ORGANIZAÇÃOE RECEITINHAS

DE FESTAS juninas

ORGANIZAÇÃO

Chegou a hora! Vamo organizar as coisa pra

esse arraiá?

Queridas Famílias,

O que é que não pode faltar em uma festança? Comida e bebida <3.

Pois então, claro que nós não iríamos deixar a festa mais animada desta quarentena sem comidinhas e bebidinhas. Nesta parte do enxoval de festa junina, vocês irão encontrar dicas para organização e decoração da festa e algumas receitas deliciosas, fáceis e rápidas para deixar a sua festança mui-to mió de bão.

Confi ra as perguntas e ideias do grilo Digalá!

1.

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Onde será o seu arraiá?

I esse arraiá cabe todo mundo sô?

A primeira coisa que devemos encontrar é o espaço da festa dentro de nossa casa.

Será no quintal, varanda do apartamento, sala, cozinha?

É a hora de usarmos a criatividade para escolher os melhores locais da casa, fazer as adaptações necessárias e organizar as atividades em família da me-lhor forma possível.

On-line:

Podemos organizar a festa on-line, combinando um horário com os amigos no qual todos poderão estar ao vivo e conectados em chamadas de vídeo para compartilharmos as brincadeiras, realizarmos momentos de partilhas e trocas signifi cativas.

• Modelos de convites em anexo nos encartes.

Vocês podem fazer um convite bem especial do arraiá on-line para enviar aos familiares ( baseado no modelo em anexo) ou, também, um vídeo com toda a família.

Gente, juntim é só pra quem mora na mesma casa, hein pessoar!

Para este formato, o local é a sua casa. Utilize sua imaginação para escolher e pensar os locais mais agradáveis e acolhedores para a decoração, organi-zação das comidas típicas e brincadeiras.

3. Bora decorar?

Utilize a sua imaginação! Faça bandeirinhas, dobradura de ba-lão, use toalha xadrez ou fl oridas. Vamos deixar o espaço mais junino e caipira.

• Para as bandeirinhas, utilize a sugestão do e-book Brincadei-ras Juninas.

• Para os balões, siga a ideia a seguir:

4.

5.

Qui qui vamo te di comilança?

I pra módi anima - Música!

Sabe aquela receita da sua família? Pode ser uma pipoca com um tempero diferente, milho verde, pamonha, amendoim, bolo de fubá ou canjiquinha. Elas fazem a diferença quando acompanhadas de suco de milho, chocolate quente e outras bebidas.

Neste e-book, trouxemos mais algumas receitinhas para vocês animarem a festa!

Todos os membros da família podem ajudar!

Uns podem ajudar na decoração, outros na organização das brincadeiras, outros na preparação das comidas típicas.

Neste arraiá, todo mundo ajuda todo mundo! Caso prefi ra, você pode eleger responsáveis por cada atividade ou todos podem contribuir.

Uma coisa que não pode faltar é uma música boa!!!

Convide a família toda para escolher os hits que vão animar essa festa.

E no grande dia?

RECEITINHAS PARA O SEU ARRAIÁ

Bolo de milho amEI – receitinha da vó da Tatá

Ingredientes5 ovos1 xícara de óleo2 xícaras açúcar2 xícaras farinha de trigo1 colher (sopa) fermento em pó2 latas de milho verde

Modo de preparoNo liquidifi cador, bata os ovos, o milho e o óleo.Em seguida, coloque em uma tigela.Acrescente fermento, farinha e açúcar.Misture bem, até fi car uma mas-sa bem grossa.Unte uma forma com margarina e coloque a massa.Leve ao forno por maios ou menos 40 minutos.

Saboroso Pinhão cozido do Babá

Ingredientes1kg de pinhão na casca2 colheres (sopa) de sal

Modo de preparoLave o pinhão e, com uma faca de serra, corte a ponta mais fi na e coloque em uma panela de pressão. Cubra com água e adicione o sal. Tampe e leve ao fogo até levantar fervura e cozinhe por 1 hora, após iniciada a pressão. Dei-xe amornar e sair toda a pressão e escorra. Sirva morno ou em temperatura ambiente. Para começar, coloque a base do pinhão entre os dentes e, com cuidado, pressione para soltar o interior.

Munguzá do Corujão

Ingredientes600 ml de leite de coco1 lata de leite condensado80 g de coco ralado500 ml de leite250 g de canjiquinha amarela ou branca (grão de milho para canji-ca/munguzá)6 xícaras de água300 g de açúcar1 pitada de salcravo e canela em pau

Modo de preparoLave a canjiquinha amarela em água corrente, transfi ra para uma panela de pressão, adicione a água, o açúcar, o sal, o cravo e a canela.Tampe a panela e leve ao fogo.Ao pegar pressão, marque 5 mi-nutos e desligue o fogo.Retire a pressão, abra a panela e adicione o leite, o leite condensa-do, o leite de coco e o coco ralado.Deixe engrossar, mexendo de vez em quando, por 30 minutos.Deixe esfriar e sirva!

Esquenta barriguinha do Pepê (quentão sem álcool)

Ingredientes2 kgs de açúcar2 xícaras (chá) de suco de laranja1 limão4 cravos-da-índia (ou cravinhos)1 canela em pau50 gramas de gengibre cortado em cubinhos600 ml de água1 maçã-verde cortada em cubos

Modo de preparoEm uma panela grande, coloque o açúcar, cascas de limão, os cra-vos, a canela e o gengibre.Quando o açúcar estiver quase todo derretido, junte a água e o suco de laranja.Deixe cozinhar tudo por 20 minu-tos em fogo brando.Coe, coloque a bebida novamente na panela, acrescente a maçã e deixe no fogo até começar a fer-ver.Mantenha a bebida tampada e quente ao servir.

Pipoca Digalá com queijo

Ingredientes200 gramas de milho de pipoca100 gramas de queijo muçarela ralado

Modo de preparoPrimeiro, estoure a pipoca na panela. Depois de pronta, distribua o queijo so-bre as porções e leve ao micro-ondas por alguns segundos, até o queijo der-reter. Misture um pouco para envolver os grãos com o queijo derretido.

Creme rainha da fl oresta viva (aipim, mandioca ou macaxeira)

Ingredientes500 gramas de aipim (macaxeira ou mandioca) cru100 gramas de linguiça calabresa02 cebolas médias03 dentes de alhoSal e pimenta a gosto

Modo de preparoCozinhe o aipim até fi car bem macio. Enquanto o aipim cozi-nha, pique a calabresa, a cebola e o alho em cubos mínimos, bem pequenos. Em uma panela gran-de, refogue a calabresa (se achar necessário, coloque um pouco de azeite), coloque a cebola e o alho e deixe dourar cuidando para não queimar a cebola. Esse refogado deve resultar bem dourado. Reser-ve. Quando o aipim estiver cozido, bata no liquidifi cador com boa parte do líquido do cozimento. CUIDADO: cautela nesse proces-so. O aipim estará quente!!!! Colo-que esse creme na panela do refo-gado em fogo baixo e mexa bem para incorporar o sabor. Tempere com sal e pimenta do reino moída na hora. Sirva quentíssimo!

Esquenta barriguinha do Pepê

Brigadeiro do canário cantor (de milho verde)

Ingredientes1 lata de milho verde1 lata de leite condensado1 colher de margarina Canela e açúcar para decorar

Modo de preparoBata no liquidifi cador o milho com o leite condensado. Após coe, para retirar os resíduos do mi-lho – aperte bem no coador para aproveitar todo o caldinho. Leve a mistura ao fogo e acrescente a margarina, quando engrossar - ponto de massa (de brigadeiro) desligue o fogo e deixe esfriar. En-quanto isso, misture o açúcar com a canela. Quando a massa estiver fria, enrole os brigadeiros e passe na mistura de canela com açúcar.

Torta (Sopa) Paraguaia Primo Pipo

Ingredientes3 ovos inteiros1 colher (chá) de sal2 copos (americano) de leite1/2 copo (americano) de óleo2 e 1/2 copos de fubá1 cebola grande ou 2 pequenas picadas150 g de queijo picado (muçarela ou queijo minas fresco)1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparoBata no liquidifi cador os ovos, o sal, o leite, o óleo e o fubá. Junte a cebola, o queijo e o fermento e bata apenas por alguns segundos, para que não mistu-rem totalmente na massa e fi que com pequenos pedaços. Se preferir, pique bem a cebola e o queijo e não bata no liquidifi cador, apenas misture na massa, pois a sopa paraguaia original contém pedaços de queijo e cebola na massa. Unte uma forma pequena com óleo e farinha ou fubá. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido, por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou seja, até que fi que dourada por cima. Sirva ainda quente.

Cuscuz Nordestino da Ema Tuti

Ingredientes1/2 pacotinho de milharina1 pitada de sal1/2 xícara de água

Modo de preparoMisture todos os ingredientes secos em um recipiente. Acrescen-te a água aos poucos, até formar uma farofa bem úmida. Deixe descansar por 5 minutos. Coloque na cuscuzeira sem amassar. Co-zinhe por 15 minutos. Sirva quen-te com manteiga, manteiga de garrafa, queijo coalho ou queijo muçarela em fatias.

Brigadeiro do canário cantor (de

Cocada à moda antiga da Saçá

Ingredientes2 ½ xícaras (chá) de coco fresco ralado grosso (cerca de 500 g)1 ½ xícara (chá) de açúcar½ xícara (chá) de água

Modo de preparoNuma panela média, misture to-dos os ingredientes.Leve a panela em fogo baixo e não deixe de mexer, até que co-mece a desgrudar do fundo (tipo ponto de brigadeiro). Em seguida, com uma colher de sopa, faça porções e transfi ra a cocada para uma pia umedecida.Deixe em temperatura ambiente por cerca de 1 hora ou até as coca-das secarem. Pronto! Sua cocada à moda anti-ga já pode ser servida.Ah! Um detalhe!! Caso você não tenha coco fresco, pode usar o coco industrializado doce e ume-decido.

Caldo saboroso do Totó

Ingredientes4 batatas médias1 tablete de caldo de galinha1 colher (sopa) de óleo1 colher (sopa) rasa de sal ou a gosto5 xícaras (chá) de água1 xícara (chá) de couve manteiga cortada em tiras1 linguiça calabresa defumada cortada em rodelas

Modo de preparoNa panela de pressão, coloque a batata, o caldo de galinha, o óleo, a água e sal.Cozinhe por cerca de 10 minutos (começar a contar o tempo depois que a panela começar a chiar) até a batata desmanchar.Em seguida, bata tudo no liquidifi cador.Acrescente as rodelas de calabresa e ferva.Desligue o fogo e adicione a couve-manteiga.Na hora de servir, coloque um fi o de azeite ou croutons

Biscoito de Polvilho da vovó dos gêmeos Cacá e Carol

Ingredientes500 g de polvilho azedo200 ml de água fervente150 ml de óleo em temperatura ambiente5 ovossal a gosto

Modo de preparoEm uma vasilha, acrescente o polvilho, a água fervente e o óleo, misture bem e acrescente o sal a gosto.Adicione por último os ovos, um de cada vez, até obter uma massa consistente.Coloque a massa em um saqui-nho de confeiteiro e modele os biscoitos em uma forma (não é necessário untar a forma).Leve para assar em forno médio (180° C), preaquecido, por 25 minu-tos.

Cocada à moda antiga da Saçá

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