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Faculdade Independente do Nordeste Credenciada pela Portaria MEC 1.393, de 04/07/2001 publicada no D.O.U. de 09/07/2001 .

Sede/Mantenedora: Avenida Luiz Eduardo Magalhães, 1305 – Bairro Candeias – Fone/Fax: (77) 3161-1000 CEP: 45028-440 / Vitória da Conquista – BA / Homepage: www.fainor.com.br E-mail: [email protected]

CURSO DE ENFERMAGEM Autorizado pela Portaria no 135, de 29/01/09, publicada no DOU no 21, de 30/01/09, seção 1, pág.

Componente Curricular:Bioquímica

Código: ENF – 103 CH Total: 60 horas

Pré-requisito: - Nenhum

Período Letivo: 2011.2 Turma: 1º semestre

Professor: Nádia Cristina Ferreira Chiachio

Titulação: Bacharel em Farmácia –Bioquímica ,Especialista em Analíses Clínicas pela

Universidade Federal da Bahia e Especialista em Saúde Pública com ênfase em Magistério

Superior pela FACINTER Universidade de Santa Catarina.

PLANO DE CURSO

EMENTA

Estrutura química das principais moléculas envolvidas com o metabolismo. Vias de desenvolivmento

do metabolismo orgânico. Integraçâo metabólica. Relacionamento de aspectos fisiopatológicos de diversas doenças, leitura de exame complementares.

OBJETIVO GERAL

- Identificar a estrutura e a função dos componentes moleculares das células e compostos

químicos biologicamente importantes ;

- Descrever as reações envolvidas nos processos metabólicos de proteínas , carboidratos e

lípidios ; - Compreender as interações moleculares que ocorrem nos organismos vivos .

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

- Identificar a importância química e biológica dos carboidratos, lipídios, proteínas,

enzimas,vitaminas e coenzimas para o organismo vivo.

- Compreender o mecanismo de síntese e armazenamento das biomoléculas ; - Relacionar os conteúdos estudados com a prática da enfermagem ;

- Evidenciar a interdisciplinariedade da bioquímica com áreas diversas;

- Enteder como o organismo mantém a homeostasia; - Descrever as principais vias de metabolismo;

- Demostrar como ocorre a regulação das vias metabólicas;



HABILIDADES E COMPETÊNCIAS

- Interpretar resultados de exames bioquímicos ;

- Demonstrar interesse , dedicação e compromisso pela disciplina;

- Desevolver o interesse em participar de progamas de educação continuada;

- Entender e aplicar as leis do SUS em sua plenitude;

- Desevolver o trabalho em equipe com respeito e hierarquia;

- Conhecer os processos inerentes a prática da enfermagem;

- Trabalhar na prevenção das doenças e promoção da saúde;

- Despertar o interesse pela iniciação científica;

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

UNIDADE I

1. CARBOIDRATOS :

1.1 Niveis de organização supra molecular.

1.2 Conceitos, classsificação e importância biológica.

1.3 Monossacarideos : nomenclatura , estruturas e ligações glicosídica.

1.4 Dissacarídeos : nomenclatura e estruturas . Açúcares redutores.

1.5 Polissacarídeos : importância , classificação e função.

1.6 Correlações Clínicas.

2. LIPÍDIOS :

2.1 Visão geral.

2.2 Estrutura dos ácidos graxos.

2.3 Classificação , nomenclatura, estrutura e funções dos lipídios.

2.4 Vitaminas Liposssolúveis :exemplos e importância biológicas.

2.5 Derivados esteroides : hormônios e colesterol.


3. PROTEÍNAS :

3.1 Aminoácidos : estrutura , nomenclatura e ligação peptídica.

3.2 Aminoácidos essenciais.

3.3 Proteinas : visão geral.

3.4 Estrutura das proteínas.

3.5 Proteinas fibrosas e globulares.

3.6 Proteinas Nutricionais .

3.7 Desnaturação das proteínas.



UNIDADE II

4. ENZIMAS :

4.1 Visão geral.

4.2 Conceitos , classificação , nomenclatura.

4.3 Fatores que interferem na atividade enzimática. 4.4 Inibidores enzimáticos.

4.5 Importância clínica ( amilases, lípases )

5.6 Reguladores enzimático.

5. COENZIMAS E VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS e LIPOSSOLÚVEIS.

5.1 Exemplos e importância biológica.

6. METOBOLISMO DOS CARBOIDRATOS :

6.1 Noções de digestão e absorção dos carboidratos.

6.2 Glicólise e Fermentação. 6.3 Metabolismo do glicogênio.

7. OXIDAÇÕES BIOLOGICAS:

7.1 Ciclo de Krebs.

7.2 Cadeia respiratória. 7.3 Correlações Clinicas.

UNIDADE III

9. METABOLISMO DOS LIPÍDIOS :

9.1 Lipólise.

9.2 Corpos cetônicos.


10.METABOLISMO DAS PROTEÍNAS:

10.1 Degradação oxidativa dos aminoácidos.

10.2 Ciclo da Uréia.


11.BIOSSÍNTESE:



11.1 Carboidratos :amido e glicogênio. 11.2 Lípidios : ácidos graxos ,triglicérides e colesterol.

12. INTEGRAÇÃO E REGULAÇÃO METABÓLICA:

12.1 Estado alimentado.

12.2 Jejum e jejum prolongado.

12.3 Diabetes , estresse e exercício físico.

PARTE PRÁTICA :

1-Noções de Biossegurança no laboratório.

2- Interpretação da Glicemia e Glicemia Pós-Prandial. 3- Determinação e interpretação clínica da Glicosúria.

4- Determinação da Glicemia Capilar.

5-Caso clínico Perfil Lipídico.

6-Interpretação e Avaliação das Provas de Função Renal. 7-Interpretação de algumas determinações Enzimáticas.

8- Avaliação e interpretação das Provas de Função Hepática.

9-Coleta de sangue.

METODOLOGIA

- O conteúdo praogramático será desenvolvido através de :

- Aulas expositivas.

- Aulas práticas de campo.

- Aulas práticas no laboratório acompanhadas de roteiro.

- Aulas participativas com discussão conduzidas pelo facilitador ( professor )

- Seminários.

- Trabalhos práticos

AVALIAÇÃO

I UNIDADE - Avaliação teórica : 14/09

II UNIDADE - Seminário: 20/10 e 21/10

Avaliação teórica : 26/10

III UNIDADE – Seminário:26/11

Avaliação teórica : 30/11

Final:14/12



RECURSOS

- Quadro branco e pinceís;

- Slides , data show.

- Retroprojetor e tranparencias.

- DVD e fitas.

- Livros e artigos.

- Laudos e prontúarios.

BIBLIOGRAFIA BÁSICA

Textos de leitura obrigatória e comum para todos os alunos.

Introdução à bioquímica: conceitos básicos.

BERG, J.M. TYMOCZKO. J.L. STRYER, L. Bioquímica. 6ª ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan,

2008.Cap 1 p. 1 a 21.

CAMPBEL, M. K. Bioquímica. 3ª ed. Artmed. Porto Alegre, 2000. Cap. 1 p. 24 a 63.

DAVID, L. N., MICHAEL, M. C.,LEHNINGER, A. Princípios de bioquímica. São Paulo: Sarvier, 4ª

edição 2006. Cap. 1, p. 1 a 26

Aminoácidos

BERG, J.M. TYMOCZKO. J.L. STRYER,L. Bioquímica. 6ª ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan,

2008. Cap. 11 p. 308 a 325.

CAMPBEL, M. K. Bioquímica. 3ª ed. Artmed. Porto Alegre, 2000. Cap. 4. p. 410 a 439.

DAVID, L. N., MICHAEL, M. C., LEHNINGER, A. Princípios de bioquímica. São Paulo: Sarvier, 4ª

edição 2006. Cap. 1, p.74 a 83

Proteínas


2008. Cap. 2 e 3 p. 27 a 99.

CAMPBEL, M. K. Bioquímica. 3ª ed. Artmed. Porto Alegre, 2000. Cap. 3 e 4, p. 34 a 149.

DAVID, L. N., MICHAEL, M.C., LEHNINGER, A. Princípios de bioquímica. São Paulo: Sarvier, 4ª



edição 2006. Cap. 1, p.84 a 189.

Lipídeos


2008. Cap. 12 p. 331 a 340

CAMPBEL, M. K. Bioquímica. 3ª ed. Artmed. Porto Alegre, 2000. Cap 6 p. 202 a 239.


edição 2006. Cap. 1, p.341 a 353.

Carboidratos


2008. Cap. 11, 308 a 325.



edição 2006. Cap. p.236 a 264.

Enzimas vitaminas e co-enzimas


edição 2006. Cap. 13, p.485 a 501.

Metabolismo dos carboidratos


2008. Cap. 21 p. 594 a 613. BERG, J.M. TYMOCZKO. J.L. STRYER,L. Bioquímica. 6ª ed. Rio de

Janeiro: Guanabara Koogan, 2008.Cap. 8 p. 211 a 240.

CAMPBEL, M. K. Bioquímica. 3ª ed. Artmed. Porto Alegre, 2000. Cap. 5 p. 156 a 186 e 257 a 262..


edição 2006. Cap. 6, p.190 a 200; Cap. 6, p.202 a 230.

Introdução ao metabolismo: bioenergética.




2008. Cap. 15 p. 413 a 473.




edição 2006. Cap. 14, p.516 a 548

Oxidações biológicas


2008. Cap. 17 p. 479 a 499 e cap. 18 p. 505 a 522



edição 2006. Cap. 16, p.593 a 645, Cap. 19 p 708 a 711.

Metabolismo lipídeos


2008. Cap. 22 p. 619 a 645.



edição 2006. Cap. 10, p. 341 a 362.

Regulação e interação metabólica.

BERG, J.M. TYMOCZKO. J.L. STRYER, L. Bioquímica. 6ª ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan,

2008. Cap. 27 p. 765 a 786.

Bioquímica do tecido muscular e adaptação ao esforço físico




BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR

Textos de leitura opcional particularmente recomendada para cada unidade.

Introdução à bioquímica: conceitos básicos.

MURRAY , R. K. GRANNER, D. K., RODWEL, V. W., Harper : bioquímica ilustrada . 26ª

ed. São Paulo : Atheneu, 2006. Cap. 1 p. 1 a 4.

Aminoácidos

CHAMPE, P. C., HARVEY . R. A. Bioquímica ilustrada . 3 ed. São Paulo: Artes Médicas, 2006.

Cap. 1 p. 1 a 12.



Proteínas


Cap. 2, 3 e 4, p. 13 a 52.


ed. São Paulo : Atheneu, 2006. Cap. 4, 5, 6 p. 21 a 48.

Enzimas, vitaminas e co-enzimas.


Cap. 5 p. 53 a 68.

MURRAY , R. K. GRANNER, D. K., RODWEL, V. W., Harper : Bioquímica ilustrada . 26

ed. São Paulo : Atheneu, 2006. Cap. 7, 8 e 9 p. 49 a 79.

Introdução ao metabolismo: bioenergética.


Cap. 6 p. 69 a 82.



Metabolismo dos carboidratos:




Cap. 6 13 p. 83 a 143.


ed. São Paulo : Atheneu, 2006. Cap. 13 p. 101 a 110. cap 17 p. 136 a 170.

Oxidações biológicas:


ed. São Paulo : Atheneu, 2006. Cap. 11 e 12 p. 86 a 101.

Metabolismo lipídeos


Cap. 15 a 18 p. 171 a 242.


ed. São Paulo : Atheneu, 2006. Cap. 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27 p. 173 a 236.

YAMASHITA, ALEX SHIMURA ET AL. Influência do treinamento físico aeróbio no transporte

mitocondrial de ácidos graxos de cadeia longa no músculo esquelético: papel do complexo

carnitina palmitoil transferase. Rev Bras Med Esporte 2008, vol.14, n.2, pp. 150-154.

Regulação e interação metabólica.


Cap. 23 a 26 p. 305 a 354.



Bioquímica do tecido muscular e adaptação ao esforço físico.



AMORIM, A. G. E TIRAPEGUI, J. Aspectos atuais da relação entre exercício físico, estresse

oxidativo e magnésio. Rev. Nutr. [online]. 2008, vol.21, n.5, pp. 563-575. ISSN 1415-5273



Aprovado em _____/_____/_____

Profº . Sueli Andrade Amaral

Coordenador do Colegiado do Curso de

Enfermagem

Homologado em _____/_____/_____

Profº Edgard Larry Andrade Soares

Presidente do Conselho Acadêmico

CRONOGRAMA DE ATIVIDADES

VESPERTINO

CURSO:Enfermagem

SEMESTRE:1º Semestre

DISCIPLINA:Bioquímica

AULA DATA ATIVIDADES

1 27/07

-Apresentação da disciplina e da importância da mesma nas diversas áreas

de atuação do Enfermeiro.

2 28/07

29/07

- Introdução ao Laboratório e Noções de Biossegurança( P1 e P2 )

- Roteiro de aula prática.

3 03/08 - Aula expositiva e dialogada sobre Bases Moleculares dos Organismos

Vivo.

CAMPBEL, M. K. Bioquímica. 3ª ed. Artmed. Porto Alegre, 2000. Cap. 1

p. 31 a 52.

DAVID, L. N., MICHAEL, M. C.,LEHNINGER, A. Princípios de

bioquímica. São Paulo: Sarvier, 4ª edição 2006. Cap. 1, p. 1 a 20.

4 04/08

05/08

- Interpretação da Glicemia e Glicemia Pós-Prandial ( P1 e P2)




5 10/08 - Aula expositiva e problematizada sobre noções gerais dos Carboidratos.

BERG, J.M. TYMOCZKO. J.L. STRYER, L. Bioquímica. 6ª ed. Rio de

Janeiro: Guanabara Koogan, 2008.Cap 1 p. 1 a 21.


p. 24 a 63.



6 11/08

12/08

- Determinação e interpretação Clínica da Glicosúria.( P1 e P2)


7 17/08 - Aula expositiva sobre a estrutura ,classificação e principais reações dos

carboidratos.

BERG, J.M. TYMOCZKO. J.L. STRYER, L. Bioquímica. 6ª ed. Rio de

Janeiro: Guanabara Koogan, 2008.Cap 1 p. 1 a 21.


p. 24 a 63.


bioquímica. São Paulo: Sarvier, 4ª edição 2006. Cap. 1, p. 1 a 26

8 18/08

19/08

- Determinação da Glicemia Capilar. ( P1 e P2)


9 24/08 - Apresentação Bioquímica dos lipídios.

BERG, J.M. TYMOCZKO. J.L. STRYER,L. Bioquímica. 6ª ed. Rio de

Janeiro: Guanabara Koogan, 2008. Cap. 12 p. 331 a 340

CAMPBEL, M. K. Bioquímica. 3ª ed. Artmed. Porto Alegre, 2000. Cap 6 p.

202 a 239.

DAVID, L. N., MICHAEL, M.C., LEHNINGER, A. Princípios de

bioquímica. São Paulo: Sarvier, 4ª edição 2006. Cap. 1, p.341 a 353.

10 25/08

26/08

- Caso Clínico com Interpretação do Perfil Lipídico. ( P1 e P2 )


11 31/08 - Aula expositiva sobre Aminoácidos .




Janeiro: Guanabara Koogan, 2008. Cap. 11 p. 308 a 325.

CAMPBEL, M. K. Bioquímica. 3ª ed. Artmed. Porto Alegre, 2000. Cap. 4.

p. 410 a 439.

DAVID, L. N., MICHAEL, M. C., LEHNINGER, A. Princípios de


12 01/09

02/09

-Interpretação e avaliação das provas de Função Renal.

13 08/09

09/09

- Aula expositiva sobre Proteínas , estrutura, classificação e importância

biológica.


Janeiro: Guanabara Koogan, 2008. Cap. 2 e 3 p. 27 a 99.

CAMPBEL, M. K. Bioquímica. 3ª ed. Artmed. Porto Alegre, 2000. Cap. 3 e

4, p. 34 a 149.



14 14/09 - Avaliação I Unidade.

15 21/09 - Aula expositiva e dialogada sobre Enzimas e Inibidores Enzimáticos.



16 22/09

23/09

-Interpretação de algumas Dosagens Enzimáticas.

17 28/09 - Aula expositiva e dialogada sobre Classificação Química das Enzimas.



18 29/09

30/09

-Aula expositiva e dialogada sobre Vitaminas.



19 05/10 - Aula expositiva sobre Via Glicolítica ( Reações Químicas)



CHAMPE, P. C., HARVEY . R. A. Bioquímica ilustrada . 3 ed. São Paulo:

Artes Médicas, 2006. Cap. 6 13 p. 83 a 143.

MURRAY , R. K. GRANNER, D. K., RODWEL, V. W., Harper :

bioquímica ilustrada . 26ª ed. São Paulo : Atheneu, 2006. Cap. 13

p. 101 a 110. cap 17 p. 136 a 170.

20 06/10

07/10

- Aula expositiva sobre Glicolíse e Fermentação.


Artes Médicas, 2006. Cap. 6 13 p. 83 a 143.



p. 101 a 110. cap 17 p. 136 a 170

21 13/10

14/10

- Interpretação e avaliação das provas de Função Hepática.

22 19/10 -Aula expositiva sobre o Ciclo de Krebs.




p. 384 a 404.

23 20/10

21/10

-Seminário sobre Anemia Falciforme.

24 26/10 -Avaliação II Unidade.

25 03/11

04/11

- Aula expositiva e participativa sobre o Ciclo de Krebs e a Cadeia

Transportadora de Elétrons

Realização de trabalho em grupo.


Janeiro: Guanabara Koogan, 2008. Cap. 17 p. 479 a 499 e cap. 18 p. 505 a

522.


p. 492 a 542.


bioquímica. São Paulo: Sarvier, 4ª edição 2006. Cap. 16, p.593 a 645, Cap.



19 p 708 a 711.

26 10/11

11/11

-Estudo dirigido do Ciclo de Krebs com balanço energético.




p. 384 a 404.


p. 410 a 489.



27 16/11 -Aula expositiva sobre o Metabolismo dos Lipídios ( Corpos Cetônicos)




p. 546 a 569.



28 17/11

18/11

-Coleta de sangue.

29 23/11 Aula expositiva sobre o Metabolismo das Proteínas.


Artes Médicas, 2006. Cap. 23 a 26 p. 305 a 354.



p. 231 a 236.

30 24/11

25/11

- Aula dialogado sobre integração do metabolismo energético nos diversos

órgãos.





p. 556 a 579.

AMORIM, A. G. E TIRAPEGUI, J. Aspectos atuais da relação entre

exercício físico, estresse oxidativo e magnésio. Rev. Nutr. [online].

2008, vol.21, n.5, pp. 563-575. ISSN 1415-5273.

31 26/11 -Seminário Interdisciplinar .

32 30/11 -Avaliação III Unidade.

33 14/12 - Avaliação Final.

Aprovado em _____/_____/_____

Profº . Sueli Andrade Amaral

Coordenador do Colegiado do Curso de

Enfermagem

Homologado em _____/_____/_____

Profº Edgard Larry Andrade Soares

Presidente do Conselho Acadêmico

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