Plano de Negócios - Estrutura de Conceito e Marca

PLANO DE NEGÓCIOSAPRESENTAÇÃO DE CONCEITO

ESTRUTURAÇÃO INICIAL

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PROPOSTA DO PROJETO

Esta estrutura de planejamento visa apresentar um conceito viável denegócio com estudo de mercado para comércio de Açaí de baixo investimento inicialmas com uma proposta de identidade a ser seguida.

Um negócio que se propõe atuar com alimentação deve, substancialmente,conhecer alguns dados de sua matéria-prima para, assim, criar possibilidades ecustomizações e esta proposta engloba um estudo superficial sobre o Açaí.

Quanto a estrutura visual, apresenta-se uma proposta de acordo com ospadrões de exigência do mercado. Uma marca sólida deve demonstrar o que onegócio se propõe, seu conceito de venda e deve ser trabalhada com o ideal defixação na mente, tornando-se referência.

SUMÁRIO

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SUMÁRIO

• Estrutura de Negócio• O que é o Negócio;

• Origem da Matéria-Prima;

• Proposta de Conceito e Filosofia;

• Produtos e Estudo de Viabilidade.

• Análise de Marketing• Benchmark

• Concorrentes;

• Análise de Mercado.

• SWOT• Forças;

• Fraquezas;

• Oportunidades;

• Ameaças.

• Nicho de Atuação

• Estrutura Visual• Criação de Marca;

• Conceito;

• Tipografia

• Escala Cromática;

• Logo.

• Chamada;

• Peças de Comunicação;

• Flyer;

• Banner.

ESTRUTURA DE NEGÓCIO

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O QUE É O NEGÓCIO ?

Um negócio que se propõe atuar com alimentação deve, substancialmente, conhecer alguns dados de sua matéria-prima para, assim, criar possibilidades e customizações.

A proposta aqui apresentada representa um estudo de mercado para comércio de Açaí e proposta de viabilidade com baixo investimento inicial.

ESTRUTURA DE NEGÓCIO

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ORIGEM DA MATÉRIA PRIMA

O uso e consumo de derivados da fruta originária da região norte doBrasil virou mania entre malhadores porque vale por uma refeição. Rica emminerais e vitaminas, é também muito calórica e deve ser evitada pelossedentários. É um ótimo repositor de perdas energéticas e, por isso, é maisindicado para consumo depois de atividades físicas.

Antes de decidir aproveitar os valores nutritivos desta fruta escura, comum sabor terroso característico, é bom saber que o Açaí é calórico. Pessoassedentárias, que não praticam atividades físicas com regularidade, correm o riscode ampliar a silhueta e, mesmo os desportistas precisam tomar certos cuidados.

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O Açaí, natural do Norte do Brasil, com grande incidência no estado do Pará, é uma fonte rica em minerais como o ferro, cálcio e fósforo pode ser consumido na forma de:

Bebidas

Doces

Geleias

Sorvetes

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A forma tradicional de se tomar Açaí na região amazônica é gelada comfarinha de mandioca ou tapioca (há quem prefira fazer um pirão com farinha ecomer com peixe assado ou camarão, e até mesmo, os que preferem o suco comaçúcar). Nas demais regiões do país, o Açaí é preparado a partir da polpa da frutacongelada, batida no liquidificador com xarope de guaraná, formando uma pastaparecida com sorvete, podendo adicionar frutas e cereais, sendo conhecidopopularmente como “Açaí na tigela”.

O Açaí na tigela é uma tradição que começou na praia, indo depois para asacademias e para as ruas. Começou com esportistas e acabou sendo consumida porpessoas preocupadas com a saúde, que procuram alimentação natural, saudável eenergética e de forma rápida.

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PROPOSTA DE CONCEITO E FILOSOFIA

Nosso conceito está relacionado à alimentação saudável, qualidade de vida das pessoas e praticidade da alimentação rápida.

A ideia seria justamente propor um ponto de “calmaria” para o agito do público consumidor do Açaí, criando um conceito “De Boa” (Associado ao sobrenome “Boar”) e investindo em uma linguagem praiana, em uma “Vibe Leve”, alinhada com o perfil do consumidor ou de sua maioria

• Com o Açaí D’Boar não há o que reclamar!

• Pratique o “DeBoísmo” com D’Boar.

• Brother, não se controle... Tome um Açaí d’boa do Boar!

• Mano, sem engano... Esse Açaí eu amo.

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PRODUTO e ESTUDO DE VIABILIDADE

Em Belém, berço do consumo da fruta, é estimada a existência de mais de 3mil pontos de venda, comercializando diariamente 120 mil litros, atendendo,basicamente, as populações de baixa renda. No Pará, o consumo vem aumentandono decorrer dos anos, como consequência do processo de congelamento utilizadopelo consumidor, que faz com que o produto seja consumido durante todo o ano.

A demanda fora da região Norte também é alta, com o produto tendo boaspossibilidades de mercado também na região Nordeste e principalmente nos estados:

• Rio de Janeiro;

• São Paulo;

• Brasília;

• Goiás

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A diferenciação do consumo na região Centro-Sul se caracteriza por um“coquetel” de cereais e frutas como banana, melão e outras opções tropicais,acompanhando o conceito ao qual o nicho deste produto está inserido.

A localização de venda é fator importante para o negócio e deve estaralinhada com a estratégia, tendo como base a persona do cliente. Uma boalocalização é aquela que favorece o acesso das pessoas que correspondam a esseestudo de persona, com o menor grau possível de dificuldade (ou seja, terVISIBILIDADE para o nicho).

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PROPOSTA DE NEGÓCIO

A proposta de negócio corresponde ao estilo de serviço itinerante, ou seja, respeitando o padrão base de Design e Layout (mantendo a Estrutura Visual). Com essa estratégia, a possibilidade de ampliação do negócio com baixo investimento é maior e o giro de fluxo de vendas pode ser alterado pela facilidade de locomoção.

Para esta proposta, o uso de “carrinho frigorífico” de pequena escala se adequa para o uso inicial.


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Quanto a escolha do ponto de venda de Açaí, deverá se instalar próximo aolocal de residência do público-alvo, ou em locais de grande frequência de público(Shopping ou outros locais de grande fluxo de pessoas), que favoreça boas condiçõesambientais para uma permanência agradável em consumo.

A área de atendimento é vital para o sucesso do negócio, desde seunascimento e, por isso, deve merecer uma especial atenção em sua escolha. O localde pedido deve permitir o atendimento rápido das pessoas, sem filas e outras açõesdificultadoras. Caso opte por uma estrutura que permita o uso de mesas e cadeiras,atentar-se para a amplitude suficiente em relação ao público estimado.Preferencialmente, o local deve ser protegido de intempéries climáticas ou não edevem contar com decoração temática, indicando a origem e proposta da venda. Aprodução deve propor sempre o asseio e organização condizente com um negóciorelacionado com a saúde e bem-estar das pessoas.

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ITENS DE ANÁLISE DE PDV

Como este mercado é considerado rentável tanto no verão quanto no inverno, montar um ponto de venda tanto dentro quanto fora de centros comerciais está se tornando uma tendência. A seguir, alguns aspectos que devem ser avaliados num processo de seleção na escolha do local de instalação da base de vendas (ou PDV – Ponto de Venda).

• Avaliar a movimentação de público jovem na região ou local;

• Observar se o local caracteriza-se como “gerador de público”, ser movimentado;

• Segurança do local;

• Espaço amplo que permita a colocação de mesas e cadeiras caso opte por estrutura de consumo no local.

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ASSEIO

É necessário cuidado especial com o manejo da matéria-prima e com sua temperatura de conservação, para evitar prejuízos e garantir o fornecimento do produto final com qualidade (fator principal de fidelização em consumo).

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Quanto a criação e proposta de produto final, deve-se atentar ao giro deestoque de forma equilibrada que atenda a demanda sem um prejuízo de alocaçãoindevida do estoque e posterior perda de componentes fabris.

Nesse caso, a proposta de estoque é de alocação mínima, calculadolevando-se em conta o número de dias entre o pedido de compra e a venda efetivado produto final. A matéria prima utilizada é representada, basicamente, pelos itensutilizados no preparo e opções de customização do produto final. A base daprodução (Açaí) como fator principal do negócio deve ter especial atenção quanto aoseu manejo e estoque justamente por ser a fonte matriz do negócio.

ANÁLISE DE MARKETING

BENCHMARK

Processo de investigação contínua que se determina, de forma sistemática,quão competitivos são seus processos frente aos dos concorrentes, através dacomparação com outras empresas, integrantes do mesmo nicho de mercado. Éutilizado para identificar as melhores práticas e, posteriormente, adequá-las àrealidade do negócio em planejamento.

Este processo deve ser contínuo, visando sempre a comparação entreprodutos/serviços e práticas empresarias, preferencialmente de empresas líderes doseu mercado.

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CONCORRÊNCIA

Em relação a concorrência, podemos focar inicialmente em 03 (três) fortes concorrentes consolidados no Rio de Janeiro, nossa área de atuação principal.

Modelo praiano (Rico’s Point - Recreio)

Modelo urbano (SucoMania – Centro)

Modelo de parada(BIBI Sucos – Shopping Tijuca e rede de lojas)

BENCHMARK

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Tendo como base a análise de concorrência, o objetivo de negócio se alinhana proposta de customização mas, em nosso caso, a simplicidade do negócio emrelação ao PDV fixo de concorrentes melhores estruturados poderá ser classificadacomo “ameaça”. Em contrapartida, a proposta itinerante de negócio, comoferecimento do produto em boas condições, qualidade, diferenciação do serviço,conceito de marca e atendimento individualizado poderá ser descrita como“oportunidade” direta.

Outro ponto de oportunidade é a possibilidade de atuação de diversificaçãodos pontos que, considerada como “ameaça”, também pode ser um bom diferencialde marca e, por isso, o trabalho de estrutura visual se torna importante nessa relação.

BENCHMARK

SWOT

Ferramenta utilizada para fazer análise de cenário, sendo usada como basepara gestão e planejamento estratégico como um sistema simples de posicionamentoe verificação do negócio no ambiente em questão.

A importância da Análise SWOT se dá para o entendimento das Forças,Fraquezas, Oportunidades e Ameaças que o novo negócio possa vir enfrentar. Comisso, podemos identificar nosso posicionamento estratégico em um nível interno eexterno e como o novo negócio se relacionará nestes ambientes.

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FORÇAS

Vantagens do próprio negócio em relação as concorrentes do mesmo segmento.

SWOT

• Conhecimento no ramo e segmento de mercado;

• Possibilidade de variação de acompanhamentos;

• Ponto comercial itinerante.

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FRAQUEZAS

Desvantagens do próprio negócio em relação as concorrentes do mesmo segmento.

SWOT

• Dificuldades inicias de novo empreendimento;

• Definições de ponto;

• Adequação ao mercado;

• Inserção de marca (Estabelecimento de identidade).

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OPORTUNIDADES

Aspectos positivos da envolvente com potencial de fazer crescer a vantagem competitiva do negócio.

SWOT

• Conhecimento dos benefícios da matéria-prima;

• Crescimento cultural de alimentação saudável;

• Aumento no consumo da fruta no Rio de Janeiro.

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AMEAÇAS

Aspectos negativos da envolvente com potencial de comprometer a vantagem competitiva do negócio.

SWOT

• Boatos quanto a contaminação da fruta;

• Abertura de lojas com maior investimento;

• Novos entrantes itinerantes.

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NICHO DE ATUAÇÃO

No Rio de Janeiro, nossa área de atuação, o Açaí é oferecido originalmente nas praias e se tornou muito popular entre os adeptos da "cultura da saúde" e entre os frequentadores de academias.

A estimativa é que no Rio de Janeiro sejam consumidas em torno de 750 toneladas/mês (dados divulgados em 2015 pelo Governo Federal).

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NICHO DE ATUAÇÃO

A orla da cidade do Rio é a área que corresponde ao público de estudo que poderá trazer melhores rendimentos mas com a disseminação da cultura, a proposta de itinerância de pontos de PDV nos permitirá acesso aos pontos de maior interesse sazonais.

ESTRUTURA VISUAL

CRIAÇÃO DE MARCA

Representação simbólica de uma entidade, qualquer que ela seja, algo quepermite identificá-la de um modo imediato como, por exemplo, um sinal de presença,uma simples pegada. Na teoria da comunicação, pode ser um signo, um símbolo ouum ícone.

Uma simples palavra pode referir uma marca sendo que, devemos ter emmente seu nicho de atuação, clareza de sua proposta e entender graficamente a suade prestação de serviço.

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CONCEITO

O conceito criado envolveu a adequação do nome do contratante com a integração de um neologismo surgido na internet como uma corrente filosófica, onde a principal regra é “viver de boa com a vida”, o DeBoísmo, que vai de encontro com os interesses do público alvo do negócio.

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TIPOGRAFIA

Quanto a Tipografia escolhida, a fonte utilizada para a criação do logo foi extraída da família SWIFFTEL que, seu desenho, nos remeteria a algo “saboroso”.

A fonte “Base” também serviu de sombreado-contorno para a termo, enfatizando a marca.

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LOGO

O conceito criado envolveu a adequação do nome do contratante com a integração de um neologismo surgido na internet como uma corrente filosófica, onde a principal regra é “viver de boa com a vida”, o DeBoísmo, que vai de encontro com os interesses do público alvo do negócio. BOAR + DEBOÍSMO

SOANTE COMO UMA AÇÃO, VERBO

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ESCALA CROMÁTICA

Quanto as Cores, a escolha foi baseada no tom da polpa do Açaí servido e em outra cor que trabalhasse em contrapondo mas que também nos remetesse a algo “natural”.

Para melhor contraste e definição de atenção, foram usados 02 (dois) tons de cada cor escolhida.

CHAMADA

Uma forma de atração curta de fácil memorização que visa fixar o conceitode marca em que lê ou ouve. No Marketing, denominamos esse trabalho com aimagem de “Branding”.

Também pode ser classificada com “Slogan” (termo de origem inglesa designificado “Grito de Guerra”) mas, por não ser de uso fixo, seu conceito simplificadoserá aludido ao termo “Chamada”, podendo ser alterado de forma sazonal.

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CHAMADA

O uso da hashtag (#) serve para conectar a linguagem usada na web e indica o uso do verbo trabalhado no conceito da marca, podendo ser trabalhado em campanhas digitais.

O termo “Não Dê Bobeira” serve como proposta, podendo ser trocado por outros termos como “Pensou Açaí?” ou “Açaí Saudável” por exemplo.

PEÇAS DE COMUNICAÇÃO

Se baseiam na Estrutura Visual proposta que consiste no conjunto deelementos formais que representa visualmente e de forma sistematizada, um nome,uma ideia, um produto, uma empresa, instituição ou serviço.

Esse conjunto de elementos costuma ter como base uma marca integrada aum logotipo e os padrões tipográficos e de colorimetria e, com esse padrão definido,podemos desenvolver nosso material de comunicação, transmitindo a mensagem deforma padronizada.

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FLYER

A proposta do Flyerinicialmente é apresentar o conceito do Negócio, mantendo o foco nos itens:

• Chamada;

• Marca e ID Visual;

• Produto;

• Proposta.

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BANNER

O modelo de Banner segue a linha do Flyercom menor ênfase na frase de Chamada, dando enfoque maior na Marca e mantendo a ID. Visual.

OBRIGADO

Versão 2016.2 - Elaborado por Wiliam Brito.

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