PROCESSO PRODUTIVO DO CAFÉ

PROCESSO PRODUTIVO DO CAFÉO processo de fabricação do pó de café consiste basicamente nas seguintes etapas:

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PROCESSO PRODUTIVO DO CAFÉ

Composição do “Blend”

“A composição do “Blend” envolve a mistura correta das variedades de grãos de café e a obtenção de um pó de café, que tenha um padrão de cor e de sabor que seja bem aceito pelos mercados que se queira atingir.” www.abic.com.br

PROCESSO PRODUTIVO DO CAFÉTorrefação

“É o processo em que o café já misturado para a formação do “Blend” é aquecido até o ponto de torra. Neste caso deve-se buscar um equipamento para processar a torra do café que seja mais ou menos compatível com a escala de mercado que se queira produzir. Depois de torrado o café precisa passar por um processo de desgaseificação e, depois deste descanso, ele será moído ou apenas embalado (café em grãos) dependendo do tipo de utilização a que se destina”. www.abic.com.br

PROCESSO PRODUTIVO DO CAFÉMoagem

“É o processo em que os grãos torrados são triturados até se transformarem em pó fino”. www.abic.com.br

PROCESSO PRODUTIVO DO CAFÉ

Embalagem

“O produto pó de café é então empacotado por processo a vácuo ou não, em embalagens de polietileno, ou polipropileno bi-orientado, em unidades de 250 e 500 gramas. Após seu enchimento no peso determinado esses sacos são fechados por uma máquina seladora. Para facilidade de estocagem assim como de distribuição essas pequenas unidades são então acondicionadas em caixas de papelão contendo em média 10 quilos”. www.abic.com.br

PROCESSO PRODUTIVO DO CAFÉ

Armazenagem

“As caixas de papelão são então guardadas na área de armazenagem onde ficam aguardando a hora de embarque para o estabelecimento do cliente comprador”. www.abic.com.br