PLANTAS AROMTICAS E MEDICINAIS (PAM) - Utilizaes Industriais

Carmo Serrano vora

14-12-2011

Objectivo do estudo das PAM

Estudar qumicamente as essncias e os extratos das PAM para utilizar com fins teraputicos (plantas medicinais), aromticos (plantas aromticas) e dietticos ou gastronmicos (plantas condimentares) Selecionar as espcies com maior rendimento e elevado contedo em substncias (ou princpios ativos) para utilizao nos diferentes setores industriais.

O valor da sua utilizao depende da riqueza em princpios ativos, da abundncia/escassez com que existem na natureza e da dificuldade da sua extrao

2000 espcies comercializadas: 1.200 a 1.300 so nativas da Europa 90% PAM europeias so silvestres; 14 espcies em perigo de extino

Quantas espcies de PAM so comercializadas?

139750 ton China

36750 ton India 15050 ton

Alemanha 11950 ton

11850 ton

11350 ton

11250 ton 10600

ton

10150 ton 8100 ton

7350 ton 7250 ton

China India Alemanha USAChile Egipto Singapura MxicoBulgria Pakisto Alabnia Marocos

12 Pases lideravam o mercado mundial de exportao (281 550 ton) e importao (342 550 ton) de PAM de 1991 a 1998. Europa (94 300 toneladas) regio onde predominava a importao de PAM.

73650 ton Hong Kong

56750 ton Japo

56000 ton USA

45850 ton Alemanha

31400 ton

20800 ton

12400 ton

11450 ton

11350 ton 8600 ton

7600 ton

6550 ton

Hong Kong Japo USA Alemanha

Rep. Coreia Frana China Itlia

Pakisto Espanha Reino Unido Singapura

Pases que exportam Pases que importam

Fonte: UNCTAD COMTRADE database, United Nations Statistics Division, New York (Lange 2002).

Do total das 422 000 espcies de plantas, pode-se estimar que ~50 000 (~8,5%) so utilizadas para fins medicinais. Compostos isolados 12.000 (10% total)

Quantas PAM so usadas no mundo inteiro?

Quantas espcies de plantas so usadas para fins medicinais?

(Fonte:Bramwell 2002; Govaert 2001),

0 5000 10000 15000 20000 25000 30000

ChinaIndia

IndnsiaMalsia

NepalPaquistoPhilipinasSri lankaTailndia

USAVietnam

Espcies de plantas medicinais (52885)

Tipos de matrias primas obtidas a partir das PAM

Produto

inicial

Produto final Processo de transformao

Planta fresca

Planta fresca Lavagem, desinfeo, embalagem

Planta seca Triturao, secagem, triagem

Planta congelada Planta liofilizada

Lavagem , desinfeo, congelao, Congelao por sublimao

leo essencial Triturao, arejamento , destilao

Extracto Triturao, arejamento , extrao

leo-resina Desidratao, extrao, evaporao

Matria prima materiais extrados da natureza para produzir bens de consumo

A transformao depende do produto comercial que se pretende obter e do sector industrial a que se destina

flores (camomila, arnica, laranjeira, bergamota)

ptalas (rosa, malva)

folhas (segurelha, menta, eucalipto, louro)

caule (tilia, canela)

madeira (sndalo)

raizes (valeriana), rizomas (crcuma)

fruto (limo, noz moscada)

estigmas (aafro)

planta (urtiga, dente de leo, anis)

sementes (anis, cominho, coriandro)

Planta seca sob a forma de:

Calndula

Segurelha

Canela

Sndalo

Noz-moscada

Planta fresca

Planta inteira vendida sem secagem

Planta congelada Planta conservada e/ou crio-triturada com azoto lquido ( T=-196C ) evita degradaes das substncias a preservar

Planta liofilizada

Desidratao por congelao. Submeter o material a temperaturas baixas (T= -40 C, -50 C ) congela a gua e sublima o gelo pelo vcuo.

leo essencial

Produtos aromticos que se evaporam temperatura ambiente designando-se leos volteis, leos essenciais ou essncias.

Salsa

leo-resinas Obtm-se de espcies desidratadas por extraco com um solvente no aquoso, sendo posteriormente evaporado

Mtodos de extrao de leos essenciais

Destilao a vapor

Hidrodestilao

Prensagem a frio

Extrao com solventes

Enfleurage

Extrao com dixido de carbono

Extrato em p

Verso em p do extrato lquido ou slido aps evaporao do solvente

(coeficiente de erva seca 1:1 a 10:1)

Extrato slido

Extrato lquido concentrado por evaporao a vcuo (coeficiente de erva seca 4:1)

Extrato normalizado

Extrato em p elaborado por evaporao, com o componente activo identificado e quantificado

Extrato completo

Contm todo o espectro dos ingredientes presentes na erva original, para alm dos compostos activos

Extrato lquido

Preparao alcolica ou hidroalcolica com um coeficiente de erva seca de 1:2

Extrato

Maior concentrao de ervas produzidas por extrao com um solvente.

te

e.

Mtodos para obteno dos extratos vegetais

Infuso

Macerao

Percolao

Digesto

Decoo

Extrao contnua a quente

Precipitao

Extrao lquido-lquido

Destilao

bteno doss