COGUMELOS AO PRATO

POSTERS DE APOIO À BANCA DE

GASTRONOMIA E DEGUSTAÇÃO DE COGUMELOS

3ª PARTE DA OFICINA “O MUNDO DOS COGUMELOS:

DO CULTIVO À SUA DEGUSTAÇÃO”

Cogumelos cultivados

Champignon de Paris

. Cogumelo mais consumido no mundo

. Classe: Basidiomyceta

. Cor do chapéu: branca

. Forma do chapéu: globoso

. Himénio: forma de lâminas

. Modo de nutrição: saprófito (folhas mortas)

Agaricus bisphorus

Cogumelos cultivados

PortobelloAgaricus bisporus

. Classe: Basidiomyceta

. Cor do chapéu: castanha

. Forma do chapéu: convexo

. Himénio: forma de lâmina

. Modo de nutrição: saprófito (folhas mortas)

Cogumelos cultivados

PleurotusPleurothus ostreatus

. Classe: Basidiomyceta

. Cor do chapéu: branca a preta

. Forma do chapéu: umbilicado (ostra)

. Himénio: forma de pregas

. Modo de nutrição: saprófito (folhas mortas ou troncos e ramos mortos)

Cogumelos cultivados

ShiitakeLentinula edodes

. Classe: Basidiomyceta

. Cor do chapéu: castanha

. Forma do chapéu: globoso

. Himénio: forma de lâminas

. Modo de nutrição: saprófito (troncos ou ramos mortos)

Cogumelos cultivados

EryngiiPleurotus eryngii

. Classe: Basidiomyceta

. Cor do chapéu: castanho-claro

. Forma do chapéu: campanulado

. Himénio: forma de pregas

. Modo de nutrição: saprófito (folhas mortas ou troncos e ramos mortos)

Trompettes

Craterellus cornucopioides

. Classe: Basidiomyceta

. Cor do chapéu: preto

. Forma do chapéu: infundibuliforme (corneta)

. Himénio: forma de pregas

. Modo de nutrição: micorrízico

Cogumelos Silvestres Comestíveis

Cogumelos Silvestres Comestíveis

Champignon noirAuricularia polytricha

. Classe: Ascomyceta

. Cor do chapéu: preto

. Forma do chapéu: dobrado em formato de "copo" à formato de orelha

. Himénio: piloso

. Modo de nutrição: saprófito (troncos ou ramos mortos)

Cogumelos Silvestres Comestíveis

GirollesCantharellus cibarius

. Classe: Basidiomyceta

. Cor do chapéu: amarelo

. Forma do chapéu: infundibuliforme

. Himénio: forma de pregas

. Modo de nutrição: micorrízico

Cogumelos Silvestres Comestíveis

MorillesMorchella esculenta, conica

. Classe: Ascomyceta

. Cor do chapéu: castanho a cinzento

. Forma do chapéu: alveolado

. Himénio: - - - - - -

. Modo de nutrição: saprófito (folhas mortas)

Cogumelos Silvestres Comestíveis

CépesBoletus edulis

. Classe: Basidiomyceta

. Cor do chapéu: laranja a castanho

. Forma do chapéu: plano

. Himénio: forma de poros

. Modo de nutrição: micorrízico

Cogumelos Silvestres Comestíveis

CépesBoletus aereus

. Classe: Basidiomyceta

. Cor do chapéu: castanho a castanho escuro

. Forma do chapéu: convexo-aplanado

. Himénio: forma de poros

. Modo de nutrição: micorrízico

Cogumelos Silvestres Comestíveis

CépesBoletus reticulatus

. Classe: Basidiomyceta

. Cor do chapéu: laranja a castanho

. Forma do chapéu: convexo

. Himénio: forma de poros

. Modo de nutrição: micorrízico

Cogumelos Silvestres Comestíveis

CépesBoletus pinicola

. Classe: Basidiomyceta

. Cor do chapéu: laranja a castanho-avermelhado

. Forma do chapéu: plano

. Himénio: forma de poros

. Modo de nutrição: micorrízico