PROGRAMA 100% QUALIDADE: CIÊNCIA E ARTE JUNTAS PELA ... · programa 100% qualidade: ciÊncia e...
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LUIZ ROBERTO S. RODRIGUES VICE PRESIDENTE
ACENPP
PROGRAMA 100% QUALIDADE: CIÊNCIA E ARTE JUNTAS PELA CONSTRUÇÃO
DE UMA CADEIA SUSTENTÁVEL
PROGRAMA 100% QUALIDADE: CIÊNCIA E ARTE JUNTAS PELA CONSTRUÇÃO DE UMA CADEIA SUSTENTÁVEL
ESTRUTURA APRESENTAÇÃO
1. INTRODUÇÃO
2. ARTE X CIÊNCIA
3. BP’S PARA
SUSTENTABILIDADE
4. 100% QUALIDADE
5. CONSIDERAÇÕES FINAIS
1. INTRODUÇÃO
O PROCESSO DE APRENDIZAGEM
COMO PENSAR DE MANEIRA SISTÊMICA?
PROGRAMA 100% QUALIDADE: CIÊNCIA E ARTE JUNTAS PELA CONSTRUÇÃO DE UMA CADEIA SUSTENTÁVEL
1. INTRODUÇÃO
PRECONCEITO IDEIA RUDIMENTAR CONCEBIDA A PARTIR DE UM CONCEITO PREVIAMENTE DESENVOLVIDO (OXFORD DICTIONARY)
PROGRAMA 100% QUALIDADE: CIÊNCIA E ARTE JUNTAS PELA CONSTRUÇÃO DE UMA CADEIA SUSTENTÁVEL
1. INTRODUÇÃO
PARADIGMA MODELO OU PADRÃO (OXFORD DICTIONARY)
MODELO SISTEMA USADO COMO EXEMPLO PARA SER SEGUIDO OU IMITADO (OXFORD DICTIONARY)
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2. ARTE X CIÊNCIA
ARTE - UMA HABILIDADE EM FAZER
ALGUMA COISA ESPECÍFICA, ADQUIRIDA POR ALGUÉM ATRAVÉS DA PRÁTICA
(OXFORD DICTIONARY)
CIÊNCIA - CORPO DE CONHECIMENTOS A RESPEITO DE ALGUM ASSUNTO SISTEMATICAMENTE ORGANIZADO (OXFORD DICTIONARY)
PROGRAMA 100% QUALIDADE: CIÊNCIA E ARTE JUNTOS PELA CONSTRUÇÃO DE UMA CADEIA SUSTENTÁVEL
2. ARTE X CIÊNCIA QUAL É A ORIGEM DESSE
PERFIL SENSORIAL DE CAFÉ?
ARTE – PRECONCEITO – PARADGIMA – SINAPSES ANTIGAS
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2. ARTE X CIÊNCIA
COMO PRODUZIR ESSE PERFIL EM SUAS POSSÍVEIS
ORIGENS?
ARTE + CIÊNCIA: PENSAMENTO SISTÊMICO– NOVAS SINAPSES - MÉTODO
BPA’S +
BPCPC
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3. BP’S PARA SUSTENTABILIDADE
DESAFIOS PARA BUSCA DA SUSTENTABILIDADE NA CADEIA
BOAS PRÁTICAS 3 C’S
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3. BP’S PARA SUSTENTABILIDADE
FENOTIPO = GENOTIPO X AMBIENTE
1. CLIMA: - MACRO - MESO - MICRO CAUSAS X EFEITOS... 2. MANEJO DA CULTURA: 3C’S
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3. BP’S PARA SUSTENTABILIDADE MANEJO DO SOLO
PROGRAMA 100% QUALIDADE: CIÊNCIA E ARTE JUNTAS PELA CONSTRUÇÃO DE UMA CADEIA SUSTENTÁVEL
N P K Ca Mg S
Fe Zn Cu B Mn Mo
3. BP’S PARA SUSTENTABILIDADE
MANEJO NUTRICIONAL
NUTRIÇÃO = (PLANTA – SISTEMA) X F
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3. BP’S PARA SUSTENTABILIDADE
MANEJO PRAGAS E DOENÇAS
J F M A M J J A S O N D
BASIS FOR
TECHNICAL
DECISIONS
TAXONOMY
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CH
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ICA
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NATURAL ECOSSISTEM CONTROL
CONTROL LEVELS
SAMPLING
GE
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TIC
AL
RE
SIS
TE
NC
EINTEGRATED
MANEGEMENT
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3. BP’S PARA SUSTENTABILIDADE
MANEJO PRAGAS E DOENÇAS
PATOGENO
CONDIÇÕES AMBIENTAIS
HOSPEDEIRO
8,5
25
40
50
80
90
82
12,5
3,51
5
12
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
jan fev mar abr maio jun jul ago set out nov dez%
Infe
cção
% de Folhas com FerrugemLavoura Larga Produtiva - 2005
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3. BP’S PARA SUSTENTABILIDADE
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3. BP’S PARA SUSTENTABILIDADE
NÃO SE GERENCIA O QUE NÃO SE MEDE NÃO SE MEDE O QUE NÃO SE DEFINE NÃO SE DEFINE O QUE NÃO É ENTENDIDO NÃO HÁ SUCESSO NO QUE NÃO É GERENCIADO
W. E. Deming
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PRODUTOR – AGRÔNOMO – PROVADOR - COMPRADOR
GESTÃO ORGANIZACIONAL - NÚCLEOS – COCENPP -
ACENPP
GESTÃO DA ADMINISTRAÇÃO - PROTOCOLOS DE
CERTIFICAÇãO
GESTÃO DA MUDANÇA E INOVAÇãO
-COMPORTAMENTAL - TECNOLÓGICA
GESTÃO DA PRODUÇãO D.O
-CLÍNICAS/VISITAS -CARTILHAS/CAD. CAMPO - PROCESSO PRODUTIVO
GESTÃO DA QUALIDADE -PROCESSOS -ARRANJOS
-CONCURSOS
GESTÃO AMBIENTAL -PROTOCOLOS CERTIFICAÇãO
- MANEJO RESÍDUOS
GESTÃO DA COMERCIALIZAÇÃO
-ACENPP/COCENPP -IG/CERTIFICAÇÕES
-PROFISSIONALIZAÇÃO
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BASIS FOR
TECHNICAL
DECISIONS
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E
INTEGRATED MANEGEMENT
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5. CONSIDERAÇÕES FINAIS
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MUITO OBRIGADO, E QUE DEUS NOS ABENÇOE