PRODUÇÃO DE LEITE NO BRASIL

Rosangela ZoccalPesquisadora da Embrapa Gado de Leite

PRODUÇÃO DE LEITE NO BRASIL

Estrutura

Volume

Áreas mais produtivas

PRODUÇÃO NACIONAL

bilhões de kg de leite / ano

1974

7,1

1983

11,5

1993

15,6

2003

22,3

2013

33,4

61% 36% 43% 44%

2023

46,5

41,3

PRODUÇÃO NACIONAL

bilhões de kg de leite / ano

Norte Nordeste Sudeste Sul Centro-Oeste

1,67

4,52

12,14 11,81

5,35

1974 1983 1993 2003 2013

Fonte: IBGE -2013

PRODUÇÃO NACIONAL

bilhões de kg de leite / ano

Fonte: IBGE -2013

1,5

2.7

17.2

22.7

8.0

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024

Norte Nordeste Sudeste

Sul C.Oeste

0,71

0,04 0,05 0,01

0,55

0,01 0,28 0,39

0,09 0,47

0,19 0,13 0,57

0,25 0,30

1,07

9,23

0,47 0,56

1,72

4,24

2,91

4,29

0,53 0,74

3,74

0,02

RO AC AM RR PA AP TO MA PI CE RN PB PE AL SE BA MG ES RJ SP PR SC RS MS MT GO DF

PRODUÇÃO ESTADUAL DE LEITE

bilhões de litro/ano

Fonte: IBGE -2013

PRODUÇÃO NACIONAL

Fonte: IBGE -2013

Densidade – Leite /Km2

25% do total

PRODUÇÃO NACIONAL

Fonte: IBGE -2013

Densidade – Leite /Km2

50% do total

Gado de Leite

PRODUÇÃO NACIONAL

Fonte: IBGE -2013

Densidade – Leite /Km2

75% do total

Estrutura de produção de leite

1.350.809

produtores

80%

< 50 litros/dia

20%

> 50 litros/dia

32.304.421

Mil litros de leite

26%

74%

Estrutura de produção de leite

1.350.809

produtores

32.304.421

Mil litros de leite

1.080 MIL

< 50 litros/dia

270 MIL

> 50 litros/dia

8,4Bilhões L

23,9 Bilhões L

21 litros/dia

243 litros/dia

PRODUÇÃO NACIONAL

Jersolanda: 3%

Gir leiteiro: 4%

Pardo Suíço: 4%

Jersey: 6%

Outras raças: 27%

Girolanda / Mestiça: 27%

Holandês: 57%

Rebanho NACIONAL Grandes Produtores

+ 6.000 litros/dia

Fonte: Milkpoint -2013

Região/ Estrato < 50 litros/dia 200 – 500 L + 500 L/dia

Norte 717 1.008 889

Nordeste 833 1.293 1.802

Sudeste 991 1.959 3.040

Sul 2.025 4.671 6.081

Centro-Oeste 972 1.824 2.648

Indicadores de rebanhos brasileiroslitros de leite / vaca em lactação / ano

Fonte: IBGE -2013

Raça

Produtividade

(kg/lactação)

Duração da lactação

(dias)

Holandesa 7.571 316

Jersey 4.678 312

Girolanda 3.788 266

Gir 2.926 286

Fonte: Arquivo Zootécnico Nacional / Embrapa Gado de Leite

Indicadores em rebanhos brasileiros

Comercio de produtos lácteosMil ton / ano

-137,63

-116,65

-400

-300

-200

-100

0

100

200

300

400Exportação Importação Saldo

20,42

78,62

1,86

21,01

4,18

31,25

0,98 0,81

UHT PÓ Iogurte Soro Manteiga Queijo Leite Mod. Doce Leite

2012 2013 2014*

Comercio de produtos lácteosMil ton / ano

Produção brasileira

Crescimento da produção

Sistemas eficientes / ineficientes

Sistemas a pasto / confinado

Importador de lácteos

OBRIGADArosangela.zoccal@embrapa.br