Pizza Rústica com sabores Mediterrâneos

INGREDIENTES PARA A MASSA300g de Farinha para pão

7g de Fermento em pó

0,5dl de Azeite Virgem Extra

175 g de Água tépida

Sal q.b.

INGREDIENTES PARA O MOLHO DE TOMATE E O RECHEIO300g de Tomate sem graínhas nem pele, cortado em cubos

3 Chalotas picadas

0,5dl de Azeite Virgem Extra

10g de caules de Manjericão cortados

Orégãos q.b.

Sal grosso q.b.

Pimenta Preta q.b.

60g de Queijo de Cabra

60g de Espargos Verdes Baby

40g de Chouriço em rodelas

50g de Cogumelos Enoki

50g de Rúcula fresca

Folhas de Manjericão q.b.

Flor de Sal q.b.

45‘ 4

SEJA RESPONSÁVEL. BEBA COM MODERAÇÃO.

Mateus Rosé Original

PARA A MASSAMisture os ingredientes secos, numa tigela. Faça uma cavidade a meio onde junta a Água e o Azeite.

Envolva bem até fazer uma bola e amasse, à mão, durante meia hora. Deixe repousar cerca de 30 minutos.

MOLHO DE TOMATE E RECHEIOLeve o Tomate, os caules de Manjericão, as Chalotas e o Azeite Virgem Extra a aquecer

em lume brando, durante cerca de 15 minutos. Vá mexendo. Passado este tempo, reserve.Espalhe o molho sobre a Massa. Sobreponha o Queijo, os Espargos, o Chouriço

e metade da quantidade dos Cogumelos.Leve ao forno, pré aquecido a 240ºC, durante aproximadamente 6 minutos.

Retire e guarneça com a Rúcula, as folhas de Manjericão e os restantes Cogumelos. Sirva, cortada grosseiramente.

sempre fresco e original