Plano de gestao

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    01-Nov-2014
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    Design

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Trabalho realizado para a disciplina de Gestão em Design, FAV - UFG.

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  • 1. design Plano de gesto Aguardente de mutamba Fernanda Iolanda Lia Bello Natlia Mastrela
  • 2. Sumrio 1. Definio do projeto 3 2. Objetivos 5 3. Motivos de design 6 4. Informao 8 5. Mercado 16 6. Especificaes 20 7. Processos produtivos da empresa 22 8. Custos 23 9. Anexos 24
  • 3. 1.DEFINIO DO PROJETO Este projeto visa a produo industrial, a criao de uma embalagem, uma forma de transporte e o posicionamento do produto aguardente de mutamba no mercado. Atualmente a bebida produzida de forma artesanal, principalmente, na regio da Cidade de Gois e tem como matria-prima a mutamba, uma fruta presente em algumas regies do Brasil, ocorrendo com frequncia na vegetao tpica do estado de Gois, o cerrado. Essa bebida vem sendo comercializada em alguns bares da Cidade de Gois, sendo uma loja do mercado da cidade o ponto mais conhecido de venda. 3
  • 4. DESCRIO DO PRODUTOSer produzida uma bebida feita a partir da mutamba. Essa espcie apresenta ampladistribuio geogrfica, ocorrendo desde o Nordeste at o Sul do Brasil. Apresenta-sebastante adaptada a locais abertos, mas pode ocorrer em matas mais fechadas comoa Floresta Ombrfila Montana (regio sul). considerada uma espcie potencialmenteutilizvel em projetos de recuperao de reas degradadas, sendo indicada nestafinalidade como espcie pioneira.Pode ser estabelecida por semeadura direta ou plantio de mudas, de raiz ou tocos demudas de raiz nua.Os frutos da mutamba so duros e quase secos quando maduros. De coloraonegra e sabor adocicado. Coletados no cho ou na rvore entre os meses de maro anovembro.Para produo da aguardente deve-se seguir as seguintes etapas: extrair a polpa,lavar bem e deixar escorrer. Triturar grosseiramente e colocar a massa em infuso paraproduo da aguardente. 4
  • 5. 2. OBJETIVOS Motivos da escolha A escolha da aguardente de mutamba se deu por este ser um produto tpico do Estado de Gois, haver a possibilidade de produo em grande escala, um mercado que o consuma e matria-prima presente em todas as regies do Brasil. Oportunidades Por se tratar de um produto em que sua matria-prima encontra-se em vrias regies do Brasil, acredita-se que h a possibilidade de expanso da produo alm do estado de Gois. - Ganhar mercado associando sua marca gastronomia. - Se tornar referncia em bebidas alcolicas de boa qualidade. - Ampliar-se e passar a vender produtos para outras regies do brasil. Melhorias Pretende-se fazer melhorias na embalagem de acondicionamento do produto e de proteo externa e sua apresentao mercadolgica. Melhorias que se pretende obter em relao aos produtos similares Preo mais barato. 5
  • 6. 3. MOTIVOS DO DESIGN Prioridades Inovao: Na embalagem e apresentao mercadolgica. Melhoria de processos produtivos (estandardizao): A produo artesanal agora se tornar industrial. Ampliao ou equilbrio na gama de produtos A aguardente ser um novo produto na empresa, diferentemente dos outros, ser uma bebida mais suave e de sabor adocicado. Posicionamento: O produto almeja posicionar-se como algo de boa qualidade e que encontra-se com um preo um pouco abaixo em relao aos seus concorrentes. um produto que busca ganhar o mercado sendo uma bebida que valoriza as matrias-primas nacionais, surgida de uma receita tradicional da Cidade de Gois. Concorrentes A marca concorrente de origem nacional chama-se Musa e fabrica aguardentes de ameixa, pera, tangerina e banana, seus preos variam entre R$ 34, 90 a R$ 84,90. 6
  • 7. mbito do designer Determinao das atribuies do designer no projeto e oque dever ser terceirizadoCriao de uma identidade visual e embalagem para a linha. Ser terceirizado o trabalho de umpublicitrio para formulao de uma estratgia para lanamento do produto no mercado.Formas de pagamento Honorrio acordado-Material promocional: folheto: R$ 600-Folder: R$ 500 por pgina-Linha de embalagem: R$ 850-Rtulo adesivado: R$ 1.000-Identidade visual: R$ 9.350*Fonte: Tabela ADG 2012 7
  • 8. 4. INFORMAO Contextualizao - Antecedentes do produto e produtos atuais Atividade da empresa (breve descrio da empresa) Trata-se de uma empresa que comeou em uma fazenda na regio da Cidade de Gois, com uma produo mnima de consumo familiar em um alambique artesanal, onde as receitas foram passadas entre as geraes. Atualmente possui uma fbrica de mdio porte de bebidas alcolicas. Comercializa produtos oriundos principalmente da cana-de-acar, com vendas para estados do Centro-Oeste e Nordeste e pretende alcanar mercado em outras regies do Brasil, como regio Sudeste e Sul. Relao de produtos atuais (produtos que fabrica) Fabrica bebidas a partir da cana-de-acar, envelhecidas em toneis de madeiras especiais, como ip e carvalho. Posicionamento do produto quanto aos demais produzidos pela empresa Referncias qualitativas Ser mantido o mesmo padro de qualidade dos demais produtos. Referncias de preos A linha produzida ter um preo acima dos demais produzidos pela mesma empresa. 8
  • 9. Produtos da concorrncia Caractersticas e vantagens que distinguem os concorrentes-Preo abaixo da sua principal concorrente.-Venda direto do site da empresa, assim como em outros canais de distribuio. Concorrentes similares(aguardente) - Linha de aguardentes de frutas Musa (nacional): R$ 34, 90 a R$ 84,90. Ameixa, pera, tangerina e banana. - Aguardente Eau de Vie Poire Williams (Frana) R$ 155,90 -Aguardente de pera. 9
  • 10. Concorrentes tangveis (licores): - Licor de lichia Musa (nacional): R$ 54,50 - Licor Amaretto Del Orso700ml (nacional) R$ 42,00 Licor feito a partir de amndoas, damasco, mel e flores. 10
  • 11. - Licor de Jabuticaba Casa Villardi 750 mlR$ 34,99- Cuarenta Y Tres700ml (Espanha)R$ 99,90Elaborado com suco de limo e de outros frutos,e aromatizado com ervas e especiarias. 11
  • 12. - Linha de licores Bols 700 mlR$ 16,80 a R$ 32,90 elaborado com suco de limo e de outros frutos,e aromatizado com ervas e especiarias.- Curaao Triple Sec700mlR$ 95,45ElaboraoMacerao com lcool neutro emcubas abertas de inox com cascas de laranjaamarga por 10-15 dias. Adio de 3% de aromade curaao (idntico ao natural) e xarope com360g/l de acar. 12
  • 13. Normas que o produto deve respeitarAspectos legaisEmbalagens de bebidas alcolicas devem conter: denominao do produto (cachaa, aguardente etc); marca comercial do produto; conte do da embalagem, expresso na unidade de medida correspondente (mL), de acordocom normas especficas do Inmetro; ingredientes; graduao alcolica, expressa em porcentagem de volume alcolico, quando bebidaalcolica; 3.3) identificao do lote; 3.4) prazo de validade (ainda que seja indeterminado); e Validade: pode ser utilizada a expresso PRODUTO NO PERECVEL Frases Obrigatrias:2.1). a expresso: Indstria Brasileira, por extenso ou abreviada (Ind. Brasileira);2.2). frase de advertncia Evite o Consumo Excessivo de lcool, conforme estabelecido emlegislao especfica (Lei 9.294/1996).2.3). indicativo Contm glten ou No contm glten, conforme o caso (Lei 10.674/2003); 13
  • 14. Cdigo de Barras:Apesar de no ser obrigatrio, extremamente recomendvel o cadastramento da empresa nosistema EAN (GS1 Brasil) para obteno de codificao de barras. Maiores informaes podem serobtidas em http://www.eanbrasil.com.br/. Indicao do Qumico ou Engenheiro Agrnomo Responsvel:No h obrigatoriedade da indicao do profissional responsvel tcnico pelo produto, mas extrem