Produ~ao de Leite a Pasto: Piau•. -...
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Ministerio da Agricultura, Pecuaria e Abastecimento Por sua riqueza de nutrientes, 0 leite e considerado urn alimento quase completo para a especie humana, sendo amplamente coine~Cializado e ccinsumido pela 'popula<:ao, especialment~ crianc;:ase idoso·s. A producao de leitee um~ ativid'ade' e~o~omica de grande' impo;t~ncia Social, sendo exercida, em quase sua totalidade, por pequenos produtQres (Fagundes, 2004J. Os modelos de prodU<;:ao an.imal desenvolvidos no Brasil nos ultim.os 30 anos, caracterizaram-se como sistemas .intensivos de alta ,,--... produtividade. Esta.intensi.ticay.ao gerou, .em um curto prazo, diverso$ problema,s que inviabilizaram tecnica e economi.camente os sistemas de produyao. A bacia leiteir'a de Parnaiba produz 'aproximadamente 40.000 litros de Ie'ite por dia e possui urna privilegiada , ' . infra-estrutura, 0 que certamente a coloca com grande potencial para incrementos significativos na produyao leiteira (Bezer;a'et al.;2004); EAtretanto, a fim de suprir a defi~ien~iaali~entar dos rebimhos, p'rodutores de leite da regi"'aoutilizam 'osconce~trados como alimEmtayao Teen ico ISSN 0104-7647 Setembro, 2005 Teresina, PI Produ~ao de Leite a Pasto: Acoes de Transferencia. de . Tecnologia em Parnarba.~ Piau •. Joao Avelar Magalhaes' Braz Henrique Nunes Rodrigues' Jos~ Alcimar LeaF Expedito Aguiar Lopes 3 Raimundo Bezerra de Araujo Neto 2 Eduardo Esmeraldo Augusto'Bezerra 4 Jose Miguel dos San'tos S Rogerio Farias Cavalcante S suplementar, sendo fornecidos em grandes quantidades aos animais (? a 10 kg de concentrado/vaca/dia), sem que seja observado 0 controle de qu'alquer principio economico e tecnico. 0 usa indiscriminado e ,excessivo de concentrado, ,advindo de esforyos dos Produtores em procurar manter a oferta de leite sem grandes variayoes sazonais, resulta em elevados custos de produyao. No sistema de produ<:ao de leite, a alimentayao constitui 0 principal componente dos custos de produyao. Em' sistemas menos intensivos, baseados em pastagens, a alimentayao pode ser responsavel p~r 30 a 500/0 dos custos totais, enquanto em sistemas mais intensivos, baseados em forragens conservadas e concentrados, esta pode representar 60% dos custos. Como as pastagens constituem a fonte de nutrientes mais.economica para os bovinos, 0 seu usp para produyao ,de leite contribui significativamente na para reduzir os. custos de . alimenta<:ao. Ademais, 0 usa de pastagens e eco,nomico nao s6 pela reduyao nos dispendios com alimentos. , Pesquisador,' Embrapa Meio-Norte, Caixa. Postal 341,CEP 64200-000, Parnaiba, PI. avelar@cpamn.embrapa.br, braz@cpamn.embrapa.br . . 2 Pesquisador, Embrapa Meio-Norte, Caixa Postal 001: 'CEP 64006-220, Teresina, PI. alcimar@cpamn.embrapa.br, . bezerra@cpamn.embrapa.br 3 Pesquisador, Embrapa Caprinos, Caixa 'Postal'D-10, CEP 62011-970, Sobral,' CE, ealopes@cnpc,embrapa,br 4 Medico Veterinario, UESPI, Av. N, S. de Fatima, sIn, Bairro de Fatima, CEP 64202-220, Parnaiba, PI, eduardophb@superig.com.br 6 Assistente' de pesquisa, Embrapa Meio-Norte, Caixa Postal 341, CEP 64200-000, Parnaiba, .pl.
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Ministerio da Agricultura,Pecuaria e Abastecimento
Por sua riqueza de nutrientes, 0 leite e considerado urnalimento quase completo para a especie humana, sendoamplamente coine~Cializado e ccinsumido pela 'popula<:ao,especialment~ crianc;:ase idoso·s. A producao de leiteeum~ ativid'ade' e~o~omica de grande' impo;t~ncia Social,sendo exercida, em quase sua totalidade, por pequenosprodutQres (Fagundes, 2004J. Os modelos de prodU<;:aoan.imal desenvolvidos no Brasil nos ultim.os 30 anos,caracterizaram-se como sistemas .intensivos de alta
,,--... produtividade. Esta.intensi.ticay.ao gerou, .em um curtoprazo, diverso$ problema,s que inviabilizaram tecnica eeconomi.camente os sistemas de produyao.
A bacia leiteir'a de Parnaiba produz 'aproximadamente40.000 litros de Ie'ite por dia e possui urna privilegiada
, ' .infra-estrutura, 0 que certamente a coloca com grandepotencial para incrementos significativos na produyaoleiteira (Bezer;a'et al.;2004); EAtretanto, a fim de suprir adefi~ien~iaali~entar dos rebimhos, p'rodutores de leite daregi"'aoutilizam 'osconce~trados como alimEmtayao
Teenico ISSN 0104-7647Setembro, 2005Teresina, PI
Produ~ao de Leite a Pasto:Acoes de Transferencia. de.Tecnologia em Parnarba.~Piau •.
Joao Avelar Magalhaes'Braz Henrique Nunes Rodrigues'Jos~ Alcimar LeaFExpedito Aguiar Lopes3
Raimundo Bezerra de Araujo Neto 2
Eduardo Esmeraldo Augusto'Bezerra4
Jose Miguel dos San'tosS
Rogerio Farias CavalcanteS
suplementar, sendo fornecidos em grandes quantidadesaos animais (? a 10 kg de concentrado/vaca/dia), sem queseja observado 0 controle de qu'alquer principio economicoe tecnico. 0 usa indiscriminado e ,excessivo deconcentrado, ,advindo de esforyos dos Produtores emprocurar manter a oferta de leite sem grandes variayoessazonais, resulta em elevados custos de produyao.
No sistema de produ<:ao de leite, a alimentayao constitui 0
principal componente dos custos de produyao. Em'sistemas menos intensivos, baseados em pastagens, aalimentayao pode ser responsavel p~r 30 a 500/0 doscustos totais, enquanto em sistemas mais intensivos,baseados em forragens conservadas e concentrados, estapode representar 60% dos custos. Como as pastagensconstituem a fonte de nutrientes mais.economica para osbovinos, 0 seu usp para produyao ,de leite contribuisignificativamente na para reduzir os.custos de .alimenta<:ao. Ademais, 0 usa de pastagens e eco,nomiconao s6 pela reduyao nos dispendios com alimentos.
, Pesquisador,' Embrapa Meio-Norte, Caixa. Postal 341,CEP 64200-000, Parnaiba, [email protected], [email protected] . .
2 Pesquisador, Embrapa Meio-Norte, Caixa Postal 001: 'CEP 64006-220, Teresina, [email protected], [email protected]
3 Pesquisador, Embrapa Caprinos, Caixa 'Postal'D-10, CEP 62011-970, Sobral,' CE,ealopes@cnpc,embrapa,br
4 Medico Veterinario, UESPI, Av. N, S. de Fatima, sIn, Bairro de Fatima, CEP 64202-220, Parnaiba, PI,[email protected]
6 Assistente' de pesquisa, Embrapa Meio-Norte, Caixa Postal 341, CEP 64200-000, Parnaiba, .pl.
concentrados, mas tambem pela diminui<;ao de mao deobra, uma vez que 0 pr6prio animal colhe a forragem, naohavendo, portanto, necessidade de gastos com essaoperac;;ao.Uma outra vantagem economica da explora<;aoleiteira em pastagens e 0 fato do animal devolver apastagem parte dos n~trientes'consuiTlidos (And~ade;1983; Benedetti, 200:3).
Por outro lado;, a difusao de inova96es tecnol6gicas ~'umimportante instrumento do desenvolvimento rural. 0, que,determina a inova<;ao e a ado<;aoda tecnologia. No casoda produ<;ao de leite a pasto, embora as experienciasconduzidas pela Embrapa, no PiauI, indiquem elevadosIndices de produtividade (Leal & Nascimento, 2002;Magalhaes et aI., 2003), a aceita<;aodessa tecnologia e .
pouco frequente entre os produtores da ~egiao. Entretanto,em uma agropecuaria a cada dia mais competitiva, 0
processo de ado<;aotecnol6gica nao pode se basearapenas na intui<;ao ou tradi<;ao (Pinheiro, 1992). Aimportancia e necessidade de ac;;6esde difusao detecnologia para 0 setor leiteiro do Baixo Parnaiba levaram aEmbrapa Meio-Norte e 0 CNPq a instalarem uma unidadedemonstrativa de produ<;ao de leite a pasto ao alcance doprodutor. a objetivo desse trabalho foi relatar osresultados de uma unidade demonstrativa de produc;;aodeleite a pasto instalada no Municipio de Parnaiba, Piau!.
A unidade demonstrativa (UD) de produ<;ao deleite apasto f6i instalada em uma propriedade privada localizadano Municipio de Parnaiba, Piaur. a clima da regiao,segundo Koopen, e Aw', com esta<;aoseca bem definida(julho a dezembro) e pluviosidade media anual de 1.300mm. A media das temperaturas maximas e de 27°C,enquanto que a das mfnimas e de 22°C. Solo de texturafranco-arenosa, com relevo plano.
A UD foi montada em uma area de 5,6 ha de pastagem dePanicum maximum cv. Tanzania. A area foisubdividida,por meio de cerca eletrica, em piquetes de 0,36 ha. aperlodo de ocupac;;aodos piquetes foi de dois dias, com28 dias de descanso, a uma taxa de lota<;ao de 5,0 vacas/ha. Imediatamente ap6s cada pastejo, a pastagem recebeuuma aduba<;aoem cobertura com nitrogenio e potassio naquantidade de 25 kg/ha de N e 20 kg/he de K20. Paragarantir a oferta de forragem de boa qualidade durante 0
ano todo, a pastagem foi irrigada no perlodo seco,utilizando-se 0 metodo de irrigac;;aopor aspersao'em malha(Drumond, 2003).
as animais foram \Ilimentados com base no seguinte'criterio: vacas de produc;;ao ate 10,0 kg de leite/diaforam alimentadas exclusivamente com pastagem;acima disso, receberam uma sup'lementa<;ao coniconcentrado contendo 20% de protefna bruta (PBI e75% de nutrientes digestlveis totais (NDT), na relac;;ao
de 1,0 kg para cada 2,0 kg de leite produzido acima dos10,0 kg. Todos os animais receberam tratamento sanitariode rotina: vacina<;aocontra a febre aftosa e ecto eendoparasiticidas.
a processo de transferencia de tecnologia foi compostopelas seguintes atividades: instala<;aoe acompanhamentode uma UD, realizac;;aode dias de campo, palestras etreinamento de produtores. Essas atividades toramcoordenadas pela Embrapa Meio-Norte e conduzidas emparceria com a extensao rural publica e privada,INFOLEITE, organizac;;6esde produtores, instituic;;6esfinanceiras, SEBRAE e Universidade Federal do Piau!. AUD teve a participac;;aoefetiva do produtor, inclusive suacontrapartida no que se refere a infraestrutura flsica (terra,benteitorias, animais, energia eletrica, mao de obra edisponibilidade de agua para irriga<;ao).
No sistema tradicional utilizado pelo produtor selecionado,as vacas em lactac;;aoeram mantidas em confinamento e 0
custo de produc;;aodo leite era elevado, devidoprincipalmente a alimentac;;aoe a mao de obra. Com ainstalac;;aodo sistema a pasto, reduziu-se a mao de obraem 40% e eliminou-se da dieta dos animais 0 capimpicado e a mandioca. A,oferta de rac;;aocomercial foireduzida de 0,339 kg/kg de leite para 0,20'1 kg~kg de 'leite, diminuindo em 41 % os custos com rac;;ao.A
'., . ~ ...produc;;ao[Tlediado rebclnho permaneceu pr6xima da obtidacom 0 sistema tradicional" ou seja, 13,49 kg/vaca/dia, 0
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que equivale a 67,45 kg/ha/dia.
As atividades de transfere'ncia de tecnologi'a produzidas apartir da instalac;;ao da UD foran,: visitastecnicas a area'ffsica do sistema, 3 dias de campo, 3 palestras e 2cursos para produ'tores e tecnicos. Esses eveniosenvolveram ao toda 18'1 participante's, entreprodutores, tecnicos, estudantes de cursos Iigados aarea de Ciencias ,Agrarias, atem de prof~ssoresuniversitarios e autoridades Iigadas ao setor financeiro. " ' ,
local. Com 0 envolvimento,das instituic;;6es financeiras'.. ,
nos eventos de transferencia des$~ tecnologia, h8evidencias do interesse dessas instituic;;6es nofinanciamento de projetos de produc;;ao de leite a pasto, '
. '. '.' .o que, sem duvidC! representa uma resposta positiva aosresultados alcanc;;ados. a trabalho tem despertadogrande interesse dos produtores de leite da regiao,gerando grande expectativa no potencial de U$O datecnologia.
A produc;;ao de leite a pasto podera melhora'r6's Indicesde produtividade da bacia leiteira,de P\lrnafba.• com, "reduc;;ao nos custos de produ<;ao, podendo a atividadesair do modelo tradicional e extrativista, predo;"inantena maioria das propriedades, e adotar um modelo degestao profissional e empresarial.
ANDRADE, I. F. Manejo de pastagens para gada de leite.Belo Horizonte: EPAMIG, 1983. 34p. (EPAMIG. BoletimTecnico,7)
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ComunicadoTecnico, 169
Minist9rio da Agrlcultura.
Pecuaia e Abastecimento
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Supervisor edillorial: Jovittl Mariti Gomes de OliveirtlRevislio de te"lo: Jovita Mtlritl Gomes de OliveiraEdiliorlOlfio oletr6nlca: Jorima Marques Ferreira
