www.folhadolitoralcostaverde.com www.folhadolitoralcostaverde.com Jornal Comunitário Ano XVIII nº 141 Outubro 2015

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Não jogue seu óleo pelo ralo

COOPBRILHO

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Alliance for Responsible and sustainable Societies

Manifesto Lima a Paris

DLIS

15 ANOS

DLISDLIS

PARATY

Agenda 21

Certificacão 2015Certificacão 2015

Gastronomia SustentávelGastronomia Sustentável Circuito Pratos Literários

Exposição de vídeosExposição de vídeos

ProÉtico Sarau

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C a r b o n o

Compensado

NÃO JOGUE SEU

ÓLEO PELO RALO

NÃO JOGUE SEU

ÓLEO PELO RALO

Gastronomia

Sustentável

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SustentávelMargarida Café

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Boteco da

Matriz

FESTA DAS CRIANÇAS NO TAQUARIFESTA DAS CRIANÇAS NO TAQUARI

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POSSE DOS CONSELHEIROS CONAPA

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Vídeo-https://youtu.be/TjHpFZYBvDM

Convite para assumirmos nossas responsabilidades

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Costa VerdeCosta Verde

Publicação Editoração e Comunicação

CNPJ 13701141/0001-83INSC. MUNIC. 43168Jornalista responsável

Carlos Dei - Reg. MTb RJ 15.173Dir. Domingos M. Oliveira

Transcrições - Edmar R. de Moura Tiragem: 2.000 exemplares.Tel 24 33719082 / 99721228

flitoral@paraty.com

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2 Outubro2015

O Pólo Gastronômico de Paraty tem o prazer de apresentar a VII Folia Gastronômica, um grande espetáculo de alegria e gastronomia! Na Rua Dr. Samuel Costa, da Igreja do Rosário até a Rua da Praia, você encontrará quiosques de produtos gourmets, tachadas e espaço para piquenique com tapiocaria, além de uma área especial para as crianças. Uma rica programação cultural, inspirada no universo circense, garante a diversão!

Fanfarras e pernas de pau vão nos transportar direto ao mundo fascinante da antiga e mágica Paraty. Na Casa da Cultura acontecem aulas com chefs e profissionais da gastronomia de todo o país. Uma chance imperdível de saber o que está acontecendo nessa área pelo Brasil afora. Em frente, no quiosque da Folia, você poderá obter qualquer informação sobre o evento, comprar os produtos oferecidos, e se inteirar do nosso programa educativo, que acontece durante o ano todo em parceria com a Secretaria Municipal de Educação, alcançando 30 escolas municipais e beneficiando 6 mil crianças da rede. Para as crianças, a Folia Mirim traz uma programação divertida e diversif icada! Recreadores, nutricionistas, educadores, ambienta l is tas e, c laro, cozinhei ros! ,

O CONAPA, Conselho da Apa Cairuçu, em reunião ordinária, em 06 de outubro de 2015, no auditório da associação, empossou os novos conselheiros para o biênio 2015-2017. A reunião também teve como pauta a apresentação das atribuições do conselho; a formação de grupo de trabalho para atualização do regimento interno CONAPA Cairuçu e a definição de agenda de reuniões para 2015, com foco na elaboração do Plano de Ação do CONAPA para o biênio.

Entrevista com o Chefe da Apa e presidente do Conselho da Apa Cairuçu

Folha do Litoral – Sr. Eliel Pereira de Souza, o que está acontecendo hoje no auditório da APA Cairuçu?Eliel de Souza – Hoje a gente está tendo uma reunião na área do Conselho, para a posse da composição que vai atuar junto com equipe da APA Cairuçu na gestão da APA Cairuçu para o

período de 2015 a 2017.

Folha do Litoral - Qual a principal prioridade desse conselho?Eliel de Souza - Acompanhar os processos de gestão particulares, estão por temas, que acontece na APA Cairuçu.

Folha do Litoral - E a revisão do plano da APA? Eliel de Souza - A revisão do plano é um desafio que está colocado e também vai ser incorporado nessas discursões.

Folha do Litoral - E possível conciliar a função de chefe da APA e presidente do conselho?Eliel de Souza - É perfeitamente possível, tanto é que isso é previsto legalmente. O que acontece, que tem que ser bem claro, é que o papel de conselheiro exercido pelo instituto Chico Mendes pela APA Cairuçu é mediar este processo de negociação para não tomar partido

por um interesse específico de algum grupo ou setor da sociedade, o que é temerário. Então, para evitar esse tipo de postura, nós aqui, durante esse processo, ze lamos pe la transparência total da ações e da legalidade dos processos.

Folha do Litoral – Quais as suas considerações finais?Eliel de Souza - Espero que essa nova composição, assim com outras anteriores, seja capaz e consiga responder aos anseios da sociedade de Paraty, que vive em permanente conflito com a legislação ambiental, então, isso é desejo da equipe da APA Caiuruçu, que esses conflitos sejam geridos e dirimidos ao longo do tempo. Para isso nós da APA Caiuruçu contamos com os representantes das instituições que começarão a integrar o Conselho da APA de Cairuçu.

POSSE DOS CONSELHEIROS CONAPA CAIRUÇU

Acesse o site ethica-respons.net e conheça o conteúdo do documento que será encaminhado para a organização da COP 21 em Paris. Encontre o vídeo convite no Youtube e também em nosso Facebook Alliance for Responsible and Sustainable Society. Todos são bem vindos, vamos assumir nossas responsabilidades! Saudações solidáriasIsis de PalmaConselheira do Núcleo de Mídias Artes e Tecnologias / Membro da Agenda 21 de Paraty e da Aliança de Responsabilidades por Sociedades Sustentáveis

Convocamos todos os membros da Agenda 21 de Paraty, aliados, parceiros, redes, coletivos, pessoas e instituições para que assinem até 15 de novembro de 2015 o Manifesto de Lima a Paris pela adoção urgente d e u m a D e c l a r a ç ã o U n i v e r s a l d a s Responsabilidades Humanas. Representantes da Agenda 21 de Paraty estiveram em Lima em dezembro de 2014 durante a COP 20 para participar de um encontro no Parlamento Andino, paralelo à Conferencia oficial da ONU a COP20 onde foi lançada uma primeira versão deste Manifesto.Um ano depois de 29 de Novembro e 11 de Dezembro de 2015 acontecerá a COP 21, desta vez em Paris.

Espera-se que os países assinem um a c o r d o s o b r e o c l i m a c o m m a i o r responsabilidade, não será fácil, pois a força dos países maiores emissores é muito grande. É preciso cobrar dos governantes um acordo socialmente justo e corajoso para que se diminuam as emissões de poluentes. A sociedade civil estará lá novamente, cumprindo seu papel na defesa dos direitos legítimos dos povos da terra, exigindo que mudemos o sistema e não o clima, mas é preciso ir muito além. Saiba o porque vendo o vídeo, lendo o Manifesto de Lima a Paris e participe dessa campanha internacional assinando o Manifesto também.

apresentam o universo gastronômico aos pequenos através de oficinas com muito bate papo e mão na massa! Para os jovens haverá uma gincana com enigmas e atividades relacionados à culinária. Delicie-se nos restaurantes do Circuito Gastronômico da Folia que criaram surpresas saborosas com o ingrediente homenageado do ano: a banana. E com preços promocionais! Juntando três cupons fiscais após comer a Sugestão do Chef você ganha um prato exclusivo da Boa Lembrança criado para o Festival. Mas na rua também tem comida! Chefs convidados farão paneladas e oferecerão provas ao público passante! Tachadas de farinha de mandioca e doces também compartilharão os sabores da culinária local. Uma parceria entre a Folia Gastronômica e os festeiros de São Benedito traz mais brilho ainda ao final de semana em Paraty, com missas e apresentações folclóricas. Venha participar desta emocionante imersão na gastronomia do nosso país, com muitos sabores, conhecimento, circo e devoção.

Programação no site: www.foliagastronomica.com.br

www.foliagastronomica.com.br

Manifesto Lima a Paris Manifesto Lima a Paris Convite para assumirmos nossas responsabilidades

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Costa Verde

Outubro/2015

No clima da Conferência pelo Clima, o Fórum Dlis Agenda 21 de Paraty, em conformidade com a lei municipal n°1839 /2012 e com a chancela do Passaporte Verde, promoverá no dia nove de dezembro, das 16h às 20h, no auditório da Câmara de Vereadores, a Quinta edição de Certif icação Participativa da Gastronomia Sustentável de Paraty, em conjunto com a Certificação do Carbono Compensado e Coleta de Óleo Prove-INEA. Na abertura do evento será apresentado o resumo executivo do documento “Agenda 21 de Paraty”, elaborado pelo Fórum Dlis-Agenda 21 em parceria com o Sebrae-RJ. Em seguida, o documento será entregue oficialmente aos representantes do legislativo e do executivo municipal.

Com o objetivo de atualização do Plano de Desenvolvimento Local Integrado e Sustentável de 2000 - em concordância com os Conceitos, Áreas Temáticas e Ações Prioritárias da Agenda 21, tendo como referência o Zoneamento Econômico Ecológico e Costeiro - Inea para a região, os indicadores de desenvolvimento h u m a n o , p l a n o s , p r o j e t o s e a ç õ e s desenvolvidos por este fórum nos últimos 15 anos - este documento, tendo como base as dimensões ambientais, culturais, sociais, políticas e econômicas, globais e local, através d a d i m e n s ã o d o c o n h e c i m e n t o d o conhecimento, propõe uma contínua leitura coletiva e participativa, de forma que possibilite as comun idades e suas i ns t i t u i ções

interpretarem o cenário atual e, de forma integrada, participarem da elaboração de um possível cenário futuro desejado e pactuado pela Agenda oficial de Paraty para o século 21. Logo após, representantes do Inea-Prove certificará os restaurantes, instituições e escolas que fazem parte da Campanha – “Não jogue seu óleo pelo ralo”; A Agenda 21 certificará os restaurantes, instituições e produtores com a Gastronomia Sustentável; E o Lepac, as empresas e instituições que fazem parte do programa Carbono Compensado. No fechamento do evento haverá uma degustação de quitutes preparados com os produtos certif icados pela Gastronomia Sustentável de Paraty.

Certificacão Agenda 21 de Paraty-2014DLIS

14 ANOS

DLISDLIS

PARATY

Agenda 21

CARBONO COMPENSADO - GASTRONOMIA SUSTENTÁVEL - PROVE

O aquec imen to g loba l - aumento da temperatura média da Terra - ocasionado pela emissão de gases de efeito

estufa, como o dióxido de carbono e o metano, provenientes das atividades industriais, com queima de combustíveis fósseis, utilização de f e r t i l i z a n t e s , l i x õ e s , q u e i m a d a s e desmatamentos para criação de gado - que obstrui a dissipação do calor terrestre no espaço, tem sido acelerado em função da desenfreada corrida do Homem pelo acesso aos bens de consumo.Não é novidade, mas é imprescindível alertar que estes fatores vêm alterando os ecossistemas, em larga escala, causando grandes impactos negativos, como ondas de calor e frio, que

provocam a extinção de inúmeras espécies e geram sérios problemas para o suprimento de água, a produção de alimentos e de bens diversos para a humanidade. Tomando como base este cenário devastador, a COP-21 de 2015, em Paris, arbitrará as novas diretrizes de redução das e m i s s õ e s , p a r a D E S C A R B O N I Z A R A ECONOMIA DO PLANETA. Em Paraty, o programa Carbono Compensado Lepac/Unicamp já promoveu o plantio de mais de 20 mil árvores à beira da BR-101 e proporcionou, com isso, a diminuição de 60% a 70% nas queimadas de beira de estrada nos últimos quatro anos, de acordo com dados do Corpo de Bombeiros. Em sua nova vertente para o plantio

demudas arbóreas, o Carbono Compensado / Lepac está desenvolvendo projetos para recuperação do Quilombo do Cabral que, além de compensar o carbono emitido com o crescimento das árvores, permitirá a integração das comunidades e propiciará geração de renda com a formação de Corredores Biológicos e Sistemas Agroflorestais para a recuperação ambiental. Com chancela do Passaporte Verde, avalizado pelo INEA e ICMBIO, o programa, em cerimônia oficial da Agenda 21 de Paraty, certificará a Compensação de Carbono de instituições e empresas da região com um selo digital emitido pelo Lepac e empresas parceiras.

N o s s e t e a n o s d a campanha - Não jogue seu ó l e o p e l o r a l o , f o r a m coletados um milhão de litros de óleo que, transformados em matéria-prima, foram

utilizados pelas indústrias para produção de sabão e biodisel.

Uma quantidade expressiva, mas que ainda representa menos de 5 % do óleo jogado nos

lixões e ralos das praias da Costa Verde que, como “afluentes” dos rios, poluem a nossa Baía da Ilha Grande.

O sucesso desta campanha se deve à adesão da rede de restaurantes de Paraty, Angra dos Reis, Ilha Grande e Rio Claro, do projeto de coleta nas escolas, da chancela do Passaporte Verde e da parceria com as prefeituras, instituições e empresas da região, aliada à campanha do PROVE .

Com a adesão das escolas públicas e privadas e a inclusão da coleta do óleo na pontuação do ICMS Ecológico, que ampliará a captação deste recursos para as prefeituras de Angra dos Reis, Paraty e Rio Claro, esta campanha dá mais um passo para consolidar-se como um projeto regional de educação ambiental sustentável, r e a f i r m a n d o o s e u reconhecimento com um projeto referência pela campanha Global Passaporte Verde na RIO+20.

NÃO JOGUE SEU ÓLEO PELO RALO PROVE-INEA

http://goo.gl/SYNngl

T e m p e r a d a c o m i n g r e d i e n t e s l u s o -qui lombolas, a cu l inár ia paratiense é t ipicamente caiçara e prestigiada nos c i rcu i tos gas t ronômicos

nacional e internacional. Redefini-la como Gastronomia Sustentável é aproximá-la ainda mais das suas raízes.

A Gastronomia Sustentável de Paraty foi lançada em 2 de julho de 2008 na OFF FLIP. O projeto piloto teve como base o projeto de Agroecoturismo, o Plano de Governo das Comunidades e como referência as exigências da Agenda 21 para a Indústria de Viagens e Turismo com o Desenvolvimento Sustentável, propostas pela Organização Mundial do Turismo.

O projeto busca articular um canal de

comercialização direta entre produtores rurais e pescadores com o circuito gastronômico de Paraty, tendo como essência a pesquisa, o desenvolvimento e a difusão de uma culinária sustentável de padrão internacional inspirada na cultura local e na utilização de produtos orgânicos, agroflorestais, agropecuários e pesqueiros, ecologicamente produzidos pelas comunidades.

Através do gerenciamento integrado e participativo do Fórum DLIS Agenda 21, este projeto tem promovido anualmente o Circuito Pratos Literários da Gastronomia Sustentável de Paraty, conquistando a chancela do Passaporte Verde e do INEA PROVE.

Apresentado inicialmente no Festival Brasil Sabor no Museu de Arte Moderna, Rio de Janeiro, este circuito é lançado durante a FLIP,

no circuito paralelo de ideias – OFF FLIP e encerrado no Festival da Cachaça de Paraty, no dia de aniversário do Caminho do Ouro.

Em quatro anos de eventos, fóruns e reuniões, o movimento recebeu apoio do SEBRAE e desenvolveu um planejamento estratégico que serviu de base para o reconhecimento e oficialização da Gastronomia Sustentável de Paraty, a t ravés da le i municipal(N°1839 /2012).

Em conformidade com esta lei, o Fórum Dlis – Agenda 21 de Paraty apresenta os restaurantes, instituições e produtos certificados pela Gastronomia Sustentável de Paraty, em conjunto com a c e r t i f i c a ç ã o d o C a r b o n o Compensado e da coleta de óleo PROVE-INEA.

GASTRONOMIA SUSTENTÁVEL

http://goo.gl/3825VK

CARBONO COMPENSADO Uma alternativa para descarbonizar economia regional e do planeta.

Faça sua parte, aderindo ao programa!

4 Folha do LitoralFolha do LitoralFolha do LitoralCosta VerdeCosta Verde

2 Outubro/2015

Gastronomia SustentávelGastronomia Sustentável

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2015

ProÉtico

O pro jeto de educação ambienta l nas comunidades “Não jogue seu óleo pelo ralo”, promovido pela Agenda 21 de Paraty, Jornal Folha do Litoral, Coopbrilho, Paraty.com, em parceria com a Associação de Moradores do Taquari e apoio da comunidade realizaram a Festa das Crianças, evento que aconteceu em 18 de outubro na sede da Associação. E uma programação variada com pula-pula, dança das cadeiras, teatro, entrega de engenhosos brinquedos feitos com materiais reciclados e distribuição de farto lanche preparado pela comunidade, o evento também

apresentou m vídeo sobre a comunidade e sobre a campanha de coleta de óleo vegetal. Outro ponto marcante do evento foi o lançamento do projeto piloto “Fábrica de Mini Livros”, com a participação de 11 crianças, que produziram seus mini livros e, depois, os apresentaram para a comunidade.

Mesmo com a chuva, mais de 50 crianças participaram e se deliciaram com o evento, que foi um sucesso, graças à articulação da comunidade e, em especial, de Dona Regina, que produziu com muita determinação esta festa das crianças para a comunidade.

Depoimentos Danilo Nascimento -Sou presidente da

Associação de Moradores. Quero agradecer a Dona Regina por organizar essa festa juntamente com os amigos e com a gente, agradecer à Agenda 21 de Paraty, a coleta de óleo e todos os participantes

desse pequeno evento que, para as crianças foi

uma coisa muito boa. Ditinho- Quero agradecer a toda a comunidade e

à Associação Moradores essa f e s t a m a r a v i l h o s a . . . à campanha do óleo, Agenda 21 e todos as pessoas que nos ajudaram.

Ilson Araújo- Evento que é interessante porque envolve toda uma comunidade, essas crianças

que muitas vezes não têm o que fazer dentro das comunidades e aqui, no Sertão do Taquari, a gente percebe que estão e n v o l v i d a s e m d i v e r s a s a t i v i d a d e s , c o m v á r i o s

colaboradores.

Dona Regina - Eu gosto muito de criança, foi um sonho! Agradeço a vocês todos que me ajudaram e estão me ajudando, que participaram e que no ano que vem possamos fazer melhor..

Festa das Crianças no TaquariFesta das Crianças no Taquari

Circuito Pratos Literários

Sarau

Boteco da Matriz

Exposição de vídeos

Boteco da MatrizDe 13 a 15 de novembro

Exposição de vídeos

Programação20h - Apresentação do Circuito PratosLiterários da Gastronomia Sustentávelp o r D o m i n g o s M . O l i v e i r a21h - Sarau Proético com participaçãoaberta aos poetas e músicos da Academia de todas as le t ras.

Local: Atrás da Igreja da Matriz

14 de novembro