O desafio tecnológico na procura da eficiência:

OBTER RENTABILIDADE RESILIENTE

SEJA RESPONSÁVEL. BEBA COM MODERAÇÃO.António R. Graça, Chefe Dep. I&D

AGENDA

• O SETOR DOS VINHOS EM PORTUGAL

• A SOGRAPE VINHOS E O SEU GRUPO

• COMPATIBILIZAR EFICIÊNCIA COM RESILIÊNCIA

• RESILIÊNCIA EFICIENTE: A DIVERSIDADE DA VIDEIRA

O SETOR DOS VINHOS EM PORTUGAL

Fonte: IVV, IP (Janeiro 2017)

Volume (hl)

Total 2016: 6.009.817 hL

2016: produção total de vinho em Portugal por região

Fonte: IVV, IP (Janeiro 2017)

Exportações

Volume (hL)

Total 2016: 2.769.930 hL

Valor

Total 2016: 726.927 k€

AOC 2006-2009 (Wines >90 pts)

Alentejo 8

Dão 4

Estremadura 1

Douro 121

Porto 40

Adapted from: Graça (2007)

Fonte: OIV (Janeiro 2017)

A SOGRAPE VINHOS E O SEU GRUPO

Líder do setor nacional de vinhos

Ser a referência Ibérica de vinhos de qualidade, de tradição familiar, focada no desenvolvimento de marcas relevantes para o consumidor em mercados prioritários.

Criando os melhores vinhos desde há 70 anos

EMPRESA FAMILIAR

3 gerações de liderança

Gestão profissional

FORTE PRESENÇA INTERNACIONAL

5 origens geográficas

28 marcas

6 operações de distribuição

120 mercados

LIDER NO SETOR DO VINHO

Em crescimento há 50 anos

Mais €200M de Volume de Negócio

Visão a longo prazo

Qtª de AzevedoVinhos Verdes

Qtª do PortoQtª do SeixoQtª da Leda + GranjaQtª do CaêdoQtª do CasteloQtª do CavernelhoQtª do VauQtª do Sairrão

Douro

BairradaQtª de PedralvitesQtª de Barzomba

AlentejoHerdade do Peso

DãoQtª dos Carvalhais

PORTUGAL

13 Quintas própriasÁrea de vinha: 750 ha

Vinhos Verdes Área total: 40 haVinhas: 34 ha

DouroDãoÁrea total: 106 ha Vinhas: 49 ha

Área total: 796 ha Vinhas: 484 ha

BairradaÁrea total: 72 haVinhas: 62 ha

AlentejoÁrea total: 456 haVinhas: 120 ha

Principais activos – Quintas

Anadia

BempostaVila RealLedaCambresSeixoSairrão

Gaia Avintes

Azevedo

Peso

Principais activos – Vinificação e Engarrafamento

Carvalhais

Vila RealSairrão Bemposta SeixoLeda

Peso AzevedoCarvalhais Anadia Avintes

COMPATIBILIZAR EFICIÊNCIA COM RESILIÊNCIA

RESILIÊNCIA

Capacidade de um sistema absorver pressões sem perder as

suas funções e capacidade de adaptação, reorganização e

evolução para um estado de conformidade superior que melhora

a sustentabilidade do sistema, deixando-o melhor preparado para

absorver pressões futuras.Folke, 2006; Nelson et al., 2007

\

Fontes et al., 2016

Figura 6 -Estrutura espacial do IPGraça A., 2016

Figure 3.Principal componentanalysis of the wine samples analyzed by LC-MS (UPLC-ESI-Q-TOF). Commercial Port wines(RUBY, TAWNY, TAW RESERVE, 10 ,20, 30 AND 40 YEARS)

Neves et al., 2015

RESILIÊNCIA EFICIENTE: A DIVERSIDADE DA VIDEIRA

CLONE Kg/planta CLONE Kg/planta CLONE Kg/planta CLONE Kg/planta CLONE Kg/planta CLONE Kg/planta CLONE Kg/planta CLONE Kg/planta CLONE Kg/planta

5907 0.373 6120 0.88 4002 1.112 5701 1.355 3604 1.538 3701 1.656 3601 1.766 9210 1.916 3404 2.133

6305 0.384 1540 0.881 5808 1.116 4004 1.375 3804 1.539 527 1.658 7207 1.777 6402 1.92 3704 2.16

8505 0.408 8705 0.886 3803 1.119 3801 1.38 9509 1.543 6504 1.664 8502 1.785 3202 1.932 4110 2.166

9307 0.426 6114 0.886 3505 1.124 9105 1.381 3810 1.546 3402 1.67 3901 1.787 4105 1.934 640 2.177

6110 0.428 6206 0.904 9706 1.138 4104 1.384 513 1.547 3103 1.672 7507 1.788 9403 1.936 4101 2.211

6308 0.477 9302 0.912 9805 1.16 9003 1.389 3807 1.551 6727 1.676 613 1.79 8807 1.94 9609 2.236

6310 0.598 9710 0.919 9208 1.172 5804 1.396 483 1.556 3016 1.678 6009 1.793 223 1.962 9604 2.239

9506 0.614 6222 0.924 3010 1.191 3001 1.406 1617 1.558 4106 1.679 1632 1.794 344 1.965 3903 2.263

6230 0.645 5903 0.928 6302 1.197 8102 1.422 9802 1.558 2025 1.688 7904 1.795 3504 1.97 6707 2.279

6304 0.656 5911 0.928 224 1.205 1610 1.424 4005 1.566 3306 1.692 437 1.806 6116 1.972 3113 2.28

1431 0.668 9810 0.931 6228 1.212 6007 1.43 5704 1.571 6237 1.698 6411 1.811 315 1.984 2404 2.32

5501 0.679 1410 0.948 1305 1.213 9109 1.436 3503 1.572 1156 1.7 2401 1.825 2403 1.994 3502 2.427

3105 0.688 1302 0.951 1116 1.214 6606 1.444 7502 1.574 414 1.711 3401 1.827 9610 2 310 2.471

3602 0.688 9703 0.954 5801 1.217 319 1.457 441 1.577 1510 1.714 6012 1.829 9005 2.011 3605 2.515

1627 0.699 1415 0.962 9304 1.242 1515 1.461 9508 1.58 3808 1.72 244 1.83 8204 2.013 4108 2.6851328 0.702 9203 0.971 9702 1.252 8308 1.477 3109 1.581 5502 1.726 677 1.845 2027 2.019

6211 0.704 6112 0.987 5602 1.255 2424 1.478 8808 1.593 3201 1.729 3910 1.85 8007 2.024

8704 0.713 6502 1.009 5601 1.27 6404 1.48 5603 1.599 3702 1.729 7503 1.854 8801 2.024

9806 0.744 9202 1.019 9708 1.275 2425 1.482 6405 1.602 3908 1.731 1501 1.86 3403 2.034

9204 0.795 3112 1.04 4008 1.28 2041 1.482 4001 1.618 3012 1.735 1118 1.864 3802 2.036

8408 0.815 6213 1.047 6003 1.284 9306 1.484 3501 1.625 1603 1.736 459 1.864 5703 2.038

9308 0.818 8005 1.054 3806 1.306 1550 1.497 3812 1.633 9407 1.736 3905 1.877 503 2.038

5806 0.839 6407 1.055 8202 1.307 3809 1.497 4103 1.634 3303 1.741 498 1.879 2019 2.044

6619 0.853 4007 1.074 5803 1.319 2423 1.508 6505 1.638 626 1.743 2410 1.89 3902 2.067

9310 0.864 6118 1.077 1339 1.324 7606 1.51 6615 1.64 3203 1.745 9606 1.891 9603 2.076

5909 0.869 683 1.086 4109 1.334 3304 1.519 6601 1.64 230 1.746 517 1.892 3204 2.082

1312 0.872 6701 1.09 7301 1.336 1117 1.521 1170 1.643 9409 1.749 3005 1.893 3205 2.084

3305 0.874 5901 1.095 1460 1.345 508 1.53 6002 1.648 4107 1.754 9402 1.899 8201 2.105

6311 0.874 2011 1.109 2418 1.346 9507 1.536 250 1.652 6410 1.76 3020 1.901 664 2.123

Médias por clone de 12 plantas (4 blocos espacialmente randomizados) em 2 anos

Rendimento (kg/planta)Valor mínimo pop.0,373

Valor máximo pop.2,685

Valor médio da casta1.490

Valor médio 20 mais produtivos2.026

Diferencial da selecção: 36%1 070 € / ha / ano*

Objectivo selecção Ganho genético previsto (%)

Produtividade Açúcares Acidez

Objectivo 1 (Produtividade, 20+) 36.1 4.9 -5.5

Objectivo 2 (Açúcares, 20+) 17.7 11.0 -7.4

Objectivo 3 (Acidez, 20+) -25.5 -12.5 21.3

Objectivo 4 (Multicritérios, 20+) 10.9 3.0 1.7

Selecção por diversos critérios e até multi-critériosCom flexibilidade de resposta a necessidades evolutivas Fonte: Gonçalves & Martins (2011)

* Assunções: 4 000 plantas / ha; 1 kg de uvas = 0,50€

• PORVID (conservação em vaso, pé-franco)

– 15 000 genótipos (x 4 plantas)

– ~200 castas

– 150 genótipos desconhecidos (castas por identificar?)

• PORVID (ensaios de campo, enxertados)

– 12 hectares

– 2 550 genótipos

– 10 castas (+ 5 préexistentes)

• PORVID (multiplicação policlonal)

– 14 hectares

– 13 castas

ArintoCastelãoMoscatel GraúdoVitalJampal

Antão VazTinta CaiadaGrenacheMoscatel Galego RoxoBastardoGouveioRufeteUva CãoMoretoAlicante Bouschet

MUITO OBRIGADO!

https://www.sograpevinhos.com/https://www.facebook.com/porvid.portugal

SEJA RESPONSÁVEL. BEBA COM MODERAÇÃO.