oÉ uma forma racional de comer que assegura variedade, equilíbrio e quantidade justa de...
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Transcript of oÉ uma forma racional de comer que assegura variedade, equilíbrio e quantidade justa de...
o É uma forma racional de comer que assegura
variedade, equilíbrio e quantidade justa de
alimentação, escolhidos pela sua qualidade nutricional
e higiénicas,
submetidos a benéficas
manipulações culinárias.
(DGS)
VARIADA:VARIADA: comer
alimentos diferentes
dentro de cada grupo
variando diariamente,
semanalmente, e nas
diferentes épocas do
ano.
EQUILIBRADA:EQUILIBRADA: comer maior quantidade
de alimentos pertencentes aos grupos de
maior dimensão e menor quantidade dos
que se encontram nos grupos de menor
dimensão, de forma a ingerir o número de
porções recomendados.
COMPLETA:COMPLETA: comer alimentos
de cada grupo e beber água
diariamente.
• Bem estar do indivíduo;
• Aumentar as defesas;
• Bom desenvolvimento ao longo de toda a vida;
• Prolongar a longevidade;
• Dar prazer.
o Os Alimentos e a Água são as condições essenciais para nos mantermos vivos;
o Os constituintes dos alimentos designam-se nutrientes;
o A alimentação dos jovens deve assegurar o crescimento e desenvolvimento.
Hidratos de
Carbono
Proteínas
Fibras
Vitaminas
Água
Gorduras
Sais Minerais
o Plástica ou Construtora –
São importantes para a
construção do organismo,
como os nossos ossos, pele e
músculos; (Proteínas)
o Energética –
Fornecem energia
para as actividades do
dia-a-dia; Hidratos de
Carbono e Gorduras
o Reguladora – São necessários ao bom
funcionamento do organismo, auxiliando
na prevenção de doenças e no
crescimento. (Vitaminas e Sais
Minerais)
o De Origem Animal:
o Lacticínios;
o Carne, aves, peixe, ovos, marisco.
o De Origem Vegetal:
o Leguminosas;
o Cereais e frutos secos.
o Cereais;
o Pão;
o Massas;
o Batatas;
o Açúcar;
o Mel.
o Manteiga;
o Óleo;
o Azeite.
o Cálcio;
o Fósforo;
o Sódio;
o Ferro;
o Potássio.
Vitamina A
Vitamina do complexo B
Vitamina C
Vitamina DVitamina E
Vitamina K
o Pão;
o Fruta com casca;
o Vegetais crus;
o Leguminosas;
o Cereais.
o É essencial para a nossa sobrevivência;
o É o nutriente necessário em maior quantidade;
o Hidrata o nosso corpo;
o O corpo perde água através do suor, urina e fezes;
o 1/3 da ingestão diária de água provém de alimentos que comemos;
o Deve-se beber um 1.5 L de água por dia.
Grupo I
Grupo II
Grupo III Grupo IV
Grupo V
Grupo VI
Grupo VII
Principal fonte de Hidratos de Carbono
Fornecedores de Fibras, Vitaminas e Minerais
Ricos em Proteínas, Cálcio e Fósforo
Ricos em Proteínas, Vitaminas e Sais Minerais
Ricas em Hidratos de Carbono, Sais Minerais, Vitaminas e Fibras
Fornecem Gordura e algumas Vitaminas
o Antes de comer as mãos vou lavar
o E depois de comer os dentes vou lavar…
Tomar sempre o pequeno-Tomar sempre o pequeno-
almoçoalmoço
Iniciar o dia com um pequeno-almoço
completo, equilibrado e saudável: Leite ou seus derivados, Pão Cereais integrais Fruta fresca
Começar o dia sem tomar o pequeno almoço Começar o dia sem tomar o pequeno almoço
pode causar:pode causar:
- Hipoglicemias matinais (falta de açúcar no sangue),
podendo mesmo desmaiar;
- Falta de atenção nas aulas;
- Diminuição do
rendimento intelectual
na escola e no trabalho.
Evitar estar mais de 3 horas Evitar estar mais de 3 horas sem comersem comer
Pequeno-almoço
Lanche da manhã
Almoço
Lanche da tarde
Jantar
Ceia
O ideal é fazer 6 refeições:
Saltar alguma refeição
provoca aumento do
apetite que leva a comer
demais na refeição
seguinte.
Diminuir o consumo Diminuir o consumo de salde sal
• Não adicionar sal à comida;
• Evitar comer alimentos
muito salgados.
XXX
O elevado consumo de sal é responsável por doenças como:
- A hipertensão arterial;
- O cancro do estômago;
- Doenças cardiovasculares.
Evitar ingerir açúcar e Evitar ingerir açúcar e
produtos açucaradosprodutos açucarados
Evitar consumir produtos ricos em açúcar
(ex.: bolos, chocolates, gelados, rebuçados, mel,
gomas, refrigerantes);
Estes alimentos só devem ser consumidos
ocasionalmente e de preferência após uma
refeição. XXX
O elevado consumo de açúcar pode contribuir
para: Obesidade
Diabetes
Doenças cardiovasculares
Cárie dentária
Consumir de preferência Consumir de preferência
peixe e carnes magraspeixe e carnes magras
Aumentar o consumo de Aumentar o consumo de
hortaliças e legumes hortaliças e legumes
Iniciar sempre o almoço e o jantar
com uma sopa rica em hortaliças e
legumes;
No prato principal, acompanhar
sempre com saladas e legumes.
Reduzir o consumo de Reduzir o consumo de gorduragordura
- Diminuir o consumo de alimentos com
elevado
teor de gordura;
(ex.: manteiga, salsichas, natas, maionese)
- Evitar o consumo de alimentos fritos, pois
estes contêm grandes quantidades de
gordura;
- Utilizar o azeite, em relação às outras
gorduras, para temperar os pratos.
X
.
X X
Ingerir muitas gorduras provoca:
obesidade
alguns tipos de cancro
doenças do coração
Beber água em Beber água em
abundância ao longo do abundância ao longo do
diadia
Praticar Praticar
regularmente regularmente
exercício físicoexercício físico
Para além de terem uma alimentação
saudável, é muito importante fazerem
exercício físico.A actividade física é importante porque ajuda:
- a regular o apetite;
- a dormir;
- a trabalhar melhor;
- na formação óssea.
