19/01/2015 Natural, de caixinha ou em pó? Qual é o melhor suco? Globo Rural | Notícias

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Natural, de caixinha ou empó? Qual é o melhor suco?Com excesso de açúcar e baixo teor de suco de fruta, consumo exagerado podecolocar a saúde em risco

POR RENNAN A. JULIO I EDIÇÃO: VINICIUS GALERA DE ARRUDA

| | TAMANHODOTEXTO

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Com opções de bebidas que

vão de néctares em caixinha

até refrescos em pó, fica

difícil saber qual produto

comprar no mercado. Segundo o Ministério da Agricultura, Pecuária e

Abastecimento (Mapa), só é suco aquilo que for completamente extraído da fruta.

Mas, mesmo nestes casos, especialistas acreditam que o consumo deva ser feito

com moderação. “O ideal mesmo é comer a fruta e se hidratar com água”, diz Ana

Qual é o melhor suco? (Foto: GloboPress)

19/01/2015 Natural, de caixinha ou em pó? Qual é o melhor suco? Globo Rural | Notícias

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Paula Bortoletto, nutricionista do Idec (Instituto Brasileiro de Defesa ao

Consumidor).

Além disso, Ana Paula também afirma que poucos produtos do mercado

brasileiro realmente são sucos – ao pé da letra da lei. A nutricionista, inclusive,

alerta sobre a quantidade de açúcar e sódio em sucos de caixinha e bebidas

mistas, capaz de fazer mal a saúde.

Exatamente por isso, decidimos fazer uma lista explicando, do melhor ao pior,

quais são as alternativas mais recomendáveis e o que diferencia todos esses

“sucos” dispostos nas baias dos supermercados.

Natural

Não tenha dúvidas, a opção mais completa e saudável (depois da fruta in natura)

é o suco natural. Com nutrientes e enzimas em atuação máxima, especialistas

inclusive recomendam que ele seja consumido nos primeiros 20 minutos. Mas

não exagere na quantidade, Ana Paula Bortoletto afirma: “Quando o nosso corpo

ingere as calorias na forma líquida, ele demora mais tempo para se sentir

satisfeito e isso pode levar a obesidade – principalmente em crianças”.

Suco em polpa

Como se sabe, não é fácil arrumar tempo para fazer e tomar um bom suco natural

gelado. Mas há uma forma boa de substituílo: o suco em polpa congelada. Com a

maioria dos nutrientes mantida (até 60% das vitaminas em certos frutos), essa

opção é bem cotada por nutricionistas. “É uma opção válida. Mas a pessoa deve

tomar cuidado para não colocar açúcar demais. O ideal é tomar sem, aliás”, conta

Ana.

Néctar em caixinha

Com pouco suco de fruta (30%, no máximo), muito açúcar (sódio, no caso dos

produtos diet e light) e excessivos aditivos alimentares em sua composição, o

néctar de caixinha não é uma opção adorada por especialistas. Segundo Ana

Paula, “no geral, essas têm uma quantidade alta de açúcar: resultado da mistura

entre o natural da fruta e adicionado industrialmente”. "Essa confusão [entre

néctar e suco] é reforçada pelo uso ostensivo de imagens de frutas nas

embalagens dos néctares, passando a falsa impressão de que a bebida é natural",

completa Ana.

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Refresco em pó

Muito artificial, alguns refrescos não alcançam 1% do teor de polpa de fruta em

sua composição. No restante, estão aditivos alimentares (corantes químicos,

antioxidantes e aromatizantes) e açúcar. “Suco em pó é basicamente açúcar com

pouquíssima fruta. Além do mais, há uma combinação de açúcar e adoçante nos

refrescos que pode ser perigosa para crianças e hipertensos”, diz a nutricionista.

Dicas bônus (e mais caras)

Suco orgânico

Um pouco mais caro do que o normal e mais difícil de encontrar, o suco orgânico

é uma opção que agrada especialistas. No entanto, a produção do suco com frutas

cultivadas sem agrotóxicos e conservantes não significa que ele estará livre da

adição de açúcar. Ana Paula acha que sempre é importante observar a categoria

do produto – já que alguns néctares também são orgânicos.

Suco integral

“A melhor opção é o suco integral”. Sem adição de água, conservantes ou aditivos,

o suco integral é uma ótima alternativa. O suco integral de uva brasileiro foi

considerado o melhor do mundo. Fora que estudos recentes mostraram que o

produto provou ter um papel ativo na redução da gordura corporal.