Panorama para a carne bovina a 2022 aw

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Perspectivas para a Carne Bovina a 2022 Osler Desouzart [email protected] Cento e noventa e oito países e territórios 1 do mundo possuem rebanho bovino sendo que vinte desses países concentram 71,5% do rebanho mundial. Não estão aqui inclusos os bubalinos que creio terão que ficar para outro artigo ou acabaremos com tantas páginas quanto um catálogo. Tabela I Rebanho Bovino em 2011 Cabeças % total mundial Mundo 1.426.389.031 100,0% 1 Brasil 2 212.815.311 14,92% 2 Índia 210.824.000 14,78% 3 USA 92.682.400 6,50% 4 China 82.886.000 5,81% 5 Etiópia 53.382.194 3,74% 6 Argentina 48.000.000 3,37% 7 Paquistão 35.568.000 2,49% 8 México 32.936.334 2,31% 9 Sudão 29.618.000 2,08% 10 Austrália 28.506.169 2,00% 11 Colômbia 25.156.068 1,76% 12 Bangladesh 23.121.000 1,62% 13 Tanzânia 21.300.000 1,49% 14 Rússia 19.967.863 1,40% 1 Nesses números encontram-se quatro territórios não incorporados dos Estados Unidos (Puerto Rico, US Virgin Islands, American Samoa, Guam), duas províncias chinesas (Taiwan e Hong Kong), nove regiões/departamentos/ territórios ultramarinos franceses (Nova Caledônia, Guadalupe. Guiana Francesa, Reunião, Martinica, Polinésia Francesa, Wallis e Futuna, Saint Pierre and Miquelon) e os Territórios Ocupados da Palestina. 2 Os dados da FAO do rebanho brasileiro correspondem aos publicados pelo IBGE
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  • 1. Perspectivas para a Carne Bovina a 2022 Osler Desouzart [email protected] Cento e noventa e oito pases e territrios1 do mundo possuem rebanho bovino sendo que vinte desses pases concentram 71,5% do rebanho mundial. No esto aqui inclusos os bubalinos que creio tero que ficar para outro artigo ou acabaremos com tantas pginas quanto um catlogo. Tabela I Rebanho Bovino em 2011 Cabeas % total mundial Mundo 1.426.389.031 100,0% 1 Brasil2 212.815.311 14,92% 2 ndia 210.824.000 14,78% 3 USA 92.682.400 6,50% 4 China 82.886.000 5,81% 5 Etipia 53.382.194 3,74% 6 Argentina 48.000.000 3,37% 7 Paquisto 35.568.000 2,49% 8 Mxico 32.936.334 2,31% 9 Sudo 29.618.000 2,08% 10 Austrlia 28.506.169 2,00% 11 Colmbia 25.156.068 1,76% 12 Bangladesh 23.121.000 1,62% 13 Tanznia 21.300.000 1,49% 14 Rssia 19.967.863 1,40% 1 Nesses nmeros encontram-se quatro territrios no incorporados dos Estados Unidos (Puerto Rico, US Virgin Islands, American Samoa, Guam), duas provncias chinesas (Taiwan e Hong Kong), nove regies/departamentos/ territrios ultramarinos franceses (Nova Calednia, Guadalupe. Guiana Francesa, Reunio, Martinica, Polinsia Francesa, Wallis e Futuna, Saint Pierre and Miquelon) e os Territrios Ocupados da Palestina. 2 Os dados da FAO do rebanho brasileiro correspondem aos publicados pelo IBGE

2. 15 Frana 19.085.561 1,34% 16 Nigria 18.871.399 1,32% 17 Qunia 18.173.500 1,27% 18 Venezuela 17.350.000 1,22% 19 Indonsia 14.824.000 1,04% 20 Myanmar 14.088.043 0,99% 3 A tabela I lista os vinte principais rebanhos mundiais. Adoraria que o espao numa revista me permitisse apresentar todos os demais pases, mas no resisto a apresentar a curiosidade dos menores rebanhos do mundo (cf. Tabela II) Tabela II Rebanho Bovino em 20114 Cabeas % total mundial Mundo 1.426.389.031 100,0% 193 Ilhas Cayman 2.061 0,000144% 194 Ilhas Faroe 2.000 0,000140% 195 Hong Kong 1.600 0,000112% 196 Brunei Darussalam 852 0,000060% 197 Bahamas 750 0,000053% 198 S.Helena, Ascenso e Tristo da Cunha 700 0,000049% 199 Seychelles 660 0,000046% 200 Bermuda 650 0,000046% 201 Singapore 200 0,000014% 202 Guam 140 0,000010% 203 Ilhas Cook 130 0,000009% 204 Niue 115 0,000008% 3 Elaborado por ODConsulting com base em dados da FAOSTAT | FAO Statistics Division 2013 | 15 December 2013 Cattle & Buffaloes 2011 por pases 4 Idem 3. 205 Samoa Americana 110 0,000008% 206 Ilhas Wallis e Futuna 60 0,000004% 207 Saint Pierre e Miquelon 35 0,000002% 208 Groenlndia 15 0,000001% Quem conhece Hong Kong fica se indagando onde so criadas as 1600 cabeas do rebanho, questo tambm pertinente para as 200 cabeas de Singapura, sem contar o fascnio de rebanhos inferiores a esse nmero de cabeas. Os pases com grandes rebanhos so candidatos a liderar a produo de carne bovina, mas naturalmente no h uma correlao linear, pois rendimento, produtividade, caractersticas do rebanho, se de carnes ou leiteiro, manejo, sanidade, sistema de criao, nvel de tecnificao e outros fatores tornam a equao bem mais complexa. Tabela III Bovinos - 2011 Rebanho, Abates, Produo de Carne e Rendimento Rebanho (cabeas) Abates (cabeas) Produo Carne (t) Rendimento Mundo 1.426.389.031 295.827.648 62.813.259 212,3 1 USA 92.682.400 35.108.100 11.983.308 341,3 2 Brasil5 212.815.311 39.100.000 9.030.000 230,9 3 China 82.886.000 43.100.000 6.167.000 143,1 4 Argentina 48.000.000 10.857.246 2.419.700 222,9 5 Austrlia 28.506.169 8.012.000 2.109.875 263,3 6 Mxico 32.936.334 8.795.468 1.803.932 205,1 7 Rssia 19.967.863 8.564.819 1.625.469 189,8 8 Frana 19.085.561 5.186.574 1.566.453 302,0 9 Alemanha 12.562.600 3.719.013 1.170.376 314,7 10 Canada 12.155.000 3.390.900 1.154.240 340,4 5 O nmero de abates da FAOSTAT a partir de fontes oficiosas. O IBGE -Diretoria de Pesquisas Coordenao de Agropecuria GEPEC - Gerncia de Pecuria, Produo Animal - 4 Trimestre de 2011 e Acumulado do Ano http://www.ibge.gov.br/home/presidencia/noticias/imprensa/ppts/00000008050103112012013329746408.pdf (IBGE - Pesquisa Trimestral de Abates.xls) registra o nmero de 28.823.944 cabeas de bovinos abatidas no ano de 2011 4. 11 ndia 210.824.000 10.600.000 1.086.500 102,5 12 Itlia 5.832.457 3.559.433 1.000.374 281,0 13 Reino Unido 9.933.000 2.838.000 936.000 329,8 14 frica do Sul 13.688.328 2.915.000 828.609 284,3 15 Colmbia 25.156.068 3.900.419 820.985 210,5 16 Uzbequisto 9.093.700 4.239.000 763.000 180,0 17 Paquisto 31.726.000 3.910.000 761.000 194,6 18 Turquia 11.369.800 2.571.765 644.906 250,8 19 Nova Zelndia 10.020.917 4.010.239 622.676 155,3 20 Espanha 5.923.200 2.314.752 604.113 261,0 21 Irlanda 6.493.000 1.642.400 545.942 332,4 22 Japo 4.230.000 1.174.221 500.370 426,1 23 Venezuela 17.350.000 2.152.000 494.500 229,8 24 Uruguai 11.808.000 2.046.903 479.000 234,0 25 Indonsia 14.824.000 2.055.000 465.800 226,7 6 Propositalmente estendemos a Tabela III a vinte e cinco pases de forma a que o Japo - vigsimo segundo produtor mundial de carne bovina - pudesse figurar, j que esse pas o benchmark em termos de rendimento. Sempre quando nos indagarmos sobre como atenderemos a demanda crescente por carne bovina, bastar que nos recordemos das disparidades de rendimento para que possamos visualizar o muito que temos a ganhar quando nos permearmos cincia e tecnologia e fizermos da busca constante por conhecimento a base de um processo de melhorias contnuas. Que os ativistas nos deixem trabalhar e de forma sustentvel alimentaremos o mundo, mesmo quando este mude sua dieta para produtos de origem animal e que a carne bovina passe a ser item habitual e no ocasional do cardpio das economias em expanso da sia, frica e Amrica Latina. Sero essas trs regies do mundo ocorrero 95,4% do crescimento demogrfico nos prximos dez anos e concentraro 86% da populao mundial em 2022. Tabela IV 6 idem 5. 7 E sero essas mesmas regies do mundo que respondero por 87,85% do aumento do consumo de carnes do mundo, considerando-se a evoluo do consumo em 2009 para a projeo de seu quantum em 2022. O aumento total projetado no perodo alcana 59,9 milhes de toneladas adicionais (cf. Grfico I). Grfico I 8 7 Elaborado por ODConsulting com base em dados da: United Nations, Department of Economic and Social Affairs, Population Division (2013). World Population Prospects: The 2012 Revision - Populao por Regio do Mundo 8 Elaborado por ODConsulting - Consumption of meats to 2022 Fonte dos dados usados no estudo: OECD/FAO (2012), OECD-FAO Agricultural Outlook 2013, 6. Consideramos para esse clculo a projeo da OECD-FAO para 2022 e tomamos como base de partida da comparao a mdia do consumo entre 2009 e 2011 (cf. Tabela V). Tabela V Consumo Mundial de Carnes Em 000 tm A B C Mdia 2009- 11 2022 000 t Bovino 66.007,7 76.309,9 10.302,2 Suno 107.872,4 126.576,3 18.703,9 Aves 99.628,7 128.377,2 28.748,5 Ovinos & Caprinos 13.600,0 15.774,1 2.174,1 9 Segundo essas projees da OECD-FAO, as carnes de aves respondero por 47,97% desse crescimento, as de suno por 31,21%, as de bovino por 17,19% e as de ovinos e caprinos por 3,63% (cf. Grfico II). Grfico II 10 9 Idem 10 Idem 7. No Grfico III esto detalhadas quais as regies do mundo que sero responsveis pelo crescimento do consumo da carne bovina no perodo estudado. No surpreendente que a sia seja responsvel por 45% desse aumento, mas extremamente significativo para um pas exportador como o Brasil. A sia rene pases que no possuem os recursos naturais necessrios a autoabastecer esse incremento do consumo. exceo da ndia, exportadora de carnes de vaca e, principalmente, de bubalinos no h na regio asitica outro pas capaz de gerar excedentes exportveis significativos (cf. Grficos X e XI). A ndia assumir papel relevante nesse abastecimento externo, graas sua proximidade dos mercados importadores asiticos e aos preos menores da sua grade de produtos exportados. Grfico III 11 Os Grficos IV e V apresentam os quinze principais pases consumidores. interessante observar no primeiro deles a ndia, stimo maior consumidor mundial e que habitualmente avaliado como pas que no consome carne bovina por considerarem a vaca um animal sagrado. Muitos hindus, jainistas e budistas12 adotam uma dieta vegetariana, mas est s um preceito impositivo na religio jainista. No hindusmo e no budismo no h uma proibio da ingesta de carnes. Minha esposa budista e se nos convidarem para um churrasco s se preocupem em aumentar a quantidade de carne. H hindus que no ingerem carne por entenderem que ferem o preceito de no-violncia e muitos outros que se abstm somente da carne bovina e entre algumas castas inferiores s se permite o consumo de carne de 11 Idem 12 O hindusmo a religio de 80,5% dos indianos; o budismo praticado por 08% da populao e o jainismo por 0,5% 8. bfalo. Entretanto, explicar o baixo consumo per capita de carnes em geral na ndia por motivos religiosos uma viso no abrangente do tema, que ignora o aspecto da influncia da renda na dieta. Os muito pobres praticam um vegetarianismo econmico e no religioso ou filosfico e migram para produtos de origem animal, principalmente carnes, na medida em que suas rendas se expandem. essa a revoluo que temos testemunhado nos ltimos vinte e cinco anos e esta que influenciar profundamente as relaes comerciais internacionais e o agronegcio mundial nos prximos vinte e cinco anos. Grfico IV 13 O grfico V revela um Brasil de continuado consumo expressivo, nmeros que considero modestos para a China, uma ndia carnivoramente voraz e o aparecimento do Vietnam entre os quinze principais pases consumidores, graas carne de bfalo e tornando-se um expressivo importador para o deleite dos exportadores indianos. Grfico V 13 Elaborado por ODConsulting a partir de dados do Food Outlook OECD-FAO 2013-2022. Beef Meat 1995 to 2022 ABC pases 9. 14 Frequentemente nos esquecemos ou no reparamos no fato de que o Brasil figura entre os quatro maiores consumidores de todas as carnes no mundo, sendo que em carne bovina ocupamos j no dia de hoje a segunda posio mundial. Consolidaremos essa posio em 2022 e lideraremos a expanso de consumo em toneladas, respondendo por 13,3% do crescimento total mundial. A Tabela VI lista os trinta principais pases por crescimento do consumo da carne bovina a 2022 e reitero que a previso para a China parece-me de uma modstia franciscana. 14 Idem 10. Tabela VI 15 A produo buscar a proximidade do consumo e essas regies, constitudas por pases majoritariamente em desenvolvimento, sero as alavancas do aumento da produo de carnes, concentrando 93% do aumento do total mundial at 2022, aqui tambm tendo o ano de 2009 como a base de partida.16 Grfico VI 15 Idem 16 Os totais apresentados nos Grficos I, II, IV referem-se carne bovina, suna, aves e de ovinos-caprinos. No incluem as carnes de bubalinos, asininos, equinos, muares, cameldios, coelho, roedores e carnes de caa que representam de >3,5 % do total mundial. 11. 17 O processo de migrao da produo mundial de carnes para os Pases em Desenvolvimento tambm est presente nos bovinae. Em 1995 os Pases Desenvolvidos respondiam por 55,5% da produo mundial de carne bovina, posio essa que se inverte quando avaliamos a mdia da produo entre 2009-2011, que ser a base de partida que usaremos no restante deste escrito. Essa migrao se acentuar. Em 2022 os Pases em Desenvolvimento estaro concentrando 59,7% da produo mundial de carne bovina (cf. Grfico VII). Grfico VII 17 Meats to 2022 Developing and Developed Fonte: OECD/FAO (2013), OECD-FAO Agricultural Outlook, 2013-2022, 12. 18 Graas ao crescimento de 24,23% dos Pases em Desenvolvimento contra o de 4,26% dos Pases Desenvolvidos, a produo mundial de carnes aumentar 14,95% a nvel mundial, estimando-se nesse cenrio que a produo brasileira se expanda em 16,33%. Interessante observar o prognstico de crescimento da Argentina, pas cuja produo descendente desde 2010. No cenrio da OECD-FAO a Argentina passa a retomar sua produo em 2014 e voltar a ter a importncia que historicamente a marcou no segmento bovino. Observem ainda na Tabela VIi os grandes percentuais de crescimento dos pases em desenvolvimento da sia, em particular a ndia, a Indonsia e, percentualmente, a Tailndia, ainda que em termos absolutos esse crescimento seja discreto. Na frica destacam-se Tanznia, Sudo19 , Etipia e frica do Sul. Na Amrica Latina Colmbia e Paraguai lideram essa expanso percentual. E finalmente os pases desenvolvidos dessa lista (USA, EU-27, Austrlia, Nova Zelndia e Japo) oscilam entre queda ou ndices de crescimento abaixo da mdia mundial. O mundo realmente mudou e seguir mudando. Tabela VII 2009- 2011 2022 tons % Mundo 66.578 76.531 9.953 14,95% 1 USA 11.390 11.527 137 1,20% 18 Elaborado por ODConsulting com base em dados da OECD-FAO - Beef Meat 1995 to 2022 ABC pases 19 A atual situao de instabilidade poltica e o mal africano do tribalismo podero comprometer esse prognstico 13. 2 Brasil 9.479 11.027 1.548 16,33% 3 EU-27 8.142 7.958 -184 -2,27% 4 China 6.449 7.546 1.097 17,01% 5 ndia 2.677 4.163 1.486 55,50% 6 Argentina 2.834 3.215 381 13,44% 7 Austrlia 2.121 2.405 283 13,35% 8 Rssia 1.698 2.089 391 23,05% 9 Mxico 1.751 1.959 208 11,89% 10 Paquisto 1.465 1.774 310 21,14% 11 Canad 1.511 1.486 -25 -1,65% 12 Colmbia 938 1.352 414 44,07% 13 frica do Sul 852 1.105 252 29,61% 14 Egito 784 783 -1 -0,13% 15 Indonsia 382 684 301 78,78% 16 Uruguai 559 661 101 18,07% 17 N.Zelndia 636 619 -17 -2,66% 18 Sudo 340 553 212 62,47% 19 Etipia 389 529 140 35,98% 20 Japo 511 505 -6 -1,21% 21 Tanznia 292 493 201 69,00% 22 Tailndia 306 473 166 54,19% 23 Paraguai 333 469 136 40,84% 24 Iran 407 468 61 15,02% 25 Cazaquisto 405 463 58 14,42% 14. 20 Quando examinamos o quem quem, mas, sobretudo o quem ser quem da produo de carne bovina reforamos a convico sobre as mudanas em curso no mundo das carnes, A produo mundial de todas as carnes tem alta concentrao em poucos pases, e a carne bovina no exceo que confirme uma regra para a qual no h excees. Somos e seguiremos sendo uma pequena famlia, onde quinze pases respondem por 79,25% da produo mundial de carne bovina (cf. Grfico VIII), nvel esse que seguir concentrado em 2022 (cf. Grfico IX) Grfico VIII 21 Grfico IX 20 Elaborado por ODConsulting a partir de dados da OECD-FAO Agricultural Outlook 2013-2022. Beef Meat 1995 to 2022 ABC pases prod 21 Elaborado por ODConsulting com base em dados da OECD-FAO AGRICULTURAL OUTLOOK 2013: Dataset: OECD- FAO Agricultural Outlook 2013-2022 Beef Meat 1995 to 2022 ABC pases 15. 22 Sendo o Brasil o principal exportador mundial, de nosso interesse conhecer o comportamento dos principais importadores mundiais. Os motores principais do comrcio internacional refletem as vantagens comparativas para a produo de determinado item e demandas em locais onde no h as condies ou os recursos naturais para se alcanar a autossuficincia. As carnes so comparativamente muito mais ineficientes como fonte de fornecimentos de calorias e protenas, quando comparadas com outras fontes de origem animal, mormente leite e pescados, e notoriamente em relao aos produtos de origem vegetal. So necessrias de 6-8 toneladas de razo23 gro/protena para produzir uma tonelada de carne bovina, 3-4 toneladas para produzir uma tonelada de carne suna e de 2 a 3 toneladas para produzir uma tonelada de carne de aves. Sem contar a questo que tenho propagado com a convico e a insistncia de um missionrio ibrico do tempo das grandes navegaes: a importncia da gua. Cada vez que me dirijo a uma plateia de produtores bovinos e divulgo a j clebre tabela de gua virtual em produtos (cf. Tabela VIII) logro obter unanimidade todos discordam e em coro dizem: est errado. Tabela VIII gua Virtual contida em Produtos Selecionados Litros de gua por kg de produto 22 Idem 23 No senso matemtico do termo 16. Trigo 1.150 Arroz 2.656 Milho 450 Batatas 160 Soja 2.300 Carne bovina 15.977 Carne suna 5.906 Carne de Aves 2.828 Ovos 4.657 Leite 865 Queijo 5.288 Fonte: Hoekstra - citado no UN Water Report 2006. 24 Pois bem, reforcem o coro, mas informem-se sobre o tema. Entrem no site da Waterfootprint Network (h pginas em portugus) e faam o download dos relatrios preciosos Mekonnen, M.M. e Hoekstra, A.Y. (2010) The green, blue and grey water footprint of farm animals and animal products;. Alternativamente, leiam Mekonnen, M.M. and Hoekstra, A.Y. (2012) A global assessment of the water footprint of farm animal products. Visitem os dados de Mekonnen, M.M. and Hoekstra, A.Y. (2011) National water footprint accounts: the green, blue and grey water footprint of production and consumption, Value of Water Research Report Series No.50, UNESCO-IHE, Delft, the Netherlands. Esto com alguma dvida sobre a metodologia de clculo, ento leiam VIRTUAL WATER IN FOOD PRODUCTION AND GLOBAL TRADE, REVIEW OF METHODOLOGICAL ISSUES AND PRELIMINARY RESULTS, Daniel ZIMMER and Daniel RENAULT, World Water Council, FAO-AGLW. Acham ainda que todos esto errados, ento ajudem o mundo e apontem os erros, pois a realidade que a escassez e m distribuio de gua no mundo pode impactar positivamente o comrcio internacional de produtos que requeiram muita gua em sua produo. O reverso negativo dessa moeda que a escassez e m distribuio de gua no mundo poder ser causa de guerras no futuro, como a disputa por fontes baratas de energia tem sido nos ltimos trinta anos. Essas guerras no sero travadas no Oriente Mdio, rico em petrleo e pobre em gua. O palco desses conflitos sero as naes ricas em gua, sendo o Brasil a mais rica com 12% dos recursos de gua doce renovveis do mundo. A nica coisa que no se pode fazer enfiar a cabea na areia para no ver o problema. Temos que ter conscincia da existncia de um problema para podermos enfrent-lo e buscar solues. Simplistamente 24 gua Virtual Contida em Produtos Selecionados.xls 17. direi que o importante desenvolver uma conscincia sobre a importncia da gua, pois s cuidamos daquilo que valorizamos. A partir dessa conscientizao cumprir ento mobilizarmos inteligncia e investir recursos para obter ganhos na produtividade de gua, com a mesma nfase com que buscamos ganhos contnuos em converso, reduo de mortalidade, desfrute do rebanho e outros importantes ndices pecurios. Repeti a minha catequese e se tiver convencido um de vocs a pensar na importncia da gua para a pecuria j ter sido uma vitria. O comrcio internacional de gua virtual25 ter uma importncia crescente na medida em que o vetor da expanso do consumo de carnes sero pases asiticos e africanos, muitos do quais sem a gua necessria para abastecer a mudana da dieta das suas populaes de produtos bsicos de origem vegetal para uma maior ingesta de produtos de origem animal, principalmente carnes. A Tabela IX demonstra a economia de gua virtual quando importam um quilograma de carne. No caso da carne bovina muito significativo e se tomarmos como exemplo pases asiticos, onde o arroz o alimento bsico26 . A cada quilo de carne bovina importada economizam gua suficiente para produzir 6,02 kg de arroz. Tabela IX Quantidade de alimentos bsicos que pode ser produzida com a mesma quantidade de gua economizada com a importao de 1 kg de carne Carne Bovina 15.977 litros p.kg Carne Suna 5.906 litros p.kg Carne de Aves 2.828 litros p.kg Trigo 1.150 litros p. kg 13,89 5,14 2,46 Arroz 2.656 litros p. kg 6,02 2,22 1,06 Milho 450 litros p. kg 35,50 13,12 6,28 Batatas 160 litros p. kg 99,86 36,91 17,68 27 25 gua virtual quantificao do volume de gua necessrio para produo de um produto ou de um servio. Na conta de quantificao no se contabiliza apenas a gua contida no produto inicial, mas tambm toda a gua que foi usada em todas as etapas de seu processo de produo. O conceito de autoria do Prof.John Anthony Alan, da Universidade de Londres. 26 Refere-se ao alimento consumido rotineiramente e em quantidades que o tornam a parte dominante da dieta tpica de uma determinada populao. Suprem a maior parte da energia e de parte significativa de outros nutrients de uma determinada populao. 27 Idem nota #20 18. Os principais importadores (cf. Grficos X e XI ) USA, Japo, Rssia, Coria do Sul e pases do Oriente Mdio - sero acompanhados pela expanso da demanda no Vietnam, este principalmente por carne de bfalo, e pela China, cujas importaes podero melhor serem avaliadas quando somarmos ao volume importados diretamente aqueles que transitam por Hong Kong, parcela considervel da qual acaba sendo reexportada para a China. A Tabela X permite conhecer as importaes de Hong Kong de carnes e midos bovinos e bubalinos. Grfico X 28 Grfico XI 28 Elaborado por ODConsulting a partir de dados da OECD-FAO Agricultural Outlook 2013-2022. Beef Meat 1995 to 2022 ABC pases prod 19. 29 Tabela X 30 O comrcio internacional de carne bovina ser comandado pelo Brasil, Estados Unidos e ndia do ponto de vista exportador (cf. Grficos XII e XIII), com a Austrlia tambm experimentando crescimento graas demanda nos Estados Unidos e no Sudeste Asitico. 29 Idem 30 Elaborado por ODConsulting com base em dados Hong Kong Merchandise Trade Statistics, Census and Statistics Department, www.censtatd.gov.hk kg kg kg 01111 Carne Bovina, c/osso, fresca ou resfriada 1.357.111 152.178 135.569 01112 Carne Bovina, s/osso, fresca ou resfriada 5.496.737 5.343.666 5.611.423 01121 Carne Bovina,c/osso, congelada 10.532.521 8.273.199 11.612.593 01122 Carne Bovina, s/osso, congelada 112.082.101 115.479.124 156.490.890 129.468.470 129.248.167 173.850.475 01251 Midos de Bovino, fresco ou resfriado 1.244.063 998.012 954.787 01252 Midos de Bovino, congelado 207.165.131 235.334.779 229.906.266 208.409.194 236.332.791 230.861.053 Total 337.877.664 365.580.958 404.711.528 2010 2011 2012 Subtotal Carne Bovina Subtotal Midos Bovinos Cdigo Mercadoria 20. A posio alcanada pela ndia o que mais chama a ateno quando observamos sua progresso (CF. Tabela XI). constituda majoritariamente por carnes de bubalinos e de vaca e seus preos sero em mdia de US$ 1,00 a menos por quilo do que as carnes bovinas. A posio geogrfica de proximidade dos mercados asiticos, o que conhecero maior expanso, assegura esse futuro auspicioso para a ndia, e somente questes sanitrias podero impedir que esses prognsticos se cumpram. Tabela XI Export Carne Bovina 000 t A B t B-A % B-A 2009- 2011 2022 Mundo 9.228,23 10.885,10 1.656,87 100,0% ndia 893,80 1.635,20 741,40 44,7% USA 1.045,93 1.568,30 522,37 31,5% Brasil 1.646,03 1.880,00 233,97 14,1% Austrlia 1.374,97 1.594,60 219,63 13,3% 31 Grfico XII 32 ] 31 Elaborado por ODConsulting a partir de dados da OECD-FAO Agricultural Outlook 2013-2022. Beef Meat 1995 to 2022 ABC pases 21. Grfico XIII 33 O panorama da dcada que se aproxima positivo para todas as carnes, com crescimento no consumo, no comrcio internacional e na produo (cf. Tabelas XII e XIII). As carnes bovinas experimentaro crescimento percentual anual ascendente aps dcadas de um menor dinamismo. Tabela XII 34 Tabela XIII 32 Idem 33 Idem 34 Fonte: OECD-FAO Agricultural Outlook 2013 - OECD 2013, Captulo 7, Tabela 7.2. Per capita consumption and real prices, Meat chapter.xls 1997-99 2004-06 2011-13 2022 Carne Bovina 2,63 2,99 3,35 3,84 Carne Suna 23,58 26,65 29,48 34,06 Carne de Aves 7,96 9,19 11,42 13,59 Total das Carnes Principais 34,17 38,83 44,25 51,49 Consumo per capita kg/pessoa/ano 22. 35 O Brasil uma potncia em produo, consumo e exportao de carne bovina e de consequncia deve ser um dos grandes beneficirios dessa dcada positiva que se inicia. J vimos como exemplos vizinhos o que polticas pblicas desastradas podem fazer com a grandeza de um setor. Zelemos e unamo-nos para que nos atrapalhem. 35 Fonte: OECD-FAO Agricultural Outlook 2013 - OECD 2013, Captulo 7, Tabela, 7.1, Meat chapter.xls 2003-2012 2013-2022 2003-2012 2013-2022 2003-2012 2013-2022 Todas as Carnes 2,32% 1,59% 4,26% 1,58% 1,26% 0,60% Bovina 1,23% 1,49% 1,71% 1,55% 0,18% 0,48% Suna 1,83% 1,37% 4,85% 0,80% 0,70% 0,37% Aves 3,68% 1,93% 6,69% 2,09% 2,47% 0,92% Ovina-Caprina 2,15% 1,25% 0,30% 1,30% 0,97% 0,26% Produo Exports Consumo per capitaVariao Anual (% aa)