Plan Estrategico Cecovasa

www.cecovasa.com.pe Café Quechua y Aymará de Perú

Plan Estratégico CECOVASA

Información de base


El mercado (1)Tendencias del mercado:a) Crecimiento del mercado de cafés especiales

certificados (Comercio justo, orgánico, rainforest, etc.)b) Mayor concentración e incidencia de grandes

empresasc) Incidencia de factores exógenos (tasa de interés, tipo

de cambio, inversionistas institucionalesTendencias de la demanda:a) Cafés con tasa más suave y dulce, con menos acidezb) Tasa que refleje las características de la región y micro

regiónc) Lo orgánico y natural es cada vez más importante,

tiende a ser la norma


El mercado (2)Tendencias de los precios:a) Fortalecimiento de los precios, tendencia alcista

elevación del “piso”b) Riesgo de una mayor volatilidad, con mayor

participación especulativa y en los “derivatives” (opciones, arbitrage, spreads)

c) Precios muy asociados a la calidad (certificaciones)Tendencias en la comercialización:a) Comercialización cada vez más directa (productores

involucrados en comercialización)


El mercado (3)Posicionamiento de las organizaciones:a) Buen posicionamiento frente al consumidor, aunque en

segmentos de mercado bastantes pequeños.b) Las organizaciones de pequeños productores son aún poco

conocidas por los consumidores. c) Creciente competencia de otros sellos “más light” (mercado

USA).d) Muchos consumidores creen que el café de los pequeños

productores no es de buena calidad.e) La pequeña escala presenta dificultad para manejar riesgos

en términos de fijar precios y fondos para compras.f) También sus costos son más altos.g) Les falta infraestructura para ofrecer un café de más

calidad.


La organización interna (1)

Fortalezas• Constitución jurídica como

organización económica• Logística propia para la

comercialización• Vida democrática interna

(toma de decisiones)• Autofinanciamiento de

actividades• Rendición de cuentas por

parte de los dirigentes

Debilidades• Alta movilidad en la

membresía (doble o más)• Poca promoción y renovación

dirigencial• No se aplican sanciones por

infracciones• Limitado equipo técnico de

gerencia• Ausencia de instrumentos de

gestión empresarial (planes)• Logística fragmentada (cada

cooperativa)

La gestión interna



Fortalezas• Coordinación de la campaña

agrícola• Los socios cumplen con las

normas de control de calidad• Se evalúa anualmente los

resultados de la campaña agrícola

• La organización gestiona servicios de capacitación y asistencia técnica

Debilidades• Productores desconocen sus

costos de producción• No se cuenta con crédito para

la campaña agrícola• No se realiza la adquisición

colectiva de insumos• Los servicios de capacitación y

asistencia técnica llegan a un número limitado de productores

La gestión productiva



Fortalezas• Los socios comercializan a

través de la organización• La organización cuenta con

una red de contactos comerciales

• La organización evalúa el resultado de las operaciones comerciales

• La organización cuenta con un sistema de certificación de calidad (3 certificados)

• La organización participa en ferias y eventos de promoción comercial

Debilidades• No se cuenta con un sistema

de información y monitoreo de mercados

• Se comercializa productos con bajo nivel de procesamiento

• No se cuenta con infraestructura de procesamiento

• Las cooperativas no están incorporadas a la página web de CECOVASA

• Se desconoce los costos del proceso de comercialización

La gestión comercial



Fortalezas• La organización realiza

reuniones periódicas para conocer las demandas de los socios

• La organización hace pública sus actividades

• La organización cuenta con reconocimiento en el espacio local

• Se cuenta con el apoyo de ONG y proyectos de desarrollo

• CECOVASA está asociada a una organización de nivel superior (JNC)

Debilidades• La organización no participa

en espacios de toma de decisiones públicas (Presupuesto Participativo)

• No se cuenta con una cartera de proyectos de inversión pública

• Los intercambios de experiencias con otras organizaciones son aún débiles

• Las relaciones con ONGs y municipalidades son limitadas

Las relaciones externas


Valores de la organizaciónConsolidados

• Democracia interna• Transparencia• Identidad cooperativa• Espíritu de organización

Por consolidar• Puntualidad• Honestidad• Lealtad con la

organización• Cumplimiento de

compromisos• Respeto por el medio

ambiente• Sentido de la calidad• Disciplina interna


Visión 2012CECOVASA es una organización de

productores cafetaleros del Valle de Sandia sustentada en valores y principios cooperativos,

comprometida con la mejora de la calidad de vida, la preservación de la cultura andina

quechua y aymara, que sustenta su consolidación y crecimiento empresarial en la

eficiencia de sus procesos productivos sostenibles, comerciales y administrativos y en

la originalidad y calidad de sus productos basado en la satisfacción del consumidor final


Misión de la organizaciónCECOVASA tiene por finalidad promover la asociatividad, el liderazgo y la excelencia

empresarial de sus cooperativas y productores asociados. Para este fin promueve la formación

de una conciencia empresarial y provee de servicios de capacitación, asistencia técnica, crédito, adquisición de insumos, desarrollo de

marcas, certificación, información, acopio, procesamiento, consumo interno y

comercialización de cafés especiales. Con ello busca contribuir al incremento de ingresos y el mejoramiento de las condiciones y calidad de

vida de las familias.


Servicios críticos• Insumos para instalación de germinaderos (desinfectantes)• Materiales e insumos para viveros (guano de isla, roca fosfórica)• Mano de obra calificada para instalación de plantones en campo

definitivo• Mano de obra calificada para manejo del cultivo (podas,

abonamiento, manejo de sombras)• Abastecimiento de herramientas para podas• Insumos para control fitosanitario• Traslado del producto de la chacra al centro de acopio (acémila)• Equipos de medición de humedad y balanza• Transporte del valle a Juliaca• Almacenaje de café seco en planta procesadora (NEGRISA)• Traslado de planta transformadora a puerto de embarque


FODA (1)OPORTUNIDADES:• Preferencia de consumidores por productos que

provienen de productores pobres.• Creciente preocupación de consumidores por la

sostenibilidad ambiental.• Tendencia creciente en los precios• Incremento del consumo de café en Europa, Asia y

Estados Unidos.• Reconocimiento de la calidad del café peruano en el

mercado internacional.• Reconocimiento del café de CECOVASA en el mercado

nacional.• Ausencia de otras empresas exportadoras en el valle de

Sandia


FODA (2)AMENAZAS:• Mayor incidencia de empresas grandes a nivel local.• Volatilidad de la oferta.• Crecimiento de otros sellos, más baratos para la

industria.• Incremento rápido de la oferta internacional de café.• Incremento de la oferta de café de baja calidad, que

puede presionar los precios locales.• Ingreso de otras empresas o acopiadores grandes en el

valle de Sandia.• Consolidación de la economía de la coca.


FODA (3)FORTALEZAS:• Posicionamiento de CECOVASA en el mercado orgánico

y de comercio justo.• Experiencia y conocimiento en las certificaciones

orgánica y de comercio justo.• Portafolio de marcas desarrolladas (8), con

certificaciones (hasta 3 certificados)• Reconocimiento de la calidad del café de CECOVASA• Cartera de clientes estables (USA, Europa)• Agricultores con experiencia en el cultivo• Producto no perecible


FODA (4)DEBILIDADES:• Disponibilidad de fondos para realizar inversiones en

proyectos de calidad (renovación de cafetales, conversión a orgánico).

• Poco conocimiento para mercadear en países consumidores.

• Bajos volúmenes de comercialización.• Falta de lealtad de algunos productores para asegurar la

oferta.• Limitada capacidad de crecimiento.• Deficiente infraestructura vial y escasez de servicios

básicos.• Plantaciones con mucha antigüedad y baja

productividad.


Estrategias (1)Fortalecimiento de la gestión interna:• Capacitación a directivos en situación del mercado, manejo de

riesgos y aspectos básicos del negocio.• Crear un ciclo de planificación operativa anual que tome en cuenta

las lecciones del año anterior y la situación del mercado.• Crear una estrategia de gestión del riesgo para poder manejar la

volatilidad del mercado.• Mejorar el sistema contable de la organización, a fin de contar con

información confiable para la toma de decisiones.• Invertir en un sistema de gestión de la calidad para hacer más

eficiente los procesos internos y manejar todas las certificaciones que posee la organización

• Identificar las fortalezas internas y fortalecerlas aún más y buscar la manera como “marketearlas” entre los compradores.

• Iniciar la formación de nuevos cuadros dirigenciales, entre jóvenes productores líderes.

• Reforzamiento del equipo técnico de Gerencia de CECOVASA.


Estrategias (2)Fortalecimiento de la gestión productiva:• Implementar un sistema de financiamiento de la

campaña agrícola y la renovación / instalación de nuevos cafetales.

• Centralizar y ampliar la cobertura de capacitación y asistencia técnica a productores.

• Capacitación a productores en mejoramiento de la calidad del café.

• Universalizar el Programa de Cafés Especiales, a todos los socios de las cooperativas.

• Diversificación de la cartera productiva de la central.• Saneamiento legal de propiedades (titulación)


Estrategias (3)Fortalecimiento de la gestión comercial:• Implementar un sistema interno de trazabilidad.• Mejorar la determinación de calidades por micro zonas e

identificar perfiles de tasa para cada una de ellas.• Fortalecer el reconocimiento de origen de los cafés a fin

de que sean más conocidos por la industria.• Centralizar la logística de acopio, procesamiento y

comercialización de las cooperativas.• Separación y diferenciación de cafés que tengan mejor

calidad.• Fortalecimiento del consumo y la oferta para el mercado

local (cafetería).• Instalación de una planta procesadora propia.


Estrategias (4)Fortalecimiento de las relaciones externas:• Fortalecer la relación con el gobierno regional y

gobiernos locales del valle de Sandia.• Contar con una cartera de proyectos de inversión

pública para ser negociados en los Presupuestos Participativos.

• Incrementar la participación de las organizaciones en los espacios públicos de toma de decisiones (MCLCP, PP).

• Fortalecer la relación con organizaciones no gubernamentales y agencias de cooperación internacional.

• Desarrollar alianzas con organizaciones afines (otras cooperativas)

• Publicación de la memoria anual de la central.


Diversificación productiva• Otras partes de la cadena de suministro de café (tostado,

importación)• Venta de bonos de carbono• Ecoturismo• Cacao• Cardamomo• Panela• Sacha inchi• Cítricos (naranja, mandarina)• Té• Soya, maní, achiote• Frutas procesadas (mermeladas)• Miel de abeja• Reforestación

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