Prodooze SC1 - Procedimento de dosagem - Unitank
Transcript of Prodooze SC1 - Procedimento de dosagem - Unitank
“x”dias
CO2
SC1
CO2
Ar / O2
SC1
40 – 150 g/hl
PRODOOZE SC1Procedimento de dosagem em sistema Unitank
Fim da fermentação
9 ~ 25°C 0 ~ 4°C
Reutilizarou
Descartar
Recolha dofermento
-1 ~ 0°C
Maturação
-1 ~ 0°C
Purga do “Geläger”
“Geläger”(purga)
1 2
Dosar o SC1. Já vem pronto. Não é necessário diluir.
“Flush” com CO2
para expulsar o O2
do barril (2 min)
3
Injetar o SC1 no tanque
-1 ~ 0°C
Dosagem do SC1
4
Borbulhar p/ homogeneizar
(5 a 10 min)
-1 ~ 0°C
Homoge-neização
CO2
CO2
Fermento
Purga de “Geläger” Envase
24 h
“Geläger”(purga)
PRODOOZE SC1Procedimento de dosagem
Pontos Importantes
1. Eficiência da homogeneização
• Para tanques maiores que 100.000 litros, pode ser necessária a dosagem do Prodooze
SC1 na tubulação de transferência da fermentação para a maturação.
2. Definição de dosagem ótima para cada cerveja
• Use o método Prodooze de otimização da dosagem de aplicação;
• A dosagem ótima varia com o tipo de cerveja, levedura, pH, tipos de malte, cervejaria, etc.