8/3/2019 Plen combate o envelhecimento e ajuda a recuperar energias

1/2

Plen combate o envelhecimento e ajuda arecuperar energiasO alimento das abelhas tem protenas e vitaminas que aumentam a nossa energia. ochamado plen apcola.

MNICA TEIXEIRA Taubat, SP

http://g1.globo.com/globo-reporter/noticia/2010/05/polen-combate-o-envelhecimento-e-ajuda-recuperar-energias.html

Edsio Santos professor de educao fsica. Ele corre o tempo todo e, nas horas de folga, pratica exerccio.De onde vem tanta energia? H 15 anos, eu acordo de manh e a primeira coisa que eu fao comer o meu

plen, revela.

Ainda em jejum, Edsio come uma colher de plen puro, um poderoso suplemento alimentar. Antes detomar o plen, parecia que as coisas eram mais pesadas. Eu at desempenhava bem os meus papeis, s quefazia como se fosse um fardo. Hoje, eu fao muito mais coisas do que eu fazia e as coisas so mais leves,afirma o professor.

Mas que alimento esse? comida de abelha e se chama plen apcola. O plen a principal fonteprotica da abelha. O nctar a fonte de carboidratos, o plen a fonte de protenas, minerais e lipdeos.Sem ele, o enxame no se desenvolve. Em poucos dias, trs, quatro dias, ele pode definhar e morrer,explica Ldia Barreto, do Centro de Estudos Apcolas da UNITAU.

Depois de pousar de flor em flor e retirar o plen, as abelhas voltam para a colmeia carregadas. Cada bolota,

como dizem os especialistas, ou bolinha amarela presa pata o mais puro plen.

A cada voo que uma abelha faz, ela volta colmeia com duas bolotas de plen. E elas so incansveis,chegam a fazer 80 voos por dia. Quer dizer que cada abelha produz 160 bolotas de plen.

Para coletar o plen, os apicultores usam uma espcie de tela na entrada da colmeia. Os furos so toestreitos que, para passar, as abelhas so obrigadas a derrubar os grozinhos do lado de fora.

Mas nem todo plen coletado. Como a tela tambm tem furos maiores, dois teros da comida extrada dasflores vo para dentro da colmia e se transformam no po das abelhas. O plen mais uma evidncia deque o que bom para as abelhas, excelente para a gente tambm.

O plen no nosso meio conhecido como bifinho verde. E ele tem uma composio fsico-qumica bsicade protenas similar a um bife, em torno de 20%. Ele tem lipdeos. Esse lipdeo um lipdeo muito bom com

8/3/2019 Plen combate o envelhecimento e ajuda a recuperar energias

2/2

propriedades antioxidantes. uma gordura, mas uma gordura boa, destaca Ldia Barreto, coordenadora doCentro de Estudos Apcolas da UNITAU.

E ele desperta cada vez mais a curiosidade dos pesquisadores. Em um laboratrio da Faculdade de CinciasFarmacuticas da Universidade de So Paulo, as pesquisas com plen mostraram que ele pode ajudar acombater as doenas do envelhecimento.

Comprovamos, na verdade, que ele tem as trs vitaminas antioxidantes, beta caroteno como a pr-vitaminaA, a vitamina C e a vitamina E, que so as trs antioxidantes, afirma a farmacutica bioqumica LgiaMuradian, da USP.

O plen tambm rico em vitaminas do complexo B, que ajudam, por exemplo, no funcionamento dosistema nervoso central, na preveno e tratamento de cataratas. O grozinho surpreende.

Para se ter ideia, as quantidades que foram encontradas de vitamina B1 podem ser associadas squantidades que se encontra dessa vitamina nas carnes de porco, por exemplo. As quantidades de vitaminaB2 que ns encontramos eram superiores s quantidades que se encontra no leite, explica a qumicaVanilda Soares de Arruda.

Acredito que ele deve ser encarado como alimento, um alimento que tem efeito preventivo contra algumasdoenas, ressalta a nutricionista Ilana Pereira de Melo.

A reprter Mnica Teixeira experimenta o plen na cozinha do laboratrio da USP e aprova. Tem um gostocomo se eu tivesse comendo um cereal matinal. bem crocante. No parece com mel, mas d para comer

puro sem o menor problema, comenta.

A recomendao ingerir 5 gramas por dia, o equivalente a uma colher de sopa, mas ele no precisa serpuro. O plen est sendo testado como ingrediente na culinria. E j existem maneiras bem mais saborosasde garantir a dose diria desse alimento.

Na Universidade de Taubat, a cozinha um laboratrio, onde o sabor do plen posto prova: no molhoda salada, na salada de fruta, no pat, bolos, biscoitos de plen e at trufas e bombons.