Pernil assado com batatas

Ingredientes

Tempo de preparo 2h 30minRendimento 8 porções

1) 1 Kg e 1/2 pernil de porco2) 5 dentes grandes de alho3) Suco de 1 lim o grande!) 1 colher "ch#) de sal5) $imenta%do%reino a gosto&) 2 cu'os de caldo de porco() 5 colheres de a eite8) *lecrim+) 10 'atatas m,dias

Modo de Preparo

1) -isture em um recipiente os dentes de alho socados. o suco de lim o.o sal. pimenta%do%reino a gosto. 1 cu'o de caldo de porco. o a eite e oalecrim

2) om uma aca ina per ure todo o pernil 3) $asse a mistura dos temperos em todo o pernil. a endo com ue o

tempero penetre nas per urações eitas !) ei e a peça de pernil temperada descansar por um per4odo m4nimo

de 2 horas5) olo ue o pernil para assar co'erta com papel alum4nio. em orno pr,%

a uecido. em temperatura alta por 1 hora&) epois de assar por 1 hora. retire o pernil do orno e colo ue as

'atatas na orma() u'ra no amente com papel alum4nio e colo ue para assar por mais 1

hora8) Retire o papel alum4nio e dei e assar at, dourar