PRODUÇÃO DE CERVEJA Luiz Carlos Scharf Junior Narriman de Siqueira Ricardo José de Araujo.
Produção de cerveja de Gengibre
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rodução de cerveja de Gengibre
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Produção de cerveja de Gengibre. Material. Faca. Jarro. Chaleira. Ralador de limão. Colher. Toalha. Termómetro. Espremedor de limão. Coador. Material. 140g de açúcar. Garrafa de Plástico. 1 Litro de água. Fermento. Limão. 500g de raiz de gengibre. Almofariz e Pilão. Procedimento. - PowerPoint PPT Presentation
Transcript of Produção de cerveja de Gengibre
Produção de cerveja de Gengibre
Material
Faca
Espremedor de limão
Ralador de limão
CoadorTermómetro
Colher
Chaleira
Toalha
Jarro
Material
500g de raiz de gengibre
1 Litro de água
Almofariz e PilãoLimão
140g de açúcar
Garrafa de Plástico
Fermento
Descasque o gengibre e corte-o em fatias de 3 a 5 mm de grossura. Esmague-o bem.
Coloque o gengibre numa taça ou jarro grande
Rale o limão por cima e adiciona o sumo de limão
Coloque na taça os ingredientes restantes, à exceção do fermento, e deite cuidadosamente água a ferver. Mexa.
Procedimento
ProcedimentoTape a taça
com um pano limpo e deixa que o líquido arrefeça até
25-30ºC
Adicione fermento ao
líquido morno
Mexa até que fique disperso
Tampe a taça com um pano
limpo
Deixe-o repousar num local
morno durante 24horas
Retire o fermento,
deixando o sedimento na
taça
Coe o líquido para as garrafas de plásticas
Deixe a cerveja a fermentar à temperatura
ambiente ( 21ºC ) no máximo 48
horas
Coloque as garrafas no frigorifico
