PRODUTOS LNF PARA PRODUÇÃO DE ETANOL E ÁLCOOL POTÁVEL A PARTIR DE CEREAISA LNF Latino Americana conta com uma linha completa de produtos para produção de etanol e álcool potável a partir de fontes de amido, tanto de cereais como tubérculos (mandioca e batata).

� Enzimas para hidrólise do amido e enzimas auxiliares;

� Leveduras especiais para fermentação de mosto a base de cereais;

� Micronutriente especial para propagação de leveduras;

� Alfa-ácidos naturais para controle de bactérias na fermentação;

� Beta-ácido natural para controle de bactérias no mosto;

ENZIMAS PARA HIDRÓLISE DE AMIDO (ÁLCOOL POTÁVEL)Etapa de Liquefação: a LNF conta com uma ga-ma de diversas enzimas alfa-amilases para hi-drólise inicial do amido até dextrina. A escolha da alfa-amilase mais indicada é feita após ava-liação de processo e matéria-prima.

Etapa de Sacarificação: temos uma grande va-riedade de amiloglucosidases para esta etapa de processo. A escolha do produto mais adequado vai variar conforme a matéria-prima e o processo. Muitos clientes realizam a sacarificação simulta-neamente à fermentação.

Já outros tem as etapas de sacarificação bem definidas, com tanques para essa reação.

A escolha da amiloglucosidase que trará maior benefício depende dessas variáveis.

Enzimas Auxiliares: enzimas que atuam em outros açúcares, que não o amido e visam me-lhorias de processo e maiores ganhos de rendi-mento fermentativo e qualidade do produto.

Viscozyme L: atua nas porções de açúcares in-fermentescíveis como celulose, hemicelulose, xilose, entre outros. Auxilia na redução de vis-cosidade e melhora etapas de processo, como a filtração de malte por exemplo.

Sanferm Yield: melhora viscosidade do mosto trazendo ganhos de rendimento na produção de amidos modificados e etanol a partir de cereais.

A qualidade das enzimas LNF é garantida pela

LEVEDURAS SELECIONADAS – ESPECIAIS PARA FERMENTAÇÃO DE ÁLCOOL/ETANOL DE CEREAISA LNF trabalha com 2 tipos de leveduras especiais para fermentação de cereais. Uma delas para fer-mentação de baixa concentração de sólidos e teores de etanol menores que 13%, já outra para alta concentração de sólidos e teores de etanol acima de 13%.

Levedura Thermoresistente LNF/Angel para Cereais;Levedura Alcoholresistente LNF/Angel para Cereais;

PrinciPais características das Leveduras LnF/angeL cereais � Altamente tolerantes à temperaturas altas (até 42°C); � Altas taxas de brotamento (cél/ml); � Alta taxa de viabilidade celular na propagação;

98,00%

96,00%

94,00%

92,00%

90,00%

88,00%

86,00%

84,00%

82,00%

80,00%

Panif. 1 Selec. Concorrente AlcoholResistente ThermoResistente

91,00%

COMPARATIVO VIALIDADE CELULAR (%)

95,80%

96,60% 97,00%

Tempo de propagação nesse caso = 11hs e com uso de nutrientes balanceados (Destilaria no Paraguai)

� Alta taxa de células de leveduras propagadas

180.000.000

160.000.000

140.000.000

120.000.000

100.000.000

80.000.000

60.000.000

40.000.000

20.000.000

0

Panif. 1 AlcoholResistente ThermoResistente

122.304.348

COMPARATIVO FORMAÇÃO POPULAÇÃO LEVEDURAS (cel/ml) - ETAPA DE PROPAGAÇÃO

152.500.000156.000.000

Tempo de propagação nesse caso = 11hs e com uso de nutrientes balanceados (Destilaria no Paraguai)

� Alto rendimento fermentativo

400.00

395.00

390.00

385.00

380.00

Panif. 1 Selec. Concorrente ThermoResistente

382.89

COMPARATIVO RENDIMENTO FERMENTATIVO (Lts Etanol/ton)

394.18

396.93

Cada levedura teve 10 fermentações avaliadas – tempo médio de fermentação de 52hs

� Velocidade de fermentação; � Leveduras com certificado Kosher e NO GMO;

DERIVADOS DE LÚPULO PARA CONTROLE DE BACTÉRIAS NA PROPAGAÇÃO/FERMENTAÇÃO E MOSTOA LNF Latino Americana trabalha com uma linha completa produtos derivados de lúpulo. Alfa-ácidos (LactoStab e IsoStab) usados na propagação e fermentação para controle das bactérias e maior ganho de rendimento fermenta-tivo. Além desses produtos trabalha com uma beta-ácido (LupuStab) para controle das bactérias no mosto.

PrinciPais características do uso de Lactostab e isostab controLe bactérias na ProPagação e Fermentação

� Manutenção de altas taxas de viabilidade na propagação de leveduras;

� Excelente controle de bactérias na etapa de propagação;

8.00 E+05

6.00 E+05

4.00 E+05

2.00 E+05

Produto BaseMonensina (5ppm)

Produto BaseVirginamicina (5ppm)

LactoStab (25ppm) IsoStab (25ppm)

6.25 E+05

INFECÇÃO NA ETAPA DE PROPAGAÇÃO (bactérias/ml)

4.78 E+05

1.64 E+05

2.46 E+05

Etapa de propagação = 12hs

A qualidade dos derivados de lúpulo LNF é garantida pela

� Menor formação de ácido lático ao final da fermentação;

1.000

0.840

0.680

0.520

0.360

Produto BaseMonensina (3ppm)

Produto BaseVirginamicina (3ppm)

LactoStab (10ppm) IsoStab (10ppm)

0.893

FORMAÇÃO ÁC. LÁTICO (g/L) NA ETAPA DE FERMENTAÇÃO

0.694

0.513

0.463

Tempo total de fermentação – 60hs (Destilaria no Brasil – MT)

� IsoStab e LactoStab são 100% naturais e podem ser usados para produção de DDGs livre de resíduos de antibióticos;

� Ativos em várias faixas de pH e não degradados em altas temperaturas; � Cumprem os regulamentos da União Europeia em relação a aditivos alimentares para animais. � Produto certificado Kosher;

uso de LuPustab no controLe de bactérias do mosto

O LupuStab é um beta-ácido muito ativo contra bactérias gram +. Tem como principais características ser termoestável e 100% natural, por isso é usado no tratamento das bactérias no mosto de cereais.A dosagem é em nível de ppm’s e variável conforme o grau de infecção verificada na matéria-pri-ma. Para melhor aplicação do produto, um engenheiro da LNF irá auxiliar nas dosagens do produto.

nutriente Líquido Para ProPagação e Fermentação

A LNF dispõe de nutriente líquido VitaHop Silver produzido pela Betatec e fornecido em base líquida para melhor eficiência fermentativa. O produto é dosado no tanque de propagação ou de fermentação em níveis de ppm’s.

O produto é derivado da própria levedura e reconhecido pelo USDA.

215.0

210.0

205.0

200.0

195.0

190.0

185.0

180.0

175.0

Control

Live

Yea

st C

ells

(CFU

/ml)

VitaHop Silver

187.0

LIVE YEAST CELL COUNTS AT PROP SEND

211.0

VitaHop Silver Treatment increased the live yeast counts atthe end of propagation by 12.8% over the control.

0.532

0.530

0.528

0.526

0.524

0.522

0.520

Control

% E

than

ol (w

/v)/

Brix

VitaHop Silver

0.524

EFFECT OF VITAHOP SILVER ON ALCOHOL YIELDS

0.530

% Ethanol/Brix ratio is used as an indicator to determine thealcohol yield for each batch. The comparison clearly showsthat the VitaHop Silver increased the average alcohol yield

by 1.14% or 1,640 gallons/day.