O pH do sangue humano deve ser levemente alcalino (7,35 a 7,45). Acima ou abaixo desses valores significa doenças e sintomas. Um pH de 7 é neutro. Um pH abaixo de 7 é ácido. Um pH acima de 7 é alcalino.Um pH ácido pode ocorre devido a uma dieta ácida, estresse emocional, acúmulo de toxinas e/ou reações imunes a qualquer processo que priva as células de oxigênio e outros nutrientes. O corpo irá tentar compensar pelo pH ácido usando minerais alcalinos. Se a dieta não contém minerais suficientes para compensar, um acúmulo de ácidos nas células ocorre.Um equilíbrio ácido irá: diminuir a habilidade do corpo de absorver minerais e outros nutrientes, diminuir a produção de energia nas células, diminuir sua habilidade de reparar células danificadas, diminuir a habilidade de eliminar metais pesados, fazer células de tumor crescerem e deixar o corpo mais suscetível a fadiga e doenças. Um sangue com pH de 6,9, que é apenas levemente ácido, pode induzir a coma e morte.A razão pela acidose ser mais comum em nossa sociedade é principalmente a dieta, que é muito ácida, com produtos como carne, ovos e laticínios, e muito pobre em produtos alcalinos como vegetais frescos. Além disso, comemos alimentos processados que produzem ácidos, como farinha e açúcar, e bebemos bebidas que produzem ácido, como café e refrigerantes. Usamos muitos medicamentos, que formam ácidos, e usamos adoçantes artificiais que são um veneno e formam muitos ácidos. Uma das melhores coisas que podemos fazer para corrigir um corpo muito ácido é limpar a dieta e o estilo de vida.Para manter a saúde, a dieta deve consistir de 60% de alimentos alcalinos e 40% de alimentos ácidos. Para restaurar a saúde, a dieta deve consistir de 80% de alimentos alcalinos e 20% de alimentos ácidos.Geralmente, alimentos alcalinos incluem: a maioria das frutas, vegetais verdes, ervilhas, feijão, lentilha, temperos, ervas, sementes e castanhas.Geralmente, alimentos ácidos incluem: carne, peixe, aves, ovos, grãos e legumes.

Mudando seu pH Para Alcalino……Essa tabela é para aqueles tentando “ajustar” seu pH. A escala do pH vai de 0 a 14, com números abaixo de 7 sendo ácidos e acima de 7 sendo alcalinos. Um corpo ácido é um ímã para doenças. O que você come e bebe irá impactar onde o nível de pH do seu corpo fica. Equilíbrio é a chave!!! Cabe lembrar que é sempre bom fazer uma dieta para desintoxicar o fígado antes de começar com esses alimentos – mas não é obrigatório.Essa tabela é apenas um guia geral de alimentos alcalinizantes e acidificantes.

                   …ALIMENTOS ALCALINOS…. 

VEGETAIS ALCALINIZANTES Alfafa Cevada Folhas de Beterraba Beterraba Brócolis Repolho Cenoura Couve-Flor Aipo Acelga Chlorella Couve-galega Pepino Dente-de-leão Dulce Flores comestíveis Berinjela Vegetais Fermentados Alho Feijão Verde Ervilha Couve Couve-rábano Alface Cogumelos Folhas de Mostarda Cebola Ervilha Pimenta Abóbora Rabanete Couve-nabo

Vegetais marinhos Espinafre Spirulina Brotos Batata Doce Tomates Agrião Trigo

VEGETAIS ORIENTAIS ALCALINIZANTES Daikon Raiz de dente-de-leão Kombu Maitake Nori Reishi Shitake Umeboshi Wakame

FRUTAS ALCALINIZANTES Maçã Damasco Abacate Banana Frutas vermelhas Amora Melão Cantaloupe Cereja Coco Groselha Tâmara Figo Uva Toranja Melão Limão Lima Melão Nectarina Laranja Pêssego Pera Abacaxi Uvas passas Framboesa Ruibarbo Morango Tangerina Tomate Frutas Tropicais Ameixa Umeboshi Melancia

PROTEÍNAS ALCALINIZANTES Amêndoas Castanhas Milhete Tempeh (fermentado) Tofu (fermentado) Proteína de trigo em Pó

ADOÇANTES ALCALINIZANTES

Stevia

TEMPEROS ALCALINIZANTES Chili Canela Curry Gengibre Ervas (todas) Misso Mostarda Sal Marinho Molho de Soja

OUTROS ALCALINIZANTES Água Antioxidante Alcalina Vinagre de Maçã Pólen de Abelha Suco de Frutas Frescas Sucos de Folhas Verdes Grãos de lecitina Água Mineral Melaço Culturas Probióticas Laticínios Fermentados Sucos de Vegetais

MINERAIS ALCALINIZANTES Cálcio: pH 12 Césio: pH 14 Magnésio: pH 9 Potássio: pH 14 Sódio: pH 14

Embora possa parecer que frutas cítricas teriam um efeito acidificante no corpo, o ácido cítrico que elas contêm na verdade tem um efeito alcalinizante no sistema.Note que a tendência de formação de ácidos ou alcalinos dos alimentos não tem nada a ver com o pH do próprio alimento. Por exemplo, o limão é muito ácido, entretanto os produtos dele após a digestão e assimilação são muito alcalinos, então o limão é um alcalinizante no corpo. Da mesma forma, a carne é alcalina antes da digestão, mas ela deixa resíduos muito ácidos no corpo, então, como quase todos os produtos animais, a carne forma ácidos.

…ALIMENTOS ÁCIDOS….

VEGETAIS ACIDIFICANTES Milho Lentilha Azeitonas Abóbora (Winter Squash)

FRUTAS ACIDIFICANTES Mirtilo Frutas enlatadas ou cristalizadas Cranberry Groselha Ameixa

GRÃOS E PRODUTOS DE GRÃOS ACIDIFICANTES Amaranto Cevada Farelo de aveia Farelo de Trigo Pão Milho Amido de Milho Bolachas Farinha de trigo

Farinha branca Farinha de semente de cânhamo Kamut Macarrão Talharim Aveia Aveia (grão) Quinoa Arroz (todos) Bolos de arroz Centeio Espaguete Espelta Gérmen de trigo Trigo

FEIJÕES E LEGUMES ACIDIFICANTES Leite de Amêndoas Feijão Preto Grão de bico Ervilha Verde Feijão Comum Lentilha Feijão carioca Feijão Vermelho Leite de arroz Soja Leite de soja Feijão Branco

LATICÍNIOS ACIDIFICANTES Manteiga Queijo Queijo Processado Sorvete Leite

CASTANHAS E MANTEIGAS ACIDIFICANTES Caju Legumes Manteiga de Amendoim Amendoim Noz-pecã Tahini Nozes

PROTEÍNA ANIMAL ACIDIFICANTE Bacon Vaca Carpa Amêijoa Bacalhau Carne Seca Peixe Cordeiro Lagosta Mexilhão Carnes de Órgãos Ostra Pike Porco Coelho Salmão

Sardinha Salsicha Vieiras Crustáceos Camarão Atum Peru Vitela Veado

GORDURAS E ÓLEOS ACIDIFICANTES Óleo de Abacate Manteiga Óleo de Canola Óleo de Milho Óleo de Linhaça Óleo de Cânhamo Banha de Porco Azeite de Oliva Óleo de cártamo Óleo de Gergelim Óleo de Girassol

ADOÇANTES ACIDIFICANTES Alfarroba Xarope de Milho Açúcar

ÁLCOOL ACIDIFICANTE Cerveja Destilados Aguardente Vinho

OUTROS ALIMENTOS ACIDIFICANTES Molho de tomate Cacau Café Mostarda Vinagre

MEDICAMENTOS E QUÍMICOS ACIDIFICANTES Aspirina Químicos Medicamentos Drogas Herbicidas Pesticidas Tabaco

ALIMENTOS NÃO SAUDÁVEIS ACIDIFICANTES Cerveja: pH 2,5 Coca-Cola: pH 2 Café: pH 4

Esses alimentos deixam um traço alcalino, mas têm um efeito acidificante no corpo.

DIFERENTES VERSÕES DAS TABELASHá várias versões das tabelas de alimentos alcalinos e ácidos na internet e em livros. Os seguintes alimentos são algumas vezes atribuídos ao lado ácido e algumas ao lado alcalino. Lembre-se, você não precisa comer apenas alimentos na lista dos alcalinos, apenas se certifique de que uma boa porcentagem dos alimentos que você come venham desse lado. Além dos motivos já citados, eles também são bons para ganhar massa muscular e perder gordura.

Castanha do Pará Couve de Bruxelas

Trigo sarraceno Caju Galinha Milho Queijo cottage Ovos Linhaça Chá Verde Chá de Ervas Mel Kombucha Feijão-de-lima Xarope de Bordo Leite Castanhas Leite Orgânico (sem pasteurizar) Batata Semente de abóbora Quinoa Chucrute Produtos de Soja Brotos de sementes Jerimum Sementes de Girassol Tomates Iogurte

Aqui Está Uma Lista Que Vai Dos Alimentos Mais Alcalinos Aos Mais Ácidos

Extremamente Alcalinos Limão, melancia

Formadores de Alcalinos Melão Cantaloupe, semente caiena, tâmara, figos, laminariales, lima, manga, melão, mamão papaia, algas, uvas sem semente, agrião. Aspargo, sucos de frutas, uvas, kiwi, maracujá, pera, abacaxi, uvas passas, ameixas umeboshi, e sucos de vegetais.

Moderadamente Alcalinos Maçã, alfafa, damasco, abacate, banana, groselha, tâmaras, figos, alho, toranja, uva, goiaba, ervas, alface, nectarina, pêssego, pera, ervilha, abóbora,

sal marinho. Maçã, feijão, beterraba, pimentão, brócolis, repolho, alfarroba, couve-flor, gengibre, uva, alface, laranja, pêssego, ervilha, batata, abóbora, framboesa,

morango, milho, nabo, vinagre.

Levemente Alcalinos Amêndoas, alcachofra, couve-de-bruxelas, cereja, coco, pepino, berinjela, mel, alho-poró, cogumelos, quiabo, cebola, pickles, rabanete, sal marinho,

temperos, tomate, vinagre. Castanhas, gema de ovo, leite de cabra, maionese, azeite de oliva, sementes de gergelim, soja, queijo de soja, leite de soja, brotos de grãos, tofu,

tomate, levedura.

Neutro Manteiga, creme, leite de vaca, margarina, óleos (exceto azeite de oliva) e iogurte.

Moderadamente Ácidos Banana, cevada, mirtilo, farelo, manteiga, cereais, queijos, bolachas, cranberry, feijão seco, coco seco, clara de ovo, ovo inteiro, frutose, leite de

cabra, mel, ketchup, xarope de bordo, leite. Melaço, a maioria das castanhas, aveia, mostarda, azeitona (no vinagre), macarrão, doces, ameixas, pipoca, batata, arroz, sementes, molho de soja e

pão.

Extremamente Ácidos Adoçantes artificiais, carne, cerveja, pães, açúcar mascavo, refrigerantes, cereais, chocolate, cigarros e tabaco, café, creme de trigo, custard, veado,

drigas, peixe, farinha, sucos de frutas com açúcar, geleias, gelatinas, cordeiro. Destilados, xarope de bordo, melaço, macarrão, pickles, porco, aves, frutos do mar, açúcar, sal, chá, pão branco, vinagre branco, alimentos integrais,

vinho e iogurte.Revisão Geral pela Dra. Patrícia Leite - (no G+)