedilatildeo
uarr esvaziamento rarr uarrfluiacutedos
darr esvaziamento rarr hipertocircnicos
ACSM
Distuacuterbios do Balanccedilo
Desidrataccedilatildeo Intervalos pequenos no treino ldquoMaking weightrdquo
Hipohidrataccedilatildeo Especiacutefico de modalidade Restriccedilatildeo fluiacutedos diureacuteticos sauna excesso de
treino
ACSM
Hiponatremia Transpiraccedilatildeo excessiva Reposiccedilatildeo inadequada Na uarr hidrataccedilatildeo Principiantes de maratona = darrsuor uarr hidrataccedilatildeo uarr
peso (ACSM) Sintomas apatia naacuteusea vocircmito consciecircncia alterada
convulsotildees (SBME)
Catildeimbras Desidrataccedilatildeo darr eletroacutelitos e fadiga muscular Esportes = tecircnis ciclismo longo corrida triathlon
futebol vocircleiesqui e hockey (ACSM)
Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
Bebidas hipocaloacutericas e isosmoacuteticas
Palatabilidade Temperatura
- darr T = acelera esvaziamento gaacutestrico e auxilia darr T corporal (PINES 2009)
Sabor
Intensidade do gostoSBME
Condiccedilotildees ambientais
Quente e uacutemido Desidrataccedilatildeo e aumento de lesotildees pelo calor uarr T e Umidade = darr dissipaccedilatildeo do calor
Frio Desidrataccedilatildeo = perda de fluiacutedos na respiraccedilatildeo e suor com roupas
isolantes desgastadas e baixa ingestatildeo de fluiacutedos Bebidas resfriadas Camadas de roupas = dificultam urinar rarr mulheres
ACSM
BEBIDAS HIDRATANTES SOacuteDIO BEBIDAS ndash
90mgcopo PINGO DrsquoOURO ndash
14292mg pacote 90g IOGURTE LECO
LIGHT ndash 85mg LEITE PIRACANJUBA
DESNATADO ndash 1 COPO ndash 142mg
COCA ZERO ndash 1 COPO ndash 28mg
43
COMPARATIVO DE SUPLEMENTOSProduto Medidas Qtde Kcal CHO
CHO
simplesPTN LIP Na K Cl
Accelerade 1 medida 31g 120 21 20 5 1 190 65 ---
Carbo Energy Dry 2 colheres (sopa) 30 g 112 28 --- 0 0 20 75 ---
Cytomax 1 medida 25 g 90 22 12 0 0 120 60 ---
EFS 1 medida 32 96 24 16 --- --- 300 160 450
Endurox R4 1 medida 375g 1035 26 20 65 05 95 50 ---
Endurox Restore 1 medida 37 g 140 28 19 7 05 180 65 ---
Exceed Carbo 1 frac12 medida 46 g 180 45 --- --- --- --- 76 ---
Glicodry 2 medidas 60 g 225 55 28 1 0 290 --- ---
Malto Dyn Dry 2 colheres (sopa) 30 112 28 --- 0 0 18 --- ---
PowerBar Endurance 1 medida 18 g 70 17 10 0 0 190 10 ---
Sport Drink 1 sachecirc 35 g 124 31 --- 0 0 230 60 212
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
Tipo de atividade
Condicionamento fiacutesico
Idade
Crianccedila darr sudorese = desidrataccedilatildeo rarr gt risco de hipertermia
Idoso darr sudorese darr fluxo sanguiacuteneo darr percepccedilatildeo de sede
Modalidade esportiva
Estresse ambiental SBME
Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
Mais 70 do organismo eacute composto por aacutegua
Equiliacutebrio dos mecanismos eacute dependente de aacutegua
Barata
Faacutecil acesso
Raacutepido esvaziamento gaacutestrico
SBME
Efeitos da desidrataccedilatildeo
de perda de peso
SBME ACSM
1 a 2 uarr 04ordm C darr desempenhofiacutesico e cognitivo
3 darr desempenho -4 a 6 Fadiga teacutermica -gt6 Choque teacutermico
coma e morte-
Como identificar
Niacuteveis de desidrataccedilatildeo
Leve a moderada fadiga anorexia sede pele
vermelha intoleracircncia ao calor tontura oliguacuteria
Grave disfagia desequiliacutebrio pele seca e
murcha olhos afundados e visatildeo fosca disuacuteria
deliacuterio espasmos musculares SBME
Recomendaccedilotildees gerais
Periacuteodo de treino
Hiacutedrica Na CHO
SBME ACSM SBME ACSM SBME ACSM
Antes 250 - 500 mL 5 - 7 mLkg peso - - - -
Durante 500 - 2000 mL 300 - 2400 mL 05 - 07gL 1 gL 4 - 8 6 - 8
Depoisingestatildeo
compensatoacuteria 450 - 675 mL - - - -
Consideraccedilotildees Antes
Hiperhidrataccedilatildeo = uarr espaccedilo intra e extracelular = sem vantagens
Durante Dissipaccedilatildeo de calor rarr evaporaccedilatildeo Taxa de suor varia com condiccedilotildees ambientais Hidrataccedilatildeo previne perda de peso (2) Bebidas esportivas = + balanccedilo de fluiacutedos e eletroacutelitos =
performance esportivadarr
Tipo intensidade e duraccedilatildeo do exerciacutecio e condiccedilotildees ambientais
ACSM
Na rarr estimula sede rarr retenccedilatildeo de fluiacutedos CHO rarr energia (ACSM) Cumplicidade entre Na e CHO Mix de CHO ndash frutose glicose sacarose
darr
Pode causar desconfortos GI e retardar absorccedilatildeo
uarr 80g CHOhora = exerciacutecios darr intensidade e longa duraccedilatildeo
IMPORTANTE LER ROacuteTULOSBME
Depois
Finalizam treinos desidratados
Restauraccedilatildeo da hidrataccedilatildeo
Bebidas rehidratantes e comidas salgadas = reposiccedilatildeo
CHO - ressiacutentese e microlesotildees
ACSM
Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
Taxa de suor x Taxa de esvaziamento gaacutestrico
uarr suor darr esvaziamento = darr absorccedilatildeo
uarr esvaziamento rarr uarrfluiacutedos
darr esvaziamento rarr hipertocircnicos
ACSM
Distuacuterbios do Balanccedilo
Desidrataccedilatildeo Intervalos pequenos no treino ldquoMaking weightrdquo
Hipohidrataccedilatildeo Especiacutefico de modalidade Restriccedilatildeo fluiacutedos diureacuteticos sauna excesso de
treino
ACSM
Hiponatremia Transpiraccedilatildeo excessiva Reposiccedilatildeo inadequada Na uarr hidrataccedilatildeo Principiantes de maratona = darrsuor uarr hidrataccedilatildeo uarr
peso (ACSM) Sintomas apatia naacuteusea vocircmito consciecircncia alterada
convulsotildees (SBME)
Catildeimbras Desidrataccedilatildeo darr eletroacutelitos e fadiga muscular Esportes = tecircnis ciclismo longo corrida triathlon
futebol vocircleiesqui e hockey (ACSM)
Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
Bebidas hipocaloacutericas e isosmoacuteticas
Palatabilidade Temperatura
- darr T = acelera esvaziamento gaacutestrico e auxilia darr T corporal (PINES 2009)
Sabor
Intensidade do gostoSBME
Condiccedilotildees ambientais
Quente e uacutemido Desidrataccedilatildeo e aumento de lesotildees pelo calor uarr T e Umidade = darr dissipaccedilatildeo do calor
Frio Desidrataccedilatildeo = perda de fluiacutedos na respiraccedilatildeo e suor com roupas
isolantes desgastadas e baixa ingestatildeo de fluiacutedos Bebidas resfriadas Camadas de roupas = dificultam urinar rarr mulheres
ACSM
BEBIDAS HIDRATANTES SOacuteDIO BEBIDAS ndash
90mgcopo PINGO DrsquoOURO ndash
14292mg pacote 90g IOGURTE LECO
LIGHT ndash 85mg LEITE PIRACANJUBA
DESNATADO ndash 1 COPO ndash 142mg
COCA ZERO ndash 1 COPO ndash 28mg
43
COMPARATIVO DE SUPLEMENTOSProduto Medidas Qtde Kcal CHO
CHO
simplesPTN LIP Na K Cl
Accelerade 1 medida 31g 120 21 20 5 1 190 65 ---
Carbo Energy Dry 2 colheres (sopa) 30 g 112 28 --- 0 0 20 75 ---
Cytomax 1 medida 25 g 90 22 12 0 0 120 60 ---
EFS 1 medida 32 96 24 16 --- --- 300 160 450
Endurox R4 1 medida 375g 1035 26 20 65 05 95 50 ---
Endurox Restore 1 medida 37 g 140 28 19 7 05 180 65 ---
Exceed Carbo 1 frac12 medida 46 g 180 45 --- --- --- --- 76 ---
Glicodry 2 medidas 60 g 225 55 28 1 0 290 --- ---
Malto Dyn Dry 2 colheres (sopa) 30 112 28 --- 0 0 18 --- ---
PowerBar Endurance 1 medida 18 g 70 17 10 0 0 190 10 ---
Sport Drink 1 sachecirc 35 g 124 31 --- 0 0 230 60 212
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
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- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
Mais 70 do organismo eacute composto por aacutegua
Equiliacutebrio dos mecanismos eacute dependente de aacutegua
Barata
Faacutecil acesso
Raacutepido esvaziamento gaacutestrico
SBME
Efeitos da desidrataccedilatildeo
de perda de peso
SBME ACSM
1 a 2 uarr 04ordm C darr desempenhofiacutesico e cognitivo
3 darr desempenho -4 a 6 Fadiga teacutermica -gt6 Choque teacutermico
coma e morte-
Como identificar
Niacuteveis de desidrataccedilatildeo
Leve a moderada fadiga anorexia sede pele
vermelha intoleracircncia ao calor tontura oliguacuteria
Grave disfagia desequiliacutebrio pele seca e
murcha olhos afundados e visatildeo fosca disuacuteria
deliacuterio espasmos musculares SBME
Recomendaccedilotildees gerais
Periacuteodo de treino
Hiacutedrica Na CHO
SBME ACSM SBME ACSM SBME ACSM
Antes 250 - 500 mL 5 - 7 mLkg peso - - - -
Durante 500 - 2000 mL 300 - 2400 mL 05 - 07gL 1 gL 4 - 8 6 - 8
Depoisingestatildeo
compensatoacuteria 450 - 675 mL - - - -
Consideraccedilotildees Antes
Hiperhidrataccedilatildeo = uarr espaccedilo intra e extracelular = sem vantagens
Durante Dissipaccedilatildeo de calor rarr evaporaccedilatildeo Taxa de suor varia com condiccedilotildees ambientais Hidrataccedilatildeo previne perda de peso (2) Bebidas esportivas = + balanccedilo de fluiacutedos e eletroacutelitos =
performance esportivadarr
Tipo intensidade e duraccedilatildeo do exerciacutecio e condiccedilotildees ambientais
ACSM
Na rarr estimula sede rarr retenccedilatildeo de fluiacutedos CHO rarr energia (ACSM) Cumplicidade entre Na e CHO Mix de CHO ndash frutose glicose sacarose
darr
Pode causar desconfortos GI e retardar absorccedilatildeo
uarr 80g CHOhora = exerciacutecios darr intensidade e longa duraccedilatildeo
IMPORTANTE LER ROacuteTULOSBME
Depois
Finalizam treinos desidratados
Restauraccedilatildeo da hidrataccedilatildeo
Bebidas rehidratantes e comidas salgadas = reposiccedilatildeo
CHO - ressiacutentese e microlesotildees
ACSM
Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
Taxa de suor x Taxa de esvaziamento gaacutestrico
uarr suor darr esvaziamento = darr absorccedilatildeo
uarr esvaziamento rarr uarrfluiacutedos
darr esvaziamento rarr hipertocircnicos
ACSM
Distuacuterbios do Balanccedilo
Desidrataccedilatildeo Intervalos pequenos no treino ldquoMaking weightrdquo
Hipohidrataccedilatildeo Especiacutefico de modalidade Restriccedilatildeo fluiacutedos diureacuteticos sauna excesso de
treino
ACSM
Hiponatremia Transpiraccedilatildeo excessiva Reposiccedilatildeo inadequada Na uarr hidrataccedilatildeo Principiantes de maratona = darrsuor uarr hidrataccedilatildeo uarr
peso (ACSM) Sintomas apatia naacuteusea vocircmito consciecircncia alterada
convulsotildees (SBME)
Catildeimbras Desidrataccedilatildeo darr eletroacutelitos e fadiga muscular Esportes = tecircnis ciclismo longo corrida triathlon
futebol vocircleiesqui e hockey (ACSM)
Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
Bebidas hipocaloacutericas e isosmoacuteticas
Palatabilidade Temperatura
- darr T = acelera esvaziamento gaacutestrico e auxilia darr T corporal (PINES 2009)
Sabor
Intensidade do gostoSBME
Condiccedilotildees ambientais
Quente e uacutemido Desidrataccedilatildeo e aumento de lesotildees pelo calor uarr T e Umidade = darr dissipaccedilatildeo do calor
Frio Desidrataccedilatildeo = perda de fluiacutedos na respiraccedilatildeo e suor com roupas
isolantes desgastadas e baixa ingestatildeo de fluiacutedos Bebidas resfriadas Camadas de roupas = dificultam urinar rarr mulheres
ACSM
BEBIDAS HIDRATANTES SOacuteDIO BEBIDAS ndash
90mgcopo PINGO DrsquoOURO ndash
14292mg pacote 90g IOGURTE LECO
LIGHT ndash 85mg LEITE PIRACANJUBA
DESNATADO ndash 1 COPO ndash 142mg
COCA ZERO ndash 1 COPO ndash 28mg
43
COMPARATIVO DE SUPLEMENTOSProduto Medidas Qtde Kcal CHO
CHO
simplesPTN LIP Na K Cl
Accelerade 1 medida 31g 120 21 20 5 1 190 65 ---
Carbo Energy Dry 2 colheres (sopa) 30 g 112 28 --- 0 0 20 75 ---
Cytomax 1 medida 25 g 90 22 12 0 0 120 60 ---
EFS 1 medida 32 96 24 16 --- --- 300 160 450
Endurox R4 1 medida 375g 1035 26 20 65 05 95 50 ---
Endurox Restore 1 medida 37 g 140 28 19 7 05 180 65 ---
Exceed Carbo 1 frac12 medida 46 g 180 45 --- --- --- --- 76 ---
Glicodry 2 medidas 60 g 225 55 28 1 0 290 --- ---
Malto Dyn Dry 2 colheres (sopa) 30 112 28 --- 0 0 18 --- ---
PowerBar Endurance 1 medida 18 g 70 17 10 0 0 190 10 ---
Sport Drink 1 sachecirc 35 g 124 31 --- 0 0 230 60 212
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
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- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
Efeitos da desidrataccedilatildeo
de perda de peso
SBME ACSM
1 a 2 uarr 04ordm C darr desempenhofiacutesico e cognitivo
3 darr desempenho -4 a 6 Fadiga teacutermica -gt6 Choque teacutermico
coma e morte-
Como identificar
Niacuteveis de desidrataccedilatildeo
Leve a moderada fadiga anorexia sede pele
vermelha intoleracircncia ao calor tontura oliguacuteria
Grave disfagia desequiliacutebrio pele seca e
murcha olhos afundados e visatildeo fosca disuacuteria
deliacuterio espasmos musculares SBME
Recomendaccedilotildees gerais
Periacuteodo de treino
Hiacutedrica Na CHO
SBME ACSM SBME ACSM SBME ACSM
Antes 250 - 500 mL 5 - 7 mLkg peso - - - -
Durante 500 - 2000 mL 300 - 2400 mL 05 - 07gL 1 gL 4 - 8 6 - 8
Depoisingestatildeo
compensatoacuteria 450 - 675 mL - - - -
Consideraccedilotildees Antes
Hiperhidrataccedilatildeo = uarr espaccedilo intra e extracelular = sem vantagens
Durante Dissipaccedilatildeo de calor rarr evaporaccedilatildeo Taxa de suor varia com condiccedilotildees ambientais Hidrataccedilatildeo previne perda de peso (2) Bebidas esportivas = + balanccedilo de fluiacutedos e eletroacutelitos =
performance esportivadarr
Tipo intensidade e duraccedilatildeo do exerciacutecio e condiccedilotildees ambientais
ACSM
Na rarr estimula sede rarr retenccedilatildeo de fluiacutedos CHO rarr energia (ACSM) Cumplicidade entre Na e CHO Mix de CHO ndash frutose glicose sacarose
darr
Pode causar desconfortos GI e retardar absorccedilatildeo
uarr 80g CHOhora = exerciacutecios darr intensidade e longa duraccedilatildeo
IMPORTANTE LER ROacuteTULOSBME
Depois
Finalizam treinos desidratados
Restauraccedilatildeo da hidrataccedilatildeo
Bebidas rehidratantes e comidas salgadas = reposiccedilatildeo
CHO - ressiacutentese e microlesotildees
ACSM
Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
Taxa de suor x Taxa de esvaziamento gaacutestrico
uarr suor darr esvaziamento = darr absorccedilatildeo
uarr esvaziamento rarr uarrfluiacutedos
darr esvaziamento rarr hipertocircnicos
ACSM
Distuacuterbios do Balanccedilo
Desidrataccedilatildeo Intervalos pequenos no treino ldquoMaking weightrdquo
Hipohidrataccedilatildeo Especiacutefico de modalidade Restriccedilatildeo fluiacutedos diureacuteticos sauna excesso de
treino
ACSM
Hiponatremia Transpiraccedilatildeo excessiva Reposiccedilatildeo inadequada Na uarr hidrataccedilatildeo Principiantes de maratona = darrsuor uarr hidrataccedilatildeo uarr
peso (ACSM) Sintomas apatia naacuteusea vocircmito consciecircncia alterada
convulsotildees (SBME)
Catildeimbras Desidrataccedilatildeo darr eletroacutelitos e fadiga muscular Esportes = tecircnis ciclismo longo corrida triathlon
futebol vocircleiesqui e hockey (ACSM)
Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
Bebidas hipocaloacutericas e isosmoacuteticas
Palatabilidade Temperatura
- darr T = acelera esvaziamento gaacutestrico e auxilia darr T corporal (PINES 2009)
Sabor
Intensidade do gostoSBME
Condiccedilotildees ambientais
Quente e uacutemido Desidrataccedilatildeo e aumento de lesotildees pelo calor uarr T e Umidade = darr dissipaccedilatildeo do calor
Frio Desidrataccedilatildeo = perda de fluiacutedos na respiraccedilatildeo e suor com roupas
isolantes desgastadas e baixa ingestatildeo de fluiacutedos Bebidas resfriadas Camadas de roupas = dificultam urinar rarr mulheres
ACSM
BEBIDAS HIDRATANTES SOacuteDIO BEBIDAS ndash
90mgcopo PINGO DrsquoOURO ndash
14292mg pacote 90g IOGURTE LECO
LIGHT ndash 85mg LEITE PIRACANJUBA
DESNATADO ndash 1 COPO ndash 142mg
COCA ZERO ndash 1 COPO ndash 28mg
43
COMPARATIVO DE SUPLEMENTOSProduto Medidas Qtde Kcal CHO
CHO
simplesPTN LIP Na K Cl
Accelerade 1 medida 31g 120 21 20 5 1 190 65 ---
Carbo Energy Dry 2 colheres (sopa) 30 g 112 28 --- 0 0 20 75 ---
Cytomax 1 medida 25 g 90 22 12 0 0 120 60 ---
EFS 1 medida 32 96 24 16 --- --- 300 160 450
Endurox R4 1 medida 375g 1035 26 20 65 05 95 50 ---
Endurox Restore 1 medida 37 g 140 28 19 7 05 180 65 ---
Exceed Carbo 1 frac12 medida 46 g 180 45 --- --- --- --- 76 ---
Glicodry 2 medidas 60 g 225 55 28 1 0 290 --- ---
Malto Dyn Dry 2 colheres (sopa) 30 112 28 --- 0 0 18 --- ---
PowerBar Endurance 1 medida 18 g 70 17 10 0 0 190 10 ---
Sport Drink 1 sachecirc 35 g 124 31 --- 0 0 230 60 212
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
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- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
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- Slide Number 121
-
Como identificar
Niacuteveis de desidrataccedilatildeo
Leve a moderada fadiga anorexia sede pele
vermelha intoleracircncia ao calor tontura oliguacuteria
Grave disfagia desequiliacutebrio pele seca e
murcha olhos afundados e visatildeo fosca disuacuteria
deliacuterio espasmos musculares SBME
Recomendaccedilotildees gerais
Periacuteodo de treino
Hiacutedrica Na CHO
SBME ACSM SBME ACSM SBME ACSM
Antes 250 - 500 mL 5 - 7 mLkg peso - - - -
Durante 500 - 2000 mL 300 - 2400 mL 05 - 07gL 1 gL 4 - 8 6 - 8
Depoisingestatildeo
compensatoacuteria 450 - 675 mL - - - -
Consideraccedilotildees Antes
Hiperhidrataccedilatildeo = uarr espaccedilo intra e extracelular = sem vantagens
Durante Dissipaccedilatildeo de calor rarr evaporaccedilatildeo Taxa de suor varia com condiccedilotildees ambientais Hidrataccedilatildeo previne perda de peso (2) Bebidas esportivas = + balanccedilo de fluiacutedos e eletroacutelitos =
performance esportivadarr
Tipo intensidade e duraccedilatildeo do exerciacutecio e condiccedilotildees ambientais
ACSM
Na rarr estimula sede rarr retenccedilatildeo de fluiacutedos CHO rarr energia (ACSM) Cumplicidade entre Na e CHO Mix de CHO ndash frutose glicose sacarose
darr
Pode causar desconfortos GI e retardar absorccedilatildeo
uarr 80g CHOhora = exerciacutecios darr intensidade e longa duraccedilatildeo
IMPORTANTE LER ROacuteTULOSBME
Depois
Finalizam treinos desidratados
Restauraccedilatildeo da hidrataccedilatildeo
Bebidas rehidratantes e comidas salgadas = reposiccedilatildeo
CHO - ressiacutentese e microlesotildees
ACSM
Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
Taxa de suor x Taxa de esvaziamento gaacutestrico
uarr suor darr esvaziamento = darr absorccedilatildeo
uarr esvaziamento rarr uarrfluiacutedos
darr esvaziamento rarr hipertocircnicos
ACSM
Distuacuterbios do Balanccedilo
Desidrataccedilatildeo Intervalos pequenos no treino ldquoMaking weightrdquo
Hipohidrataccedilatildeo Especiacutefico de modalidade Restriccedilatildeo fluiacutedos diureacuteticos sauna excesso de
treino
ACSM
Hiponatremia Transpiraccedilatildeo excessiva Reposiccedilatildeo inadequada Na uarr hidrataccedilatildeo Principiantes de maratona = darrsuor uarr hidrataccedilatildeo uarr
peso (ACSM) Sintomas apatia naacuteusea vocircmito consciecircncia alterada
convulsotildees (SBME)
Catildeimbras Desidrataccedilatildeo darr eletroacutelitos e fadiga muscular Esportes = tecircnis ciclismo longo corrida triathlon
futebol vocircleiesqui e hockey (ACSM)
Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
Bebidas hipocaloacutericas e isosmoacuteticas
Palatabilidade Temperatura
- darr T = acelera esvaziamento gaacutestrico e auxilia darr T corporal (PINES 2009)
Sabor
Intensidade do gostoSBME
Condiccedilotildees ambientais
Quente e uacutemido Desidrataccedilatildeo e aumento de lesotildees pelo calor uarr T e Umidade = darr dissipaccedilatildeo do calor
Frio Desidrataccedilatildeo = perda de fluiacutedos na respiraccedilatildeo e suor com roupas
isolantes desgastadas e baixa ingestatildeo de fluiacutedos Bebidas resfriadas Camadas de roupas = dificultam urinar rarr mulheres
ACSM
BEBIDAS HIDRATANTES SOacuteDIO BEBIDAS ndash
90mgcopo PINGO DrsquoOURO ndash
14292mg pacote 90g IOGURTE LECO
LIGHT ndash 85mg LEITE PIRACANJUBA
DESNATADO ndash 1 COPO ndash 142mg
COCA ZERO ndash 1 COPO ndash 28mg
43
COMPARATIVO DE SUPLEMENTOSProduto Medidas Qtde Kcal CHO
CHO
simplesPTN LIP Na K Cl
Accelerade 1 medida 31g 120 21 20 5 1 190 65 ---
Carbo Energy Dry 2 colheres (sopa) 30 g 112 28 --- 0 0 20 75 ---
Cytomax 1 medida 25 g 90 22 12 0 0 120 60 ---
EFS 1 medida 32 96 24 16 --- --- 300 160 450
Endurox R4 1 medida 375g 1035 26 20 65 05 95 50 ---
Endurox Restore 1 medida 37 g 140 28 19 7 05 180 65 ---
Exceed Carbo 1 frac12 medida 46 g 180 45 --- --- --- --- 76 ---
Glicodry 2 medidas 60 g 225 55 28 1 0 290 --- ---
Malto Dyn Dry 2 colheres (sopa) 30 112 28 --- 0 0 18 --- ---
PowerBar Endurance 1 medida 18 g 70 17 10 0 0 190 10 ---
Sport Drink 1 sachecirc 35 g 124 31 --- 0 0 230 60 212
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
Recomendaccedilotildees gerais
Periacuteodo de treino
Hiacutedrica Na CHO
SBME ACSM SBME ACSM SBME ACSM
Antes 250 - 500 mL 5 - 7 mLkg peso - - - -
Durante 500 - 2000 mL 300 - 2400 mL 05 - 07gL 1 gL 4 - 8 6 - 8
Depoisingestatildeo
compensatoacuteria 450 - 675 mL - - - -
Consideraccedilotildees Antes
Hiperhidrataccedilatildeo = uarr espaccedilo intra e extracelular = sem vantagens
Durante Dissipaccedilatildeo de calor rarr evaporaccedilatildeo Taxa de suor varia com condiccedilotildees ambientais Hidrataccedilatildeo previne perda de peso (2) Bebidas esportivas = + balanccedilo de fluiacutedos e eletroacutelitos =
performance esportivadarr
Tipo intensidade e duraccedilatildeo do exerciacutecio e condiccedilotildees ambientais
ACSM
Na rarr estimula sede rarr retenccedilatildeo de fluiacutedos CHO rarr energia (ACSM) Cumplicidade entre Na e CHO Mix de CHO ndash frutose glicose sacarose
darr
Pode causar desconfortos GI e retardar absorccedilatildeo
uarr 80g CHOhora = exerciacutecios darr intensidade e longa duraccedilatildeo
IMPORTANTE LER ROacuteTULOSBME
Depois
Finalizam treinos desidratados
Restauraccedilatildeo da hidrataccedilatildeo
Bebidas rehidratantes e comidas salgadas = reposiccedilatildeo
CHO - ressiacutentese e microlesotildees
ACSM
Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
Taxa de suor x Taxa de esvaziamento gaacutestrico
uarr suor darr esvaziamento = darr absorccedilatildeo
uarr esvaziamento rarr uarrfluiacutedos
darr esvaziamento rarr hipertocircnicos
ACSM
Distuacuterbios do Balanccedilo
Desidrataccedilatildeo Intervalos pequenos no treino ldquoMaking weightrdquo
Hipohidrataccedilatildeo Especiacutefico de modalidade Restriccedilatildeo fluiacutedos diureacuteticos sauna excesso de
treino
ACSM
Hiponatremia Transpiraccedilatildeo excessiva Reposiccedilatildeo inadequada Na uarr hidrataccedilatildeo Principiantes de maratona = darrsuor uarr hidrataccedilatildeo uarr
peso (ACSM) Sintomas apatia naacuteusea vocircmito consciecircncia alterada
convulsotildees (SBME)
Catildeimbras Desidrataccedilatildeo darr eletroacutelitos e fadiga muscular Esportes = tecircnis ciclismo longo corrida triathlon
futebol vocircleiesqui e hockey (ACSM)
Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
Bebidas hipocaloacutericas e isosmoacuteticas
Palatabilidade Temperatura
- darr T = acelera esvaziamento gaacutestrico e auxilia darr T corporal (PINES 2009)
Sabor
Intensidade do gostoSBME
Condiccedilotildees ambientais
Quente e uacutemido Desidrataccedilatildeo e aumento de lesotildees pelo calor uarr T e Umidade = darr dissipaccedilatildeo do calor
Frio Desidrataccedilatildeo = perda de fluiacutedos na respiraccedilatildeo e suor com roupas
isolantes desgastadas e baixa ingestatildeo de fluiacutedos Bebidas resfriadas Camadas de roupas = dificultam urinar rarr mulheres
ACSM
BEBIDAS HIDRATANTES SOacuteDIO BEBIDAS ndash
90mgcopo PINGO DrsquoOURO ndash
14292mg pacote 90g IOGURTE LECO
LIGHT ndash 85mg LEITE PIRACANJUBA
DESNATADO ndash 1 COPO ndash 142mg
COCA ZERO ndash 1 COPO ndash 28mg
43
COMPARATIVO DE SUPLEMENTOSProduto Medidas Qtde Kcal CHO
CHO
simplesPTN LIP Na K Cl
Accelerade 1 medida 31g 120 21 20 5 1 190 65 ---
Carbo Energy Dry 2 colheres (sopa) 30 g 112 28 --- 0 0 20 75 ---
Cytomax 1 medida 25 g 90 22 12 0 0 120 60 ---
EFS 1 medida 32 96 24 16 --- --- 300 160 450
Endurox R4 1 medida 375g 1035 26 20 65 05 95 50 ---
Endurox Restore 1 medida 37 g 140 28 19 7 05 180 65 ---
Exceed Carbo 1 frac12 medida 46 g 180 45 --- --- --- --- 76 ---
Glicodry 2 medidas 60 g 225 55 28 1 0 290 --- ---
Malto Dyn Dry 2 colheres (sopa) 30 112 28 --- 0 0 18 --- ---
PowerBar Endurance 1 medida 18 g 70 17 10 0 0 190 10 ---
Sport Drink 1 sachecirc 35 g 124 31 --- 0 0 230 60 212
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
Consideraccedilotildees Antes
Hiperhidrataccedilatildeo = uarr espaccedilo intra e extracelular = sem vantagens
Durante Dissipaccedilatildeo de calor rarr evaporaccedilatildeo Taxa de suor varia com condiccedilotildees ambientais Hidrataccedilatildeo previne perda de peso (2) Bebidas esportivas = + balanccedilo de fluiacutedos e eletroacutelitos =
performance esportivadarr
Tipo intensidade e duraccedilatildeo do exerciacutecio e condiccedilotildees ambientais
ACSM
Na rarr estimula sede rarr retenccedilatildeo de fluiacutedos CHO rarr energia (ACSM) Cumplicidade entre Na e CHO Mix de CHO ndash frutose glicose sacarose
darr
Pode causar desconfortos GI e retardar absorccedilatildeo
uarr 80g CHOhora = exerciacutecios darr intensidade e longa duraccedilatildeo
IMPORTANTE LER ROacuteTULOSBME
Depois
Finalizam treinos desidratados
Restauraccedilatildeo da hidrataccedilatildeo
Bebidas rehidratantes e comidas salgadas = reposiccedilatildeo
CHO - ressiacutentese e microlesotildees
ACSM
Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
Taxa de suor x Taxa de esvaziamento gaacutestrico
uarr suor darr esvaziamento = darr absorccedilatildeo
uarr esvaziamento rarr uarrfluiacutedos
darr esvaziamento rarr hipertocircnicos
ACSM
Distuacuterbios do Balanccedilo
Desidrataccedilatildeo Intervalos pequenos no treino ldquoMaking weightrdquo
Hipohidrataccedilatildeo Especiacutefico de modalidade Restriccedilatildeo fluiacutedos diureacuteticos sauna excesso de
treino
ACSM
Hiponatremia Transpiraccedilatildeo excessiva Reposiccedilatildeo inadequada Na uarr hidrataccedilatildeo Principiantes de maratona = darrsuor uarr hidrataccedilatildeo uarr
peso (ACSM) Sintomas apatia naacuteusea vocircmito consciecircncia alterada
convulsotildees (SBME)
Catildeimbras Desidrataccedilatildeo darr eletroacutelitos e fadiga muscular Esportes = tecircnis ciclismo longo corrida triathlon
futebol vocircleiesqui e hockey (ACSM)
Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
Bebidas hipocaloacutericas e isosmoacuteticas
Palatabilidade Temperatura
- darr T = acelera esvaziamento gaacutestrico e auxilia darr T corporal (PINES 2009)
Sabor
Intensidade do gostoSBME
Condiccedilotildees ambientais
Quente e uacutemido Desidrataccedilatildeo e aumento de lesotildees pelo calor uarr T e Umidade = darr dissipaccedilatildeo do calor
Frio Desidrataccedilatildeo = perda de fluiacutedos na respiraccedilatildeo e suor com roupas
isolantes desgastadas e baixa ingestatildeo de fluiacutedos Bebidas resfriadas Camadas de roupas = dificultam urinar rarr mulheres
ACSM
BEBIDAS HIDRATANTES SOacuteDIO BEBIDAS ndash
90mgcopo PINGO DrsquoOURO ndash
14292mg pacote 90g IOGURTE LECO
LIGHT ndash 85mg LEITE PIRACANJUBA
DESNATADO ndash 1 COPO ndash 142mg
COCA ZERO ndash 1 COPO ndash 28mg
43
COMPARATIVO DE SUPLEMENTOSProduto Medidas Qtde Kcal CHO
CHO
simplesPTN LIP Na K Cl
Accelerade 1 medida 31g 120 21 20 5 1 190 65 ---
Carbo Energy Dry 2 colheres (sopa) 30 g 112 28 --- 0 0 20 75 ---
Cytomax 1 medida 25 g 90 22 12 0 0 120 60 ---
EFS 1 medida 32 96 24 16 --- --- 300 160 450
Endurox R4 1 medida 375g 1035 26 20 65 05 95 50 ---
Endurox Restore 1 medida 37 g 140 28 19 7 05 180 65 ---
Exceed Carbo 1 frac12 medida 46 g 180 45 --- --- --- --- 76 ---
Glicodry 2 medidas 60 g 225 55 28 1 0 290 --- ---
Malto Dyn Dry 2 colheres (sopa) 30 112 28 --- 0 0 18 --- ---
PowerBar Endurance 1 medida 18 g 70 17 10 0 0 190 10 ---
Sport Drink 1 sachecirc 35 g 124 31 --- 0 0 230 60 212
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
Na rarr estimula sede rarr retenccedilatildeo de fluiacutedos CHO rarr energia (ACSM) Cumplicidade entre Na e CHO Mix de CHO ndash frutose glicose sacarose
darr
Pode causar desconfortos GI e retardar absorccedilatildeo
uarr 80g CHOhora = exerciacutecios darr intensidade e longa duraccedilatildeo
IMPORTANTE LER ROacuteTULOSBME
Depois
Finalizam treinos desidratados
Restauraccedilatildeo da hidrataccedilatildeo
Bebidas rehidratantes e comidas salgadas = reposiccedilatildeo
CHO - ressiacutentese e microlesotildees
ACSM
Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
Taxa de suor x Taxa de esvaziamento gaacutestrico
uarr suor darr esvaziamento = darr absorccedilatildeo
uarr esvaziamento rarr uarrfluiacutedos
darr esvaziamento rarr hipertocircnicos
ACSM
Distuacuterbios do Balanccedilo
Desidrataccedilatildeo Intervalos pequenos no treino ldquoMaking weightrdquo
Hipohidrataccedilatildeo Especiacutefico de modalidade Restriccedilatildeo fluiacutedos diureacuteticos sauna excesso de
treino
ACSM
Hiponatremia Transpiraccedilatildeo excessiva Reposiccedilatildeo inadequada Na uarr hidrataccedilatildeo Principiantes de maratona = darrsuor uarr hidrataccedilatildeo uarr
peso (ACSM) Sintomas apatia naacuteusea vocircmito consciecircncia alterada
convulsotildees (SBME)
Catildeimbras Desidrataccedilatildeo darr eletroacutelitos e fadiga muscular Esportes = tecircnis ciclismo longo corrida triathlon
futebol vocircleiesqui e hockey (ACSM)
Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
Bebidas hipocaloacutericas e isosmoacuteticas
Palatabilidade Temperatura
- darr T = acelera esvaziamento gaacutestrico e auxilia darr T corporal (PINES 2009)
Sabor
Intensidade do gostoSBME
Condiccedilotildees ambientais
Quente e uacutemido Desidrataccedilatildeo e aumento de lesotildees pelo calor uarr T e Umidade = darr dissipaccedilatildeo do calor
Frio Desidrataccedilatildeo = perda de fluiacutedos na respiraccedilatildeo e suor com roupas
isolantes desgastadas e baixa ingestatildeo de fluiacutedos Bebidas resfriadas Camadas de roupas = dificultam urinar rarr mulheres
ACSM
BEBIDAS HIDRATANTES SOacuteDIO BEBIDAS ndash
90mgcopo PINGO DrsquoOURO ndash
14292mg pacote 90g IOGURTE LECO
LIGHT ndash 85mg LEITE PIRACANJUBA
DESNATADO ndash 1 COPO ndash 142mg
COCA ZERO ndash 1 COPO ndash 28mg
43
COMPARATIVO DE SUPLEMENTOSProduto Medidas Qtde Kcal CHO
CHO
simplesPTN LIP Na K Cl
Accelerade 1 medida 31g 120 21 20 5 1 190 65 ---
Carbo Energy Dry 2 colheres (sopa) 30 g 112 28 --- 0 0 20 75 ---
Cytomax 1 medida 25 g 90 22 12 0 0 120 60 ---
EFS 1 medida 32 96 24 16 --- --- 300 160 450
Endurox R4 1 medida 375g 1035 26 20 65 05 95 50 ---
Endurox Restore 1 medida 37 g 140 28 19 7 05 180 65 ---
Exceed Carbo 1 frac12 medida 46 g 180 45 --- --- --- --- 76 ---
Glicodry 2 medidas 60 g 225 55 28 1 0 290 --- ---
Malto Dyn Dry 2 colheres (sopa) 30 112 28 --- 0 0 18 --- ---
PowerBar Endurance 1 medida 18 g 70 17 10 0 0 190 10 ---
Sport Drink 1 sachecirc 35 g 124 31 --- 0 0 230 60 212
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
Depois
Finalizam treinos desidratados
Restauraccedilatildeo da hidrataccedilatildeo
Bebidas rehidratantes e comidas salgadas = reposiccedilatildeo
CHO - ressiacutentese e microlesotildees
ACSM
Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
Taxa de suor x Taxa de esvaziamento gaacutestrico
uarr suor darr esvaziamento = darr absorccedilatildeo
uarr esvaziamento rarr uarrfluiacutedos
darr esvaziamento rarr hipertocircnicos
ACSM
Distuacuterbios do Balanccedilo
Desidrataccedilatildeo Intervalos pequenos no treino ldquoMaking weightrdquo
Hipohidrataccedilatildeo Especiacutefico de modalidade Restriccedilatildeo fluiacutedos diureacuteticos sauna excesso de
treino
ACSM
Hiponatremia Transpiraccedilatildeo excessiva Reposiccedilatildeo inadequada Na uarr hidrataccedilatildeo Principiantes de maratona = darrsuor uarr hidrataccedilatildeo uarr
peso (ACSM) Sintomas apatia naacuteusea vocircmito consciecircncia alterada
convulsotildees (SBME)
Catildeimbras Desidrataccedilatildeo darr eletroacutelitos e fadiga muscular Esportes = tecircnis ciclismo longo corrida triathlon
futebol vocircleiesqui e hockey (ACSM)
Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
Bebidas hipocaloacutericas e isosmoacuteticas
Palatabilidade Temperatura
- darr T = acelera esvaziamento gaacutestrico e auxilia darr T corporal (PINES 2009)
Sabor
Intensidade do gostoSBME
Condiccedilotildees ambientais
Quente e uacutemido Desidrataccedilatildeo e aumento de lesotildees pelo calor uarr T e Umidade = darr dissipaccedilatildeo do calor
Frio Desidrataccedilatildeo = perda de fluiacutedos na respiraccedilatildeo e suor com roupas
isolantes desgastadas e baixa ingestatildeo de fluiacutedos Bebidas resfriadas Camadas de roupas = dificultam urinar rarr mulheres
ACSM
BEBIDAS HIDRATANTES SOacuteDIO BEBIDAS ndash
90mgcopo PINGO DrsquoOURO ndash
14292mg pacote 90g IOGURTE LECO
LIGHT ndash 85mg LEITE PIRACANJUBA
DESNATADO ndash 1 COPO ndash 142mg
COCA ZERO ndash 1 COPO ndash 28mg
43
COMPARATIVO DE SUPLEMENTOSProduto Medidas Qtde Kcal CHO
CHO
simplesPTN LIP Na K Cl
Accelerade 1 medida 31g 120 21 20 5 1 190 65 ---
Carbo Energy Dry 2 colheres (sopa) 30 g 112 28 --- 0 0 20 75 ---
Cytomax 1 medida 25 g 90 22 12 0 0 120 60 ---
EFS 1 medida 32 96 24 16 --- --- 300 160 450
Endurox R4 1 medida 375g 1035 26 20 65 05 95 50 ---
Endurox Restore 1 medida 37 g 140 28 19 7 05 180 65 ---
Exceed Carbo 1 frac12 medida 46 g 180 45 --- --- --- --- 76 ---
Glicodry 2 medidas 60 g 225 55 28 1 0 290 --- ---
Malto Dyn Dry 2 colheres (sopa) 30 112 28 --- 0 0 18 --- ---
PowerBar Endurance 1 medida 18 g 70 17 10 0 0 190 10 ---
Sport Drink 1 sachecirc 35 g 124 31 --- 0 0 230 60 212
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
Taxa de suor x Taxa de esvaziamento gaacutestrico
uarr suor darr esvaziamento = darr absorccedilatildeo
uarr esvaziamento rarr uarrfluiacutedos
darr esvaziamento rarr hipertocircnicos
ACSM
Distuacuterbios do Balanccedilo
Desidrataccedilatildeo Intervalos pequenos no treino ldquoMaking weightrdquo
Hipohidrataccedilatildeo Especiacutefico de modalidade Restriccedilatildeo fluiacutedos diureacuteticos sauna excesso de
treino
ACSM
Hiponatremia Transpiraccedilatildeo excessiva Reposiccedilatildeo inadequada Na uarr hidrataccedilatildeo Principiantes de maratona = darrsuor uarr hidrataccedilatildeo uarr
peso (ACSM) Sintomas apatia naacuteusea vocircmito consciecircncia alterada
convulsotildees (SBME)
Catildeimbras Desidrataccedilatildeo darr eletroacutelitos e fadiga muscular Esportes = tecircnis ciclismo longo corrida triathlon
futebol vocircleiesqui e hockey (ACSM)
Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
Bebidas hipocaloacutericas e isosmoacuteticas
Palatabilidade Temperatura
- darr T = acelera esvaziamento gaacutestrico e auxilia darr T corporal (PINES 2009)
Sabor
Intensidade do gostoSBME
Condiccedilotildees ambientais
Quente e uacutemido Desidrataccedilatildeo e aumento de lesotildees pelo calor uarr T e Umidade = darr dissipaccedilatildeo do calor
Frio Desidrataccedilatildeo = perda de fluiacutedos na respiraccedilatildeo e suor com roupas
isolantes desgastadas e baixa ingestatildeo de fluiacutedos Bebidas resfriadas Camadas de roupas = dificultam urinar rarr mulheres
ACSM
BEBIDAS HIDRATANTES SOacuteDIO BEBIDAS ndash
90mgcopo PINGO DrsquoOURO ndash
14292mg pacote 90g IOGURTE LECO
LIGHT ndash 85mg LEITE PIRACANJUBA
DESNATADO ndash 1 COPO ndash 142mg
COCA ZERO ndash 1 COPO ndash 28mg
43
COMPARATIVO DE SUPLEMENTOSProduto Medidas Qtde Kcal CHO
CHO
simplesPTN LIP Na K Cl
Accelerade 1 medida 31g 120 21 20 5 1 190 65 ---
Carbo Energy Dry 2 colheres (sopa) 30 g 112 28 --- 0 0 20 75 ---
Cytomax 1 medida 25 g 90 22 12 0 0 120 60 ---
EFS 1 medida 32 96 24 16 --- --- 300 160 450
Endurox R4 1 medida 375g 1035 26 20 65 05 95 50 ---
Endurox Restore 1 medida 37 g 140 28 19 7 05 180 65 ---
Exceed Carbo 1 frac12 medida 46 g 180 45 --- --- --- --- 76 ---
Glicodry 2 medidas 60 g 225 55 28 1 0 290 --- ---
Malto Dyn Dry 2 colheres (sopa) 30 112 28 --- 0 0 18 --- ---
PowerBar Endurance 1 medida 18 g 70 17 10 0 0 190 10 ---
Sport Drink 1 sachecirc 35 g 124 31 --- 0 0 230 60 212
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
Distuacuterbios do Balanccedilo
Desidrataccedilatildeo Intervalos pequenos no treino ldquoMaking weightrdquo
Hipohidrataccedilatildeo Especiacutefico de modalidade Restriccedilatildeo fluiacutedos diureacuteticos sauna excesso de
treino
ACSM
Hiponatremia Transpiraccedilatildeo excessiva Reposiccedilatildeo inadequada Na uarr hidrataccedilatildeo Principiantes de maratona = darrsuor uarr hidrataccedilatildeo uarr
peso (ACSM) Sintomas apatia naacuteusea vocircmito consciecircncia alterada
convulsotildees (SBME)
Catildeimbras Desidrataccedilatildeo darr eletroacutelitos e fadiga muscular Esportes = tecircnis ciclismo longo corrida triathlon
futebol vocircleiesqui e hockey (ACSM)
Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
Bebidas hipocaloacutericas e isosmoacuteticas
Palatabilidade Temperatura
- darr T = acelera esvaziamento gaacutestrico e auxilia darr T corporal (PINES 2009)
Sabor
Intensidade do gostoSBME
Condiccedilotildees ambientais
Quente e uacutemido Desidrataccedilatildeo e aumento de lesotildees pelo calor uarr T e Umidade = darr dissipaccedilatildeo do calor
Frio Desidrataccedilatildeo = perda de fluiacutedos na respiraccedilatildeo e suor com roupas
isolantes desgastadas e baixa ingestatildeo de fluiacutedos Bebidas resfriadas Camadas de roupas = dificultam urinar rarr mulheres
ACSM
BEBIDAS HIDRATANTES SOacuteDIO BEBIDAS ndash
90mgcopo PINGO DrsquoOURO ndash
14292mg pacote 90g IOGURTE LECO
LIGHT ndash 85mg LEITE PIRACANJUBA
DESNATADO ndash 1 COPO ndash 142mg
COCA ZERO ndash 1 COPO ndash 28mg
43
COMPARATIVO DE SUPLEMENTOSProduto Medidas Qtde Kcal CHO
CHO
simplesPTN LIP Na K Cl
Accelerade 1 medida 31g 120 21 20 5 1 190 65 ---
Carbo Energy Dry 2 colheres (sopa) 30 g 112 28 --- 0 0 20 75 ---
Cytomax 1 medida 25 g 90 22 12 0 0 120 60 ---
EFS 1 medida 32 96 24 16 --- --- 300 160 450
Endurox R4 1 medida 375g 1035 26 20 65 05 95 50 ---
Endurox Restore 1 medida 37 g 140 28 19 7 05 180 65 ---
Exceed Carbo 1 frac12 medida 46 g 180 45 --- --- --- --- 76 ---
Glicodry 2 medidas 60 g 225 55 28 1 0 290 --- ---
Malto Dyn Dry 2 colheres (sopa) 30 112 28 --- 0 0 18 --- ---
PowerBar Endurance 1 medida 18 g 70 17 10 0 0 190 10 ---
Sport Drink 1 sachecirc 35 g 124 31 --- 0 0 230 60 212
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
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- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
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- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
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- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
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- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
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- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
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- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
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- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
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- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
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- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
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- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
Hiponatremia Transpiraccedilatildeo excessiva Reposiccedilatildeo inadequada Na uarr hidrataccedilatildeo Principiantes de maratona = darrsuor uarr hidrataccedilatildeo uarr
peso (ACSM) Sintomas apatia naacuteusea vocircmito consciecircncia alterada
convulsotildees (SBME)
Catildeimbras Desidrataccedilatildeo darr eletroacutelitos e fadiga muscular Esportes = tecircnis ciclismo longo corrida triathlon
futebol vocircleiesqui e hockey (ACSM)
Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
Bebidas hipocaloacutericas e isosmoacuteticas
Palatabilidade Temperatura
- darr T = acelera esvaziamento gaacutestrico e auxilia darr T corporal (PINES 2009)
Sabor
Intensidade do gostoSBME
Condiccedilotildees ambientais
Quente e uacutemido Desidrataccedilatildeo e aumento de lesotildees pelo calor uarr T e Umidade = darr dissipaccedilatildeo do calor
Frio Desidrataccedilatildeo = perda de fluiacutedos na respiraccedilatildeo e suor com roupas
isolantes desgastadas e baixa ingestatildeo de fluiacutedos Bebidas resfriadas Camadas de roupas = dificultam urinar rarr mulheres
ACSM
BEBIDAS HIDRATANTES SOacuteDIO BEBIDAS ndash
90mgcopo PINGO DrsquoOURO ndash
14292mg pacote 90g IOGURTE LECO
LIGHT ndash 85mg LEITE PIRACANJUBA
DESNATADO ndash 1 COPO ndash 142mg
COCA ZERO ndash 1 COPO ndash 28mg
43
COMPARATIVO DE SUPLEMENTOSProduto Medidas Qtde Kcal CHO
CHO
simplesPTN LIP Na K Cl
Accelerade 1 medida 31g 120 21 20 5 1 190 65 ---
Carbo Energy Dry 2 colheres (sopa) 30 g 112 28 --- 0 0 20 75 ---
Cytomax 1 medida 25 g 90 22 12 0 0 120 60 ---
EFS 1 medida 32 96 24 16 --- --- 300 160 450
Endurox R4 1 medida 375g 1035 26 20 65 05 95 50 ---
Endurox Restore 1 medida 37 g 140 28 19 7 05 180 65 ---
Exceed Carbo 1 frac12 medida 46 g 180 45 --- --- --- --- 76 ---
Glicodry 2 medidas 60 g 225 55 28 1 0 290 --- ---
Malto Dyn Dry 2 colheres (sopa) 30 112 28 --- 0 0 18 --- ---
PowerBar Endurance 1 medida 18 g 70 17 10 0 0 190 10 ---
Sport Drink 1 sachecirc 35 g 124 31 --- 0 0 230 60 212
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
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- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
Bebidas hipocaloacutericas e isosmoacuteticas
Palatabilidade Temperatura
- darr T = acelera esvaziamento gaacutestrico e auxilia darr T corporal (PINES 2009)
Sabor
Intensidade do gostoSBME
Condiccedilotildees ambientais
Quente e uacutemido Desidrataccedilatildeo e aumento de lesotildees pelo calor uarr T e Umidade = darr dissipaccedilatildeo do calor
Frio Desidrataccedilatildeo = perda de fluiacutedos na respiraccedilatildeo e suor com roupas
isolantes desgastadas e baixa ingestatildeo de fluiacutedos Bebidas resfriadas Camadas de roupas = dificultam urinar rarr mulheres
ACSM
BEBIDAS HIDRATANTES SOacuteDIO BEBIDAS ndash
90mgcopo PINGO DrsquoOURO ndash
14292mg pacote 90g IOGURTE LECO
LIGHT ndash 85mg LEITE PIRACANJUBA
DESNATADO ndash 1 COPO ndash 142mg
COCA ZERO ndash 1 COPO ndash 28mg
43
COMPARATIVO DE SUPLEMENTOSProduto Medidas Qtde Kcal CHO
CHO
simplesPTN LIP Na K Cl
Accelerade 1 medida 31g 120 21 20 5 1 190 65 ---
Carbo Energy Dry 2 colheres (sopa) 30 g 112 28 --- 0 0 20 75 ---
Cytomax 1 medida 25 g 90 22 12 0 0 120 60 ---
EFS 1 medida 32 96 24 16 --- --- 300 160 450
Endurox R4 1 medida 375g 1035 26 20 65 05 95 50 ---
Endurox Restore 1 medida 37 g 140 28 19 7 05 180 65 ---
Exceed Carbo 1 frac12 medida 46 g 180 45 --- --- --- --- 76 ---
Glicodry 2 medidas 60 g 225 55 28 1 0 290 --- ---
Malto Dyn Dry 2 colheres (sopa) 30 112 28 --- 0 0 18 --- ---
PowerBar Endurance 1 medida 18 g 70 17 10 0 0 190 10 ---
Sport Drink 1 sachecirc 35 g 124 31 --- 0 0 230 60 212
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
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- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
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- Slide Number 121
-
Condiccedilotildees ambientais
Quente e uacutemido Desidrataccedilatildeo e aumento de lesotildees pelo calor uarr T e Umidade = darr dissipaccedilatildeo do calor
Frio Desidrataccedilatildeo = perda de fluiacutedos na respiraccedilatildeo e suor com roupas
isolantes desgastadas e baixa ingestatildeo de fluiacutedos Bebidas resfriadas Camadas de roupas = dificultam urinar rarr mulheres
ACSM
BEBIDAS HIDRATANTES SOacuteDIO BEBIDAS ndash
90mgcopo PINGO DrsquoOURO ndash
14292mg pacote 90g IOGURTE LECO
LIGHT ndash 85mg LEITE PIRACANJUBA
DESNATADO ndash 1 COPO ndash 142mg
COCA ZERO ndash 1 COPO ndash 28mg
43
COMPARATIVO DE SUPLEMENTOSProduto Medidas Qtde Kcal CHO
CHO
simplesPTN LIP Na K Cl
Accelerade 1 medida 31g 120 21 20 5 1 190 65 ---
Carbo Energy Dry 2 colheres (sopa) 30 g 112 28 --- 0 0 20 75 ---
Cytomax 1 medida 25 g 90 22 12 0 0 120 60 ---
EFS 1 medida 32 96 24 16 --- --- 300 160 450
Endurox R4 1 medida 375g 1035 26 20 65 05 95 50 ---
Endurox Restore 1 medida 37 g 140 28 19 7 05 180 65 ---
Exceed Carbo 1 frac12 medida 46 g 180 45 --- --- --- --- 76 ---
Glicodry 2 medidas 60 g 225 55 28 1 0 290 --- ---
Malto Dyn Dry 2 colheres (sopa) 30 112 28 --- 0 0 18 --- ---
PowerBar Endurance 1 medida 18 g 70 17 10 0 0 190 10 ---
Sport Drink 1 sachecirc 35 g 124 31 --- 0 0 230 60 212
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
BEBIDAS HIDRATANTES SOacuteDIO BEBIDAS ndash
90mgcopo PINGO DrsquoOURO ndash
14292mg pacote 90g IOGURTE LECO
LIGHT ndash 85mg LEITE PIRACANJUBA
DESNATADO ndash 1 COPO ndash 142mg
COCA ZERO ndash 1 COPO ndash 28mg
43
COMPARATIVO DE SUPLEMENTOSProduto Medidas Qtde Kcal CHO
CHO
simplesPTN LIP Na K Cl
Accelerade 1 medida 31g 120 21 20 5 1 190 65 ---
Carbo Energy Dry 2 colheres (sopa) 30 g 112 28 --- 0 0 20 75 ---
Cytomax 1 medida 25 g 90 22 12 0 0 120 60 ---
EFS 1 medida 32 96 24 16 --- --- 300 160 450
Endurox R4 1 medida 375g 1035 26 20 65 05 95 50 ---
Endurox Restore 1 medida 37 g 140 28 19 7 05 180 65 ---
Exceed Carbo 1 frac12 medida 46 g 180 45 --- --- --- --- 76 ---
Glicodry 2 medidas 60 g 225 55 28 1 0 290 --- ---
Malto Dyn Dry 2 colheres (sopa) 30 112 28 --- 0 0 18 --- ---
PowerBar Endurance 1 medida 18 g 70 17 10 0 0 190 10 ---
Sport Drink 1 sachecirc 35 g 124 31 --- 0 0 230 60 212
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
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- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
COMPARATIVO DE SUPLEMENTOSProduto Medidas Qtde Kcal CHO
CHO
simplesPTN LIP Na K Cl
Accelerade 1 medida 31g 120 21 20 5 1 190 65 ---
Carbo Energy Dry 2 colheres (sopa) 30 g 112 28 --- 0 0 20 75 ---
Cytomax 1 medida 25 g 90 22 12 0 0 120 60 ---
EFS 1 medida 32 96 24 16 --- --- 300 160 450
Endurox R4 1 medida 375g 1035 26 20 65 05 95 50 ---
Endurox Restore 1 medida 37 g 140 28 19 7 05 180 65 ---
Exceed Carbo 1 frac12 medida 46 g 180 45 --- --- --- --- 76 ---
Glicodry 2 medidas 60 g 225 55 28 1 0 290 --- ---
Malto Dyn Dry 2 colheres (sopa) 30 112 28 --- 0 0 18 --- ---
PowerBar Endurance 1 medida 18 g 70 17 10 0 0 190 10 ---
Sport Drink 1 sachecirc 35 g 124 31 --- 0 0 230 60 212
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
CARBOIDRATOS
Fonte de energia exclusiva (SNC hemaacuteceas)
Prevenccedilatildeo de hipoglicemia
Economizador das proteiacutenas
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
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- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
Formaccedilatildeo de oxaloacetato ndash ldquoA gordura se queima em uma chama de carboidratosrdquo (Katch e McArdle) ndash CICLO DE KREBS
ACETIL CoA
OXALOACETATO CITRATOCHO
CHOPTNLIP
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
OUTROS CARBOIDRATOS
GALACTOSE Assim como a glicose eacute absorvida por
mecanismo ativo dependente de energia = absorccedilatildeo raacutepida
FRUTOSE Absorccedilatildeo passiva independente de energia
= absorccedilatildeo lenta
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
Frutose e obesidade
Sacarose ndash dissacariacutedeo com 50 frutose and 50 glicose
High fructose corn syrup (HFCS55F45G) ndashadoccedilante principal da induacutestria de refrigerantes sucos e repositores hidroeletroliacuteticos
O consumo de accediluacutecar aumentou exponencialmente desde 1900 O consumo de frutose ndash 2100
O consumo de refrigerantes aumentos 500 durante os uacuteltimos 50 anos
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
05
10152025303540
1850 1900 1950 2000
UKUS
Consumo de accediluacutecar (KgIndividual) Prevalecircncia de Obesidade
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
CARBOIDRATOS
NDICACcedilOtildeES DE SEU CONSUMO PREacute ATIVIDADE
Preparaccedilatildeo nutricional inadequada
Jejum de 8-12 horas
Consumo durante restrito ou impossiacutevel
Treinamento competiccedilatildeo impossibilidade de repor adequadamente as reservas de
glicogecircnio muscular (H2O)
darr IG
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
CARBOIDRATOS
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
ENDURANCE EFEITOS DO CONSUMO DE CHO NA SENSACcedilAtildeO DE ESFORCcedilO
PERCEBIDO DURANTE UMA MARATONA (UTTER KANG
ROBERTSON NIEMAN CHALOUPKA SUMINSKI PICCINNI 2002)
Metodologia
Duplo cego randomizado
A cada 32km RPE (sensaccedilatildeo de esforccedilo percebido) FC eram medidas
2 grupos mesmo sabor mesmo conteuacutedo de Na e K mesmo pH e mesma aparecircncia
CHO (6)
Placebo
Resultados
FC menor em P ndash principalmente nos 10km finais
RPE natildeo apresentou diferenccedila significativa entre os grupos
[glicose insulina lactato] rarr niacuteveis significativamente menores no P
[cortisol] rarr niacuteveis significativamente maiores em P
Conclusotildees
O consumo de CHO melhora a intensidade do treino mas natildeo apresenta melhor RPE durante a competiccedilatildeo
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
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- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
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- Slide Number 121
-
CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
Natildeo haacute estudos que comprovem que a ingestatildeo de CHO agrave noite bloqueia a lipoacutelise
Estudos pela manhatilde (lipoacutelise maacutexima) a oferta de glicose
insulina lipoacutelise
Periacuteodo noturno maior atividade lipoliacutetica
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
CARBOIDRATOS -RESUMO IMPORTANTE OBSERVAR O TIPO DE CARBOIDRATO INDICADO
GLICOSE
SACAROSE
FRUTOSE
MALTODEXTRINA
FIBRAS
CUIDADO COM AS ASSOCIACcedilOtildeES (eletroacutelitos)
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
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- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
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- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
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- Slide Number 121
-
CARBOIDRATOS - RESUMO PARA A HIPERTROFIA
Antes como anticataboacutelico
Durante ndash apenas se a atividade
durar mais de 45minutos ou se o
aluno sentir-se cansado
Apoacutes ndash associar com proteiacutena na
proporccedilatildeo de 31 consumir
imediatamente apoacutes o treino e 2
horas depois
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
CARBOIDRATOS -RESUMO
PARA O EMAGRECIMENTO Antes inibiccedilatildeo da lipoacutelise
Durante ndash apenas se o alunoapresentar hipercortisolemia Natildeovale a pena ofertar CHO durantepara aumentar a duraccedilatildeo do exerciacutecio
Apoacutes ndash aguardar cerca de 1h30min depois do treino Exceto paraatletas
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
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- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
PREacute E POacuteS alimentos ricos em CHO satildeo
extremamente saborosos Suplementar apenas em caso de
inapetecircncia
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
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- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
DURANTE OS EXERCIacuteCIOS CHO
30 ndash 60gh -1 (consenso ACSM 2002 CASA et al 2000 COYLE 2004)
60 ndash 70gh -1 (JEUKENDRUP 2004) INGESTOtildeES MAIORES
Desconforto abdominal sem vantagens
Taxa de utilizaccedilatildeo (GLI SAC MALTO) 10-12gmin-1
(JEUKENDRUP 2004) Cuidado com a inibiccedilatildeo da lipoacutelise
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
DURANTE (a partir de 90minutos de atividade ou alimentaccedilatildeo precaacuteria na preacute-competiccedilatildeo)
05-20gkghora Adequar ingestatildeo de liacutequidos e
eletroacutelitos Atenccedilatildeo aos roacutetulos
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
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CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
PROTEIacuteNAS
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
PROTEIacuteNAS RDA 08gkgd Treinamento de forccedila
14 a 18gkgd (aumento de massa muscular) 16-17gkg FIELDING PARKINTON 2002
Endurance 12 a 14gkgd (combustiacutevel auxiliar)
Seguranccedila 24gkgd
- CULTURISTAS DE ALTA PERFOMANCE REFEREM ATEacute 10gKgdia
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
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- Slide Number 121
-
PROTEIacuteNAS SUPLEMENTACcedilAtildeO
Natildeo haacute comprovaccedilatildeo cientiacutefica de melhora da performance
Excesso risco de sobrecarga renal
Indicaccedilotildees Vegetarianos Aversotildees a grandes
quantidades de proteiacutenas Praticidade Desconforto digestivo
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC Proteiacutena = grupo alimentar responsaacutevel
pela hiperfiltraccedilatildeo renal Carnes vermelhas = maior sobrecarga
do que as brancas gt soja gt laticiacutenios Vegetarianos gt risco de litiacutease renal
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
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- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
Escolha da fonte proteacuteica Treinamento resistido aumenta a
eficiecircncia da utilizaccedilatildeo de proteiacutenas lt necessidade para manter a massa
magra recomendaccedilatildeo ideal para atingir o maacuteximo
de hipertrofia ndash ainda em estudo 16-18gkgdia
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
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- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
Escolha da fonte proteacuteica Melhores fontes
Leite e whey x soja e CHO
PHILLIPS et al J Am Coll Nutr In Press 2008
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
Dieta x exerciacutecio DIETA SEM EXERCIacuteCIO SOacute EXERCIacuteCIO DIETA (RICA EM
PROTEIacuteNAS ~20gkg) + TREINAMENTO RESISTIDO ndash melhores resultados para emagrecimento no tronco
KRIEGER et al Am J Clin Nutr 2006LAYMAN et al J Nutr 2005PHILLIPS ndash comunicaccedilatildeo oral ndash 2008
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
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darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
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Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
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- IDADE
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- FUMO
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- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
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- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
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- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
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- Escolha da fonte proteacuteica
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- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
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- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
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- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
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- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
METTLER S MITCHELL N TIPTON KDMed Sci Sports Exerc 2010 Feb42(2)326-37
School of Sport and Exercise Sciences University of Birmingham Birmingham United Kingdom
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
Mudanccedilas no peso x performance
Trabalhos com obesos e sobrepesos dieta hiperPTN pode uarr perda de peso e darr mm
Influecircncia dos niacuteveis de aas essecircnciais (leucina) darr mm
Estado metaboacutelico e de treinamento de atletas ne indiviacuteduos sedentaacuterios
Resposta a dieta hiperPTN eacute similar em atletas
INTRODUCcedilAtildeO
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
Comparar influecircncia de uma dieta hipocaloacuterica e hiperproteacuteica versus uma dieta hipocaloacuterica e normoproteacuteica na perda de massa magra e na
performance em atletas de resistecircncia treinados magros e saudaacuteveis
OBJETIVO
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
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Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
2ordf semana 100 da ingestatildeo habitual CHO=50 PTN=15 LPD=35 GET = registro alimentar questionaacuterio de AF
acelerocircmetro Polar referecircncia da populaccedilatildeo e niacutevel de AF estimado
Ajuste do GET conforme sensaccedilatildeo de saciedade
MEacuteTODOS
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
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- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
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- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
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- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
3ordf e 4ordf semana Reduccedilatildeo de 60 do consumo habitual Divisatildeo em grupo C e HP Dieta HP CHO=50 PTN=35 (23gkg) LPD=15 Dieta C PTN=1gkg Fontes de PTN distribuiacutedos na alimentaccedilatildeo do dia Consumo de PTN e nutrientes natildeo foram explicitamente
programadas com os treinos
MEacuteTODOS
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
Reduccedilatildeo significativa da perda de mm na dieta HP
Leve reduccedilatildeo da sensaccedilatildeo de bem estar no grupo HP
Performance natildeo foi afetada pela restriccedilatildeo de kcal nem pela composiccedilatildeo das dietas
Natildeo se pode descartar uma influecircncia da composiccedilatildeo da dieta ou restriccedilatildeo de kcal na performance (design estudo)
CONCLUSAtildeO
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Ingestatildeo uacutenica preacute-treino
Ingestatildeo fracionada preacute-treino
Mesma composiccedilatildeo de AA
10 seacuteries de 8-10 rep 80 1RM com 2 min de intervalo
25g whey + 5 g leu x 500mL ou
15 x 33mL a cada 15 minutos
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
Participe agora de nossas redes
twittercomariciamotta Facebookcomariciamottanutricao ariciamottablogspotcom wwwariciamottacombr
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA Estudo inconclusivo mas parece haver uma tendecircncia a
melhores resultados com a ingestatildeo fracionada do whey
com leucina do que em dose uacutenica
Resultados significativos em relaccedilatildeo ao placebo
BURKE LM ROSS ML COFFEY VG MOORE DR PHILLIPS SM STATER GR STELLINGWERFF R TIPTON KD HAWLEY JA Patternsof protein ingestion and muscle protein synthesis after resistance exercise In trained man MSSE jun 2010
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
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- Slide Number 121
-
76
bull Fonte de energia
bull Satisfaccedilatildeo - paladar e estocircmago
bull Vitaminas lipossoluacuteveis
bull Recomendaccedilatildeo
- 20-35 do valor caloacuterico total (maacuteximo 30 dependendo da fonte)
- monoinsaturadas e poliinsaturadas(pouquiacutessima saturada)
bull Excesso - OBESIDADE E PROBLEMAS NO CORACcedilAtildeO
LIPIacuteDIOS
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
Regiane Lopes Sales Neuza Maria Brunoro Costa Josefina Bressan Resende Monteiro Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Sandra Braganccedila Coelho Cristiane Gonccedilalves de Oliveira Richard Mattes
Rev Nutr Campinas 18 (4) 499-511 julago 2005
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
Participe agora de nossas redes
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
TIPOS DE OacuteLEOS 32 indiviacuteduos 18-50 anos 8 semanas Shake no desjejum enriquecidos com
os diferentes tipos de oacuteleos
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
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- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
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- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
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- Slide Number 121
-
TIPOS DE OacuteLEOS
PUFA ω 6 (oacuteleo de accedilafratildeo) rarr cintura MUFA ω3 (oacuteleo de oliva) rarr quadril MUFA + PUFA (oacuteleo de amendoim) rarr sem
diferenccedila na distribuiccedilatildeo
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
TIPOS DE OacuteLEOS OBSERVACcedilOtildeES EXTRAS
PUFA ω 6 uarr consumo de vitamina E rarr evitar a peroxidaccedilatildeo lipiacutedica
Todos os shakes apresentaram darr saciedade Liacutequidos Leptina
Natildeo houve diferenccedilas no perfil lipiacutedico Peso em todos os indiviacuteduos
gt oacuteleo de oliva lt oacuteleo de accedilafratildeo
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
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- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
Ana Claacuteudia Garcia de Oliveira Duarte Deacutebora Faria Fonseca Marla simone Jovenasso Mazoni Camila Frenedozo Soave Marcela Sene- Fiorese Ana Raimunda Dacircmaso Nadia Carla
CheikRev Nutr Campinas 19 (3) 341-348 maiojun 2006
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
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- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
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- EQUACcedilOtildeES
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- Slide Number 25
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- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
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- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
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- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
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- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
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- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
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- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
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-
DIETA HIPERLIPIacuteDICA DIETA HIPERLIPIacuteDICA E PALATAacuteVEL
Obesidade Gordura abdominal uarr glicogecircnio hepaacutetico
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
Participe agora de nossas redes
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
+ populares vitaminas e minerais
Benefiacutecios dependem do esporte do atleta
e da situaccedilatildeo
Natildeo compensam alimentaccedilatildeo inadequada
Abuso pode ser prejudicial
PINES DEC 2010
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
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- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
VANAacuteDIO Mineral traccedilo essencial
10-30mcgd na dieta
UL ndash 1800mcgd
Fontes alimentares
Frutos do mar
Cogumelos
Cereais
Soja
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
VANAacuteDIO Funccedilotildees
Metabolismo dos carboidratos lipiacutedios e colesterol
Importante em diabeacuteticos
MARKETING
Potencializador da accedilatildeo da insulina
Reduccedilatildeo dos niacuteveis glicecircmicos
Aumento da glicogecircnese
Aumento da massa muscular
Aumento da vascularizaccedilatildeo
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
Participe agora de nossas redes
twittercomariciamotta Facebookcomariciamottanutricao ariciamottablogspotcom wwwariciamottacombr
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
VANAacuteDIO Consumo prolongado = toacutexico
75 dos indiviacuteduos que consumiram acima de
18mgd sofreram TGI
Cacircimbras
Depressatildeo
Lesatildeo ao SNC
Efeito pro-oxidante na vit C glutationa e lipiacutedios
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
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- Slide Number 121
-
BORO Sugestatildeo de consumo 500 a 1000mcgd
Fontes vegetais nozes e frutas secas
Cerca de 10mg a partir da alimentaccedilatildeo
Toxicidade 50mgd
Estudos
Nielsen 1992 mulheres menopausadas dieta de privaccedilatildeo
Apoacutes dieta nl + 3mgBoro rarr reduccedilatildeo da excreccedilatildeo urinaacuteria
de Ca e Mg (osteoporose) + uarr testosterona
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
Participe agora de nossas redes
twittercomariciamotta Facebookcomariciamottanutricao ariciamottablogspotcom wwwariciamottacombr
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
DMAA
Dimethylamylamine
Patenteado em 1950 como descongestionante nasal pouco se conhece sobre a sua farmacologia via oralEstudo neo zelandes descreveu um caso de um jovem de 21 anos que sofreu hemorragia cerebral logo apoacutes ter ingerido a substacircncia
N Z Med J 2010 Dec 17123(1327)124-7Another bitter pill a case of toxicity from DMAA party pillsGee P Jackson S Easton J
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
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- Slide Number 121
-
35 Diiodo-L-Thyronine
Alteraccedilotildees na funccedilatildeo tireoidiana
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
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- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
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- Slide Number 121
-
EFEDRINA Reduccedilatildeo do apetite (80) e aumento da taxa metaboacutelica
(20)
Peso recuperado apoacutes a suspensatildeo de seu uso
Reaccedilotildees adversas
Infarto do miocaacuterdio
Derrame
Convulsotildees
Psicose
Arritmias
Morte (19 relatos FDA)
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
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- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
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- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
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- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
CARNOSINA β-alanil-L-histidina encontra-se em elevadas
concentraccedilotildees no muacutesculo esqueleacutetico
especialmente nas fibras do tipo II
Suplementaccedilatildeo crocircnica (~4 sem) de β-alanina uarr
[carnosina] em gt50 promovendo ateacute 15 de uarr
na capacidade de tamponamento intracelular
Qual a dose e o modo de usar BA
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
Participe agora de nossas redes
twittercomariciamotta Facebookcomariciamottanutricao ariciamottablogspotcom wwwariciamottacombr
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
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- Slide Number 121
-
CARNOSINA BA
3 GRUPOS
PLACEBO
16gdia em 2 doses uma na manhatilde e outra no iniacutecio da noite ndash 8
semanas
32gdia em 2 doses ndash 4 semanas e 16gdia por 4 semanas
CONCLUSOtildeES
Dose gt promoveu o dobro do aumento na siacutentese de carnosina
Fibras tipo I mais responsivas
Dose gt seguida de dose de manutenccedilatildeo foi eficiente
STELLINGWERFF T ANWANDER H EGGER A BUEHLER TKREIS R BOESCH C DECOMBAZ J The effect of two BADosing protocols on muscle carnosine synthesis and washout MSSEACSM jun 2010
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
CAFEIacuteNA Trimetilxantina ndash droga
mais consumida no mundo
Poucos riscos para a sauacutede
Rapidamente absorvida pelo estocircmago
Doses comuns 4-6mgkg
94
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
Participe agora de nossas redes
twittercomariciamotta Facebookcomariciamottanutricao ariciamottablogspotcom wwwariciamottacombr
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
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- Slide Number 121
-
CAFEIacuteNA Estimulante do SNC aumenta o estado de
alerta funccedilatildeo cardiacuteaca circulaccedilatildeo sanguiacutenea
liberaccedilatildeo de adrenalina pela glacircndula adrenal
Aumenta a performance
uarr mobilizaccedilatildeo de FFA
poupa o glicogecircnio muscular
Reduz a percepccedilatildeo do esforccedilo aumentando a
intensidade
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
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- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
EFEITOS COLATERAIS
bull insocircnia tremores nervosismo
bull desidrataccedilatildeo
USUAacuteRIOS
bullsem benefiacutecios
bullSugestatildeo ficar 1 semana sem ingerir produtos
com cafeiacutena antes de provas
INTERRUPCcedilAtildeO
bulldores de cabeccedila
fadiga irritabilidade
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
Participe agora de nossas redes
twittercomariciamotta Facebookcomariciamottanutricao ariciamottablogspotcom wwwariciamottacombr
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
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- Slide Number 121
-
CREATINA FONTES carnes peixes (4gkg)
SIacuteNTESE 1gdia Fiacutegado rins e pacircncreas
95 no muacutesculo esqueleacutetico
5 no muacutesculo cardiacuteaco testiacuteculos retina e ceacuterebro (BALSOMSODERLUND EKBLOM 1994 MUJIKA amp PADILLA 1997 WILLIAMS amp BRANCH1998)
Arginina glycina e metionina (McARDLE KATCH KATCH1999)
TURNOVER 2gdia (WALKER 1979 BALSOM SODERLUND EKBLOM1994 WILLIAMS amp BRANCH1998)
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
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- CAFEIacuteNA
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- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
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- Slide Number 121
-
CREATINA 20 a 30 g dia ndash 5 a 7 dias
5 a 10 g dia ndash 28 dias
Dose de manutenccedilatildeo
Associaccedilatildeo com CHO ndashuarr10 (GREEN SIMPSONLITTLEWOODetal 1996 GREEN HULTMAN McDONALD etal 1996)
CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
Participe agora de nossas redes
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
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- BCAA
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CREATINA Prevalecircncia
75 dos atletas em algumas modalidadesesportivas
Resposta 2 a 45 absorccedilatildeo
Alta ndash responsivos
Baixa ndash natildeo responsivos
Vegetarianos
Efeitos colaterais
Fase de carga ateacute 4kg ndash diarreacuteia catildeimbras e distensotildees musculares NOT ANYMORE
estudo MSSE Ago 1999 Rawson 2008
CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
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- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
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- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
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- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
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- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
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- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
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- CARBOIDRATOS
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- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
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- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
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- PROTEIacuteNAS
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- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
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- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
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- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
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- CAFEIacuteNA
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- CREATINA - METABOLISMO
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- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
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- BCAA
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CREATINA
CREATINA
ESTABILIZACcedilAtildeO DA MEMBRANA
HORMONALRECURSO
PARA O TREINAMENT
O
MOLECULAR
TURNOVER PROTEacuteICO ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
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LOUIS et al AJP 2002 2003
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Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
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Ainda sem evidecircncias
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TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
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ENDURANCE
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darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
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Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
Participe agora de nossas redes
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO PARISI et al JAP 2001
LOUIS et al AJP 2002 2003
CAMERON et al FPJ 2002
Nenhum efeito na siacutentese proteacuteica independentemente do momento do
consumo
HAUSSINGER et al 1993
CAMERON et al FPJ 2002
Sinalizador anaboacutelico atraveacutes do acuacutemulo de aacutegua e nutrientes
Ainda sem evidecircncias
Estudos promissores estatildeo sendo conduzidos por TARNOPOLSKY
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
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- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
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- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
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- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
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- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
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- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
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- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
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- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
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- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
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- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
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-
CREATINA ndashESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
TREINAMENTO RESISTIDO ENDURANCE PARA NAtildeO
TREINADOS
GREENWOOD et al 2003 2004 ndash resultados positivos
RAWSSON et al 2001 2007 ndash sem evidecircncias
WARREN et al 2000 ndash sem evidecircncias
ENDURANCE
SANTOS 2004 ndash resultados positivos
BASSIT 2007 ndash resultados positivos
CREATINA COMO ANTI OXIDANTE MAIS
PESQUISAShellip
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
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CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
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Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
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efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
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- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
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- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
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- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
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- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
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- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
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- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
CREATINA - MOLECULAR
Estimula a expressatildeo de 216
genes inibe a expressatildeo de
69 ndash SAFDAR et al JAP
2008
Estimula as ceacutelulas sateacutelite
ndash OLSEN et al J PHYSIOL
2006
CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
Participe agora de nossas redes
twittercomariciamotta Facebookcomariciamottanutricao ariciamottablogspotcom wwwariciamottacombr
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
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- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
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- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
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CREATINA - HORMOcircNIOS
Sem influecircncia nos estudos
realizados ateacute hoje
VOLEK et al JSCR 1997
OPrsquoT EYNDE amp HESPEL
MSSE 2001
CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
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- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
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- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
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- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
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- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
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- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
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- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
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- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
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- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
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- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
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CREATINA -METABOLISMO
uarr glicogecircnio muscular ndash sim ndashVOLEK amp RAWSON Nutrition 2004
uarr ressiacutentese de PCr ndash sim ndashNELSON et al MSSE 2001
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
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Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
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Retardo na fadiga
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uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
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BCAA Funccedilotildees
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Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
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maacutexima segura
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cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
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seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
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- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
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- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
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- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
Efeitos positivos ndash RAWSON VOLEK JSCR 2003
CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
Participe agora de nossas redes
twittercomariciamotta Facebookcomariciamottanutricao ariciamottablogspotcom wwwariciamottacombr
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
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- EQUACcedilOtildeES
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- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
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- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
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- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
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- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
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- ENDURANCE
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- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
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- TIPOS DE OacuteLEOS
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- CREATINA
- CREATINA
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- CREATINA - HORMOcircNIOS
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CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS Creatina no ceacuterebro - uarr 3 a 87
darr fadiga mental ndash 8g5d ndash WATANABE 2002
uarr memoacuteria e inteligecircncia ndash 5gd6 sem ndash RAE 2003
(vegetarianos)
Oslash capacidade cognitiva e psicomotora ndash 003gkgd6sem
ndash RAWSON 2008
Talvez a dose de 25gd seja boa para o muacutesculo mas
insuficiente para o ceacuterebro
Talvez mais efeitos em indiviacuteduos deficientes
CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
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- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
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- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
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- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
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- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
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- Distuacuterbios do Balanccedilo
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- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
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- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
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- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
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- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
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- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
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- BORO
- DMAA
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- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
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- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
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CREATINA 01g creatina + 03g whey ingeridos 5
minutos antes e 5 minutos apoacutes (dose dividida)
uarr massa magra
uarr forccedila membros superiores
darr catabolismo proteacuteico
darr reabsorccedilatildeo oacutessea
Natildeo houve aumento na eliminaccedilatildeo de
formaldeiacutedo (indicador de citotoxicidade)
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
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maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
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CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
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- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
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- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
-
QUERCITINA
Fitoquiacutemico naturalmente encontrado em
muitos alimentos
Vinho tinto
Chaacute verde
Cebolas
Maccedilatildes
Vegetais folhosos
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
Participe agora de nossas redes
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
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- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
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- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
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- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
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- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
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- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
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- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
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- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
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- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
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- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
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- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
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-
QUERCITINA Accedilotildees
Antioxidante (5xgt vit C)
Anti-inflamatoacuteria
Antihistamiacutenica
Anti tumoral (especialmente de pulmatildeo)
Parece contribuir para a biogecircnese
mitrocondrial rarruarr metabolismo oxidativo
SNC ndash efeito similar ao da cafeiacutena sem os
efeitos colateraisUNCARIA ndash 14 QUERCETINA
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
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BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
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- EQUACcedilOtildeES
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- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
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- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
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- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
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- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
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- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
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- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
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- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
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- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
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- CAFEIacuteNA
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- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
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- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
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- Slide Number 121
-
QUERCITINA
Recomendaccedilatildeo
500-1000mgdia
Contra- indicaccedilatildeo
Risco de sangramento por suas
propriedades vasodilatadoras e de
diminuiccedilatildeo da viscosidade sanguiacutenea
DAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
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-
QUERCITINA
EM ANIMAIS
HOOD et al 2006
125mgkgd durante 7 dias
Aumento na massa e capacidade mitocondrial do
muacutesculo esqueleacutetico e do ceacuterebro mesmo em ratos
sedentaacuterios
uarr mRNA citrato sintase
uarr citocromo C
Efeitos perdidos apoacutes 7 dias de suspensatildeo do usoDAVIS 2008TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008
QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
uarr 39 VO2 maacutex
uarr 13 de endurance no ciclismo (cross over design)
Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
darr PCRDAVIS 2008MACRAE MEFFERD 2006TALBOT HUGHES 2007NIEMAN 2008NIEMAN et al 2007NIEMAN BISHOP 2006
BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
Necessidades LEU 14mgkg ILEU 10mgkg VAL 10mgkg
Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
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- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
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- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
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- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
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- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
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QUERCITINA
EM HUMANOS
7 dias de Q (1000mg)
Retardo na fadiga
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Aumento de 4 na velocidade
UTILIZACcedilAtildeO ndash 2 doses 7am e 2 pm
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BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
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GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
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GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
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- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
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- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
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- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
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- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
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- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
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- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
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- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
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- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
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- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
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- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
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- CONCLUSAtildeO
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- TIPOS DE OacuteLEOS
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- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
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- VANAacuteDIO
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- BORO
- DMAA
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- EFEDRINA
- CARNOSINA
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- CAFEIacuteNA
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- CREATINA
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- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
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- GLUTAMINA
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BCAA Funccedilotildees
Anticataboacutelico (sem evidecircncias) Fadiga central (CHO) Precursor de glutamina (grupo USP)
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Utilizaccedilatildeo 6gdia
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
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GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
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- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
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- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
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- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
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- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
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- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
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- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
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- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
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- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
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- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
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-
GLUTAMINA
AA importante para a funccedilatildeo imune
Importante para o metabolismo proteacuteicorarr anti cataboacutelico rarr neutraliza os efeitosdos hormocircniosglicocorticoacuteides
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
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seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
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- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
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- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
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- CARBOIDRATOS - RESUMO
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- PROTEIacuteNAS
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- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
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- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
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- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
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- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
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- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
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- GLUTAMINA
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- CIWUJA
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-
GLUTAMINA
Baixos niacuteveis plasmaacuteticos = overtraining
Recomendaccedilatildeo 01 ndash 03gkg 06gkg 5 dias ndash dose
maacutexima segura
GLUTAMINA Nenhuma evidecircncia
cientiacutefica de quemelhora a imunidadeou a massa magraExceto em poucos
artigos que avaliarama glutamina em uso de corticosteroacuteideexoacutegeno em ratos e obtiveram uma melhorconcentraccedilatildeo de glicogecircnio muscular
Sauacutede intestinal OK
BURKE 2007 ALBINO 2004 TALBOT HUGHES 2007
CIWUJA EFEITOS COLATERAIS parece
seguro (EBERLE2000) mas natildeo haacute estudos a longo prazo
COI() Uacutenico estudo encontrado
Florida State University 10 indiviacuteduos treinados consumiram placebo ou 800mg de ENDUROX por 7 dias Nenhum benefiacutecio foi encontrado consumo de oxigecircnio velocidade de trocas respiratoacuterias
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- NUTRICcedilAtildeO ESPORTIVA E SUPLEMENTACcedilAtildeO
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- DIFERENCcedilAS DO ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E DE ATLETAS
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- FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERIacuteSTICAS DA DIETA
- FATORES INFLUENCIADORES DA TMB
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL
- PESO NO NASCIMENTO
- IDADE
- ATIVIDADE FIacuteSICA
- RESTRICcedilAtildeO ENERGEacuteTICA
- GEcircNERO
- LEPTINA E HORMOcircNIOS TIREOIDIANOS
- FUMO
- AacuteLCOOL
- MEDICAMENTOS
- FATORES QUE INFLUENCIAM O GASTO ENERGEacuteTICO ndash TIPO DE NUTRIENTE
- EQUACcedilOtildeES
- COEFICIENTE DE ATIVIDADE FIacuteSICA = PAL
- Slide Number 25
- PROCEDIMENTOS PARA A ESTIMATIVA DO GASTO ENERGEacuteTICO COM A ATIVIDADE FIacuteSICA
- EQUIVALENTES METABOacuteLICOS - METs
- QUAL A IMPORTAcircNCIA DOS NUTRIENTES E A DIFERENCcedilA DESTES (CARBOIDRATOS PROTEIacuteNAS LIPIacuteDIOS AacuteGUA VITAMINAS E MINERAIS) PARA OS PRATICANTES DE ATIVIDADE FIacuteSICA E PARA O ATLETA
- Slide Number 29
- Fatores que interferem na recomendaccedilatildeo hiacutedrica
- Por que a recomendaccedilatildeo de aacutegua
- Efeitos da desidrataccedilatildeo
- Como identificar
- Recomendaccedilotildees gerais
- Consideraccedilotildees
- Slide Number 36
- Slide Number 37
- Balanccedilo de liacutequidos e eletroacutelitos
- Distuacuterbios do Balanccedilo
- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
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- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
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- Slide Number 40
- Otimizando a eficaacutecia da bebida esportiva
- Condiccedilotildees ambientais
- BEBIDAS HIDRATANTES
- COMPARATIVO DE SUPLEMENTOS
- CARBOIDRATOS
- OS CARBOIDRATOS NA VIA METABOacuteLICA
- OUTROS CARBOIDRATOS
- Frutose e obesidade
- Relaccedilatildeo entre o consumo de accediluacutecar e obesidade na UK
- Slide Number 50
- CARBOIDRATOS
- CARBOIDRATOS
- ENDURANCE
- CARBOIDRATO Agrave NOITETrabalhos cientiacuteficos
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- CARBOIDRATOS - RESUMO
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- DURANTE OS EXERCIacuteCIOS
- REPOSICcedilAtildeO DE CARBOIDRATOS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- PROTEIacuteNAS
- INGESTAtildeO PROTEacuteICA x IRC
- Escolha da fonte proteacuteica
- Escolha da fonte proteacuteica
- Dieta x exerciacutecio
- INCREASED PROTEIN INTAKE REDUCES LEAN BODY MASS LOSS DURING WEIGHT LOSS IN ATHLETES
- INTRODUCcedilAtildeO
- OBJETIVO
- MEacuteTODOS
- MEacuteTODOS
- CONCLUSAtildeO
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- PADROtildeES DE INGESTAtildeO PROTEacuteICA
- Slide Number 76
- EFEITOS DOS OacuteLEOS DE AMENDOIM ACcedilAFRAtildeO E OLIVA NA COMPOSICcedilAtildeO CORPORAL METABOLISMO ENERGEacuteTICO PERFIL LIPIacuteDICO E INGESTAtildeO ALIMENTAR DE INDIVIacuteDUOS EUTROacuteFICOS NORMOLIPIDEcircMICOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- TIPOS DE OacuteLEOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA E CAPACIDADE SECRETOacuteRIA DE INSULINA EM RATOS
- DIETA HIPERLIPIacuteDICA
- SUPLEMENTACcedilAtildeO
- SUPLEMENTOS X RISCO DE DOPING
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- VANAacuteDIO
- BORO
- DMAA
- 35 Diiodo-L-Thyronine
- EFEDRINA
- CARNOSINA
- CARNOSINA
- CAFEIacuteNA
- CAFEIacuteNA
- Slide Number 96
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA
- CREATINA ndash TURNOVER PROTEacuteICO
- CREATINA ndash ESTABILIZACcedilAtildeO DA MBN CELR
- CREATINA - MOLECULAR
- CREATINA - HORMOcircNIOS
- CREATINA - METABOLISMO
- CREATINA ndash RECURSO PARA O TREINAMENTO
- CREATINA ndash ADAPTACcedilOtildeES CENTRAIS
- CREATINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- QUERCITINA
- BCAA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- GLUTAMINA
- CIWUJA
- Participe agora de nossas redes
- Slide Number 121
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