29/11/2014 PECUARIA ORGÂNICA 3 Manejo Sanitário e Manejo Agroecológico das Pastagens « Planeta Orgânico

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PECUARIA ORGÂNICA 3 Manejo Sanitário e Manejo Agroecológico dasPastagens

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Manejo sanitário

O manejo sanitário para a pecuária orgânica sempre foi o maior dos desafios para a implantação desistemas agroecológicos. Hoje a pesquisa já conquistou avanços significativos através da homeopatiaveterinária, da fitoterapia e da utilização de microorganismos benéficos. De acordo com a veterinária epesquisadora Sra. Maria do Carmo Arenales, no seu livro, “Produção Orgânica de Carne Bovina”, oprincípio básico da homeopatia é a utilização de medicamentos dinamizados que são preparados a partirde substâncias animais, vegetais, minerais ou tecidos doentes. Na dinâmica dessa preparação, a matériaoriunda dessa substância impregna as moléculas do álcool ( ou de açúcar ) utilizado, deixando em taismoléculas suas impressões energéticas, sem alterar sua forma química. Segundo Arenales, a proposta dahomeopatia na produção de alimentos de origem animal é a tentativa de reverter uma realidade na qual“cerca de 3 milhões de toneladas de agrotóxicos, anualmente são despejados no planeta, contaminando osolo e a água, os animais e os vegetais. Consequentemente, toda a contaminação e os efeitos residuais sevoltam contra o ser humano. “

Para o manejo agrocológico são permitidos medicamentos de origem natural tais como : preparadosminerais, purgantes, vitaminas, plantas medicinais e eletrólitos. Não são permitidos antibióticos denenhuma natureza. As vacinas exigidas legalmente pela fiscalização sanitária são permitidas e devem seraplicadas dentro dos prazos determinados por lei. Em resumo, o manejo sanitário da pecuária orgânicabaseiase em diversas medidas preventivas que tornam os animais mais sadios, diminuindo o risco decontraírem doenças.

Os sistemas agroecológicos de produção animal apresentam uma tendência de serem desenvolvidos ao arlivre com ocupação de áreas com suas características naturais, ou seja, de integrar os animais àscondições naturais do ambiente, tornando os animais adaptados a estas condições naturais.Este modelo jáesta sendo bastante difundido, em diversos países existe um aumento significativo das áreas de pastagensem manejo orgânico.

Manejo Agroecológico das Pastagens

O manejo agroecológico das pastagens é uma medida que viabiliza técnica e economicamente umapropriedade de pecuária em função de serem modelos de baixo custo com uma otimização dos potenciaisnaturais das áreas. O precursor deste princípio foi o pesquisador francês André Voisin, que definiu umsistema de rodízio dos pastos a fim de que se permita um período de pastejo com uma lotação adequada eum período de descanso, suficiente para a recomposição vegetal das forrageiras existentes nos pastos.Este princípio considera também como fundamental a diversificação das espécies vegetais dentro dasáreas de pastagens. Em sistemas de pastejo contínuo ocorre uma seleção negativa das plantas compredominância de poucas espécies; diminuindo a diversidade de forragens e consequentemente diminui aqualidade dos pastos.

O primeiro passo a ser realizado dentro de uma propriedade que objetiva o início da pecuária orgânica é acertificação da unidade de produção, ou seja, devese adotar medidas que enquadrem todo o sistema

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dentro da agroecologia, pois, a certificação é voltada para processos de produção e não apenas para umúnico produto agropecuário.

Dentro dessa ótica, as técnicas de manejo da criação devem objetivar atender as necessidades fisiológicasdos animais de forma a permitir que estes satisfaçam suas necessidades básicas de um comportamentonatural e racional. O sistema deve proporcionar suficiente liberdade de movimento, ar fresco , luz natural, espaço de acomodação e descanso, água fresca e alimento natural. Os materiais a serem utilizados nasinstalações, não devem ser provenientes de processos que utilizaram produtos químicos nocivos à saúdehumana ou a saúde dos animais. Não são permitidos sistemas que os animais não tenham contato com aterra e nem sistemas que mantenham animais de forma individualizados.

Os sistemas de produção agroecológicos também devem buscar produtividade, equilíbrio, estabilidade,resistência, confiabilidade, adaptabilidade e uma gestão eficiente. Todas estas premissas são fundamentaispara atingir um sistema de produção pecuária verdadeiramente “orgânico”. Portanto, o crescimento dapecuária orgânica deve ser baseado numa visão holística que promova a “maturidade” ambiental esocioeconômica da propriedade, através do uso racional dos recursos naturais, da diversificação deespécies e da integração de atividades dentro da propriedade, fundamentais para o sucesso doempreendimento.

Fontes:Agrosuisse – Serviços Técnicos Agropecuários Ltda.Livro “Produção Orgânica de Carne Bovina”, Maria do Carmo Arenales, Ed.: Centro de ProduçõesTécnicas.Diretrizes do Instituto Biodinâmico – IBD ano 2000.Normas Técnicas de Certificação de Produção – ABIO, 2001.

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