PAM Aplicacoes FodaseCSerrano

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PLANTAS AROMÁTICAS E MEDICINAIS (PAM) - Utilizações Industriais Carmo Serrano Évora 14-12-2011

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  • PLANTAS AROMTICAS E MEDICINAIS (PAM) - Utilizaes Industriais

    Carmo Serrano vora

    14-12-2011

  • Objectivo do estudo das PAM

    Estudar qumicamente as essncias e os extratos das PAM para utilizar com fins teraputicos (plantas medicinais), aromticos (plantas aromticas) e dietticos ou gastronmicos (plantas condimentares) Selecionar as espcies com maior rendimento e elevado contedo em substncias (ou princpios ativos) para utilizao nos diferentes setores industriais.

    O valor da sua utilizao depende da riqueza em princpios ativos, da abundncia/escassez com que existem na natureza e da dificuldade da sua extrao

  • 2000 espcies comercializadas: 1.200 a 1.300 so nativas da Europa 90% PAM europeias so silvestres; 14 espcies em perigo de extino

    Quantas espcies de PAM so comercializadas?

    139750 ton China

    36750 ton India 15050 ton

    Alemanha 11950 ton

    11850 ton

    11350 ton

    11250 ton 10600

    ton

    10150 ton 8100 ton

    7350 ton 7250 ton

    China India Alemanha USAChile Egipto Singapura MxicoBulgria Pakisto Alabnia Marocos

    12 Pases lideravam o mercado mundial de exportao (281 550 ton) e importao (342 550 ton) de PAM de 1991 a 1998. Europa (94 300 toneladas) regio onde predominava a importao de PAM.

    73650 ton Hong Kong

    56750 ton Japo

    56000 ton USA

    45850 ton Alemanha

    31400 ton

    20800 ton

    12400 ton

    11450 ton

    11350 ton 8600 ton

    7600 ton

    6550 ton

    Hong Kong Japo USA Alemanha

    Rep. Coreia Frana China Itlia

    Pakisto Espanha Reino Unido Singapura

    Pases que exportam Pases que importam

    Fonte: UNCTAD COMTRADE database, United Nations Statistics Division, New York (Lange 2002).

  • Do total das 422 000 espcies de plantas, pode-se estimar que ~50 000 (~8,5%) so utilizadas para fins medicinais. Compostos isolados 12.000 (10% total)

    Quantas PAM so usadas no mundo inteiro?

    Quantas espcies de plantas so usadas para fins medicinais?

    (Fonte:Bramwell 2002; Govaert 2001),

    0 5000 10000 15000 20000 25000 30000

    ChinaIndia

    IndnsiaMalsia

    NepalPaquistoPhilipinasSri lankaTailndia

    USAVietnam

    Espcies de plantas medicinais (52885)

  • Tipos de matrias primas obtidas a partir das PAM

    Produto

    inicial

    Produto final Processo de transformao

    Planta fresca

    Planta fresca Lavagem, desinfeo, embalagem

    Planta seca Triturao, secagem, triagem

    Planta congelada Planta liofilizada

    Lavagem , desinfeo, congelao, Congelao por sublimao

    leo essencial Triturao, arejamento , destilao

    Extracto Triturao, arejamento , extrao

    leo-resina Desidratao, extrao, evaporao

    Matria prima materiais extrados da natureza para produzir bens de consumo

    A transformao depende do produto comercial que se pretende obter e do sector industrial a que se destina

  • flores (camomila, arnica, laranjeira, bergamota)

    ptalas (rosa, malva)

    folhas (segurelha, menta, eucalipto, louro)

    caule (tilia, canela)

    madeira (sndalo)

    raizes (valeriana), rizomas (crcuma)

    fruto (limo, noz moscada)

    estigmas (aafro)

    planta (urtiga, dente de leo, anis)

    sementes (anis, cominho, coriandro)

    Planta seca sob a forma de:

    Calndula

    Segurelha

    Canela

    Sndalo

    Noz-moscada

  • Planta fresca

    Planta inteira vendida sem secagem

    Planta congelada Planta conservada e/ou crio-triturada com azoto lquido ( T=-196C ) evita degradaes das substncias a preservar

    Planta liofilizada

    Desidratao por congelao. Submeter o material a temperaturas baixas (T= -40 C, -50 C ) congela a gua e sublima o gelo pelo vcuo.

    leo essencial

    Produtos aromticos que se evaporam temperatura ambiente designando-se leos volteis, leos essenciais ou essncias.

    Salsa

    leo-resinas Obtm-se de espcies desidratadas por extraco com um solvente no aquoso, sendo posteriormente evaporado

  • Mtodos de extrao de leos essenciais

    Destilao a vapor

    Hidrodestilao

    Prensagem a frio

    Extrao com solventes

    Enfleurage

    Extrao com dixido de carbono

  • Extrato em p

    Verso em p do extrato lquido ou slido aps evaporao do solvente

    (coeficiente de erva seca 1:1 a 10:1)

    Extrato slido

    Extrato lquido concentrado por evaporao a vcuo (coeficiente de erva seca 4:1)

    Extrato normalizado

    Extrato em p elaborado por evaporao, com o componente activo identificado e quantificado

    Extrato completo

    Contm todo o espectro dos ingredientes presentes na erva original, para alm dos compostos activos

    Extrato lquido

    Preparao alcolica ou hidroalcolica com um coeficiente de erva seca de 1:2

    Extrato

    Maior concentrao de ervas produzidas por extrao com um solvente.

    te

    e.

  • Mtodos para obteno dos extratos vegetais

    Infuso

    Macerao

    Percolao

    Digesto

    Decoo

    Extrao contnua a quente

    Precipitao

    Extrao lquido-lquido

    Destilao

    bteno doss