Plano de marketing gastronômico

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Planejamento de ações para divulgação do estabelecimento gastronômico Alinhadas ao posicionamento no mercado e sua tipologia João Carlos Caribé

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Page 1: Plano de marketing gastronômico

Planejamento de ações para divulgação do estabelecimento gastronômicoAlinhadas ao posicionamento no mercado e sua tipologia

João Carlos Caribé

Page 2: Plano de marketing gastronômico

Quem são seus clientes?

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O cliente

habita o mundo

das percepções

Page 5: Plano de marketing gastronômico

Marketing não é uma batalha de produtos, é uma batalha de percepções

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Composto CAPAS Cozinha

Atendimento

Preço

Ambiente

Serviços

Chef Cardápio

Cordial Eficiente

Valor percebido Justo

Compatível Ambientação

Surpreendente Adicionais

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Tipologia (CNAE)

Restaurantes e similares

Bares e outros estabelecimentos especializados em servir bebidas

Lanchonetes, casas de chá, sucos e similares

Page 8: Plano de marketing gastronômico

Outras classificações

Por categorias (tipo de cozinha)

Por classificação (nivel de sofisticação)

Por tipo de serviço (buffet, A la carte, etc)

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Posicionamento

Penetração Tempo Trabalho

Ciclo de vida

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Ciclo de vida do seu negócio

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Page 12: Plano de marketing gastronômico

Exemplos de ações• Marketing direto

• Assessoria de imprensa

• Fidelização e opt-in

• Eventos

• Folheteria

• Promoções

• Mídias sociais e Apps

• Inbound Marketing

• Boca a boca

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Marketing direto

Mala direta

E-mail marketing

SMS marketing

Page 14: Plano de marketing gastronômico

Assessoria de imprensa

Ações junto à veículos de imprensa

Ações junto à experts e críticos

Midia training

Page 15: Plano de marketing gastronômico

Fidelização e opt-in

Programa de fidelidade

Pesquisas de opinião

Cupom de desconto a vencer

Promoções por indicações

Page 16: Plano de marketing gastronômico

Eventos

Happy hour

Eventos de degustações

Eventos temáticos

Page 17: Plano de marketing gastronômico

Folheteria e cartazes

Folders, cartões, cupons promocionais

Galhardetes

Homem galhardete

Page 18: Plano de marketing gastronômico

Promoções

Cortesias, acompanhamento surpresa

Sampling

Promoções para grupos / aniversários

Ofertas / cardápios por tempo limitado

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Mídias Sociais

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Mobile Apps

Page 21: Plano de marketing gastronômico

Ibound Marketing

Dicas, textos e vídeos dos especialistas

Participação pro-ativa em mídias sociais

Celebridade local

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Boca a boca

Page 23: Plano de marketing gastronômico

Você também pode não fazer nada,

e ainda esconder seu estabelecimento

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