FICINA DECULINÁRIA

Panquecas com recheio de brócolis e cottageIngredientes - massa

Ingredientes - recheio

ovoxícara (chá) de farinha de trigoxícara (chá) de leite desnatado

maço de brócolisqueijo cottagesal e pimenta a gosto

colher (chá) de fermento químico em pócolher (chá) de salcolher (sobremesa) de óleo para untar a frigideira

1

1

1

1

500g

1

1 1

Modo de preparo - massa

Modo de preparo - recheio

Dicas: .

Rendimento: 6 porções Valor calórico por porção: 191 kcal

Em um liquidificador bata o ovo, a farinha, o leite, o fermento e o sal até obter uma

massa homogênea. Unte uma frigideira com óleo, coloque na frigideira uma

pequena porção da massa, correspondendo a uma concha média, deixe cozinhar e

vire a massa para cozinhar do outro lado. Reserve.

Cozinhe o brócolis, pique e misture com o queijo cottage. Tempere com sal e

pimenta. Para a montagem das panquecas, coloque o recheio sobre as massas e

enrole.

Utilize os talos do brócolis. Pode ser servida com molho de tomates

Tema: Prevenindo o Câncer de Mama e de Próstata

O câncer de mama é o segundo tipo mais frequente no mundo e o mais comum entre as mulheres, já o câncer de próstata é o sexto tipo de mais frequente no mundo e o segundo no Brasil. A prevenção de ambos pode ser feita através do controle de peso e de uma alimentação saudável, evitando o consumo de alimentos gordurosos e ingerindo alimentos que podem reduzir a chance do aparecimento da doença, como por exemplo, soja, goiaba, morango, amora, mamão, alho, linhaça, peixes, castanhas, brócolis, couve flor e chá verde.

Croquete de soja

FICINA DECULINÁRIA

1

1

2

1

500ml

1 1

1/4

1

2

2

Ingredientes

Hambúrguer de peixe

2

filés de peixecebola média picadadentes de alho picadoscolheres (sopa) de salsinha picada

1

2

4

Ingredientes

colheres (sopa) de farinha de trigosal a gostoóleo para untar

4

Modo de preparo

Rendimento: 4 porções Valor calórico por porção: 163 kcal

Corte o peixe em pequenos pedaços, adicione cebola, alho, salsinha, farinha e sal. Misture bem até formar uma massa homogênea. Modele a massa em forma de hambúrguer. Unte uma frigideira e grelhe os hambúrgueres.

Modo de preparo

Rendimento: 8 porções Valor calórico por porção: 114 kcal

Hidrate a proteína de soja com água quente por 15 minutos. Escorra e tire o excesso de água. Adicione o restante dos ingredientes, misture bem até formar uma massa homogênea. Faça bolinho, coloque em uma assadeira untada e asse em temperatura média por cerca de 40 minutos.

cebola picadacolher (café) de oréganocolheres (sopa) de castanha de caju moídacolheres (sopa) de azeiteóleo para untarsal a gosto

xícara (chá) de proteína texturizada de soja água quentexícara (chá) de farinha de milhocenoura raladapimentão vermelho picadocolheres (sopa) de salsinhadente de alho picado

FICINA DECULINÁRIA

Suco vermelho

Sorvete de mamão com goiaba

beterraba descascada e picadalaranjas (suco)

morangoságuagelo

2 100ml

½ 8

Ingredientes

Modo de preparo

Rendimento: 2 porções Valor calórico por porção: 73 kcal

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida.

potes de iogurte desnatadomamões papaia2 1

2 2

Ingredientes

Modo de preparo

Rendimento: 2 porções Valor calórico por porção: 64 kcal

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Leve ao congelador por cerca de 4 horas ou até que o preparo esteja congelado. Bata a mistura no liquidificador até obter um creme e retorne ao congelador por mais 1 hora. Sirva a seguir.

goiabas inteiras (suco)colher (sopa) de açúcar

Tapioca com linhaça e geleia de amora

FICINA DECULINÁRIA

Ingredientes - geleia Ingredientes - tapioca

amoracolher (sopa) de açúcarágua

farinha de mandiocacolher (sopa) de linhaça1

200g

150ml

200g

½

Modo de preparo - geleia

Modo de preparo - tapioca

Rendimento: 2 porções Valor calórico por porção: 221 kcal

Em uma panela adicione as amoras, o açúcar e a água. Deixe em fogo médio e cozinhe por cerca de 30 minutos, até obter consistência de geleia. Reserve.

Peneire a farinha de tapioca e incorpore a linhaça. Distribua em uma frigideira antiaderente de tamanho médio. Quando a massa unir, vire do outro lado.

Distribua a geleia sob a tapioca. Sirva a seguir.