Bem-vindo à casa de JACK LE GRAND

– Um artista dos palcos e das panelas.

Mais do que um restaurante, o Pappa Jack é um tributo a Jack Le Grand. Um brasileiro com nome de gringo e alma de artista que dedicou sua vida à música e à cozinha, suas grandes e verdadeiras

paixões. Em nosso cardápio, ingredientes, tradição e emoção se misturam no resgate de uma culinária familiar que hoje é um legado

para esta família apaixonada pela gastronomia.

Bem vindo à casa de Jack Le Grand.

Always follow the Jack / pappajackpizzeria

Pizzas artesanais e massas especiais.

desde1936

Há uma lenda que diz que o carioca de ascendência

italiana, Jack Le Grand, foi um dos grandes cantores de seu

tempo.

NO ENTANTO, E APESAR DA SUA DEDICAÇÃO, ELE NÃO CONSEGUIU FAZER DA MÚSICA O SEU GANHA PÃO. DESILUDIDO COM O SHOWBIZ, LE GRAND RESOLVEU ENTÃO SEGUIR O CONSELHO DE UM DE SEUS MELHORES AMIGOS.

INSISTIA EM DIZER FRANCIS ALBERT, QUE ATUAVA COMO CROONER EM ALGUMAS BANDAS NESTA MESMA ÉPOCA. POUCO TEMPO DEPOIS, O MUNDO CONHECERIA ESTE SEU PARCEIRO COM O NOME DE FRANK SINATRA.

uma lenda chamada jack

APÓS UMA LONGA TEMPORADA EM TERRAS EUROPEIAS, LE GRANDRESOLVEU VOLTAR AO BRASIL, SEU PAÍS DE ORIGEM. COM UM DISCO

GRAVADO, SE APRESENTOU EM PALCOS CARIOCAS JUNTAMENTE COM OSMAIORES NOMES DA BOSSA-NOVA. AS TARDES E NOITES DEDICADASÀ MÚSICA ERAM CELEBRADAS EM ALGUM RESTAURANTE DA CIDADEOU ACONTECIAM NA CASA DE CAMPO DE JACK. ERA ASSIM QUE ELEERA FELIZ, UNINDO SUAS GRANDES PAIXÕES: A MÚSICA, AMIGOS E

A GASTRONOMIA. COM O CORAÇÃO NAS PANELAS, JACK ASSUMIA ACOZINHA E ELABORAVA OS MAIS VARIADOS PRATOS COM O MELHOR QUE

CONHECEU NOS QUATRO CANTOS DO MUNDO. MAS, APESAR DE SUAHABILIDADE, JAMAIS LEVOU A SÉRIO A IDEIA DE ABRIR SEU PRÓPRIO

RESTAURANTE.

COM O PASSAR DO TEMPO, OS FILHOS DE JACK LE GRAND ENTENDERAMQUE ERA PRECISO MANTER VIVO O DELICIOSO LEGADO DE SEU PAI.

FUNDARAM O RESTAURANTE PAPPA JACK PARA TRANSBORDAR, PARAALÉM DE SEUS LAÇOS, RECEITAS INSPIRADORAS QUE HOJE SÃO A BASE

E O CORAÇÃO DESTE MENU.

“Você éo melhor

cozinheiroque

conheço”

cardápio

CrostataMASSA FINA E CROCANTE, ASSADA NO FORNO À LENHA, COBERTA COM:

- Alecrim ... 16,80

- Pesto ... 19,80

- Parmesão ... 19,80

FocacciaPÃO CASEIRO DE MASSA LEVE, ASSADO NO FORNO À LENHA, COBERTO COM:

- Alecrim ... 16,80

- Marinara(MOLHO DE TOMATE NATURAL PUXADO NO ALHO,

MANJERICÃO E AZEITE GREGO) ... 19,80

- Grana padano ... 29,80

Pane dela toscana – UMA FATIA DO NOSSO DELICIOSO PÃO DE LINGUIÇA CALABRESA ARTESANAL, GRATINADO COM MUÇARELA NO FORNO À LENHA COM FOLHAS E MANJERICÃO.

Calabresa artigianale – CALABRESA ARTESANAL ABERTA AO MEIO, COM UMA PASTA DE ALHO FRESCO, AZEITE E PARMESÃO, LEVEMENTE GRATINADA AO FORNO. ACOMPANHA CESTA DE CROSTATAS.

Paleta de queijo grana padano - DELICIOSA PORÇÃO DE QUEIJO GRANA PADANO DERRETIDO NO FORNO À LENHA, ACOMPANHA CESTA DE CROSTATAS.

da lenha

Shitake alla legna SHITAKES GIGANTES ASSADOS NA LENHA COM AZEITE DE ALHO E FLOR DE SAL, DEITADOS SOBRE CAMA DE CROSTATAS.

burrata QUEIJO CREMOSO SERVIDO COM TOMATE SECO, RÚCULA, LASCAS DE GRANA PADANO SOBRE UMA CAMA DE CROSTATAS AO PESTO.

mozzarella di bufala & prosciutto TÁBUA COM MUÇARELA DE BÚFALA, PRESUNTO DE PARMA, TOMATE CONFITADO E RÚCULA.

25,80

29,80

38,80

49,80

49,80

49,80

PANUOZZOUMA ESPECIALIDADE DA CULINÁRIA NAPOLITANA! TRAZ A MASSA DE PÃO MATURADO FEITO NA CASA COMFARINHA ITALIANA 00, RECHEADO, FORMANDO UM MARAVILHOSO SANDUÍCHE ASSADO NA LENHA.

29,80

prosciutto balsâmico MUÇARELA DE BUFALA, PRESUNTO DE PARMA, RÚCULA, VINAGRE BALSÂMICO COM MEL.

DEL PAPPAMUÇARELA DE CURA ESPECIAL E LINGUIÇA CALABRESA ARTESANAL COM CEBOLA ROXA, GRATINADA COM QUEIJO PARMESÃO

PERNILSUCULENTO PERNIL DESFIADO, MARINADO POR 48H EM VINHO E ESPECIARIAS, FINALIZADO COM COZIMENTO LENTO, COM UM DELICIOSO ABACAXI FRITO NO BALSÂMICO.

ROASTBEEFDELICIOSO ROAST BEEF DE FILET ACOMPANHADO DE MOLHO PAPPA JACK E MOLHO ESPECIAL DIJONESE.

MORTADELLADELICIOSA MORTADELA COM PISTACHE, MOLHO DE QUEIJO GRANA PADANO, ALCAPARRAS, AZEITE E MOSTARDA DIJON.

vegetarianoPREPARADO COM BERINGELA, CEBOLA, RÚCULA, AZEITE E MOSTARDA DIJON.

TUNAPREPARADO COM ATUM ROSA, CEBOLA ROXA, MAIONESE E LIMÃO SICILIANO.

CALZONE 74,80

*OPCIONAL: ADICIONAL DE MUÇARELA R$ 3,00.

49,80

casanova ................................................................. MASSA ARTESANAL ASSADA NO FORNO À LENHA RECHEADA DE PRESUNTO, TOMATE PICADO, SALAME E UM DELICIOSO MOLHO COM PARMESÃO.

portuga .................................................................... MASSA ARTESANAL ASSADA NO FORNO À LENHA RECHEADA DE PRESUNTO, OVOS, AZEITONA E CEBOLA AO MOLHO DE TOMATE PELLATI.

quattro formaggio .............................................. MASSA ARTESANAL ASSADA NO FORNO À LENHA RECHEADA DE MUÇARELA DE CURA ESPECIAL, PARMESÃO, GORGONZOLAE CATUPIRY, AO MOLHO DE TOMATE PELATTI.

CHEESEBURGER ............................................... MASSA ARTESANAL ASSADA NO FORNO Á LENHA, HAMBURGER DE COSTELA, QUEIJO PRESIDENT ® E BACON. ACOMPANHA BATATA FRITA.

Escolha sua massa: tradicional ou integral&

Massa sem glúten + 14,80 | Queijo de búfala sem lactose + 14,80

INDIVIDUAL FAMIGLIA

Disponível na versãosem lactose de búfala.

*Na versão sem lactose de búfala, não terá parmesão.

mozzarellaMolho de tomate natural, orégano chileno, muçarela de cura especial. Um clássico!

margueritaMolho de tomate natural, orégano chileno, muçarela de cura especial, manjericão fresco e rodelas de tomate pinceladas com azeite.

AnchovaMolho de tomate natural, orégano chileno e iscas de anchovas. Tudo issocoberto com muçarela de cura especial.

marguerita gourmetMolho de tomate natural, orégano chileno, folhas de manjericão fresco, muçarela de búfala, tomate cereja temperado gratinado com Grana Padano.

portuguesaMolho de tomate natural, orégano chileno, muçarela de cura especial, presunto Royale, azeitonas pretas, cebolas refogadas e ovos de codorna. Gratinada com queijo parmesão.

Frango com catupiry especialleMolho de tomate natural, muçarela de cura especial, orégano chileno, frango desfiado puxado no azeite com ervas de provence, coberta com Catupiry.

quattro formaggioMolho de tomate natural, muçarela de cura especial, Gorgonzola e Catupiry, salpicados de queijo parmesão.

dello presidenteMolho de tomate natural, muçarela de cura especial, peito de peru ou presunto e Catupiry.

CapresePizza estilo Caprese, com molho pesto zapa, muçarela de búfala, manjericão, tomate, tomate cereja e orégano.

Pappa JackIMPERDÍVEL! RECEBE, NA MEDIDA CERTA, UMA CAMADA DE MOLHO DE TOMATENATURAL, ORÉGANO CHILENO, MUÇARELA DE CURA ESPECIAL E LINGUIÇA CALABRESAARTESANAL. GRATINADA COM QUEIJO PARMESÃO.

pepperonataMolho de tomate natural, orégano chileno, muçarela de cura especial e rodelas de pepperoni. Gratinada com queijo parmesão.

HAWAIANAMolho de tomate natural, muçarela de cura especial, presunto e abacaxi.

39,80

42,80

42,80

45,80

45,80

45,80

45,80

45,80

45,80

49,80

49,80

45,80

59,80

65,80

65,80

69,80

69,80

69,80

69,80

69,80

69,80

74,80

74,80

69,80

Classicas:

Veggie:

vegana (sem queijo)Molho de tomate natural, orégano chileno, abobrinha, berinjela, cebola roxa, alho poró.

alho porÓ Molho de tomate natural, uma leve camada de cream cheese, alho porópuxado na manteiga com aromático vinho branco.

ZUCCHINI con melanzanaMolho de tomate natural, orégano chileno, muçarela de cura especial, lâminas de abobrinha, berinjela desidratada, uma leve camada de pesto de manjericão, gratinada com parmesão.

45,80

42,80

45,80

69,80

65,80

69,80

a p

artir das

16hSeg à sex

Disponível na versãosem lactose de búfala.

INDIVIDUAL FAMIGLIA

*Na versão sem lactose de búfala, não terá parmesão.

grana padanoMolho de tomate natural, orégano chileno, muçarela de cura especial, rúcula rasgada e lâminas de Grana Padano.

Le grand aglio (alho)Molho de tomate natural, muçarela de cura especial, orégano chileno e lâminas de alho.

shiitakes inteirosMolho de tomate natural, orégano chileno, queijo parmesão e shiitakes inteiros gratinados.

49,80

45,80

52,80

74,80

69,80

78,80

Veggie:

autorais:

pepper marmellataMolho de tomate natural, muçarela de cura especial, geléia de pimenta elâminas de queijo brie derretidas.

pepperonata le grandMolho de tomate natural, orégano chileno, muçarela de cura especial rodelas de pepperoni, alho, manjericão, gratinada com queijo parmesão.

calabresa e gorgonzolaMolho de tomate natural, orégano chileno, muçarela de cura especial, lâminas de calabresa artesanal, patê de gorgonzola com azeite ervas finas, lâminas de cebola puxadas no azeite com gotas de shoyu gratinada no parmesão.

carbonaracreme de parmesão, muçarela de cura especial, bacon, pimenta do reino e gema de ovo.

parma dolciMolho de tomate natural, muçarela de cura especial, geleia de damasco quente e presunto de Parma.

parma e rúculaMolho de tomate natural, orégano chileno, muçarela de cura especial. Quando sai do forno recebe uma salada de rúcula com tomate cereja, azeite, parmesão e lâminas de presunto de Parma.

Pappa premiumMolho de tomate natural, orégano chileno, cebola roxa, muçarela de cura especial, Pepperoni,linguiça calabresa artesanal e pancetta. Gratinada com queijo parmesão.

ninote JackMolho de tomate natural, orégano chileno, burrata , presunto de Parma e manjericão.

Prosciutto & Formaggio di CappraMolho de tomate natural, orégano chileno, queijo de cabra , presunto de Parma e manjericão.

gamberetto & rúculaMolho de tomate natural, muçarela de cura especial, orégano chileno, camarões puxados no azeite com alho. Ao sair do forno leva uma camada de folhas de rúcula rasgadas.

gamberetto & gorgonzolaMolho de tomate natural, muçarela de cura especial, orégano chileno, camarões puxados noazeite com alho e Gorgonzola.

Stampa francescaMolho de alho, muçarela de cura especial, 5 tipos de funghi, gema de ovo e azeite trufado.

Miele tartufato con búfala Molho de tomate natural, orégano chileno, muçarela de búfala,zatar e mel trufado.

52,80

52,80

52,80

52,80

52,80

52,80

58,80

58,80

58,80

58,80

58,80

58,80

78,80

78,80

78,80

78,80

78,80

78,80

84,80

84,80

84,80

84,80

84,80

84,80

a p

artir das

16hSeg à sex

49,80 74,80

banana del jack ... 29,80BANANA ASSADA NO FORNO À LENHA, CARAMELIZADA COM AÇÚCAR E CANELA DA ÍNDIA,FINALIZADA COM CHOCOLATE. ACOMPANHA SORVETE DE CANELA.

pizza gran finalle ... 45,80RODELAS DE BANANA E UMA NÚVEM DE AÇÚCAR COM CANELA.

pizza bambina ... 45,80SOBRE NOSSA MASSA, CALDA DE CHOCOLATE MEIO AMARGO E FAROFA DE AVELÃ E PISTACHE.

Pizza delicia de leite ... 49,80MASSA EXTREMAMENTE CROCANTE ABERTA AO MEIO, COM DUPLA CAMADA DE DOCE DE LEITE, AMÊNDOAS E GOTAS DE CHOCOLATE BELGA BRANCO.

Pizza maravilha di cioccolato ... 49,80MASSA EXTREMAMENTE CROCANTE ABERTA AO MEIO, COM DUPLA CAMADA DECHOCOLATE BELGA E LÂMINAS DE MORANGO FRESCO.

Pizza especialissima di nutella ... 49,80MASSA EXTREMAMENTE CROCANTE, COM CREMOSA CAMADA DE NUTELLA,COBERTA DE FAROFA A LA JACK, DE AMÊNDOAS E PISTACHE.

Pizza ovomaltine ... 49,80MASSA EXTREMAMENTE CROCANTE, CREME DE OVOMALTINE E CRISPS DE MACADÂMIA.

Pizza de Brownie do Luiz ... 49,80SOBRE NOSSA MASSA, GANACHE DE CHOCOLATE BRANCO COM CUBOS DE BROWNIE DO LUIZ.

brownie poderoso ... 19,80BROWNIE COM CALDA DE DOCE DE LEITE E SORVETE.

jack & julieta ... 19,80 CALDA DE GOIABADA CASCÃO,

COM UM DELICIOSO SORVETE DE QUEIJO.

devaneio do jack ... 19,80UMA BOLA DO NOSSO SORVETE DE QUEIJO,

COM DOCE DE LEITE DERRETIDO.

DOLCE NA LENHA

OLHA, O JACK!

Sobremesasa

par

tir das16hSeg à sex

Caipirinha ... 19,80

Caipirinha do pappa ... 19,80(Limão/Hortelã/Pimenta Rosa)

Caipivodka nacional ... 24,80

Caipisaque ... 24,80

Caipivodka ... 29,80(VODKA IMPORTADA)

Caipivodka ... 34,80(VODKA PREMIUM)

Dry Martini ... 29,80Gin, vermute seco e azeitona

Pisco Sour ... 29,80Pisco sour mix e angostura

Cosmopolitan ... 29,80Vodka, cointreau, cranberry e limão

Apple Martini ... 29,80Vodka, maça verde e limão

Moscow mule ... 29,80Vodka, limão e espuma de gengibre

Aperol Spritz ... 29,80Aperol, espumante e água com gás

Negroni ... 29,80Gin, Campari e vermute doce

Mojito ... 29,80Rum, hortelã, limão, açúcar e club soda

Manhattan ... 29,80Bourbon, angostura e vermute doce

Belini ... 29,80Espumante e purê de pêssego

Bloody Mary ... 29,80Vodka e suco de tomate temperado

Margarita ... 29,80Tequila, contreau e suco de limão

Sangria da casa ... 35,80Vinho tinto, licor fino, soda, maça, morango e kiwi

clericot da casa ... 35,80Vinho branco, Limoncello, Syrup de capim limão

e frutas da estação.

sEX ON THE BEACH ... 24,80Vodka, licor de pêssego, suco de laranja e grenadine.

pina colada ... 24,80Rum, suco de abacaxi e leite de côco.

tradicionais

caipirinha

Jack Le Grand ... R$29,80Na nossa versão do clássico moscow mule, resolvemos

homenagear a nossa celebridade dos palcos e das panelas:

JACK LE GRAND - Jack Daniels, manga, baunilha e espuma

de gengibre.

Jack Sparrow ... R$24,80Cachaça Leblon, Limoncello, maracujá, limão e xarope de

capim limão.

Jack Nicholson ... R$29,80Gin, baunilha, maracujá, tangerina, mix cítrico e espuma de

cerveja.

Jack Black ... R$29,80Jack Daniels, suco de maça vermelhas, xarope de canela,

limão e espuma negra.

Jackie Chan ... R$24,80Vodka de perâ, Sake, uvas verdes e xarope de canela.

Jack Johnson ... R$35,80Nossa versão do Aperol Spritz, feito com Aperol, vinho Rosê

e água tônica.

Jack Bauer ... R$29,80Vodka de pêssego, Chambord, morango e pimenta.

Jack White ... R$29,80Gin, soda de maçã verde e gengibre e folhas de manjericão.

Jackie Kennedy ... R$35,80Vodka, Aperol, St. Germain, Redução de frutas

vermelhas e especiarias.

jack hanna... R$29,80Gin, tônica, syrup de maracujá e baunilha, geléia de

damasco, aromatizado c/ limão siciliano.

drinksda casa . . . . . . . . . .......................................................................................

classic ... 29,80Limão siciliano, alecrim e tônica. 29,80

strawberry ... 29,80

Limão, morango e tônica. 29,80

Summer ... 29,80Pepino, Alecrim, tônica no copo defumado. 29,80

Importada – Bombay ... 35,80

premium – Tanqueray ... 42,80

gin tônica

De barman e louco, todo mundo tem um pouco. Crie seu drink!

(Limão/Morango/Maracujá/Abacaxi/Lichia/Melancia/Lima)

drinks

Expresso 4,90

cafeteria

bebidas

bud long neck 9,80

chopp stella 11,80

stella long neck 11,80

bohemia long neck 11,80

Heineken long neck 12,80

Becks long neck 12,80

corona extra long neck 15,80

cervejas

cervejas artesanais do pappaChopp pappa jack pilsen 11,80

Di capri - pilsen (ibu:12 / abv: 4,2%) 25,80

sinatra - munich helles (ibu: 14 / abv:4,2%) 27,80

Pavone - American lager (ibu: 20 / abv:5,2%) 27,80

Pavarotti - American ipa (ibu:40 / abv: 6,2%) 29,80

refrigerante 6,90

H2O 8,90

del valle (comum e light) 8,90

suco natural 9,80

red bull 16,80

del valle (comum e light) 8,90

água mineral 5,90

água Perrier (330ml) 12,80 Água San Pellegrino (505ml) 19,80

Água Panna (505ml) 19,80

ice tea 7,80

matte 7,80

pappa jackCOPA - RUA RAIMUNDO CORREIA, 11 - COPACABANA - Rj:: TELEFONE: (21) 3005-1234 - EVENTOS: (21) 3 150-2829

O2 CORPORATE OFFICES : : AV. ESCRITOR JOÃO CABRAL DE MELO NETO, 200 - BARRA DA TIJUCA - Rj:: TELEFONE: (21) 3 329-9212

L E MONDE OFFICES :: AV. DAS AMÉRICAS, 3500 - ED. HONG KING - BARRA DA TIJUCA - Rj:: TELEFONE: (21) 2 431-1928

LEBLON - ATAULFO DE PAIVA, 1060:: TEL (21) 3005 – 1234

VOGUE SQUARE :: Av. das Américas, 8.585 - Barra da Tijuca:: Telefone: (21) 3613-9898

:: VIGILÂNCIA SANITÁRIA TEL.: (21) 2503-2280

:: PROCON TEL.: 151 : : DISQUE SAÚDE TEL.: 0800 61 1997

DEFESA DO CONSUMIDOR TEL. : ( 21) 2299-2845 / 0800 285 2121

www.pappajack.com.br

BEBIDAS ALCOOLICAS APENAS PARA MAIORES DE 18 ANOS. LEI: 8069/90 :: PREÇOS- DEZ/16 /// SE BEBER NÃO DIRIJA.