polissacarídeos

O que são:• Os polissacarídeos são moléculas formadas através da união de

vários monossacarídeos.

• Os polissacarídeos são moléculas muito grandes, em comparação com os outros carboidratos, por isso são considerados macromoléculas.

• Os polissacarídeos são polímeros, ou seja, as moléculas que os constituem são idênticas ou semelhantes.

• Os polissacarídeos são insolúveis em água, o que favorece para os seres vivos, pois desempenham função estrutural e armazenadora de energia.

• No momento da digestão, para que essas moléculas sejam absorvidas, é necessário que sejam quebradas em monossacarídeos. A reação de quebra ocorre através da hidrólise.

Principais Polissacarídeos estruturais Celulose: Participa da composição da parede celular dos vegetais. É o carboidrato mais abundante na natureza.

Quitina: Está presente na parede celular de fungos e no exoesqueleto dos atrópodes.

Principais Polissacarídeos energéticosAmido:

O amido é um polissacarídeo presente em várias espécies de vegetais. Ele também é importante para nosso organismo, pois atua como reserva de energia. Podemos encontrar grandes quantidades de amido no milho, trigo, batata, arroz, mandioca e cenoura.

Glicogênio:Está presente, principalmente, nos animais e nos fungos. Atua como reserva de energia nas células animais e vegetais. Nos seres humanos, o armazenamento e a síntese do glicogênio ocorrem no fígado e músculos.