Planejamento empresarial - aula dia 04-05 e 07
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Planejamento empresarial
Fundamentos da administração
Profª Larissa Rocha
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Planejamento empresarial
Sua importância: Ferramenta de trabalho do administrador; Indicar ações coerentes com a realidade da empresa
e do mercado em relação ao seu bom funcionamento; Dar maior segurança para o gestor organizar, dirigir e
controlar a empresa, e sobretudo tomar decisões importantes;
Facilita identificar falhas, pois o mesmo é referencia para controle e correções posteriores;
Auxilia na previsão de possíveis problemas que possam interferir o ambiente empresarial.
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Tipos de planejamentos
Planejamento geral- Planos que envolvem
objetivos mais permanentes na empresa (que devem ser seguidos por todos)
- Planos a serem desenvolvidos a longo prazo
- Definição da “cara” da empresa com Missão, Visão e Valores.
Planejamento especial ou operacional
- Planos com objetivos mais específicos ou por determinados projetos ou áreas
- São de curto prazo- Podem ser descartados ao
final com o alcance dos objetivos
- Devem estar em concordância com o planejamento da empresa.
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Etapas comuns no Planejamento
Definir a situação atual da empresa
Estabelecer metas e objetivos
Prever auxílios e barreiras as metas e objetivos
Desenvolver planos de ação para atingir metas e objetivos
Desenvolver orçamentos
Implementar os planos
Controlar os planos
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Etapas do planejamento
1. Definir situação atual = o que eu tenho enquanto empresa?Quais recursos?Qual o mercado que estou inserido?Qual a missão, visão e valores da empresa?Quais as ameaças e oportunidades externas?
2. Estabelecer metas e objetivos = o que eu pretendo ter?Qual serviço vou oferecer?Quanto eu quero obter desse serviço?
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3. Prever auxílios e barreiras as metas e objetivos = quais fatores positivos podem me ajudar interna e externamente?Quais influências negativas podem me afetar?
4. Desenvolver planos de ação para atingir metas e objetivos = como posso trabalhar para alcançar meus objetivos?Onde e como serão utilizados meus recursos?
Etapas do planejamento
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5. Desenvolver orçamentos = quanto será necessário para atingir os objetivos e metas propostas?De onde eu posso obter auxílio para cobrir o orçamento?
6. Implementar os planos = Quais ações podem ser utilizadas para executar meu plano adequadamente?Quais partes do plano precisam ser revistas para adequar a realidade?
7. Controlar os planos = A utilização dos recursos (humano, financeiro, tecnológico, estrutural e material) estão sendo aproveitados adequadamente?É necessário propor melhorias no sentido de auxiliar qualquer nova implementação?
Etapas do planejamento
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PLANEJAMENTO
Caso fictícioRestaurante “Pepperoni” com cardápio variado e
acessível para atender ao gosto do público em geral, oferece uma comodidade e atendimento que buscam valorizar o cliente e firmar sua imagem no mercado.
Para tanto o restaurante busca melhorar constantemente o seu funcionamento através de planejamentos para ações que permitam alcançar o êxito.
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PLANEJAMENTO
Restaurante “Peperonni” - Fictício
1.Definir situação atual- Está localizado em região
comercial de Goiânia- Tem um público cativo na
horas do almoço- Pouco público no jantar- Cardápio a la carte- Possui estrutura para 60
pessoas acomodadas
- Tem 5 anos de atuação no mercado
- Possui uma alta rotatividade de funcionários
- Mobiliário e instalações em bom estado de utilização
- Tem uma margem de lucratividade média de 40%
- Não possui estacionamento próprio.
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PLANEJAMENTO
2. Estabelecer metas e objetivos- Aumentar o fluxo de clientes no horário do jantar- Aumentar para 50% minha margem de lucratividade- Ser considerado o melhor restaurante da redondeza
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PLANEJAMENTO
3. Prever auxílios e barreiras as metas e objetivos
- Como o bairro é comercial o movimento maior é no período diurno o que pode afastar o cliente de noite;
- Como o bairro é comercial seria possível divulgar o happy hour com promoção em dias para o chopp depois do expediente de trabalho;
- Sendo o maior movimento no período diurno, aumenta a comodidade de estacionamento para o cliente de noite.
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PLANEJAMENTO4. Desenvolver planos de ação para
atingir metas e objetivos- Fechar convênios com o comércio local
para os horários de almoço e propor um novo produto “happy hour”;
- Trabalhar com divulgação diretiva anunciando o restaurante nos bairro residenciais próximos;
- Melhorar o atendimento dos funcionários e qualificar a equipe da cozinha para melhora contínua dos pratos oferecidos;
- Trabalhar com a gestão participativa colhendo informações e idéias dos funcionários para a conquista de clientes.
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PLANEJAMENTO
5. Desenvolver orçamentos
- Será necessário contratar temporariamente uma promoter ou executiva de vendas para visitar o comércio e propor convênios – R$ 760,00 - Mês;
- Investir em treinamento para funcionários – R$ 2.500,00;
- Propaganda diretiva com folder, carro de som – R$ 1.000,00
- Total do orçamento – R$ 4.260,00- Disponível para investir no orçamento – R$ 5.400,00
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PLANEJAMENTO
6. Implementar planos- Na tentativa de reforçar a imagem positiva da empresa
e em função do orçamento exeqüível posso trocar os uniformes dos funcionários;
- Para conseguir uma melhor adesão dos comerciantes locais, a executiva de vendas estenderá sua atuação para 3 meses;
- Com a gestão participativa trabalhada constantemente é possível diminuir a rotatividade dos funcionários e permitir aos mesmos o seu reconhecimento e valorização profissional.
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PLANEJAMENTO7.Controlar planos- Buscar o feedback de aceitação das propostas do
Pepperoni através da executiva de vendas e do controle de vendas do caixa (convênio);
- Buscar o controle de entradas no período noturno fazendo um comparativo de fluxo entre os meses de execução do planejamento com os meses anteriores ao mesmo;
- Disponibilizar ao cliente caixa de sugestões e críticas e averiguá-la freqüentemente;
- Através do treinamento e gestão participativa colher o feedback dos funcionários sobre o desempenho da mesma.
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TRBALHO: Grupos de 5 alunos
Cada grupo vai escolher um tipo de empresa. Ex: Escola Para atividade, o grupo poderá utilizar empresas já existentes no
mercado como referência ( e não cópia), e desenvolver os planos para ela ou pode criar um empresa.
Atividade Simulando o planejamento e organização da empresa Fazer um planejamento geral para o funcionamento da empresa
escolhida, apontando as fases do planejamento Organizar a empresa Trabalho será entregue digitado e haverá apresentação do grupo